Доктор Мясников назвал грибы плохо усваивающимся продуктом
Грибы плохо усваиваются человеческим организмом, рассказал врач и телеведущий Александр Мясников в эфире своей авторской программы на телеканале «Россия 1». По его мнению, грибы можно сравнить с кусочками картона, пропитанными маслом.
Надо к грибам относиться не как к пищевому продукту. Содержание калия значительно выше в той же картошке, в кожуре. Или мы берем тот же томатный или апельсиновый сок — там калия в разы больше, чем в грибах, — сказал Мясников.
Врач добавил, что к плюсам грибов можно отнести низкую калорийность и наличие в них дефицитных микроэлементов, таких как цинк. Однако этот продукт, по мнению Мясникова, употребляют в основном как дань традиции.
Телеведущий ранее отмечал, что тошнота, если она не обусловлена перееданием, отравлением или укачиванием, чаще всего может свидетельствовать о ряде инфекционных заболеваний или заболеваний желудочно-кишечного тракта. По его словам, ощущение тошноты может быть связано с частым сокращением желудка.
При этом Мясников подчеркнул, что тошнота — очень общий симптом, поэтому для определения ее причины нужно провести обследование, в том числе гастроскопию. Иногда тошнота может быть реакцией на некоторые препараты, среди которых встречаются антибиотики, лекарства от давления и гипертонии, сказал он. В редких случаях тошнота свидетельствует о развитии инфаркта миокарда.
В России набирает популярность так называемый микродозинг – употребление небольших доз мухоморов, которые якобы улучшают настроение, очищают разум и вообще делают любого сверхчеловеком. Хотя всех нас еще с детства учили, что мухоморы – это яд, сообщает медицинский обозреватель «МИР 24» Анастасия Глебова.
— Скажите, а вы каждый день мухоморы употребляете?
— С августа месяца 2022 года почти каждый день.
Он называет себя Велесогор. Живет в лесу, вещает о мироздании и помогает народу баней и красными в белую крапинку грибами.
Мухомор красный – пластинчатый гриб, относится к семейству аманитовых. Самый узнаваемый представитель вида благодаря яркой шляпке и самый распространенный в мире – его нет только в Антарктиде. Русское название появилось из-за особых свойств – гриб оказался губителен для мух. Разрешен в косметологии в составе крема для лечения кожных заболеваний и болезней суставов. Внутрь специалисты принимать аманитового не рекомендуют.
«За несколько месяцев текущего года к нам действительно поступило уже человек пять с отравлением мухоморами, которые приобретаются, как правило, через интернет», – рассказал руководитель отдела клинической токсикологии НИИ Скорой помощи имени Джанелидзе Алексей Лодягин.
Повальное увлечение лечением мухоморами у россиян началось еще в пандемию COVID-19. Тогда в поисках «таблетки от тревог» многие перешли на грибы. Курс лечения оказался дешевле, чем одна консультация психотерапевта.
«Состав такого гриба, как мухомор, достаточно токсический. Там много токсических веществ, которые влияют на центральную нервную систему, на желудочно-кишечный тракт. Поэтому неконтролируемое употребление может вызвать осложнение для работы всего организма», – рассказал врач-психиатр-нарколог Дмитрий Кулевский.
Мухомор красный содержит мускарин – сильнейший яд, полграмма могут убить человека. Также в нем есть иботеновая кислота, которая легко преодолевает гематоэнцефалический барьер – своеобразную мембрану, защищающую центральную нервную систему, и мусцимол – он тормозит активность мозга. Вместе компоненты вызывают галлюцинации, истерию, эйфорию, сонливость, судороги, тошноту и головную боль. Особенно опасны, если употреблять сырые грибы.
«Мухоморов нет среди лекарственных растений, нет в СанПиНе по пищевым продуктам, по требованиям гигиенической безопасности и качеству, предъявляемым к пищевым продуктам», – рассказал ректор Санкт-Петербургского государственного химико-фармацевтического университета Игорь Наркевич.
Если не запрещено – значит разрешено? И вот предприимчивые граждане начали делать бизнес на красных шляпках. Биолог Ринат Султанов из Новосибирска купил домик в деревне, изучил соседние угодья, теперь зарабатывает на продаже сомнительных даров леса.
«Если захотеть на них заработать, прийти в лес, чтобы их собрать много, так не получится. Потому что разведка предварительная занимает годы», – рассказал биолог Ринат Султанов.
У этого бизнеса даже свое название появилось – мухоморный микродозинг. Подсел на чудо-гриб и актер Владимир Епифанцев. Признался, что употреблял его во время съемок фильма «Generation П».
Оборот ядовитой продукции никак не регламентируется, покупатель приобретает «кота в мешке». Никто не знает, где и кем собирались грибы, и что еще добавлено к тем же капсулам. После серии громких отравлений гриб-нелегал исчез с прилавков маркетплейсов.
«Нет регулирования. Абсолютно какой-то серый промежуток, потому что законодатель не понимает и все не понимают, это еда или это лекарство. Если говорить, что это лечит, то это должно регулироваться законом обращения лекарственных средств, и вы должны доказывать», – считает президент Общероссийской общественной организации «Лига защитников пациентов», член Общественного совета при Министерстве здравоохранения РФ Александр Саверский.
Человечество на протяжении всей своей истории искало «лекарство от всего». В Древнем Китае лечились, например, ртутью, употребляя ее внутрь. Еще в прошлом веке россияне верили в исцеление чагой, скипидаром, прополисом. Мода на них прошла, а болезни остались.
«К сожалению, эта тема попала в руки людям, которые решили сделать на этом деньги, просто раскрутили как возможность изменения сознания. Альтернатива алкоголь, альтернатива наркотикам», – сказала заместитель директора по развитию аптеки Екатерина Самойлова.
Специалисты сравнивают мухоморный микродозинг с побегом от реальности. За эйфорией обязательно приходит опустошение, снижается уровень критического мышления. А в таком состоянии поверишь во что угодно.
А ведь среди микродозеров много тех, кто учился еще в советской школе. Где на уроках биологии рассказывали о грибах съедобных и… не очень.
«Мухомор гриб красивый, да слава за ним злая. Поганка!».
В социальных сетях люди начали делиться фотографиями одних из самых вкусных даров природы — земляники и лисичек.
Хотя в этом году уже предупреждали, что черники в лесу будет мало, потому что она подмерзла, и не слишком много грибов, потому что засушливый период затянулся, но самые усердные искатели уже нашли и то, и другое.
Сообщается, что лисички можно встретить в Томских лесах, на склонах Талсинского, Стопинского и Ропажского краев, во многих местах Курземе и т.д.
Самые наблюдательные находят и другие грибы – подосиновики и даже боровики.
Съедобные грибы – дар природы. Они не только очень вкусные, но и приносят пользу организму человека. А собирать их одно удовольствие, азарт и спорт. Общественная служба новостей выяснила, какие грибы являются самыми полезными.
Съедобные грибы – ценный продукт, так как богаты витаминами: А, С, Д, РР, группы В, минералами, полезными для человека: медью, железом, кальцием, калием, оловом, кадмием, молибденом, натрием, рубидием, серой, хромом, серебром. В грибах много растительного белка. Это низкокалорийный продукт. Энергетическая ценность составляет от 9 до 35 Ккал на 100 гр грибов.
Полезные свойства
Пантотеновая кислота, ниацин и рибофлавин – это витамины группы В. В соединении, эти витамины способствуют здоровью сердца и правильному функционированию красных кровяных телец.
Антиоксиданты защищают от вредных свободных радикалов, укрепляют иммунитет, помогают устранять последствия окислительных процессов и замедляют старение.
Медь участвует в производстве красных кровяных телец, которые доставляют кислород в клеточки организма. Поддерживает здоровье костей и нервов.
Бета–глюкан снижает холестерин, регулирует сахар в крови, укрепляет сердце и снижает риск диабета второго типа. Каждый вид грибов содержит свой уникальный тип бета–глюкана, поэтому грибы по-разному влияют на иммунную систему.
Калий необходим организму для здоровья мышц, нервов и сердца.
Самые полезные грибы
Белый гриб имеет калорийность 34 Ккал на 100 г, белков 3,7 г, углеводов 1,1 г, жиров 1,7 г.
У шампиньонов калорийность 34 Ккал на 100 г, белков 4,3 г, углеводов 1 г, жиров 1 г.
Калорийность вешенок 35 Ккал на 100 г, белков 3,34 г, углеводов 6,43 г, жиров 0,44 г.
У сморчков энергетическая ценность на 100 г составляет 22,7 Ккал, белков 2,9 г, углеводов 2 г, жиров 0,4 г.
Маслята имеют калорийность 19,2 Ккал, белков 0,9 г, углеводов 3,2 г, жиров 0,4 г.
Энергетическая ценность лисичек 19 Ккал на 100 г, белков 1,5 г, углеводов 1 г, жиров 1 г.
Опята имеют калорийность 22 ккал на 100 г, белков 2,2 г, углеводов 0,5 г, жиров 1,2 г.
Подберезовик имеет энергетическую ценность 20 Ккал на 100 г продукта, белков 2,1 г, углеводов 1,2 г, жиров 0,8 г.
Калорийность подосиновика 22 ккал на 100 г, белков 3,3 г, углеводов 1,2 г, жиров 0,5 г.
В последние дни часто идут летние дожди, а на улице — не холодно. Возможно, поэтому лес радует грибами.
Фотографии лесных даров периодически появляются в тематических группах в соцсетях. Судя по фото, есть на Брестчине не только подберёзовики, но и боровики.
Также Берёзовский район.
Фото трофеев выкладывают грибники с Берёзовского и Кобринского районов.
Продукты с плесенью могут вызвать анафилактический шок.
Откуда берется плесень?
Плесневелые грибы — это вид микроорганизмов, образующих характерный серый или зеленый налет на предметах или продуктах. Споры их живут во всех средах, включая воздух. Идеальными условиями для размножения плесени являются повышенная влажность, отсутствие вентиляции и питательная среда (в продуктах – сахар).
Причем, по словам врача-терапевта Анны Богаткиной, в случае с едой наибольшие шансы на появление опасного «пушка» имеют продукты с рыхлой и влажной консистенцией. Это: хлеб, фрукты, варенье, колбасные изделия, сыр и пр.
Некоторые люди полагают, что если отрезать испорченный кусок, то оставшийся можно есть. на самом деле это далеко не так.
Что будет, если съесть испортившийся продукт?
— Надо понимать, что если плесень уже появилась на каком-либо продукте, то он заражен ею весь. И бессмысленно выкидывать часть, на которой «поселенец» наиболее заметен. Пользы от такой еды не будет, а вот вреда для здоровья – в изобилии получите, — предупреждает эксперт.
— Например, плесень множеством микроскопических нитей проникает вглубь и поражает весь кусок хлеба или сыра, а не только ту часть, которая видна невооруженным глазом. Поэтому лучше выкинуть весь испорченный продукт. Иначе экономия выйдет боком, — объясняет терапевт.
Прежде всего, она подчеркивает, что все виды грибов плесени являются мощными аллергенами и могут спровоцировать мощный ответ организма в виде отека Квинке, покраснения, затруднения дыхания и пр.
Но еще более опасно, если грибы плесени задержатся внутри организма и начнут там расти. В этом токсическое отравление неминуемо и если не успеть вовремя предпринять меры, то человек может даже умереть. В более легких (если это уместно так называть) случаях «экономиста» ждут рвота, диарея и головокружение
Блюда со свежими грибами всегда будут занимать почётное место на столе. Однако не все готовы тратить много времени на поиски лесных даров. Портал «Белновости» рассказал, как сделать так, чтобы грибы росли прямо на вашем дачном участке и были всегда под рукой.
Способ 1: споры в грибах находятся под шляпками, в трубчатом или пластинчатом слое – они и нужны для посадки. Возьмите свежие грибы и осторожно порежьте шляпки. Затем нарезанные кусочки нужно очень аккуратно потрясти над листом бумаги – все, что останется на нём нужно разбросать по участку. Наиболее подходящее место – под деревьями.
Способ 2: в этом случае необходимо приготовить специальный раствор. Для этого нужно взять 100 гр дрожжей на каждые 50 мл воды и прокипятить около 10 минут. Затем добавляется ложка сахара и только потом споры свежих или высушенных грибов. Дать смеси отстояться 10 минут, а затем разбавить её ещё 10 литрами воды. Далее раствором нужно просто полить участок, предварительно разрыхлив почву.
В паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области» жители рассказывают о своих походах за грибами.
Судя по сообщениям омичей за последние пару дней, в лесах под Омском мало грибов и много людей.
Так, грибники отмечают, что в популярной у любителей «тихой охоты» Подгородке грибов нет, а в лесах сухо. Малый улов оказался и у тех, кто искал грибы в Кормиловском районе и по пушкинскому тракту. А в Тюкалинском районе, как отметила одна из участниц сообщества, на грибы нет даже намека.
Еще один из грибников рассказал 2 июля 2023 года, что ему удалось найти белые грибы в Марьяновском районе, однако практически все они, со слов омича, оказались червивыми.
Еще одна сообщница ездила за грибами за Малахово Омского района, но и там они оказались червивыми.
Отметим, в Омске и области несколько дней подряд шли дожди, местами обильные, поэтому грибники успокаивают друг друга, что до большого количества «урожая» в лесах просто нужно, чтобы пару дней постояло тепло.
Фотграфией внушительного урожая они поделились в соцсетях.Фото: vk.com/omskmushroom, Оксана Шорохова
В Омской области начался сезон сбора ягод и грибов в местных лесах. Горожане и жители области собирают полные корзины ягод и грибов.
Омичка Оксана Ш. рассказала в паблике «Грибы. Грибники Омска и Омской области», что на любимой поляне в стороне Сыропятского собрала 13 вёдер земляники. Она показала это место своим родственникам.
Ещё одна подписчица собрала полную корзину ягоды (20 литров за 1.5 часа) в лесах по Тюкалинскому тракту.
Много ягоды в районе деревни Станкеевка, которая находится в Кормиловском районе. А вот грибов там лесники не нашли.
Фотографии редких грибов прислали жители деревни Большое Андрейково.
На снимках, которыми поделился наш «мобильный репортер» — довольно редкий гриб. Занесен в «Красную книгу России». Называется он Мутинус собачий. Что символично, выросла целая семейка таких «красных пальцев» у костромича на месте, где ранее располагалась собачья будка. Гриб распространяется спорами, растет без «сотрудничества» с растениями, как какой-нибудь подберезовик.
«Никогда в жизни не видел таких неприличных грибов» — признался житель деревни – «И что неприятно – вокруг них постоянно кружат мухи».
Действительно, пока гриб не созрел, его покрывает специальная оболочка – он словно сидит в коконе. А когда гриб созревает, эта она лопается, начинают созревать споры, которые разносятся при помощи мух. Ножка гриба имеет форму цилиндра, которая имеет острую вершину. Иногда можно встретить экземпляры с 12-сантиметровой ножкой с толщиной около сантиметра. Шляпки у гриба вообще нет – её заменяет особая слизь, имеющая неприятный запах. Теоретически грибы эти – пока полностью не созрели – съедобны. Однако, вряд ли кому захочется их пробовать, видя с каким азартом по ним бегают мухи.
29 сентября 2024 Объявлены победители фотоконкурса Британского экологического общества 2024 года Жюри Британского экологического общества подвело итоги своего ежегодного фотоконкурса, посвященного красоте природы, и назвало имена победителей. Победитель в категории «Особи и популяции (растения и грибы)»: грибы (flammulina sp.) ранним … Читать полностью →
29 сентября 2024 Ещё недавно Министерство лесного хозяйства предупреждало белорусов о штрафах за посещение лесов с высоким классом пожарной опасности. И вот пару дней назад в ведомстве сняли запрет сразу с Витебской, Гродненской, некоторых районов Минской, Могилёвской, Брестской и Гомельской … Читать полностью →
29 сентября 2024 Никита Фуга Всемирный день грибника отметят в Северной столице 3 октября Фото: Александр Глуз/«Петербургский дневник» 3 октября отмечается Всемирный день грибника. По такому случаю в «МК в Петербурге» рассказали, когда и куда лучше всего идти на тихую охоту. … Читать полностью →
29 сентября 2024 Экзотика на полянке Некоторые сайты в августе поспешили выдать сенсацию: якобы в Беларуси обнаружен новый вид — лисичка желтеющая. Оказалось, вовсе не новый, просто довольно редкий. Внешне такие грибы напоминают классическую лисичку, но если их пожарить и … Читать полностью →
29 сентября 2024 После дождей в Подмосковье вновь пошли грибы. Сообщает главный специалист «ИА Метеоновости» Татьяна Позднякова. Как информирует метеоролог, осадки в столичном регионе хорошо промочили почву. В итоге в лесах опять оживились грибницы. А первыми на прошедшие дожди уже … Читать полностью →
