Леса – одно из богатств Латвии. Правда, вырубка лесов идет бешеными темпами по сравнению с ростом молодых деревьев, пишет tautaruna и приводит мнение известной писательницы.
«Моя сестра только что прислала сообщение из деревни. Лесов больше нет. Их нет. То, что осталось, помечено для вырубки. Наш лес подобен зеленому острову посреди пустыни. Я пишу и плачу», — говорится в посте писательницы Даце Рукшане.
Последовало обсуждение темы, где большинство комментаторов согласилось с писательницей.
Арманд: Сочувствие. У меня тоже много детских воспоминаний. Строятся новые дома — вырубаются деревья. Раньше вы могли собрать полную корзину грибов в 10 минутах ходьбы от дома, теперь нужно идти часа два.
Сармите: О! Больше всего меня огорчает то, что леса были вырублены там, где мой дед собирал грибы, и поэтому я знаю эти места. Моего дедушки больше нет, но это место было как тайна, оставленная для меня.
Улдис: Я купил недвижимость в деревне много лет назад — вокруг лес, тихо, никого не вижу. Теперь только с одной стороны остались деревья (пока). И вижу соседские дома… Да, взгляд может блуждать, но нельзя не видеть эти пни…
Жанетт: Теперь люди живут так, будто завтра не наступит. Так грустно.
Ученые из американского Центра по контролю и профилактике заболеваний заявили, что смогли опровергнуть легенду о проклятии египетских фараонов, появившуюся из-за череды смертей, произошедших после вскрытия гробницы Тутанхамона. Об этом сообщает Ifl Science.
Основой для распространения легенды стала смерть Джорджа Эдварда Стэнхоупа Молино Герберта – египтолога, более известного как лорд Карнарвон, через некоторое время после того как он вместе с археологом Говардом Картером вскрыл гробницу Тутанхамона.
Позднее пресса растиражировала фразу английской романистки Марии Корелли, заявившей, что незваных гостей усыпальниц ждет «жестокое наказание», а также заявление писателя Артура Конан Дойла, предположившего, что смерть Карнарвона могла быть связана с «элементалями» – духами, охранявшими покой фараона.
Ученые предполагают, что скоропостижная смерть египтолога могла быть вызвана аспергиллезом – болезнью, возбудителем которой являются споры плесневого гриба аспергилла, способного существовать в условиях гробницы. Именно на это заболевание указывают симптомы, которые были отмечены в последние месяцы жизни Герберта.
Кроме того, в 1923 году 56-летний возраст, в котором скончался лорд Карнарвон, был практически равен средней продолжительности жизни для мужчин.
Ранее профессор-египтолог из французского Университета Поль-Валери Марк Габольд заявил, что нашел часть сокровищ, запечатленных на первых после вскрытия гробницы Тутанхамона фотографиях.
Учёные из Эксетерского университета в Великобритании призвали весь мир объединиться против нашествия грибов, которое приняло массовый масштаб во многих странах. Об этом сообщает портал FoodIngredientsFirst.
Они сравнили это явление с пандемией коронавируса, поскольку опасные организмы также активно осваивают новые территории. При этом они назвали несколько факторов, облегчающих развитие патогенов. Прежде всего, глобальное потепление способствует их более активной миграции. Также грибы невероятно устойчивы, сохраняют жизнеспособность в почве до 40 лет и способны обходить химические средства защиты. А их споры могут переноситься по воздуху между континентами и успешно адаптироваться к различному генетическому разнообразию заражаемых видов.
По данным исследователей, из-за грибных патогенов фермеры в среднем теряют от 10 до 23 процентов своего урожая. И они не исключают, что эти цифры в будущем только вырастут. Подробности рассказала завкафедры продовольственной безопасности вуза Сара Гурр. Она отметила, что от грибных инфекций уже пострадали четыре основных зерновых и масличных (пшеница, кукуруза, рис и соя), а также картофель. По её подсчётам, их потери составляют количество, которым можно было бы каждый день в течение одного года обеспечить двумя тысячами калорий от 600 миллионов до четырёх миллиардов человек. Примерами стали сама Великобритания, а также Ирландия, где фермеры уже сообщили о заражении пшеницы штаммом стеблевой ржавчины.
В связи с этим учёные призывают население мира использовать комплексные методы борьбы с грибными патогенами. Они предложили три решения. Первое – создание семян с несколькими генами, устойчивыми к этим инфекциям (так называемой «пирамидой генов»). Второе – правильное применение фунгицидов, способных предотвратить развитие устойчивости у них к агрохимикатам. Последнее – объединение беспилотников и других современных технологий с человеческим разумом. В частности, искусственный интеллект можно использовать для обнаружения и контроля вспышек, а людей – сбора, обработки и анализа этих данных и принятия соответствующих решений. Также исследователи предлагают активнее инвестировать в решение этих задач.
Начало мая — хороший повод открыть грибной сезон. На длинных майских правздниках жители Ульяновской области отправились на тихую охоту. И не пожалели. В лесах встречаются сморчки и строчки, но совсем скоро пойдут подберезовики и белые. Рассказываем, где именно.
Надо учесть, что начало настоящих грибов каждый год разное. Если весна поздняя и холодная, то сезон сдвигается ближе к июню, а вот если весна ранняя и теплая, то первые грибочки, по-настоящему пригодные для высокого сбора, могут появится уже и после майских праздников. Но предсказывать появление грибов — дело бесполезное, поэтому только личный поход в лес расставит все точки над Ё…
Грибники, на старт!
Своими достижениями грибники делятся в тематических пабликах «ВКонтакте». Говорят, что с жареной картошкой молодые сморчки — самый «самолёт».
Красивые отчеты публикуют из лесов близ Красной горки Старомайнского района. Здесь за пару часов удачливым грибникам удается набрать по 2-3 корзины сморчков и сморчковых шапочек. Грибы отличаются строением, но на вид очень похожи друг на друга.
В Красном Гуляе за час собрали ведро грибов — на пару сковородок. В Димитровграде и пригороде тоже открыли грибной сезон. Правда, участники форума считают, что этот год не столь богат на грибы, как прошлый (тогда за пару часов можно было собрать 20 кг!).
Аппетитные сморчки и строчки найдены в майских лесах Заволхья, Чердаклов, Тереньги, Поливно, Ломов, Мелекесса, Кузоватово… Впрочем, у каждого грибника свои заветные маршруты.
Знатоки объясняют, как их найти: «Ищите взрослый березовый лес. Растут в валежнике, сгнившем в труху, и в густой прошлогодней траве». Надо сказать, что сборы сморчков и строчков приходятся на первую декаду месяца, примерно до 10 мая. После, как правило, их не собирают, даже если в лесу они есть. Яда-гиромитрина в них накапливается слишком много.
Но настоящему грибнику грустить не стоит. Примерно с середины мая, а чаще в 20-х числах в лесах появляются грибы самые настоящие — первой категории!
Грибная карта Ульяновской области-2023
Составлена на основе советов заядлых грибников. Идеальный лес — березово-сосновый.
Старомайнский район. Белый гриб прописался в лесных массивах около Кременские Выселки, Прибрежное, Красная Река.
Мелекесский район. Грибами богаты села Сабакаево, Лебяжье и Рязаново.
Новомалыклинский район. Опята и грузди ждут грибниковв лесных массивах около реки Большой Черемшан.
Чердаклинский район. Грибы собирают во всех лесных массивах, в окрестностях сел Поповка, Бряндино, Татарский Калмаюр, Коровино, Уразгильдино, Андреевка.
Ульяновский район. Самые заветные грибные места в области находятся здесь. В Ундорах — грузди и опята. В районе Захарьевского рудника, около сел Ивановка, Поникий ключ и Ломы много грибов. Рядом с селом Дворики — белянки.
Майнский район: леса около Тагая, Комаровки, Абрамовки, Загоскино, Сосновки, Аксаково.
Вешкаймский район: вблизи сел Ховрино, Озерки, Каргино, Березовка.
Инзенский район: леса возле Юловского пруда, сел Труслейка и Глотовка.
Кузоватовский район: в окресностях сел Лесное Матюнино и Русская Тимризянь — белые грибы и рыжики. Особое внимание стоит уделить Баевскому заповеднику и местечку «Лесная гора».
Тереньгульский район: Ясашная Ташла, Федькино, Гладчиха — там есть белянки, белые, опята и рыжики. За опятами — за Тумкино.
Новоспасский район: у села Троицкий Сунгур.
Цильнинский район: в лесных массивах и неподалеку от Солдатской Ташлы, Скугареевки, Подкуровки, Михайлово, Скрипино.
Мастодонты знают грибные места. А где же их искать новичкам?
Бугорки — любимые места для белых.
Пригорки и холмики — подосиновики и подберезовики (а не возле «своих» деревьев — это заблуждение). Ищите их в лиственных лесах, не в глубине леса, а ближе к краю.
В кустиках брусники отчего-то любят прятаться многие грибы.
7 мая — ГЛАС. Шиитаке – самые популярные съедобные грибы в Японии и Китае. Азиаты добавляют их практически в каждое приготовленное блюдо
На территории России грибы шиитаке известны, но не столь популярны. Многим их вкус кажется весьма специфическим, но при правильном применении грибы могут стать незаменимым ингредиентом в списке каждой хозяйки.
Оказалось, что грибы шиитаке могут помочь защитить от рака или улучшить результаты лечения больных онкологией. Об этом авторам портала «МедикФорум» рассказал врач-нутрициолог Игорь Строков.
Некоторые исследования подтверждают, что химические соединения в этих грибах могут укреплять иммунную систему. Интерес к потенциальным противораковым свойствам грибов шиитаке заключается в их экстрактах. Грибы шиитаке содержат вещество лентинан. Оно может стимулировать иммунную систему и замедлять рост раковых клеток.
У Казахстанцев вызывает вопросы новая идея чиновников. В следующем году, в 2024, за сбор грибов, трав и ягод нужно будет платить налог. Специальный налоговый порядок действует и сейчас. Но касается он только лекарственных растений, дикорастущих плодов, грибов, ягод, которые растут на территории государственного лесного фонда и особо охраняемых природных зонах, заповедниках. А в следующем году уже не будет иметь значения, где сорваны трава грибы или ягоды. Нужно внести плату за пользование растительными ресурсами, если вы преследуете коммерческие цели сбора. Казалось бы, всё довольно ясно. Но вопросы всё же есть. До конца непонятно, как будут определять, что человек собирает грибы и ягоды в личных целях или для продажи. Крупные компании, которые специализируются на реализации товара из лекарственных трав, тоже говорят, что им этот платёж не грозит. До 90% редких трав им приходится импортировать. К примеру, ту же самую ромашку доставляют из Египта. Приживется ли налог на ягоды, грибы и травы – узнал наш корреспондент.
На производство модных фито-чаев и травяных сборов ежегодно уходят тысячи тонн лекарственно-растительного сырья. Как только в Казахстане заговорили о налоге на дикорастущие растения, в компании начали изучать вопрос, оказалось, что растительный налог их деятельности коснется. Так как 95 процентов сырья компания импортирует.
Максат Жуматаев, начальник производства «Зерде-Фито»: — У нас 120 видов наименований. Из них, если популярные брать, то зверобой, сена, мята, череда, брусника, толокнянка, бессмертник. Раньше у нас навалом было, сейчас мы импортируем его. С Польши импортируем. Ромашку берем с Египта. Мяту с Индии.
Закупать казахстанскую ромашку, иван-чай или мяту здесь вовсе не против. Да только местных сборщиков практически нет. Да и мало просто собрать. В фитокомпании есть требования, части растений должны собираться отдельно, например, разделять хотя бы цветки от лепестков. Так как каждая часть полезна по-своему, а еще, у таких бизнесменов чаще нет даже стандартных документов.
Максат Жуматаев, начальник производства «Зерде-Фито»: — Мы им пытаемся объяснить по государственной фармакопии, какая часть растений нужна? Но не всегда это получается. Потом не те объемы, например, в зарубежную компанию мы заказываем 20 тонн одного вида сырья и ровно 20 тонн получаем. А если местным заготовщикам заказать, а в конце года мы сможем получить всего 500 тонн или вообще ничего не получить, компания из-за этого может потерпеть убытки.
Тем временем, в Министерстве экологии беспокоятся о природе. Говорят, если не защищать дикорастущие растения, то рискуем потерять их навсегда. По информации министерства, с 2018 по 2022 годы из страны вывезли около 40 тыс. тонн корня солодки. Основные рынки сбыта: Китай, Турция и США. В Минэкологии надеются, что новый налог позволит легализовать сбор на растения и даже создаст новые рабочие места.
Мади Нурпеисов, руководитель управления развития лесного хозяйстива МЭПР РК: — За 2019, 2020, 2021 года за экспортом лекарственных растений обращались около 60 юридических лиц. Таких как цистанхе, ферула, корень солодки.
Желающих заняться сбором трав станет больше, придерживаются мнения в Минэкологии. Да и денег в государственной казне, возможно, прибавиться. А экономисты и экологи в недоумении. Что за налог на и грибы и ягоды, когда в стране предостаточно нерешенных проблем.
Айжан Балакешова, эксперт по налогам: — Новый созыв депутатов они должны обратить внимание на другие вещи, а не так чтобы вводить налог на те же ягоды, грибы. И какая цель? Это же абсурд на такие вещи вводить налоги. Где эта градация, как понять, что это гриб является редким. Или ягоды, или трава особо редкая. Кто будет это проверять. У нас в стране много других вопросов, на которые нужно обратить внимание.
Эколог Мэлс Елеусизовов о казахстанской природе знает не понаслышке. Рассказывает, что когда-то растение Иван-чай коврами стелилось в местных горах, а сейчас почти не сыскать. Считает, что новых бизнесменов нужно научить правильно сбору, чтобы не смотреть на них позже только в Красной книге. Да и мало тех, кому интересны лекарственные растения.
Мэлс Елеусизов, эколог: — Я не считаю, что это такая необходимость, у нас много других, очень опасных проблем. Ими нужно заниматься, а не дикоросами. Парламент только сел, уже начал дикоросы начал рассматривать. Это глупость. Да ничего налог не изменит, люди как ходили, так и будут ходить. Людям не до этого. Но проблемы, у тех, кто продает эти лекарства будут однозначно.
В предыдущие годы за сбор на территории лесного фонда и заповедников в бюджет оплатили чуть полутора миллиона тенге. Ставки платы за сбор растений для фармацевтических, продовольственных и технических нужд в каждом регионе Казахстана будут разными. Ведь грибы, ягоды или ромашка произрастают не везде. Устанавливать сумму сбора будут в акиматах после обсуждений в маслихатах. При этом в Комитете госдоходов не даются на большие притоки денег.
Дина Кусаинова, руководитель управления администрирования непроизводственных платежей КГД МФ РК: — Те, кто пользуется для фармацевтических целей, у кого есть производство, они должны будут сначала получить разрешение, уведомляют МИО не менее, чем за 10 рабочих дней о том, что они будут производить сбор, какого именно вида растений.
Наша редакция обратилась за комментарием в маслихат Восточно-Казахстанской области. Регион, где растут самые разные грибы. Но ответа не получили, депутаты разъехались по районам. В Акмолинской же области грибы собирают всего в нескольких местностях: Сандыктауский район, Зерендинский, Бурабайская зона, Буланды, Акколь и Шортанды. В маслихате региона честно признались, что вопрос о новом налоге еще не рассматривали. Но личным мнением депутат Марат Койшыбаев поделился, так как любит ходить по грибы и ягоды.
Марат Койшыбаев, депутат областного маслихата, председатель постоянной комиссии по бюджету и финансам Акмолинской области: — Половина Буландинского района города Макинска живут и сказать промышляют громко. Никто на моей памяти не стал миллионером, не вошли в списки Forbes через ягоды и грибы. Мое отношение здесь осторожное.
Народный избранник делится, что ему еще понятен механизм, как же все-таки отслеживать сборщиков-бизнесменов. Ведь камеры слежения в лесах не поставишь, да и лесников в Казахстане не так много.
Марат Койшыбаев, депутат областного маслихата, председатель постоянной комиссии по бюджету и финансам Акмолинской области: — Мне не показалось, что в государстве переделаны все дела. Все настолько оптимизировано, учтено, что осталось полтора вопроса – это грибы и ягоды.
В мире немало смешных, и даже абсурдных налогов. Налог на гипс в Австрии, налог на дождевую воду, налог на пирсинг и тату, налог на одноразовые палочки для еды в Китае, налог на солнце, и даже на психотропные вещества и барбекю. Эксперты переживают, что и этот налог окажется в списке нелепых.
Айжан Балакешова, эксперт по налогам: — Люди не будут понимать, можно, не можно, люди уже пишут, я могу с корзинкой выйти в лес? Введут они этот сбор, какая-то часть населения перестанут собирать, потому что это не какой-то выгодный бизнес, чтобы говорить о каких-то сборах. Естественно, подорожает конечная стоимость.
В Астане тем временем уже развернулись точки продажи, здесь и соленые огурцы, и капуста, варенье и прошлогодний грибной урожай. Бабушки ежемесячно получают по 90 тысяч тенге пенсионных, имея за плечами 30-летний стаж работы. Бизнесменки знают, что их налог не коснется. Но мнения их все-таки разделились.
— Знаю, то, что делает правительство, думаю, все правильно. Ведь все достается с трудом. Прихожу сюда на три часа, это мое хобби. Живу хорошо, дети взрослые.
— Не от жира люди идут грибы собирать. И была бы нормальная пенсия бы, тут бы не торговала. Неправильно, противозаконно. Воруют миллиардами, им никакого налога ничего не бывает, ничего не возвращается, если возвращается, то где оно? Покажите людям.
Ведущая неправительственная организация «Траффик» изучала ресурсы корня дикой солодки в Казахстане в 2021 году. За последние десятки лет запасы лекарственного растения уменьшились вдвое. Это связано с интенсивной хозяйственной деятельностью, так и хищнической заготовкой, переработкой внутри страны и отправкой на экспорт. Незаконный сбор корня солодки без лицензии, разрешения уплаты налогов и комиссии влияет на его восстановление. Ученые рекомендуют собирать солодку один раз в шесть лет. Сейчас сложно говорить о запасах этого лекарственного растения, как и о ресурсах череды, чабреца, тысячелистника, пижмы и даже бессмертника. Казахстанские экономисты переживают, что налог ляжет на добросовестных граждан. А вот кто там — останется в тени.
Мэр Иванова Шарыпов выложил пост с собранными краснокнижными грибами
«ВКонтакте»
Мэр Иванова Владимир Шарыпов выложил на своей странице в соцсети «ВКонтакте» пост, где похвастался, что набрал сморчков и строчков в местных лесах, рядом с Комсомольском. Лишь немногие в комментариях порадовались за градоначальника — большинство возмутились, что он разъезжает по лесам, пока люди мерзнут без отопления. А Telegram-канал Brief напомнил, что за сбор краснокнижных грибов грозит ответственность по закону.
Авторы ресурса отметили, что в пакете на фото мэра — срезанные грибы вида «Строчок гигантский», внесенного в Красную книгу Ивановской области. Уголовная ответственность возможна лишь при уничтожении объектов из Красной книги России. Если речь о Красной книге региона, возможна административная ответственность — штраф.
Некоторые местные жители напомнили Шарыпову, что если не знать, как правильно готовить грибы, можно серьезно отравиться.
Ранее доктор биологических наук, профессор кафедры общей экологии Челябинского госуниверситета Борис Красуцкий посоветовал россиянам выбирать только хорошо известные грибы и отказываться от сбора при малейшем сомнении.
Для любителей “тихой охоты” сезон в 2023 году наступил в Центральной России с опережением графика: грибы, пригодные для сбора и употребления, появились месяцем ранее обычного. Уже сегодня можно наполнять корзинки саркосцифой австрийской, строчками и вешенками, сообщает «РГ».
Лидирующие позиции по количеству грибов остаются за Карелией и Ленинградской областью, обильных хвоей. Также весной может порадовать грибников и Республика Башкортостан, в частности, сморчками, березовой чагой, рядовкой и дождевиками.
Эксперты напомнили, что весенний период также является наилучшим временем для сбора дикорастущих трав, к примеру, чесночной черемши, богатой витаминами и микроэлементами. Из нее получаются полезные соленья и салаты. Также к полезным ранним видам трав можно отнести кислицу, которая произрастает практически по всей стране.
По Александра Деева, возглавляющего ассоциацию “Дикоросы”, при сборе трав и грибов необходимо отдавать предпочтение экологически чистым местам, рядом с селами и деревнями, у лесных дорог и в просеках.
Губернатор Орловской области внес изменения в правила использования особо охраняемой территории.
Глава Орловской области Андрей Клычков внес изменения в постановление правительства региона «Об утверждении территорий государственных природных биологических заказников», изданное еще в 2010 году. Поправки касаются заказника «Малоархангельский». В частности, актуализирована его площадь, которая теперь составляет 13,673 тысячи га. Также утверждены новые границы. В новой редакции губернатор утвердил и требования к использованию этой особо охраняемой территории. В частности, на ней постоянно или временно запрещается любая деятельность, если она противоречит целям создания заказника или причиняет вред природным комплексам и их компонентам. Исключение сделано только для традиционных видов хозяйственной деятельности местного населения, проживающего на территории заказника. В остальном в запретный список попали промысловая, спортивная и любительская охота, а также добыча животных, не отнесенных к объектам охоты, и другие виды пользования животным миром. Запрещается проведение сплошных рубок лесных насаждений, за исключением сплошных санитарных рубок и рубок, связанных с тушением лесных пожаров. В список попали также заготовка живицы, проведение взрывных работ, геологическое изучение, разведка и добыча полезных ископаемых, заготовка пищевых лесных ресурсов, лекарственных растений, недревесных лесных ресурсов (за исключением заготовки гражданами для собственных нужд), сбор зоологических, ботанических и минералогических коллекций, а также палеонтологических объектов.
Нельзя на территории заказника выжигать растительность, хранить и применять ядохимикаты, химические реагенты и другие опасные для объектов животного мира и среды их обитания материалы, сырье и отходы производства. Запрещено засорение территории заказника бытовыми отходами, проезд и стоянка механических транспортных средств вне дорог общего пользования, уничтожение или порча установленных предупредительных или информационных знаков (аншлагов). Основными видами разрешенного использования земельных участков, расположенных в границах заказника, теперь являются: растениеводство, пчеловодство, питомники, сенокошение, природно-познавательный туризм, недропользование и охрана природных территорий.
После первого года жизни дети начинают постепенно переходить на взрослое меню. До трех лет этот переход идет медленно, маленькими шажками, и один из самых частых вопросов родителей в этот период: что подрастающему человечку можно кушать без ограничений, с какими продуктами нужно вести себя осторожно, а какие исключить вовсе (в идеале, до университета). Проблема в том, что у каждого педиатра немного свой взгляд на этот счет, и зачастую об одних и тех же продуктах какие-то из врачей говорят «категорически нельзя», а какие-то – «можно, но самую капельку, ведь должен же он привыкать».
Постараемся разобраться, можно ли ребенку до трех лет давать колбасу, грибы и чай.
То, что не на пользу детскому обмену веществ
Жареная пища. Организму ребенка сложно ее усваивать, кроме того, в жареных продуктах есть канцерогенные вещества.
Грибы, особенно собранные в лесу. Если насчет шампиньонов, выращенных искусственно, некоторые педиатры еще сомневаются, в ряде случаев разрешая понемногу вводить их в рацион ближе к трем годам, то дары леса не советуют давать ребенку ни при каких обстоятельствах. Дело в том, что грибы быстро накапливают вредные вещества, которые детскому организму гораздо труднее нейтрализовать, чем взрослому. Кроме того, их переваривание дает значительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Колбаса. Не слишком желательный продукт в детском меню, но после двух лет ребенку все же можно в небольших количествах давать сосиски и вареные колбасы, предназначенные для детского питания. Они имеют особый состав – меньше консервантов, меньше соли и специй.
Дети любят сладкое, а им его нельзя
Транс-жиры, или, проще говоря, маргарин. В растущем детском организме клетки активно делятся, а оболочка клеток главным образом строится из липидов. Если ребенок будет потреблять много транс-жиров, есть риск, что у его клеточных мембран нарушатся функции.
Густые бульоны. Для детского желудка они слишком насыщены питательными веществами.
Шоколад. Кофеин оказывает негативное действие на формирующуюся нервную систему, и избыток сахара тоже не полезен для детского организма. Однако после двух лет можно постепенно вводить в рацион чада специальное детское какао.
Чай (хоть черный, хоть зеленый), кофе. В них тоже содержится кофеин, а также другие вещества, которые могут негативно сказаться на развитии ребенка.
Пища с добавками под запретом
Специи и соусы. Их малышам нельзя сразу по ряду причин. Во-первых, это слишком остро и солено для детского организма, что плохо влияет на пищеварительную систему и почки. Во-вторых, такие продукты часто напичканы стабилизаторами, усилителями вкуса, красителями и ароматизаторами, большинство из которых отнюдь не безопасны. Отдельно стоит сказать о глутамате натрия. Ведется много споров, но все-таки большинство врачей склоняются к тому, что он может негативно влиять на желудочно-кишечный тракт, а также нервную систему ребенка. К тому же, этот усилитель вкуса способен нарушить естественное формирование вкусовых предпочтений малыша, делая для него всю здоровую еду «пресной» и «безвкусной». Что касается майонеза, то он еще и слишком жирный, чтобы давать его детям. Иначе дело обстоит с пряными травами. Укроп, петрушку и чеснок можно добавлять в пищу после двух лет.
Плавленый сыр. Его и после трех лет давать детям не рекомендуется – отчасти по той же причине, что и майонез. Кроме того, это продукт переработки других сыров, которые не всегда отличаются качеством.
Новые продукты следует вводить в рацион малыша постепенно
Консервы. Любые – мясные или овощные, покупные или домашние. Сертифицированный прикорм в баночках, конечно, не в счет. А вот маринованные огурцы и шпроты – это избыток соли, специй, иногда уксуса, за который детский желудок тоже «спасибо» не скажет.
Деликатесы и закуски. Это твердые сыры и сыры с плесенью, копчености, маслины и так далее. Тут тоже все понятно: соль, жир, жидкий дым, усилители вкуса. У каждой вкуснятины свой рецепт, где хотя бы один из ингредиентов запрещен для детского питания.
Творожки, сырки, мармеладки, пироженки и мороженое. Здесь, конечно, нельзя все равнять «под одну гребенку». Собираясь купить ребенку что-то из подобных сладостей, нужно внимательно изучить состав. Если вы встретите там красители, ароматизаторы и прочие «ешки», то вердикт понятен. Тем не менее, встречаются и специальные детские лакомства. Например, натуральный мармелад из фруктов или натуральная творожная масса. Хотя и они могут быть излишне переслащенными, так что придется строго дозировать.
Сладкая газировка и напитки из концентратов. «Тонна сахара», стабилизаторы и усилители вкуса – тоже нет ничего полезного детям.
«Развлекательная еда» – жвачка, чипсы, сухарики, попкорн, а также фастфуд. Здесь мы тоже легко обнаруживаем избыток жиров, сахара и соли.
Еда быстрого приготовления, в том числе каши. Если с лапшой, сдобренной ядреными специями и маргарином, все понятно, то чем же каша не угодила? Дело в том, что она, чаще всего, также содержит много добавок, а большая часть полезных веществ, наоборот, теряется в процессе обработки, которая, собственно, и делает кашу «быстрой».
Что может вызвать аллергию у ребенка до 3 лет
Рыба и морепродукты. В целом, с трех лет ребенку можно и нужно есть рыбу – это источник йода и витаминов, а также полезных жиров. Тем не менее, морепродукты могут быть очень сильным аллергеном, поэтому с рыбой следует держать ухо востро.
Орехи. Они в умеренных количествах полезны взрослым людям, а у малышей могут вызвать сильною аллергическую реакцию. Особенно это касается арахиса.
Некоторые продукты детям можно употреблять только в очень ограниченных количествах
Мясо курицы, утки, гуся. Рекомендации терапевтов в отношении мяса птицы противоречивы, но случаи аллергических реакций довольно часты. Безопасной альтернативой для детского питания принято считать индейку.
Яичный белок. Давать детям блюда из яиц нужно, но так же аккуратно – на белок может развиваться аллергия.
Фрукты ярких цветов, а также экзотические плоды. Цитрусовые и клубнику часто советуют не давать вообще лет до четырех.
Мед. После трех лет можно давать по чуть-чуть. Пользу меда никто не оспаривает, но аллергические реакции он так же вызывает нешуточные.
А еще
Все, чем ребенок может подавиться, тоже лучше детям не давать. Эта рекомендация более актуальна в 1-2 года, но и с трехлетками инциденты тоже вероятны. Поэтому орехи, семечки и карамельки не рекомендуются вообще, а крупные ягоды и мелкие помидорки если и даются, то в порезанном виде.
2 октября 2024 Новое исследование показало, что грибы в почве могут расти быстрее под воздействием белого шума. Ученые из Университета Флиндерса в Австралии изучали влияние звука на рост и размножение почвенного гриба Trichoderma harzianum, который способствует росту растений. В ходе … Читать полностью →
2 октября 2024 Автор: Ольга Ковалева Осень не порадовала грибников Сергиево-Посадского округа: жаркий сентябрь без дождей оставил леса почти без даров леса. На протяжении почти всего сентября экстренные службы предупреждали о запрете посещения лесных массивов из-за высокой опасности пожаров. Социальные сети наполнились жалобами … Читать полностью →
2 октября 2024 В Москве прошло обсуждение вопроса «Медведи наступают. Что делать?» Организатором мероприятия выступил Росохотрыболовсоюз В столице 26 сентября в рамках деловой программы выставки «Охота и рыболовство на Руси» прошел Круглый стол — «Медведи наступают. Что делать?», который организовал … Читать полностью →
2 октября 2024 Автор: Елена Григорьева Осень — прекрасная пора для прогулок по лесу, сбора грибов и ягод. Однако не стоит забывать, что в это время года активизируются змеи, готовясь к зимовке. Комитет лесного хозяйства Московской области предупреждает о повышенной активности змей в лесах, болотистых местностях и на сухих песчаных … Читать полностью →
2 октября 2024 За истекший период 2024 года в г. Волгодонске зарегистрирован 1 случай заболевания с диагнозом «Отравление грибами». Причиной возникновения заболевания явилось приготовление готового блюда из замороженных условно-съедобных грибов семейства «рядовка фиолетовая», или в простонародье «синеножка». В основном, причиной … Читать полностью →
