Специалисты регионального Роспотребнадзора рассказали о пользе лесных грибов. Всё это при условии, что они были собраны в безопасном месте или куплены в магазине и правильно обработаны.
Так, грибы содержат витамин D, который положительно влияет на настроение и важен для здоровья костной системы. Содержащиеся в грибах витамины группы В необходимы для сохранения энергетического баланса. Довольно богаты витаминами В2 и В3 белые грибы и вешенки. Еще грибы богаты медью, которая также важна для поддержания сил и активности.
Все грибы содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы. Также в них есть и калий, который благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
Блюда из грибов рекомендуются здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Не советуют специалисты употреблять блюда из грибов детям до 14 лет.
В Ярославской области, вслед за белыми грибами, в лесах стали появляться рыжики. Эти грибы находят как в начале июня, так и в конце октября, но больше всего их бывает ближе к концу лета и началу осени.
— Порадовал выход рыжиков, чистый гриб. От горшочка рыжиков со сметаной было сложно оторваться. Вкуснотища! Качество белых не особо радует, рассказывают грибники в соцсетях.
Рыжик рекомендуется к употреблению в качестве источника растительного белка. Низкое содержание жиров делает продукт пригодным для питания людей с ожирением и с сахарным диабетом. Также гриб полезен для кишечника.
Мы выяснили у экспертов, можно ли есть таких здоровяков или это опасно
Рыжик рекордных размеров попался дачнице в лесу Источник: читательница E1.RU
Сезон тихой охоты в этом году радует не только количеством грибов, но и их размерами. В свердловских лесах собирают настоящих гигантов, вес которых достигает нескольких килограммов. Грибники поделились с E1.RU фотографиями своих огромных находок, а мы выяснили, можно ли их есть.
Наша читательница Валерия похвасталась рыжиком-гигантом, гриб нашла в лесу ее подруга. Его шляпка размером с четыре женских ладони.
— Он совершенно чистый, не червивый, — рассказала наша читательница. — Подруга нашла его в СНТ в Билимбае.
Еще одна екатеринбурженка Дарья даже не смогла увезти из леса находку. Она была на велосипеде — а гриб попался ей просто невероятных размеров.
Дарья не стала срезать гриб, потому что явно червивый Источник: читательница E1.RU
Грибник Елена отправилась на «охоту» в Нижнесергинский район и не пожалела. Один только белый занял половину ее ведра.
— Беленький грибок, полностью чистый, — похвасталась Елена E1.RU. — Он был успешно обжарен и съеден на ужин со свежей картошечкой.
В своем белом грибе Елена ни одного червя не обнаружила Источник: читательница E1.RUА этот гриб наша читательница Ольга нашла в Каменском районе Источник: читательница E1.RUГигантских грибов в лесах сейчас очень много Источник: читательница E1.RU
Опытные грибники предупреждают, что большой гриб — не всегда удачная находка. Как правило, гиганты — это старые переростки.
— Нет ничего примечательного в сборе таких здоровяков. Старые грибы не рекомендуется собирать. В этом году чем меньше гриб, тем выше шанс, что он минимально поеден червями, — рассказала E1.RU администратор группы «Дары лесов Урала» Александра Карамазова. — Был четыре года назад очень хороший урожай на сетчатые белые, они были толстоногие и очень чистые, бывало и по 1,5–2 кило. Красивые чистые белые грибы собирали.
К сожалению, в этом году белый гриб весь поеденный в порах из-за тепла и повышенной сырости.
Александра Карамазова, администратор группы «Дары лесов Урала»
Таких красавцев Александра собирала четыре года назадИсточник: Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области / Vk.com
А вот миколог Виктор Мухин считает, что среди больших грибов запросто можно отыскать молодые — их называют акселератами. На Урале сейчас как раз благоприятные погодные условия, чтобы они прибавляли в весе.
— У грибов в целом размер очень вариабельный, и сейчас очень влажно и тепло в общем-то. Поэтому они достигают больших размеров, чем обычно, — считает миколог и профессор УрФУ Виктор Мухин. — Это никакие не мутанты. Есть их можно.
В Чувашии и Марий Эл продолжается грибной сезон. Жители нашей республики собирают дары природы как в наших лесах, так и в лесах соседней республики. Своими находками они делятся в тематической группе «Грибники Чувашии«.
В Чувашии за минувшие дни прошли обильные осадки. Как правило, после дождей в лесах и на полях начинают появляться грибы. Жители нашей республики поделились своими грибным уловом. Согласно наблюдениям, жители Чувашии чаще делятся большим уловом грибов, найденных в марийских лесах.
«Поохотилась сегодня славно. Сезон открыла. Подберезовики, подосиновики, белые грибы, опята, груздь белый и рыжики. Собирала все подряд», – пишет Аленушка Али.
«Наконец-то мы их нашли. Пришлось проверить несколько разных лесов и вдобавок засадили машину в песке. Потратили час, чтоб выбраться, и все утренние часы ушли на поиски нужного леса. Грибы, почти все, с «мясом», но мама не разрешает выбрасывать. На сушку, говорит, что-то переберет. Есть и абсолютно чистые, как на фото, но таких мало», – отмечает Сергей Ганин.
«Собирать их все равно в удовольствие. Особенно, когда попадаются первые, после долгих поисков. Леса около поселка Сурок (Медведевский район, Марий Эл)», – пишет Сергей Ганин.
«Летом специально за грибами я не люблю ходить, но разве только за лисичками, если они есть. Причина – много червивых и гнуса. Но часто хожу по лесной грунтовой дороге в деревню на дачу. И вот за последнюю неделю за две мои такие ходки вдоль грунтовки мне попалось много белых грибов. Так много никогда там мне не встречалось. И это я еще не заходила вглубь леса, а только вдоль края дороги. Но практически все с «пассажирами», даже у маленьких. Из 50 штук только два гриба оказались идеальными. Остальные отдала тем, кто такие собирает. Если вас не смущают маленькие «пассажиры», то можно много набрать. И это совсем недалеко от «Майами», – пишет Мария Кандратьева.
«Аликовский район. В этом году решили проверить молодую посадку елей и повезло. Было бы времени побольше, можно было еще насобирать», – пишет Оксана Никандрова.
«Чебоксарский район. Много переростков уже», – пишет Екатерина Барягина.
«Цивильский район. Пошли за опятами, а набрали всякой всячины. В нашем лесу опят пока нет. Ждем-с», – пишет Екатерина Федорова.
«Вчерашняя поездка за Волгу», – пишет Марина Михеева.
«12 августа. Польза дождей», – пишет Ильина Надюшкина.
«Летняя красота. Рыжиков в самосевах косой коси, и даже не червивые. Вурнарский район», – пишет Людмила Егорова.
Ранее «Про Город» сообщал, что сезон тихой охоты в Чувашии набирает обороты.
В Красноярском крае полицейские, сотрудники МЧС и волонтёры нашли пропавшую накануне в Большемуртинском районе 75-летнюю сборщицу грибов.
Напомним, бабушка потерялась вблизи села Айтат, когда пошла вместе со знакомыми по грибы. Через некоторое время она перестала отвечать на окрики. Вернувшись в село, родственники обратились к правоохранителям за помощью.
Утром 13 августа полицейские заметили костёр вблизи одной из пасек. Примерно через 5 км нашли и саму женщину.
— Я хорошо знаю эти места, но в один момент вдруг поняла, что не слышу голосов своих близких. Я так увлеклась сбором грибов, что не поняла, как отдалилась от всей группы. А когда стала идти, как я думала, в сторону дома, то пошла в совершенно противоположном направлении. Я заблудилась из-за высокой травы и потеряла ориентир. При наступлении ночи решила развести костер, чтобы меня могли заметить, — рассказала женщина.
Сейчас жизни и здоровью пенсионерки ничего не угрожает.
Для белорусских грибников наступила золотая пора, в лесах стали массово появляться боровики, подосиновики и маслята, не говоря уже о других, менее ценных видах грибов.
Fishingby.com подготовил для вас обзор грибных мест, где уже наступил пик сезона:
Березовский район: множество молодых боровиков.
Бешенковичский район: подосиновики и маслята.
Борисовский район: подосиновики.
Брестский район: молодые боровики.
Вилейский район: массово пошли боровики и подосиновики.
Витебский район: подосиновики, стали появляться боровики.
Воложинский район: белые грибы и подосиновики.
Гомельский район: идет сбор боровиков.
Городокский район: подосиновики, начали появляться белые грибы.
Дзержинский район: боровики и подосиновики.
Ивьевский район: множество боровиков и подосиновиков.
Могилевский район: боровики.
Мозырский район: наступило время боровиков.
Молодечненский район: множество молодых подосиновиков.
Петриковский район: идет сбор боровиков.
Полоцкий район: подосиновики.
Россонский район: множество белых грибов.
Слуцкий район: наступила пора сбора маслят и боровиков, появились молодые подосиновики.
Смолевичский район: множество подосиновиков разных возрастов.
Солигорский район: молодые боровики.
Столбцовский район: белые грибы и подосиновики разных возрастов.
Узденский район: подосиновики и множество белых грибов.
Червенский район: подосиновики, но уже довольно взрослые.
Этот отчет лишь вкратце охватывает ситуацию по состоянию на 12 августа 2024 года, наверняка хорошие грибы уже появились и в других уголках Беларуси.
К грибам следует относиться с максимальной осторожностью: если во время сбора хоть на мгновение возникнет подозрение, что гриб несъедобный, следует оставить его в лесу. Фото: Матти Кямяря / Põhjarannik
В отличие от прошлого года, сейчас в лесах действительно небывалый урожай лисичек, пишет rus.err.
По словам миколога Кюлли Каламеэс-Пани, росту этих съедобных грибов, пользующихся особой популярностью в Эстонии, благоприятствует теплая и влажная погода. Она отметила, что лисички в изобилии растут по всей территории Эстонии.
По ее мнению, все говорит о том, что год выдастся очень хорошим для всех грибов.
«Похоже, будут идти дожди, и если они продолжатся, то начало сентября будет очень хорошим [для самых разных грибов], а может быть, и еще раньше», — сказала она, отметив, что уже сейчас в лесах появляется несколько разновидностей грибов из рода боровиков.
В лесах Свердловской области появились гигантские грибы весом в несколько килограмм.
Любителей «тихой охоты» в этом году радует не только количество грибов, но и их удивительно-большие размеры. Вес гигантов достигает нескольких килограммов.
Примечательно, что они абсолютно не червивые.
Так, например, одна из свердловчанок, посетив Нижнесергинский район была в восторге от размеров найденного там любимого лакомства. Она поделилась с изданием Е1, что только один гигантский белый гриб занял половину ее корзины. Женщина с удовольствием пожарила его с картошкой и накормила всю семью.
Миколог Виктор Мухин утверждает, что огромные грибы могут быть и молодые. Сейчас для их роста отличная погода. Употреблять такие грибы в пищу можно и нужно, уверен специалист.
Ранее в Свердловской области обнаружен гриб-хищник.
Рассказываем, где можно собрать грибы вблизи Тюмени
Сезон «тихой охоты» в самом разгаре. После недели проливных дождей и солнечной погоды тюменцы ринулись в лес в поисках даров природы. Редакция «МегаТюмени» проанализировала отклики пользователей социальных сетей и выяснила, где можно собрать грибы в Тюмени и Тюменской области в 2024 году.
По мнению местных жителей, уже сейчас грибов в лесах региона довольно много, но большинство их них червивые на 70-90%. Особенно это касается белых грибов, которые так ценны на рынке. Причем, внешне они выглядят довольно крепкими и аппетитными, но, разрезав, сразу видишь их непригодность.
Итак, хорошие и крепкие подосиновики можно найти в районе Криводанова Тюменского района, возле базы отдыха «Боровое» и на Велижанском тракте. Симпатичные рыжики чаще всего находили в районе села Муллаши, за селом Червишево и на Ирбитском тракте.
Белые грибы в этом году расположились в районе Юртобора, Весёлого бора Ярковского района и в сгоревших лесах по Ирбитскому тракту. Маслят вблизи Тюмени пока находят мало, а вот в селе Бухтал Нижнетавдинского района с ними проблем нет. Милых чистых лисичек в приличном количестве находят по Московскому тракту.
Примечательно, но весомое количество пользователей в социальных сетях отмечают, что грибное ассорти без проблем можно найти в районе села Боровлянка Курганской области и поселка Тугулым Свердловской области.
Стоит отметить, что не все грибы одинаково полезны и безопасны для человека. Так, например, в 2023 году в Тюменской области грибами отравились 10 человек. К счастью, обошлось без жертв. Поэтому необходимо знать, как правильно себя вести при первых признаках отравления грибами.
Как отмечает тюменский терапевт Екатерина Белкина, при рвоте, тошноте, боли в животе, головокружении после употребления грибов, необходимо как можно быстрее вызвать «скорую помощь». До приезда медиков также рекомендуется провести ряд мероприятий. – При первых признаках отравления необходимо принять энтеросорбенты и противорвотные препараты. Боль в животе помогут купировать спазмолитики, – рассказал врач.
Она также отметила, что вызывать рвоту в домашних условиях не стоит, можно провести процедуру неправильно и навредить своему организму. С отравлением грибами шутить нельзя, последствия могут привести к серьезным проблемам пищеварительной и нервной системы и даже летальному исходу.общество
7 мая 2026 Анна Медведева, AgroXXI.ru В рамках этой инициативы активно участвовал Андский Патагонский центр лесных исследований и распространения знаний (CIEFAP), организовав стенд и серию открытых для публики лекций, способствуя взаимодействию с местными жителями и посетителями всех возрастов. Это пространство … Читать полностью →
7 мая 2026 Грибы из лесов Алтайского края, май 2026 Источник: «Грибы и грибники Алтайского края» Зелень расцвела, а на земле уже вовсю растут сморчки, строчки и другие первые трофеи этого года. При этом любители отмечают, что местами «добыча» стала … Читать полностью →
7 мая 2026 Большинство из них являются индикаторами состояния экосистем старовозрастных ненарушенных лесов АРХАНГЕЛЬСК, 7 мая. /ТАСС/. Ученые обнаружили в Архангельской области новые места произрастания 20 видов грибов, занесенных в Красную книгу региона, рассказал ТАСС ведущий научный сотрудник лаборатории приарктических … Читать полностью →
7 мая 2026 С организации взыскали почти 600 тысяч рублей. Арбитражный суд Брянской области рассмотрел иск компании «Воронежский шампиньон» к брянской транспортной организации «Рефтранс-Магистраль». Причиной судебного спора стала партия грибов, которую доставляли из Краснодарского края в Московскую область с нарушением … Читать полностью →
7 мая 2026 Так, в ВК-сообществе «Грибы Новгородской области» Елена Иванькова опубликовала снимки своей добычи — солидное количество сморчков, собранных в Новгородского округе. Однако она так прокомментировала свой пост: «Грибов пока не очень много, сухо. Но много маленьких, только-только пробиваются». Её слова вызвали … Читать полностью →
