Пензенские грибники уже открыли сезон «тихой охоты» на сморчки. В социальных сетях появляются фотографии собранных грибов, но пока урожай невелик. Грибники называют его «трудовым», связывая это с недавним похолоданием. Зато, по их словам, в лесах сейчас много клещей и змей.
«Слишком холодно. Природа ещё только просыпается или ещё спит. Грибы трудовые», – делятся впечатлениями любители «тихой охоты».
Несмотря на небольшое количество сморчков, некоторым грибникам все же удалось собрать урожай. Однако стоит помнить о сезонной активности клещей. Управление Роспотребнадзора по Пензенской области ведет еженедельный мониторинг случаев укусов и распространения опасных инфекций, таких как клещевой вирусный энцефалит, иксодовый клещевой боррелиоз, моноцитарный эрлихиоз и гранулоцитарный анаплазмоз. С начала сезона за медицинской помощью обратились уже 82 человека.
Председатель Пензенского отделения Русского энтомологического общества Олег Полумордвинов ранее предупреждал о возможном увеличении численности клещей в этом году из-за нестабильной погоды. Он также комментировал и появление змей в лесах, отметив, что это естественный процесс выхода из зимней спячки. Сейчас змеи греются на солнце на открытых участках, так как высокая трава еще не выросла. Это делает их более заметными, однако грибники, увлеченные поиском, могут не заметить пресмыкающихся и подвергнуть себя опасности.
В Подмосковье появилиь сморчки на месяц раньше обычного
Фото: istockphoto.com
Автор: Алексей Селиверстов
Теплый апрель подарил жителям Серпухова неожиданный подарок — раннее появление сморчков в лесах южнее столицы. Обычно этот деликатес радует грибников лишь к концу мая, но в этом году весна пришла раньше, и уже в начале апреля хвойные леса окрестности Оболенска и Данков стали настоящим царством для любителей «королевских грибов».
Тимофей Еремин, житель Серпухова, заядлый грибник с многолетним стажем, поделился с REGIONS своими советами по сбору сморчков.
«Сморчки предпочитают светлые хвойные леса, особенно участки с соснами. Искать их лучше на южных склонах, где земля прогревается быстрее. В этом году, благодаря теплой погоде, грибы пошли уже в середине апреля», — рассказывает
Жена Тимофея, Ольга, рассказала нам о том, как она готовит эти вкусные грибы.
Фото: istockphoto.com
«Для приготовления жареных сморчков с картофелем нужно тщательно промыть грибы, отварить их в подсоленной воде около 15 минут, нарезать кубиками, обжарить на сковороде с измельченным луком до золотистой корочки, добавить нарезанный кубиками картофель и жарить до готовности, периодически помешивая, а в конце посыпать свежей зеленью и подавать с ломтиком лимона для придания блюду пикантности», — объясняет Ольга Еремина.
Специалисты напоминают, что при всей привлекательности сморчков их следует употреблять с осторожностью, так как они относятся к условно съедобным грибам и содержат гельвелловую кислоту, требующую особой подготовки перед употреблением в пищу.
Ранее REGIONS писал о том, во сколько обойдется домашний кулич жителям Серпухова.
Первые грибы могут появиться на Урале уже в конце апреля
Фото: freepik.comПоделиться:
В Свердловской области местные жители готовятся к появлению первых весенних грибов в регионе. Когда и какие грибы можно будет найти, рассказывает издание Тагил.
Согласно данным из открытых источников в Интернете, первые грибы на Урале появляются уже в конце апреля. Хотя самый активный рост грибов приходится на конец лета и сентябрь, весной можно будет заметить сморчки и строчки, а в первый месяц лета появятся маслята, сыроежки, подберезовики.
Сморчки и строчки относятся к условно-съедобным грибам. Их обязательно надо подвергать термической обработке, в особенности это касается строчков. Если вы решили употребить данные грибы, то нужно быть осторожными.
Информационному агентству «Ура.ру» профессор Института экологии растений и животных УрО РАН Виктор Мухин сообщил, что в Свердловской области стоит ждать грибы в первой декаде мая. Все будет зависеть от погоды: температура воздуха должна быть не ниже +10 градусов днем. Эксперт также добавил, что есть грибы, которые могут появиться даже раньше строчков и сморчков. Их называют «подснежниками».
В народный праздник Берещенье на Руси чествовали самое любимое в народе дерево ─ березу ─ и выходили в лес, чтобы «послушать», не началось ли движение сока
Березы заплакали ─ встречай весну, говорили на Руси. Для Фёдора Павловича сбор сока ─ не просто сезонная традиция, а особый ритуал. Четверть века он проработал мастером леса. Каждую весну выезжает за город, но уже не по долгу службы, а за соком. Опыт сбора у пенсионера ─ больше 30 лет. Он с первого взгляда определяет, в каком стволе есть сок. Рекомендует дерево без видимых поражений диаметром больше 28 сантиметров. Нельзя трогать стволы с наростами и грибами, так как в них могут быть токсины, которые попадут в сок.
«Надо выбирать дерево с ажурной кроной, спелое и неперестойное, возрастом не менее 50 лет», ─ говорит Фёдор Шишигин.
Фёдор Павлович действует аккуратно, по технологии: специальное отверстие, трубочка, банка. Чем выше пробурить отверстие, тем слаще, но важно найти середину.
Сок березы полезный, повышает иммунитет, помогает бороться с воспалениями. После сбора ранку на дереве нужно обязательно залечить, замазать землей как лейкопластырем.
После внезапного апрельского похолодания вновь наступили тёплые деньки, и грибники в Подмосковье уже в нетерпении потирают руки. По расчётам, после схода снежного покрова должен возобновиться сезон весенних грибов саркосциф. Кроме того, вторая половина апреля — традиционное время начала роста таких грибов как строчки гигантские и сморчковая шапочка. И хорошие новости для любителей этих грибов уже появляются.
Как передают телеграм-каналы для профессионалов тихой охоты, на юго-востоке Подмосковья сморчковая шапочка уже замечена. Пока грибочков мало, многие находятся в зачаточном состоянии, но нарастающее тепло должно обеспечить грибам быстрый рост.
По расчётам грибников, к выходным 19-20 апреля можно смело отправляться на сборы. Впрочем, новичкам стоит заранее узнать, что оба гриба считаются лишь условно съедобными.
О появлении грибов в лесах под Бобруйском бобруйский блогер Мария Никитко писала еще 3 апреля. Удалось ли выжить весенним грибам после недавних морозов и снега? Таким задавалась вопросом бобруйчанка.
После вылазки в леса в прошедшие выходные она сделалат вывод: весеннему грибному сезону быть. «После сильных заморозков меня очень интересовал вопрос: выживут ли сморчки? – рассуждала блогер на своей странице в ВК в пост от 13 апреля, — Ответ: сморчки выжили, более того, они продолжили расти даже в мороз под снегом! Потому как старые сморчки заметно подросли и увеличились в размере минимум в три раза. А рядом с ними появились новые, молоденькие экземпляры.
Проверила шесть сморчковых мест. Где-то сморчков появилось очень много, где-то единичные экземпляры, а где-то вообще ни одного грибочка пока не показалось. Мой прогноз такой: сезон сморчков и так не слишком длинный, а в этом году он будет ещё короче. Грибы выйдут почти одновременно, буквально в течение двух недель и также быстро отойдут. Продлить срок плодоношения смогут только холодные майские праздники».
Поэтому, по мнению бобруйчанки, поход в лес с корзинкой откладывать не стоит.
Желаете добавить изюминку в своё повседневное меню? Попробуйте приготовить нежнейшие грибные шарики с рисом, томлёные в насыщенном томатном соусе! Это кулинарное творение станет настоящим открытием для тех, кто предпочитает растительную пищу, а также отличным решением для постного стола.
Список необходимых продуктов:
Свежие шампиньоны — 240 г
Рис круглозерный — 100 г
Томатный соус без добавок — 200 мл
Лук репчатый — 1 головка (примерно 80 г)
Зубчики чеснока — 3 шт.
Панировочные сухари — 60 г
Мука пшеничная — 30 г (1 ст.л. с верхом)
Соль, молотый черный перец — по вкусу
Смесь сушеных итальянских трав — 1 ч.л.
Оливковое масло первого отжима — 60-75 мл
Инструкция по приготовлению:
Подготовка риса
Переберите и тщательно промойте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Варите в кастрюле с 250-300 мл воды под закрытой крышкой в течение 15-20 минут, пока вся жидкость полностью не впитается.
Обжаривание овощей
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок – тонкими пластинками, а грибы – небольшими ломтиками. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте лук с грибами в течение 7 минут, пока не испарится лишняя влага. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
Формирование основы для тефтелей
В глубокой миске соедините отварной рис, обжаренные овощи, панировочные сухари, муку и приправы. Используя блендер, измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
Обжаривание шариков
Сформируйте из полученной массы 11 одинаковых шариков. Обжаривайте их на сковороде с оливковым маслом в течение 10-12 минут, до образования аппетитной золотистой корочки со всех сторон.
Тушение в соусе
Поместите обжаренные шарики в кастрюлю и залейте их томатным соусом. Тушите на слабом огне под крышкой в течение 3-4 минут, чтобы тефтели хорошо пропитались соусом.
Это блюдо поразит вас своей нежной текстурой и богатым вкусом, демонстрируя, что вегетарианская кулинария может быть невероятно изысканной и утонченной!
Эти грибы называются строчки Источник: Грибы. Грибники Омска и Омской области / Vk.com
В лесах Омской области начали появляться первые грибы. Речь идет о строчках. В паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» во «ВКонтакте» жители региона уже публикуют первые в этом году находки.
Например, вчера, 14 апреля, вечером омичка Елена Кирильчик поделилась фотографиями строчка, гриб она нашла в Муромцевском районе:
«Первые весенние… Сегодня. Муромцевский район».
Под постом женщины Олег Шишвак отметил, что думал, что «для грибов еще рановато».
Кроме того, жители региона публикуют снимками первых цветов. Чаще всего это адонис и шафран.
Такая красота уже растет в омских лесах Источник: Грибы. Грибники Омска и Омской области / Vk.com
В прошлом году первые грибы омичи заметили в начале мая. Тогда жители региона делились фотографиями сморчковой шапочки.
В июле прошлого года NGS55.RU публиковал карту самых грибных мест в Омской области. Тогда они расположились в южной части региона. Опытные «охотники» заявляли, что в северные районы за урожаем ездить еще рано. Больше всего грибов находили по Сыропятскому тракту.
В сентябре того же года в Азовском районе обнаружили необычные розовые грибы. При освещении они напоминают капли крови. Оказалось, что такие грибы называются ликогала, или волчье молоко, и являются опасными. Если вдохнуть их споры, то они могут прорасти в организме человека.
Еще одну непростую находку обнаружили омичи на деревьях. Это слизевики. На определенной стадии жизни они имеют вид слизистой массы, способной передвигаться.
Что касается любителей рыбалки, то в начале апреля они закрыли зимний сезон. Некоторые делились уловом. В микрорайоне Николаевка один из омичей поймал семь больших рыб. В Омском районе в затоне РЭБ другому жителю города посчастливилось словить окуней.
В августе прошлого года мы рассказывали, в каких водоемах региона можно поймать щуку. В список попали озеро возле села Верблюжье Саргатского района, река Омь возле села Сыропятского Кормиловского района, а также Иртыш в районе Красноярки и за райцентром Большеречье.
В июле прошлого года наш корреспондент составлял карту самых рыбных мест. Большинство из них находилось недалеко от города.
Теплые выходные вдохновили сахалинцев отправиться на природу. К сожалению, некоторые привезли после отдыха клещей.
Один из жителей областного центра рассказал astv.ru, что увидел паразита на одежде после прогулки на речке за Дальним. Ещё один сахалинец поймал нежеланного гостя за Яблочным, неподалёку от речки Целебной на пути к морю.
Самый опасный сезон, с точки зрения присасывания клещей, длится с апреля по октябрь.
Они являются источником повышенной опасности, поскольку они могут заразить человека не только клещевым энцефалитом, но и иксодовым клещевым боррелиозом, эрлихиозом, листериозом, туляремией и многими другими инфекционными заболеваниями. Рассказываем, где чаще всего обитают кровососущие, как аккуратно его удалить с тела куда отвезти на анализ (по данным Роспотребнадзора по Сахалинской области).
Где можно повстречаться с клещами?
Наибольшая численность клещей наблюдается по обочинам лесных дорог и тропинок, на зарастающих вырубках, в оврагах, по долинам рек. По траве и кустарнику взрослые клещи поднимаются на высоту до 50-150 см, где находятся в позе ожидания. Если объект приближается к ним вплотную, касаясь травы и ветвей кустарников, то они быстро переходят на него, цепляясь за шерсть или одежду, пробираясь снизу вверх, и там, где это возможно, заползают под одежду или в волосяной покров головы.
Излюбленные места присасывания клещей на человеке:
за ушами, на шее, в подмышечной области, в паховой области, то есть там, где кожа наиболее нежная.
Однако можно заболеть клещевым энцефалитом, не бывая в лесу. Человек заносит клещей с улицы в дом с верхней одеждой, букетами цветов, ягодами, грибами. Кроме того, они могут быть занесены в жилище домашними животными. Заражение возможно и при употреблении в пищу сырого молока, чаще козьего.
Как развивается болезнь
После скрытого периода (в среднем 10-15 дней) у укушенного человека повышается температура, появляются головные боли, тошнота, рвота, вялые параличи мышц лица, шеи, верхних и нижних конечностей.
Как аккуратно удалить клеща
Клещи кровососы. Всегда нужно учитывать, что клещи являются переносчиками множества опасных инфекций, в том числе клещевого энцефалита и клещевого боррелиоза (болезнь Лайма).
Надо как можно скорее удалить присосавшегося клеща.
В первую очередь помойте руки с мылом.
Протрите место укуса и пинцет (или клещеверт, выкручиватель) спиртом или другими антисептиками.
Захватите паразита максимально близко к коже, удерживая пинцет перпендикулярно поверхности.
Далее аккуратно проверните паразита вокруг своей оси — так поможет ему выйти целиком и без повреждений.
Осторожно извлекайте его, потянув вверх.
После удаления клеща обработайте место укуса йодом или спиртом.
Завершив процедуру и дезинфекцию, обязательно помойте руки с мылом.
Куда отвезти клеща
Просто выбрасывать извлеченного паразита нельзя. Его нужно поместить в герметичную емкость и для проведения исследований на наличие возбудителей клещевых инфекций отнести в отделение особо опасных инфекций микробиологической лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» (ул. Хабаровская, 45, лабораторный корпус).
Молодой человек увлёкся грибоводством. Но вместо вешенок и шампиньонов он выращивал психоактивные грибы, устроив настоящую плантацию.
В краевом центре силовики выявили молодого человека, выращивающего галлюциногенные грибы. Для этого не понадобился земельный надел — плантация расположилась прямо в съёмной жилье.
Как выяснилось, юный грибовод купил споры галлюциногенных грибов в интернете. По его словам, выращивал он их исключительно для личных галлюцинаций. Но как выяснилос, урожай подозреваемый сушил, фасовал и продавал.
Владелец квартирной плантации подошёл к делу тщательно. Для грибных насаждений он поддерживал нужные температуру и влажность воздуха, а сами грибы росли в контейнерах.
Всего же в квартире нашли почти 420 высушенных грибов весом почти 200 граммов.
21 июля 2026 Спасатели Мособлпожспас: грибник найден в Волоколамском округе спустя 8 часов Автор текста:Анастасия Балабанова В лесу Волоколамского округа спасатели нашли 63-летнего пенсионера, заблудившегося во время сбора грибов, сообщили в ГКУ МО «Мособлпожспас». Инцидент произошел 20 июля в районе деревни Воротово. … Читать полностью →
21 июля 2026 Яна Билибина Жители Московского региона этим летом заметно активнее интересуются организованными грибными турами. Как сообщили в «Авито Услуги», за первые две недели июля спрос на такие поездки вырос в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого … Читать полностью →
21 июля 2026 В регионе начался сезон тихой охоты и, соответственно, продажи её трофеев. В интернете на площадке объявлений принимают заказы. В Мурманске за килограмм свежих красноголовиков просят полторы тысячи рублей. В Апатитах открыт предзаказ: подосиновики мелкие и средние 10 литров за 2 500 рублей, крупные — по 2 000 рублей. … Читать полностью →
21 июля 2026 Кандидат биологических наук Дмитрий Фёдоров предупреждает: в лесах региона после засушливых дней даже привычные белые и подосиновики могут оказаться опасными. В жару грибы активно вытягивают из почвы токсичные вещества — без дождей их концентрация в плодовых телах … Читать полностью →
21 июля 2026 Лиза Крид Фото: progorod43.ru В июне-июле 2026 года природа радует кировчан обилием клубники, земляники, черники и грибов. Охотники за лесными дарами делятся фото с «тихой охоты» из всех районов региона в группе «Грибы Кировской области | КЛУБ грибников». Лисички … Читать полностью →
