18 марта 2023

Ватрушки расхватают со стола за минуту

Подруги будут умолять дать им рецепт.

Многие любят блюда из грибов. Их жарят и варят, маринуют и солят. Но оказывается, с ними получаются еще и восхитительные ватрушки. Рецепт очень прост. Вам понадобится:

• картошка — 1 кг,
• мука — 1 ст.,
• яйца — 4 шт.,
• грибы (любые) — 400 г,
• лук — 4 шт.,
• соль — по вкусу.

Варим картофель и разминаем его в пюре. Добавляем два яйца, муку и соль. Формируем шарики, а затем превращаем их в шайбочки. Это заготовка для ватрушек. В их центр, в углубление кладем обжаренные с луком грибы. Сверху смазываем оставшимися двумя яйцами и запекаем в духовке до корочки, пишет портал Russianfood.

Источник фото: Фотобанк — legion-media.ru

Ирина Юзеева

https://gorodovoy.ru/news/um-otesh-kak-vkusno-poprobuyte-vatrushki-iz-pyure-s-gribnoy-nachinkoy_id864331_a152_dp230305

18 марта 2023

Архитекторы предлагают реконструировать участок променада от кафе «У Нептуна» до «Амбара». В центре концепции — трехцветное мощение, «имитирующее волну». «Идея такая, чтобы создать с помощью современных технологий имитацию наших авандюн и натурального природного ландшафта», — пояснил главный архитектор Зеленоградска, соавтор концепции Денис Крыщенко.

На слайдах презентации мощение выглядит пестроватым, так что к нему у местных жителей, смотревших презентацию, немедленно возникли вопросы. Однако авторы настаивают на уместности решения.

«Если мы откажемся от синей волны, пропадет вообще какая-то изюминка, фишка нашего проекта. Сделать просто желтое мощение, замостив все одним цветом… превратится в некоторое уныние, которое присутствует большей частью у нас в области: свинцовое небо, свинцовое мощение», — сказал архитектор.

Замглавы администрации Павел Боровиков добавил, что презентация не отражает истинного цветового решения променада и на самом деле оно будет куда более «сдержанным». «Это на рендере оно синее-синее, а плитка, которую выбрали, она все-таки более человеческий имеет вид, там сдержанные, глубокие тона. На визуализации достаточно тяжело отразить тот пигмент, который получается», — успокоил он комментаторов.

Велодорожку архитекторы предлагают отделить от променада как визуально, так и физически. «У нас она будет отсечена <…> с двух сторон натуральной брусчаткой, которая визуально разграничит потоки и тактильно даст понять людям, что это другая уже транспортная инфраструктура, на которую заходить не следует», — пояснил Крыщенко.

Для защиты от солнца на променаде хотят поставить перголы, напоминающие исполинские грибы (авторы концепции настаивают, что это «деревья»). Они же будут отвечать за освещение променада. «Наши перголы в виде деревьев являются также световыми навесами, под которыми можно укрыться в солнечную жаркую погоду и покачаться на качелях, которые также интегрированы в эту форму. <…> В зимний период мы их будем украшать гирляндами», — продолжил архитектор.

С променада планируется убрать все нестационарные торговые объекты, мешающие движению пешеходов, их хотят переместить на территорию парка. Местные власти намерены заменить установленные на променаде мусорные контейнеры, которые имеют нехорошую привычку в сильный шторм покидать законные места швартовки и произвольно перемещаться по променаду. Также на променаде хотят установить шестиугольные кубы из архитектурного бетона или гранита, которые «могут служить столиком», а нагретые солнцем в летний период — скамейками.

Вдоль променада хотят обустроить «зеленый каркас» за счет клумб и злаковых растений, которые «будут интегрированы в структуру променада». «Высаживать высокорослые деревья и хвойные не получается, практика показывает, что они не приживаются из-за нашей агрессивной городской среды», — отметил соавтор концепции.

Также на променаде хотят создать новые фотозоны, а на пляже — поставить арку с экраном дополненной реальности. «Через „портал“, который будет стоять на берегу, можно будет погрузиться на дно Балтийского моря с помощью современных технологий. <…> Даже, по-моему, вчера на последней встрече нашел инвестора, который готов это сделать», — сказал Крыщенко.

В целом, по мнению авторов, у них получился «максимально жизнерадостный проект». Правда, в него надо будет еще как-то «интегрировать» зеленоградских котиков, про которых местные власти «не забывают».

Калининград

https://www.newkaliningrad.ru/news/community/24037601-promenad-pod-gribami-i-okoshko-v-ekstrim-kakim-arkhitektory-vidyat-budushchee-zelenogradska.html

18 марта 2023

В субботу, 18 марта, в отделе искусств публичной библиотеке отлично проведут время члены клуба Посткроссеров. Встреча пройдет под названием «Как девчата по грибы ходили». Участники расскажут гостям о том, как отправляют реальные открытки по почте и получают их обратно от случайных людей по всему миру.

— Встреча будет посвящена грибам. Участники проведут мини выставку на грибную тематику — грибы на открытках и в вышивке, а также мастер-класс по изготовлению грибов из ваты. Ведущая — мастер ватной игрушки Марина Никитенко. Здесь каждый сможет познакомиться с актуальной ватной техникой и изготовить простой грибочек из ваты. Материалы для мастер-класса предоставляются, — рассказали авторы проекта.

Вход свободный. Мероприятие начнется в 11:30 часов. Возрастной рейтинг: 12+.


В субботу и воскресенье специалисты ростовского зоопарка приглашают жителей Дона понаблюдать за обедом животных и узнать их меню.

 Подробнее:  https://bloknot-rostov.ru/news/pozdravlyaem-khor-turetskogo-khodim-po-griby-i-ugo

17 марта 2023

Алексей Полевой – энтомолог, ведущий научный сотрудник Института леса КарНЦ РАН. Фото: И. Георгиевский / КарНЦ РАН

Два новых вида грибных комаров открыл Алексей Полевой, энтомолог, ведущий научный сотрудник Института леса Карельского научного центра РАН. Насекомые были обнаружены в долине реки Анадырь на Чукотке. Один из новых видов заметно отличается от всех известных в мире. Ранее ученый принял участие в международном исследовании, которое, помимо прочего, позволяет по-новому взглянуть на процессы расселения и видообразования насекомых.

На Чукотке обнаружены два вида новых грибных комаров рода Neuratelia Rondani. Насекомые были собраны в ходе экспедиционных работ в долине реки Анадырь и направлены в Карелию, в лабораторию ландшафтной экологии и охраны лесных экосистем Института леса КарНЦ РАН, где работают энтомологи Алексей Полевой и Андрей Хумала.

Алексей Полевой – известный в России диптеролог, то есть специалист по двукрылым насекомым. Одной из групп его углубленных интересов являются грибные комары (Mycetophilidae) — семейство длинноусых двукрылых. Свое название оно получило в связи с тем, что у многих видов личинки так или иначе связаны с грибами: они питаются их плодовыми телами или мицелием. Хотя известны и виды, которые живут, например, на мхах или в пещерах. Это семейство является одним из самых многочисленных: в мире насчитывается более пяти тысяч видов грибных комаров. Они обитают практически на всех континентах.

– Это очень разнообразная группа насекомых. Они широко распространены, в том числе на Севере, попадаются даже в арктических пустынях. При этом северная фауна крайне специфична и пока еще не очень хорошо изучена, особенно в России, поскольку у нас обширные и зачастую труднодоступные территории, – рассказал Алексей Полевой.

Он проанализировал полученные с Чукотки образцы в лаборатории. В среднем размеры грибного комарика – 3–4 мм, а некоторые части его тела – меньше миллиметра. Их исследование и фотофиксация требуют кропотливой работы с микроскопом. Кроме морфологических, были использованы и генетические методы. Образцы направили для секвенирования в Канаду. При таком исследовании выделяется фрагмент ДНК, после чего последовательность нуклеотидов, специфичная для вида, сравнивается с ранее изученными образцами.

В результате выяснилось, что обнаруженные насекомые еще не были описаны в науке. И если один из видов по морфологии похож на родственный Neuratelia nemoralis, обитающий в том числе и в Карелии, то второй заметно отличается от всех известных на территории Арктики как в Евразии, так и Северной Америке. Результаты исследования опубликованы в журнале Far Eastern Entomologist.

– Пока эти два вида действительно отмечены только на Чукотке, больше их нигде не встречали. Вполне возможно, что они характерны для северных территорий, и есть вероятность новых находок, – сказал энтомолог.

Ученые, описывающие новые виды, должны дать им имена. Это происходит в соответствии с определенными правилами, установленными Международным кодексом зоологической номенклатуры.

– Наименование новых видов – не очень простой процесс. Часто используются географические названия, например, животных именуют по месту находки. Нередко называют в честь ученых, которые работали с этой группой, или сборщиков материала. Я в данном случае исходил из морфологии: у одного вида есть шип, поэтому я назвал его Neuratelia aculeata, от латинского aculeatus — «имеющий жало». Второй – Neuratelia cornuta, по латыни cornutus — рогатый. Это связано с характерными роговидными выступами, – пояснил ученый.

Ранее Алексей Полевой принял участие в международном исследовании, проведенном учеными из России, Норвегии, Финляндии и Эстонии. Его результаты опубликованы в журнале Proceedings of the Entomological Society of Washington.

Эксперты провели ревизию рода грибных комаров группы видов Trichonta vulcani с помощью морфологических и молекулярно-генетических методов. Выяснилось, что считавшийся единым панголарктический таксон на самом деле включает не менее шести видов, которые различаются как по ДНК, так и по морфологии. Кроме того, специалисты оценили существующие модели распространения семейства грибных комаров в Северном полушарии. Данные секвенирования показали, что доля голарктических, то есть обитающих как в Евразии, так и в Северной Америке видов, меньше, чем считалось ранее.

– Выяснилось, что многие виды, считавшиеся голарктическими, уже обособились и превратились в самостоятельные, североамериканские и евроазиатские, четко отличающиеся друг от друга. Это важно для понимания процессов расселения и видообразования у насекомых. В глобальном масштабе такие данные помогают изучать, как протекают процессы эволюции в природе, – подытожил Алексей Полевой.

Информация и фото предоставлены службой научных коммуникаций КарНЦ РАН

Разместила Наталья Сафронова Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)

https://scientificrussia.ru/articles/ucenye-instituta-lesa-karnc-ran-otkryli-dva-novyh-vida-gribnyh-komarov?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

17 марта 2023

Жареные котлеты. Фото: Global Look Press

Что нужно добавить в мясной фарш, чтобы блюдо стало еще более насыщенным.

Хозяйки любят экспериментировать с привычными блюдами, добавляя в них тот или иной ингредиент для улучшения вкуса.

Привычные мясные котлеты станут вкуснее, если добавить в фарш соленые грибы. Так делают многие повара.

К мясу лучше всего подходят рыжики. Грибы рубятся ножом и добавляются в фарш непосредственно перед жаркой. Важно, что при этом котлеты солить не стоит, поскольку соль есть в грибах.

Можно взять и любые другие грибы и перекрутить их на мясорубке вместе с фаршем.

По материалам belnovosti.by.

НатальяМихеева

https://teleprogramma.pro/style/recipe/nid4382999_au73630auauau_cr73630crcrcr_kotlety-stanut-nezhnee-i-vkusnee-esli-dobavit-etot-ingredient-sekret-shef-povarov-raskryt

17 марта 2023

В прошлом году в Тюрингии было произведено около 2800 тонн съедобных грибов. Таким образом, объем урожая остался относительно неизменным по сравнению с 2021 годом, как сообщило в пятницу Государственное статистическое управление. Помимо шампиньонов, выращивались также шиитаке и вешенки. На всех фермах выращивание было исключительно традиционным.

При размере упаковки в 250 граммов каждое тюрингское домохозяйство в прошлом году имело в своем распоряжении десять мисок культивированных грибов местного производства. По всей Германии в прошлом году было произведено чуть менее 78 200 тонн съедобных грибов, 97 процентов из которых составляли шампиньоны. По данным статистики, доля Тюрингии в общем объеме производства съедобных грибов в Германии составила четыре процента.

https://aussiedlerbote.de/2023/03/postoiannyi-obem-urozhaia-sedobnykh-gribov-v-tiuringii/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

17 марта 2023

Депутат Терехов обозвал журналистку в ответ на вопрос об отравлении мухоморами. Инцидент попал на камеру. Корреспондентка красноярского канала встретила парламентария в коридоре местного заксобрания. Там он появился впервые после отравления БАДами с добавлением сушёного мухомора. Девушка спросила Терехова о его здоровье, тот сначала ответил, но потом добавил, что с «говноедами» не общается.

Фото: dterekhov/Instagram (владелец компания Meta признана в России экстремистской и запрещена)

Видео инцидента опубликовал телеграм-канал «Расстрига». На кадрах видно, как журналистка местного «Восьмого канала» просит проходящего мимо Терехова уделить ей минутку и спрашивает о его здоровье.

«Уделю вам минутку. Прекрасно моё здоровье, а с говноедами не разговариваю!» — выпалил парламентарий и ушёл в зал заседаний.

У корреспондентки в руках была книга «Ядовитые грибы России». Девушка собиралась подарить её депутату, чтобы «Денис Эдуардович не навредил себе». И вроде как позже ей это удалось сделать в присутствии коллег Терехова.

Сам депутат красноярского заксобрания тоже прокомментировал случившееся в своём телеграм-канале. Он не извинился, а наоборот, подчеркнул свою правоту. По словам парламентария, «Восьмой канал» «месит информационное дерьмо» и поэтому его сотрудники должны слышать соответствующие определения в свой адрес, когда пытаются брать комментарии.

К слову, Терехов пришёл на сессию в заксобрании в галстуке с изображениями мухоморов. Так что, можно сказать, сам подбросил дров в огонь нашумевшей грибной истории.

7 марта стало известно, что Денис Терехов попал в больницу. Сообщалось, что мужчине поставили диагноз «отравление грибами». Позже он сам объяснил, что купил на Даниловском рынке в Москве в магазине БАДов «обычную биодобавку для сна». В ней в составе прочих трав был мухомор.

Источник фото:dterekhov/Instagram (владелец компания Meta признана в России экстремистской и запрещена)

Источник:телеграм-канал «Расстрига»

Автор:Анна Шахова

https://secretmag.ru/news/rossiiskii-deputat-posle-otravleniya-mukhomorami-zhyostko-obrugal-zhurnalistku-17-03-2023.htm?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

17 марта 2023

Врачам будет проще лечить легочные заболевания и аллергию

Фото: Сибирское отделение РАН

Этой работой занимаются исследователи из Новосибирского института химической биологии Сибирского отделения Российской Академии наук. Эта группа — единственная сейчас в стране, которая начала такие изыскания. Пока взят за основу воздух этого город, пишет вуз.

Пока в регионах только проверяют постоянно уровень загазованности атмосферы и наличия в них вредных примесей. Но ведь, помимо этого, как сказали специалисты есть и биочастицы, которые имеют растительную и животную основу. И самое главное, что это патогенные частицы, грибы и тд.

А вот какой вред они наносят населению, пока изучено не было.

«Новая работа по изучение биоразнообразия микроорганизмов, которые насыщают атмосферу – ее нижний слой, уникальный для нашей страны. Состав воздуха непрост для анализа. Там подобный микроэлементов немного и нужно их для начала извлечь».

Сибиряки собирают пробы в разные часы суток во всех районах города уже два с лишним года.

Затем идет кропотливое изучение всех молекулярных составляющих. Ученые проводят дневные и ночные отборы воздуха в различных

Уже за это время сотрудники поняли, что 66% от всего объема бактерий, найденных в воздухе, в основном являют собой 4 вида: протеобактерии, актинобактерии, фирмикуты и цианобактерии.

Все они бывают в разные сезоны. Одна – зима-осень, другие – лето-весна.

Подавляющее большинство всех микроорганизмов — аскомикоты и базидиомикоты. Они тоже бывают в разные месяцы, переходя один в другой.

«Теперь, благодаря полученным данным мы сможем рассказать о всем разнообразии воздушного состава, выявить сезонность, объёмы и главное, влияние на человека» — сказал глава коллектива, который занимается работой, компании «Геномика» ИХБФМ СО РАН Марсель Кабилов.

Врачам будет проще анализировать те или иные заболевания дыхательных путей и находить лекарства для лечения.

Ранее мы писали о том, что 99 процентов территории нашей планеты имеет грязный воздух. Все больше людей умирает от опасных микрочастиц в атмосфере.

Автор: Галина Балебанова

https://ammiac.com/news/3861?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

17 марта 2023

Владимир Смирнов/ТАСС

17 марта. FINMARKET.RU — По итогам прошлого года в лесу в России впервые собрали более 22 тыс. тонн дикоросов. В лидерах — орехи и грибы, пишет «Российская газета».

«Объемы заготовок дикоросов на землях лесного фонда, то есть действительно экологически чистых продуктов, год от года, к счастью, растут. И если в прошлом году прирост составил 14%, то в 2021 году — 48%. Чаще всего прирост колеблется от 5% до 15%. На заготовку влияют и климатически условия — жаркое или прохладное лето, и растущая тенденция потребления полезных и экологически чистых продуктов, соответственно больше предпринимателей начинают рассматривать эту сферу для бизнеса. К тому же, сейчас государство планирует сделать отрасль более прозрачной и выгодной для бизнеса — уже с 1 сентября самозанятые смогут быть включены в реестр производителей органической продукции», — сказал «РГ» глава Рослесинфорга Павел Чащин.

Больше всего предприниматели заготавливают орехи, преимущественно кедровые орешки и фундук, отметили в ведомстве. Объемы заготовки выросли в прошлом году на 16%, достигнув 19,2 тысяч тонн. Основной поставщик — Сибирь, на нее пришлось около 78% всех заготовленных орехов. Лидеры среди регионов — Томская область 8,4 тысячи тонн, Приморский край — 3,5 тысяч тонн и Республика Алтай — 2,9 тысяч тонн.

Также в стране в прошлом году выросли объемы заготовки лесных грибов — на 4,7% до 833,6 тонн. В основном это белые грибы и лисички. Сильно упали объемы заготовок ягод и плодов — на 60% до 22,5 тонн, отметили в ведомстве.

В прошлом году заготовили меньше ягод из-за снижения спроса на экспорт, не приехали закупщики из Европы, рассказал «РГ» руководитель ассоциации «Дикоросы» Александр Деев.

«Оптовые цены внутри России при этом оказались намного ниже, чем обычно. Это стимулировало повышение внутреннего потребления. В 2023 году не ожидаем резких скачков закупочных цен на дикоросы. Бизнесу требуется еще время для выхода на хорошие контракты на экспорт, сезон или два», — сказал он.

http://www.finmarket.ru/main/article/5915352