2 июля 2023

Светлана Перун

Язык получается нежным, вкусным и готовится блюдо совсем просто.

Продукты: язык говяжий (свиной) — 1 кг, вода — 2 литра, соль – 1 ст. л. (без горки), морковь – 1 шт., лук – 2 шт.

Для соуса: грибы – 300 г, сливки – 200 мл, лук – 100 г, соль – по вкусу, чёрный перец – по вкусу, зелень – по вкусу.

Язык кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой, варим с момента закипания 2 часа на среднем огне. Затем добавляем соль, лук, морковь и варим ещё 40 минут.

Чтобы бульон получился прозрачным, крышку кастрюли нельзя закрывать плотно, и огонь должен быть обязательно средним. Готовый язык вынимаем из бульона и опускаем в холодную воду, тогда его можно легко очистить. Даём постоять минутку и убираем плёнку. Острым ножом нарезаем язык на пластины.

Лук режем кубиками, свежие грибы — пластинками. Сначала обжариваем лук до полупрозрачности, добавляем грибы и обжариваем вместе ещё 10 минут.

Добавляем сливки жирностью не менее 20% или фермерскую сметану. Добавляем соль, перец по вкусу, выкладываем язык. Посыпаем зеленью и тушим ещё минуты 3.

Подаём с картофельным пюре. Это очень вкусно!

2 июля 2023

Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области

Куда тюменцам идти за земляникой?

В Тюменской области начался сезон сбора урожая земляники. Жители областной столицы делятся в социальных сетях фотографиями урожая и сообщают, какие локации наиболее богаты ароматной ягодой.СюжетТюмень

Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области

«Нижнетавдинский район. Грибов нет. Лес очень сухой. Зато ягод море», — сообщает в группе «Грибники Тюмени и Тюменской области» Александр Т.

Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области

«Ходила в лес по Московскому тракту. Нет ни одного грибочка, земляники зато земляники — море», — отметила Анастасия З.

Также тюменцы сообщают, что очень много земляники в лесах по Велижанскому, Червишевскому, Ирбитскому трактам, в Аромашевском районе.

Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области

В тюменских лесах земляники созревают в конце июня — начале июля. Самыми урожайными местами являются леса Тугулымского, Исетского районов, Салаирского тракта.

Фото: Грибники Тюмени и Тюменской области

Правда, тюменцы сообщают, что в лесах по Салаирскому тракту в этом году нет ни грибов, ни ягод. На Ирбитском тракте и в районе Тугулыма из-за лесных пожаров, бушевавших в мае, также отсутствуют грибы.

«Ялуторовский тракт, район Боровского-Винзилей. Абсолютно пусто, НИ-ЧЕ-ГО!», — сообщают горожане.

Ранее «Наш Город» писал, что в Тюменской области с 26 июня отменен особый противопожарный режим. Жителям региона разрешено посещать лес.

https://nashgorod.ru/news/2023-07-02/v-tyumenskih-lesah-sozrela-zemlyanika-foto-2972433

2 июля 2023

Екатерина Маркова Новосибирск

Фото VN.ru

Недавние дожди и наступающая жара сулят хороший урожай лисичек. Новосибирские грибники уже рассчитали, когда идти за первым сбором.

Долгожданные дожди после засухи пробудили все грибные паблики Новосибирска. Любители «тихой охоты» делятся первыми трофеями и сообщают адреса «грибных» мест. При этом полные корзины грибов пока большая редкость.

«Грибов нормальных мало, ягода тоже не везде, и надо знать где искать. Погода у нас сейчас такая – не понять, чего ждать и в каком квадрате леса», – предупредила грибников Юлия Ширковец в паблике «Грибы и грибные места Новосибирск». По словам Юлии, отправляясь в лес за многие километры есть риск вернуться с пустым ведром.

«Был вчера возле Маслянино. За 10 минут два клеща и ноль грибов. С таким соотношением решил дальше не ходить», – подтверждает новосибирец Юрий Кринский. При этом грибники ждут появления грибного урожая со дня на день.

Прошедшие дожди и предстоящая жара – идеальные условия для пробуждения грибниц. В скором времени в лесах Новосибирской области появятся лисички, уверяют опытные любители «тихой охоты».

«Дней через 10 грибочки должны пойти. Прошли дождики и сейчас тепло», – пишет в паблике Лариса Мартынова. Лисички растут в смешенных и хвойных лесах. По отзывам грибников, за рыжими грибочками лучше всего отправляться в Маслянинский, Сузунский, Черепановский район, богатыми на лисички считают окрестности Сокура, Искитима и Кольцово.

Как есть и как собирать лисички, читайте в материале VN.ru.

https://vn.ru/news-datu-poyavleniya-gribov-lisichek-v-iyule-2023-nazvali-gribniki-novosibirskoy-oblasti/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 июля 2023

1/8ГрибыИсточник: vk.com/gribniki22rus

Грибники отмечают, что, как правило, им встречаются только единичные экземпляры. Массового сбора грибов на территории региона пока нет

Жители Алтайского края в соцсетях поделились урожаем белых грибов и лисичек. Об этом говорится в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края».

Однако многие отмечают, что в целом урожай грибов пока еще очень скудный. Несмотря на это, грибники поделились своими проверенными местами. В частности, лисички «тихие охотники» нашли в районе Бобровки, а белые грибы – за Павловском.

«Павловское направление. Пока ещё единичные»;
«Были в Курочкино, до Ларичихи не поехали, одиночные попадаются, но мало. Лес мокрый, раз несколько шёл дождь», – отмечают в комментариях.

Также еще активно собирают землянику и клубнику. О ягодном урожае «Толк» писал ранее.

https://tolknews.ru/obsestvo/148880-zhiteli-altayskogo-kraya-rasskazali-ob-urozhae-gribov

2 июля 2023

Жителям региона попадаются белые грибы, подосиновики и другие виды

В Омской области начали собирать грибы. Жители региона публикуют фотографии находок в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области». Как видно на снимках, людям попадаются белые грибы, подосиновики, коровники и другие виды.

Так, омичка Ирина Шиманская рассказала, что собирала грибы и ягоду в Любинском районе.

— Любинский район. Лес черный, весь объеденный, видимо, поэтому ни одного червивого гриба: боятся, гады… Таких огромных подосиновиков я давно не встречала! — написала она.

Омичка Нина Беляева набрала три ведра коровников. По словам женщины, ей удалось это сделать в районе Черлакского тракта.

Омич Алексей Сергеевич побывал на разведке в Омском районе. Снимок Белого гриба он опубликовал в паблике 30 июня.

Напомним, ранее NGS55.RU сообщал о том, что жители региона начали собирать землянику. В комментариях под новостью читатели начали говорить о том, что на фото изображена не земляника, а лесная клубника. Поэтому мы обратились к кандидату биологических наук, чтобы она объяснила, как различать ягоды.

Вячеслав Кумпан

https://ngs55.ru/text/food/2023/07/02/72455111/

2 июля 2023

Проливные дожди сделали свое дело

Прошедшие дожди и грозы немного улучшили ситуацию в Новосибирской области с грибами. Новосибирцы устремились в лес.

В группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО форум 2023» горожане публикуют фото своих находок. И среди них есть очень большие грибы.

Смотри, что новосибирцам уже удалось собрать.

В Новосибирской области начался сезон сбора земляники. Ягода поспела, и горожане везут дары природы из леса ведрами. А мы составили карту самых ягодных мест.

Александра Бруня

https://ngs.ru/text/summer/2023/07/02/72455000/

2 июля 2023

Надежда Алексеева

Белошампиньоны появились на участках челябинцев после дождей Фото: Владимир Андреев © URA.RU

Жители Челябинской области начали находить на огородах малоизвестные съедобные грибы — белошампиньоны румянящиеся. Отличить этот гриб от ядовитого могут только опытные грибники.

«Выросло на грядках. Запах нейтральный, химией не пахнет», — сообщил один из участников паблика «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте», приложив к посту фотографии.

Другие грибники подтвердили, что представленный на фото гриб — это белошампиньон румянящийся. Они рассказали, что тоже обнаружили эти грибы на своих участках. Белошампиньон румянящийся является малоизвестным съедобным грибом. Его можно есть как вареным, так и сырым. При сушке шляпки белошампиньона приобретают приятный розовый цвет. Гриб легко спутать с ядовитым, поэтому его собирают только опытные грибники.Паблик «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте»Паблик «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте»

https://ura.news/news/1052662915

2 июля 2023

Рекомендации специалистов помогут не заблудиться в лесу

 фото пользователя kamchatka с сайта ru.freepik.com

Региональное управление МЧС распространило памятку о безопасном отдыхе в лесу. Специалисты отмечают, что в области установлиась комфортная нежаркая погода без дождей, и многие новосибирцы в соцесетях уже делятся фотографиями собранных грибов и ягод.

Спасатели рекомендуют тем, кто собирается в лес, сообщить родственникам о маршруте и времени возвращения, надеть непромокаемую одежду и обувь, взять с собой воду, лекарства, спички и заряженный телефон, а ещё лучше – родственника или друга, чтобы не идти в лес одному.

На случай, если грибник заблудился, специалисты рекомендуют не паниковать, пить воду, искать тропинки, просеки и линии электропередач, а если удалось найти ручей или реку, следовать вниз по течению.

Кроме того, следует останавливаться и прислушиваться. Так, лай собаки можно услышать за 2-3 км, шум работающего тракотора – за 3-4 км, а идущий поезд – за 10 км. 

https://nsk.bfm.ru/news/20796?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

2 июля 2023

Гастроэнтеролог Вялов порекомендовал есть крапиву для защиты от рака

Виктория Фроленко

Depositphotos

Ценность сорняку приносит большое количество витамина К, который содержится в крапиве, ее регулярное употребление способно защитить организм от воспалений, атеросклероза и онкологических заболеваний. Об этом в своем Telegram-канале сообщил врач-гастроэнтеролог Серей Вялов.

Витамин К является важным элементом для здоровья. Он участвует в процессе свертывания крови, а также способствует укреплению костей. Этим витамином богаты все овощи зеленого цвета, но на первом месте по содержанию витамина К стоит крапива.

«Суп с крапивой также имеет много преимуществ для здоровья. Он может помочь улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и уменьшить воспаление. Кроме того, он может помочь снизить уровень холестерина в крови, что может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин К также может помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями, такими как атеросклероз и диабет», — отметил Вялов.

Специалист предупредил, что важно употреблять витамин К в умеренном количестве, в противном случае это может привести к тромбозам и кровотечениям. Помимо крапивы хорошим источником этого витамина являются брюссельская капуста и брокколи, шпинат, петрушка и кинза.

Ранее врач Агапкин рассказал, что сельдь понижает риск болезни Альцгеймера.

https://www.gazeta.ru/family/news/2023/07/02/20790236.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop