В выходные местные жители стали делиться фотографиями первого урожая. В поселке Африканда местная жительница нашла опята и подосиновик. В Кировске Наталья Кирш и вовсе собрала большое количество белых грибов, о чем сообщила в соцсетях.
Северянка поделилась фотографиями после «тихой охоты». У женщины было мало времени, всего час, но за это время вместе с мужем она нашла 75 белых грибов и 3 масленка. Ножки они не режут, а выкручивают.
Учитывая такое большое количество найденного, можно с уверенностью сказать, что сезон грибов открыт в Мурманской области. Отметим, что белые — съедобные, их относят к роду боровиков.
Такие грибы растут в светлых и умеренно влажных местах — на лесных опушках, полянах, в хвойных и лиственных лесах. Они содержат белок, клетчатку, минералы, витамины группы B и D.
Напомним, что в нашем регионе нельзя собирать лисички, они занесены в Красную книгу. За сбор этих грибов грозит штраф, для обычных граждан он составляет от 15 до 100 тысяч рублей.
В Истре на участке местной жительницы выросли благородные грибы. Женщина поделилась фотографией «урожая» в паблике любителей «тихой охоты». Она рассказала, что такие грибы появляются у нее уже третий год подряд.
«Остальные еще маленькие. Уже третий год собираем», — написала она.
Многие жители отмечают, что в этом году грибов много не только на участках, но и в лесу. Люди делятся фотографиями своих находок в социальных сетях.https://t.me/hello_istra/11268?embed=1
Эксперты напоминают: грибы можно собирать только вдали от дорог, заводов и свалок. Лучше выбирать леса и поля, где чистый воздух и нет мусора. Не стоит брать незнакомые грибы — они могут быть ядовитыми.
С собой нужно взять корзину, нож, воду, телефон с заряженной батареей и компас. Наденьте яркую одежду, чтобы вас было видно издалека. Стоит также сообщить близким, куда идете, и не отходить далеко от тропинок.
Пока любители пляжного отдыха расстраиваются из-за прохладной и дождливой погоды, грибники времени не теряют — носят из леса корзины белых и лисичек. Урожаи благодаря сырой и не слишком жаркой погоде в этом году и ранние, и щедрые.
Фотографиями трофеев и впечатлениями от сезона любители тихой охоты делятся в паблике «Грибы и грибники Рязанской области». Есть и подосиновики, и подберезовики, и маслята. Лисичек много: собирают ведрами.
Тем, кто предпочитает срезать исключительно боровики, тоже есть, чем поживиться: белые грибы из лесов носят десятками. В этом году они пошли раньше привычного, первые собирали уже в мае. Дождливая погода поспособствовала урожаю.
В Приамурье набирает обороты грибной сезон. Многие любители тихой охоты отправляются в тайгу за добычей, но не всегда помнят об ответственности за браконьерство. Срезание некоторых видов грибов может обернуться штрафами и даже лишением свободы.Фото: Елена Павлова
Речь идет о грибах, занесенных в Красную книгу Амурской области и Российской Федерации. Их сбор категорически запрещен, потому что уничтожение редких видов наносит невосполнимый вред экосистеме и угрожает сохранности биоразнообразия региона.
— За случайный сбор краснокнижных грибов предусмотрен штраф от 2 500 до 5 000 рублей. Если же сбор был умышленным, возможны принудительные работы сроком до четырех лет и штраф до 1 миллиона рублей, — рассказали в региональном министерстве лесного хозяйства и пожарной безопасности. — За продажу краснокнижных грибов группой лиц можно лишиться свободы на девять лет. Вдобавок к этому назначат штраф до трех миллионов рублей. Если факт сбора опубликован в соцсетях, то за это грозит до шести лет тюрьмы и штраф до двух миллионов рублей. Такие действия квалифицируются как умышленное уничтожение редких видов, что является преступлением по статье УК РФ.
Для того, чтобы не попасть под административную или уголовную статью, собирайте только те грибы, которые хорошо знаете: белые, подберезовики, опята, лисички. Не рискуйте и не берите редкие, яркие, малоизвестные грибы, особенно если они не встречаются в ваших сборниках. И не выкладывайте фото с редкими грибами в интернет — это может быть воспринято как доказательство противоправных действий.
В список грибов, занесенных в Красную книгу Амурской области, значится 26 наименований. Это:
Фото: 1MI. Жители ХМАО поделились фото, на которых видны заполненные доверху корзинки и ведра с белыми грибами.
Югорчане собирают белые грибы ведрами и радуются первому урожаю
Югорчане похвастались в соцсетях первым щедрым урожаем белых грибов. Некоторые из них набрали этот благородный гриб вёдрами.
Пользователи паблика «Типичный Ханты-Мансийск» во «ВКонтакте» поделились фотографиями своего первого трофея грибного сезона — урожая царя грибов из рода Боровик.
Жители ХМАО поделились фото, на которых видны заполненные доверху корзинки и ведра с белыми грибами.. Фото: Виталий Прохорович. паблик «Типичный Ханты-Мансийск» во «ВКонтакте»
Необходимо отметить, что совсем недавно начался сезон раннего сбора деликатесных сморчков, но теперь пришло время главного лесного лакомства — белого гриба.
Жители ХМАО поделились фото, на которых видны заполненные доверху корзинки и ведра с белыми грибами.. Фото: Василий Арефьев. паблик «Типичный Ханты-Мансийск» во «ВКонтакте»
Так, жители ХМАО поделились фото, на которых видны заполненные доверху корзинки и ведра с белыми грибами. Правда, лесные локации грибники предпочли скрыть. Лишь одна югорчанка решилась рассекретить место.
«Сезон охоты открыт. Лес в сторону Нягани. Кстати, клещей нет совсем. Две недели назад был кошмар, буквально, облепливали, сейчас ни одного. Но очень много змей», — написала автор поста Наталья.
Жители ХМАО поделились фото, на которых видны заполненные доверху корзинки и ведра с белыми грибами.. Фото: Наталья Кучинская. паблик «Типичный Ханты-Мансийск» во «ВКонтакте»
В комментариях любители тихой охоты активно обсуждают свои находки и делятся информацией о лесных приключениях.
Так, некоторые напомнили, что в лесу нужно быть осторожными, ведь на пути попадаются змеи и рой мошкары.
«Здорово. Там, наверное, строгая охрана, в виде комаров и мошек. Даже думать боюсь в лес идти».
«Главное, не завоевать клеща при тихой охоте… Потом и грибов не надо будет».
Некоторые знатоки напомнили и правила сбора грибов, чтобы сохранить урожайность на следующие годы:
«Надо срезать ножку у земли».
«Засолухи срезают — им ничего не грозит, а толстоножки выкручивать надо. Иначе они загнивают».
Однако по поводу вырывания грибов с корнями, оппоненты ответили:
«Все время ездим на свои грибные места и еще ни разу не возвращались без урожая. Вот только с лисичками не всегда везет. Потому что они идут полосой: сегодня там, завтра здесь».
С приближением летнего сезона в лесах и на рынках скоро появится одна из самых полезных ягод — черника. Темно-синие плоды с характерным восковым налетом не только радуют вкусом, но и содержат целый комплекс витаминов и минералов, способных значительно укрепить здоровье. Однако даже такой полезный продукт имеет свои противопоказания и может нанести вред при неправильном употреблении. Подробнее о полезных и вредных свойствах черники, о том как и когда ее употреблять URA.RU рассказала врач-диетолог Василиса Гаврилова.
Витаминный состав черники
По словам диетолога Василиса Гаврилова черника содержит значительное количество органических кислот — лимонную и яблочную. Они помогают бороться со свободными радикалами и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
В составе черники имеется богатый витаминно-минеральный комплекс:
Витамины группы В , отвечающие за энергетический обмен и здоровье нервной системы
Витамин С — натуральный иммуностимулятор
Витамины Е, К, Н, РР — защищают клетки от повреждений и участвуют в обменных процессах
Минералы: калий, кальций, кремний, магний, фосфор
Микроэлементы: железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден и хром
«Особенно ценными в чернике являются антоцианы — вещества, которые придают ягоде темный цвет. Они не только окрашивают губы и язык в синий цвет, но и обладают мощным антиоксидантным действием, защищая клетки сосудов от повреждений и воспалений», — поясняет Гаврилова.
Польза черники для организма: от сердца до глаз
Диетолог отмечает, что регулярное употребление черники может стать отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. А это — одна из главных причин смертности в современном мире.
«Антоцианы черники защищают сосуды от повреждений, снижают артериальное давление и нормализуют уровень холестерина в крови. Это работает на профилактику гипертонии и атеросклероза», — объясняет Василиса Гаврилова.
Особое внимание эксперт обращает на пользу черники для пищеварительной системы: «В 100 граммах свежей черники содержится 2,4 грамма клетчатки, которая стимулирует перистальтику кишечника и предупреждает запоры. А благодаря содержанию антиоксидантов ягода помогает при воспалительных заболеваниях ЖКТ, например, при язвенном или хроническом колите».
Народная медицина давно считает чернику лекарством для глаз, и современная наука подтверждает эту репутацию. «Антоцианы в составе ягоды действительно защищают сетчатку от повреждений. Это может предотвратить развитие дегенеративных заболеваний глаз, в том числе дегенерации сетчатки. Антиоксиданты в чернике также снижают риск возникновения катаракты», — подчеркивает диетолог.
Черника в медицине: не только ягоды, но и листья
«В современной медицине активные вещества из ягод черники чаще всего используются для производства препаратов, направленных на профилактику и лечение заболеваний глаз», — рассказывает Василиса Гаврилова. По ее словам, экстракты черники часто входят в состав витаминных комплексов и биологически активных добавок.
Интересно, что в медицинских целях используются не только ягоды, но и листья черники. «Листья содержат флавоноиды, антоцианы, дубильные вещества и витамин С. Они обладают антибактериальными свойствами, поэтому их применяют для производства заживляющих средств при лечении ран, ожогов и различных кожных заболеваний», — объясняет эксперт.
Диетолог отмечает, что черничный чай на основе ягод и листьев эффективен для профилактики и лечения желудочных расстройств и запоров: «В чернике содержатся пектины, которые способствуют естественному очищению кишечника. Это мощный природный детокс-компонент».
Сколько черники можно съесть без вреда для здоровья
Несмотря на множество полезных свойств, важно знать меру при употреблении черники. Василиса Гаврилова рекомендует придерживаться разумных порций: «Обычно для взрослого человека оптимальным считается от половины до одного стакана свежей черники в день. Конкретное количество может варьироваться в зависимости от возраста и физического состояния».
Специалист предупреждает, что избыточное потребление черники может вызвать нежелательные эффекты: «Ягода содержит много пищевых волокон и натуральных кислот, которые при чрезмерном употреблении могут привести к диарее или желудочным болям. В некоторых случаях переедание может спровоцировать аллергическую реакцию».
Противопоказания: когда черника может навредить
Основные противопоказания к употреблению черники включают:
Панкреатит — из-за высокого содержания природных кислот, стимулирующих выработку сока поджелудочной железы.
Повышенную кислотность желудка — по той же причине.
Хронические диареи — черника может усугубить состояние.
Синдром раздраженного кишечника — употребление возможно только после консультации с врачом и в небольших количествах.
Аллергические реакции и индивидуальную непереносимость.
«При наличии этих состояний ягоду следует употреблять с большой осторожностью. Вне периодов обострения и только после консультации с врачом», — подчеркивает Гаврилова.
Диетолог отмечает универсальность черники в кулинарии: «Эта ягода прекрасно подходит для приготовления различных блюд — от десертов до соусов к мясным блюдам. Из нее получаются отличные пироги, чизкейки, кексы, маффины, пудинги и компоты».
«Черника хорошо сочетается с кисломолочными продуктами — добавьте ее в йогурт, творог или смешайте с мюсли для питательного завтрака», — советует эксперт. По ее словам, ягода также отлично подходит для приготовления джемов, повидла и желе, которые можно использовать как начинку для выпечки.
Как правильно хранить чернику
Чтобы сохранить все полезные свойства черники, нужно правильно ее хранить. «Черника — довольно нежная ягода, поэтому соблюдение правил хранения играет ключевую роль в сохранении ее свежести и питательных свойств», — объясняет Василиса Гаврилова.
Диетолог дает несколько рекомендаций:
Хранить чернику лучше всего в холодильнике в контейнере с крышкой или пластиковом пакете, чтобы защитить от влаги и предотвратить впитывание запахов других продуктов.
Избегать использования металлических контейнеров, так как они могут вызвать окисление ягод и изменить их вкус.
Не мыть чернику перед хранением, поскольку это ускоряет процесс порчи.
Для длительного хранения замораживать ягоды, предварительно разложив их в один слой на противне, а после застывания перемещать в пакеты.
Для сушки распределять промытые и обсушенные ягоды в один слой, обеспечивая хорошую циркуляцию воздуха.
«Сушеную чернику можно хранить в стеклянных банках или пакетах. При правильной сушке ягоды должны быть сухими, но не жесткими», — добавляет эксперт.
Как выбрать качественную чернику
«При покупке черники обращайте внимание на характерный восковой налет — это признак свежести и бережной транспортировки», — советует Василиса Гаврилова. По ее словам, качественные ягоды должны быть упругими, с насыщенным чернильным цветом и однородной окраской.
«Черника не имеет выраженного запаха. Но обязательно попробуйте ее на вкус — ягоды должны быть сладкими с легкой кислинкой и немного вяжущими», — рекомендует диетолог.
В лесах Тверской области заметили необычные грибы, которые неопытному любителю тихой охоты легко спутать с поганками. Об этом сообщили в группе «Тверь Натуральные новости ВКонтакте».
Как объяснили в комментариях, грибы на фото называются навозниками и относятся к условно съедобным. Однако есть определенные сложности в его приготовлении, поэтому людей, которые сомневаются в своих опыте и навыках, призвали быть с ним осторожными.
В лесах под Екатеринбургом самый разгар грибного сезона. Вместе с привычными грибами на территории Свердловской области растут и редкие, названий которых многие сборщики даже не знают. Встретить их непросто, а срывать смысла нет — большая часть грибов несъедобна, а все они занесены в региональную Красную книгу.
1. Фаллюс нескромный
Иначе называется Веселка обыкновенная. Внешне этот гриб полностью соответствует своему названию. Плодовое тело состоит из белой губчатой, полой, до 22 см высотой и до 3 см толщиной ножки и слизистой, оливково-зеленой, с желтым кругом и отверстием в центре шляпки. Обладает сильным неприятным запахом.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Обычно развивается на лугах и в лиственных лесах с участием дуба и других широколиственных пород. Плодовые тела образуются в августе—сентябре. Веселка съедобна на стадии яйца или в самом начале роста. В местах, где гриб широко распространен, используется в народной медицине.
В Свердловской области можно найти в Каменском (окрестности деревни Пирогово) и в Красноуфимском (Иргинская дубрава, окрестности деревни Саргая) округах.
2. Пиптопорус ложноберезовый
Гриб имеет шляпку с гладкой кожицей палевого или желтовато-буроватого цвета, с зачаточной ножкой или без. Мякоть белая, кремовая.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине старовозрастных осин, в темнохвойных лесах. Повсеместно редкий вид. Вызывает белую гниль (болезнь, при которой пораженные части растения покрываются войлочным налетом белого цвета).
В Свердловской области можно найти в национальном парке «Припышминские боры» и природном парке «Оленьи ручьи».
3. Онния войлочная
Гриб напоминает юбку танцовщицы фламенко. Шляпка гриба может достигать 10 см в диаметре, с центральной или боковой ножкой, слегка вдавленная в центре, желтовато-бурая, опущенная. Мякоть светло-коричневая, бурая.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Гриб развивается преимущественно на корнях ели, реже сосны, кедра в сосновых и еловых лесах, повсеместно редкий. Вызывает белую гниль. Плодовые тела образуются в июне—августе.
В Свердловской области можно найти в окрестностях Ивделя, в Североуральском (село Всеволодо-Благодатское), Карпинском (поселок Кытлым), Алапаевском (деревня Турутина) округах, в Висимском заповеднике, национальном парке «Припышминские боры», природном парке «Оленьи ручьи».
4. Ригидопорус шафранно-желтый
С первого взгляда иногда можно даже не понять, что это гриб. Издалека может сойти за коричневое пятно на дереве. Плодовое тело шириной 10—15 см, край кожано-желтый, опущенный. Мякоть кремовая или розоватая.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине березы, ели, кедра, пихты. Вызывает белую гниль.
В Свердловской области можно найти в Висимском заповеднике, национальном парке «Припышминские боры», природном парке «Оленьи ручьи», в окрестностях деревни Хомутовка (Первоуральский округ).
5. Пикнопореллус бело-желтый
Если этот гриб разрастется, то будет похож на бело-оранжевый водопад, свисающий с дерева. Плодовое тело распростертое, кремовое, оранжевое. Мякоть оранжевая, войлочная.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается в старовозрастных лесах. Вызывает бурую гниль.
В Свердловской области можно найти в окрестностях деревни Корзуновка (Ачитский округ) и Висимском заповеднике.
6. Гаплопорус пахучий
Гаплопорус пахучий легко распознается в природе по чрезвычайно сильному характерному запаху. В теплое время года гриб порой источает такое благоухание, что может быть найден в густых зарослях по запаху с расстояния около 10 метров. Плодовое тело имеет вид копытовидной или распростерто-отогнутой шляпки до 8 см шириной. Шляпка гладкая, слабоопушенная, голая, белая и бледно-древесного цвета, в основании темная. Мякоть бледно древесного цвета, с сильным запахом аниса, миндаля.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине ивы козьей, вызывает белую гниль. Плодовые тела можно наблюдать круглый год. С наступлением весеннего тепла начинается фаза роста, продолжающаяся до первых заморозков.
В Свердловской области гриб растет в заповеднике «Денежкин Камень».
7. Клавариадельфус усеченный
По-другому его еще называют Рогатик усеченный. Плодовое тело булавовидное с усеченной вершиной, продольно-морщинистое, охряно-желтое, кожано-бурое. Мякоть беловатая, на срезе буровато-фиолетовая.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на почве в хвойно-широколиственных лесах. Плодовые тела образуются в сентябре раз в 3—5 лет, съедобны.
В Свердловской области растет в Висимском заповеднике, национальном парке «Припышминские боры», природных парках «Оленьи ручьи» и «Река Чусовая», в окрестностях деревни Черная Речка (Красноуфимский округ).
8. Рамария красноватая
Очень красивые грибы, напоминающие кораллы. Плодовое тело округлое до 12 см диаметром, светло-лососево-охряное, кремово-желтое, охряно-бурое, разветвленное от основания, ветви многочисленные, уплощенные, на концах часто белые. Мякоть белая, кремовая, без запаха или со слабым запахом аниса.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине пихты, ели, а также широколиственных видов в хвойных и смешанных лесах. Плодовые тела образуются в августе—сентябре.
В Свердловской области можно найти в национальном парке «Припышминские боры», Висимском заповеднике, природном парке «Оленьи ручьи», в Шалинском (окрестности деревни Шигаево), Артинском (деревня Усть-Югуш), Ачитском (деревня Корзуновка) округах.
9. Клавария бледно-бурая
Еще один яркий гриб, похожий на кораллы. Плодовое тело разветвленное от основания, темно-аметистовое. Несмотря на название, фиолетовое, до 7 см высотой.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на почве в хвойно-широколиственных лесах, с участием дуба. Плодовые тела появляются в сентябре, несъедобны.
В Свердловской области можно найти в Красноуфимском округе (Иргинская дубрава, окрестности деревни Черная Речка), в природном парке «Оленьи ручьи», Висимском заповеднике, а также в окрестностях Екатеринбурга.
10. Рамариопсис красивый
Название гриба говорит само за себя. Этот гриб тоже напоминает коралл, но поменьше. Плодовые тела 1—3 см высотой, разветвленные, ветви немногочисленные, нитевидные, фиолетовые. Ножка беловатая, желтая, красно-желтая, беловойлочная.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на почве в сосновых и пихтовых с липой лесах. Плодовые тела образуются в сентябре.
В Свердловской области можно найти в Висимском заповеднике, природном парке «Оленьи ручьи», в окрестностях скал Чертово Городище (Невьянский округ).
11. Альбатреллус овечий
По-другому называется Трутовик овечий. Шляпка гриба округлая, плоская, ровная, растрескивающаяся с образованием чешуек, белая, желто-коричневая, с подвернутым к низу краем. Мякоть белая, желтовато-зеленоватая, с мягким вкусом и приятным запахом. Ножка белая, часто с коричневыми, лилово-серыми пятнами.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Растет на почве в еловых и смешанных лесах с доминированием ели. Плодовые тела образуются в августе-сентябре, съедобны.
В Свердловской области растет в Талицком (окрестности деревни Медведково), Тугулымском (деревня Бочкари), Горноуральском (поселок Висим), Верхнепышминском (окрестности станции Исеть), Алапаевском (село Мугай) округах.
12. Ишнодерма смолистая
Плодовые тела в виде одиночных или сросшихся у основания шляпок до 20 см шириной. Шляпки темно-бурые, бархатистые, шероховатые, радиально-морщинистые. Мякоть и трубчатый слой беловатые, бледно-бурые. Поры темнеют при надавливании.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине многих видов лиственных, в Свердловской области встречается на древесине осины. Вызывает белую гниль.
В Свердловской области встречается в природном парке «Оленьи ручьи».
13. Климакодон северный
Когда гриб разрастается, то становится похожим на большую белую торчащую из дерева еловую шишку. Может достигать внушительных размеров и весить до 30 кг. Плодовые тела в виде многочисленных сросшихся у основания шляпок шириной до 12 см. Шляпки белые, желтоватые, коричневато-желтые, с белой мякотью. На их нижней части развиваются длинные (до 15 мм) беловатые или буроватые шипы.
Фото: yandex.ru, 66.RU
Развивается на древесине лиственных и хвойных, в Свердловской области отмечен на древесине березы и пихты. Вызывает белую гниль.
В Свердловской области встречается в районе горы Билимбай (Пригородный район), в окрестностях железнодорожной станции Таватуй (Невьянский район), Монетного (Березовский городской округ), деревни Корзуновка, в заповеднике «Денежкин Камень».
Обучить тихой «охоте» можно собаку любой породы. Главное — постоянный контроль животного в лесу. И не пробуйте кормить питомца грибами, чтобы он научился их искать. Это вредно для него. Кроме того, для тренировки подойдут лишь съедобные грибы. Но не только они.
На поганках не упражняйтесь
Иначе четвероногий друг будет искать в лесу именно поганки. Поэтому используйте исключительно хорошие грибы, и учите собаку, как пишут эксперты «Зверье моё», обязательно в игровой форме. Для этого в самом начале обучения спрячьте ломтик настоящего и свежего грибка в тряпичную игрушку. Попросите животное найти его, дав предварительно понюхать. И за правильное выполнение задания обязательно наградите питомца.
Кстати, такую игру можно устроить даже дома или на дачном участке.
Познакомьтесь с лесом
Как только собака научилась находить «гриб», отправляйтесь с ней в лес. Но пока для знакомства с этой локацией. Пусть там прыгает, бегает, резвиться, ко всему принюхивается. Главное — контролируйте животное, чтобы не нарваться на змею, например. И одновременно знакомьте питомца с грибами. Чтобы он хорошо запоминал их запах, в первый день «сведите» пёсика с одним видом гриба. А в следующий раз — с другим.
Усложните задачу
Для этого уже известный питомцу гриб спрячьте, например, в густой траве или в пеньке. Такое усложнение придется по вкусу собаке, пробудив охотничий азарт. Кроме того, приучайте животное не хватать зубами гриб, а вставать с ним рядом и подавать голос. И не забывайте периодически награждать зверька.
А еще, если хотите добиться успеха, проявите терпение. Тогда уже через пару месяцев питомец поможет в сборе грибов, а на следующий сезон — станет настоящим гриболовом.
Глава района проводит на кухне почти каждый выходной Источник: Сергей Маненков / Vk.com
Выходной глава Белоярского района Сергей Маненков вновь провел на кухне. На этот раз повар Петрович приготовил леща, фаршированного белыми грибами. Рецептом он поделился с подписчиками и вызвал, как обычно, восторженные отзывы.
Итак, для приготовления блюда понадобится лещ на 2–2,5 килограмма. Его надо почистить и высушить полотенцем. Также понадобятся белые грибы, растительное масло, лимон и его сок, 2 луковицы, 3 чайные ложки соли и приправа для рыбы.
«В смесь трав для рыбы отправляю соль, выливаю масло и лимонный сок без фанатизма, размешиваю до однородной массы. Этой смесью обмазываем всего леща и внутри, и снаружи, делаем массаж со всех сторон. Оставим где-то на 40−50 минут мариноваться, — рассказал повар. — А пока займемся грибами и лучком. Лук нарезаю меленько, не спеша. Налил растительного масла на сковородочку, поставил на огонь. Отправляем сюда лучок, обжариваем до полуготовности. Нарезаем грибочки, и тоже отправляем их на сковородку. Перчим и солим, жарим до готовности».
Остывшей поджаркой нужно начинить рыбу и скрепить ее края зубочистками. Затем нужно нарезать лимон мелкими дольками и положить их в надрезы на спинке леща. На противень нужно положить пергамент для запекания, сбрызнуть его растительным маслом и положить рыбу.
«Еще я почистил меленькой картошки, отварил ее 3−4 минуты и уложил сюда же», — рассказал Петрович.
Блюдо укрыть фольгой и отправить в разогретую духовку. Через полчаса фольгу лучше убрать и готовить еще полчаса.
«Вот это я понимаю! Смотрите, какая красота! Ну просто пальчики оближешь! Дорогие мои друзья, будьте здоровы, берегите себя!» — по традиции пожелал повар.
19 декабря 2025 Юлия Богомолова Марина Привалова / Из личного архива Тула, 19 декабря — АиФ-Тула. Тульский биолог рассказала жителям региона про необычный гриб. Речь идёт про весёлку обыкновенную. Этот знаменитый гриб не часто попадается на глаза, хотя встречается повсеместно, особенно часто … Читать полностью →
19 декабря 2025 Анна Медведева, AgroXXI.ru Мицелий вешенки показал высокую урожайность с выходом белков нужной биологической ценности. В новом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry, исследователи описывают процесс создания экологически чистого белка путем «скармливания» побочных продуктов … Читать полностью →
19 декабря 2025 Фото: телеканал ТНТ «Мы вообще покажем это в эфире?» — воскликнет Гарик Харламов после разговора с гостями нового выпуска Comedy Club. В этот раз в шоу придут абсолютный чемпион мира по боксу Дмитрий Бивол, чемпион мира по пощёчинам … Читать полностью →
19 декабря 2025 Женщину обвинили в краже. Жительница Добрянки пошла под суд после прогулки по лесу. Во время сбора грибов она обнаружила чужую банковскую карту. Пропажу она отнесла в магазин, где по бесконтактной оплате набирала продуктов почти на пять тысяч … Читать полностью →
19 декабря 2025 ГТРК «Лотос» (для иллюстрации) Законопроект о введении штрафов за сбор редких и находящихся под угрозой исчезновения видов грибов, занесённых в Красную книгу Астраханской области, рассмотрят депутаты Облдумы. Так, согласно документу, предлагается вышеуказанные грибы включить в список охраняемых природных объектов региона. Также … Читать полностью →
