23 апреля 2025

Жители Ярославской области хвастаются первыми весенними урожаями грибов. В лесах региона после жарких дней и грозовых дождей пошли строчки.

Это гриб, который похож на ком смятой крафтовой коричневой бумаги. Растут на вырубках хвойных лесов, на опушках и вдоль дорожек. Найти их можно в Заволжском районе.

Грибы строчки съедобны. Правда, перед тем, как тушить или жарить, их советуют отварить и слить отвар. Придется тщательно промывать. На неровной поверхности этих грибов много земли. Кроме того, полезно проконсультироваться со знатоками. Некоторые разновидности строчков ядовиты. 

https://yar.mk.ru/social/2025/04/23/v-yaroslavskoy-oblasti-startoval-sezon-vesennikh-gribov.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2F5eadb002-6245-5732-b2a2-12b4aae2ed6b

23 апреля 2025

Иван Верник

Первые весенние грибы объявились в лесных массивах региона — сезон открыт благодаря появлению молодых строчков. Однако сборщикам грибов следует помнить о мерах предосторожности. Об этом рассказал в группе «Грибы и грибные места НСО форум 2024» в социальной сети «ВКонтакте» эксперт-грибник Ринат Султанов.

Строчки – это ранние весенние грибы, которые появляются небольшими группами при температуре около +6°C, особенно после таяния снега. Первые экземпляры отличаются чистотой и свежестью, диаметр шляпок составляет примерно 3–4 сантиметра.

Необходимо учитывать важный факт: строчок обыкновенный считается условно съедобным видом из-за наличия в составе вещества гиромитрин, которое представляет собой сильный токсин. Как пояснил эксперт, этот гриб требует особой обработки.

Чтобы минимизировать риск отравления, в группе дают советы, как придерживаться правил приготовления: предварительно отваривайте грибы минимум 20–30 минут, первую воду обязательно сливайте, оптимально применять методы засолки или маринования. И лучше отказаться от употребления строчков пожилым людям, детям и гражданам с проблемами ЖКТ. При первых признаках отравления (тошнота, головокружение) необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

«Несмотря на некоторую опасность, строчок — вкусный гриб, если соблюдать все меры предосторожности. Ищите его в местах с хорошим освещением, особенно у пней и поваленных деревьев». – дает совет автор поста.

Несмотря на потенциальную угрозу, этот гриб ценится за вкусовые качества при строгом соблюдении правил и рекомендаций по обработке.

https://vn.ru/news-novosibirtsam-nazvali-bezopasnyy-sposob-prigotovleniya-pervykh-gribov-sezona-2025/

22 апреля 2025

Людмила Карнадолина 

Весенний сезон в 2025 году официально начался 22 марта, когда нашли первый весенний гриб под Шахтами.

Фото: соцсетиВ Ростовской области сезон весенних грибов закончился намного раньше. Своими наблюдениями с корреспондентом Donday поделился опытный донской грибник Игорь Юдин.

По его наблюдениям, на минувших выходных, 19 и 20 апреля, весенних грибов стало гораздо меньше. Особенно это касается сморчков.

— Я посетил Аксайский район. К сожалению, грибов там оказалось совсем немного. Я нашел полусвободные сморчковые шапочки конической формы и синеножки. Но всё это было в единичных экземплярах, — отметил грибник у себя на страничке.

Как рассказал Игорь корреспонденту, сезон сморчков закончился раньше на пару недель. Обычно эти грибы растут до начала мая. Бывали годы, когда их можно было встретить даже на майские праздники. Однако в 2025 году из-за засухи сморчки быстро закончились.

— Мы надеемся на дожди, чтобы рядовка майская порадовала нас хорошим слоем и обильным урожаем. Также в ближайшее время, примерно через пару недель, должны появиться подберезовики. Будем очень ждать их появления, — поделился ожиданиями грибник.

Напомним, что весенний сезон порадовал донских грибников сотнями килограммов урожая. Официально он начался 22 марта и продлился почти месяц. За это время любители тихой охоты заполонили соцсети фотографиями своих урожаев. У кого-то даже не хватало места в машине, чтобы увезти полные корзины.

https://donday.ru/v-rostovskoj-oblasti-sezon-vesennih-gribov-zakonchilsja-na-dve-nedeli-ranshe.html

22 апреля 2025

Любительница тихой охоты поделилась уловом

В Екатеринбурге пошли первые грибы. Свеженький строчок нашли в поселке Северка на озере Песчаное. Уловом в новом сезоне поделилась подписчица сообщества «Дары лесов Урала». Правда, строчок оказался пока единственным в корзинке.

В сыром виде строчки смертельно ядовиты, в грибах присутствует гиромитрин (сильный токсин). Их не рекомендуют употреблять в пищу (как минимум грибы требуется вываривать или просушивать).

Ранее грибники рассказывали, что первый слой грибов ожидается в 20-х числах апреля. Чтобы собрать урожай побогаче, любителям придется набраться терпения. Большой слой сморчков пойдет после 30 апреля. Перед тем как отправляться в лес, изучите, как правильно варить грибы и кому их нельзя есть.

Почитайте, какие грибы люди зря игнорируют. А еще посмотрите на редкий чудо-гриб с омолаживающим эффектом. И на гриб, который называют ведьмин котел, — вот только собирать его нельзя, он внесен в Красную книгу России.

Анастасия Якупова корреспондент E1.RU

https://www.e1.ru/text/spring/2025/04/22/75373781/

22 апреля 2025

© freepik.com

В подмосковном Серпухове семейная пара отравилась весенними грибами. По данным из соцсетей, жители Московской области ели сморчки, которые считаются условно съедобными. Серпуховичи госпитализированы с тяжёлым отравлением.

Напомним, сморчки — одни из самых ранних весенних грибов, которые начинают расти с приходом тёплой погоды, когда лес освобождается от снега. В Подмосковье они обычно появляются к середине апреля. 

Сморчки считаются съедобными и их можно употреблять, но только после вымачивания и длительной термической обработки. В сыром виде они содержат токсичные вещества и могут вызывать серьезное отравление.  

Отравление сморчками, по мнению специалистов, возможно только при нарушении техники кулинарной обработки: употреблении в сыром виде, кратковременной жарке или тушении без предварительного отваривания. 

Некоторые симптомы отравления сморчками: сильные боли и рези в животе; тошнота и рвота;  неустойчивость стула с преобладанием диареи;  тахикардия, снижение артериального давления и другие признаки шокового состояния;  нарушения координации движений и походки;  проблемы с мелкой моторикой;  в тяжёлых случаях — желтушное окрашивание кожи и слизистых оболочек, нарушения мочеиспускания. 

При обнаружении признаков отравления грибами необходимо сразу же обратиться к врачу или вызвать «неотложную помощь».    

Ранее сообщалось, какие грибы можно встретить весной в Подмосковье.

Источник: https://solovei.info/regiony/77894-kak-ne-otravitsja-smorchkami-v-podmoskove.html
© Сетевое издание Соловей.Инфо

22 апреля 2025

В лесах вылезли первые грибы, и это мы не про второй сезон «Одних из нас». Белорусские грибники хоть и жалуются на сухую погоду, но все равно умудряются набирать полные корзины строчков и то и дело хвастаются сморчковым уловом. Смотрим, у кого там что, и сами точим ножи, пока не вернулись морозы.

Традиционная алая саркосцифа от Виталия.

И полный пакет гигантских строчков от него же, из-под Стаек.

«Вилейский район, несколько штук буквально, но радости нет предела», — пишет Карина.

Пасхальный улов от Дмитрия.

Богатство Павла.

Вчерашнее из Минского района.

А вот еще немного красавчиков из Гомельской области.

Находки от Евгения.

На всякий случай краткая памятка: строчок гигантский — нормальный гриб, строчок обыкновенный — немного ядовитый, сморчок — очень даже ничего, сморчковая шапочка — съедобный, но не очень ценный.

https://people.onliner.by/2025/04/22/poshli-griby

22 апреля 2025

В лесах Псковской области начали появляться грибы. Некоторые жители региона уже набирают полные корзинки сморчков.

Великолучане тоже хвастаются результатами «тихой охоты» в соцсетях.

«В Великолукском районе начали понемногу появляться вкусняшки», — отмечает Алексей Королёв.

Псковская область

https://luki.ru/news/628419.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

22 апреля 2025

Любителей «тихой охоты» просят быть внимательными при сборе и покупке.

@ Вера Черняева

Стабильная тёплая погода разбудила любителей «тихой охоты». Но специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предупреждают, что грибы – это не только полезный продукт, но и опасный. В пресс-службе ведомства Volganet.net рассказали о том, как выбирать грибы и об их пользе.

Начнём с того, что все виды грибов содержат клетчатку, витамины D и группы В. Больше всего их в белых грибах и вешенках. Также грибы являются источником пребиотиков, микроэлементов и белков.

Увы, к отравлению может привести не только употребление несъедобных грибов, но и съедобных. Так случается, если последние неправильно собирать, хранить и готовить.

Предварительно их надо промыть и проварить полчаса перед дальнейшей жаркой и засолкой. Опасность представляет употребление некоторых грибов с алкоголем или злоупотребление ими. Первые симптомы отравления появляются через 1-2 часа – это тошнота, рвота, боли в животе и мышцах, диарея, судороги. Грибы лучше есть не чаще двух раз в неделю по 100-150 г и только после термической обработки, чтобы в них разрушились токсины.

При сборе важно прислушиваться к собственным ощущениям – при сомнениях в съедобности грибов не стоит их срывать. Лучше выбирать проверенные виды – опята, шампиньоны, лисички, синие ножки.

– При выборе грибов обратите внимание на внешний вид, чтобы они были свежими, плотными и не скользкими, без повреждений, плесени, пятен, а шляпка – сухой и без трещин, ножка – крепкой и чистой. Свежий продукт имеет приятный, грибной запах. Если чувствуется затхлость, гниль, химические запахи, то не стоит покупать, – советуют эксперты.

Безопаснее приобретать грибы в торговых сетях, где жесткий контроль за продукцией.

– Это скоропортящийся продукт, поэтому его следует держать в холодильнике при температуре  +2-4 градуса и употребить в течение 1-2 дней после покупки. Перед тем как готовить, тщательно промойте грибы, но не замачивайте их – это плохо скажется на вкусе и текстуре, поскольку они, как губка впитывают влагу. И без термической обработки этот продукт не стоит употреблять, – напомнили специалисты.

Прежде чем грибы поступают в продажу, их качество и безопасность проверяют в лабораториях специалисты ФГБУ «ЦОК АПК». Их исследуют на наличие вредителей и опасных карантинных насекомых, а также проводятся испытания на соответствие нормам техрегламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов».

В их рамках анализируется содержание токсичных элементов, остаточное количество пестицидов, проводятся паразитологические и микробиологические тесты, в том числе на наличие патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы. Это позволяет предотвратить реализацию опасной и вредной продукции, а также сохранить здоровье потребителей.

https://volganet.net/2025/45784/

22 апреля 2025

new-science.ru

Исследователи из Университета Монтаны разработали инновационный строительный материал на основе грибов и бактерий, который обладает способностью «залечивать» повреждения. Это открытие может стать шагом к созданию самовосстанавливающихся конструкций.

Материал не только экологичнее традиционных аналогов, таких как бетон, но и преодолевает ключевые ограничения существующих биоматериалов, приближая их к практическому применению.

Хотя биооснованные строительные материалы уже существуют, до сих пор было сложно создать прочный и долговечный вариант с живыми микроорганизмами. Команда под руководством Итана Вайлса вдохновлялась использованием грибного мицелия в упаковке и изоляции. В результате исследований ученые выбрали нейроспору (плесень, используемую в хлебопечении) и бактерию Sporosarcina pasteurii. В сочетании эти организмы образуют минерализованную структуру, пригодную для строительства.

«Эти микроорганизмы безопасны для человека», — пояснила соавтор исследования Челси Хеверан. «S. pasteurii широко применяется в биоминерализации, а N. crassa давно изучается в микологии. Кроме того, оба организма способны к уреолизу, что делает их идеальными для создания каркасов материала».

Производство материала происходит при низких температурах, что значительно снижает выбросы CO₂ по сравнению с бетоном. Срок его хранения составляет не менее месяца — намного дольше, чем у большинства биоматериалов.

«Грибные каркасы позволяют контролировать внутреннюю структуру», — отметила Хеверан. «Пока мы создали геометрию, похожую на кортикальную кость, но в будущем возможно моделирование и других форм».

Интерес к «живым» материалам растет благодаря их потенциалу в области устойчивого развития. Хотя биоминерализованные материалы пока не могут полностью заменить бетон, их свойства продолжают улучшать.

Способность материала к самовосстановлению обеспечивается живыми бактериями, а грибковая основа остается активной даже после кристаллизации. Это открывает перспективы для ремонта конструкций в труднодоступных местах без участия человека.

Производство цемента ответственно за 8% глобальных выбросов CO₂, и замена его биоматериалами может значительно снизить нагрузку на экологию. Следующие шаги команды — повышение жизнеспособности микроорганизмов в материале и масштабирование технологии для коммерческого использования.

Исследование опубликовано в журнале Cell Reports Physical Science.

Источник: New-Science.ru https://new-science.ru/novyj-stroitelnyj-material-na-osnove-gribov-sposoben-k-samovosstanovleniju/