14 ноября 2022

Жители Пскова и Псковской области делятся в социальных сетях последним грибным урожаем 2022 года. Свои фотографии они размещают в группе «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской» в социальной сети «ВКонтакте».

Фото: Любовь Наумова 

Одна из псковичек поделилась результатами тихой охоты 13 ноября – она собрала в лесу лисички. Другая женщина, закрывая сезон, набрала два ведра грибов.

Фото: Анна Пшеницына 

«В лесу красота. При большом желании можно ещё и грибов собрать, но у нас такой задачи не было, собрали лишь немного «витаминчиков»», — поделилась подписчица.

Фото: Игорь Груздев 

Житель Новоржевского района также поделился своими последними находками в лесу в этом году. Мужчина во время прогулки нашел вёшенки, несколько старых и червивых шампиньонов, лисички, маховики и собрал полведра рыжиков.

Фото: Надежда Васильева 

Одна из подписчиц поделилась грибными находками сегодня, 14 ноября. Женщине удалось собрать лисички в Опочецком районе.

Фото: Валентина Верулани 

Другая женщина собрала грибы во время прогулки с собакой в плюсском лесу. «14 ноября. Плюсский район. Прогулялась с собачкой. Набрали ведро лисичек», — подписала фотографии женщина. 

https://pln-pskov.ru/society/466814.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

14 ноября 2022

О необычных свойствах, пользе грибов и трудностях в их изучении рассказывает доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой микологии и альгологии биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова Александр Васильевич Кураков.

― Правда ли, что о грибах науке известно меньше, чем о вирусах, бактериях и растениях?

― Да, это так. На текущий момент в науке описано около 5% от того богатейшего разнообразия грибов, что потенциально существует на планете Земля. Мы знаем лишь около 140 тыс. видов, а по прогнозам их более 5 млн или даже больше. 

― С чем связан такой дефицит знания в этой области?

― В первую очередь с тем, что грибы в отличие от растений ― это скрытые организмы: они развиваются в виде микроскопических объектов внутри почвы, в древесине, в подстилке. Непосредственно на поверхности мы наблюдаем их значительно реже, чаще всего при формировании видимых плодовых тел или мицелиального мата. Кроме того, в природе есть грибы, которые в принципе не образуют плодовые тела или невидимы невооруженным глазом. Это так называемые микроскопические грибы, составляющие около 90% от всего разнообразия грибов на планете! Без использования микроскопов увидеть и изучать их практически невозможно.

Микология ― один из разделов биологии: наука, изучающая морфологию, биохимию, систематику, экологию, физиологию и филогению грибов, а также механизмы и особенности их распространения, роль в природе и жизнедеятельности человека. Источник фото: Wirestock, фотобанк Freepik.

Ежегодно ученые открывают порядка 2 тыс. новых видов грибов. На нашей кафедре есть небольшая группа специалистов, изучающих новые грибные организмы в тропических лесах, на территориях с экстремальными условиями жизни и не только там. За последние пять лет они обнаружили не менее полусотни новых для науки видов грибов.

― Грибы ближе к животным или к растениям? Можно ли назвать высшие грибы живыми чувствующими существами?

― Грибы, конечно, живые организмы. Карл Линней, заложивший в XVIII в. принципы классификации природы, разделял ее на неживую, к которой относились минералы, и живую, куда были включены животные и растения. Изначально грибы были отнесены к самым примитивным растениям, так как они не образуют корней, стеблей и листьев, а также не обладают органами чувств. Но представления изменились и грибы были выделены в отдельное царство.

На основе филогенетического анализа, биохимических, ультраструктурных признаков, строения зооспор (у грибов они с одним гладким жгутиком, как сперматозоид с одним задним гладким жгутиком у животных) было установлено, что грибы намного ближе к животным, нежели к растениям. С растениями же грибы роднят морфологическое строение, некоторые способы размножения.

Грибы ― это в основном неподвижные организмы, клетки которых имеют клеточную стенку. В каком-то смысле грибы действительно могут чувствовать. Их восприятие окружающей среды происходит за счет взаимодействия с молекулами различных соединений: мицелий (вегетативное тело грибов, состоящее из тонких разветвленных нитей, называемых гифами), встречая на своем пути питательные вещества, например сахара, начинает расти в этом направлении. Напротив, встретив токсичные вещества, грибница будет огибать это пространство. Таким образом, мицелий считывает с помощью рецепторов то, какие соединения присутствуют во внешней среде, и, исходя из этого, строит свою траекторию роста.

При разрушении, разрыве нитей мицелия грибам приходится репарировать поврежденные участки, чтобы остановить вытекание цитоплазмы из мицелия, но вряд ли грибы могут чувствовать боль, когда люди во время «тихой охоты» срезают их плодовые тела.

― Бактерии способны вырабатывать электричество, очищать воду и перерабатывать отходы, включая даже пластик. А какие суперспособности есть у грибов?

― Грибы, как и бактерии, активно используются человеком. За примерами далеко ходить не нужно: можно вспомнить, например, дрожжевые грибы, содержащиеся в кефирных зернах. Квас, вино, пиво мы тоже получаем благодаря дрожжевым грибам. Хлебопечение, пивоварение, виноделие, как известно, также невозможно представить без использования нескольких видов дрожжевых грибов: Saccharomyces cerevisiae, Schizosaccharomyces pombe и др. Традиция хлебопечения исчисляется тысячелетиями. Об этом говорят в том числе наскальные рисунки в гробницах фараонов возрастом в несколько тысяч лет. Кроме того, с грибами связано несколько важнейших достижений в медицине: открытие антибиотиков и их внедрение в клиническую практику, открытие иммуносупрессирующего соединения циклоспорина, позволяющего успешно проводить операции по пересадке органов, использование метаболитов эндофитных грибов в химиотерапии и многое другое. Что касается утилизации отходов, то грибы и здесь играют очень важную роль.

В окружающей среде находится огромное количество синтетических пластиков, созданных человеком. 95% организмов, способных разложить этот пластик, составляют именно грибы! Поиск организмов, разлагающих пластиковые отходы, в том числе среди грибов ― отдельная и очень интересная тема.

― Грибы смогут утилизировать только новый, биоразлагаемый пластик, но не старый, уже накопившийся на планете?

― Вероятно, да. Поэтому развитие этого научного направления невозможно без замены имеющегося пластика на биоразлагаемый. В целом грибы очень ценны тем, что способны разрушать сложные и наиболее стойкие природные соединения: лигнин, гумусовые вещества и др. Кроме того, с помощью препаратов на основе грибных организмов можно ликвидировать разливы свежей нефти.

В целом, грибы ― это продуценты половины разнообразных ферментов для промышленности. Их используют для получения стероидных препаратов, в производстве сыров, для созревания копченых колбас, при создании пищевых продуктов (например, заменителей мяса) для людей и кормов для животных. На основе мицелия в последние годы возникли производства новых материалов и изделий.

В природе грибы, разлагая органические вещества, осуществляют круговорот углерода. Это ключевые организмы, способные разрушать лигнин древесины. Источник фото: фотобанк Freepik.

― К слову о промышленности. Какие грибы в нашей стране выращивают в промышленных масштабах?

― У нас хорошо налажено производство шампиньонов, и сегодня мы входим в тройку лидеров по Европе, хотя еще десять лет назад занимали только 20-е место. По сути, в промышленных масштабах мы выращиваем только шампиньоны, немного вешенок и грибов шиитаке. На этом российская линейка культивируемых грибов заканчивается. В то же время в Китае, например, выращивают около 30 видов грибов.

В мире собирают для употребления в пищу около 350 видов грибов, и как минимум 100 из них можно культивировать в промышленных масштабах.

― Что же мешает?

― Отсутствие технологий промышленного, экономически выгодного производства для разных видов грибов. Это не так просто, как может показаться на первый взгляд. Люди выращивают обычную пшеницу на протяжении тысячелетий, постоянно совершенствуя процесс, а с грибами, чьи циклы развития скрыты от наших глаз, все намного сложнее. Биомасса грибницы, пропитывающей лесную подстилку, может составлять тонны, но мы не видим ее. Тем не менее развивать технологии, о которых мы с вами говорим, очень важно для нашей страны, так как мы накапливаем очень много отходов сельскохозяйственного производства, деревообрабатывающей и пищевой промышленности. С помощью новых технологий можно превратить эти отходы в новый ценный продукт ― грибы (вырастив их на субстрате из отходов).

Грибы, занимают промежуточное место между растительной и животной пищей. Они сочетают в себе их самые полезные свойства.

В грибах содержится большое количество белка, незаменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов, а также трудноразлагаемые полисахариды, делающие их диетическим продуктом.

― Не только лесные, но и культивируемые грибы, например шампиньоны, богаты этими полезными свойствами?

― Конечно. По своему качеству шампиньоны вообще считаются одними из лучших грибов. Это диетический продукт, включающий белки, все незаменимые аминокислоты, клетчатку (хитин), ненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы, витамины групп B, С, D, никотиновую и фолиевую кислоты, кальций, фосфор, калий, железо.

В таких видах грибов, как белые, шампиньоны, вешенка, шиитаке, лисички, сморчки, этих витаминов намного больше, чем в животной пище.

― Какой способ приготовления грибов позволяет максимально сохранить всю пользу?

― Максимально насыщены питательными веществами свежие грибы, а также жареные. Следующий эффективный способ сохранения всех полезных свойств ― замораживание, за ним идет сушка, а потом уже холодная консервация и варка. Такая же последовательность сохранения питательных свойств ― свежий продукт, замороженный, высушенный, законсервированный ― справедлива и для растительной и животной пищи. Термическая обработка, как известно, приводит к потере части питательных веществ.

Чага, или черный березовый гриб, паразитирует на древесине березы, ольхи, ивы, рябины, осины. Развивается в углублениях и трещинах деревьев, паразитируя на них много лет, пока древесина не станет трухлявой и не рассыплется. Источник справки и фото: Wikigrib.

― И еще о полезных свойствах грибов. Правда ли, что популярный в народной медицине гриб чага обладает противоопухолевой активностью и способен предотвратить появление рака?

― Стопроцентной гарантии защиты от рака ничто дать, конечно, не может, но гриб чага (Inonotus obliquus) действительно используется в клинической практике, чтобы предотвращать раковые новообразования, в основном в желудочно-кишечном тракте. Препараты, получаемые из чаги, продаются в аптеках, но принимать их нужно только после консультации с лечащим врачом. Некоторые люди просто собирают эти грибные наросты на деревьях у себя в лесу по соседству, заваривают и пьют как чай ― получается довольно неплохой напиток, который можно использовать в профилактических целях.

В медицине также популярны шиитаке и щелелистник обыкновенный: эти ксилотрофные грибы активно используются для повышения иммунитета у пациентов, проходящих химиотерапию. В Японии, например, прием препаратов на основе этих грибов прописывается на протяжении всего курса химиотерапии, а также до и после нее ― для восстановления жизненного тонуса. Эффективность химиотерапевтического лечения после приема таких препаратов значительно повышается.

― Все дело в том, что чага нейтрализует окисляющее воздействие свободных радикалов?

― Снижение количества активных форм кислорода в человеческом организме и влияние грибов на этот процесс пока еще до конца не изучены. Есть предположения, что грибные полисахариды обволакивают раковые клетки и они становятся менее жизнеспособными. В этой области предстоит еще много исследований.

― Как меняются грибы в условиях возрастающего воздействия человека на природу?

― Это довольно трудно проследить, опять же в силу того, что основная часть грибов скрыта от наших глаз. Но, конечно, они меняются. Известно, что грибы, произрастающие рядом с автотрассами, вдоль которых в почве накопился свинец из-за выбросов от сгорания бензина со свинцовыми присадками, способны аккумулировать этот самый свинец в большом количестве. Думаю, не нужно объяснять, что употреблять такие плодовые тела в пищу нельзя. Если грибы произрастают рядом с химическими или металлургическими предприятиями, где есть выбросы тяжелых металлов или радионуклидов, то они также накапливают вредные для человека вещества. В целом могу дать простой, но очень полезный совет: никогда не собирайте и не употребляйте в пищу грибы, которых вы не знаете. Это точно не та область, где стоит экспериментировать. Нельзя употреблять в пищу грибы, собранные в районах с высокой антропогенной нагрузкой, потенциальным загрязнением почвы.

― Александр Васильевич, напоследок расскажите, пожалуйста, о самых важных открытиях, сделанных на кафедре микологии и альгологии биологического факультета МГУ, которую вы возглавляете.

― Их достаточно много. Наши ученые обнаружили десятки новых видов грибов, в том числе и необычных: тех, что развиваются в экстремальных условиях, в щелочной среде с рН на уровне 10–11. Такой высокий уровень pH имеет, например, стиральный порошок. И вот в таких условиях, представьте себе, некоторые грибы (Sodiomyces alkalinus, Chordomyces antarcticus, Acrostalagmus luteoalbus) способны расти! Нам важно, что они продуцируют перспективные для биоиндустрии протеолитические ферменты. Это очень интересно, потому что в дальнейшем ферменты этих грибов могут найти практические применение в биотехнологиях и в медицине: для борьбы с бактериями, устойчивыми к антибиотикам. Исследованием антибактериальных свойств грибов Emericellopsis alkalina, Sodiomyces alkalinus, видов рода Trichoderma  и многих других мы занимаемся вместе с коллегами из НИИ по изысканию новых антибиотиков им. Г.Ф. Гаузе.

На нашей кафедре были сделаны фундаментальные открытия в области эндоцитоза (процесса захвата внешнего материала клеткой) грибов, обнаружены гигантские митохондрии в грибах, составляющие сотни километров, чего никто не наблюдал ранее. Были проведены уникальные исследования по поддержанию тургорного давления в клетках грибов, что помогает изучать процессы развития грибов в разных условиях.

Профессор Александр Васильевич Кураков выявил специфику структуры комплексов микроскопических мицелиальных грибов в разных компонентах наземных экосистем. Дал количественную оценку участия грибов и бактерий в процессах цикла азота в почвах. Сделал обобщение о происходящем перераспределении геохимических нагрузок между грибами и бактериями в результате техногенных воздействий. Разработал и читает лекционные курсы «Микология» для студентов разных факультетов МГУ им. М.В. Ломоносова. Под его руководством защищено более 25 дипломных работ и пять кандидатских диссертаций. Автор фото: Елена Либрик, «Научная Россия».

Специалисты МГУ изучают грибные сообщества в экосистемах самых разных регионов России, в том числе на Кавказе, на Кольском полуострове, в Сибири и на Дальнем Востоке. В нашей стране есть очень много труднодоступных мест, куда никогда еще не ступала нога миколога. Огромный интерес для науки представляют глубоководные грунты Байкала или арктических морей.

В грунтах озера Байкал обнаружено 286 видов грибов, а большее число выявленных грибных нуклеотидных последовательностей в этих экстремальных местообитаниях ― еще неизвестные науке виды.

Мы довольно хорошо изучили Белое море и открыли новые штаммы грибов Coprinellus diseminatus, Akanthomyces muscarius, ряда ксилотрофных видов, обладающих хорошей противораковой активностью. Ученые МГУ также исследовали почвы заповедников во Вьетнаме и выявили 25 новых для науки видов грибов. Обследование экосистем Звенигородской биостанции МГУ показало, что в составе этой микобиоты 806 видов агарикоидных базидиомицетов, 226 видов фитопатогенных микромицетов, и это еще далеко не весь список обитающих здесь грибов.

Мы занимаемся культивированием съедобных грибов для создания новых технологий, проблемами фитопатологии, выявлением новых патогенов пасленовых растений, оценкой грибостойкости разрабатываемых материалов и эффективности фунгицидов для контроля фитопатогенов, взаимодействием растений с микоризными грибами и эндофитами, грибов с дождевыми червями (для выяснения путей повышения эффективности вермикомпостирования).

Направлений исследований грибов может быть много: все они по-своему интересны и, как видите, их разнообразие хорошо представлено на кафедре микологии и альгологии биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова.

Беседовала Янина Хужина Фотограф Елена Либрик Оператор Алексей Корноухов Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)

https://scientificrussia.ru/articles/my-znaem-lis-5-iz-vsego-mnogoobrazia-gribov-intervu-s-professorom-mgu-aleksandrom-kurakovym

14 ноября 2022

Российские ученые совместно с коллегами из Бразилии и Японии получили грибы, которые светятся почти всеми цветами радуги. Для этого они создали аналоги биолюминесцентных веществ, предварительно определив их структуру. Об этом сообщается в пресс-релизе, поступившем в «Ленту.ру».

Некоторые виды насекомых, грибов и бактерий способны к биолюминесценции, испуская голубой или зеленоватый свет. Известно, что свечение образуется благодаря кислородному окислению люциферина с участием фермента люциферазы. При этом образуется молекула, называемая оксилюциферином, которая находится в возбужденном состоянии. Она и высвобождает энергию в виде фотонов. Однако точный механизм биолюминесценции у грибов оставался неизвестным.В своем исследовании ученые выделили люциферазу из мицелия светящихся грибов Neonothopanus gardneri и Neonotopanus nambi, чтобы провести реакции превращения люциферина в оксилюциферин. Их эксперимент был основан на результатах прошлой работы, которые показали, как происходит синтез люциферина у грибов. Тогда ученые выяснили, что молекула, называемая гиспидином, превращается в 3-гидроксигиспидин.

Данные нового эксперимента показали, что при биолюминесценции 3-гидроксигиспидин (являющийся люциферином) окисляется, теряя атом углерода. В результате излучается свет и образуется грибной оксилюциферин. Чтобы выяснить структуру последнего, ученые синтезировали аналоги гиспидина, смешали их с люциферазой и наблюдали за тем, какие продукты реакции образуются. Сравнивая их свойства со свойствами оригинального оксилюциферина, исследователи шаг за шагом восстановили строение последнего.Одним из промежуточных результатов исследования стало создание нескольких вариантов люциферина. «Оказалось, что из шести синтезированных аналогов люциферина пять остались активными с экстрактом люциферазы, и светились разными цветами», — рассказывает Зинаида Осипова, один из авторов исследования.

По словам ученых, теперь у них есть разноцветные грибы, которые испускают синее, голубое, зеленое, желтое и оранжевое сияние.

Исследователи полагают, что дальнейшие исследования помогут разработать тест-системы для наблюдения за качеством окружающей среды или для медицинских анализов.

checheninfo.ru/347610-rossijskie-uchenye-poluchili-griby-kotorye-svetjatsja.html

14 ноября 2022

Фото: Новости Ярославля и Ярославской области / vk.com

Зима «наступает на пятки», но осень еще не готова передавать полномочия. В Ярославле продолжает держаться «плюсовая» температура. Прошлая неделя и вовсе порадовала жителей столицы Золотого кольца неожиданно теплой для ноября температурой воздуха. В дневные часы столбики термометров поднимались до + 10 градусов.

Неожиданная смена погоды «запутала» не только жителей города. Так, на днях ярославцы делились в соцсетях своими «лесными» находками. Среди них грибы и даже одуванчики, цветение которых приходится на апрель – май.

— В Ярославских лесах есть еще грибочки, — пишут в соцсетях жители города.

Однако зима совсем близко и вот-вот вступит в свои права. Так, по прогнозам синоптиков, «минусовая» температура ожидается уже на этой неделе. А в пятницу, и вовсе, обещают сильный снег.

Фото: Елена Касаткина / vk.com

Фото: Евгения Данилова / vk.com

• ЯРОСЛАВЛЬ

Автор: Анастасия Иванова

https://vesti-yaroslavl.ru/novosti/item/68747-osen-v-yaroslavle-zolotaya-pora-ne-ustupaet-mesto-nastupayushchej-na-pyatki-zime

14 ноября 2022

Парень разозлился, когда увидел, что «грибники» перевозят рыболовные снасти и икру

Полиция Долинского района завершила расследование уголовного дела в отношении 18-летнего жителя города Анжеро-Судженск Кемеровской области. Парня обвиняют в причинении тяжкого вреда здоровью.

Как сообщают в сахалинском УМВД, установлено, что 20 августа с 14:00 до 15:00 обвиняемый находился в районе дороги Арсентьевка-Ильинское.

Работая охранником на реке Мануй Долинского района, молодой человек патрулировал реку, чтобы не допустить незаконной добычи водных биоресурсов. По рации его вызвали коллеги — поступила информация о том, что на берегу обнаружена машина.

Парень подошёл к автомобилю. Люди представились ему грибниками и открыли багажник машины. Там находились не только грибы, но и рыболовные снасти, и банка лососёвой икры. Обвиняемый разозлился, что его обманули, и стал бить мужчину. Потерпевший получил серьёзные травмы.

Уголовное дело передали в суд.

https://astv.ru/news/criminal/2022-11-14-18-letnego-ohrannika-reki-iz-kemerovskoj-oblasti-budut-sudit-za-izbienie-cheloveka-na-sahaline

14 ноября 2022

  

• Автор фото: freepik.com, wirestock

Руководитель Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Дмитрий Горяев рассказал, как обстоит ситуация с торговлей мухоморами на Wildberries. Несмотря на решение суда о признании информации запрещённой, на маркетплейсе по-прежнему можно приобрести данные грибы и БАДы из них.

Напомним, что поводом для иска стал случай, произошедший с подростком из Красноярска. Мальчик попал в больницу после употребления мухоморов, купленных на Wildberries. На прошлой неделе Центральный районный суд столицы края удовлетворил требования Управления Роспотребнадзора. Из мотивированного решения следует, что информация на портале Wildberries о продаже ядовитых и несъедобных грибов, а также добавок из них признана запрещённой к распространению в РФ.

Во время судебного процесса маркетплейс добровольно удалил часть страниц с такими лотами. Однако на сайте до сих пор можно найти в продаже сушёные мухоморы. Сведения были переданы в Роскомнадзор, который должен заняться блокировкой доступа к запрещённой информации.

«В случае если вы столкнулись с продажей, в том числе онлайн, ядовитых грибов и БАДов, в составе которых присутствуют ядовитые грибы, обращайтесь к нам в Управление», — призывает Дмитрий Горяев.

Ситуация продолжает оставаться на контроле Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю.

Автор:

Алексей Вотинов

https://krasrab.ru/news/society/27164?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

14 ноября 2022

Александр Оленев

Человеческие останки обнаружены в лесу близ хутора Крутинского в Белокалитвинском районе. Под слоем земли и листьев лежал скелет в военной амуниции.

Кости нашёл местный житель, собиравший грибы. Он вызвал полицию.

Погибший мужчина был одет в камуфляж военного образца, рядом был армейский маскхалат и лежали берцы. Судя по отсутствию плоти, с момента гибели прошло несколько месяцев. Это случилось не позже весны 2022 года.

Сообщается об отсутствии конечностей у скелета. Руки и ноги скорее всего растащили дикие звери.

Личность погибшего пока не установлена. Ничего не сообщается и о причинах его гибели.

Источник фото — ТГ «Калитва Сегодня»

Ростовская область

https://levencovka.ru/2022/11/14/

14 ноября 2022

Фото: Дмитрий Рогулин / «Городские вести»

Назначено проведение судебно-медицинской экспертизы.

Накануне, 13 ноября, в Урюпинском районе Волгоградской области зафиксировано чрезвычайное происшествие.

— В следственный отдел поступило сообщение об обнаружении в лесу в 10 километрах от 655 километра трассы Волгоград — Москва тела 76-летнего мужчины, — рассказала «Городским вестям» официальный представитель СУ СКР по Волгоградской области Дарья Буянова.

Выяснилось, что мужчина скоропостижно скончался во время сбора грибов на глазах своей жены. Признаков криминального характера смерти нет.

Автор: Екатерина Данилова

https://gorvesti.ru/accidents/muzhchina-umer-vo-vremya-sborov-gribov-na-glazakh-zheny-pod-volgogradom-127870.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

14 ноября 2022

DELFI Woman

Суп может быть не только вкусным, но и полезным — конечно, если добавить в него продукты, оказывающие благоприятное влияние на здоровье, пишет 7sisters.ru

Суп из дикого риса

У дикого риса есть множество преимуществ перед обычным — у него ниже гликемический индекс, за счет чего он вызывает меньший скачок уровня сахара крови и позволяет надолго сохранить сытость. Грубые пищевые волокна, которыми он богат, позволяют вывести токсины и соли тяжелых металлов из организма.

Вам понадобится:

• ½ стакана кешью;
• 1 средняя репчатая луковица;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 моркови;
• 220 г белых грибов;
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. сушеного тимьяна;
• 1 ст. л. сушеного орегано;
• 8 стаканов овощного бульона;
• 150 г дикого риса;
• 800 г консервированной белой фасоли;
• ½ ч. л. черного перца;
• 2 ч. л. сушеного шалфея;
• 1 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

• Положите кешью в миску и залейте водой на 1-2 часа, чтобы они слегка набухли.
• Нарежьте лук, сельдерей, грибы и морковь. Пропустите чеснок через пресс.
• Добавьте немного оливкового масла в толстостенную кастрюлю. Выложите в нее овощи и готовьте, периодически помешивая, 5-6 минут. Добавьте чеснок, тимьян и орегано, готовьте еще 2 минуты.
• Добавьте бульон, дикий рис, соль и черный перец, доведите до кипения. Тушите, не накрывая крышкой, 20 минут. Затем добавьте фасоль и варите еще 30-35 минут, пока рис не будет готов.
• Перелейте 500 мл супа в блендер, добавьте стакан воды, кешью и сушеный шалфей. Взбивайте на высокой скорости 1 минуту до однородного состояния.
• Смешайте бульон с супом, добавьте соевый соус.

https://rus.delfi.lv/woman/eda/pohlebat-goryachego-3-vkusnyh-i-poleznyh-supa-dlya-immuniteta?id=54921482