8 июля 2021
Грибной сезон — в разгаре. Тонкостями «тихой охоты» с начинающими поделился заядлый грибник, житель Митина Ярослав Тихомиров.
В ботинках и с корзинкой
По словам Тихомирова, как раз сейчас пошёл самый ценный гриб — белые, подберёзовики, подосиновики. Можно встретить их даже в лесопарках округа.
«Но это особо охраняемые природные территории, собирать грибы в них нельзя, — напоминает Ярослав. — Жителям нашего округа проще всего отправиться по ленинградскому направлению в Солнечногорский, в Клинский районы, за Центральную кольцевую автомобильную дорогу (ЦКАД, бывшвя „бетонка“) — около 70 км, час с небольшим на поезде. Там много грибов. А можно поехать по рижскому направлению, тоже километров за 50–70. Кстати, именно там я нашел гигантский строчок, который видите на фото».
Главная «экипировка» грибника — плотная закрытая обувь, палка (она поможет спугнуть змею) и корзина.
В корзине грибы «проветриваются» и дольше сохраняют свои вкусовые качества. А в полиэтиленовом пакете грибы начинают «гореть», быстро вянут от недостатка воздуха, — поясняет Тихомиров.
Не знаешь — не рви
Главное правило грибника — любой незнакомый гриб ядовит. Если сомневаетесь хоть немного — не берите.
Не собирайте свинушки. Раньше они считались условно съедобными. Но сегодня доказано: в них есть антиген, который накапливается в организме, поражая почки, печень. Плохо действует на грибы и жара. Так что в жару лучше не рисковать и не собирать грибы: они могут причинять вред организму.
Среди грибников бытует мнение, что червивый гриб — пустяк: положи его в соленую воду — и черви вылезут. Однако угрозу представляют не они, а их выделения, которые остаются в прогрызенных ходах внутри гриба. Даже если выгнать личинок, от этой гадости не избавиться. Так что сильно червивые грибы тоже не надо брать.
Оставь, где стоял
А ещё, по словам Тихомирова, не стоит брать огромные грибы-переростки, чтобы продемонстрировать редкий трофей домашним.
Такие грибы мягкие, часто трухлявые и совершенно невкусные. Все равно выкинете. А так он принесет пользу — даст споры. Просто сфотографируйте и оставьте там, где он стоит, — рекомендует он.
И, конечно, не стоит рвать грибы вдоль автострад и железных дорог. Концентрация вредных веществ в них будет просто зашкаливать.
По этой же причине не стоит покупать грибы с рук: кто знает, где они были собраны?
Полезную информацию о «тихой охоте» можно найти на стене сообщества «Грибы в Подмосковье — 2021».
