6 августа 2023

Светлана ХАРТАНОВИЧ-БЕРНАДСКАЯ.

Фото автора

Насмотревшись фото лисичек, подосиновиков и боровиков участников нашего фотоконкурса «Грибалка удалась», мы решили отправиться в небольшой рейд по рынкам города. Узнали, какие дары леса и почем можно купить в Бобруйске, и закупились на 20 рублей.

«Ну что это за тихая охота, когда на одном месте сидишь и собираешь?»

На «Центральном рынке» грибов хватает. В пятницу под куполом были замечены белые, лисички и подосиновики. Здесь, кстати, многие продавцы называют цену не за вес, а «за кучку». Остается только позавидовать их глазомеру.

– Вот боровички, красавица! – приглашающе указывает на свой товар смуглая от загара женщина, как оказалось, россиянка. – Собирала в Горбацевичах. Кучка – 6 рублей, ведерко (около 2 л) – 18.

Несколько человек продают красивые подосиновики, собранные, по их словам, на Форштадте. Кучка грибов – 5-6 рублей.

– Это не вы Ирина Рябова? – спрашивает хозяйка внушительной горы белых грибов. – Я ей вчера скидывала на фотоконкурс грибы.

Боровики женщина продает по 15 руб за кг. Собирали их компанией в районе Стасевки.

– Втроем набрали тышчу, – улыбается собеседница. – Они кучками сидят. Одно удовольствие резать.

Но, оказывается, не для всех это удовольствие:

– Они как в сказке: по 15 по 12 штук в одном месте: и лисички, и боровики. Ну что это за тихая охота, когда на одной поляне сидишь и собираешь? Никакого азарта. Я вообще удовольствия не получила, собирала их как маслята, – вздыхает бобруйчанка Анна. – Вчера, когда возвращались домой, у нас был целый прицеп грибов! Мы их «косили» с шести утра до пяти вечера втроем.

У Анны литр лисичек стоит 10 рублей. Рядом предлагают за 8 и 9, но уже остатки. Брусника на «Центральном» по 7-8 рублей за литр. Садовая голубика здесь от 6 до 8 рублей за литр. Очень крупная ежевика – 5 рублей за большой пивной стакан.

У всех торговцев, продающих дары леса на торговых рядах, на виду лежат небольшие справочки о том, что товар проверен и его можно употреблять.

– Ягоды лесные и грибы проверяют бесплатно и потом возвращают образец. А если фрукты-овощи, то нужно заплатить и назад проверенное уже не возвращают. Мы с грибами-ягодами только за место торговое платим, получается, – объяснила женщина с лисичками.

«Можно тут не стоять, а сдать грибы куда-то, но это не выгодно»

Далее мы отправились на «Северный рынок», но, видимо, поздновато. Так как на торговых рядах среди овощей затесалась лишь черничка по 8 руб за литр. Если грибы и были, то к полудню их не осталось.

Зато у входа на рынок, где людей ходит больше, нам предложили и грибы, и чернику, и даже малинику.

– Это такой гибрид малины и клубники, – пояснила бобруйчанка, предлагающая ягоду. – Ее для украшения тортов часто заказывают. Полезная садовая ягода.

Малиника, по словам женщины – это гибрид малины и клубники. На самом же деле – это редкий сорт малины земляничной. Еще ее называют тибетская или розолистная малина. В ней действительно содержится много витаминов и микроэлементов, но, по мнению автора, на вид малиника лучше, чем на вкус. Не хватает ей и аромата, и сладости. Один стаканчик из-под сметаны стоит 2 рубля.

Бобруйчанка Татьяна продает красивые небольшие боровички и подосиновики. Грибы собраны в Глуском районе, д. Кировская.

– Боровички – по 15 рублей лоточек. Здесь полкилограмма. – показывает Татьяна товар. – За подосиновики по 5 прошу за полкилограмма.

Оказалось, что женщина тоже участвует в нашем конкурсе. Она прислала фото внука с «уловом». Мальчик, уверяет бабушка, собирает грибы даже старательнее взрослых.

Напротив Татьяны загорелая женщина продает крупную чернику и лисички.

– Собирала недалеко, а место свое не выдам, – говорит Галина Захаровна. – Маленькая баночка ягодок по 4, а литровая – 8 рублей. Лисички забирайте по 3.50 и 7 руб.

Брусника здесь тоже есть, из бобруйского района, по 4 рубля за полулитровую банку. Продающая ее женщина говорит, что она платила за проверку ягод в санстанции, и ей выдали бумагу, что ягоды можно кушать. Правда, никаких документов пенсионерка не предъявляет.

– Внукам своим даю ягоду и не боюсь, – уверяет женщина.

Бобруйчанин Николай продает грибы, которые собирает в д. Черница. Боровики у него по 10 рублей за 1 кг. Пол-литра лисичек – 3 рубля.

– Большинство боровиков начинают уже гнить, червивых много попадается. Еще неделя-две, и мы боровиков не покушаем. В этом году прекрасная погода, и можно много набрать, если не лениться. Можно тут не стоять, а сдать грибы куда-то, но это невыгодно. А тем летом сухо было, грибов не было совсем. Так и цена была 25 руб. за кг и выше.

«Рыжик – это царский гриб!»

К «Рынку на Красноармейской» мы подъехали в субботу утром. Но поговорить толком ни с кем не удалось. Уже в 10:30 толчея на рынке и перед ним была такая, что местами буквально приходится протискиваться. Грибы и ягоды, к слову, не главный интерес покупателей. Народ в массе своей стоит за огурцами, картофелем и арбузами.

Но лесные дары и садовая ягода на прилавках есть и тоже пользуются спросом. Ежевика здесь по 2.50-5 руб за большой пивной стакан, голубика по 8-10 рублей за литровую банку, в зависимости от размера ягод.

– Эту кучу белых набрала часа за два, в Глуском районе, – рассказывает одна из торговок. – Они кучками сидят, поэтому быстро собираются. Маленькие продаю по 20 руб за кг, а большие по 15.

На Красноармейской очень много лисичек. Продают по 8-10 рублей за килограмм, а вот подосиновиков мало. Зато по ул. Комсомольской вдоль рынка «стихийная торговля» предлагает и подосиновики по 10-12 за килограмм, и зонтики по 3 руб за кучку и рыжики по 10 руб за килограмм.

– Рыжик – это царский гриб! – напоминает наша знакомая Татьяна, которая с Северного рынка в субботу перебралась сюда. – Он еще больше боровика ценится.

Действительно, рыжики богаты аминокислотами и витаминами, а еще содержат ценный антибиотик лахтаровислин и много железа. Однако женщина имел в виду вкусовые качества:

– Рыжики соленые хрустят и жаренные вкуснее белых, потому что белые грибы скользкие, как ни приготовь.

Здесь есть и мелкая, но ароматная малина по 13 руб за килограмм, брусника по 5-7 рублей за литр.

– Вы что не знаете, что брусника даже рак лечит? Берите обязательно! – настойчиво советует пенсионерка, продающая ягоды и лисички.

Так что за всеисцеляющей брусникой заходите на Красноармейскую.

Итак, почем дары леса на бобруйских рынках:

Наши покупки на 20 рублей

Мы решили купить 2 литра крупной голубики по 8 рублей, потому что в нашей семье ее едят все, а маленькая баночка или даже литр будут уничтожены в мгновение ока. Получилось 16 рублей за 2 банки с большими горками – продавец не поскупился на ягоды. На оставшиеся деньги мы купили грибы-зонтики. С ними не нужно долго возиться, а обжаренные в кляре они очень хороши.