В целом на территории региона работает 60 таких пунктов. На совместном выездном заседании секции по природным ресурсам и экологии и профильного комитета Законодательного Собрания депутаты накануне посетили заготовительный пункт «Земляки» в поселке Шушенское. Это один из четырех пунктов, созданных в крае при поддержке правительства региона.
Парламентариям продемонстрировали высокотехнологичное оборудование заготовительного пункта для переработки лесных даров, которые принимаются у местных жителей: инфракрасную газовую сушку, микроволновую вакуумную установку, оборудование для переработки кедровой шишки, веялку.
Переработанные продукты реализуются в кооперативном магазине. Здесь можно купить таежные ягоды, орехи, грибы, растительные чаи. Председатель краевого сельскохозяйственного комплексного потребительского кооператива «Агрофедерация» Сергей Матяш рассказал о том, что в крае организовано порядка 60 пунктов приема дикоросов, к сбору которых привлечены жители 8 районов края.
По итогам прошлого сезона заготовлено 214 тонн продукции, переработано свыше 145 тонн дикоросов. Создано 17 постоянных рабочих мест, ежегодно привлекаются до 1000 сезонных сборщиков. Но проблема кадров по-прежнему остаётся актуальной. Председатель комитета Виталий Дроздов отметил востребованность и уникальность предприятия. Проблемы и перспективы его развития станут темой обсуждения на сегодняшнем заседании.
Как сообщили «Фонтанке» в Комитете по благоустройству, 1 июня ствол дерева избавлен от трутовика. Гриб срезали, но участь ивы это едва ли облегчит. Она уже была на карандаше у сотрудников садово-паркового предприятия.
Говорят, что дерево больное и засохшее, его определили в рубку.
«Украшение», похожее на Laetíporus sulphúreus, 30 мая заметила читательница «Фонтанки». Жизнерадостно-желтый гриб, известный также как «куриный» или «ведьмина сера», не сулит дереву ничего хорошего — он разрушает ослабленные растения, в стволах которых есть гниль.
В Комитете уточнили, что больше серно-желтого трутовика в парке не увидели.
Новое исследование показывает, что грибы и другие грибы могут сохранять более низкую температуру, чем окружающая среда. Открытие может рассказать больше об эволюции этих организмов и о том, как они могут реагировать на продолжающееся глобальное потепление. Новое исследование было опубликовано в PNAS.
Как и некоторые из лучших научных открытий, эта регулировка температуры была обнаружена случайно, когда один из исследователей тестировал тепловизионную камеру во время пандемии и заметил, что грибы, растущие в близлежащих лесах, оказались холоднее, чем окружающая растительность.
Затем исследователь нанял группу молекулярных биологов из Университета Джона Хопкинса в Мэриленде и коллегу из Университета Пуэрто-Рико, чтобы более подробно изучить происходящее.
«В отличие от животных и растений, температура и терморегуляция грибов относительно неизвестны», — пишут исследователи в своей опубликованной статье. «Наши данные показывают, что не только грибы, но и сообщества дрожжей и плесени могут поддерживать более низкую температуру, чем окружающая их среда».
Хотя об охлаждении грибов сообщалось и наблюдалось, оно не изучалось так тщательно. Здесь команда проанализировала грибы в дикой природе и другие виды грибов в лаборатории, чтобы проверить разницу температур.
Было показано, что в среднем грибы на 2,9° C холоднее окружающего воздуха с диапазоном погрешности 1,4° C. У некоторых видов грибов температура гриба была на 5,9° C ниже.
С помощью лабораторных экспериментов, в которых можно было манипулировать содержанием и температурой воды, исследователи подтвердили, что грибы регулируют свою температуру посредством эвапотранспирации или выделения воды в воздух. Значительное количество воды может удерживаться под шляпками грибов, прежде чем будет выпущено медленно и равномерно.
Кроме того, другие типы грибов могут проделывать тот же трюк, при этом колонии имеют тенденцию быть более холодными ближе к центру. Кажется, это происходит независимо от внешней температуры, даже если она близка к нулю.
«Мы показываем, что колонии дрожжей и плесени также холоднее, чем их окружение, и используют процесс эвапотранспирации для выделения тепла», — пишут исследователи. «Относительная холодность, по-видимому, является общей характеристикой, наблюдаемой во всем царстве грибов».
Поскольку грибы составляют около 2 процентов биомассы Земли, их охлаждающие свойства могут помочь регулировать местную окружающую среду. Исследователи проверили это, сконструировав простой кулер с грибовидным питанием в рамках своего исследования. Они использовали Agaricus bisporus для эффективного снижения температуры внутри герметичного корпуса — еще одно свидетельство охлаждающей способности грибов.
Эта терморегуляция важна не только для лучшего понимания грибов, но и для моделирования изменения климата. Эти организмы играют жизненно важную роль в экологических циклах на Земле, и нам нужно знать, как они будут адаптироваться в будущем и как они могут помочь адаптироваться другим растениям и животным.
Чего команда не вникла, так это того, почему грибы любят сохранять прохладу. Предыдущие исследования показывают, что потеря воды с паром позволяет грибам создавать локальный поток воздуха, помогающий рассеивать их споры, но остается много вопросов.
«Степень, в которой температура грибов варьируется в зависимости от их экологической ниши, вероятно, зависит от множества факторов, которые требуют дальнейшего изучения», — пишут исследователи. «Температура диких грибов, а также колоний дрожжей и плесени по отношению к окружающей их среде варьируется в зависимости от рода, что позволяет предположить, что могут быть видовые различия в их способности рассеивать тепло».
РИАМО — 1 июн. Комитет лесного хозяйства Московской области запускает в своем Telegram-канале летний фотоконкурс #летовлесу2023, сообщает пресс-служба ведомства.
Летний лес наполнен сочными красками. В это время года можно увидеть природу в самом расцвете сил, услышать пение птиц, понаблюдать за животными, набрать корзиночку ягод и грибов.
Для того, чтобы принять участие, нужно сделать фотографию в лесах Подмосковья. Затем необходимо разместить фото в закрепленном сообщении под постом конкурса или в чатах лесничеств, а также подписать, когда и где сделан снимок и поставить хештег #летовлесу2023.
Победители конкурса получат памятные подарки от регионального Комлесхоза.
Фотографии без хештегов или фотографии, не имеющие отношения к фотоконкурсу, будут удалены модераторами канала.
В четверг, в день рождения комитета лесного хозяйства, было запущено голосование, чтобы выбрать 5 самых красивых фотографий и отметить авторов.
Грибники радуются дождливой погоде и планируют выезды на тихую охоту.
Ранняя весна принесла огромную радость не только садоводам-огородникам, но и грибникам. Сморчки уже прошли, хвастались любители тихой охоты и корзинами с маслятами, сейчас же в группе «Грибы Кировской области» обсуждают «улов» подосиновиков.
-Появились первые красноголовики! Насобирали на грибовницу. Дело было в Кирово-Чепецком районе, – написал автор фото.
Бывалые и начинающие грибники активно обсуждали новость. Большинство сошлись во мнении, что в ближайшие выходные надо ехать в лес и проверять информацию на месте.
– Один красный большой вчера видел на очень солнечном месте на бугре. Прежний рекорд – 15 июня.
– Нет времени объяснять. Срочно выезжаем!
– Надо бежать с проверкой! Сегодня весь день дождь, пойдут грибочки!
Грибным урожаем делятся на фотоснимках жители разных районов Вологодской области
Наш сайт уже рассказывал о первых грибах, которые собирали вологжане этой весной.
Сейчас в социальных сетях появляются снимки подберезовиков и подосиновиков. Так, не с пустыми руками вернулась из лесов Бабушкинского района Екатерина Белозерцева.
«Обычно за грибами мы первый раз ходим именно в мае. Зависит от погоды, но чаще первыми появляются маслята, а в этом году порадовали подберезовики. Нашла четыре гриба», — рассказала Екатерина Белозерцева.
В Устье местные жители похвастались уловом маслят.
Первые грибы, собранные Екатериной Белозерцевой в лесу Бабушкинского районаПо словам грибоведа, подберезовики и подосиновики можно будет найти в вологодских лесах до середины июня.
Почему грибной сезон начался так рано? С этим вопросом мы обратились к специалисту — грибоведу, автору книг о грибах Николаю Буднику.
— Грибница реагирует на перепады температур. Если вспомнить майскую погоду, то как раз так и было: хороший прогрев, а потом резкий спад температуры, при этом достаточное количество влаги — она еще с зимы сохранилась. Такие условия послужили своеобразным сигналом для грибницы на выброс плодовых тел, — пояснил Николай Будник сайту «35медиа». — Кроме того, с осени идет закладка будущих «плодов» или «завязей». Видимо, прошлой осенью условия были благоприятные для их закладывания в большом количестве. Все это и привело к тому, что мы наблюдаем первую волну подберезовиков, подосиновиков — представителей рода обабков. Подберезовики будут до середины июня, можно встретить будет и желто-бурые подосиновики.
По словам Николая Будника, опытный и наблюдательный грибник может найти в лесу и более экзотические грибы.
— Сейчас начался рост трутовика серно-желтого, его еще называют лесной курицей или цыпленком из-за желто-оранжевой раскраски. Он растет на лиственных деревьях — иве, тополе, осине, ясенелистном клене. Трутовики идут в жарку и сушку, из них делают паштеты, готовят супы, — перечисляет Николай Будник. — Есть в вологодских лесах и другие весенние грибы — трутовик чешуйчатый, майская рядовка и, конечно, лесной опенок. За сезон у него бывает 5-6 волн роста. Очень вкусный и ароматный гриб.
Day.Az представляет статью кулинарного эксперта, автора и руководителя проекта DIYAR.AZ «Гастрономическая карта Азербайджана», вице-президента международной федерации ресторанного спорта WFRS Нигяр Амирбековой.
Знакомьтесь, Намик Маилов, выпускник Бакинского государственного университета. С 1989 года Намик муаллим занимается выращиванием съедобных грибов. На его приусадебном участке целая плантация в помещении с датчиками для создания специального микроклимата для роста устричных грибов и шампиньонов. Первое, что приходит на ум от увиденного — от голода тут точно никто не умрет. Рай из огромного количества белковой клетчатки повсюду разных видов и цветов. Растительное мясо, выращенное в специальном субстате экологически чистом — шелуха от семечек. Удивительное зрелище — утрамбованные крышки семечек в аккуратном валике в прозрачном экоматериале, а из них торчат гроздья симпатичных ценных грибочков. Вся эта картина напоминает сюрреалистический лес из подвешенных облаков в виде съедобных грибов.
Грибы — это ценный питательный продукт, который вносит разнообразие в наш пищевой рацион и обогащает организм разнообразными питательными веществами. Все разновидности грибов содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, снижает уровень глюкозы в крови. Грибы содержат витамин Д, который регулирует обмен кальция и фосфора в организме человека, а также положительно влияет на иммунитет и которого особенно не хватает в осенне-зимний период. Также грибы содержат витамины группы В (В2 — витамин красоты, а также необходимый для работы нервной и репродуктивной систем и В3, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему: расширяет сосуды, снижает уровень холестерина), максимально богаты им белые грибы и вешенки. Кроме того, грибы содержат пребиотики, что благотворно влияет на работу кишечника и иммунитет. Также грибы богаты микроэлементами: калий (работа сердца), медь (участвует в усвоении железа, выработки коллагена, образовании энергии в митохондриях), селен (необходим для работы иммунной, мочевыделительной систем, прекрасный антиоксидант), последнего больше всего в грибах шиитаке. И, наконец, грибы богаты белком, необходимым для построения всех клеточных структур нашего организма.
Диетологи считают, что грибы плохо сочетаются с большинством продуктов, и поэтому их лучше употреблять отдельно. Худшие сочетания — с картофелем, рыбой, мучными изделиями, крупами, кабачками и морковью. По мнению диетологов, их можно употреблять с луком, капустой и горохом. Вешенки, или «устричные грибы», очень быстро и просто готовятся, обладают насыщенным вкусом и являются удачным ингредиентом для самых разных блюд
Вешенки (они же «устричные грибы» растут по всему миру в субтропических лесах, очень неприхотливы — и если стоят дороговато, то исключительно в связи с тем, что при транспортировке ломаются. Растут вешенки в регионах с умеренным климатом.
У культивированных грибов есть свои минусы и плюсы. Минус в том, что они значительно менее ароматные и вкусные, чем лесные грибы. А все остальное — сплошные плюсы. Культивированные грибы никогда не бывают червивыми, они продаются повсюду и вполне доступны. Они точно не могут быть ядовитыми. А с кулинарной точки зрения они совершенно универсальны.
Вешенки очень быстро готовятся, обладают насыщенным вкусом и плотной мякотью. Эти грибы, мягкие, немного «резиновые», сладковатые на вкус, используют для приготовления многих блюд. В грибном царстве Намика Маслова есть и «коралловые вешенки» розовато-оранжевого цвета. Они слаще на вкус и готовятся ещё быстрее. Самый удачный способ приготовления вешенок — быстрое обжаривание на сковороде. Подготовленные таким образом грибы используют как начинку для пирогов, в супах, салатах, соте, паштетах и подают как самостоятельное блюдо.
Меня привлекли еще одни интересные диковинные грибы. Шимеджи — это разновидность деликатесных устричных грибов, которые произрастают главным образом на востоке Азии. Так, в Японии и Корее данные грибы популярнее всего. Чаще всего в этих странах кулинары при приготовлении тех или иных блюд отдают предпочтение именно им. Будучи за рубежом, я много раз пробовала эти грибы в различных кулинарных интерпретациях, но сама их не готовила, так как не встречала до сих пор их у нас в продаже.
В Японии часто готовят суп под названием тянконабэ. Одним из обязательных ингредиентов этого блюда являются грибы шимеджи. Интересно, что по традиции, тянконабэ является основным питанием сумоистов. У многих школ сумо и у известных борцов есть фирменный рецепт, который они хранят в тайне. Поэтому любовь к этому супу носит не только гастрономический характер, она связана с национальной гордостью страны Восходящего Солнца — борьбой сумо. Эти грибы обладают приятным и тонким ароматом, насыщенным сливочным вкусом и при этом имеют крепкую структуру. Шимеджи отлично переносят термическую обработку и при этом не теряют своих полезных, поистине чудодейственных качеств. Единственное ограничение состоит в том, что грибы обязательно надо готовить, поскольку в сыром виде шимеджи не пригодны в пищу. Причина в том, что в таком виде грибы плохо перевариваются. Даже при желании попробовать их сырыми, этого не стоит делать, так как такие шимеджи — довольно горькие на вкус. А вот после даже самой минимальной термической обработки эта горечь исчезает.
Калорийность грибов шимеджи невысокая, при этом он практически не содержит жиров. Но все же не стоит в поисках низкокалорийных продуктов для составления диетического рациона или меню правильного питания обращать свое внимание на шимеджи. Ведь любые грибы не советуют употреблять в больших количествах, так как они довольно трудно перевариваются. Значит, побаловать себя оригинальными блюдами из заморского гриба можно, а вот употреблять его часто и в больших количествах не стоит.
В народной медицине грибы шимеджи используют в составе комплексного лечения инфекционных заболеваний кожи. Также врачам со всего света известны полезные свойства этих грибов в борьбе с разнообразными онкологическими заболеваниями, что обусловлено наличием в них микроэлементов, которые способны активно бороться с предотвращением развития всевозможных злокачественных опухолей.
Лично мне шимеджи нравятся больше чем вешенки. Они более нежные, интересные на вкус и универсальные. Благодаря Намик муаллиму, я смогла приобрести наисвежайшие шимеджи и, наконец, то сама их приготовила.
Мне было очень приятно познакомиться с еще одним знатоком своего дела — повелителем грибов. Намик Маилов специалист в этой области, на столько, что ему спокойно можно было бы доверить управление грибным хозяйством Азербайджана. Он справился бы на отлично.
Делюсь с вами простым рецептом:
На 400 гр вешенок: топленое сливочное и оливковое масло не много, 2 зубчика чеснока, 4 пера зеленого лука, 3 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки белого вина, соль и перец по вкусу.
Грибов на один вок не должно быть слишком много. Грибы должны жариться, а не вариться. Крышку закрывать не нужно (если все нарезано верно, процесс обжарки пройдет быстро согласно технологии). Грибы промыть и высушить, в раскаленную сковороду вок налить масло топленое и оливковое, разогреть и добавить грибы, обжаривать, помешивая минут 7 с добавлением соевого соуса и вина, далее добавить чеснок, соль и перец, обжарить еще 3 минуты постоянно помешивая. В конце жарки положить в сковородку нарезанный на искорок (как макароны пенне (перья в переводе с итальянского) зеленый лук. Блюдо готово. Приятного аппетита. По такому же рецепту можно поджарить и мелкие вешенки или разделенные в ручную вдоль волокон грибы среднего размера.
РИАМО — 1 июн. Необычные брюхоногие моллюски для столичного региона уже вовсе не диковинка. Не так давно Московская область стала «домом» для виноградных улиток, в свое время сбежавших от нерадивых улитководов. В последние годы прослеживается динамика увеличения численности краснокнижного черно-синего слизня, этот вид обживает новые территории Подмосковья, сообщает пресс-служба Минэкологии региона.
«Черно-синий слизень считается самым длинным наземным брюхоногим моллюском в мире, обычно длина его тела не превышает 20 см, но известны случаи обнаружения натуралистами особей 30 см. Эти с виду малоприятные существа являются важнейшим компонентом экосистемы лиственного и смешанного лесов и играют в них роль «переработчиков отходов», поэтому «обижать» их не нужно, кроме того, они занесены в Красную Книгу Московской области», — рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов.
Черно-синие слизни питаются, преимущественно, растительным детритом и грибами. В пищевых же цепях слизни являются важным звеном, они служат пищей для насекомоядных животных.
Специалисты уверяют, что активному расселению черно-синих слизней в регионе способствуют подходящие для их размножения и развития условия. Сравнительно теплые для Подмосковья зимы и жаркие влажные весна и лето, способствуют сохранению и созреванию значительного числа их яиц. В Подмосковье эти брюхоногие моллюски населяют городские округа Звенигород, Шатурский, Одинцовский, Сергиево-Посадский, Рузский, Клин, Дмитровский и Можайский округа.
В отличие от других видов слизней средней полосы излюбленным местом обитания черно-синего слизня являются преимущественно леса, где есть их любимая еда и можно укрыться в листве или под трухлявым пнем от полуденного зноя, однако иногда «гиганты» доползают до деревень, поселков и городов. Такому соседству не особо рады дачники, ведь многие переживают за свои огороды. В таком деле очень важно иметь грамотный с природоохранной точки зрения подход. Не нужно уничтожать моллюсков, ведь их можно перехитрить.
Есть способы избавиться от слизней. Слизни не любят ползать по неровным поверхностям или прилипающим к ним материалам, поэтому можно обсыпать растения яичной скорлупой, золой, порошком горчицы или же обложить их ковриками с жесткой щетиной, также они не переносят жгучие листья крапивы.
Еще можно сделать ловушки в виде воронок в земле или же вкопать в нее герметичную емкость, в которую необходимо налить квас или пиво, такая приманка отвлечет моллюсков от грядок. Слизни не переносят некоторые душистые растения: шалфей, петрушку, тимьян, мяту и чеснок. Также боятся ароматов лаврового листа и розмарина. Поэтому эффективным средством защиты культур будет посадка некоторых из таких между грядками.
«Любой живой организм, каким бы он нам не казался, играет важную роль в экосистеме. С его исчезновением может нарушиться природный баланс, выстроенный за долгое время. В сохранении редких видов флоры и фауны должен быть заинтересован каждый и начинаться оно должно с грамотного регулирования своего вторжения в природу», — напомнил Тихон Фирсов.
Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев отмечал важность вопросов экологии для региона. Он поручил активно информировать жителей Московской области об экологической ситуации.
Перед походом нужно убедиться, что мобильный телефон полностью заряженФото: Роман Пименов/«Петербургский дневник»
Петербургским родителям рассказали, что делать, если ребенок потерялся в лесу. В эифре телеканала «Санкт-Петербург» начальник управления информации и связи с общественностью Главного управления МЧС России по Петербургу Андрей Литовка рассказал о главных правилах поведения. Первое из них гласит: не оставлять ребенка без присмотра.
«Обычный, стандартный инструктаж – никуда не отходить! Родители, бабушки, дедушки тоже должны прекрасно понимать. Поход в лес за грибами с ребенком – это не за грибами! Это поход с ребенком. Пускай ребенок и ищет эти грибы и радуется каждому найденному мухомору. Нужно сделать так, чтобы отдых был безопасен для ребенка», – объяснил Андрей Литовка.
Также он отметил, что не стоит терять время на самостоятельные поиски, если ребенок потерялся. Там, где неустойчивая мобильная связь, теелфоны разряжаются быстрее. Поэтому следует сразу обратиться в спецслужбы. Оставляя заявку, надо сообщить примерные координаты или назвать близкие ориентиры.
«И постоянно быть на связи! Выедет определенная группа и волонтеры. Они сориентируют, будут давать рекомендации. Мы всегда, когда у нас начинается время «тихой охоты», мы инструктируем: телефон максимально заряжен, лучше тот старый, который по шесть дней зарядку держит. Нужно постоянно звонить, давать ориентиры, слушать, где трасса, где высоковольтная линия электропередачи, где идет поезд», – добавил начальник управления информации и связи с общественностью Главного управления МЧС России по Петербургу Андрей Литовка.
19 сентября 2024 Ульяна ГОНЦОВА Еженедельник «Аргументы и Факты» № 38. АиФ-Югра 19/09/2024 В округе сельчане собирают грибы, сдают их в переработку и живут на вырученные деньги. / Владимир Юдин / АиФ Наш регион – один из трёх мировых центров произрастания дикоросов. Потенциал 362 … Читать полностью →
19 сентября 2024 В Ярославской области отменили противопожарный режим Полина ВАЧНАДЗЕ В Ярославской области с 19 сентября отменили особый противопожарный режим. Фото: Полина ВАЧНАДЗЕ. Перейти в Фотобанк КП Жителям Ярославской области дали добро на посещение лесов – теперь можно ходить … Читать полностью →
19 сентября 2024 И в каких конкретно местах что можно пособирать Алена ОВЧИННИКОВА Синоптики обещают дожди, потом тепло. Самое время отправиться в лес за грибами. Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП Грибы осенью — истинное удовольствие для гурманов и … Читать полностью →
19 сентября 2024 Анастасия Красушкина Необычный гриб, похожий на «булку с маком», обнаружили лесники в Нижегородской области. Своей находкой они поделились в социальных сетях. Лесники, нашедшие необычный гриб, сравнили его с «картошкой», отметив, что на ощупь он жесткий, а внутри — полностью … Читать полностью →
