15 декабря 2022
Нет, это не так.
При варке с грибами лук и чеснок иногда чернеют, буреют или синеют, и это правда связано с активностью некоторых грибных ферментов. Однако такая активность может наблюдаться и у совершенно безобидных грибов.
Что касается токсинов, то ядовитые грибы содержат яды разной природы. Универсального индикатора, способного определить их наличие, нет.
15 декабря 2022
Седьмой раз мы пришли на место, которое вначале нашли на космических снимках. Лес порадовал хорошим урожаем.
Видео снято 18 сентября 2022 года в Череповецком районе, Вологодской области. Заказывайте нашу книгу «Грибы в Вологодской области» в 2 томах nikolaj.budnik@gmail.com
Оператор и голос за кадром, соавтор просветительского проекта «Грибоведы» Николай Будник
15 декабря 2022
Экспозиция работ вилегодских мастеров по плетению из бересты и корня сосны начнёт свою работу в областном Доме народного творчества 16 декабря
Не всем известно, что у бересты несколько названий. В Вилегодском районе её называют скала, скалина, скалба, скальё. Так организаторы назвали фестиваль народного творчества «Вилегодская рассыпуха. Скальё моё», который прошел в августе в селе Ильинско-Подомское Вилегодского района, такое название носит и новый проект: выставка изделий из бересты и корня сосны. Открытие состоится 16 декабря в 16 часов.
На выставке «Вилегодское скальё» представлены работы народного коллектива берестяного клуба «Сударушка», мастера народных художественных промыслов Нины Петаниной и её учеников из детской школы искусств № 28, мастера по плетению из корня сосны Александра Полушина.
Вилежане привезли в Архангельске более сотни рукотворных изделий, выполненных из природных материалов — это лапти, шлепанцы, конфетницы, сухарницы, вазы, кузова, туеса, короба для сбора ягод и грибов, шкатулки, очечники, сувениры, украшения интерьера и одежды, и многое другое.
Народный самодеятельный коллектив «Сударушка» с 2004 года занимается возрождением и сохранением старинных северных ремесел: плетение из бересты и корня сосны. За эти годы клуб стал своеобразным оберегом села, его достопримечательностью. Вилегодские берестяные сувениры раскупаются и развозятся туристами по всей России.
Еще одна участница выставки — мастер народных художественных промыслов Нина Петанина. Она преподает в детской школы искусств № 28 и обучает молодое поколение ремеслу уже 18 лет. Ученики Нины Павлиновны профессионально владеют всеми премудростями берестяного дела, знают различные техники плетения, разрабатывают авторские изделия на основе опыта известных вилегодских мастеров.
Одним из таких признанных умельцев является Александр Полушин, непременный участник районных, региональных выставок и ярмарок. Различным приёмам и техникам обработки корня сосны и способами плетения учился у другого мастера — Александра Стенина, уроженца деревни Быково.
Изделия из соснового корня экологически чистые, прочные и долговечные. Интересно, что промышленным способом сырье заготовить не удается. В традиционной народной среде это ремесло было в основном мужским, поскольку для работы требуется большая физическая сила.
Сосновый корень в руках Александра Полушина превращается в оригинальные, эксклюзивные изделия: блюдо, поднос, корзинка, ваза, шкатулки.
Примечательно, что выставка «Вилегодское скальё» проходит в Архангельске в Год культурного наследия. Горожане и гости поморской столицы смогут получить новые, удивительные впечатления и знания о традиционных северных промыслах, познакомятся с самобытными работами народных мастеров Вилегодского района Архангельской области. Молодых людей, юных посетителей выставки, ремесло из природных материалов заинтересует как будущая творческая профессия.
Выставка «Вилегодское скальё» будет работать до 27 января 2023 года по адресу: г. Архангельск, пл. Ленина, 1, областной Дом народного творчества.
14 декабря 2022
«Это природное явление вызвано грибом, который на русском языке так и называется „Ледяные волосы“. Микроскопический грибок выделяет вещества, которые меняют параметры замерзания воды, получаются не кристаллы, а ленты и нити. Для такого явления нужна высокая влажность и температура чуть ниже нуля. Эти „цветы“ образовались на стеблях медуницы и бодяка. Снято 26 ноября в Орловском районе перед самым снегопадом. Кстати, после этой оттепели они снова могут появиться», — рассказали в группе эко-отряда.
Отметим еще несколько интересных деталей. Очень мало людей видели «ледяные волосы», так как для их образования нужно сочетание сразу нескольких факторов. В первую очередь — это редкие грибы. Затем температура и влажность. А такие условия обычно наблюдаются очень недолго. То есть нужно не просто найти место, где растут грибы Exidiopsis effusa, но и попасть туда в нужное время.
Второй момент — это время жизни самих ледяных волос. Они вырастают обычно под покровом ночи и очень быстро исчезают в лучах солнца. Поэтому нужно не только попасть в нужное время в нужное место, но еще и сделать это рано-рано утром. Кстати, ученые, которые исследовали лед необычной формы, пришли к выводу, что толщина ледяных прядей вполне сопоставима с толщиной человеческих волос.
14 декабря 2022
Меню еды и напитков салона FONTE пополнилось новым разделом — напитками с грибными биодобавками. Популярность грибов в биодобавках растет с момента выхода в 2017 году интервью Джо Рогана с микологом Полом Стемецом на YouTube, где последний делился удивительными фактами о влиянии ежовика гребенчатого и кордицепса на организм человека. В 2019 году тот же Пол Стемец появился на Netflix в документальном фильме Луи Шварцберга «Фантастические грибы». C тех пор биохакеры и адепты здорового образа жизни регулярно включают грибные биодобавки в свой рацион.
Юлия Бордовских: «Мы разработали это меню с заботой о вашем здоровье. Кордицепс, ежовик гребенчатый, чага, рейши… эти грибы — настоящие чемпионы! Натуральные энергобустеры, они улучшают работу мозга и помогают сосредоточиться, снижают стресс и усталость, стимулируют работу иммунной системы, производят естественную энергию без помощи кофеина и заботятся о вашем гормональном балансе. В самих напитках вы не почувствуете грибного вкуса, зато ощутите эффект. Влияние грибов на наш организм настолько велико, что можно почувствовать прилив сил уже после первой ложки. Я часто заменяю мой утренний кофе грибным латте с миндальным молоком — ну очень вкусно, попробуйте!»
14 декабря 2022
Удивительные явления природы находятся совсем рядом
Как сообщают специалисты Приокско-Террасного заповедника, расположенного под Серпуховом, зимой, как и летом, тоже можно встретить комаров. Правда, эти насекомые не настолько назойливы, как их летние собраться.
Появляются эти насекомые во время оттепелей. Однако предполагается, что они способны выживать даже при -9°C. Примечательны эти комары тем, что они совсем ничем не питаются. У них отсутствует рот и желудок. Личинки зимних комаров называются сапрофагами. Они проживают на лесной подстилке из листьев, в грибах и на останках павших животных. Заметить взрослую особь можно, если внимательно приглядываться к сугробам при хорошем освещении.
Рассказать более подробно об удивительном мире подмосковной природы могут специалисты Приокско-террасного заповедника.
Татьяна Гурышкина
14 декабря 2022
Необычную согревающую акцию решили провести сотрудницы библиотеки в Рязани. Они связали разноцветную шапку и шарф, и одели в них скульптуру на Первомайском проспекте. Такому подарку они удостоили бронзовую фигуру Гриба-мудреца. Своей инициативой женщины порадовали местных жителей.«Молодцы, не дали грибочку замерзнуть», — написала горожанка Майя Иванова.
Пользователи в сети предложили в комментариях принарядить к зиме и другие скульптуры лесных даров, которых по всему городу насчитывается пять штук. И судя по снимкам, организаторам эта идея понравился: несколько из них уже получили яркие шарфы.
Отметим, что в прошлом году город заселили миниатюрные фигуры «грибы с глазами». На главных улицах областного центра появились символичные скульптуры: гриб-мудрец, рязанский коробейник, мужичок-боровичок, грибная команда и влюбленная пара.
Подобная история произошла в подмосковном Серпухове. Там креативный горожанин связал разноцветные шапки для скульптур мини-павлинов.
Автор: Алена Мельникова
14 декабря 2022
Юлия Богомолова / АиФ
Тула, 14 декабря — АиФ-Тула.
Туляки даже в морозы продолжают ездить в лес за фламмулиной и вешенками.
«В понедельник выпал выходной, решил поехать в лес на разведку, посмотреть как там дела, — рассказывает Алексей Метлин. – Там уже снежок нападал, ни так сыро как в городе. Фламмулина и вешенки есть, правда пришлось взять с собой большой и крепкий нож, чтобы срезать их. Благодаря холоду грибы отлично сохранились, нарезал половину ведра зимних опят и немного вешенок».
«Потеплело, дождик льёт, грибы оттаяли, вешенки много, 12 декабря, был в Белёвском районе», — написал Сергей Карпов. Однако до этого, во время морозов мужчина ездил за грибами, но с топором, так как по-другому их собрать было невозможно.
«По грибы теперь только так, 7 декабря, пора закрывать сезон»
Сергей Карпов
14 декабря 2022
Freepik.com
Россия с 2011 по 2021 год увеличила объем промышленного производства грибов в 26 раз, до 111 тыс. т, в связи с чем потребность в импорте этой продукции практически исчезла. Об этом написало РИА Новости со ссылкой на сообщение пресс-службы Россельхозбанка.
Отмечается, что объем потребления грибов за указанные 10 лет взлетел вдвое — до 100 тыс. т. Основой продуктовой линейки крупных производств являются шампиньоны. Их доля превышает 90% от всех грибов на рынке. Небольшие же хозяйства выращивают шиитаке и вешенки.
В кредитной организации уточнили, что самообеспеченность страны грибами выросла до 86% в 2020 году c 9% в 2011 году. Россия также нарастила отправку продукции на экспорт. За 10 лет объем продаж грибов за границу вырос втрое. В основном этот продукт у России покупают Белоруссия и Казахстан.
Во второй половине сентября пресс-служба сервиса СберМаркет сообщила, что свежие грибы в России в течение всего года оказались более популярны, чем сушеные и замороженные. Тогда же в организации отметили, что в 2022 году спрос на грибы вырос на 82%.
В коне ноября директор по IT госкорпорации «Росатом» Евгений Абакумов рассказал об импортозамещении в области информационных технологий.
14 декабря 2022
Самым крупным живым организмом планеты долгое время считался голубой кит и коралловый риф, но теперь их место занял гриб. Найденный в национальном парке Орегона черный опенок весит порядка 35 000 тонн, а его мицелий занимает более 90 квадратных километров. Гриб распространил свою корневую систему на огромный лес и действует так, словно пытается его себе подчинить.
Гриб известный как Humongous Fungus (это так и переводится, «Огромный гриб») относится к подвиду Armillaria ostoyae. Он был найден в Национальном лесу Малер в Восточном Орегоне и уже официально стал самым большим живым организмом на Земле. В отличие от тех же кораллов, которые представляют собой множество организмов, гриб является одним целым, растянувшись на многие километры под землей.
Самое интересное, что ученые классифицируют его как гриб-парази. Он распространяет под землей длинные черные щупальца-ризомормы и проникает в окружающие деревья. Укрепившись ризоморфы действуют как вампиры, превращая растительность в питательную среду для гриба.
Один такой гриб способен за 2 года высушить досуха небольшой лесок. Ученые считают, что найденный в Орегоне гриб пытается подчинить себе весь местный национальный парк, весь его гигантский мицелий требует все больше и больше питательных веществ.
Черные ризоморфы выделяют особые ферменты, под давлением проникающие в кору. Уже внутри дерева они разветвляются на мицелиальный веер, выделить его и убрать уже невозможно.
Возможно, наше заявление звучит слишком фантастично, но гриб действует почти разумно, — пояснил журналистам миколог Адриан Кафер.
Что делать с гигантским грибом из Орегона, ученые пока не понимают. Вероятно, будет принято решение искать пути по освобождению леса от нового соседа.
Читать на Trendymen: https://trendymen.ru/lifestyle/events/134803?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D
RSS сайта