19 марта 2024

Мандимицин действует на фосфолипиды клеточной стенки грибов

Анастасия Кузнецова–Фантони

Deng et. al / Nature, 2025

Китайские исследователи открыли мандимицин — новое вещество, обладающее противогрибковой активностью. В экспериментах оно эффективно действовало на грибы, внесенные в список приоритетных патогенов ВОЗ, а также не обладало нефротоксичностью, в отличие от многих существующих противогрибковых препаратов. Работа опубликована в Nature.

Резистентность микроорганизмов к действию лекарственных препаратов — большая проблема для медицины. И хотя устойчивость к противогрибковым препаратам — нестатину, натамицину и амфотерицину B — встречается относительно редко, в 2009 году медики открыли резистентную Candida auris, которая представляет собой серьезную угрозу для больниц. Кроме этого, нестатин и натамицин и амфотерицин B токсичны для почек.

Цзунцян Ван (Zongqiang Wang) из Китайского фармацевтического университета с коллегами нашел новое вещество, которой обладает противогрибковым действием. Для этого исследователи проанализировали 316123 бактериальных генома, и определили 1,78 миллиона генетических кластеров, которые теоретически должны кодировать биологически активные вещества. Затем они построили филогенетическое древо и по нему нашли эволюционно самый новый кластер, связанный с полиеновыми антимикотиками (к которым также относится натамицин, нестатин и амфотерицин B).

Вещество назвали мандимицином. Ученые затем синтезировали его и проверили на грибах, которые ВОЗ внесла в список приоритетных грибковых патогенов. Мандимицин оказался эффективен в отношении всех грибов, включая Candida auris, с минимальной ингибирующей концентрацией от 0,125 микрограмма на миллилитр до 2 микрограмм на миллилитр.

Ученые также проверили нефротоксичность нового вещества. Для этого они с помощью подкожной и внутривенной инъекции кололи мышам 30 миллиграм на киллограм веса мандимицина и для сравнения 4 миллиграмма на киллограмм веса амфотерицина B. Затем исследователи измерили у мышей транскрипцию маркеров повреждения почки — у мышей, которым вкололи мандимицин, их не нашли, а у мышей, которым вкололи амфотерицин B, повышение было значительным (p < 0,0001).

Экспрессия генов маркеров повреждения почки
Deng et. al / Nature, 2025

Мандимицин имеет преимущество перед остальными полиеновыми антимикотиками — он прикрепляется не к эргостеролу на клеточной мембране грибов, а к фосфолипидам. Это позволяет ему обходить лекарственную устойчивость, которую выработали некоторые грибы. Теперь препарату предстоит показать себя в клинических испытаниях.

Грибковые инфекции представляют серьезную угрозу для общества. Ученые подсчитали, что ежегодно от заболеваний и состояний, вызванных различными грибками, погибает около 3,8 миллиона человек во всем мире.

https://nplus1.ru/news/2025/03/19/mandimycin?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fd726d8f0-2db8-5f69-9430-75ce5ee07d73

19 марта 2025

Людмила Карнадолина 

Неожиданная весенняя метель может благоприятно повлиять на весенний грибной урожай в регионе.

Фото: Игорь Юдин

В Ростовской области из-за резкого похолодания начало грибного сезона весной может перенестись. Размышлениями о предстоящем урожае поделился грибник с многолетним стажем Игорь Юдин.

Хотя в 2025 году весна пришла в регион по расписанию, жители Дона не остались без традиционного снегопада в марте. На область обрушился сильный снегопад утром 19 марта. Синоптики обещают, что такая погода сохранится до утра 20 марта. А ночью температура воздуха может опуститься в некоторых районах до -6 градусов. На удивление, смена погоды благоприятно сказывается на предстоящий весенний сезон.

— Для того чтобы понять, что предстоит богатый урожай весной, нужно всего два фактора. В этом году у нас было немного дождей и совсем мало снега, что, к сожалению, не может не расстраивать. Но, как говорится, чем богаты, тем и рады. Также очень важно тепло. Очень важна обильно увлажненная почва и резкое потепление. Тогда грибницы пойдут в рост, — рассказывает Игорь.

Если эти два фактора сложатся, то донских грибников ждет продуктивная охота. Однако дончанин предупредил, что охота за грибами — это как рыбалка. В один день может вовсе «не клевать», а в другой не хватит места, чтобы унести.

Подготовка к грибной охоте

Из-за резкого похолодания поход за весенними грибами может отложиться на несколько дней. Однако опытные грибники уже начинают подготовку. Уже в эти выходные они собираются пройтись по своим грибным местам, чтобы разведать обстановку. Кроме того, настало время проверить свои корзинки, подлатать, если разлезлись.

— Еще немаловажно подготовить свое транспортное средство. Машина должна быть способна проехать по бездорожью и выдержать экстремальные условия, — уточняет грибник.

Энтолома

Весенние грибы в Ростовской области

Самый знаменитый весенний гриб — это сморчок.

— В нашем регионе можно встретить большое разнообразие сморчковых. Они очень вкусные. Их можно жарить, мариновать, сушить. Все, что душа пожелает. Они деликатесные, их подают в ресторанах и даже отправляют на экспорт. Их хотели запретить собирать, но хорошо, что потом подумали и отменили, — рассказывает опытный грибник.

Синеножка

Еще Донской регион славится синеножкой, майской рядовкой, вешенкой и энтоломой. Однако с ними нужно быть уже аккуратнее. Некоторые виды имеют довольно ядовитых двойников. Неопытный грибник может не сразу отличить их друг от друга. Поэтому, когда только начинаешь осваивать искусство грибной охоты, лучше иметь рядом опытного наставника.

— А так мы, грибники, очень все с терпением ждем первые весенние грибы. Я думаю, уже на эти выходные люди поедут все-таки на разведку, несмотря на погоду, снег, похолодания и так далее. Тогда уже уже можно будет в принципе делать отчет, делать выводы, — отметил Игорь.

Грибник также добавил, что в соседнем регионе Краснодарском крае уже нашли первых сморчков 7 марта. А вот в Ростовской пока таким весенним подарком природа еще не наградила.

Рядовка майская

https://donday.ru/nachalo-gribnogo-sezona-v-rostovskoj-oblasti-okazalos-pod-ugrozoj-iz-za-poholodanija.html

19 марта 2025

Активность клещей в весенне-летний период особенно возрастает.

Ученые из Университета Масарика в Чехии установили, что самой привлекательной для клещей является вторая группа крови. Результаты исследования опубликованы в журнале Annals of Agricultural and Environmental Medicine (ААЕМ).

Исследователей интересовали биохимические факторы, которые могут объяснить предпочтения клещей. Понимание механизмов, привлекающих паразитов к определенной группе крови, может стать основой для разработки новых методов защиты от укусов и профилактики опасных заболеваний, передаваемых этими паразитами.

В ходе эксперимента клещей Ixodes ricinus помещали в изолированную среду, где им предоставлялся доступ к образцам крови различных групп.

Результаты показали, что клещи проявляли наибольший интерес к крови второй группы — A (II). Для подтверждения этой закономерности эксперимент повторяли более ста раз, и каждый раз наблюдалась аналогичная реакция.

Клещи — маленькие членистоногие из класса паукообразных — являются переносчиками множества инфекций. Они обитают в травянистых и лесных зонах с высокой влажностью и тенистыми участками. Эти паразиты могут передавать серьезные болезни, включая клещевой вирусный энцефалит, который поражает центральную нервную систему и может привести к инвалидности или летальному исходу.

Ученые предупредили, что особенно высок риск укусов клещей в весенне-летний период, когда их активность возрастает.

https://health.mail.ru/news/3934707-nazvana-samaya-privlekatelnaya-dlya-kleschej-gruppa-krovi/?frommail=ft_ml&mt_sub3=307&utm_partner_id=307&utm_partner_id=625

19 марта 2025

Автор: Мария Базанова

Всех неравнодушных приглашают присоединиться к лесному субботнику, который пройдёт 12, 19 и 26 апреля. Информация об этом появилась в сообществе «Грибы и грибники Калининградской области» во «ВКонтакте».

Лесные зоны, которые больше всего нуждаются в уборке, выберут по итогам голосования в группе. Участие могут принять все желающие: для этого надо просто оставить комментарий под соответствующим постом.

Сбор участников в 10:00. Места выберут после голосования.

Планы на субботник:

• Очисть природу от мусора,
• Провести день на свежем воздухе в компании единомышленников,
• Поделиться опытом,
• Выпить горячий чай и получить фирменные подарки от Ассоциации грибников.

«Мы уже согласовали установку мусорных контейнеров с Министерством природы области, и они будут установлены в выбранных нами лесах», — сообщают организаторы.

https://klops.ru/afisha/2025-03-19/352733-vremya-sobirat-musor-zhiteley-kaliningradskoy-oblasti-priglashayut-prisoedinitsya-k-aprelskim-subbotnikam

19 марта 2025

Назван неожиданный продукт для защиты клеток от старения

Диетолог Солнцева: Грибы предотвращают преждевременное старение клеток.

Грибы имеют иммуномодулирующее действие, защищают организм от избыточного холестерина и предотвращают преждевременное старение клеток, считает врач-диетолог, терапевт Татьяна Солнцева. Неожиданный продукт для долголетия она назвала в беседе с aif.ru.

По словам врача, положительный эффект грибов объясняется наличием в них особого вида растворимых волокон — бета-глюканов. В большом количестве они содержатся в грибах рейши, майтаке, шиитаке, вешенках. Также Солнцева указала, что бета-глюканами богаты овес, ячмень, дрожжи и некоторые виды водорослей. «Попадая в кишечник, они превращаются в желеобразную субстанцию, обволакивают стенки кишечника и тем самым замедляют всасывание глюкозы и “плохого” холестерина», — объяснила диетолог.

Кроме того, Солнцева отметила, что бета-глюканы способны активизировать клетки иммунной системы для защиты от вирусов, бактерий и других возбудителей.

Они оказывают антивозрастной эффект на кожу и предотвращают преждевременное разрушение клеток.

По словам врача, ряд исследований подтвердили, что бета-глюканы увеличивают эффективность химиотерапии и снижают ее побочные действия. Помимо этого, они помогают лучше переносить лучевую терапию.

https://health.mail.ru/news/3934698-nazvan-neozhidannyij-produkt-dlya-zaschityi-kletok-ot-stareniya/

19 марта 2025

В феврале подразделения радиационного контроля территориальных центров гигиены и эпидемиологии Гомельской области провели исследования 104 проб пищевых продуктов и 69 проб воды на содержание цезия-137.  

Как рассказали в областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, из государственного сектора исследовано 60 проб. Превышений гигиенических нормативов содержания цезия-137 и стронция-90 в пищевых продуктах и воде не установлено. 

Из частного сектора на содержание цезия-137 исследовано 44 пробы пищевых продуктов, превышения выявлены в трех (6,8%) пробах в Наровлянском районе: двух пробах грибов сушеных, одной пробе грибов свежих и продуктов их переработки. При нормативе 2500 Бк/кг, уровни содержания цезия-137 в пробах грибов сушеных составили от 6109 до 9694 Бк/кг. При нормативе 500 Бк/кг, уровень содержания цезия-137 в пробах грибов свежих и продуктов их переработки составил 820 Бк/кг. 

Проведены исследования 21 пробы воды и пищевых продуктов на содержание стронция-90, превышений Гигиенического норматива не установлено.  

Областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья информирует, что провести лабораторные исследование продукции, произведенной в личных подсобных хозяйствах, в том числе дикорастущих грибов и ягод можно в любом территориальном центре гигиены и эпидемиологии. Исследования для населения проводятся бесплатно. Объем пробы дикорастущей продукции, представляемой для исследования, должен составлять не менее 0,5 л (для сухих грибов не менее 100 г). Информация о результатах исследования выдается устно в день обращения. 

gp.by

Беларусь, Гомельская область, грибы, Наровля, Наровлянский район

(источник: https://narovlya.by/novosti/obschestvo/v-narovlyanskom-rajone-vyyavili-sushenye-griby-s-povyshennym-urovnem-radiatsii/)

19 марта 2025

Слышали про грибной кофе? Новый напиток, состав которого понятен из названия, понравился последователям здорового образа жизни и покорил социальные сети. А что о нем думают эксперты?

Грибной кофе готовится просто. Обычный кофе смешивают с молотыми лекарственными грибами. Но не с шампиньонами и вешенками, в ход идут чага, кордицепс, рейши, ежовик гребенчатый и другие подобные виды.

Диетолог Бет Червони в беседе с TODAY.com отметила, что перечисленные грибы признают «адаптогенами». Адаптогены обладают общими оздоравливающими свойствами, богаты фитонутриентами, антиоксидантами и активно используются в восточной медицине.

Достаточного количества исследований, подтверждающих пользу грибного кофе, пока нет. Сделать выводы о свойствах напитка сложно: важна частота приема и дозировки. Однако специалисты не отрицают, что «чудо-средство» действительно активизирует иммунную систему, спасает от стресса и выгорания, улучшает выносливость и помогает крепко спать.

Как правило, грибной кофе безопасен для большинства людей при умеренном потреблении. Все адаптогенные грибы не токсичны и не «реагируют» друг с другом. Но если есть аллергия на грибы, мочекаменная болезнь или нарушения пищеварения, эксперименты лучше отложить. В любом случае потребуется консультация врача.

https://bb.lv/statja/eda-i-recepty/2025/03/19/obeshhaet-krepkii-immunitet-um-i-son-zacem-v-kofe-nacali-dobavliat-griby

19 марта 2025

Автор: Мария Базанова

В 2025 году православные держат Великий пост с 3 марта по 19 апреля. Даже если вы не придерживаетесь этой традиции, интересно вспомнить, какие рецепты она подарила русской кухне. Как наши предки готовили постные супы в XIX веке, рассказала Елена Колесникова в подкасте «Ананасы и рябчики».

Православная традиция предписывает верующим во время поста воздерживаться от «скоромных» продуктов. Речь идёт о мясе, животном жире, «молочке» и яйцах. Есть и другие ограничения, связанные с конкретными неделями или днями, и все они повлияли на кулинарную традицию.

Постной считается, в первую очередь, пища растительного происхождения. Однако блюда должны содержать достаточно полезных веществ, чтобы человек не подорвал своё здоровье. 

Супы в пост чаще всего варили из грибов. Грузди, боровики, опёнки и их собратья содержат больше белков, чем овощи, и позволяют питаться сытнее. Грибные «гирлянды» над печкой, которые у многих ассоциируется с крестьянской избой, появились именно поэтому. 

Коротко о бульоне

В бульон сгодятся грибы как свежие, так и засушенные. В последнем случае их надо за полчаса до варки залить тёплой водой, дать настояться. После жидкость сливаем, продукты заливаем холодной водой. В таком виде будущий бульон ставят на плиту. 

Хозяйке на заметку: если изначально ошпарить ингредиенты кипятком, грибы потеряют много полезных веществ и не смогут отдать супу вкус и аромат.

Солить блюдо стоит только после добавления трав, овощей, лапши или крупы. В качестве приправ традиционно используют лавровый лист и перец.

Николаевские щи

Ингредиенты:

1. бульон,
2. две луковицы,
3. четыре столовые ложки горчичного масла,
4. около килограмма кислой капусты,
5. одна морковь,
6. корень петрушки, 
7. одна репа,
8. столовая ложка муки,
9. две столовых ложки томатного пюре.

Луковицы нужно нашинковать и положить в кастрюлю, после чего добавить горчичное масло и поставить на плиту. Смесь слегка поджариваем, помешиваем и засыпаем нарезанной тонкими полосками капустой. Добавляем морковь, измельчённую или протёртую до состояния каши. Следом в кастрюлю должны попасть петрушка, репа и томатное пюре. Всё это необходимо накрыть крышкой и тушить на лёгком огне примерно час, изредка помешивая.

Потом суп следует развести овощным или грибным бульоном. Заправляют его пассеровкой — поджаренной мукой с маслом (берём по столовой ложке того и другого). Далее в кастрюлю можно бросить парочку нарезанных грибов и прокипятить, после чего подавать к столу.

Борщок с грибными пирожками

Ингредиенты:

1. четыре свёклы,
2. 100 граммов сушёных грибов,
3. 100 граммов отваренного риса,
4. ложка сливочного масла,
5. тесто (около 800 граммов муки, стакан воды и 100 граммов сливочного масла),
6. зелёный лук.

Вымытые и разрезанные на четыре части свёклы в кожуре нужно сварить в несолёной воде. Потом то же самое проделать с грибами, пока они не станут мягкими. По готовности сливаем навар, процеживаем и смешиваем свёклу с грибами. Солят борщок только перед подачей на стол.

Едят этот суп традиционно с пирожками. Чтобы их приготовить, понадобится фарш из мелко нашинкованных грибов и лука. Начинку заворачивают в тонко раскатанное тесто и жарят в масле. Можно приготовить один пирог и разрезать его перед подачей. Иногда эти кусочки, положенные в тарелку, заливают супом.

https://klops.ru/afisha/2025-03-18/352617-borschok-s-gribami-i-nikolaevskie-schi-dva-postnyh-supa-po-retseptam-xix-veka-kotorye-udivyat-domashnih

19 марта 2025

Хотя грибы рода Piloderma широко распространены, ученые обнаружили пять ранее неизвестных видов. Один из них часто встречается в Северной Европе, а другой можно увидеть только в старовозрастных лесах. Открытия Уппсальского университета, опубликованные в журнале Fungal Biology, показывают, что разнообразие этого рода гораздо больше, чем считалось ранее, и некоторые из новых видов рискуют исчезнуть из-за вырубки старовозрастных лесов.

Многие грибы рода Piloderma являются одними из самых распространенных видов грибов в Швеции. Они связаны с деревьями в форме симбиоза, называемого микоризой, где грибы помогают своим хозяевам получать воду и питательные вещества в обмен на сахар. Это делает их очень важными для функционирования и роста лесных экосистем.

Исследователи обнаружили пять новых видов этого рода. С учетом еще семи новых видов, открытых в прошлом году, род Piloderma увеличился в три раза и превратился из небольшого в средний. «Мы уже давно заметили, насколько важны виды Piloderma в микоризном симбиозе. Приятно, что теперь мы можем, разграничив и назвав эти виды, сделать их видимыми и рассказать о них», — говорит Мартин Райберг, профессор кафедры биологии организмов.

Один из новых описанных видов — Piloderma fugax. Этот вид является редким, он был обнаружен в Швеции и Норвегии. Его экология отличается от других видов рода, поскольку он растет только в старовозрастных лесах. Поскольку этот вид малочисленный и его трудно обнаружить, исследователи дали ему название fugax, что в переводе с латыни означает «пугливый, робкий или скромный».

«Интересно, но и немного страшно видеть, что в таком роде, как Piloderma, где, как мы раньше считали, все виды распространены, есть скрытые виды старовозрастных лесов. Они рискуют исчезнуть по мере того, как лесной ландшафт превращается из естественных лесов в плантации. Из-за незначительных размеров их никто не обнаружил. Я надеюсь, что наше исследование поможет большему числу людей узнать о таких видах и лесах и оценить их значимость», — говорит Стен Свантессон, ведущий автор исследования.

В ходе работы ученые искали новые виды в Швеции, Норвегии, Финляндии и Литве. Они собирали плодовые тела грибов и просматривали коллекции, уже сделанные в рамках других исследовательских проектов. Затем потенциально новые виды сравнивались с уже существующими, чтобы убедиться, что они действительно новые.

«Виды считаются новыми, если на основе секвенирования ДНК мы можем установить, что они биологически отличаются от существующих видов, то есть если между ними не происходит размножения. Затем мы используем данные из образцов почвы и кончиков корней, загруженные в международные базы данных генов из предыдущих исследований, чтобы получить больше информации об их географическом распространении и экологии», — говорит Стен Свантессон.

Среди пяти найденных новых видов был и Piloderma luminosum. Этот вид был легко узнаваем по почти светящимся плодовым телам от желтого до оранжевого цвета. Он был выделен из комплекса видов, включающего столь же распространенный вид Piloderma byssinum. Разница между ними невелика, но постоянна.

«Эти два вида часто растут рядом друг с другом и встречаются в образцах почвы и кончиков корней. Выделив их как разные виды, теперь можно изучить их дифференциацию — освоили ли они разные ниши или различные факторы привели к тому, что исходный вид разделился на два», — заключил Стен Свантессон.

[Фото: Sten Svantesson / Fungal Biology]

Автор Анна Щербакова Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)

https://scientificrussia.ru/articles/novyj-skromnyj-grib-obnaruzen-v-starovozrastnom-lesu