19 июля 2023
Автор Владимир Сабадаш
Дожди в изобилии полили подмосковные леса, что для любителей тихой охоты самое оно. Как говорит в таких случаях мой коллега по грибным прогулкам, «главное – не забыть косу!».
Так в принципе и получилось, когда мы отправились в домодедовские леса за дарами природы. Лисички и белые можно было косить косой. За каких-то пару часов мы набрали корзину белых и ведро лисичек, признаюсь честно – «косили» ножиками для грибных походов, но попадались участки, где и косой можно было орудовать.
Помимо грибного изобилия, лес щедро одаривал невероятными ароматами листвы, цветов и трав, солнечными ваннами, зелеными мхами, пением птиц и уникальными природными явлениями – радугой и причудливыми облаками. А если внимательно всматриваться не только в грибы, то можно поживиться земляникой и даже красной смородиной, пару кустов которой мы с коллегой встретили. Каким образом она попала в лес, останется загадкой – до ближайшей деревни от места, где мы лакомились спелыми рубиновыми ягодами смородины, километров пять-семь.
Собственно, сами грибы – это отдельная песня, как говорится. Лисички встречались и по одной, и парами, и большими семействами. Были они и практически белыми (это если в траве и чаще), и янтарно желтыми – если семейство произрастало на солнечной опушке. Ароматы от лисичек такие стойкие и приятные, что возбуждают желание прямо тут же в лесу их приготовить. Про полезные качества одного из самых красивых грибов написаны километры текстов, в том числе и мной. Да и про способы готовки изысканных и простых блюд из лисичек, их консервирования, замораживания и сушки я также неоднократно писал в нашем издании.
Что касается царя грибов – белого, то в этот раз он поистине был царский. Практически все грибные особи, встреченные нами в этой серии тихой охоты, были величавы, с толстенными ножками и широкополыми шляпками. Каждый следующий грибной индивидуум весил все больше и больше, и, что немаловажно, ни один не был червивым. Десяток мелких боровичков изумлял грацией ножки и шапочки ярко-коричневого цвета. Пару раз попалось и семейство: папа, мама, сын. Но это скорее исключение из правил. Про вкуснотеево, которое появляется при поедании царя грибов в разных блюдах и состояниях, я также не раз и не два упоминал в репортажах с тихой охоты.
Приятным бонусом в понедельничной лесной прогулке стали три молоденьких, красивеньких, мясистых (нож буквально скрипел при срезании) подосиновика, встреченных нами в нашем походе за дарами леса. Радости обоим соискателям грибных экземпляров не было предела, в этом году это первые подосиновики за три похода. Весенние строчки и сморчки идут отдельным блоком.
Лучшее время и место для прогулки – это подмосковные леса. Так что берем корзину, ножик, водичку обязательно, компас, головной убор, сапоги – и вперед, на тихую охоту, за грибными дарами.
Владимир Сабадаш.
Фото автора
