7 мая 2023
Пробуем на вкус солёные Говорушки дымчатые и Сыроежки солёные. Мы солили горячим способом, хранили в городской квартире в ящике под окном.
Рассказывает Елена Мекк. Оператор, голос за кадром Николай Будник
Видео 30 апреля 2023 года., город Череповец, Вологодская область
7 мая 2023
Источники: | pikabu.ru
Ранее проведённые исследования показали, что люди с дефицитом цветового зрения, обычно называемым дальтонизмом, испытывают лучшее цветовое зрение после использования диэтиламида лизергиновой кислоты или псилоцибина (произведён из грибов).
Учёные подчеркивают, что проведённое исследование продемонстрировало положительное влияние препарата на зрение дальтоников, и цитируют другие предыдущие отчеты, иллюстрирующие необходимость лучше понять, как эти психоделики могут быть использованы в терапевтических условиях, сообщает Medical Xpress.
Люди с дальтонизмом могут воспринимать только около 10% оттенков и цветовых вариаций по сравнению с нормальным цветовым зрением, при этом некоторые больные не способны различать красный и зеленый.
Наше издание категорически против наркотиков. Наркотики — зло. Статья носит строго ознакомительный характер и не является призывом к действию.
Автор: Николаев Николай
Оригинал текста: https://involta.media/post/volshebnye-griby-mogut-vyzyvat-dlitelnoe-uluchshenie-zreniya
6 апреля 2023
В Саратовской области впервые открылось отделение, предусмотренное для спасения людей с тяжелыми отравлениями. Информацию об этом сообщает в субботу министерство здравоохранения региона.
Уточняется, что новое отделение появилось на базе городской клинической больнице №1 в Саратове.
«Отделение острых отравлений — это место, где спасают больных с острыми химическими отравлениями, отравившиеся суррогатным алкоголем, растворителями, лекарственными веществами, в сезон — грибами», — пояснили в ведомстве.
Врачи отделения — это анестезиологи-реаниматологи с сертификатами по токсикологии, прошедшие обучение. А в реанимации проведена централизованная кислородная магистраль.
«В этом отделении будут работать врачи – профессионалы своего дела. Отделение полностью снабжено кислородом, медицинское оборудование мобильно и есть возможность использовать его в любой палате отделения»», — заявил глава регионального ведомства Олег Костин.
6 мая 2023
В основном это сморчки и строчки
Фото: Алексей Шляпник/vk.com/grib_spb?z=photo-1391819_457513222%2Fwall-1391819_514578
Несмотря на резкое похолодание, любители тихой охоты продолжают собирать в лесах и парках Петербурга и Ленинградской области полные корзины грибов.
Конечно, в основном это сморчки и строчки. Но и они, если кто не знает, при правильном приготовлении могут стать настоящим деликатесом.
Так, Алексей Шляпник за раз собрал в лесу в Кировском районе Ленинградской области аж шесть полных корзин этих весенних грибов.
«Утром были снег с дождём, поехал поздно. Решил разведать новые места, вроде нормально. Весь гриб массово только в зарослях кустовой черемухи», – написал он на странице «Грибы и грибники СПб».
Добавим, что сморчки можно жарить, тушить и запекать в духовке. Также хороша выпечка со сморчками. Рекомендуем испечь старинный русский пирог со сморчками, рисом, яйцами и жареным луком.
https://spbdnevnik.ru/news/2023-05-06/peterburzhets-za-raz-sobral-v-mayskom-lesu-shest-korzin-gribov
6 мая 2023
Ответы на 5 актуальных вопросов
Оглавление
Обязательно ли делать прививку?
Что делать, если я не сделал(а) прививку?
Что будет, если я не замечу клеща?
Unsplash.com/CC0
Как защититься от укусов клещей, Здоровью Mail.ru рассказала Надежда Колясникова, кандидат медицинских наук, ведущий эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора.
Везде, где тепло и влажно. Это вся Центральная Россия, Северо-Запад, Урал, Сибирь, Дальний Восток — из-за изменений климата клещи «доползают» даже до Якутии. Оптимальные условия — это температура воздуха +18–20 градусов и влажность воздуха 80 процентов. Жаркое засушливое лето клещи не любят: становятся вялыми и прячутся в лесную подстилку. Отсюда и возник миф, что в середине лета эти паразиты неопасны. Это не так, просто в это время меньше возможностей столкнуться с ними.
Пик заболеваемости традиционно приходится на май–июнь, когда жара еще не зашкаливает, и на конец августа-начало сентября, когда жара спадает, а люди отправляются по грибы. Вопреки стереотипам, клещи живут не только в лесу, они прекрасно чувствуют себя и в городских парках, и на дачных участках. Так что если вы не ходите в лес, это не значит, что вы защищены от нападения.
Если вы живете в регионе, эндемичном по вирусному клещевому энцефалиту, или собираетесь туда на отдых, сделать прививку необходимо. С плановой уже опоздали: первую прививку делают еще в конце зимы, вторую — через 1–3 месяца.
Сейчас можно говорить лишь об экстренной схеме: ее отличие лишь в том, что вторая доза вводится через 2 недели после первой, но такой непродолжительный промежуток — большой стресс для организма. Главное, вакцинация должна быть проведена минимум за месяц до предполагаемой поездки, иначе антитела не успеют выработаться, и все ваши усилия будут напрасны. И при плановой, и при экстренной схеме вакцинации через год обязательна ревакцинация — чтобы закрепить эффект, только так вы получите стойкий иммунитет на три года.
Вам нужны репелленты, они безвредны — просто отпугивают клещей — и наносить их можно на открытые участки тела. Есть еще акарицидные средства, наносить их можно только на одежду. Когда идете в лес, надевайте рубашку с длинными рукавами с манжетами, брюки плотно заправляйте в обувь, обязательно укройте голову. Чем меньше открытых участков тела, тем лучше. Одежда должна быть светлых тонов, на ней клещи более заметны. Самые «лакомые» части тела для паразита — это области за ушами, паховая и подколенная складки, живот и подмышки. Там кожа очень мягкая, и присосаться проще. Клещу нужно некоторое время, чтобы по одежде добраться до тела и впиться в него, так что если регулярно осматривать себя, можно вовремя заметить «врага».
Для красоты и крепкого иммунитета — 6 продуктов, которые стоит добавить в свой рацион этой весной:
Сейчас полно специальных приспособлений для этого, например, ручки-лассо или клещ-отвертка, которыми вытащить клеща достаточно просто, их стоит держать в домашней аптечке (продаются они в ветеринарных магазинах). Можно использовать и «дедовский» способ: прочную нить обвязываете вокруг хоботка клеща и, дергая за концы нити, прокручивающими движениями постепенно вытягиваете его. Пользоваться пинцетом, если нет навыка, не стоит — можно случайно разорвать клеща. Если вы не уверены, что справитесь сами, лучше обратиться в травмпункт.
Это не редкий случай. Если клещ не инфицирован, вы даже не узнаете о нем, поскольку, напившись крови, он отвалится сам. Самка — примерно через неделю, самец — через пару часов после присасывания. На месте укуса может остаться легкое покраснение.
Если же клещ был инфицирован, симптомы заболевания проявляются, как правило, через 10-14 дней от момента присасывания, но могут возникнуть и намного позже. Чем больше времени прошло от укуса, тем труднее соотнести повышение температуры, лихорадку и головную боль с прогулкой в лесу. Иногда только при лабораторном анализе, который показывает антитела к клещевому энцефалиту или иксодовому клещевому боррелиозу, становится ясно, что человека укусил клещ.
6 мая 2023
Салат. Фото: соцсети Эта закуска впечатляет своей простотой и оригинальностью.
Очень простой и вкусный салатик получается из консервированных фасоли и грибочков, лук и морковка придают ему приятные нотки, на заправку используется масло вместо привычного майонеза.
Предложите его гостям, наверняка, такой салатик никто не ел! Это неизбитый, но очень аппетитный рецепт.
Ингредиенты: 250 г консервированной фасоли и столько же грибов, 1 морковь, 1 луковица, 50 мл растительного масла.
Нарезать тонкими пластинками грибы, лук, морковку. Сначала слегка обжарить овощи, далее добавить грибы, немного потушить. Полить маслом, оставшимся после пассеровки, посолить по вкусу, если требуется, перемешать.
Источник: lafoy.ru.
6 мая 2023
Сергей Васильев
Рассмотрев десятки видов грибов, ученые выяснили, что те всегда остаются холоднее окружающей среды. Чтобы поддерживать низкую температуру, они активно испаряют влагу. Эту особенность предложено использовать для создания экономичных «грибных холодильников».
Пигменты разных цветов по-разному поглощают и отражают излучение. Поэтому ученые из американского Университета Джонса Хопкинса решили исследовать, как пигменты влияют на терморегуляцию грибов. Они рассмотрели множество видов через инфракрасную камеру и обнаружили, что все они заметно холоднее окружающей среды, независимо от цвета. Оказалось, что такая особенность свойственна даже одноклеточным грибам вроде дрожжей, а для охлаждения они испаряют воду со своей поверхности. Об этом сообщается в статье, опубликованной в журнале PNAS.
После первых полевых наблюдений с ИК-камерой профессор Артуро Касадеваль (Arturo Casadevall) и его команда провели более детальные эксперименты в лаборатории. Изучив десятки видов грибов, они обнаружили, что некоторые из них остаются на один-два градуса холоднее окружающей среды, а некоторые (например, вешенки) охлаждаются на целых шесть градусов. Температура ниже среды поддерживается и в колониях всех 19 исследованных учеными одноклеточных видов, включая дрожжи и пенициллы. Даже если температура вокруг была близка к точке замерзания воды, грибы оставались слегка холоднее нее.
По-видимому, холод — не просто пассивное свойство грибов; они активно поддерживают такую температуру своего «тела». Это показали дополнительные эксперименты, поставленные при разных температурах и влажности воздуха. Высокая влажность снижает интенсивность испарения воды, и она действительно затрудняла охлаждение грибов. Испарение — процесс эндотермический, он идет с заметным поглощением тепла. Таким же способом охлаждается и человеческий организм, выделяя пот, который затем испаряется с кожи.
Испарение воды сквозь поры на поверхности листьев помогает охлаждаться и растениям, однако у «высших» грибов этот механизм работает намного эффективнее. По-видимому, это достигается за счет наличия гимениального слоя, где расположены спороносные органы. Он часто образует пластинчатые или пористые структуры, которые заметно увеличивают площадь поверхности, через которую может идти испарение влаги. Для чего грибам нужна прохладная температура, пока неизвестно.
Однако авторы работы полагают, что гипотермические свойства грибов можно использовать для создания «биохолодильников». Ученые продемонстрировали это, поместив около 500 граммов шампиньонов в пластиковую емкость, через которую прогоняли воздух с помощью вентилятора. Емкость установили в контейнер побольше, и холодный «грибной» воздух позволил поддерживать в нем температуру на десять градусов ниже окружающей среды.
https://naked-science.ru/article/biology/griby-poteyut-dlya-ohlazhdeniya
6 мая 2023
Все мы с детства знаем, что гриб с красной шляпкой и белыми горошинами — яд в чистом виде! Однако мухомор вовсе не бесполезен для человека. Как же так?
В первую очередь стоит обратить внимание на, что мухомор получил свое название благодаря своим полезным свойствам. Примерно с XIII века человеку известны токсические свойства гриба по отношению к некоторым насекомым. Люди делали настойку мухомора, разбавленную молоком, или просто засыпали его сахаром, чтобы избавляться от мух.
Правда, мухи умирают вовсе не из-за веществ, содержащихся в мухоморе. В лесу шляпка гриба становится вогнутой, и в ней собирается дождевая вода. В определенный момент в воде накапливаются алкалоиды мухомора, и насекомые, напившись воды, впадают в сон и… тонут! Когда люди делают настой из гриба, мухи так же просто «засыпают» в воде. Если их высушить, то они оживут.
Есть ли польза у мухомора?
Но, безусловно, мухомор полезен не только своими губительными свойствами для насекомых.
Экстракт мухомора на протяжении веков использовался в народной медицине для снятие болей и спазмов. Сегодня микроскопические количества мухомора используются в фармакологии для создания препаратов от бессонницы, болезней суставов, простуды, инфекционных и даже раковых заболеваний.
Распространен мухомор и в косметологии. Дело в том, что гриб богат различными ферментами, полисахаридами и антиоксидантами с высокой биологической активностью.
Что будет, если съесть мухомор
Люди уже давно знаю о токсичных свойствах мухомора. Еще в XIII веке употребление грибов связали с мистицизмом, так как они содержат психоактивные вещества, такие как иботеновая кислота и мускимол. Поэтому многие культуры употребляли мухоморы, как психотропные вещества.
Однако этот гриб чрезвычайно токсичен. Употребление сырых грибов может вызвать печеночную и почечную недостаточность. Если человек съедает около 15 шляпок мухомора, то его может ожидать летальный исход.
Однако люди очень редко умирают при отравлении красным мухомором. Во-первых, его нужно съесть очень много. Во-вторых, это нужно сделать специально. А главное — есть противоядие, которое могут поставить в любой больнице (инъекция атропина).
6 мая 2023
Фото: www.chaikovskie.ru
В Прикамье собирают первые весенние грибы – сморчки
Первые сообщения о собранных в лесах грибах начали появляться в соцсетях в начале мая. И собирают их целыми корзинами. Некоторые уже даже ищут рестораны, заинтересованные в покупке первых весенних грибов.По сообщениям в соцсетях наиболее урожайными на эти грибы являются леса вблизи Чайковского, Суксуна и Усть-Качки.
Источник информации: Чайковские.Новости
Фото: YouTube
https://chaykovskiy.bezformata.com/listnews/permskogo-kraya-otkrili-gribnoy/116972681/
6 мая 2023
Игорь Юдин вот уже много лет выходит на «тихую охоту» и знает самые грибные районы на Дону
Анастасия ТАЛЫЗИНА
Из-за теплой весны грибной сезон в Ростовской области в текущем году начался на три недели раньше обычного.
Фото: Алексей ОВЧИННИКОВ
Из-за теплой весны грибной сезон в Ростовской области в текущем году начался на три недели раньше обычного. Донской любитель «тихой охоты» Игорь Юдин поделился с корреспондентом «Комсомольской правды-Ростов-на-Дону», какие грибы можно встретить в начале мая в лесах донского региона, где можно набрать целое лукошко, а также как приготовить самый вкусный суп.
ГДЕ ВОДЯТСЯ
По словам грибника, сейчас в донских лесах можно встретить такие грибы, как сморчки, прекрасно растет и вкусная рядовка — майская, лиловоногая, а также синеножка. Постепенно начал появляться и луговой опенок. Можно встретить и различных трутовиков, например, чешуйчатого и желтого.
ОТ СМОРЧКОВ ДО ОПЯТ
Так, уверяет любитель «тихой охоты», каждый гриб выбирает себе свое место обитания. К примеру, синеножка любит пастбища, поля, где пасутся стада коров или коз, а также заброшенные фермы. Также она хорошо растет в плодовых деревьях, таких как терн, яблони и другие.
Степные сморчки проще всего найти в полях, которые ранее были чем-то засажены, а теперь уже как года три-четыре «отдыхают». Растет степной сморчок и на холмах, образованных глиной и ракушечником.
Пригодные к употреблению трутовики в основном растут на деревьях. В пищу употреблять их советуют, если их можно срезать с дерева ножом «как по маслу». Если же трутовик загрубел, то есть его точно нельзя.
Где точно нельзя собирать грибы, так это в черте города. Также не стоит искать грибы, растущие около проезжей части: они впитывают все выхлопные газы как губка. Нужно выезжать далеко за город, например, в Александровский лес. А еще, если вы не разбираетесь в грибах, — лучше вообще не рисковать.
Кстати, в конце мая грибники Ростовской области организованно соберутся в Урочище Каплица, что в станице Старочеркасская, на грибную охоту и отметят окончание весеннего грибного сезона ухой и шашлыками. Так что, хотите больше узнать о «тихой охоте», присоединяйтесь.
НА ЗАМЕТКУ
Как сушить грибы
Среди встречающихся весной грибов есть и условно-съедобные. Их употреблять в пищу можно только после термической обработки. Такие грибы нужно отварить в воде в течение 15 минут, а после — обязательно слить воду. Также можно употреблять эти грибы после продолжительной сушки.
Для того, чтобы засушить грибы, они чистятся, моются и нарезаются слайсами толщиной в 0,3-0,5 сантиметра. Затем закладываются в специальную сушилку для овощей и фруктов на двое суток.
Если же захотелось жаренных грибов, то их все равно сначала нужно будет отварить, а уже потом бросать на сковородку. При этом вкус таких сушенных грибов будет как у свежих.
КСТАТИ
Как приготовить ароматный грибной суп с фрикадельками
Казалось бы, что в супе с фрикадельками нет ничего необычного… Но, если туда добавить грибы, он уже заиграет новыми вкусовыми нотками.
Когда фрикадельки дошли до кондиции, за 10 минут до конца варки, мы кидаем сушеные грибы. В течение 5-10 минут гриб полностью открывается и становится точно таким же, каким он был тогда, когда его только срезали, отдавая весь свой вкус блюду.
После этого кастрюля накрывается крышкой, суп настаивается в течение двух часов и разливается по тарелкам, куда добавляется сметана и зелень по вкусу.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Бледная поганка и ложные опята: карта грибных мест в Ростовской области, какие грибы можно собирать и как правильно готовить
Любитель «тихой охотой» из Ростовской области с десятилетним стажем рассказал, где собирать грибы и как замариновать на зиму (подробнее)
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ
В Ростовской области два человека отравились дикорастущими грибами
Пострадавшим помогают медики (подробности)
Читайте на WWW.ROSTOV.KP.RU: https://www.rostov.kp.ru/daily/27498/4757604/
RSS сайта