24 сентября 2024
Фото: freepik.com Звездовик
При встрече с необычным грибом, а приамурской тайге, напоминающим маленькую звезду с округлым телом в центре, даже опытные грибники могут задуматься: не является ли он пришельцем из другого мира.
Звездовики — крайне редкие грибы, которые легко можно пропустить, так как их внешний вид не соответствует привычному образу гриба с шляпкой и ножкой. Эти грибы, имеющие круглое тело на звездчатом основании, часто остаются незамеченными из-за своей нетипичной формы. Между тем, звездовиков называют одной из самых удивительных находок в тайге.
Эти грибы известны под разными названиями благодаря своей уникальной структуре. В России их называют земляными звездами тройчатыми, звездовиками тройными или земляными звездами индийскими. В Англии они известны как земляные звезды с воротничком на блюдце, а во Франции — земляные звезды в трёх пелёнках.
Во взрослом состоянии эти грибы обладают трехслойной структурой плодового тела, что и дало им название. Форма и текстура их плодового тела уникальны. На ранних этапах своего развития плодовое тело грибов имеет округлую форму с острым верхушечным окончанием. Этот начальный этап характеризуется грязно-коричневым оттенком, который помогает грибам маскироваться среди опавших листьев и других лесных остатков. В этом состоянии грибы достигают до 5 сантиметров в высоту и до 4 сантиметров в ширину. Именно в этом возрасте грибы считаются съедобными.
Мякоть внешнего слоя гриба отличается своей мягкостью и сочностью. Однако наружный слой гриба более твердый и кожистый.
Эти грибы предпочитают расти в лиственных и смешанных лесах, где мох и опавшая листва создают идеальные условия для их развития. Они часто встречаются среди хвои, а также в городских парках и садах. Сезон плодоношения грибов длится с августа по октябрь.
Звездовик. Фото: freepik.com
Польза для здоровья.
Звездовики богаты множеством биологически активных веществ, включая уникальные грибные стеролы. Они содержат различные жирные кислоты, такие как миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, α-линолевая и линолевая, которые обладают потенциалом для улучшения здоровья. Эти компоненты обладают антиоксидантными, противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, что делает грибы ценным компонентом для медицинских исследований.
Североамериканские индейцы издавна использовали эти грибы в медицинских целях. Например, племя чероки применяло грибы для заживления пупка новорожденных и в различных терапевтических процедурах. Эти грибы также находят применение в китайской традиционной медицине, где их используют для уменьшения воспаления дыхательных путей, остановки кровотечений и снижения опухолей.
