Помните, раньше грибные места передавались по слухам да по знакомым? Изучались толстые книги о грибах, а в поездки по лесам собирались основательно, с друзьями и семьями. Теперь, во времена интернета всё гораздо проще. В Википедии можно найти детальное описание любого гриба, а в соцсетях спросить совета у единомышленников или «поймать» заповедное местечко. Самарское сообщество любителей тихой охоты объединяет не только любовь к грибам, но и ответственное отношение к природе. В группе часто можно увидеть фото активистов с мешками, полными мусора — настоящие грибники просто не могут пройти мимо лесного свинства.
В мае этого года на странице группы даже была объявлена «экологическая акция» по очистке самарских лесов от мусора. И многие откликнулись! Помимо индивидуальных уборок самарские грибники устраивают регулярные совместные экологические рейды.
13 мая 2023 года. «Сегодня с утра с замечательными людьми Антоном, Юлией (@family_fishing_time) и Сергеем собрали мусор вдоль берега реки Самара под южным мостом. Мы только в начале пути, будем продолжать. Пусть наша природа станет чистой и радует нас своей красотой! Всем отличных выходных, дорогие друзья!». Источник: Елена Мазнова, ВКонтакте
А в воскресенье 11 июня прошла очередная экологическая вылазка в лесополосе близ озера Березовое под Чапаевском. Где «грибной народ» не только дружно собрал мусор, но и с удовольствием пообщался между собой.
Фото: Грибы Самарской области, ВКонтакте
«После очистки правого берега озера от мусора за дружеским чаепитием участники экологической вылазки обсудили различные грибные темы, поделились своими знаниями и опытом в данной области. Из вкусняшек были чаи на травах, кофе, цикорий с молоком, пирожки с яблочным повидлом, эксклюзивные пирожки с солеными груздями от админа группы «Грибы Чапаевск — Новокуйбышевск» Нины Анатольевны, фирменный торт «Грибы Самарской области» от нашего главного эколога Елены Мазновой».
Фото: Грибы Самарской области, ВКонтакте
Администраторы сообщества Грибы Самарской области поблагодарили местных чиновников за оказание помощи в проведении экологической акции: главу Новокуйбышевска Сергея Васильевича Маркова, руководителя департамента экологии администрации Новокуйбышевска Ирину Васильевну Вавилкину, главу Чапаевска Александра Викторовича Кузнецова. Они обеспечили участников мешками, перчатками, организовали доставку контейнера под мусор к месту сбора.
Тихие охотники Марий Эл устремились в леса. Жители региона в социальных сетях начали постить фотографии грибов. Как оказалось, в лесах уже можно встретить подосиновики, подберёзовики, сыроежки, маслята.
Грибники с неохотой раскрывают свои заповедные уголки. ИА МариМедиа, удалось узнать, что много маслят в лесу в районе Солнечного.
Спасатели и медики обращаются к грибникам с просьбой, отправляясь в лес не забывать про телефоны (заряженные), репелленты от клещей и комаров, таблетки (если это требует здоровье).
И самое главное, обязательно сообщите родным и близким, место, где именно вы планируете собирать грибы.
фото: портал «Грибы и Ягоды Марий Эл Йошкар-Ола | Тихая охота»
Куриные котлеты — классическое блюдо, которое можно приготовить множеством способов. Иногда небольшие изменения в рецепте могут превратить обычные котлеты в нечто особенное. Существует один ингредиент, который может улучшить вкус и аромат куриных котлет — это грибы.
Грибы обладают богатым и насыщенным вкусом, а также добавляют текстуру к блюду. Они являются идеальным дополнением к куриному фаршу, делая котлеты более сочными и аппетитными. При использовании грибов в котлетах, можно выбрать любой вид: шампиньоны, лисички или портобелло. Вы также можете использовать свежие или сушеные грибы в зависимости от доступности и ваших предпочтений.
Чтобы приготовить куриные котлеты с грибами, необходимо сначала обработать грибы. Если вы используете свежие грибы, очистите их от грязи и нарежьте на мелкие кубики. Если вы используете сушеные грибы, предварительно замочите их в горячей воде до мягкости, затем измельчите. Затем добавьте грибы в куриный фарш и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились. При желании можно добавить другие ингредиенты: лук, чеснок, зелень или специи.
Сформируйте котлеты из полученной массы и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Вы также можете запекать котлеты в духовке для более здоровой альтернативы.
Творог с зеленью — еще один секретный ингредиент, который можно добавлять в котлеты. Они готовятся по тому же принципу, также в фарш можно добавить взбитое яйцо.
Грибники из Кимрского района Тверской области поделились фотографиями «улова». Кадры опубликовали в группе «Подслушано Кимры».
Целые корзина и ведро крупных и красивых подберезовиков были собраны неподалеку от деревни Лахирёво. Однако комментаторы поста заметили, что лес в этом районе очень опасный, «главное из него потом выйти к людям».
Напомним, что любители-грибники периодически делятся в интернете снимками лесной добычи, среди которой подберезовики, сморчки, и другие грибы.
В лесах Дмитровского округа появились грибы, сообщают подписчики местных пабликов и охотно делятся фото своих находок.
По информации областного Комитета лесного хозяйства, в конце весны — начале лета в лесах Подмосковья появляются съедобные грибы-колосовики. Свое название грибы получили из-за того, что время их появления совпадает с зацветанием озимой ржи. Колосовики — это первые подберезовики, подосиновики и маслята. По словам экспертов, данные грибы появляются слишком рано для летних представителей.
Напомним, что весенний грибной сезон в лесах региона стартовал в начале апреля. За это время грибникам удалось собрать саркосцифу австрийскую, сморчки и строчки.
Из года в год особо чистыми округами Московской области для сбора грибов являются Рузский, Можайский, Шаховская, Лотошино, Зарайск. Чистые районы — Волоколамский, Истра, Талдомский, Егорьевск, Серебряные Пруды. Достаточно чистые — Солнечногорск, Дмитровский, Одинцовский, Наро-Фоминский, Чехов, Озеры.
Нужно помнить, что грибы вбирают в себя все вредные вещества из воздуха, поэтому их запрещено собирать около автодорог и магистралей, ж/д путей и заводов. Также нельзя собирать грибы в парках, скверах, во дворах.
Грибник должен уметь отличать съедобные грибы от несъедобных и хорошо знать все ядовитые грибы.
В России грибной сезон обычно начинается в мае и завершается примерно в октябре.3 фото
44,4 тонны берёзовой чаги отправлено с начала года из Кировской области на экспорт в Китай, Японию и Корею по данным управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской республике и Пермскому краю. Это на 29,6 тонны (-40%) меньше, чем за аналогичный прошлогодний период.
Вся продукция перед отправкой прошла документарный и лабораторный контроль в кировском филиале ФГБУ «ВНИИКР». По результатам лабораторных исследований карантинных вредных организмов не выявлено, вся продукция соответствует международным карантинным фитосанитарным требованиям стран-импортёров, на неё оформлено 4 фитосанитарных сертификата.
Для справки: берёзовая чага или трутовик скошенный (inonotus obliquus) — гриб, паразитирующий на берёзе. Чагу собирают в лечебных и профилактических целях, за рубежом она востребована в качестве пищевых добавок. Экспорт чаги из Кировской области осуществляется с 2017 года.
В последнее время депутаты Законодательного Собрания все чаще проводят выездные заседания в территориях. Вот и комитет по природным ресурсам и экологии с наступлением календарного лета отправился на юг региона — в Шушенское.
В начале пути
Краевые парламентарии посетили один из четырех заготовительных пунктов, созданных при поддержке правительства на юге региона. В пункте, который находится в поселке Шушенское, перерабатываются дикоросы, собранные местными жителями, а купить эту продукцию можно в специализированном магазине «Земляки».
Все знают, что сибирская тайга богата на различные дары. Так, уже в июле — августе можно собирать грибы — лисички, маслята, грузди, ближе к сентябрю пойдут черника, брусника, клюква. Много и других полезных дикоросов, но главное, что теперь есть куда их сдать.
Проблемы и перспективы заготовки дикорастущих лесных ресурсов обсудили в администрации Шушенского района на совместном заседании профильного комитета Заксобрания и секции по природным ресурсам и экологии Координационного совета Ассоциации по взаимодействию представительных органов государственной власти и местного самоуправления. Участие в разговоре на актуальную тему приняли не только депутаты, но и представители краевой исполнительной власти, муниципалитетов южных районов, руководители перерабатывающих предприятий.
Уже не впервые прозвучало, что возможный объем заготовки дикоросов в Красноярском крае составляет около 1,6 миллиона тонн. Биологические запасы оцениваются на уровне трех миллионов тонн в год. При этом заготавливается и перерабатывается в среднем всего лишь около 0,01 процента от допустимого объема.
Как рассказал председатель краевого СКПК «Агрофедерация» Сергей Матяш, сегодня в регионе создано около 60 пунктов приема дикоросов, к сбору которых привлечены жители восьми районов. По итогам прошлого сезона заготовлено 214 тонн продукции, переработано свыше 145 тонн даров тайги. Одна из острых проблем — нехватка квалифицированных кадров.
ОКОЛО 1,6 МИЛЛИОНА ТОННсоставляет возможный объем заготовки дикоросов в регионе. Зампредседателя комитета по природным ресурсам и экологии Юрий Захаринский отметил необходимость проработки ряда вопросов: заключение договоров аренды участков леса без аукционов, проведение краткосрочных торгов, системное совершенствование законодательной базы.
В обсуждении приняли участие депутаты Сергей Зяблов, Ирина Субочева, Екатерина Уделько, Сергей Сизоненко, Егор Васильев, Владимир Чернышенко. Прозвучало, что прежде всего необходимо скоординировать действия краевых и местных властей, а также расширить рынки сбыта, в том числе и за пределы России.
По мнению краевых парламентариев, для эффективного использования природных ресурсов совместно с представителями профильных министерств надо создать расширенную рабочую группу, с привлечением экспертов из научного сообщества, с участием местной власти и бизнеса.
Председатель комитета по природным ресурсам и экологии Виталий Дроздов, подводя итог обсуждения, подчеркнул: «Для создания единой целостной системы сбора, переработки и сбыта дикоросов в регионе необходимо объединить усилия и возможности всех. Только так можно создать эффективную систему по использованию уникального потенциала нашего края».
Локальные вопросы лесопользования
Кроме того, на совместном заседании профильного комитета Заксобрания и секции по природным ресурсам и экологии Координационного совета Ассоциации по взаимодействию представительных органов государственной власти и местного самоуправления обсудили проблемы, связанные с лесопользованием.
Как отметил замминистра лесного хозяйства Александр Маслов, один из проблемных вопросов связан с обеспечением населения древесиной для хозяйственных нужд. В 2022-м было заключено около 36 тысяч договоров на заготовку более 1,3 миллиона кубометров древесины. Но места рубок зачастую находятся на труднодоступных участках, а не вблизи населенных пунктов. При этом в муниципалитетах созданы межведомственные комиссии, которые контролируют использование лесных ресурсов. В ходе трех тысяч контрольных мероприятий было выявлено около 500 нарушений.
КРАЕВОМУ ЗАКОНУ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ НАСЕЛЕНИЯ ДРЕВЕСИНОЙ,принятому в 2022-м, необходима «донастройка». К сожалению, принятый в 2022-м краевой закон по обеспечению населения древесиной через субсидирование предприятий лесной промышленности пока не особенно помогает в решении проблемы, ему необходима законодательная «донастройка».
В обсуждении приняли участие представители Объединенной дирекции заповедника «Саяно-Шушенский» и национального парка «Шушенский бор», а также Саяно-Шушенского лесничества.
Что касается депутатов, то было высказано общее мнение: вопросы лесопользования остаются острыми для большинства муниципалитетов региона, об этом свидетельствует и большое количество поступающих обращений.
В свою очередь, председатель комитета и руководитель профильной секции Виталий Дроздов отметил, что надо обязательно помочь людям — у них не должно быть трудностей с теми же дровами в богатом на леса Красноярском крае.
Комментарий
Виталий Дроздов, председатель комитета по природным ресурсам и экологии Законодательного Собрания Красноярского края:
Считаю очень важным выезжать из Красноярска, покидая кабинеты в Законодательном Собрании, чтобы видеть ситуацию на территории собственными глазами. Приезжаешь — и сразу понятно, что на самом деле происходит.
Целью нашей поездки было обсуждение двух вопросов: один из них касается переработки дикоросов, другой — лесопользования. И по одной, и по другой теме есть над чем работать.
По дикоросам мы имеем большой потенциал, но используем его на какие-то доли процента. Необходимо создать на краевом уровне координационный орган, который мог бы вырабатывать стратегию и координировать действия тех, кто занимается дикорастущими лесными ресурсами.
Сейчас все больше направлено на поиск рынков сбыта, внутренних или внешних. Это, конечно, важно, но, когда ставилась задача по развитию отрасли, делался акцент на том, чтобы это направление работало и на местное население. Чтобы люди, которые живут в небольших населенных пунктах, получили возможность собрать в лесу грибы, ягоды, орехи и не думать потом, куда все это сдать. При этом на базе заготпунктов можно было бы не только дикоросами заниматься, но и продукцией садов и огородов.
Обратили внимание и на очень важный момент: дары леса пока у нас перерабатываются на примитивном уровне. Высушили, заморозили, может быть, варенье сварили. А сегодня переработка должна стать более современной и технологичной.
Все эти вопросы мы отразим в резолюции, а дальше будем дорабатывать механизмы вместе с участниками процесса по заготовке и переработке дикоросов.
Что касается лесопользования, то разговор шел не о глобальных вещах, а о локальных, приземленных. Люди живут в лесу, а древесину для собственных нужд получить не могут. Даже валежник, который есть поблизости, не так-то просто собрать.
Казалось бы, мы нашли выход и закрепили его законодательно. Есть отходы, которые уже не являются для лесозаготовителей товарной древесиной, их можно отдать населению. Но, к сожалению, пока тот механизм, который задумывался совместно с минлесхозом, качественно не заработал. И мы при обсуждении проблемы пытались разобраться, как предоставить людям возможность воспользоваться дарами леса для собственных нужд без бюрократических проволочек и без риска попасть в поле зрения правоохранительных органов.
Отмечу, что по итогам заседания любой секции странно было бы ждать чудес, чтобы раз — и уже завтра все заработало. Но под лежачий камень вода не течет, поэтому очень важно обсудить острые вопросы в таком широком кругу, с участием представителей муниципалитетов, которые живут на земле и точно знают, как улучшить ситуацию.
Первая декада июня, по словам эколога Геннадия Богданова, выдалась прохладной. Несмотря на это, леса уже готовы порадовать первыми грибами и ягодами.
Старший научный сотрудник заповедника «Большая Кокшага» Геннадий Богданов рассказал, что в Медведевском районе земляника начала плодоносить уже 7 июня (а в Йошкар-Оле первые ягоды можно было попробовать уже в начале месяца!).
«К концу декады почти во всей республике можно было собрать горсть спелых ягод, — отметил он. ‒ Начали появляться подосиновики, немного подберезовики, маслята. Удивило раннее появление одиночного мухомора пантерного и опёнка осеннего. Уже в начале декады можно было увидеть в пойме на дубах трутовики серно-желтые».
Радости добавило и появление прекрасных бабочек.
«Хотя дневная температура была не очень высокая в этом году, бабочек вылетело много и разного вида. Высокая численность была у боярышниц, крапивниц и чертополоховок. В середине декады, раньше срока появились ленточники тополевые, в начале — бражники – шмелевидки скабиозовые и др, а в конце даже адмирал!», — рассказал Геннадий Алексеевич в своих соцсетях.
Лесное лакомство начало зреть на Велижанском тракте
Самые первые лесные ягоды этого лета Фото: Ольга Курочкина
В тюменских лесах начинает созревать земляника. Первые плоды лесной ягоды тюменцы нашли на Велижанском тракте. По словам Ольги Курочкиной, земляника пойдет массово недели через полторы.
Сезон сбора земляники зависит чаще всего от погоды и климата. Обычно он приходится на июнь — июль Фото: Ольга Курочкина
— Самые первые ягоды — самые вкусные, но еще земляника только зреет, — объяснила Ольга Курочкина.
Местами ягода зеленая Фото: Ольга Курочкина
В прошлом году земляника в лесах появилась несколько позднее. Тогда земляничка пошла в конце июня и на Ирбитском тракте.
Кажется, в этом сезоне будет много лесных ягод. Хорошо бы еще осадки этому поспособствовали Фото: Ольга Курочкина
Любители тихой охоты, несмотря на жару, уже находили первые грибы в лесах под Тюменью. До этого они сообщили нам о вешенках, которые появились весной. Сейчас некоторым попадаются уже маслята и подберезовики. Мы публиковали небольшой фотоотчет об этом.
Сезон «тихой охоты» начался в Алтайском крае. Местным грибникам удалось найти редкий серно-жёлтый трутовик. Своей добычей они похвалились в социальных сетях.
«Первый раз наткнулся. Я так понимаю, довольно редкий экземпляр», — рассказал грибник Андрей Дубровин.
1/4
Фото: Андрей Дубровин
Многие комментаторы не оценили вкусовые качества трутовика. Однако некоторые сообщили, что этот гриб съедобен: после отваривания его можно жарить и мариновать. Вкус трутовика, по их словам, напоминает куриное мясо.
6 октября 2024 https://youtube.com/watch?v=JXo7bDNQXdE%3Fsi%3DbbxnZNVWJsrNWvL1%26start%3D803 Два новых для Беларуси вида грибов обнаружили ученые в Бресте. Веселка Адриана и боровик золотистый до этого момента лишь изредка встречались в наших лесах, в единичных экземплярах, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ. В … Читать полностью →
6 октября 2024 Три сотни белых грибов в одном лесу – вот это удача! В Беларуси работают социальные патрули. К кому могут прийти и с какой целью? В Барановичском районе столкнулись легковой автомобиль и тягач – на помощь пришли медики … Читать полностью →
6 октября 2024 Автор: Андрей Зубанов Синоптики и биологи обещают урожай грибов в московском регионе, который будет радовать грибников на протяжении практически всего октября. Мнение экспертов привело в своем материале издание «Аргументы и факты». Синоптик Татьяна Позднякова заявила, что в ближайшее время … Читать полностью →
6 октября 2024 В минувшую пятницу, по сообщению регионального минприроды, в Калининградской области завершился пожароопасный сезон. Вслед за этим в лесах стартовал сезон сбора грибов. О том, что леса региона наводнили опята, подосиновики и белые, сообщают подписчики региональных сообществ, посвященных «тихой охоте». Традиционно предупреждаем, что в лес лучше отправляться с заряженным … Читать полностью →
6 октября 2024 Автор: Ксения Пронина Автор объявления рискует попасть под уголовную ответственность. unsplash.com В Петербурге выставили на продажу гигантский гриб за 1 млн 999 тыс. рублей. Его размер составил 70 на 65 сантиметров, а вес — 5,5 кг. Автор объявления указывает, что гриб можно использовать, как … Читать полностью →
