Грибники республики начали обильно делиться в соцсетях «первым уловом».
Ижевск. Удмуртия. В Удмуртии уже во всю начался грибной сезон. Об этом «Сусанину» рассказал руководитель сообщества «Грибы Удмуртии» Даниил Моисеев.
«Уже две недели как идёт! В нашем сообществе первые фото этого сезона датированы 10 апреля. Малопургинский район, нашёлся гриб — сморчковая шапочка!» — рассказал главный грибник Удмуртии.
За прошедшие дни любители тихой охоты разместили массу фотографий этих «ранних» грибов — сморчка и сморчковой шапочки. Грибы отличаются друг от друга, но оба пригодны в пищу. Собирают в Удмуртии уже и ярко-красную саркосцифу. В Шарканском районе обнаружили саркосому шаровидную. Гриб не принято употреблять в пищу, но он включён в «Красную книгу России». В народе его именуют «ведьмин котёл».
При этом грибники успевают фиксировать и фауну. Так, благодаря их внимательности, можно узнать, что в Удмуртии проснулись гадюки, повсюду носятся лоси, тропы грибников проходят по медвежьим следам.
В Красногорском районе встретилась грибникам стадо свиней. Это домашние животные, которых местные жители держат на полувольном выпасе.
Не забывают грибники Удмуртии и о безопасности. По возвращении из леса фиксируют большое количество клещей на одежде. А потому грибники призывают всех жителей Удмуртии быть бдительными при посещении лесов, надевать соответствующую одежду.
Саркосома шаровидная и медвежьи следы в Шарканском районе. Фото Кристины Барановой
Петербургские грибники зачастили в лес. Пока там растут грибы, которые собирают далеко не все. Но любителям уже хватает на полные сковородки. Фотоотчет за последние дни публикует 21 апреля сообщество «Грибы и Грибники СПб».
Какие грибы сейчас собирают в лесу — подборка за последние дни
Сейчас в лесах собирают саркосцифу (другое название — эльфова чаша), строчки, сморчки, сморчковые шапочки и клюкву, которую не успели собрать в прошлом году.
«19.04.25 Лужский район. Можно сказать даже было жарковато»
В Заилийском Алатау в конце апреля наступил пик грибного сезона — благодаря продолжительным весенним дождям лес буквально ожил, и бывалые грибники говорят: такого урожая не было уже несколько лет. В лесах царит аромат сырости и зелени, а на опушках и под деревьями один за другим прячутся ценные съедобные грибы.
Биолог Кажым Жумалиев, который изучает экосистему Заилийского Алатау, поделился своими наблюдениями: сейчас особенно активно можно собирать гриб синяя ножка и сморчковую шапочку.
Синяя ножка, или рядовка фиолетовая — это гриб с характерной сиренево-фиолетовой шляпкой и ножкой, которая часто синеватого цвета. Шляпка гладкая, мясистая, слегка выпуклая у молодых грибов, со временем становится более плоской. Этот гриб легко узнать по насыщенному цвету, особенно если влажно — тогда оттенок становится еще ярче.
«Синюю ножку нужно искать среди густой травы, — объясняет Жумалиев, — но иногда она любит прятаться и под деревьями. Например, я нашел несколько крупных экземпляров прямо под яблоней».
А яблоневые заросли в Заилийском Алатау — не редкость: в некоторых ущельях они растут буквально ковром.
Гриб вкусный и универсальный: его можно мариновать, жарить, тушить с картошкой или использовать в начинках для пирогов.
Второй представитель весеннего урожая — сморчковая шапочка, гриб с оригинальной морщинистой, продолговатой шляпкой, напоминающей вытянутый гребень или пчелиные соты. Цвет — от светло-бежевого до коричневого. Ножка светлая, полая внутри, гриб легкий и хрупкий.
«Сезон сморчковой шапочки сейчас в самом разгаре, — отмечает биолог. — Но перед тем как срезать гриб, обязательно потрясите шляпку, чтобы споры остались в почве и могли дать новый урожай».
Этот гриб чаще всего растет под лиственными деревьями: кленом, ясенем, карагачом, а также под фруктовыми деревьями. Главное правило — если вы нашли один гриб, внимательно осмотрите землю в радиусе 15 метров:
«Сморчковая шапочка всегда растет группами, большими грибницами. Один найденный гриб — верный знак, что рядом есть еще».
Также Жумалиев напоминает о мерах предосторожности: обязательно обрабатывайте одежду средствами от клещей, особенно если идете в лес с высокой травой. И не забывайте брать с собой специальный нож для сбора грибов — это помогает сохранить грибницу и не повредить гриб.
А для тех, кто уже принес домой корзинку свежих сморчков, биолог делится любимым рецептом:
Спагетти со сморчками или сморчковой шапочкой от Кажыма Жумалиева
Ингредиенты:
250 г спагетти
200 г свежих сморчков (или сухих, предварительно замоченных)
2–3 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица (по желанию)
100 мл сливок (или сливочного масла) жирностью 20%
Соль и перец по вкусу
Свежий базилик или петрушка для подачи
Сухое белое вино
Трюфельное масло
Пармезан (по желанию, но сам биолог не добавляет — не любит)
Приготовление:
Подготовка грибов Если используете свежие грибы — тщательно промойте их. Если сухие — замочите в теплой воде на 20–30 минут, затем отожмите.
Приготовление пасты В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Отварите спагетти до состояния al dente, слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
Приготовление соуса На среднем огне в сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте сморчки и жарьте 5–7 минут до золотистого цвета. Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте еще 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Добавьте немного белого вина и несколько капель трюфельного масла для аромата.
Смешивание Положите спагетти в сковороду с соусом, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды от варки для нужной консистенции.
Подача Подавайте горячими, посыпав зеленью. Пармезан — по вкусу, но не обязателен.
Лучшее, что можно сделать после похода за грибами, — это приготовить что-то простое и ароматное, чтобы вкус леса остался в памяти.
В лесах Нижегородской области начали расти грибы. Местные жители охотно делятся снимками в социальных сетях.
Так, блогер из Дзержинска Алексей Алексеев рассказал в своем Telegram-канале, что нашел первые грибы — строчки и сморчки. Они начинают расти весной на песчаной почве. При этом мужчина отметил, что в прошлом году грибы пошли 7 апреля.
Первые весенние грибы — строчки и сморчки. Фото: Телеграм-канал Алексея Алексеева
Также сморчки и строчки были найдены в лесах Сарова, Дальнеконстантиновского, Володарского, Арзамасского, Ковернинского округов.
Первые грибы в нижегородских лесах. Фото: vk.com/gribmestann
«Строчки пошли, медленно, но верно», — написали подписчики группы «Грибы и Ягоды НН Нижегородский форум грибников» в Сети.
В местных лесах растет и саркосцифа алая. Фото: vk.com/gribmestann
Кроме того, в местных лесах растет и саркосцифа алая. Нижегородцы в комментариях восхитились «уловом»:
«Красота», «Класс грибочки», «Во вторник все грибы мои…», «Прелесть какая», «Если очень хорошо промыть, пожарить, да потом с лучком… очень вкусно».
При этом некоторые заявили, что не любят первые весенние грибы:
«Не собираем такие … ждем белые, подберезовики, подосиновики».
В Аше Челябинской области местные жители продолжают собирать строчки гигантские, которые уже заметно подросли. Об этом сообщили очевидцы.
«С грибами у нас нынче только спецкоры из Аши. Строчки гигантские подросли», — говорится в группе «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте». К посту приложены фотографии, на которых показаны эти первые весенние грибы.
Мухоморы сакральны, но носить их на себе или украшать ими дом никто не запрещает.
Собрали десять локальных российских дизайнеров, у которых можно купить несъедобные, но эстетичные мухоморы, чтобы зажигать их в темноте и пить из них чай.
«Молотмира»
Авторская керамика от интроверта
Фото: страница «молотмира ᛝ керамика ᛝ мухоморная утварь» во «ВКонтакте»
Про свои работы Мирослава Молотова пишет так: «Исследую теневые аспекты и алхимическое делание через психотерапию, фото, видео, керамику». У неё большой ассортимент «мухоморной» керамики: это и чайники, и кружки, и кубки, и разные пиалы, и даже вазы и элементы декора.
Познакомиться с работами Мирославы можно на маркетах крафтовых мастеров, в которых она изредка участвует.
Стоимость: 1500–8000 рублей.
Сeramic Tales
Мухоморы, достойные Королевы Английской
Фото: официальная страница «Сeramic Tales | Мастерская керамики» во «ВКонтакте»
Валентина Фадеева — профессиональный художник-керамист из Красноярска. Она создаёт интерьерные детали, плитку, новогодние игрушки, украшения, посуду.
Можно выбрать мухомор, который будет висеть на ёлке или красоваться на пальце. А чайные пары выглядят настолько элегантно, что могли бы пригодиться на столе британских монархов.
«Мурмуризм» — это социальный бизнес, которому в 2025 году исполнится десять лет. Всю одежду вяжут бабушки, мастера с ограниченными возможностями здоровья или жители интернатов, и они получают доход от продаж своих изделий.
Заколку и брелок в виде мухомора можно найти в разделе аксессуаров: это гриб, который всегда будет с вами или на вас.
Антон Лисин родился в деревне под Сергиевым Посадом, увлекался скейтбордом, а благодаря агентству Lumpen сотрудничал с Гошей Рубчинским. В 2015 году запустил свой бренд, который быстро заметили за границей.
В одном из интервью Антон говорил, что его вдохновляют конкретные локации, например церковь, кладбище или лес. В мухоморной коллекции у Лисина шарф, свитер, балаклава и плед — в климате средней полосы они пригодятся в любом сезоне.
Стоимость: 4500–11 000 рублей.
Mystery Moss
Грибной свет
Фото: страница «Мастерская Mystery Moss» во «ВКонтакте»
Люция Болтовская создаёт необычные флорариумы, где вместо цветов использует самые разные грибы: волнушки, мухоморы, поганки, лисички. Они созданы вручную из силикона и полимерной глины — от настоящих не отличить.
В окружении мха, растений и ягод это выглядит как ваш личный кусочек леса, сохранённый под колбой.
Стоимость: 4500–20 000 рублей в зависимости от сложности изделия. Большую часть изделий мастерица делает на заказ.
Laguna ceramics
Идеальная посуда для профессиональных ведьм и любителей
Фото: страница «Студия Керамики Laguna ceramics» во «ВКонтакте»
Ирина Лагунова — художник-керамист из Щёлково, которая создаёт керамику с хтоническими мотивами. Впрочем, назвать страшными чёрных котиков, болотных духов и зубастые чашки язык не повернётся.
И у мухомора как главного хтонического гриба в её дизайне почётное место.
Beautiful Criminals называют себя сказочным брендом для городских ведьм. Их одежда — это микс лучшего, что есть в славянском культурном коде: яркость, богатство, узоры и орнаменты. И всё это помножено на современные тренды.
Весной 2025-го бренд выпустил коллекцию «Балаган» — фантазию на тему традиционных масленичных гуляний. Помимо украшений, свитшотов, брюк, футболок, рубашек есть костюм для поклонниц спортшика. Конечно же, с мухомором. Доступен под заказ.
Unification love — молодой бренд, который прославился в пабликах реалистичными интерьерными свечами. Помимо этого, они делают керамику и новогодние игрушки.
В коллекции The mushrooms candles club сморчки, мухоморы, лисичка, подберёзовик, шампиньоны. На выбор — разные пастельные цвета и ароматы: «дымчатое чудо», амбра и ладан, морская соль, чёрная смородина, пачули и дерево. Так красиво, что жаль поджигать.
Стоимость: 800–900 рублей.
PlantMyBones
В лес от всех
Фото: страница «PlantMyBones | Александра Дворникова» во «ВКонтакте»
Основательница бренда — независимый художник и иллюстратор из Петербурга, которая выпускает одежду, аксессуары, канцелярские товары, кружки и открытки с авторскими принтами, вдохновлёнными лесом и сказками. «В своих рисунках я хочу зафиксировать некий сноподобный мир гармонии человека и природы, показать застывший момент неуловимого чуда и разделить его с другими».
На её принтах живут мифологические персонажи, животные, растения и мир грибов. С мухомором можно выбрать шопер, значок, блокнот, набор открыток или чехол для подушки.
Бренд одежды из натуральных тканей Murkott и «лесная керамистка» Валерия Скрипко сделали совместную работу, вдохновлённую лесом и красотой болот. На платке изображено так называемое кольцо фей — круг из грибов, который по народным поверьям появляется там, где феи водят хороводы.
Кстати, в керамике Валерии живут образы и дух русской сказки: на её объёмных кружках есть грибы, лешие, избушка бабы-яги.
Жительница Башкирии нашла грибы в лесу. Она предположила, что их уже можно собирать. Вероятно, после теплых дней, а потом проливных дождей, грибов стало больше. Также женщина рассказала, что в лесу много клещей. Об этом она рассказала корреспонденту Пруфы.РФ.
– Пошли сморчки и строчки. Сморчки для меня — самые любимые грибы. А вот — строчки готовлю с опасением. Строчки и сморчки в осиновых лесах Башкирии — надо просто ходить, обязательно найдете поляну. Но вообще гулять в лесу хорошо. Все леса в первоцветах. Но есть клещи, жители Башкортостана — гуляйте с осторожностью! Клещи какие-то торкнутые, как будто их обработали уже химией. Сонные какие-то немного, – сказала Маша.
Женщина внимательно собирает грибы.
Ранее мы писали, что ученые из Университета Масарика в Чехии провели исследование, чтобы выяснить, какая группа крови наиболее привлекательна для клещей. Результаты показали, что клещи чаще предпочитают кровь группы А (II), что было подтверждено экспериментально. Результаты опубликованы в журнале «Annals of Agricultural and Environmental Medicine». Исследование было направлено на определение конкретных характеристик крови, которые влияют на выбор «жертвы» клещом. Авторы считают, что более глубокое понимание этих механизмов позволит создать более эффективные и точные средства защиты от укусов клещей. Это исследование особенно важно, поскольку клещи являются переносчиками опасных заболеваний, таких как клещевой энцефалит и болезнь Лайма (боррелиоз). В экспериментах использовались клещи Ixodes ricinus, распространенные в Европе и являющиеся переносчиками многих инфекций. Клещам предлагали на выбор образцы крови разных групп, и они стабильно отдавали предпочтение группе A (II). Подробнее об этом вы можете прочитать в нашем прошлом материале.
Высокая влажность хорошо повлияла на рост сморчков
На днях омич набрал около 9 литров сморчков Источник: Игорь Терехов / «Грибы. Грибники Омска и Омской области» / vk.com
Омские грибники делятся фото «улова» в лесах. На кадрах горожанина Игоря Терехова, которые он выложил в группе «ВКонтакте» «Грибы. Грибники Омска и Омской области», видно почти заполненную большую корзину.
На рост сморчков в регионе хорошо повлияла влажность, которая устоялась последние дни.
«20 апреля, пробный выезд, литров 8-9 примерно, часов за 5. Направление — Сыропятский район», — рассказал грибник.
О том, что в Омской области активно растут сморчки, рассказывал NGS55.RU грибник Кирилл Дроздов. По его словам, сморчковая шапочка в регионе «пошла» в середине апреля. В лесах он находил и строчки, но предупредил, что от этого вида грибов можно отравиться.
Слева — сморчки, справа — опасный строчок Источник: Кирилл Дроздов
Ранее Кирилл Дроздов рассказывал, чем отличаются строчки от сморчков, а также о том, как не отравиться первыми весенними грибами.
Эксперт также советовал, как вкусно приготовить сморчки. Оперативные новости о том, где искать грибы в Омской области, вы можете прочитать в нашем сюжете «За грибами и ягодами!»
Сморчковые шапочки и сморчки уже можно выносить из леса целыми корзинами
В Подмосковье открылся сезон сбора весенних грибов. Любители тихой охоты сейчас целыми лукошками собирают сморчковую шапочку и ждут появления сморчков. Опытные грибники уверены, что тихая охота в этом году будет особенно удачной. Для этого природа создала идеальные условия: обильные снегопады сменились резким потеплением, почва насыщена влагой, а благодаря скачку температуры грибницы проснулись и пустились в рост.
Фото: Михаил Ковалев
Первые грибы в Московской области появились еще в конце марта, до начала апрельских снегопадов – это были саркосцифы или, как их еще порой называют, эльфийская чаша. Потом в Подмосковье вернулась зима: первоцветы и алые шляпки саркосцифы – все утонуло в сугробах. И вот наконец долгожданное потепление, да еще какое – природа решила в очередной раз удивить нас, перепрыгнув сразу из зимы в лето.
«В субботу решила проверить лесок рядом с дачей. Только отошла несколько метров от забора СНТ и сразу заметила в прошлогодней листве желтую сморчковую шапочку, потом еще одну и еще. За полчаса собрала приличный пакетик грибов – на жареху хватит», – хвастается в соцсетях Татьяна, жительница Химок.
Другие пользователи согласны с ней: по их словам, сморчковой шапочки уже достаточно много в лесу, а вот сморчки встречаются достаточно редко. Но грибники уверены, что через несколько дней их будет море.
«Последняя неделя апреля должна порадовать нас богатым урожаем сморчков. Для этого созданы все условия, воды в лесу сейчас много, контраст температур дал мощный толчок грибнице к росту. Надо ждать большой грибной волны», – говорит эколог Сергей Матюшин.
Жаль только, продлится это изобилие недолго, всего недели две – первые весенние грибы, в отличие от летних, быстро проходят – у них не бывает второй и третьей волны.
«С наступлением сухой, теплой погоды сморчки и строчки буквально тают на глазах. У них вообще очень ограниченный жизненный ресурс, они быстро стареют. Тело гриба размякает, крошится, пропитывается землей и исчезает», – объясняет эксперт.
Зато те две недели, что идет первая волна весенних грибов, можно собирать их полными лукошками. А вкусовые качества у сморчков, утверждают знатоки, ничуть не хуже, чем у знаменитого трюфеля.
По словам Матюшина, сморчки можно сравнивать с трюфелем хотя бы потому, что они относятся к одному семейству сумчатых грибов. Кроме того, у них есть сходство и в гастрономических качествах. Плюс все сморчки съедобны, чего нельзя сказать про некоторые виды трюфелей, далеко не все из них являются деликатесом.
Среди заядлых грибников идут постоянные споры, нужно ли отваривать сморчки перед жаркой или нет. Многие считают, что это излишняя предосторожность, которая убивает вкус гриба. Если же и отваривать, то только пару минут, не более. Вкуснее всего жарить их со сметаной, картошкой и подавать блюдо, посыпанным свежей зеленью. Впрочем, суп из сморчков тоже получается очень вкусный и ароматный.
Растут сморчки и их предвестники, сморчковые шапочки, в лиственных лесах — осинниках, березняках, липовых рощах, везде, где много влаги. Любят они также всякие пустоши и бывшие гари, которые уже успели зарасти редким подлеском. В общем им нужно теплое, светлое место, и недалеко от воды.
Вместе со сморчками и сморчковой шапочкой сейчас в лесу можно встретить еще один весенний гриб – строчок. Но если сморчки и шапочки все съедобные, то со строчками нужно быть осторожным – этот гриб содержит опасный токсин. Обычно его количество очень мало, но при определенных погодных условиях и в зависимости от экологии местности, где они растут, строчки могут превратиться в потенциально опасные грибы. Поэтому их нужно обязательно предварительно отваривать. Также можно применить двойное отпаривание в кипящей воде с раствором пищевой соды (1 чайная ложка на 3 литра воды), варить по 15 минут каждый раз, полностью сливая воду. И только после этого можно приступать собственно к приготовлению самого блюда из строчков – к их жарке или тушению.
22 декабря 2025 Вера Арбузова Короче говоря В лесах страны все еще ходят грибники. Они хвастаются своими «уловами» в соцсетях. По-прежнему собирают даже лисички. В стране все никак не закончится грибной сезон. Уже много, где лежит снег, но это не … Читать полностью →
22 декабря 2025 Автор: Сергей Сергеев. Попытки Европы снизить зависимость от Китая из-за добычи редкоземельных металлов столкнулись с неочевидным препятствием. Речь идет о крупнейших в Европе залежах этих элементов на территории Норвегии в округе Телемарк: их объемы оценивают в 8,8 млн тонн. А … Читать полностью →
22 декабря 2025 ярославль заволжский район Сквер на проезде Доброхотова затих: музыкальные инструменты отправились на зимовку в деревянные коробки. Жители Заволжского района вздохнули спокойно, ведь шум от мелодичных устройств доставлял им неудобства еще с осени. А в территориальной администрации пояснили — музыкальные … Читать полностью →
22 декабря 2025 В Москве в конце декабря распустились растения и выросли грибы Полина Кислицына (Редактор) Фото: Vadym Zaitsev / Shutterstock / Fotodom В российской столице в конце декабря распустились растения и выросли грибы. Внимание на это обратил Telegram-канал «Москва М125». На … Читать полностью →
22 декабря 2025 Грибной сезон в Луховицах продолжается даже во второй половине декабря Автор: Александр Дрожжин Грибной сезон в Луховицах продолжается даже во второй половине декабря. Любители «тихой охоты» по-прежнему собирают полные корзинки даров природы и выкладывают их фотографии в соцсети. Опытный грибник из Белоомута Василий … Читать полностью →
