9 сентября 2019
Редкий гриб семейства шампиньоновых в народе носит имя «Дедушкин табак»
В пищу рекомендуются употреблять грибы, пока они еще белые Фото: Элинор Пэйт
Как рассказали в заповеднике «Шушенский бор», в Перовском и Горном лесничествах с опозданием появились грибы семейства шампиньоновых без ножки и шляпы.
В народе их называют «Дедушкин табак» — взрослые грибы имеют оливково-бурый окрас, а если на них наступить, то из отверстия, расположенного вверху, в воздух выбрасывается облачко спорового порошка, по цвету напоминающего табак. При этом молодые грибы выглядят совсем иначе и имеют белую плотную мякоть — их еще называют дождевиками.
«Этот гриб удивителен тем, что его плодовое тело не имеет ни выраженной ножки, ни шляпки. В зависимости от вида дождевики могут достигать веса от нескольких граммов до нескольких килограммов. Пока их мякоть сохраняет белизну и упругость, они пригодны в пищу и хорошо подходят для супа и жарки, не уступая по вкусу шампиньонам. Потемневшие грибы принимать в пищу не рекомендуется», — рассказывают в заповеднике.
Также отметим, что в районе красноярской Элиты можно найти гигантские грибы.
