20 мая 2025

Их пока еще мало, но эта новость воодушевила многих любителей тихой охоты.

Кажется, погода в Беларуси начинает налаживаться, и пока одни едут на дачу, другие отправляются в лес за грибами.

Если до этого весь «улов» ограничивался лишь сморчками, то теперь появились первые фотодоказательства того, что в белорусских лесах пошли боровики.

Их пока еще мало. Но такая новость воодушевила многих любителей тихой охоты. Ветераны грибного дела утверждают, что это могут быть «разведчики» или так называемый «никольский слой».

В любом случае кадры оживили тематическое сообщество в VK. Что касается локации, то авторы снимков утверждают, что нашли первые в этом сезоне сосновые боровики в Минской области.

Синоптики прогнозируют потепление в ближайшие дни, а дожди наверняка сделают свое дело. Поэтому белорусы уже выходят на старт.

Уникальный гриб в Беловежской пуще

В феврале 2025 года Tochka.by писала о том, что в Беларуси нашли ранее незамеченный вид гриба. Это мерипилус гигантский.

Гриб настолько необычный, что кажется несъедобным, тем более что растет в том числе и на деревьях. Мерипилус предпочитает дуб. В Европе его можно найти на буке, изредка – на хвойных.

На самом деле гриб относится к съедобным. Употреблять рекомендуют только молодые мерипилусы. Но делать это надо с осторожностью – а то у некоторых людей они вызывают расстройство желудка.

Вес этих грибов может достигать 25–30 кг. Потому его и называют гигантским. Еще один интересный факт: при повреждении мерипилус быстро окрашивается в темно-коричневый или черный цвет. Поэтому некоторые называют этот гриб черноокрашивающим трутовиком.

https://tochka.by/articles/life/v_belarusi_nashli_pervye_boroviki_nazyvaem_mesto_gde_sobrali_urozhay/

20 мая 2025

Эксперт рассказал, стоит ли ждать грибного бума

Тюменцы открыли грибной сезон и уже вовсю хвастаются добычей. Чаще всего сейчас любители тихой охоты находят в лесах маслята. Мы решили узнать, почему в этом году грибы, которые обычно созревают летом, появились так рано? А также стоит ли ждать аномально большой «урожай» в этом сезоне.

«Обычно сезон маслят начинается с июня. Но первые грибы можно найти уже сейчас, в конце мая. До лета осталась неделя, это вполне допустимо», — рассказал журналисту 72.RU Виктор Мухин, доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник лаборатории биоразнообразия растительного мира и микобиоты Института экологии растений и животных УрО РАН.

Но вот грибного бума наш эксперт не прогнозирует. По его мнению, сезон выдастся обычным.

«Лето обещают дождливым, ожидается много влаги и прохладная погода. Трудно что-то спрогнозировать по сезону грибов, но в целом, можно ожидать, что все будет на уровне средних значений. То есть чего-то выдающегося ждать не стоит. Все идет так, как положено», — добавил эксперт.

Миколог также посоветовал тюменцам не собирать грибы, которые растут рядом с предприятиями или вблизи города. Причина в том, что количество экологически чистых мест становится все меньше. Он рекомендует людям брать из леса только те грибы, которые им известны и не экспериментировать с необычными видами.

Также эксперт считает, что давно пора обратить внимание на опыт европейцев, которые отказались от самостоятельных сборов грибов. Там люди покупают деликатес в магазинах, чтобы не рисковать здоровьем.

Но тюменцы теперь не только ищут грибы в лесах, но и охотятся на папоротник. Зачем он нужен и правда ли его можно есть — читайте в прошлом материале.

ПО ТЕМЕ

• Пошел за грибами, а получил штраф в миллион рублей: что нельзя делать в лесу
• Даже съедобные грибы могут быть опасны: что нужно знать, чтобы не отравиться

Юлия Мальцева Журналист

https://72.ru/text/gorod/2025/05/20/75478226/

20 мая 2025

Фото: «Брянские новости»

Жителям Брянской области сообщили об опасных грибах, зараженных цезием-137. О грибах, которые не рекомендуется употреблять в пищу, предупредили граждан специалисты территориального отдела управления Роспотребнадзора по Брянской области в городе Новозыбкове, Новозыбковском, Злынковском и Климовском районах.

Зараженные грибы были обнаружены по результатам спектрометрического исследования консервации. У жителя села Лакомая Буда Климовского района были взяты для анализа маринованные грибы.

Эксперты установили, что концентрация цезия-137 в них превышает установленный норматив почти в два раза: содержание опасного вещества в пробе грибов составило 915Бк/кг при норме 500 Бк/кг. В ведомстве заявили, что данные продукты в пищу употреблять не рекомендуется.

Также брянцам посоветовали не собирать грибы и ягоды в местном лесу. Они являются в Климовском районе основными дозообразующими продуктами по накоплению цезия-137 в организме.

При этом, как отметили в администрации района, местное население активно посещает лес и использует его дары для личного потребления. Большинство граждан не задумавается, что подвергается воздействию радиации. По оценкам экспертов, от 50 до 80 процентов годовой дозы внутреннего облучения граждан формируется за счет употребления в пищу собранных в лесу грибов и ягод.

Брянцам посоветовали проводить радиационный контроль собранных грибов и ягод, рыбы, выловленной в водоемах Климовского района, перед их употреблением в пищу.

https://www.bragazeta.ru/news/2025/05/20/bryancev-predupredili-o-zarazhennyh-radioaktivnym-ceziem-137-gribah/

20 мая 2025

Уральским грибникам рассказали, когда появятся первые маслята, подосиновики и белые грибы

Фото: freepik.com

Грибники из Свердловской области делятся первыми результатами своих находок в новом сезоне. Уже были замечены маслята и другие лесные дары. Подробнее об этом рассказывает «КУ66.ру» со ссылкой на информацию от экспертов группы «Дары лесов Урала. Грибы Екатеринбурга и области».

Так, на данный момент повсеместно на Среднем Урале встречаются сморчки. Но уже точечно появляются и маслята. Согласно прогнозу на предстоящий сбор, с 18 мая маслята можно найти на хорошо прогреваемых полянах в южных районах Свердловской области. Однако уже с 28 мая ожидается массовое появление маслят и, возможно, первых подберезовиков. 

«Сегодня отправились в лес за маслятами. Обследовали шесть мест, из которых только два оказались удачными. Всего нашли семь маслят», — рассказывают уральские грибники.

Также с 1 июня уже возможно появление первых подосиновиков и белых грибов. А если сбор грибов оказался не очень успешным, можно собрать еловые шишки для будущих настоек и отваров или папоротник орляк.

Автор: Елизавета

https://tagil.life/news/v_sverdlovskoy_oblasti/v_sverdlovskoy_oblasti_uzhe_skoro_nachnut_poyavlyatsya_maslyata_podberezoviki_i_belye_griby/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

20 мая 2025

В ХМАО начался сезон редких и вкусных грибов — сморчков. Миколог Нина Филиппова из Югорского государственного университета рассказала «Вестнику Сургутского района» о пользе сморчков, их разновидностях, местах произрастания и способах приготовления. В конце статьи — подборка популярных грибов, которые можно найти в лесу в сезон «тихой охоты».

В Югре растут два вида сморчков: сморчок обыкновенный и сморчковая шапочка. Определить, какой из них вкуснее, сложно, так как это зависит от индивидуальных предпочтений. Однако многие гурманы отдают предпочтение сморчковой шапочке.

– Сморчки очень полезны. Они содержат множество веществ, укрепляющих иммунитет. Эти два вида сморчков легко отличить по внешнему виду. У сморчка обыкновенного структура шляпки ячеистая, похожая на соты. У сморчковой шапочки шляпка отделима от ножки и напоминает колокольчик, – рассказала Нина Филиппова.

Где растут?

По словам эксперта, сморчки предпочитают лиственные леса, особенно осиновые и березовые. Их также можно найти на лесных опушках, по краям полей и на местах лесных пожаров, где образуется много перегноя.

Как приготовить?

Сморчки нельзя употреблять в сыром виде, поэтому перед приготовлением их необходимо тщательно обработать. Существует множество рецептов блюд из сморчков. Один из популярных – грибной крем-суп.

Для приготовления супа растопите столовую ложку масла, обжарьте лук и чеснок. Добавьте грибы и готовьте 5-7 минут, помешивая. Приправьте солью и перцем. В кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте муку и обжаривайте 2 минуты. Влейте бульон, перемешайте до однородности и варите 4 минуты. Добавьте грибы с луком и чесноком, готовьте еще 5 минут. Влейте сливки, приправьте солью и перцем, взбейте блендером. Верните на огонь и доведите до кипения.

Другие грибы сезона

В июне в лесах ХМАО начинают расти летние опята. Их обычно жарят на сковороде, так как они обладают насыщенным ароматом. В начале августа можно собирать сыроежки и маслята. Пик сезона «тихой охоты» приходится на середину августа – сентябрь.

Если вам удалось собрать богатый урожай, грибы можно засолить и использовать в качестве закуски или гарнира в течение зимы.

Автор Кристина Голунова

Фото википедия

https://snegir86.ru/news/news/v_hmao_nachalsya_sezon_smorchkov_gde_iskat_i_kak_gotovit

20 мая 2025

Сезон начинается бодро

С каждым днем в мае подмосковные леса становятся гостеприимнее для грибников, и сезон тихой охоты набирает обороты. Сморчками грибников уже не удивишь — но именно с последних сейчас открывают сезон те, кто не лакомился саркосцифами этим теплым мартом. Опытные собиратели делятся в соцсетях фотографиями своих уловов и советами, где искать майские грибы.

«Вот и я открыла грибной сезон», — пишет любительница тихой охоты Диана.

«Пушкинский район, Березники. Осталось еще много. Удачи», — подсказывает Галина.

«Шатура. Набрал сегодня 1,5 килограммчика. Строчки отходят. Больше не пойду, буду ждать подберезовики», — делится локацией грибник Олег.

Но не только сморчками да строчками (аккуратнее: последние считаются условно-съедобными) хвастаются собиратели в соцсетях.

«Летние опята — в мае! Глазам своим не поверила», — пишет любительница тихой охоты Екатерина, прикладывая фотографию из Голицына Московской области.

Кому-то и вовсе удалось отыскать в подмосковных лесах первые маслята.

«Луховицы, 18 мая. Сбор на двоих. Собирали до семи вечера. Есть и молоденькие, и засохшие, и червивые», — делится фотографиями своего улова Татьяна.

«Заехали на свои ближайшие точки. Народ уже бродит — носятся как угорелые, и, к сожалению, вместо того, чтобы собирать грибы, просто их давят. На один срезанный гриб — пять раздавленных, десять пропущенных. То ли Лешему не угодили, то ли что-то еще… Разведав новую местность, на подавленные грибы смотреть страшно было, нашли очень грибное местечко, где не ступала нога вандалов-грибников. Сегодня попадались толстоногие пухляши, совсем крохи и просто огромные лопухи. P.S. Чтобы не было вопросов, куда мне столько, отвечаю: ездил с друзьями, грибы и им достались, и родным раздал. Юго-восток Московской области», — публикует свой отчет опытный собиратель Василий Потапов.

Но настоящее раздолье для любителей грибов кроется, кажется, в Рязанской области. Оттуда хвастается любительница тихой охоты Екатерина:

«Первый! Шатурский район, Московская область», — пишет Инна.

«Здравствуйте, вот и мы открыли сезон. Егорьевский район», — публикует фотографии Виктория.

Грибники напоминают, что при сборе сморчков и других ранних грибов важно быть внимательными и не перепутать их с несъедобными видами. Также стоит учитывать, что грибы лучше собирать в экологически чистых местах, подальше от дорог и промышленных зон.

Ранее опытные грибники посоветовали, куда ехать этой весной за грибами в Подмосковье.

Анастасия Харитонова Корреспондент MSK1.RU

https://msk1.ru/text/food/2025/05/20/75477521/

19 мая 2025

Биолог Шеина: распространения аспергиллеза в РФ из-за изменений климата не будет

Валерия Бунина

Depositphotos

Согласно исследованию Манчестерского университета, из-за изменения климата расширяется ареал распространения смертоносных грибковых инфекций, в том числе грибка Aspergillus fumigatus, вызывающего аспергиллез. Однако россиянам опасаться этого сценария не стоит, объяснила «Газете.Ru» биолог, профессор кафедры гигиены Института профилактической медицины имени З.П. Соловьева Пироговского Университета Минздрава России Наталья Шеина.

Грибки рода Aspergillus, в частности Aspergillus fumigatus (аспергилл дымящий), способны проникать в организм человека через легкие и вызывать серьезные заболевания – хронические легочные инфекции, аллергический бронхолегочный аспергиллез и другие.

«Изменение климата в сторону потепления, перемещение воздушных масс в Европе и в России могут в какой-то мере способствовать распространению спор микроскопических грибов, а также и токсичных химических веществ. Однако они не являются приоритетными факторами, которые могли бы способствовать резкому увеличению риска возникновения грибковых заболеваний в популяции людей на больших территориях. Скорее процесс бесконтрольного распространения спор грибов маловероятен. Поэтому с моей точки зрения информация о «нашествии» микроскопических грибов в связи с изменением климата преувеличена», — рассказала профессор.

По словам биолога, этот микроскопический гриб, в основном, поражает людей с ослабленным здоровьем, то есть людей с иммунодефицитом, проходящих курс химиотерапии, инфицированных ВИЧ или перенесших трансплантацию органов.

«Здоровые люди, как правило, не болеют такими грибковыми заболеваниями. Хотя исключения могут быть», – рассказала Шеина.

https://www.gazeta.ru/science/news/2025/05/16/25794452.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

19 мая 2025

Миколог рассказала, что это такое

Житель Ярославля Павел набрел в лесу на странное растение. Черные волнистые то ли листики, то ли грибные шляпки образовали небольшой островок у самой земли.

«Что это за Чудо-Юдо? Кто знает?», — спросил он у спецов по тихой охоте в группе «Грибы Ярославской области». Но никто на вопрос не ответил.

«Похоже на грибы. Сверху шляпка темная, а снизу белая с наростами-иголочками. Нашел это 11 мая в лесу недалеко от ЖК „Зеленый квартал“ в Заволжском районе», — рассказал порталу 76.RU автор снимка.

Мы показали фотографию ярославскому микологу Ольге Лазаревой.

«Это не грибы, а лишайники из рода Пельтигера. В Ярославской области на почве встречается довольно часто», — рассказала эксперт.

Лишайники — симбиотические организмы, представляющие собой сожительство гриба, микроскопиеских зеленыъх водорослей и цианобактерий (серо-зеленых водорослей). В мире насчитывается более 25 тысяч видов лишайников. Считается, что лишайники чувствительны к химическому загрязнению окружающей среды, поэтому растут в экологически благоприятных местах.

Напомним, в апреле ярославцы похвастались грибным уловом. А декоратор Виктория Лосева научилась выращивать грибы прямо дома на подоконнике.

Екатерина Лещенкова корреспондент

https://76.ru/text/spring/2025/05/19/75453770/

19 мая 2025

Белорусские грибники уже открыли сезон на один из главных лесных деликатесов — на боровики. Утром 19 мая появились сообщения и фотодоказательства первых «трофеев», что вызвало ажиотаж в тематических сообществах. Любители «тихой охоты» теперь, судя по всему, с нетерпением ждут, когда же начнётся полноценный сбор благородных грибов.Фото: vk.com/gribnievoiskabelarus

Как рассказал в своём аккаунте Threads грибник Александр Горбацевич, он вместе с «коллегой» Александром Шевцовым утром 19 мая отыскал «первые официально запротоколированные сосновые белые грибы в Беларуси в 2025 году». Они нашли четыре гриба — два «подросших» и два молодых — в разных локациях.

https://www.youtube.com/watch?v=4K_46EAm7Wc

«Это говорит о том, что начало слоя уже пошло, — поделился своим мнением Горбацевич. — Я думаю, что сейчас солнце пригреет, и к выходным в конце мая уже будет полноценный сбор грибов боровиков в белорусских лесах».

Что для вас поход за грибами?Это хобби. Нравится сам процесс поиска и сбора грибовСпособ заработка. Найденные грибы сдаю либо продаюОхота за деликатесом. Обожаю грибные блюда и заготовкиПоиск клещей, комаров и гадюк. Грибы не попадаютсяГолосовать

Ранее о находках боровиков уже сообщали грибники из соседних Украины и России.View on Threads

Появление первых боровиков вызвало яркую реакцию у других энтузиастов.

«Вау!!! Как теперь спать?» — спросила одна пользовательница.

«Ну всё, нет теперь моей душе покоя! Красота!» — такие комментарии и подобные им оставили несколько пользователей под сообщением о находке.

На вопросы о точном месте сбора один из комментаторов ответил, что грибы были найдены в Минской области. Эту информацию нам подтвердил и сам сооснователь VK-группы «Грибы: Грибные войска Беларуси» Шевцов.

Впрочем, похоже, до массового сбора ещё далеко. В отчёте этой группы о «первых сосновых боровиках» мы нашли оговорку: «На весь огромный лес найдены только в двух местах и мало…».

Администраторы группы предположили, что это могут быть «разведчики» или так называемый «никольский слой», который «всегда короткий, длится дней 5-7».

О том, когда вообще ждать белорусам первых боровиков, журналисты Telegraf.news рассказывали ранее. Но кроме того, мы ответили на вопрос, что это за подвид белого гриба, который можно отыскать в белорусских лесах, не дожидаясь осени.

Белоруссия

https://telegraf.news/life/nu-vsjo-net-teper-pokoya-belorusy-pohvastalis-pervymi-borovikami-gde-poshli/