Этот вид трюфелей считается самым распространенным видом из растущих на территории России. Однако за килограмм таких грибов пришлось бы отдать более 5 тысяч рублей
Под Новосибирском в лесу нашли редкие белые трюфели. Эти грибы считаются в России деликатесом, сообщает «КП-Новосибирск«.
Трюфели обнаружила агроном Людмила Шубина. По ее словам, она нашла их под Краснообском, когда ходила за рыжиками. Женщина наткнулась на странный бугорок под землей и обнаружила эти грибы.
Белый трюфель – самый распространенный вид трюфелей в России. Он растет с августа по октябрь на глубине 8–10 сантиметров, однако иногда его можно заметить и на поверхности.
Ранее сообщалось, что алтайские грибники нашли гигантский дождевик весом 9 кг. В соцсетях удивились габаритам дождевика и его невероятной схожестью с шампиньоном.
Рост опёнка задерживается из-за аномально теплой погоды
Фото: Артем Устюжанин / E1.RU, Грибы в Подмосковье / Vk.com
Осенние опята в подмосковных лесах появятся во второй половине сентября, сообщили в Комитете лесного хозяйства Московской области. В этом году собирать опята придется позднее, чем обычно, из-за аномально теплых первых дней осени.
— Осенних, или настоящих, опят в этом году в подмосковных лесах стоит ожидать к середине сентября. Эти грибы появляются, когда ночная температура падает ниже 10 градусов Цельсия на протяжении нескольких дней. Пока грибникам придется довольствоваться летними опятами, которые продолжат расти до начала октября, хотя их будет меньше, — рассказал курирующий Комлесхоз зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Опятами в народе называют несколько видов грибов, которые, на самом деле, относятся к разным родам и даже к разным семействам. Их роднят места обитания: они растут на пнях и на деревьях — живых и отмерших.
Из съедобных опят наиболее часто грибникам встречаются опята летние, луговые, осенние и зимние.
Как отличить летние опята от осенних
Осенние опята больше по размеру, чем летние: диаметр шляпки осеннего опёнка варьирует от 5 до 10 см, но может достигать размеров блюдца — 15 см. Шляпки летних опят имеют диаметр от 2 до 8 см. У молодых осенних опят поверхность шляпок и ножек вся покрыта хлопьевидными чешуйками.
Фотография летних опятФото: Грибы в Подмосковье / Vk.com
Заядлые грибники и дачники уже во всю прочесывают леса Подмосковья в поисках опят. Они публикуют кадры своей добычи в соцсетях и штурмуют форумы вопросами о том, где появились опята:
— Грибов много, белые, подберезовики, лисички, ворушки, Рузский район, единственное — много червивых. Кто знает, когда опята пойдут, может, у кого-то они уже появились?
Фото: Грибы в Подмосковье / Vk.com
— На выходных только старые начальные летние опята находил — «тухляк», странно, что они еще растут, — возмутился один из грибников.
В Иркутской области наступил осенний период сбора грибов Фото: Алена Кашпарова / «ИрСити»
Сентябрь — время, когда еще можно успеть насобирать грибов, если вы пропустили августовскую феерию. Доцент кафедры охотоведения и биоэкологии ИрГАУ к. б. н. Сергей Музыка рассказал корреспонденту «ИрСити», какие грибы в Иркутской области можно набрать в первый месяц осени.
Период максимального сбора грибов в Иркутской области наступает примерно с 20 по 28 августа. В этом году, как делятся иркутяне, их очень много. Но, по словам Сергея Музыки, если конец августа — начало сентября выдаются сухими, то рост грибов замедляется. А если еще и заморозки в сентябре возникают, то наступает небольшой перерыв. В это время можно насобирать разве что опят.
А вот во второй половине сентября уже идет осенний слой — например, моховики, изредка могут попадаться еще и белые, и рыжики. В этот период речи о массовой заготовке уже не идет. Продолжаться он может вплоть до первых чисел октября.
Напомним, за грибами можно отправляться в леса вдоль реки Иркут, куда можно доехать и на машине по Култукскому тракту, и на электричке. Маслята, рыжики, подберезовики, подосиновики растут в районе Введенщины, Баклашей, Шаманки, Большого Луга, Чистых Ключей, Ханчина в Шелеховском районе.
По Качугскому тракту можно отправиться в район Хомутово, Никольского, Кударейки, Горохово и вплоть до Баяндая. Здесь много сосновых боров, где часто встречаются рыжиковые и маслята. Можно набрать грибов и по пути на Байкал в сторону Ольхона.
На Александровском тракте за грибами отправляются за Урик и вплоть до Осинского и Боханского районов.
В районе Пивоварихи и Молодежного растут опята, подосиновики и подберезовики. Также можно отправиться дальше по Голоустненскому тракту в район Худяково и до Малого Голоустного, заехать в Кочергат. А если есть подготовленная для малопроходимых дорог техника, то и свернуть в сторону Бугульдейки, а заодно увидеть уже несуществующие населенные пункты.
По Московскому тракту в поисках грибных мест можно ориентироваться на Савватеевку и Тальяны, по Мельничной пади можно искать рыжики и опята. Есть грибы и по Байкальскому тракту, но и желающих собрать их там немало.
Боровики находят в Выборгском и Приозерском районах
Жители Петербурга и Ленобласти на прошедших выходных массово поспешили в лес. Судя по фотографиям в соцсетях, тихая охота удалась. Боровики, лисички, подберезовики, подосиновики, горькушки, козлята, маслята наполнили лукошки гуляющих в погожий денек по лесу. О том, где и какие грибы выросли, в материале «ФедералПресс».
Грибные места
Множество красивых боровиков обнаружены грибниками в районе полигона «Кирилловского» в Выборгском районе Ленобласти, рядом с поселками Барышево, а также Лейпясуо и Поляны. «Народу в лесу как на Невском, но всем досталось», – пишут любители тихой охоты, набравшие ведра белых, подосиновиков и подберезовиков.
«Моховиков видимо-невидимо, боровики сами в руки просятся. Просто сказка, за полтора часа целый багажник», – сообщают посетители леса.
Также хорошие новости об удачном «улове» приходят и из Приозерского района. Грибы находят в окрестностях поселка Пятиречье.
«Выборгский район. Народу в лесу как на Невском, но всем досталось))) 02.09.23.»
Надежда Грохольская
Красивыми кадрами делятся из деревни Гостилицы Ломоносовского района Ленинградской области.
«Гостилицы. 3.09.2023»
Дина Миллер
«Лужский район, Мшинская! Грибов много!» – рапортуют местные жители.
Также множество грибов и во Всеволожском районе. В частности, за Мягловским карьером находят подберезовики, подосиновики и моховики.
В Кировском районе в низинах можно обнаружить молодых козлят, на опушках – лисички, на солнечных сухих полянках – маслят, в болотах – подберезовики. В Сясьстрое отмечают, что грибов «не валом».
«Бор в нашем направлении совсем сухой, лишь по окраине болот, в осоке есть подосиновики, но зато в огромном количестве и чистые, так как сидят по самую шляпку во мху. Маленьких сыроежек, всех цветов радуги, тоже очень много, крепеньких и красивых, а вот горькушки, часть покрыта плесенью, часть червивая, жарко им», – делятся в соцсетях бывалые грибники из Лужского района.
В Кингисеппском районе можно насобирать большую корзину груздей, а в Тосненском – подосиновиков.
«Сбор 03.09.23 Кингисеппский район Грузди осиновые.»
Ян-Елена Дзюба
Экипировка от лосиных вшей
Между тем грибники жалуются на большое количество лосиных вшей, которые лезут в уши и забираются под одежду.
Посетители лесов рассказывают, что спасаются от насекомых тем, что надевают шапочку для бассейна или панаму с москитной сеткой. Также в защитный костюм входят бадлон, штаны, резинки для волос, которые надеваются поверх рукавов кофты.
Из химических средств для защиты используют одеколон «Гвоздику». Его наносят на одежду, руки и лицо каждые два-три часа.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2
Необычные грибы встречают псковичи в лесу. Снимками своих находок они делятся в группе «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском» в социальной сети «ВКонтакте».
Фото: Светлана Остроухова / «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском»
«Вчера увидела вот такое чудо в лесу, что это такое?» — спросила женщина у подписчиков группы.
В комментариях ей подсказали, что на снимке — Рогатик или Калоцера клейкая. Относится к съедобным грибам невысокого качества.
Фото: Елена Лапыко / «Грибы Псковской/Рыбалка на Чудском»
Другая женщина нашла в лесу в Гдовском районе гриб Гиднеллум Пека (Кровоточащий зуб или Клубника и сливки).
«Первый раз в лесу среди грибов встретила такое чудо. Кто знает, что за гриб-мутант?» — спросила она.
Отметим, Гиднеллум Пека — несъедобный (но и не токсичный) гриб. Произрастает осенью на земле в хвойных (еловых и сосновых) лесах. Несъедобен из-за сильного горького вкуса.
Эти грибы растут на всей территории России, в том числе и на территории Волоколамского округа. Они пригодны для употребления в пищу. Сезон сбора — круглый год, включая зиму.
Большинство видов этого семейства объединяет ряд признаков: это грибы-паразиты, которые растут на деревьях, пнях, большими группами. Практически не бывают червивыми и имеют прекрасные вкусовые качестваС начала сентября в Волоколамском округе любители тихой охоты уже собирают опята полными корзинками
«Вчера прям в соседнем с домом лесочке набрали три корзины опят. Будем жарит с молодой картошечкой, а часть замаринуем»,
— рассказывают Анна и Олег Кругликовы из Волоколамска.На территории нашей страны можно найти 4 съедобных вида этих грибов:
настоящий, осенний;
луговой;
летний;
зимний.
Между собой они отличаются внешним видом, сезоном роста, местами произрастания.Важно: Если гриб вызывает малейшие сомнения в своей съедобности, брать его нельзя:
Отсутствие «юбочки».
Неприятный или землистый запах (у настоящих опят приятный грибной аромат, с легкими древесными нотами)
И в этом году жители Талдома не остались без своей порции грибных приключений. В одном из лесов Московской области была сделана необычная находка — редкую Чешуйчатку, поделились тихие охотники в социальных сетях.
Грибники, которые обнаружили этот необычный гриб, описывают его как что-то совершенно иное, чем они когда-либо видели раньше.
Чешуйчатка, как и опенок, всегда вызывала особый интерес у грибников. Ее манера роста и внешний вид напоминают настоящие опята, что делает ее еще более привлекательной для сбора. Особенно любопытным является факт, что Чешуйчатка может быть найдена вместе с настоящими опятами на одном пне.Однако, Чешуйчатка имеет свои отличительные особенности. Молодые грибы полностью покрыты чешуйками, которые придают им особый вид. К тому же, у Чешуйчатки есть отталкивающий запах, который отличается от аппетитного аромата опят. Несмотря на это, гриб можно использовать в кулинарии так же, как и настоящий опенок.
Чешуйчатка обычно считается грибом низкого качества, но в Северной Америке были случаи желудочно-кишечных отравлений после его употребления. Так что, несмотря на свою съедобность, стоит быть осторожными при сборе и приготовлении этого гриба.
Комитет лесного хозяйства Московской области уже прогнозирует начало сезона осенних опят в Подмосковье. Ожидается, что грибы появятся в лесах к середине сентября. Пока же грибникам придется довольствоваться летними опятами, которые продолжат расти до начала октября.
Несмотря на ожидание осенних опят, тихие охотники уже сейчас делятся своими богатыми трофеями опят или остальных любимых всеми деликатесов в социальных сетях.
Конец лета и осень – кульминация грибного сезона в средней полосе России.Влиться в ряды собирателей боровиков и рыжиков может любой желающий, но важно помнить, что в этом занятии есть свои тонкости. О том, как не промахнуться на «тихой охоте», в своей авторской колонке рассказывает известный журналист и заядлый грибник Александр Латышев.
Кто о чем, а я о грибах
Благо сезон «тихой охоты» в самом разгаре. Хотя… Это как посмотреть. Согласно календарю — да, а вот судя по погоде, грибной сезон что-то нынче «не разгорается». Дождей мало. А для грибов небесная влага — первое дело. Самый верный индикатор того, что грибы пошли, — городской рынок. Ушлые бабули тут же наладят логистику доставки даров природы на прилавок, как только боровики, грузди, опята, лисички и прочая лесная вкуснятина даст себя обнаружить. Кто хозяин на планете?Для полноты картины отметим, что видов грибов вокруг нас великое множество, по некоторым данным, до полутора миллионов! Это настоящее отдельное царство природы, сочетающее в себе признаки как растений, так и животных. Есть мнение, что реальными хозяевами нашей планеты являются не люди и животные, а именно грибы. Приятно это или нет для нашего самолюбия, но организм каждого человека попросту колонизирован определенными видами грибковых микроорганизмов. С какими-то мы живем постоянно, и они даже поддерживают наше здоровье. А с какими-то приходится бороться уже с помощью медиков.
Интересный факт: японский ученый-миколог Тосиюки Накагаки опубликовал в журнале Nature результаты эксперимента, доказывающие, что мицелий (по-другому — грибница. То, что мы кладем в лукошко, только ее плодовые тела) умеет собирать и систематизировать информацию об окружающей среде, понимает свое местоположение в пространстве и передает эту информацию своим потомкам — частям грибницы, которые были отделены от материнского организма. И еще. Зафиксировано, что крупнейшим живым организмом на планете является грибница опенка темного. Ее обнаружили в национальном парке Малур в американском штате Орегон. Грибница обитает на площади почти в тысячу гектаров, что равно примерно 1600 футбольным полям. Возраст ее — 2500 лет. Вес — более 600 тонн. Вероятно, на Земле есть и более крупные грибницы, которые пока не обнаружены. О боровиках и «тряпушках»Что касается собственной практики, то я всю жизнь живу рядом с грибами. И сейчас, будучи казанцем, большую часть времени провожу в грибных местах, благо дача расположена в полосе марийских лесов в Высокогорском районе нашей республики. Конечно, год на год по урожайности не приходится, но без грибов никогда не остаемся — маринуем, солим, сушим, замораживаем. Самыми ценными для наших лесов считаем, конечно, белый гриб — боровик, а также рыжик сосновый (не путать с еловым), сырой груздь (ему далеко уступают грузди черный, тополиный, горький, сухой, скрипун). Другие съедобные грибы — подосиновики, подберезовики, лисички, маслята, опята, волнушки, белянки и прочие — тоже привечаем, каждый по-своему хорош.
Вообще самым вкусным грибным блюдом считаю «коктейль» из даров леса — суп или поджарку из нескольких видов грибов. Но это уже на любителя. Боровик, конечно, гриб ценный, но ни с чем не сравню, например, особым способом замаринованную зеленушку (семейство рядовок) — самый поздний для сбора гриб, за которым в молодой сосняк ходим уже практически по снегу. А пробовали ли вы пасту из зонтика (семейство шампиньоновых)? Очень специфично и вкусно. Кстати, когда много лет назад обрели дачу в таежной деревне, местные жители, очень привередливые в отношении грибов, зонтик считали поганкой. Впрочем, и все другие виды, кроме белых, груздей и рыжиков, они называли «тряпушками». Сегодня зонтик здесь ищут так же охотно, как и грузди. Гриб, который заслуживает памятникаНо из всех грибов самый уважаемый (пусть и не самый ценный) для меня — масленок. Вот кому я поставил бы памятник! Заготавливать его можно с мая по ноябрь. Причем в предзимье удается собрать самые крепкие, «сахарные» маслята, которые из-за холодов уже не бьет муха. Этот гриб тоже, конечно, зависит от погоды, но за лето и осень он все равно найдет комфортные для себя деньки, когда выныривает из-под земли рассыпчато, мощно, массово. Вот тогда у грибников начинается серьезная работа. Только успевай наклоняться да заполнять корзины. Ведь день-два — и гриб «скис», насекомые не меньше нас любят ароматную мякоть и тут же заселяют ее личинками. Тут уж кто кого опередит…
Собрать гору маслят — это еще четверть дела. Обрабатывать их, снимая с каждой скользкой шляпки кожуру, а с ножки «юбочку», — занятие для особенно усидчивых и терпеливых. Зато какое маринованное яство получается потом на выходе у опытной хозяйки — язык проглотишь! Советы непотустороннегоРассказывать о грибах можно бесконечно. Тема эта, как и наши леса, бескрайняя. Увы, есть здесь место и для трагических случаев. Имею в виду отравления грибами. Вот опять сообщение: в Подмосковье несколько ребят из детского лагеря были отправлены в реанимацию после того, как попробовали какие-то неизвестные грибы. Немало грибников каждый сезон медики спасают и у нас в Татарстане.Поэтому в завершение — простые, но важные советы тем, кто не избегает соблазна поохотиться за дарами леса. Собирайте только те грибы, в съедобности которых вы полностью уверены. Сомнения типа «вроде бы это сыроежка» здесь неуместны. Та же зеленая сыроежка (а всего их род насчитывает, не поверите, 750 видов!) очень похожа на молодую бледную поганку — смертельно ядовитую особь. Поэтому лучше идти в лес с опытным грибником, который при необходимости проверит после похода весь ваш сбор.Без жалости оставляйте шляпки и ножки, «разрисованные» личинками насекомых. Такие грибы хороши только для компостной ямы на даче, но не в тарелке с супом.Не нагибайтесь за перезрелыми грибами, они тоже опасны. Лучше повнимательнее осмотритесь вокруг: возле гриба-«пенсионера», как правило, можно найти и его «внучат».Не место для сбора грибов — обочины автотрасс и железных дорог, а также городские парки и скверы. Плодовые тела мицелия способны как губка впитывать вредные вещества.Для сбора годятся только корзины или лукошки. В них грибы «дышат». А в полиэтиленовом пакете крошатся, мнутся и мокнут. Попадет в пакет по ошибке поганка — ее крошки могут оказаться потом на столе, даже если гриб и выбросить.Есть много советов, как заготавливать грибы. Надо знать также, кому они противопоказаны, а кому употреблять их необходимо с осторожностью. Но это уже, как говорится, тема отдельного разговора. Так что, дорогие любители «тихой охоты», если уж собрались в лес, то мое пожелание: ни шляпки вам, ни корешка!
Вчера, 3 сентября, подписчик группы «Подслушано в Ярославле» поделился информацией о том, что в Ярославле на известном ресурсе Авито местный житель выставил на продажу белый гриб за…1000 рублей.
«Продам большой белый гриб. Сорван 3.09. 2023»,-пишет находчивая женщина, которая и является продавцом «эксклюзивного» гриба.
-Учитесь, друзья, вот как надо бизнес в Ярославле мутить,-подписал ярославец скрин с продаваемым товаром.
-Золотой гриб, получается,-смеётся Иван Писаренко.
Ярославцы в комментариях оценили возможно шутливую попытку женщины продать гриб за тысячу рублей. Жители города рассказали, что сейчас в лесу достаточно грибов, чтобы набрать их бесплатно:
-Грибов полно нынче,-пишет Любовь Баженова, прикрепляя фотографии собранных грибов.
-Я набрал уже сегодня,-делится Рома Жуков, также показывая богатый грибной урожай.
Напомним, что многие специалисты и опытные люди рекомендуют собирать грибы в конце лета и в начале осени, поэтому желающие отведать грибов ещё имеют возможность самостоятельно и совершенно бесплатно собрать столько грибов, сколько будете способны унести.
16 ноября 2024 Фото: freepik.com Жители Вологодской области получили разъяснения касательно изменений в региональном законодательстве о заготовке древесины и недревесных лесных ресурсов для личных нужд. Нововведения направлены на то, чтобы более чётко определить, какие ресурсы вологжане могут свободно собирать в … Читать полностью →
16 ноября 2024 Фото: Молодой коммунар Тульские грибники, рискнувшие после пятничного снегопада 15 ноября отправиться на тихую охоту в субботу, были возграждены неплохим уловом опят, дождевиков и рядовок. Оранжево-жёлтые опята как солнечные одуванчики в июньский день веселят тёмные пни, коренастые мясистые дождевики выпростали толстые ножки из опавшей … Читать полностью →
16 ноября 2024 rus.postimees.ee Перевод: Вера Копти Находка жительницы Финляндии Катрийны в компостной куче могла бы принести ей целое состояние. Катрийна Тала, живущая в уезде Уусимаа в Финляндии, обнаружила в контейнере для компоста четыре коричневых шарика, в которых она сразу узнала трюфели. … Читать полностью →
16 ноября 2024 Сбор грибов продолжается в Пушкиногорском районе, пишет газета «Пушкинский край». Фото предоставил Алексей Михайлов Любителю тихой охоты Алексею Михайлову удалось собрать целую корзину лисичек, несмотря на выпавший снег. Ранее сообщалось, что тихую охоту не остановить в Псковской … Читать полностью →
Белый трюфель Фото: youtube/@sad_shubinoy
