Что за фрукт этот ГРИБ?

16 сентября 2023

Самое лучшее время – сейчас. В лесах региона пошли рядовки и вешенки. Но вы же помните: собирать всё подряд – смертельно опасно.

С нами на тихую охоту попросили пойти биолога Андрея Андрющенко. А еще загрузили в телефон приложение «По грибы» с наибольшим количеством скачиваний в Google play.

Красота какая!

Осенний лес – это особый вид искусства. Свежий и тихий, он завлекает грибников обилием выбора. В лиственных лесах все еще можно найти летние обабки, но к ним уже добавились всевозможные рядовки и вешенки. Собирать их можно будет до снега, говорит наш провожатый. И добавляет, что многие из рядовок имеют скверный запах, но не стоит воротить нос – вполне съедобны.

Бурая рядовка попалась первой. Приложение сработало безошибочно.

Подальше от кислоты

Чуть позже обнаружили и молодую вешенку. Биолог определил ее как устричную. Приложение – как обыкновенную. Оба варианта правильные.

– Вешенка может расти даже на хвойных деревьях, но никогда – на иве. В иве, даже мертвой, сохраняется салициловая кислота, а вешенка ее не любит, – просветил Андрей Валентинович.

А вот лишайники с ивой дружат. Это, кстати, тоже грибы. Да не простые, а взявшие в плен водоросль. Гриб обеспечивает для водоросли дом, а она обеспечивает друга питательными веществами.

Опасность в крапинку

Наш осиново-березовый микс оказался богат на чудеса. Мухоморов в нем море. Нам попался самый жуткий – пантерный с грязно-оливковой шляпкой. Благодаря специалисту теперь знаем, что этот мухомор из разряда самых опасных. Очень ядовитый. Вызывает тяжелые отравления.

А вот приложение обозвало его мухомором толстым. Ошибка роковая. Ведь толстый, в отличие от пантерного, – это съедобный вид.

Коралл-рогатик

Да-да. Если у вас под ногами обнаружится растение похожее на коралл, знайте, это гриб рогатик.

– Он съедобен! Однако горчит, – прокомментировал Андрющенко.

Рогатиков, к слову, оказалось очень много. Приложение не подвело, опознало.

Гриб наоборот

Это уже о пецице. Нашли ее в стволе гниющего дерева. На гриб она вовсе не похожа. Ножки почти нет, шляпки вывернуты наружу. Считается, что пецица съедобна, хоть и низкокачественна.

«По грибам» выдало несколько вариантов – вешенка обыкновенная, пецица, траметес и дисцина щитовидная. Это странно, ведь все они внешне абсолютно не похожи. Одно хорошо – не ядовиты.

Растечётся слизью

Речь уже о слизевике. Неприятная желтоватая субстанция – это тоже дальний родственник гриба. Бывает и розового цвета, и оранжевого. Модный нынче «питомец», его дома держат. Делают лабиринтик, помещая слизевика в одну часть, любую органику – в другую. И тут начинается! Слизевик прорастает в сторону вкусненького. Ползет. Но ткни в него пальцем, он растечется слизью.

Рядом с бякой нашли небольшой, белого цвета гриб – дождевик шиповатый. Съедобен, но только в молодости, когда мякоть белая. Потом есть его нельзя.

Балерина?

Нет, галерина. На этот невзрачный гриб мы наткнулись не единожды. Оказалось, что это один из опаснейших грибов нашего региона. По уровню ядовитости галерина, как бледная поганка. Смертельна. Приложение, к счастью, смерть на длинной тонкой ножке опознало без проблем.

А вот встреча с бледной поганкой у начинающего грибника, вооружившегося приложением, могла закончиться печально. Приложение не опознало убийцу в юбочке, выдало съедобные варианты.

– Это amanita phalloides – бледная поганка, даю сто процентов. Один из самых смертельных грибов. Одного гриба достаточно, чтобы погибнуть. Не работает это приложение – опираться на него ни в коем случае нельзя, – возмутился биолог.

Не всё так плохо

Остальные виды грибов, которые встречали на пути, приложение опознало верно. Можно предположить, что на качество его работы влияет несколько факторов – от яркости света до ракурса. Но если вы абсолютный профан в тихой охоте, то полагаться только на приложение не стоит.

А наша охота удалась! Кроме перечисленных выше видов в корзину отправились еще и черные грузди, плютей олений, моховик. И даже, представьте себе, белый подосиновик. Очень редкий гриб, если мы верно определили. Настолько редкий, что в некоторых странах он находится в Красной книге. Так-то!