13 сентября 2017
На рынке можно купить разные грибы. Об этом корреспондент узнала, пройдясь по рядам центрального рынка в Слониме с среду, 13 сентября.
Самые дорогие из них белые грибы — боровики. За 3-литровое ведро таких грибов нужно отдать 15 рублей, за литровое — 4-5 рубля. Красноголовые стоят чуть дешевле — 10 рублей 3-литровое ведёрко. Рыжики — 13 рублей. За небольшое ведёрко лисичек продавец Анна просила 2 рубля. Маховики — 1 рубль.
Можно купить и сушёные грибы. Килограмм молодых белых грибов стоит 150 рублей. А «пожилые» сушёные грибы продают по 6-8 рублей за 100 граммов.
Слонимчанка Анна ходит за грибами сколько себя помнит. Когда-то ходила с родителями в лес, теперь отправляется на тихую охоту чаще с мужем и сыном. Сейчас это неплохая прибавка к её пенсии. За день около десяти килограммов грибов собирает. У неё есть уже и свои постоянные клиенты.
— Уже года три-четыре осенних боровиков не было. В этом году их много. Вот эти, которые сегодня продаю, собирали вчера с двух дня до восьми вечера втроём. Вообще, нужно знать, в какое время года какой гриб растёт. Летние боровики нужно искать по молоднякам, осенние грибы — по ельнику, где обязательно растут дубы и ёлки. А лисички могут быть и в молодняках, и в старом лесу, — рассказала Анна.
Женщина добавила, что она сама больше всего предпочитает есть лисички. А для домашних грибы сушит, и котлеты и зразы из них делает, и маринует.
Покупатели присматриваются к грибам, а некоторые просто приходят просто насладиться грибным запахом.
— Я немного и сам насобирал, но этого мало. Я места грибные не знаю, а они знают, поэтому пришёл на рынок докупить грибов. У меня морозильник пустует. Буду морозить. Ягод на зиму заготовил, теперь за грибы взялся, — отметил один из покупателей.
Большинство из продавцов признали, что этот год действительно урожайный на грибы. Те, кто с опытом, собирают не вёдрами, а багажниками.
— Каждый день за грибами ходим. В день больше сотни штук собираем, места знаем. Грибы покупают в основном те, кто мест не знает. Отмечают, что лучше деньги сразу на грибы потратить, чем кататься на машине туда-сюда и ничего не найти. А ещё покупают пожилые люди, — рассказала продавец Тамара.
— А клещи в лесу есть ? — включается в разговор покупатель.
— Есть. И если их бояться, до обязательно их можно подхватить, — пояснила Тамара.
Тамара
— Я обычно когда с себя клеща снимаю, доксициклин пропиваю, и всё, — вступила в разговор любительница тихой охоты.
Ещё одна продавец, не назвавшаяся себя, рассказала, что когда собираешь грибы, нужно идти медленно и внимательно смотреть под ноги. За грибами она ездит на дизеле, всегда выбирает направление по солнцу, чтобы хорошо ориентироваться в лесу.
— Грибов в этом году, как перед войной. Старые люди говорили, что в 41-м году такие грибы высыпали. Сто человек в лес пойдёт — и все из них с грибами вернутся, багажниками люди вывозят, не то что вёдрами, — отметил в разговоре с корреспондентом мужчина, который прогуливался по рынку.
— Это просто погода повлияла на урожайность, не нужно о плохом думать, — успокаивал корреспондента мимо проходивший мужчина.
— Думай не думай, а как бухнет… — добавил слонимчанин.
Марина Николаевна любит собирать грибы, но самой их употреблять по здоровью нежелательно.
— В этом году много белых грибов, поэтому не совсем удаётся всё продавать. Я вот только в третий раз и продаю. На дизеле еду и собираю рядом с остановкой, с шести до девяти утра.
Как рассказали на рынке, перед продажей грибы должны пройти обязательную экспертизу в лаборатории рынка.
— Мы проверяем грибы на качество и радиацию. Для проверки необходимо предоставлять полкилограмма грибов. Ну, у кого внушительное количество — тогда больше. За время этого сезона у нас еще не было случаев, чтобы продукция оказалась непригодной для употребления в пищу, — отметили в Слонимской лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
P.S. Любители тихой охоты! Делитесь фотографиями своих трофеев! Расскажите, сколько уже грибов удалось насобирать, какой гриб был самый большой или самый необычный. Все фото будут опубликованы на сайте gs.by и в группах газеты в соцсетях, а самые оригинальные — в печатных номерах «ГС».
Фото можно присылать на электронную почту gs@gs.by или tanyaplahetko@gmail.com с пометкой «Трофеи тихой охоты», а также сообщением в группы в соцсетях: vk.com/gazetaslonimskaya, ok.ru/gazetaslon. Обязательно указывайте своё имя и фамилию.
Фото автора
Белоруссия
