Лето постепенно приближается к экватору, а это значит, что впереди нас ждет горячий грибной сезон. Знатоки этого дела прекрасно разбираются в типах грибов и том, где их собирать, а вот новички могут столкнуться с ними впервые и случайно перепутать. Чтобы случайно в вашей корзинке не оказался ядовитый гриб, используйте Picture Mushroom — удобный сканер грибов.
Приложение распознает разные типы грибов и дает и о них всю информацию
Он распознает их по фотографии и выдает всю подробную информацию за считанные секунды. Внутри также есть инструкции по сборке и даже консультации специалистов, которые подскажут, где какой гриб растет. Все свои запросы можно сохранить в Избранное и при случае пользоваться ими!
Комлесхоз Подмосковья подвел итоги летнего конкурса фотографий. Пять победителей проекта получат призы от ведомства.
По итогам голосования выбрали пять победителей. Больше всего баллов набрала работа участника из Красногорска. На втором месте фото из Шатуры, на третьем — из Орехово-Зуева. В число призеров также вошли снимки из Луховиц и городского округа Протвино.
На конкурсных фотографиях — красивые лесные пейзажи, натюрморт с грибами и крупный план с пчелой. В ближайшие дни с авторами лучших кадров свяжутся представители Комлесхоза, а призы передадут через местные лесничества.
Ранее губернатор Андрей Воробьев пообещал, что к осени в Подмосковье появится семь новых лесопарков. По его словам, лес — это место, где люди могут качественно провести свои выходные.
Собеседники говорят, что грибы есть, но их мало Фото: Константин Аберле
Тюменцы обратили внимание, что исчезли грибы. В лесах их трудно найти. Мы спросили у любителей тихой охоты, действительно ли это так и с чем может быть связано.
Такой улов мужчина собрал на Московском тракте Фото: Константин Аберле
По его предположению, массового появления грибов стоит ожидать скоро.
— Находим по три-пять штук, семь. Думаем, что, может быть, грибница пересохла из-за жары, которая была. Может быть, в августе-сентябре что-то еще и будет, а пока да, действительно, грибов в нормальном количестве нет. Только единичные случаи, — отмечает любительница тихой охоты Татьяна Юрова. — В этом году грибной сезон еще не закончен. Прошлый год был на удивление сильно грибной. В среднем август-сентябрь — самые грибные месяцы. Так что ждем пока. Погода должна быть благоприятная для роста грибов — достаточное количество осадков, но не слишком много, чтобы гнить ничего не начало.
В конце июня мы публиковали карту грибных мест. До этого показывали грибные уловы тюменцев. В конце мая горожане нашли подберезовики и маслята. Затем некоторым попадались маслята и подберезовики. Мы публиковали небольшой фотоотчет об этом. Некоторые из любителей тихой охоты поделились фотографиями и показали, что сумели найти в лесах в июне.
Необычный гриб встретился любительнице тихой охоты в лесу под Выборгом
О редком виде грибов рассказала одна из подписчиц группы «Грибы и Грибники СПб» ВКонтакте. Виктория встретила этот грибоподобный организм в лесу Выборгского района.
Эта желтая «губка» — так называемый фулиго гнилостный (Fuligo septica). Его также называют земляным маслом, муравьиным маслом, битыми яйцами, маслом тролля.
Гриб, или грибоподобный организм, умеет передвигаться. По словам Виктории, он делает это вполне осознанно. Выползает для размножения на солнышко из муравейника или гнилого пня. Если ему становится жарко, он очень медленно заползает обратно — незаметно для глаза, часто преодолевая препятствия.
Люди думают, что гриб растаял, но это не так. На самом деле это не единый гриб, а множество отдельных. В минуты опасности (например, засухи) они разбегаются и выживают поодиночке, а потом опять объединяются в единое целое.
«Час как из леса. Съездил на 3 часа до работы. Грибов ОЧЕНЬ много».
Грибники из Кировской области начали делиться фотографиями внушительных сборов, в которых иногда мелькают белые грибы. Те, видимо, только начали появляться после сильных дождей, накрывших регион на прошлой неделе. Фотографиями с удачной «тихой охоты» кировчане делятся в паблике «Грибы Кировской области | КЛУБ грибников» в социальной сети «ВКонтакте».
Белые грибы находят в Кирово-Чепецком, Слободском и Оричевском районах. Также они есть в окрестностях Кирова: особенно часто находками делятся жители Нововятского района.
Кроме того, кировчане по-прежнему в большом количестве собирают другие грибы. На фотографиях изобилуют подосиновики, маслята и лисички. Ещё есть подберёзовики и рыжики, иногда находят более редкие экземпляры, например, дубовики.
И что нужно знать, чтоб дарами леса не отравиться, а употребить с пользой для организма
Александр ЖМУЛИН
Красота да и только, неправда ли?
Фото: Александр ЖМУЛИН
Грибов в лесах под Тверью в этом году, судя по всему, навалом. Да и ягод хватает. В соцсетях у граждан фотографиями с грибной охоты — залюбуешься! Белые ведрами гребут. Собирают, само собой, не только для себя, но и на продажу. Мы прошлись по тверским стихийным (и одному официальному) рынкам и узнали, почем там грибы и ягоды лесные продают.
ПЯТЬ БЕЛЫХ ПО ЦЕНЕ ЛИТРА ЧЕРНИКИ
Цены в городе примерно везде одинаковые. Так, к примеру, на площади Терешковой две женщины продавали чернику по 1200 рублей за три литра (то есть литр — 400 рублей), а вот «культурную», то есть дачную, красную смородину — по 500 рублей за три литра.
Стихийная торговля, в том числе грибами и ягодами, на площади Терешковой.
Фото: Алексей АНДРЕЕВ
Одна женщина уже успела распродать грибы — собранные недалеко от Твери в лесу лисички. Полтора литра за 350 рублей.
В микрорайоне «Южный», у рынка на улице Можайского, литр черники у торговок стоит 350 рублей. Расположившийся рядом мужчина с грибами ответил, что кучку подосиновиков (5-6 грибов) продает за 200 рублей, белых (тоже примерно 5-6 средних и небольших) — за 400 рублей.
Стихийная торговая точка на пути к рынку в на улице Можайского.
Фото: Александр ЖМУЛИН
Смутило то, что сидят и торгуют они непосредственно возле дороги с довольно большим трафиком. А это значит, что выхлопных газов тут достаточно, что вряд ли хорошо отражается на выставленных грибах и ягодах. Что сказать, ну совсем не экологичное место для торговли.
Женщина немало черники набрала на продажу.
Фото: Александр ЖМУЛИН
На самом рынке я обнаружил только одного продавца ягод и грибов. Седовласый мужчина рассказал, что штук пять белых (средние и крупные) у него стоят 350 рублей, такая же кучка подосиновиков — 250 рублей.
При этом он разрезал один белый гриб:
Посмотрите, какой белый, чистый внутри.
Действительно, очень белый.
Сказал, что собирал в лесной чаще под Тверью далеко от дороги.
На рынке в микрорайоне Южный обнаружился прилавок с грибочками и ягодами.
Фото: Александр ЖМУЛИН
За литр черной смородины со своего огорода мужчина берет 350 рублей, за литр черники из леса — уже 400.
ВЫБИРАЙ КРАСИВУЮ ЯГОДУ!
Тверской Роспотребнадзор на днях выпустил традиционную для этого времени года памятку, в которой рекомендует, чем руководствоваться при выборе ягод.
Итак:
Ягоды должны быть без повреждений, помятость может быть признаком долгого хранения и указывать на то, что товар не слишком свежий.
Ягоды должны иметь однородную окраску, равномерно яркую, без повреждений. Обязательно попробуйте ягоды на ощупь — мякоть должна быть упругой.
Если ягоды предусматривают плодоножки (например, клубника), они должны быть эластичными, отделяться с усилием.
Для каждого вида ягод — свои оптимальные условия хранения. Например, смородина обязательно должна быть сухой, а клюква может быть чуть влажной.
Руководствоваться принципом «чем больше, тем слаще и сочней» при выборе ягод не стоит. Напротив, часто действует обратное правило: чем меньше, тем слаще.
При выборе ягод обращайте внимание на то, в каких условиях их продают. Покупайте ягоды в санкционированных местах торговли.
Храните ягоды в холодильнике, предварительно не мойте. Если вы видите, что появились следы порчи, не стоит употреблять такие ягоды.
Непосредственно перед употреблением тщательно промойте ягоды проточной водой.
НЕ ЗНАЕШЬ ГРИБ — НЕ БЕРИ!
Тверские санитарные врачи из Управления Роспотребнадзора дают рекомендации и по сбору грибов. Здесь красной нитью проходит: с ними нужно быть предельно осторожным.
СОВЕТЫ ГРИБНИКАМ…
Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест, в экологически чистых районах.
Собирайте грибы в плетеные корзины — так они дольше будут свежими.
Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.
Не забывайте о том, что грибы — это белок, а любой белок очень быстро портится. Поэтому грибы необходимо подвергнуть кулинарной обработке в день сбора, предварительно рассортировав их по видам, если не готовите грибное ассорти или грибную икру.
… И ПОКУПАТЕЛЯМ
Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.
Не рекомендуется покупать свежие или сушеные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.
На рынках и ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза определяет качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдается разрешение на реализацию продукции.
Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами: они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.
Но многие жители края жалуются на аномальную жару и, как следствие, она отсутствие грибов – они считают, что леса «пустые» из-за погоды
Грибники на Алтае в одноименном сообществе в ВКонтакте рассказывают о своих уловах грибов. Кому-то особенно повезло набрать и привезти домой корзинку белых (или боровиков) – самых «благородных» и, кстати, самых дорогих грибов.
В Троицком районе жители и приезжие (а леса этого района славятся своими грибными местами) собирают корзинки с лисичками. Грибники говорят, что дожди здесь были. И «хорошие» — в глубине леса до сих пор стоят лужицы. Грибы пошли волной, все собранные экземпляры – одного «возраста и роста», молодые. Больше всего лисичек сейчас у села Петровка.Кстати, лисички продают на трассе Бийск – Барнаул по 600 рублей за трехлитровое ведро.Урожай лисичек Фото: Светлана Тихонова / «Грибы и грибники Алтайского края»
А вот жители других «грибных» районов края урожаем лисичек похвастать пока не могут:
— В Ларичихе глухо, был сильный дождь, в некоторых местах на пузотерках проблемно добраться, но набрали вдвоем лисичек только на жареху. И это за день! Лисичка только выглядывает, и то на солнечных местах. Были в Ларичихе, Сандалово, Новые зори, Новоеловке – везде одинаково ее нет, — рассказал один из грибников.
Жалуются на отсутствие грибов жители Косихи, Борзовой заимки, Колывани, Панкрушихи и других мест. Вопрос к грибникам: «Есть ли грибы в Бийском районе?», так и остался без ответа.
Добавим, что Бийск и Бийский район обычно вообще не славятся белыми, только опятами. В основном, «грибные» районы Алтайского края – это Волчихинский, Красногорский, Быстроистокский и другие.
— Утром сносился в Калининское урочище, за Лесное, проверил и горки, и склоны: мох и лес мокрый, а грибов нет, видел три бычка и три сухих груздя. Даже лисичек нету. Набрал трав, чтобы не ехать пустому: душицу, зверобой, ромашку, цикорий.
— Лес встретил гостеприимно — прилетели все комары! А из грибов встретился один червивый масленок, даже поганок нет, сушь стоит, увы!
Белый гриб Фото: Константин Смотров / «Грибы и грибники Алтайского края»
А вот кому-то повезло – под Голубцово мужчина набрал ведро белых грибов. Кому-то повезло на белые и в Волчихинском районе.
Специалисты говорят, что в лесах Алтайского края растет более 200 видов съедобных грибов, но в корзинки к грибникам попадает всего не больше десятка. При сборе грибов следует быть особенно внимательным и осторожным – непонятные «особи» домой с собой лучше не брать.
На рынках Владивостока открылся грибной сезон. Пока на прилавках только обабки, белые и царские. География – на ценниках: Михайловский и Красноармейский районы, Арсеньев и Хабаровский край. Грибных прилавков ещё немного, и с прогнозами на урожайность продавцы осторожничают. Корреспонденты Новости VL.ru приценились – во что обойдётся грибной суп или другое блюдо из этого продукта.
На рынке на остановке «Спортивная» грибы продают по весу, а не кучками, как на обочинах трасс. Сезон едва стартовал, и на прилавках только обабки, белые и царские. Кое-кто здесь уважительно называет их королевскими. Выглядят действительно величественно. Крупные, благородных шоколадных оттенков и со шляпками в мелких трещинках, словно покрытых патиной. Такие хоть на выставку. Продавцы просят от 800 до 1200 за килограмм. Белые – 1200. Обабки – 700-1200. Разброс большой. Но в финале нашей экскурсии нижнюю планку на обабки опустили до 500. Продавцы к вечеру запрашивают меньше, насмерть не держатся. Говорят, гриб не картошка, лежать не любит. Товар нежный, чем скорей продашь, тем лучше.
Наталья привезла из-под Арсеньева порядка пятидесяти килограммов. Считает, это немного, но день на сборы закладывать надо. И, чтобы набрать столько, места нужно знать. Ну, и не одна, конечно, старалась. Они с помощницей надеются всё продать. Покупателей хватает, хотя и в очередь не выстраиваются. Грибы крупные, на суп хватит и полкилограмма. Правда, на наших глазах женщина купила большой пакет. Взвесили – пять килограммов. Продавец, расчувствовавшись, делает хорошую скидку. Покупательница рассказывает – всё отваривает в солёной воде, даёт хорошенько стечь и замораживает на зиму. А там – хочешь, суп, хочешь – картошку с грибами, а хочешь – солянку.
Арсеньевские грибы привезли после ливней, спустя пару дней. Они выглядят как надо – не мокрые, но в меру влажные. Продавец говорит, для них это хорошо. На базаре их стараются держать под навесом. Говорят, солнце для такого товара губительно, быстро «устанут» и пожухнут. Так что с пасмурным Владивостоком повезло.
Грибы аккуратно выложены в лотках, ни в коем случае не навалом. Их боятся помять. Ну, и покупателям так выбирать удобнее. Продавцы делают замечания тем, кто трогает грибы за шляпки – от этого появляются чёрные пятна. Только за ножки! Процесс выбора также нетороплив, как и грибная охота. Расспрашивают, откуда грибы и хорошо ли «идут». Но сезон только начался, с прогнозами осторожничают. А покупатели рассказывают, что на Русском пошли сыроежки (на рынке их нет), что на Сиреневке грибов сейчас хватает, а вот под Уссурийском – пока ничего. Это как поговорить о погоде – каждому есть что рассказать.
Прилавков пока немного. Кроме Арсеньева, везут грибы Красноармейский и Михайловский районы и Хабаровский край. Грибники выходят в лес едва солнце встанет, чтобы успеть собрать и привезти. Говорят, не страшно, привычные. И вообще рассказы про свирепых кабанов и тигров – чтобы отпугнуть конкурентов. В Арсеньеве иногда видят следы кабанов, а вот самих зверей не встречали. Да и следов, говорят, теперь поменьше. А о тиграх – только слышали.
Тех, кто торгует своими грибами, видно сразу. У них и цены чуть ниже, торгуются легче. Есть и те, кто берёт товар на реализацию. В таком случае продавец «двигается» уже неохотнее.
Есть ещё один вид грибов на Спортивной – похожая на булыжники чага, или берёзовый гриб. Лучше всего, говорит продавец, камчатская. А вот в приморской много дерева. Чага считается лекарственным средством, но об этом нужно расспросить медиков. Продавец рассказывает, что её основные клиенты – жители Китая и Вьетнама.
Жители Петербурга и Ленобласти в соцсетях уже делятся первым «уловом» грибов. При этом люди жалуются, что существует большой процент червивых. У одних это 50 %, а у других – и 95 %. Между тем, этот фактор не останавливает людей, которые во что бы то ни стало стремятся добыть лесные деликатесы. «ФедералПресс» узнал, где под Петербургом можно удачно сходить на грибную охоту.
Где искать грибы в Ленобласти
Урожай первых грибов уже собрали в Колпинском, Выборгском, Тихвинском, Приозерском, Курортном, Тосненском, Гатчинском, Сланцевском, Всеволожском и Кировском районах. Там встречаются белые, подберезовики, подосиновики.
Грибники отмечают, что червивых большинство. При этом, как правило, подосиновики пользуется меньшей популярностью у лесных обитателей. Поэтому грибы с красной шляпкой чаще попадают в корзинку чистыми.
Однако не всем везет обнаружить лесные дары. «Два часа в любимом лесу. Обошла все заветные места. И только вот эти недоразумения встретились – для фото, не для корзинки», – написала женщина, которая гуляла по лесу в Ломоносовском районе 17 июля.
«Два часа в любимом лесу Обошла все заветные места И только вот эти недоразумения встретились — для фото, не для корзинки Ломоносовский район 17.07.2023″
Ольга Акимова
Тем, кто охотился под Тихвином, повезло больше. «Полные корзины подосиновиков. Собрали бы еще больше, но, во-первых, закончилось место, а во-вторых, страшно было потеряться», – написали очевидцы.
«17.07 Тихвин Полные корзины подосиновиков
собрали бы еще больше, но во-первых закончилось место, а во-вторых страшно было потеряться «
Ирена Мурена
Также грибы можно обнаружить в районе поселков Гаврилово Выборгского района, поселка Малукса Кировского района, Агалатово Всеволожского района и в Орехово Приозерского района.
Какие грибы находят в лесах Ленобласти
Из корзинок первых грибников выглядывают шляпки подберезовиков, белых, подосиновиков и лисичек.
Подберезовиком еще называют обабок, черноголовик, березовик, казарик, осовик, бабка, серый и черный гриб. Эти съедобные грибы можно встретить в березовых рощах или в лесах смешанного типа. Они появляются во второй половины июня и растут до конца октября.
Подосиновик из-за красноватой шляпки называют красноголовником, красником или краснышом. Его отличает ножка с серо-бурыми чешуйками и плотная мякоть. Самый распространенный цвет шляпки – красный или ярко-оранжевый. Он может меняться в зависимости от деревьев, вблизи которых растет гриб.
Белый – бессменный лидер среди грибов. Его еще называют боровиком. Белые грибы ценят из-за насыщенного вкуса и аромата. Они тоже растут с июня по октябрь, но массовый сбор начинается в августе.
Оранжевые стайки лисичек, как правило, прячутся в ельнике. Однако они могут расти в любых лесах и нередко встречаются среди березовых рощ. Одно из преимуществ – эти грибы практически никогда не бывают червивыми.
22 сентября 2024 Автор: Ольга Прядоха, фото — Центр социальных медиа Югры В рамках выставки WorldFood Moscow завершился дегустационный конкурс «Продукт года». Участие в нем приняли девять товаропроизводителей региона, сообщает Фонд развития Югры. «По итогам конкурса СПК «Ханты-Мансийский» (эко-фабрика «Этника») … Читать полностью →
22 сентября 2024 Дождались. Пожалуй, именно так сейчас говорят все местные любители тихой охоты. На Кольском полуострове наконец-то начался грибной сезон. Живительная влага Еще совсем недавно многие сомневались, что вообще смогут пополнить свои запасы свежими лесными дарами. Ведь необычайно теплое … Читать полностью →
22 сентября 2024 Алиса Иняхина Источник:vk.com/ ЛизаАлерт Питер В Северной столице спасли заблудившегося малолетнего. В воскресенье, 22 сентября, стало известно, что в лесу Курортного района Петербурга нашли живым потерявшегося пятилетнего мальчика. Об этом сообщили в группе поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» в … Читать полностью →
22 сентября 2024 Грибники из Санкт-Петербурга и Ленинградской области в течение выходных публикуют корзины, полностью наполненные грибами. Большой “улов” грибники собрали во многих районах: под Сестрорецком, в Тосненском, Лужском, Всеволожском и других районах. При этом некоторые пользователи Сети отмечают, что … Читать полностью →
22 сентября 2024 22Сентябрь2024 В Крыму среди потерявшихся в горно-лесной местности людей любители тихой охоты составляют примерно половину случаев. За сезон на поиски грибников спасатели выезжают около 60 раз, рассказал корреспонденту «Радио Крым» спасатель специализированного отряда ГУ МЧС России по … Читать полностью →
