В Санкт-Петербурге и Ленинградской области разгар «тихой охоты». За ягодами люди отправляются уже в июне-июле. Кто-то собирает дары природы для себя и родных, кому-то нравится просто гулять по лесу, ну а кто-то находит в этом дополнительный (или даже основной) способ заработать.
«Собрано своими руками!»
В сентябре практически перед каждой станцией метро и на крупных продуктовых рынках можно встретить изобилие грибов и ягод. Клюква, брусника, белые, опята, лисички — всё это предлагают приобрести не только владельцы овощных лавок, но и те, кто предпринимателями вовсе не являются, но не прочь получить лишнюю копеечку. Оформлять ИП или даже самозанятость необязательно, нужно лишь найти место получше, красиво разложить товар, желательно написать цены на картонке и подготовить себе табуретку или складной стул, ведь торговля занимает не один час.
Выбирают для продажи дневные и вечерние часы, когда люди возвращаются с работы или учёбы, из метро идут к дому, думают о том, что приготовить на ужин или из чего сделать десерт. Их взгляд сам падает на красивые ягоды или россыпь аккуратных рыжих грибов в корзинке. Так что в 15-16 часов можно увидеть, как люди раскладывают стулья, ставят зонты и аккуратно расставляют перед собой аутентичные плетёные корзины с дикоросами.
Конкуренция, конечно, высокая, так что каждый старается привлечь покупателя как может. Если подойти чуть ближе, что узнать цену или рассмотреть товар, то со всех сторон можно услышать голоса:
«Клюква свежая, своими руками собирала на болоте!».
«Грибы вон какие крупные, красивые! Можно проверить — не червивые!».
«Берите, берите сейчас, а то сезон почти кончился!».
Черника в среднем стоит 600 рублей за литр, клюква 500 рублей за килограмм, лисички — 800 рублей, а белые грибы продают корзинками, без чёткой граммовки. Стоит одна такая у разных продавцов по-разному, но у большинства 2500 рублей за большую и 1500 за малую корзинку. Сильно снижать цены никто не рискует — так можно начать конфликт с соседними «прилавками». Всё же борьба идёт за каждого покупателя.
Свою прибыль каждый торговец оценивает тоже сам и мнения у них расходятся.
«Да я только на бензин туда-обратно, чтоб это всё собрать, потратил 2500 рублей, а уж времени сколько! Так что не надо вам ехать никуда, лучше возьмите всё уже собранное и привезённое, мне ж это просто небольшая копеечка в семейный бюджет», — рассказывает мужчина в камуфляжной куртке, продающий грибы — боровики, белые, лисички.
Другие продавцы — целая группа мужчин, стоящих у минивэна — на вопросы о своих доходах с продажи грибов лишь посмеиваются:
«Мы не в бухгалтерии, так ничего не скажем, но в сезон за месяц как с полноценной хорошей работы ещё одна зарплата».
Пожилая женщина, стоящая перед огромным ведром клюквы, тоже высказала своё мнение:
«Купить дешевле, чем собирать самому. Мы вот в одно место определённое ездим, каждый год, на болота. И для этого машина нужна, водитель, время — большое ведро часа 3 надо собирать. Это всё затраты, а здесь пришёл и купил, тем более по 500 рублей литр всего. Мне это просто к пенсии прибавка, копейка лишней не бывает».
Свои особенные и излюбленные места для «тихой охоты» есть практически у каждого, кто занимается продажей ягод и грибов в городе и эту тайну многие берегут как фамильный секрет.
«Всё то и вам и скажи. Места знать надо и не болтать о них, а то приедешь потом и пусто. Для любителей есть популярные леса, те, про которые в интернете пишут, а моя семья своё не раскрывает другим», — объяснила одна из женщин, продающих грибы и лесные ягоды на Удельном рынке.
В любом случае, вопросов о своих доходах большинство продавцов тоже избегает, опасаясь проверок или ответственности за незаконную торговлю. Правда, некоторые не скрывают, что для них это полноценная работа или подработка — каждый день вечером они продают то, что собрали сами или же их родные. Семейный бизнес тут не редок.
Многие приезжают на машинах или фургонах с большими вёдрами и корзинами ягод и грибов, грузят и продают это несколько человек. Настоящая предпринимательская деятельность с налаженной схемой, работой с клиентами и прибылью больше 100 тысяч рублей в месяц. Есть, конечно, и одиночки вроде бабушек, что насобирали ягод в лесу удачу и сверхприбылью похвастаться не могут. Таких и не увидишь каждый день — распродадут запасы и всё.
В целом, массово продают маслята, опята, лисички и лесные ягоды — найти и собирать их проще, хранятся они дольше, спрос есть всегда. Белых в сезон тоже много, но такой товар не должен залёживаться. Лисички можно и 2 дня подряд продавать, а белые уже точно начнут подгнивать. Обмануть покупателя тут трудно — продавцы сами предлагают проверить качество грибов.
Но всё ещё остаётся вопрос о том, где эти грибы собираются и в каких условиях растут. Ответ на него мало кто готов дать. Также можно задуматься о том, не вредит ли такое повальное собирательство природе.
«Сбор грибов в лесу сам по себе не может навредить их популяции, споры переносятся в любом случае. Хотя лучше, конечно, их срезать, а не вырывать из земли. Опасность человек представляет лишь тем, что может вытаптывать лес и вредить другим растениям, а также пугать и сгонять с привычных мест лесных обитателей своими частыми визитами. Что касается полезности или вредности съедобных грибов, то это может значительно зависеть от места их сбора. Грибы обладают способностью поглощать и накапливать различные вещества из окружающей среды, включая тяжелые металлы и другие загрязнители. Поэтому место сбора играет важную роль в их безопасности для употребления. Если грибы собраны в местах, неблагоприятных для грибоводства, которые могут быть загрязнены промышленными отходами, выхлопами автомобилей или пестицидами, даже съедобные виды могут стать небезопасными для здоровья», — объяснил биолог Михаил Зубков.
Специалист подчеркнул, что собирать съедобные грибы необходимо в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон.
И всё же для тех грибников, кто хочет реализовать самостоятельно большой урожай, рынок и закупочные центры — это вариант. Самому у метро сидеть и караулить покупателей не нужно, но и получают такие дельцы 50% от рыночной стоимости своего урожая.
Есть и ещё один способ реализовать то, что своими руками было собрано в лесу — продать на рынке. На большинстве продовольственных рынков Санкт-Петербурга всю продукцию отдают с прилавков — одиночек-продавцов тут нет. Однако официальные торговцы часто берут грибы и ягоды у тех, кто их собирает, и реализуют с наценкой.
Цены на рынке зачастую выше, чем на развалах около метро и железнодорожных станций. Продают здесь также не только свежие грибы, но также маринованные, сушенные и в качестве консервации. Для торговли на рынках держателям лавки нужно иметь разрешение, но это не гарантия качественной проверки всех тех грибов и ягод, что оказываются на прилавках. Правда, самые удачливые и знающие в сезон могут собирать десятки килограмм и даже центнеров грибов. Таким образом, пенсионер-любитель за пару месяцев может заработать сумму как вся его пенсия за год.
Последний вариант, которым пользуются те, кто хочет заработать на своём лесном хобби -продажи через интернет. Действительно, на различных онлайн-площадках можно увидеть объявления о продаже грибов и ягод, с чёткими расценками и граммовками. У многих таких продавцов — это тоже налаженный сезонный бизнес, кто-то даже сам организует доставку. Но снова — никаких гарантий, что продукт чистый и безопасный никто не даст.
Есть ещё и правовой вопрос, который касается такого вида уличной торговли. Подробнее об этом рассказал юрист одной из юридических фирм Северной столицы Анатолий Толидис:
«Лесной кодекс РФ разрешает собирать грибы, ягоды, коренья для собственных нужд. Но у нас в стране есть ответственность за незаконную торговлю — штраф от 500 до 2000 рублей. Это касается продажи грибов и ягод без статуса ИП — у метро, вокзала и т.д. Но это не считается незаконной предпринимательской деятельностью, поскольку такие продажи имеют несистемный характер и человек имеет право реализовывать излишки того, что собрал для себя. Также, если люди сдают грибы и ягоды в пункты приёма, то это облагается обязательным налогом. И отдельно стоит отметить, что сбор и продажа ягод и грибов, занесённых в красную книгу является уголовным преступлением».
Немецкие исследователи разработали инновационные изоляционные панели, изготовленные из грибов, которые не только эффективно изолируют, но и поглощают углекислый газ, а также препятствуют образованию плесени в стенах, пишет Interesting Engineering.
В основе технологии лежит использование мицелия грибов, который растёт на соломе, образуя прочные и лёгкие панели. Эти панели обладают отличными теплоизоляционными свойствами и могут быть использованы в строительстве как альтернатива традиционным материалам.
Одним из ключевых преимуществ грибной изоляции является её способность поглощать CO₂ из атмосферы, что способствует снижению углеродного следа зданий. Кроме того, мицелий обладает естественными антисептическими свойствами, предотвращая рост плесени и обеспечивая долговечность конструкции.
Технология производства грибной изоляции масштабируема и может быть адаптирована для промышленного производства. Это открывает перспективы для создания экологически чистых и устойчивых строительных материалов, способствующих снижению воздействия строительства на окружающую среду.
Таким образом, грибная изоляция представляет собой инновационное решение, объединяющее экологичность, эффективность и практичность, что делает её перспективным материалом для устойчивого строительства будущего.
Рязанка обнаружила в лесу краснокнижный гриб. Снимками спарассиса курчавого любительница «тихой охоты» поделилась в сообществе «Грибы и грибники Рязанской области» в социальной сети «ВКонтакте».
Спарассис курчавый, или спарассис кудрявый (лат. Sparassis crispa) — вид съедобных грибов из рода Спарассис семейства Спарассовые. Паразит (вызывает красную гниль), растущий на корнях деревьев. Как редкий вид включён в Красную книгу России, Красную книгу Украины и Красную книгу Республики Беларусь. Напомним, ранее любителям «тихой охоты» встретились два съедобных краснокнижных гриба — печеночник и ежовик коралловидный. Позже рязанцы поделились снимками ежовика гребенчатаго (он же львиная голова), обнаруженного в Солотче
На днях на рынках в Болгарии появились ядовитые грибы.
Как сообщает bourgas.ru, на рынках в Болгарии появились ядовитые грибы. Об этом сообщил один из лучших экспертов по грибам в стране, Борис Асьов из Болгарской академии наук.
«Чтобы сохранять спокойствие в мире грибов, нужно всегда сохранять здоровый критический настрой и недоверие к собственным знаниям», — подчёркивает учёный.
С его слов, самая опасная ошибка дилетантов — хотеть «всё и сразу» — сбор грибов требует длительной подготовки, терпения и развитой наблюдательности.
Асьов предупреждает, что на рынках Болгарии до сих пор продаются грибы, которые долгое время считались съедобными, но сегодня оказались ядовитыми. История знает трагические случаи.
«Мифы о том, что если гриб съел червь, значит, он безопасен, или о том, что лук и чеснок темнеют при приготовлении с ядовитыми грибами, не имеют ничего общего с правдой», – категоричен эксперт.
Наиболее распространенные первые признаки отравления – тошнота, рвота и боли в животе. В этих случаях, подчеркивает Асьов, правило одно: немедленное обращение за медицинской помощью. «Самолечение крайне нецелесообразно, чем раньше вмешаются врачи, тем лучше прогноз», – поясняет миколог.
Самая большая угроза для дикорастущих грибов – уничтожение мест их произрастания. Например, трюфели часто собирают путём варварского выкапывания, что приводит к их исчезновению в целых регионах. Тем не менее, болгарские микологи работают наравне со своими европейскими коллегами, и их вклад высоко ценится.
«Грибы изучены меньше, чем растения и животные, но у них бесконечный потенциал для открытий. Они дают возможность для увлекательной науки и приятного хобби – как для молодых, так и для не очень», – заключает Борис Асьов.
Грибная экзотика уродилась под деревней Татариново Костромского района.
Кучерявый гриб молочного цвета растет небольшим кустиком и внешне на самом деле напоминает морской коралл.
k1news.ru Несмотря на свой необычный вид, гриб съедобный и содержит большое количество белка. Вот только срезать его и нести домой все же не нужно. Оказывается, ежовик коралловидный (так называется гриб по науке) относится к пятой категории Красной книги Костромской области — «Вид с восстанавливающейся численностью».
k1news.ru Ежовик растет с июля по сентябрь на гниющей древесине лиственных пород и встречается крайне редко, преимущественно небольшими группами. Найти такой гриб — большая удача. А его сбор и уничтожение запрещены законом.
Читайте также: за сбор грибов костромичам может грозить реальный тюремный срок.
Агата Муцениеце недавно побывала в родной деревне в Латвии. 36-летняя актриса отдохнула в компании мамы Нонны Николаевны, сестры Санты и племянницы Аманды.
Агата Муцениеце, фото: соцсети
Звезда «Закрытой школы» повторила фото с племянницей. Она показала кадр, который был сделан 13 лет назад. Тогда маленькая Аманда снялась с беременной первым ребенком Агатой. Спустя годы они сделали похожее фото с повзрослевшей Амандой.
Агата Муцениеце с племянницей, фото: соцсети
Также Муцениеце вместе с сестрой сходила в лес за грибами. Актриса призналась, что была рада вновь приехать туда, где прошло ее детство.
«В общем, я была в Риге! Заехала в свою любимую деревню! Как же все-таки хорошо, когда попадаешь в место, где провел детство! Деревня прекрасна до слез! Треск и запах печки, лес, грибы, тетя Маруся, рассказавшая как дела, и тропинки, по которым я ходила маленькая и смотрела на свои маленькие сапожки, кричала самолету, чтоб он увез меня в полет!» — рассказала звезда.
Агата Муцениеце с сестрой, фото: соцсети
«Как-то волшебно, что моя малышка под сердцем уже тоже побывала в деревне! Это все сохраняет в нас какое-то внутреннее счастье.. И не так важно, кем мы стали, важно, что мы все равно любим», — заверила артистка.
Напомним, Агата Муцениеце в конце августа 2025 года вышла замуж за Петра Дрангу. Пара сейчас ожидает рождения дочери. У актрисы также есть 12-летний сын Тимофей и девятилетняя дочь Мия от первого мужа Павла Прилучного.
Ранее Агата Муцениеце снялась в стиле героинь фильма «Москва слезам не верит».
Белоруска опубликовала в TikTok ролик, где показала результат “тихой охоты” в сентябре. С ее слов, она собрала “всего за час 156 белых” грибов. Но комментаторы обратили внимание не на урожай, а на способ сбора.
“23.09. Беларусь. 15 сосновых на одной полянке”, – не раскрыла место сбора автор ролика в подписи к нему. Но назвала локацию в комментариях – Брест.
“Зачем выдирать? Всегда наши бабушки срезали грибы. Я 60 лет грибник и хожу только с ножом”, – написал один из комментаторов.
Ему ответила другая пользовательница TikTok: “У грибов нет корней, у них мицелий. Он расползается далеко тонкими нитями, так что нет смысла оставлять ”корень“.
Впрочем, многие комментаторы все равно обращали внимание на способ сбора грибов: ”Зачем же их вырывать?“ ”Всегда все выдираю с корнем, нож не ношу, на следующий год их еще больше“, – заявила комментаторша.
Как ранее писал Smartpress.by, в Институте леса НАН Беларуси поясняли, что для грибов нет разницы, срежут их или выкрутят.
Но кто-то из комментаторов не спорил, а высказался по поводу урожая с ”тихой охоты“: ”Завидую белой завистью!“
А еще одна пользовательница рассказала про свой неудачный опыт: ”Лес пустой! В Минской области пусто. Сегодня была в лесу. Даже поганок нет».
5 апреля 2026 Ирина Орлонская Источник иллюстрации / фото: Wordyou.ru Согласно предположениям исследователей, биологически активные вещества, содержащиеся в грибах, могут оказывать значительное влияние на защиту нервной ткани. К таким веществам относятся эрготионеин и бета-глюканы, а также другие соединения, которые, возможно, … Читать полностью →
5 апрель 2026 Полина Соколова Про Город Снежная зима 2025–2026 годов обернется настоящим испытанием для тех, кто любит проводить время на природе. Владимир Зрянин, доцент кафедры ботаники и зоологии Нижегородского университета, предупредил РИА Новости: обильный снежный покров надежно защитил личинок клещей и … Читать полностью →
5 апреля 2025 Несмотря на то, что в лесах до сих пор еще не растаял снег, татарстанцы уже смогли отправиться по грибы. Правда, пока это только единичный случай, однако, по мнению ученых, весною стоит ожидать раннего появления грибов в лесах … Читать полностью →
5 апреля 2026 НаукаАнастасия Максименко Главный редактор freepik.com Новые виды грибов обнаружены на кофейных деревьях в Китае В китайской провинции Юньнань, известной как центр производства кофе, ученые обнаружили ранее неизвестные виды грибов, обитающих на ветках кофейных деревьев. Исследование проводилось группой … Читать полностью →
5 апреля 2026 Японские экологи непрерывно измеряли напряжение внутри 37 диких грибов и зафиксировали между ними направленный обмен электрическими сигналами. Локальный полив земли рядом с одним плодовым телом вызвал мгновенный всплеск передачи информации по всей подземной сети. Этот коммуникационный процесс … Читать полностью →
Фото NASHBRYANSK.RU
