Воронежцам рассказали, когда в лесу могут появиться белые грибы
Белые грибы, подосиновики и подберёзовики ещё могут появиться в воронежских лесах, считает доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов, который, кажется, знает о грибах всё. Журналист «МОЁ!» встретился с ним во время первого фестиваля грибов, который впервые проводится в Воронеже.
Фестиваль называется «Микология каждому» (12+), в его рамках с 3 по 6 октября запланировано много мероприятий: открытые лекции, мастер-классы, экскурсии. Первым событием стало открытие выставки в Музейно-выставочном центре ВГУ. Выставку можно посетить в рабочие дни на втором этаже главного корпуса вуза с 9:00 до 16:00. На вахте необходимо предъявить паспорт.
— Сама выставка называется «Планета грибов» (12+) и проводится в седьмой раз, — рассказал Гавриил. — здесь мы показали те грибы, которые встречаются в нашем регионе. Отмечу, что семь видов грибов Воронежской области внесены в Красную книгу России. Выставка преследует несколько целей: общее просвещение и практическая польза — побольше узнать о съедобных, несъедобных и ядовитых грибах региона, а также об их полезных свойствах. Например, обычные трутовики прекрасно останавливают кровь.
Гавриил Мелькумов. Фото: Филонов Игорь
По словам учёного, всего на выставке представлено около сотни различных экспонатов. Здесь собрали и съедобные, и редкие, и лекарственные грибы. Для высушивания гриба, который впоследствии окажется на выставке, есть определённые методики — криозаморозка, холодная и тёплая сушка и другие способы.
— Нынешняя осень без дождей с середины лета — весьма проблемная для сбора съедобных грибов, которых в лесах сейчас практически нет. Такой засушливой не было с 2010 года. Думаю, что если в течение двух дней будут лить дожди, то через два-три дня могут появиться съедобные грибы, но времени на это остаётся до конца октября. Были случаи, когда самые благородные грибы — белые, подосиновик и подберёзовики локально вылезали в конце октября. Главное, чтобы не ударили заморозки, — отметил учёный.
В Шотландии обнаружили «зомби-гриб», управляющий пауками и убивающий их
@ Фото: Соцсети
Недавно в Шотландии был найден гриб рода Gibellula, который многие уже прозвали «зомби-грибом», и он удивительно напоминает сюжет популярной игры The Last of Us. Этот гриб способен брать под контроль организм пауков, превращая их в нечто вроде живых марионеток, что вызывает ассоциации с тем, как гриб Cordycepsвоздействует на людей в игре.
Как это работает?
Когда споры гриба Gibellula попадают на паука, они начинают медленно прорастать внутрь его тела. Гриб захватывает нервную систему жертвы и изменяет поведение паука. Зараженный паук начинает подниматься на высокие места, чаще всего под листья, где повисает в полуживом состоянии. В этот момент гриб полностью овладевает его телом, а сам паук становится источником новых спор.
Подобные грибы, хотя и не угрожают человеку, играют важную роль в экосистемах, контролируя численность популяций насекомых и пауков. Тем не менее, этот случай привлек особое внимание благодаря параллелям с игровой индустрией и сюжетам о постапокалиптическом мире, где грибы могут управлять живыми существами. В то время как в The Last of Us гриб превращает людей в агрессивных зомби, в реальной жизни грибы подобные Gibellula остаются «врагами» лишь для насекомых и пауков.
Научные исследования
Учёные изучают этот феномен, чтобы лучше понять механизмы воздействия таких грибов на нервную систему жертвы. Способность гриба манипулировать поведением своих жертв даёт уникальные возможности для изучения вопросов, связанных с паразитизмом и взаимодействием различных видов в природе.
Мифы и реальность
Хотя игра The Last of Us остаётся фантазией, реальный мир природы не менее удивителен. В природе существует множество паразитов, способных управлять поведением своих хозяев, будь то насекомые, пауки или даже рыбы. Но для людей, к счастью, грибные «зомби» остаются всего лишь сюжетным элементом игр и фильмов.
И хотя вряд ли стоит ожидать массового вторжения «зомби-грибов» на людей, открытие подобных случаев в реальной жизни напоминает нам, насколько хрупким может быть баланс между живыми существами на планете.
В Брестской области пошли грибы. Любители тихой охоты активно собирают лесной урожай.
Одна из наших читательниц Нина Фенюк поделилась своим «уловом». В районе деревни Бульково в Жабинском районе Брестской области она выносила грибы корзинами.
Также Нина Фенюк сняла видео во время сбора. В ролике видно, что грибы буквально на каждом шагу.
Жительница Шатуры Ирина М. похвасталась в социальных сетях «уловом» после похода в лес. Женщина набрала корзину подосиновиков. Ее пост набрал много реакций от любителей «тихой охоты», ведь традиционно октябрь считается последним месяцем грибного сезона. Она поделилась секретом успеха.
«Мишеронский лес не подходит, он более лиственный, смотрите боры», — написала в комментариях Ирина.
Лесник Александр Ростков рассказал, сколько еще продлится грибной сезон.
«Сентябрь и октябрь — отличное время для сбора грибов. Окончание сезона обусловлено заморозками. Обычно еще в середине ноября в подмосковных лесах можно собирать вешенки и поздние опята», — сказал эксперт.
Ранее в Рошале отпраздновали День грибника. Мероприятие прошло в парке «Крестов Брод» в Рошале. Гости обменялись рецептами приготовления и хранения грибов зимой, а также секретами по поиску грибов и лайфхаками по поведению в лесу.
Марина Таран любит гулять по лесу в поисках грибов. Летом собирала подосиновики и подберезовики в Кувандыкском районе, но и мимо шампиньонов никогда не проходит, ведь это прекрасный ингредиент для начинки пирожков и вареников.
Хозяйка бережно обращается с собранными грибами. Подосиновики и подберезовики – губчатые, поэтому лишь слегка промывает их, чтобы контакт с водой был минимальным и шляпки не повредились. Затем сортирует: мелкие пускает на засолку, крупные режет на куски, фасует по пакетам, вкладывает листок, на котором пишет название грибов и год сбора, а потом убирает в морозилку. Заготовок хватает на год.
– Люблю печь и жарить пирожки с картошкой и грибами, – рассказывает Марина Геннадьевна. – Делаю дрожжевое тесто из кефира комнатной температуры, муки и яйца, к которым добавляю немного дрожжей, соль и сахар, чтобы дрожжи играли, а также подсолнечное масло – все на глаз. Замешиваю тесто – оно получается мягким, даю немного настояться, формирую лепешки для пирожков и начиняю.
Героиня материала готовит начинку из толченого картофеля и кусочков грибов, обжаренных с луком и морковью. Выпекает пирожки в духовке или жарит на масле в сковороде. Начинка для вареников – та же, только без моркови, а вот тесто другое – из смеси муки, яйца, воды и соли.
– Еще тушу капусту с грибами – это традиционное и очень вкусное блюдо, – говорит Марина Геннадьевна. – Туда можно добавить как шампиньоны, так и другие грибы.Все, что собрала летом, я уже переработала. Жду осенних дождей, после которых снова можно будет съездить в лес, если позволит погода.
Фото: Pixabay Любителей «даров леса» призвали не отчаиваться из-за похолодания.
Названы шесть видов грибов, которые можно найти в лесах Ленинградской области до поздней осени, а некоторые даже — до первого снега.
Петербуржцев призвали «поохотиться» на вешенки, зимние опята, рыжики, маслята, подберезовики и белые грибы.
При этом первые считаются одними из самых стойких грибов, которые не боятся низких температур и заморозков, пишет «Фонтанка». Зимние опята можно встретить в лесу до конца ноября. Искать рыжики грибникам посоветовали среди сосен, елей, кедров и пихт.
В свою очередь, маслята в российских лесах не сходят, пока температура не опустится до минус пяти градусов.
С наступлением холодных осенних дней толпы немцев тепло одеваются и отправляются в лес за грибами. Где искать грибы? Вот несколько лучших мест, куда можно отправиться, и несколько советов, как начать.
Это лучшие места для сбора грибов в Германии
Хотя может быть трудно поверить, что лето закончилось, в Германии есть много того, за что можно любить осень. Для любителей отдыха на природе это также идеальный сезон, чтобы попробовать популярное немецкое времяпрепровождение — сбор грибов. Влажные, туманные ночи и прохладные дни с середины сентября по конец октября создают идеальный климат для процветания грибов, создавая изобилие различных грибов для внимательных собирателей.
Хотя у каждого опытного Pilzsämmler (сборщика грибов) есть свои собственные излюбленные места для сбора грибов, обычно это хорошо охраняемые секреты, защищенные неписаным кодексом охотников за грибами.
Тем не менее, Германия изобилует лесами, где можно найти бесконечное количество грибов — часто рядом с тропами или вокруг них. Даже если вы полный новичок, это идеальные места, чтобы сделать первые шаги в мире сбора грибов.
Как подготовиться к походу за грибами
Хотя сбор лесных грибов на свежем осеннем воздухе может показаться очень полезным занятием, всегда существует риск наткнуться на ядовитые виды, в том числе и те, которые смертельно опасны для человека.
Если вы новичок или новичок, вам, возможно, захочется принять участие в местном семинаре или организованном сборе кормов, чтобы заранее получить необходимые знания. В противном случае, пригласить друга, который знает, что он делает, — это отличный способ получить представление о местности.
Даниэла Пенсолд, страстный коллекционер грибов и основатель We Cycle Brandenburg, рекомендует новичкам отправляться в еловые леса в первые походы. Хотя здесь можно найти меньше разновидностей грибов, здесь выше концентрация определенных типов, которые легче проверить и идентифицировать.
Обычно она ищет белые грибы, каштаны, зонтичные грибы, березовые грибы, подберезовики и лисички, а виды, которые сложнее идентифицировать, обычно не трогает.
Если вы не уверены, лучше всего позвонить в Pilzberatungstelle — или консультационный центр по грибам — где вы можете получить бесплатную консультацию от специализированного Pilzberater — консультанта по грибам. (Да, это реально.) Вот список некоторых местных экспертов и консультационных центров по всей Германии, подготовленный Немецким микологическим обществом.
Что касается снаряжения, то как минимум вам понадобится воздухопроницаемая емкость, например, плетеная корзина, и карманный нож для чистки вашего улова.
Чтобы собрать лучший урожай, отправляйтесь в путь с самого утра. Так вы успеете собрать все до того, как на вашу грядку нагрянут грибники, которым нужна хорошая погода.
Также полезно знать основные правила.
Согласно немецкому законодательству, лесные грибы можно собирать только для собственного потребления (и, конечно, для семьи и друзей), но не для продажи. На самом деле это означает, что любой, кого поймают с несколькими килограммами грибов в корзине, скорее всего, получит их конфискацию и в придачу столкнется с довольно большим штрафом.
Добыча дичи в заповедниках и на частной территории также запрещена, как и сбор охраняемых видов, поэтому, если сомневаетесь, придерживайтесь проторенных путей и выбирайте известные сорта.
Фото: Patrick Pleul/dpa-Zentralbild/dpa/Archivbild
Популярные места сбора грибов в Германии
Благодаря такому количеству лесов и лесистых местностей в Германии нет недостатка в местах для поиска диких грибов, независимо от того, где вы живете.
Чтобы помочь вам сузить круг поиска, мы составили список лучших мест для сбора грибов по всей стране, до которых легко добраться из крупных городов.
Бавария
Бавария с ее зелеными лесами и холмистыми ландшафтами — настоящий рай как для опытных, так и для начинающих грибников.
Жители Верхней Баварии особенно избалованы выбором, поскольку в Мюнхене и его окрестностях есть множество вариантов. Вельтвальд Фрайзинг находится примерно в 40 километрах к северу от баварской столицы и предлагает поразительные 16 000 гектаров леса для исследования собирателями. Точно так же, как говорят знающие люди, в лесах вокруг Дахау можно найти настоящие драгоценности.
К юго-востоку от города регион Аммерзее также любим грибниками, которые могут наслаждаться своим хобби, любуясь видами живописного озера. Однако, если вы отправитесь сюда, неплохо иметь некоторый опыт, так как он известен тем, что предлагает виды грибов, которые редко встречаются в других местах.
В самом Мюнхене лес Перлахер и парк Форстенридер могут стать идеальными местами для сбора белых грибов.
Расположенные севернее Нюрнбергский рейхсвальд и леса вокруг Байройта и Кобурга эксперты выделяют как идеальные места для охоты.
Берлин и Бранденбург
Сбор грибов пользуется огромной популярностью в Восточной Европе, поэтому неудивительно, что восточная земля Бранденбург является таким магнитом для Pilzsammler.
На севере земли природный парк Шорфхайде — знаковое место для посещения осенью. С его нетронутыми природными ландшафтами, каскадными полями и пересеченными лесами вы можете наслаждаться сменой времен года, собирая обильный урожай лисичек, белых грибов, каштанов и маслят.
Природный парк Укермаркише Зеен, расположенный недалеко от границы с Мекленбургом , с его знаменитыми цепями взаимосвязанных озер также является популярным местом для однодневных поездок за грибами.
К востоку от Берлина расположена холмистая Меркише-Швайц — хорошее место, чтобы попытать удачу: белые грибы, березовые грибы и краснушки ждут, когда их найдут внимательные собиратели.
В самом Берлине, в лесах Грюневальд и Тегель, а также в лесных массивах вокруг Кёпеника можно найти множество разновидностей грибов, которые появляются осенью.
Франкфурт и Гессен
Франкфурт может многое предложить начинающим любителям грибов как в самом городе, так и на природе, будь то сбор пригоршней региональных лисичек или аппетитных белых грибов.
Как и следовало ожидать, Франкфуртский городской лес к югу от города, как правило, является излюбленным местом местных сборщиков цветов, и многочисленные гиды предлагают здесь пешеходные экскурсии в сентябре и октябре.
На самом севере Гессена находится Хабихтсвальд, который также является местом паломничества для любителей грибов: парк предлагает ознакомительные походы для новичков и славится своими белыми грибами, красными шляпками, каштанами и маслятами.
Менее известны, но не менее перспективны холмистые ландшафты Гладенбахер -Бергланда и Нидервальда, расположенные всего в двух шагах от Висбадена.
Гамбург и Шлезвиг-Гольштейн
Хотя продуваемое всеми ветрами северное побережье, возможно, не первое место, которое приходит на ум, когда речь заходит о сборе грибов, в Гамбурге и его окрестностях есть несколько потрясающих мест, с которых можно начать.
Расположенный неподалеку от Ганзейского города-государства заповедник Ниндорфер-Гехеге предлагает не только возможность увидеть оленей и кабанов, но и множество региональных грибов, которые в изобилии растут осенью.
Знатоки также рекомендуют отправиться в лес Зегебергер, Заксенвальд и Харбургер-Берге на поиски природных сокровищ.
Чуть дальше в Шлезвиг-Гольштейне находится небольшой природный парк Хюттенер Берге, который выделяется среди других по разнообразию и количеству предлагаемых грибов, поэтому это отличный вариант для новичков.
Северный Рейн-Вестфалия
В самой густонаселенной федеральной земле Германии есть множество мест, популярных среди грибников, а также оживленные сообщества в крупных городах, таких как Кельн и Дюссельдорф, которые регулярно предлагают пешеходные экскурсии и семинары.
Хотя это немного дальше от крупных метрополий, однодневная поездка в Тевтобургский лес на северо-западе Северного Рейна-Вестфалии является обязательной для любого любителя грибов. Этот исторический лес известен своим впечатляющим разнообразием видов грибов всех форм, цветов и размеров.
В Кельне и его окрестностях популярными местами являются Ванская пустошь и Бергише-Вальд, а жители Дюссельдорфа захотят попытать счастья в обширном Дюссельдорфском городском лесу.
Рейнланд и Баден-Вюртемберг
Для тех, кто живет на юго-западе Германии, в Шварцвальде есть настоящая сокровищница грибов .
Этот обширный лесной массив простирается более чем на тысячу километров и на протяжении столетий будоражит воображение писателей и художников. Кроме того, это место является излюбленным местом произрастания белых грибов, каштанов и лесных грибов, а также других видов грибов.
Дальше на север, недалеко от границы с Францией, находится Пфальцский лес — оазис нетронутой природы, где можно встретить уникальные виды грибов: от редких императорских шампиньонов до ведьминых грибов с пластинчатой ножкой.
Удмуртия возглавила антирейтинг по потерявшимся грибникам
В некоторые дни спасателям поступали заявки о более двадцати заблудившихся в лесу людях. Об этом рассказал видеосюжет на Первом канале.
Более 3000 тысяч человек потерялись в лесах нашей страны с мая по август этого года. Особенно жарким выдался жарким для поисково-спасательной службы Удмуртии. Наша республика стала лидером по количеству потерявшихся грибников.
Каждую неделю нашим спасателям поступало более 100 звонков.
«Были периоды, когда более недели подряд ежедневно нам поступало от 20 -25 сообщений о потерявшихся грибниках», — делятся сотрудники поисково-спасательной службы в видеосюжете.
Истории всех заблудившихся любителей тихой охоты примерно одинаковые. Так Мария из Ижевска пошла в лес за опятами на привычное место.
«Обычно хожу не далеко, а тут нету и нету грибов. Решила уйти поглубже в лес. Грибов я набрала очень много, но тут поняла, что потерялась. Я промокла насквозь, замерзла, пока я разговаривала по телефону с сотрудником полиции мимо меня три раза пробежал лось», — рассказала женщина.
За грибами Мария ходила почти 17 часов, к счастью, потом ее нашли. Искали женщину полиция, спасатели, лесники и местные волонтеры.
Председатель Государственного комитета Удмуртской Республики по делам гражданской обороны и чрезвычайным ситуациям Андрей Шуткин подтвердил, что спасателям пришлось этим летом не просто.
«Действительно, работы было много. Благодаря поисково-спасательной службе Удмуртии, полицейским, МЧС, ПСО „Регион18“ и волонтерам любители „тихой охоты“ оперативно находились. По данным МВД по Удмуртской Республике, не найденным остался один грибник, потерявшийся на территории Як-бодьинского района. Его поиски продолжаются», -прокомментировал он видеосюжет в своем телеграм-канале.
Напомним, ранее мы писали о том, что за неделю в лесах Удмуртии потерялись 76 грибников.
Король Карл III разделяет с женой одержимость грибами
Фото: ru.wikipedia.org
Британский король Карл III является активным сторонником охраны окружающей среды, дикой природы и активного отдыха на свежем воздухе. Известно, что он увлекается сбором грибов, его жена королева Камилла поддерживает мужа и соперничает в количестве «пойманных» подосиновиков.
Сын королевы Камиллы (от первого брака) писатель Том Паркер Боулз поделился, что его мать тоже увлечена сбором грибов, и они с королем «сильно соревнуются в своих находках». В своей новой книге «Кулинария и корона: королевские рецепты от королевы Виктории до короля Карла III» он отмечает, что лесные грибы стали «настоящей навязчивой идеей» как для монарха, так и для его матери. Том также рассказал о страсти короля и королевы к кулинарии, упомянув рецепт пасты с грибами.
Сообщается, что британский монарх всерьёз начал заниматься своим хобби 8 сентября 2022 года, именно в этот день здоровья ныне покойной матери Елизаветы II ухудшилось. Он провел час у её постели в Балморале, а затем отправился в окрестный Биркхолл собирать грибы в одиночку. По пути обратно ему сообщили о смерти королевы Елизаветы.
Но на самом деле интерес Карла III к грибам существует уже несколько десятилетий. В августе 2011 года он, вооруженный плетеной корзиной и тростью, отправился за грибами неподалеку от своего дома, пока остальные члены семьи занимались охотой на куропаток. Тогдашний принц Уэльский собирал лисички и был так поглощен процессом, что не заметил группу прохожих.
Камилла также любит собирать грибы. В 2007 году, когда Карл III готовился к службе в память о принцессе Диане, она была замечена в Балморале с офицером королевской охраны, собирая грибы в зеленом пальто и джемпере.
По словам королевских экспертов, британский король продолжает своё хобби даже во время официальных мероприятий. Например, во время своего королевского тура по Дальнему Востоку в 2008 году он посетил японский лес и исследовал его вместе с японским писателем К. У. Николь и принцессой Хисако Такамадо. Его сфотографировали, когда он вдыхал запах местных грибов и общался с японскими фермерами на чайной фабрике Энмей.
В 1992 году британские СМИ сообщали о том, что у принца Чарльза появился интерес к лесным грибам. Итальянский шеф-повар Антония Карлуччиос тогда отметил: «Принц очень хорошо разбирается в грибах», добавив, что помогал шеф-повару королевского дома Великобритании отбирать грибы для употребления.
Лисички довольно узнаваемые грибы, которые собирают в лесах, а также продают на прилавках магазинов. Рыжие воронки сложно спутать с другими грибами. Поэтому их популярность с годами не проходит. Как правильно жарить лисички, стоит ли их отваривать или подвергать другой тепловой обработке?
Варить или сразу жарить
Многие считают, что любые грибы перед приготовлением следует отварить. На самом деле это делается для того, чтобы убрать из грибов насекомых и их личинки. А вот лисички специфический гриб, ведь известно, что насекомые обходят его стороной. В них содержится вещество хитинманноза (полисахарид D-манноза). Оно имеет свойство парализовать нервную систему насекомых, при этом абсолютно безопасно для человека. Поэтому лисички не обязательно отваривать, можно жарить их сразу.
Но если все же возник вопрос, как правильно варить лисички перед жаркой, воспользуйтесь следующим рецептом. Вскипятите воду, подсолите. Отваривайте в течение 5-7 минут на среднем огне. Пару раз перемешайте, снимайте пенку шумовкой.
Как правильно чистить лисички
Грибы, купленные в магазинах, уже чистые. Их достаточно просто немного подержать под струей воды. Или сполоснуть в тазике.
Как правильно помыть собранные в лесу лисички? Грибы необходимо избавить от простых загрязнений — грязи, листочков, веточек. Ножки обрезать, а сами грибы замочить на 5 минут в воде, поменять ее и сполоснуть. Сильно приставшие травинки соскоблить ножом. Долго замачивать лисички не стоит, эти пластинчатые грибы хорошо впитывают воду, что меняет их вкус. Перед жаркой разложите грибы на хлопчатобумажном полотенце или оставьте в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекла.
Готовим просто
Как правильно приготовить лисички, чтобы они максимально раскрыли свой вкус? Разогрейте сковороду на сильном огне. Выложите грибы, не добавляя масла. Подождите пока выпарится вся жидкость и только после этого добавляйте жир. Использовать можно как сливочное, так и растительное масло. Но в кафе и ресторанах лисички подают только на сливочном.
Обжарьте на слабом огне до золотистого цвета в течение 8-10 минут. Увеличьте время, если грибы крупные и не резаные. Периодически помешивайте. Рекомендуется жарить свежие грибы небольшими порциями, на большой сковороде, для формирования немного хрустящей корочки.
Отварные лисички обжаривайте сразу на сливочном или подсолнечном масле. Сократите время — продукт уже наполовину приготовлен, поэтому для обжарки достаточно 3-4 минуты.
Маленькие секреты
Готовность лисичек можно определить не только попробовав их или увидев корочку. Грибы можно и пересушить, тогда их цвет хоть и будет приближен к правильному, но вкус блюда потеряется. Опытные повара понимают, что блюдо готово, по специфическому аромату, насыщенному грибному запаху.
Свежие грибы хранятся в холодильнике довольно долго, до 10 дней. А вот жареные не стоит держать более 3 дней. Портиться они не будут, но вкус поменяется. Грибы также можно морозить, но желательно в готовом виде, отварные или жареные. Свежие мороженные лисички без термообработки также потеряют свои вкусовые качества.
Лисички с луком
Нам потребуются:
лисички — 350 гр.;
репчатый лук — 1 шт.;
чеснок — 4 зубчика;
масло сливочное — 30 гр.;
масло растительное — 2 ст. л.;
соль, черный перец.
Сполосните грибы и нарежьте одинаковыми кусочками. Лук очистите, порубите полукольцами. Растопите на горячей сковороде масло, добавьте лисички. Обжаривайте грибы в течение 8-10 минут до золотистой корочки. Добавьте лук, специи, перемешайте, накройте крышкой. Дайте потомиться на медленном огне пару минут. Сместите продукты в сторону, чтобы осталось небольшое место для приготовления чеснока. Вылейте растительное масло, выдавите чеснок с помощью пресса или чеснокодавилки. Как только появится характерный ароматный запах, быстро перемешайте все продукты, закройте крышкой и выключите огонь.
При желании соль можно заменить соевым соусом, а в момент добавления лука налить 2-3 ст. л. белого сухого вина. Так аромат грибов и их вкус станет гораздо ярче.
Лисички в сметане
Нам потребуются:
лисички — 350 гр.;
сметана — 1 баночка;
мука — 2 ст. л.;
масло сливочное или растительное — 30 гр.;
свежая зелень;
соль, черный перец.
Вымойте и нарежьте грибы. Обжарьте на среднем огне на масла до золотистой корочки, в течение 8-10 минут.
Смешайте муку, сметану, соль и черный перец. Если смесь слишком густая, добавьте несколько ложек воды. Залейте сметаной, накройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут на слабом огне. Мелко нарежьте зелень — укроп, петрушку, кинзу, по вашему вкусу. Посыпьте блюдо в конце готовки.
Пожарить вкусно и правильно лисички довольно просто. Они не требуют особой подготовки, их легко чистить, не надо долго мыть, а также предварительно отваривать. Подавайте лисички и как отдельное блюдо, и с гарнирами. Сочетайте грибы с картофелем, макаронными изделиями или крупой, пробуйте разные вкусы и приятного аппетита.
29 апреля 2026 Анастасия Григорьева wirestock / freepik.com Весенний лес полон съедобных богатств. Собрать на пробу можно березовый сок или первые грибы, которые прячутся среди валежника и молодой травы. Среди них — удивительной красоты «эльфийские чаши». Знают об этих грибах далеко не все любители «тихой охоты». В материале yar.aif.ru разберемся с микологом, … Читать полностью →
29 апреля 2026 Под Челябинском и Екатеринбургом уже вовсю растут первые экземпляры. В Тюмени они могут появиться в мае Любители тихой охоты на Урале похвастались удачными походами в лес. В окрестностях лесов Челябинской и Свердловской областей грибники уже вовсю запасаются … Читать полностью →
29 апреля 2026 Фото: 1MI. В лесах Омской области появляются первые грибы Жители Омской области рассказали, где нашли первые в сезоне грибы Анастасия Баянова Корреспондент Омич, поехавший за грибами в Муромцево, обнаружил в местном лесу первые сморчки, но, по его словам, пока они … Читать полностью →
29 апреля 2026 В регионе начинают находить строчки и сморчковые шапочки В Алтайском крае в конце апреля начался грибной сезон. В конце весны и в начале лета в лесах региона можно найти сморчки и строчки — первые грибы этого года. Некоторые … Читать полностью →
29 апреля 2026 В беларусских лесах появились первые весенние грибы – строчки и сморчки. В соцсетях и тематических пабликах грибники уже делятся фотографиями полных корзин и обсуждают «тихую охоту». Однако медики традиционно предупреждают: именно весенние грибы нередко становятся причиной отравлений. … Читать полностью →
