12 октября 2023
Рассказываем, где можно удачно поохотиться на одни из самых вкусных грибов в Волгоградской области
В Волгограде и области прошли первые осенние дожди, а в выходные обещает выглянуть солнце. Как говорят местные грибники, наступает идеальное время для сбора маслят. Это одни из самых вкусных и неприхотливых грибов. Где их собирать и как не перепутать с ядовитыми, рассказала заядлая поклонница тихой охоты Наталья Подшибякина.
«Сезон обещает быть богатым»
Наталья Подшибякина собирает грибы с самого детства: сначала вместе с родителями в Белоруссии, а теперь вместе со своими детьми и родственниками в Волгоградской области. Если пропустит хотя бы один год, то сильно переживает. Волгоградка вспоминает, что в этом году до конца сентября приходилось с тоской смотреть на небо — ни одного хорошего дождя. Знакомые выезжали на охоту за грибами за город, но напрасно ворошили сухую подстилку в пригородных лесах и лесопосадках. Но в ближайшие осенние дни собирать грибы после обильных осадков можно будет полными корзинками.
— Я очень люблю маслята за их неприхотливость, — говорит волгоградка. — Встретить эти грибы можно в любом месте, где есть сосны. Растут непременно группами, выбирая местечко посветлее и потеплее. Масленок любит, чтобы был песок, поэтому богатых мест на такие грибы много за Волгой. Собирали мы их и недалеко от поселка Гумрак, там тоже есть сосновые посадки.
— Не доезжая до Калача-на-Дону есть поворот направо, там огромные лесные посадки сосняка. Маслят там очень много. Уезжаем обычно с полной машиной грибов, если везет с погодой. Много этих грибов и в Ольховском районе, недалеко от села Солодча. Здесь нам с братом однажды удалось набрать полную машину маслят. На грибы больше 7 сантиметров в диаметре мы даже не смотрели, брали только молоденькие, сочные. Набрали несколько больших коробок и ящиков. Не знаю, сколько это в килограммах, но мы уехали только потому, что свободного места не осталось, — вспоминает волгоградка.
Встречаются маслята и в направлении Дона и Цимлянского водохранилища. Лучшие места сбора — массивы сосновых перелесков около Песковатки, а также окрестности хуторов Паньшино и Краснодонского. При этом, чтобы собрать богатый улов маслят, волгоградцам Наталья советует ходить и не лениться. Над землей они поднимаются кочками даже под сосновой подстилкой. Немножко приподнял — и вот он, красавец, сидит.
— Маслята всегда ровные, крупные. Собирать их одно удовольствие — идешь по сосняку, дышишь свежим хвойным воздухом. А если в лесу набрел на молоденькие маслята, так и просто глаз радуется — такие они красивые, как на выставке, — рассказала волгоградка.
«Этих красавцев ни с кем не перепутать»
Узнать маслята в лесу, по словам волгоградки, очень просто. У них всегда блестящая склизкая шапочка, за которую гриб и получил свое название.
— После дождя шапочка буквально блестит на солнце, как зеркальная, поэтому гриб всегда видно издалека. У маслят также ярко-желтый губчатый низ под шапкой. Если нашел один гриб, рядом обязательно будет с десяток таких же. Где-то будет малышня, где-то покрупнее — это как повезет, — поделилась Наталья. — Бывает, что масленок растет кучкой, один гриб на другом, найти такой — отдельная удача.
По словам волгоградки, спутать маслята с ядовитыми грибами практически невозможно — такие они характерные.
Оптимальная температура для сбора маслят в Волгоградской области +15… +17 градусов, а как только похолодает до нуля, гриб перестанет плодоносить. Волгоградцам рекомендуют не терять время и в ближайшие выходные отправляться на тихую охоту. Если вы любите бродить по сосновому лесу, цените хвойный аромат, то масленок — это ваш гриб.
— А какие маслята вкусные! — говорит волгоградка. — Можно и солить, и мариновать, и супы варить, и с картошечкой пожарить, и на зиму заморозить. Рассказываю, и самой сразу маслят захотелось. Это потрясающие грибы, много их закручиваю на зиму, снабжаю ими родителей, коллег и всем рекомендую обязательно выбраться солнечным осенним выходным днем на охоту на маслята. Не пожалеете!
Если же вы больше любите грузди, тополевую рядовку, вешенки или белые грибы, то о своих секретных местах в Волгоградской области нашим коллегам рассказали опытные грибники.
Анна Ивановская
Журналист V1.RU
