Грибы стоит отправить в емкость с молоком буквально на час перед приготовлением супа.
Если сушеных грибов не оказалось под рукой
В таком случае вам потребуется сначала правильно обработать свежие грибы. Сначала их очищают и измельчают удобным образом. После продукт нужно отправить на сковородку.
Как только грибы станут золотого цвета, их можно отправлять в кастрюлю. Жареные грибы придадут супу аромат и насыщенность.
Мука
Иногда грибные супы получаются несколько «пустыми», поэтому стоит знать об одной хитрости. Необходимо на сухой сковородке обжарить муку до приятного оттенка, развести ее в небольшом количестве воды и аккуратно ввести в состав грибного супа.
Эта хитрость также используется и для приготовления супов-пюре, которым необходима кремовая текстура.
Манка
Если вкус муки вам не по нраву, то можно заменить ее парой ложек манной крупы. Благодаря этому грибной суп приобретет аппетитную плотную текстуру.
Сливочное масло
Иногда грибные супы не могут похвастаться наваристым бульоном. В таком случае на помощь придет сливочное масло. Его принято вводить в самом конце приготовления супа.
Это также помогает значительно улучшить вкусовые качества блюда.
Зелень
Трудно представить грибной суп без использования зелени. Если вы приготовили легкое блюдо без использования сливок и сыра, то можно улучшить его аромат с помощью петрушки.
Универсальным вариантом является укроп. Если же вы хотите поразить домашних изысканным грибным супом, то не забудьте про базилик.
Насколько грибы адаптивны, представляют ли они потенциальную угрозу для человечества и способны ли захватить планету, читайте в интервью РИАМО.
Грибы – уникальные живые организмы на нашей планете. Они не относятся ни к растениям, ни к животным. Грибы старше, чем динозавры, и способны пережить апокалипсис. Кандидат биологических наук, миколог, председатель русского микологического общества Михаил Вишневский рассказал РИАМО о том, насколько грибы адаптивны, представляют ли они потенциальную угрозу для человечества и способны ли захватить планету.
– Могут ли грибы в теории стать причиной эпидемиологической катастрофы, как это сейчас пытаются показать в одном популярном сериале?
– В Америке есть диморфные грибы, которые могут существовать как в виде плесени, так и в виде дрожжей. Они способны уничтожать людей десятками тысяч. Живущие в почве грибы выпускают споры, которые человек может вдохнуть, например, при уборке урожая. Если споры попадут внутрь организма, они смогут превратиться в дрожжевую форму, которая прекрасно себя чувствует при температуре человеческого тела. А дальше могут развиваться микозы, вплоть до летального исхода.
На самом деле, грибы давно научились паразитировать, просто не так ярко и масштабно, как это делает мутировавший кордицепс в сериале и игре «The Last of Us». В истории Нила Дракмана грибы почти разумны, могут управлять поведением и способны к мутации – в реальности все далеко не так.
Кадр из сериала «Одни из нас»Кадр из сериала «Одни из нас»
– Получается, диморфные грибы представляют потенциальную угрозу для людей?
– Во время Второй мировой войны специальный отряд японских вооруженных сил («Отряд 731») занимался исследованиями в области биологического оружия, в том числе с применением диморфных грибов. Но у них ничего не получилось – это слишком долгий процесс. Грибы не бактерии.
Конечно, у грибов есть инструменты, которые могут привести к массовым катастрофам, но они еще не научились эффективно их применять по отношению к людям. Грибы не очень любят мясо. Поэтому о серьезных угрозах говорить рано.
– Насколько быстро грибы эволюционируют? То есть, как сильно на них влияют внешние факторы, как, например, глобальное потепление? Могут ли они под этим влиянием стать более опасными?
– Грибы умеют эволюционировать не хуже вирусов. Мы видим, что лекарства от микозов, химические средства против грибков и паразитов постоянно теряют эффективность. Чтобы продолжать успешно бороться с грибами-вредителями, приходится подбирать новые решения.
А погодные условия, будь то глобальное потепление или похолодание – это один из самых слабых мутагенных факторов. Опасность грибов от этого точно не повысится.
– Насколько сильно грибы адаптивны? В теории, могут ли они пережить ядерную войну, апокалипсис, человечество?
– Запросто. Грибная эволюция насчитывает минимум 1,5 миллиарда лет, тогда как человечество развивается всего 2-3 миллиона лет – на их шкале мы всего лишь секунда. Грибы пережили динозавров и однозначно переживут любую бомбежку. Оружием их точно не остановить.
– Грибы скорее друзья человека? Они приносят больше пользы или вреда?
– Есть такое заблуждение человечества – антропоморфизация. Всем прочим живым существам, кроме нас, мы придаем целеполагание, чего у них быть не может. По-французски фраза «электричка придет через 5 минут» звучит, как «электричка хочет прийти через пять минут». А она может быть и не хочет. Солнце светит не для того, чтобы хорошо росла травка, а волки не санитары леса.
Безусловно, грибы – это и еда, и лекарства, и паразиты. Но все они существуют не ради того, чтобы помочь или навредить человеку. Я продолжаю утверждать, что грибы практически не заметили нас, они только-только начинают приспосабливаться к человечеству.
– Стало ли появляться больше новых видов грибов в последнее время? С чем это может быть связано?
– Это очень медленный процесс. Он может быть стремительным, но в геологических масштабах это сотни тысяч или миллионов лет. Сейчас же грибы не появляются, а открываются. Среди микологов есть хорошая поговорка: грибов много там, где много микологов. Вот они выехали куда-то, поискали и нашли три пять, а то и тысячу новых видов грибов. Это так работает.
– Могут ли грибы захватить мир или они уже давно это сделали?
– Нет смысла говорить о захвате, потому что грибы помогли морским примитивным растениям выйти на сушу. Грибы являются главным участником формирования почвы на Земле – они построили ее путем симбиоза с растениями.
Кстати, до сих пор самая большая масса грибов живет в океане, а не на суше. Они существуют в виде одноклеточных паразитов и симбионтов во многих водорослях, ракообразных и прочих существах.
Я хочу сказать, что грибы сформировали нашу биосферу, они участвуют в малейшем ее проявлении. И да, в каком-то смысле грибы контролируют нашу биосферу.
Редкий для Брянска ассортимент экотоваров привезла ярмарка «Ароматы тайги». Среди знакомых многим грибов и ягод — исландский мох, мумиё, грибная мука. То, что для нашей полосы редкость, для тайги основа основ.
Дары природы прямиком из северных лесов на прилавки Брянка доставила ярмарка «Ароматы тайги». Торговля развернулась в похорошевшем после ремонта ДК глухих. Теперь здесь светло, просторно и есть где присесть, чтобы обдумать свой выбор.
Продавцы рекомендуют присмотреться к полюбившемуся многим иван-чаю и почти мистической саган-дайле. Эта трава бодрит сильнее кофе и издревле ценится шаманами. Есть грибы консервированные, сушёные, солёные — целиком, в нарезке и измельченные в муку.
В наличии также мясо дикого кабана, лося и бобра, таёжная косметика, мёд, шишки, бальзамы, орехи и масла.
Лесной земляники, морошки, брусники и клюквы — и вовсе целые россыпи.
Поистине целительная струя бобра, жир барсучий и медвежий тоже здесь. Кисель, чага, даже леденцы — 100-процентный натурпродукт без искусственных добавок и примесей. А ещё теплые и приятные глазу чувашские валенки. Сплошная польза для детей, взрослых и пожилых сваляна вручную из овечьей шерсти осенней стрижки.
Ощутить «Ароматы тайги» можно в Брянске до 19 февраля. Ярмарка работает ежедневно с 9 утра до 19 часов. Ценителей экологичной продукции ждут в ДК глухих по адресу: Брянск, улица Красноармейская, 13, вход с правого торца.
Зимние морозы — не помеха для курских грибников. Для самых опытных любителей «тихой охоты» сезон длится круглый год. Подписчики группы ВКонтакте «Курские грибники» продолжают рассказывать о своих находках.
«Сегодня с удовольствием прогулялись и не зря. На ужин — жареные фламмулинки и корейский салатик с иудиным ушком. Мало, конечно, грибочков. Ждём весну», — написала 4 февраля курянка Любовь Родивилова.
Фламмулина или зимний опенок растет на деревьях целыми колониями. Этот гриб успешно переносит отрицательные температуры: замерзает и продолжает расти в первую же оттепель. Наткнувшись на большую колонию, удачливые грибники приводят домой ведра зимних опят.
Иудиными ушами грибники называют аурикулярию уховидную. Хрустящий «черный гриб», входящий в состав многих азиатских салатов, оказывается, неплохо себя чувствует и в наших лесах.
Из зарегистрированных во всем мире смертей от грибов 90% связаны с одним экстремальным видом из Европы — «бледной поганкой» (Amanita phalloides). Исследователи теперь знают, как этот ядовитый вид быстро и легко распространяется по Земле.
Новое исследование показало что «бледным поганкам» не нужен партнер для размножения, они могут размножаться как половым, так и бесполым путём.
Половое размножение позволяет видам эволюционировать и адаптироваться, внося больше генетических вариаций в популяцию. Но благодаря бесполому образу жизни отдельные грибы могут быстро распространяться и выживать годами совершенно самостоятельно.
«Разнообразные репродуктивные стратегии инвазивных смертельных колпачков, вероятно, способствуют его быстрому распространению», — пишут учёные в статье, опубликованной в biorxiv.
Ранее involta.media сообщил, что учёные разработали новый метод, который может улучшить прогнозирование извержения вулканов.
Наш герой занимается вешенками уже 23 года. За это время он не только освоил различные технологии выращивания, но и изобрёл свои собственные.
Недавно на площадке объявлений krama.bobruisk.ru человек разместил любопытное объявление: «Помогу в организации круглогодичного грибного производства вешенки. На 1 м² в гараже, подвале, овощехранилище за 25-30 дней получите до 150 кг. грибов. Есть готовые грибные блоки». Корреспондент «ВБ» решила выяснить, что необходимо для такого производства, выгодное ли это дело и чем хороши эти грибы.
«Опробовали более 14 видов вешенки, рейши, шиитаке»
Иван Пупко с вишенками.
Ивану Пупко за 70, он бывший военнослужащий. Служил в дальней авиации на Севере, потом недолгое время в Бобруйске, затем в Мачулищах под Минском, где и остался. После выхода в отставку в 1994-ом купил ларек в Минске, «продавал всякую всячину». А 23 года назад стал заниматься выращиванием грибов.
– В Минске случайно встретил профессора, биолога, который 40 лет изучал грибы, – рассказывает Иван Иванович. – Он тогда тоже на пенсию собирался, говорит мне: «Слушай, а давай займемся выращиваем грибов, я 40 лет об этом писал, хорошо бы на практике все испробовать». Поговорили мы, все подготовили и начали работать. Я на аэродроме взял несколько бывших бомбоубежищ, в одном мы грибные блоки готовили (мешки с субстратом для выращивания грибов – ред.). Профессор в лаборатории мицелий делал (грибница – ред.). Привозил мне, а я испытывал. Мы опробовали более 14 видов вешенки, рейши, шиитаке. В Беларуси тогда еще не было никакой информации об этом. Он отправил меня подучиться в Ростов-на-Дону, хоть это было дороговато по тем временам. Я пару пенсий отдал да съездил на 10 дней, кое-чему научился. Но главные знания, конечно, приходят в процессе практики.
Раньше Иван Пупко был оформлен как ИП. Сейчас бизнес оформлен на другого человека, Иван Иванович обучил его всему, помог сделать производство и сейчас только помогает консультациями. Его знания и опыт, приобретенные за 23 года – это очень много!
«Можно даже на балконе вешенки выращивать». Что нужно для выращивания грибов
Помещение
Для выращивания этих грибов первым делом необходимо помещение, говорит Иван Пупко. Желательно под землей, чтобы зимой не отапливать. Отлично подойдет подвал, полуподвал, гараж, овощехранилище, можно траншею вырыть на огороде и соответственно оборудовать. При необходимости их, конечно, придётся отапливать. В сезон, когда не жарко и не холодно, можно даже на балконе вешенки выращивать.
– Температура в помещении в идеале должна быть 14-16 градусов, – рассказывает собеседник. – Следует учитывать, что еще и сами грибы «дают» немного температуры. В принципе, если в подвале градусов пять есть, уже можно выращивать грибы. При низкой температуре они вырастут не за четыре дня, а дней за семь-восемь, но зато будут даже красивее, у них будут более толстые ножки.
Необходимое условие для выращивания вешенок – влажность воздуха 85-90%. И еще обязательна хорошая вентиляция и освещение на 7-8 часов. Каким образом этого добиться – варианты есть разные, каждый выбирает приемлемые для себя и изучает нюансы на практике.
Так растут вешенки в грибных блоках.
Грибные блоки
Грибной блок – это мешок, наполненный субстратом, в котором собственно и растут грибы. В качестве субстрата можно использовать солому, опилки и прочее наполнение. Наш герой перепробовал многое.
– Мы используем мешки от сахара. Раньше выращивали грибы на тритикале, на соломе, но ее надо было измельчать. К тому же у нас в Беларуси солома качественная только первых месяца два после того, как ее скосили, потому что сегодня тепло, завтра дождь, послезавтра снег да мороз. Потом она вроде сверху красивая, а внутри из-за перепадов температур плесень развивается, так называемая «зеленка». Я один раз выбросил мешков 50, другой, а потом разобрался в чем дело и придумал, как выйти из положения. Нашел в Слуцке льнокостру (древесная часть стеблей льна, образующаяся, как отходы производства при механической обработке сырья на машинах – ред.). Она такая желтенькая, красивая, хоть сам кушай! Я привез домой несколько мешков льнокостры в багажнике, попробовали, сделали, грибам так понравилось, и никакой «зеленки»! До сих пор на ней и работаем. Освободили от работы человека, который у нас солому резал целый день, энергию сэкономили. Мешки когда-то заполняли вручную, сейчас у нас пресс стоит, который их набивает.
В мешки с субстратом помещается мицелий (грибница). Культуру гриба сейчас получают из Ростова-на- Дону, а потом уже здесь человек знающий выращивают мицелий. В день получают до 100 его килограмм. В грибном блоке делается 6 надрезов, потом из каждого надреза «выйдет» по 70-80 грибов. В тонкости технологии углубляться не будем: для обывателя это сложно, а для тех, кто заинтересуется, найти информацию несложно.
Так растут вешенки в грибных блоках.
«Выращивание и продажа вешенок становится все более выгодным бизнесом»
До недавних пор Ивана Пупко и его коллега основной бизнес делали на продаже грибных блоков и мицелий. В день они делают до 200 блоков, один продают в розницу по 12 рублей, оптом – по 10. По словам мужчины, сейчас очередь на блоки у них – дней 10.
К слову использованные грибные блоки хозяева не выбрасывают. Их, пусть недорого, покупают люди, которые выращивают курей: для птицы содержимое блока – вкусный и полезный продукт. А еще, говорит собеседник, этот субстрат очень хорош для огорода: земля становится мягкой как пух, это очень хорошее удобрение и между грядками после дождя всходят вешенки! Такое вот безотходное производство.
Мицелий продают по 8 рублей за кило оптом. Покупают его те, кто сам производит грибные блоки и те, кто хочет выращивать вешенки на даче (они растут на пнях, чурках, но это уже отдельная тема!).
Сейчас Иван Иванович с коллегами развивают продажу готовых грибов, так как спрос на них повышается. Раньше для этих целей была одно помещение, продавали урожай двум ресторанам. Сейчас же люди все больше и больше просят грибы, потому площади увеличивают. По словам собеседника, на одном метре квадратном за месяц можно вырастить до 150 кг. грибов. Иван Иванович уверен, что выращивание и продажа вешенок становится все более выгодным бизнесом:
– Ну вот простой пример. У меня в гараже размером 4,5 на 7,5 метров помещается 800 наших грибных блоков. Это грубо 3 тонны грибов за 25-30 дней. Рестораны забирают у нас грибы по 10 рублей за килограмм. В магазинах в Минске они стоят 18 рублей за кило, можно предлагать людям по 15.
Собеседник уверен, что люди, наконец, разобрались, насколько вкусный и ценный это гриб.
– На днях даже из Тулы звонят: «Дайте нам хотя бы пять тонн вешенки в неделю!». Спрашиваю у них: «Что делаете из них, мужики?». Отвечают: «Солянку крутим и на Север отправляем, там она в пять раз дороже стоит». Самолет нанимают и отправляют туда.
А еще Иван Пупко предлагает консультации для желающих создать грибное производство: «ведет» его от самого начала примерно до полугода. Говорит, что если человек приобрел у него блоки и соблюдает все рекомендации, то он может на 100 % гарантировать, что все получится. За свою услугу просит примерно 100 у.е. «Хотя бы символически, так как грибы расти не будут, если раздавать их или обучать бесплатно – проверено».
Иван Иванович уверен, что выращивание вешенок – выгодный бизнес.
– Я выгоднее ничего не знал, – говорит он. – Рентабельность выходит как минимум 50%. И трудозатраты не очень велики: мешки купили, поставили и забыли о них, а через четыре дня пришли, грибы сняли и все. Но организовать нужно все правильно и с умом.
«Мне за 70, а люди дают 50!». О пользе вешенок
К главным достоинствам вешенок Иван Пупко относит их экологичность. Они выращены искусственно, вдалеке от выхлопов автомобилей, от загрязнённых почв, потому и чистые.
– Вешенка – умный гриб, – уверен собеседник. – Если его посадить в плохих условиях, он погибает, потому и человеку не навредит. А еще я читал, что японцы, проводившие исследования 20 лет, доказали, что те, кто кушает эти грибы хотя бы раз в неделю, никогда не заболеет раком. В их составе много витаминов и калия, это чистый белок растительного происхождения, потому вешенки рекомендуются людям с разными заболеваниями. Этот гриб помогает похудеть, омолаживает. Мне за 70, а люди дают 50!
Иван Пупко.
От лесных грибов Иван Иванович давно отказался, так как уверен, что сегодня они чистыми практически не бывают. А вешенки обожает, говорит, что они гораздо вкуснее боровиков. Из
Иван Пупко.
них в его семье делают блинчики, котлеты, жарят с лучком. Его любимое блюдо: поварить вешенки 18 минут на маленьком огне под крышкой, заправить сметаной, посолить, да к картошечке. «Хрустят, объедение!».
– Если вдруг урожая вешенок оказалось много и столько сразу не съесть, их можно просто засолить, – делится секретом собеседник. – Отвариваете их минут 15 под крышкой, кладете в ведро и добавляете много соли. Они так стоят в подвале годами и не портятся. Сколько нужно, столько взяли, залили кипяточном на 5-7 минут, чтобы соль вышла и кушайте.
Связаться с Иваном Ивановичем Пупко можно по телефону: (+375 44) 771-44-48.
Десять килограммов ценного гриба вез без сертификата за границу гражданин России
В международном аэропорту Улан-Удэ при проведении карантинного фитосанитарного контроля государственный инспектор Россельхознадзора выявил нарушение правил и норм карантина растений.
Как сообщили региональном управлении ведомства, гражданин России пытался провезти 10 кг берёзовой чаги без сопровождения фитосанитарного сертификата из России в Монголию. Это является нарушением федерального закона «О карантине растений» и создает угрозу распространения карантинных организмов.
По этому факту составлен административный протокол. Продукция возвращена в Россию для оформления фитосанитарного сертификата.
Березовая чага (трутовик скошенный (Inonotus obliquus) – гриб, паразитирующий на березе. Чагу собирают в лечебных и профилактических целях. Гриб востребован в качестве пищевых добавок. Остается вопрос – не возникла ли новая «тема» стихийного экспорта в Азию ценных природных продуктов?
Кадр из сериала «The last of us» («Последний из нас»).
Вышедший в январе 2023 года в США сериал The last of us («Последний из нас») мгновенно стал хитом, получив высочайшие оценки зрителей — более 9 баллов по десятибалльной системе. Сериал основан на другом хите — очень популярной одноименной видеоигре. Завязка сюжета игры и сериала не слишком нова — герои выживают в мире после глобального зомби-апокалипсиса. Однако оценку зрителей вызвала не только сама история и хорошо прописанные персонажи. Внимание любителей (а в США эта тема действительно сверхпопулярна) темы зомби привлекло описание причины апокалипсиса. По задумке сценаристов всему виной является мутировавший гриб-паразит, который при заражении человека и превращает его в зомби. Причем идея не придумана на пустом месте: кордицепсы — род спорыньевых грибов — существует на самом деле и действительно паразитирует на некоторых насекомых. Но существует ли опасность для человека?
Кадр из сериала The last of us («Последний из нас»)
Издание The New York Times констатирует, что сериал «был воспринят с некоторой нервозностью и даже паникой».
«Микологов и прочих экспертов по царству грибов снова и снова призывают заверить общественность, что опасность кордицепца для человека — чистая фантастика. Но что же тогда нас так напугало?» — говорится в материале издания.
Газета приводит мнение известного американского миколога Пола Стемеца, который тоже был вынужден реагировать на массовый интерес к теме.
«Для людей естественно бояться того, что обладает большой силой, но при этом загадочно и необъяснимо… Существует около 1,5 миллиона разных видов (грибов). В природе они уверенно себя чувствуют в самых грубых и капризных условиях, растут там, где что-то умирает: процветают во влажной гнили, лишенной дневного света, или расцветают в быстро разлагающейся органической массе. Это жизненно важный процесс, но он реально пугает нас», — считает ученый.
Издание вспоминает эксперимент художницы Джэ Рим Ли, которая разработала засеянный грибами погребальный костюм. Но она ставила перед собой цель не напугать общество, а сократить воздействие человека на окружающую среду, таким необычным образом утилизируя уже мертвое тело. Что же касается взаимодействия всех видов грибов с живыми людьми, то газета приводит мнения ученых, согласно которым задумка сюжета игры (и, следовательно, сериала) — чистая выдумка, работающая лишь в нереальном мире. Сейчас ученые по всему миру используют грибы при разработке альтернативных видов кожи, пластика, упаковок и строительных материалов. Адаптогенные грибы используются в медицине в Китае и других частях Азии. И человечество давно изучило полезные и вредные свойства грибов.
«Наши опасения по поводу вымышленной опасной мутации излишни. Грибы изумительны, но не всемогущи», — подытоживает издание.
Одной из самых оригинальных и необычных идей, которая активно реализуется в Подмосковье, является установка в лесах лавочек-навигаторов. Ни них можно не только отдохнуть, но и с их помощью увидеть, в какую сторону держать направление, если человек вдруг затеряется в лесном массиве.
ФОТО ФИЛИАЛА «РУССКИЙ ЛЕС» ГКУ МО «МОСОБЛЛЕС»
Так, сотрудники Данковского участкового лесничества филиала «Русский лес» сейчас занимаются изготовлением дополнительных навигационных скамеек. Восемь авторских работ установят на землях лесного фонда Серпухова сразу, как только сойдет снег, и появятся они в первую очередь на самых популярных у грибников перекрестках.
Мастера-лесничие трудятся над своим экологичным навигационным продуктом в свободное от работы время.
— Сейчас мы создаем хорошо зарекомендовавшие себя лавочки-навигаторы из заранее заготовленного валежника. Решено еще обновить указатели лесничеств: покрасить и установить их на прежнее место, — рассказал старший участковый лесничий филиала «Русский лес» ГКУ МО «Мособллес» Алексей Казанин.
Первые лавки-навигаторы появились в лесах под Серпуховом в 2020 году. Они установлены там, где чаще всего теряются грибники, и уже не раз доказывали свою эффективность в грибной сезон.
Нижний Новгород снова на острие научной мысли: на этот раз нижегородские ученые открыли новый альтернативный способ удобрения ягод. В перспективе — масштабный скачок в агропрымшленности.
Природные фосфорные, или минеральные, удобрения доступны не всегда. Попадая в почву, фосфаты связываются с металлами, поэтому растения их впитать не могут. К тому же, новые соединения оседают в почве. Решение проблемы есть — гриб Фиалоцефала и разработка нижегородских ученых на его основе.
Автор идеи — студент второго курса аспирантуры кафедры института Биологии и биомедицины ННГУ имени Лобачевского — Вячеслав Михеев. Однако за прорывным открытием — кропотливая работа целой команды юных специалистов.
Вячеслав Михеев — студент аспирантуры второго курса ИББМ ННГУ им. Лобачевского: «После полугодового культивирования растения, в корни которых был подселен гриб, показали усиление корневой системы, что благоприятно для жизнедеятельности растения, а также небольшое усиление скорости роста и накопления биомассы растения. Кроме того, значительно, порой даже в два раза, увеличивается содержание фосфора в тканях растения».
Плоды ягод съедобны, а растения можно использовать в медицине и фармакологии. Поэтому вересковые и были выбраны основой для симбиоза.
Для исследований выращиваются стерильные растения и грибница. Для стерилизации используется специальный прибор — автоклав. Для биохимического анализа — планшетный спектрометр.
Синее — это фосфор. Чем темнее ячейка, тем больше питательного вещества. Также ученые впервые описали полный процесс симбиоза гриба с растением: от разрастания фиалоцефала до проникновения в корень и плодотворного результата.
Ирина Стручкова — доцент кафедры биохимии и биотехнологии ИББМ ННГУ им. Лобачевского: «Науке необходимы такие кадры и тем более в той области, которая еще малоизучена. Даже если мы просто получим препарат на основе гриба и будем подселять к растениям, которые просто люди высаживают в своих садах, то они получат больше урожай. С другой стороны, с точки зрения фундаментальной науки, будет очень интересно исследовать: как же договариваются между собой гриб и растение».
Кроме того, альтернативное природное удобрение решает вопрос с оседающими в почве соединениями металла и фосфатов. В перспективе симбиоз фиалоцефала с вересковыми может поднять агропромышленность на новый уровень. Нужно только дождаться финальных результатов исследования.
К слову, труды нижегородских ученых уже опубликованы в международном швейцарском журнале, посвященном грибам. Исследования проводятся по гранту «Приоритет 2030».
Служба информации: Никита Григорьев, Алексей Завылов
20 ноября 2024 Причины назвал миколог ВГУ. Максим Третьяков Фото: Freepik В Воронежской области резко сократилось количество грибов в лесу. Таким наблюдением с редакцией поделились сразу несколько человек во вторник, 19 ноября. По словам местных жителей, раньше на полянах происходила борьба … Читать полностью →
20 ноября 2024 Грибная корзина — «лицо» грибника. По ней сразу всё понятно: насколько вы азартны и торопливы в сборе грибов или наоборот — педантичны и строги с выбором; любите прихвастнуть своими грибными достижениями или воспринимаете их как должное; перфекционист … Читать полностью →
19 ноября 2024 Карасев Иван Где только не пробовали использовать эти удивительные организмы, сочетающие в себе элементы животных и растений. Но мы расскажем о применении грибов в оформлении комнат. Для начала сразу надо сказать, что с этим «зверем» надо обходиться … Читать полностью →
19 ноября 2024 Храните сушеные грибы правильно — продлите их свежесть. Грибы 一 вкусный и полезный продукт, который хранят в том числе в сушеном виде. Тогда ими можно наслаждаться круглый год 一 добавлять в супы, рагу, пироги. Вот только делать … Читать полностью →
19 ноября 2024 Автор: Камилла Булгакова Официально 76-летний монарх Великобритании и его 77-летняя супруга Камилла в браке всего 19 лет, однако их история любви началась более полувека назад — в 1980 году. Прерванный роман Их отношения не прервала ни свадьба принца … Читать полностью →
