14 октября 2024

Югорчанам рассказали, как правильно выбрать консервированные грибы

За лето и первый месяц осени любители «тихой охоты» собрали у себя немалое количество грибов. Остальным остается руководствоваться консервацией. Однако и здесь может скрываться опасность. В Управлении Роспотребнадзора по Ханты-Мансийскому автономному округу напомнили, чем может быть опасна покупка лесных даров «с рук».

Самой главной угрозой является отсутствие документов. Неизвестная продукция может быть загрязнена опаснейшими веществами, а нарушение технологии консервирования приводит к развитию патогенных микроорганизмов.

Опасен и ботулизм. Раздутая банка содержит  споры бактерии Clostridium botulinum.  Употребление таких грибов в пищу может привести к тяжелым отравлениям и смертельным случаям.

Кроме того, неизвестный состав может спровоцировать и аллергию. Анафилактический шок в тяжелых случаях влечет за собой развитие отека Квинке и мучительную смерть.

Во избежание опасных последствий для здоровья следует приобретать консервацию только в официальных торговых точках, где продукция проходит необходимую сертификацию и соответствует стандартам безопасности.

Журналист Александр Лях

https://meganews.life/news/society/9784/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

14 октября 2024

Более двухсот видов съедобных грибов созрело в октябре в Подмосковье

Автор: Дмитрий Спасский

Более двухсот видов съедобных грибов созрело в лесах Подмосковья, сезон сбора урожая затянулся на фоне теплой осени.

«Приехавшие в леса под Ногинском в минувшие выходные смогли унести по несколько корзин прекрасных грибов, такого урожая не было давно», – рассказал биолог Алексей Володихин.

По его словам, на территории Подмосковья в эти дни можно встретить порядка 200 видов съедобных грибов, лидируют среди них осенние опята, лисички и белые грибы. Любители тихой охоты также сообщают об обилии рыжиков и груздей, чуть реже встречаются вешенки, лесные шампиньоны и рядовки.

Специалисты напоминают, что заготавливать и употреблять в пищу можно только те дары леса, которые не вызывают сомнений в их безопасности.

Ранее синоптики сообщили, когда ждать потепления после нескольких снежных дней октября.

https://regions.ru/noginsk/mix/kakie-griby-mozhno-sobirat-v-oktyabre-rasskazal-spetsialist

14 октября 2024

Редкий для Беларуси гриб — ежовик коралловидный — найден на территории Перовского лесничества, сообщили в ГПУ «Национальный парк «Припятский».

— На территории Перовского лесничества был найден редкий для Беларуси гриб — ежовик коралловидный, он включен в Красную книгу Беларуси и имеет третью категорию охраны, — проинформировали в нацпарке. — Плодовое тело необычной формы и похоже на веточки коралла. Молодые плодовые тела выделяются на фоне деревьев своей белой окраской. Вид развивается на отмершей древесине лиственных пород. Этот интересный гриб найден на территории строящейся экологической тропы «Хлупинская Буда».

Специалисты национального парка отметили, что полное благоустройство экотропы будет закончено к концу октября. Это позволит любителям активного отдыха познакомится с уникальными растительными сообществами национального парка и окунуться в самобытный колорит Полесья.

Ранее сообщалось, что в 2023-2024 году научным отделом Национального парка «Припятский» проводится научно-исследовательская работа по обустройству нового экологического маршрута возле туристической базы «Хлупинская Буда». Одной из интересных маршрутных точек эко-тропы станет древнее поселение эпохи неолита, которое было найдено в ходе обследования территории. На месте обнаружения археологического памятника археологом нацпарка были проведены раскопки и обнаружены кремневые орудия, фрагменты керамической посуды возрастом до 5 тысяч лет. После открытия экотропы «Хлупинская Буда» гости нацпарка смогут познакомиться с живописным ландшафтом места поселения древних людей, их бытом и традициями.

Фото: сайт ГПУ «Национальный парк «Припятский».

https://www.sb.by/articles/na-territorii-stroyashcheysya-ekotropy-v-natsparke-pripyatskiy-nayden-redkiy-dlya-belarusi-grib.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

14 октября 2024

В Новосибирске пропавших в лесу людей начнут искать лошади

Анна ПАШАГИНА

Учения проходили в лесу Первомайского района. Фото: Анна ПОНОМАРЕВА

Больше сотни человек собрались возле леса в Первомайском районе Новосибирска, чтобы пройти учения от поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт». Корреспондент КП-Новосибирск побеседовал с участниками сбров. Подробнее — в нашем матераиле.

Иван «Рокер» Черепанов, 35 лет, участник группы обеспечения, старший «Оборудование на ПСР (поисково-спасательные работы — ред)»:

В рюкзаке должно быть все самое необходимое.

Фото: Анна ПАШАГИНА. Перейти в Фотобанк КП

• Я в отряде «ЛизаАлерт» уже три года. Пришел, потому что хотел помогать. Сейчас я в отряде занимаюсь обеспечением оборудования. Любой поиск начинается со сборов. В первую очередь нужно правильно «обмундироваться»: на ногах туристические ботинки или берцы, одежда плотная с яркими элементами, чтобы были закрыты руки и ноги, также защита на глаза. В рюкзак нужно сложить воду (литр на человека), заряженный телефон и к нему пауэрбанк, репеленты, перекус, зажигалку для разведения огня, дождевик и личную аптечку. Очень часто новенькие, особенно девочки, приезжали с рюкзаками на тонких лямках, а еще и на каблуках п. Вот так делать не нужно!

«У ПОДРУГИ ПРОПАЛ РЕБЕНОК, ТАК Я ЗАПИСАЛАСЬ В ОТРЯД»

Наталья «Инфинити» Кунгурцева, координатор поисков:

Поисковики начинают работу только после заявления в полицию.

Фото: Анна ПАШАГИНА. Перейти в Фотобанк КП

• Я пришла после того, как у подруги пропал ребенок, и мы с ней вышли на поиск с отрядом. После этого «ЛизаАлерт» я не покидала. Мы не начинаем работать без заявления в полицию, только в редких случаях. Это нужно для подтверждения серьезности ситуации. Мы не ищем алиментщиков, тех, кто находятся под уголовным преследованием. Ищем только пропавших людей. Самый ответственный момент для координатора — определить зону поиска в лесу, правильно распределить ресурсы. Ну и правильно ставить задачи, чтобы максимально быстро найти грибника, который ушел в лес.

ВСАДНИК-ПОИСКОВИК

Василий «Бармаглот» Пучков, 51 год, старший конного направления:

Василий — старший конного направления.

Фото: Анна ПАШАГИНА. Перейти в Фотобанк КП

• Я в отряд пришел 11 лет назад. Раньше был кинологом, а потом у нас в отряде появилось новое направление — конное. У нас с супругой есть две лошади, они сейчас на конюшне стоят. Одной 20 лет, она уже для поисков не сильно пригодна, а второй 12, и она в самом расцвете сил. Ее как раз можно попробовать в поисках. Преимущество лошадей в том, что у них хорошая проходимость, например, через кустарники и снег, всаднику лучше сверху видно территорию, чем пешему. В Новосибирске пока коней еще при поисках не применяли. Направление пока у нас только развивается.

Максим «Лютор» Кокорев, 26 лет, руководитель направления беспилотной авиации (БПЛА):

Управлять БПЛА сможет человек с техническим складом ума.

Фото: Анна ПАШАГИНА. Перейти в Фотобанк КП

• Я отвечаю за БПЛА. Управлять этой махиной не сложно, если у человека технический склад ума. Применяем мы его для осмотра полей, берегов рек и болот. Беспилотник летает по заранее построенному маршруту и делает снимки. Один из ярких примеров помощи: в 2022 году искали пенсионера в Колыванском районе. Он ушел в тайгу за грибами. Нашли его живым на пятые сутки. Группа обратно возвращалась с Васюганских болот, и мы к коптеру прикрепили прожектор и подсвечивали им дорогу. Так что еще выполнил роль фонарика.

«КРИЧАТ ЧАЩЕ ДЕВУШКИ»

Артем «Хохол» Петренко, 43 года, руководитель направления обучения СПГ (старшие поисковых групп):

Главное – внимательно слушать задачи.

Фото: Анна ПАШАГИНА. Перейти в Фотобанк КП

• В лесу есть несколько методов, чтобы вести поиск: отклик и прочес. Первое: мы выходим группой в массив и начинаем кричать имя пропавшего или же то слово, на которое он может отозваться. Кричат чаще всего девушки. У них и голос звонче. Человек, который кричит, встает впереди, остальные закрывают уши. После мы с закрытыми глазами слушаем, нет ли отклика. Параллельно ищем «артефакты». Например, человек может выронить блистер от таблеток или же пакет с грибами. При прочесывании леса мы осторожны, ведь можно наткнуться на животных. Бывало, что лисы за нами ходили следом. Иногда вызываем егерей, чтобы они шли с нами, выстрелами в воздух отгоняли диких животных.

КОНКРЕТНО

Что брать с собой, если пошел в лес?

1. Заряженный телефон, перекус и бутылку воды.
2. Спички, чтобы можно было развести костер и согреться.
3. Свисток. Если будете долго кричать в лесу, то может сесть голос. Свисток поможет вам этого избежать. К тому же звонкий свисток слышно намного дальше, чем крик человека.
4. Одежду лучше выбрать с яркими элементами. Так вас смогут увидеть спасатели с вертолёта, в темноте, в густой зелени леса.

Читайте на WWW.NSK.KP.RU: https://www.nsk.kp.ru/daily/27646.5/4997464/

14 октября 2024

Оксана Машкарова

Мнение редакции «Новороссийский рабочий» может не совпадать с мнением автора обращения.

Грибная пора — в самом разгаре! Пора в лес, пора наслаждаться погодой, природой и урожаем! Об этом — письмо нашей постоянной читательницы.

«Накануне выходных знакомые прислали мне чудесные фотографии, на которых грибы, обнаруженные в Грушовой балке. Здесь и опята, и белые, и даже царский гриб, изобилие! Да, сезон грибочков, можно сказать, в самом разгаре, и любители тихой охоты могут насладиться этими благодатными деньками.

Некоторые мои друзья к грибам, как к потенциальному блюду на своем столе, относятся весьма сдержанно, и даже настороженно. — боятся. А вот собирать эти дары природы просто обожают.

— Ну, да, вкусно, конечно, в зависимости от того, как приготовишь и с чем подашь, — говорит моя закадычная подружка. – Но все же эмоции от приготовления и употребления грибов и близко не сравнятся с наслаждением от их поиска в лесу и трепетного сбора.

Вчера я не удержалась от искушения и пошла в лес, который находится недалеко от нашей дачи в Абрау-Дюрсо. Взяла, как и подобает, ножик, пакет, а также хорошее настроение, так как погода была чудная, что называется, шептала.

Уже в лесу я нашла подходящую палку, чтобы проверять бугорки под листьями, ведь именно там могут притаиться грибочки. Ковырнешь осторожненько палкой, сердце так и замрет – вдруг там белый прячется или даже целое семейство опят. Да и сыроежке, этой лесной красной шапочке я всегда рада.

Но, ожидание мое, увы, не оправдалось. Погуляв час-другой по лесу, я нашла лишь несколько поганок, а еще попались мне уже опустевшие «гнезда». По всей видимости, «охотники» здесь побывали до меня. Да и неудивительно, ведь дачники, которые там живут постоянно, разумеется, не дремлют. Надо уходить куда-нибудь подальше.

Но я не в обиде! Прогулка по лесу все равно получилась чудесная. И желания снова отправиться по грибы не отбила. Только теперь я выберу местечко поглуше и подальше от цивилизации.
Время тихой охоты еще не кончилось и грибной сезон только начинается! До поздней осени будут рыжики, маслята, подберезовики, белые. Так что вооружаемся ножиком и отправляемся на тихую охоту. Погода пока позволяет! Александра».

https://novorab.ru/2024/10/14/novorossijczy-poshli-v-les-za-opyatami-i-czarskim-gribom-prisoedinyaemsya/

14 октября 2024

В Национальном парке «Припятский» на юге Беларуси нашли «редкий для Беларуси» гриб — ежовик коралловидный (Hericium coralloides). Он включен в Красную книгу Беларуси, а внешне напоминает морской коралл. Как рассказали в «Припятском», ежовик коралловидный имеет третью категорию охраны, то есть не находится под прямой угрозой исчезновения сейчас, но подвержен риску вымирания в будущем.

«Плодовое тело необычной формы и похоже на веточки коралла. Молодые плодовые тела выделяются на фоне деревьев своей белой окраской», — отметили в парке. Там также рассказали, что гриб растет на отмершей древесине лиственных пород, а нашли его, в частности, на территории строящейся экотропы.

Важно! Главное правило грибников — не собирать те грибы, в которых не уверен. Если вы сомневаетесь, не кладите в корзину малознакомые грибы.

В молодом возрасте ежовик коралловидный считается съедобным, его можно пожарить, к примеру, с оливковым маслом. Однако, как мы рассказали выше, в Беларуси это охраняемый вид.

За сбор или уничтожение краснокнижного вида физлицо может получить штраф от 20 до 30 базовых величин (от 800 до 1200 рублей) по части 1 статье 16.8 КоАП Беларуси.

А вот как охарактеризовали съедобность ежовика коралловидного специалисты российского Министерства природных ресурсов и экологии: «По данным исследований, ежовик богат клетчаткой и хитином, поэтому он плохо переваривается. К тому же гриб может быть сильнейшим аллергеном».

К слову, есть данные, что ежовик коралловидный способен есть дрожжи, которые могут находиться в трухлявых стволах, и отпугивать круглых червей (нематод).

Также этот вид можно вырастить искусственно на опилках или бревнах. К примеру, на Wildberries 300-граммовая упаковка мицелия ежовика коралловидного продается за 1469 российских рублей (50,33 белорусского).

Ранее volkovysk.eu сообщал, что грибники в конце августа нашли в лесу в Гродненском районе гриб спарассис кудрявый (Sparassis crispa). Это по-научному, а в народе его называют заячьей капустой. Узнали, можно ли есть этот гриб.

Также мы писали, что в Национальной академии наук (НАН) Беларуси сообщили, что их ученые нашли в Нарочанском национальном парке такие грибы, как головач гигантский из семейства шампиньоновых, фиолетовый паутинник и еще розовый трутовик. Узнали, можно ли употреблять их в пищу.

Белоруссия

https://volkovysk.eu/belarus/za-micelijj-50-rublejj-v-nacparke-pripyatskijj-nashli-grib-korall-mozhno-li-est-foto.html

14 октября 2024

В лесах Курской области из-за засухи долгое время не было грибов. Любители тихой охоты буквально истосковались по своим походам в лесные массивы. И вот дожди начались. Вместе с ними пошли грибы.

© фото — ВК Курские грибники, грибы, ягоды

14 октября 2024. /46ТВ/. — Наконец-то дождались! — радуются курские грибники.

Куряне вёдрами собирают опята. Правда, не везде. Но те, кто знает грибные места, без лесных плодов домой не возвращаются.

— Люблю наши прогулки с мужем за грибочками в лес! Прекрасные осенние выходные получились! — радуется «лесному улову» Наталия Бартенева в паблике ВК Курские грибники, грибы ягоды.

— Мы тоже поохотились, — признается курянин Дмитрий Тарасов.

46ТВ, фото — ВК Курские грибники, грибы, ягоды

https://46tv.ru/novosti/obschestvo/209540-v-lesah-kurskoj-oblasti-posle-dozhdej-vedrami-sobirajut-opjata.html

14 октября 2024

Автор: Ольга Ковалева

В минувшие выходные женщина обнаружила у себя на участке в Сергиево-Посадском округе русский белый трюфель. Сначала она не поняла, что это за гриб, и обратилась за помощью в группу грибников в социальных сетях.

«Я нашла его на глубине около 10 сантиметров. Внешний вид привлек внимание, а аромат был просто потрясающим», — делится она.

Женщина рассказала, что рядом с находкой растут дубы и фруктовые деревья, что вполне подходит для обитания этого редкого гриба. Внутри трюфель имеет темно-фиолетовый цвет и землянистую консистенцию.

Стоит отметить, что сезон охоты за белыми трюфелями в Подмосковье длится с осени до января. Эксперты советуют искать их в дубовых рощах и в местах, где растут бук, ясень и клен. Трюфели прячутся близко к корням деревьев. Их можно найти на границе с Владимирской областью, в полях с разнообразной растительностью.

«В давние дореволюционные времена белые русские трюфели в больших количествах собирали на территории нынешних городских округов: Дмитровский и Сергиево-Посадский. Подмосковье считалось центром грибного промысла аж целых три века», — сообщает Министерство экологии и природопользования Московской области.

Трюфель — это не просто гриб, а деликатес. Хотя русский белый трюфель не столь ценен, как его итальянский собрат, он все равно не часто показывается грибникам. В ранних стадиях зрелости он обладает удивительным вкусом, напоминающим мясо и сморчки.

Однако в минувшие выходные в большинстве случаев грибники остались разочарованы: помимо ядовитых видов, таких как мухомор, бледная поганка и галерина окаймленная, им не удалось найти ничего более желанного.

‹›Фото: Светлана Чугунова

Ранее REGIONS сообщал, что на участке жителя Сергиево-Посадского округа под кустом малины был найден необычный гриб, который привлек внимание своим резким запахом и странной формой.

https://regions.ru/sergposad/obschestvo/gribniki-otkryli-sezon-ohoty-na-tsarskiy-belyy-tryufel

14 октября 2024

Елена Антипова

Остальным пока остаётся лишь завидовать.

Интрига позднего грибного сезона в Подмосковье продолжает держать в напряжении тысячи любителей тихой охоты. На этих выходных в регионе ждали появление опят, но они показались лишь точечно. А что до белых, то тут, если верить тематическим группам в соцсетях, все эксклюзивные права собрал лишь один округ Московской области. Только там людям удалось найти крепкие, толстоногие грибы с тёмными шляпками.

И это округ — Клинский. Именно на севере Подмосковья сочетание влажности и тепла оказалось оптимальным. Счастливые грибники не выдают конкретные локации, но по фото можно предположить, что это лес с преобладанием хвойных деревьев с толстой подстилкой из мха.

https://www.oka.fm/new/read/social/Neveroyatnaya-krasota-V-odnom-okruge-Podmoskovya-poshli/