24 ноября 2024

Автор Telegram-канала «Мещерский тупик» показал необычный гриб, найденный им в рязанском лесу.

Предположительно, это трутовик березовый. Однако в посте высказываются сомнения в видовой принадлежности гриба.

«Именно так, вниз головой они и растут. Поиск приличных результатов не дает, давайте определять», – написал автор.

Подробнее на Ya62.ru:
https://ya62.ru/news/raisins/v_lesu_pod_ryazanyu_obnaruzhili_grib_vodoprovodnyy_kran/

24 ноября 2024

Карстовая пещера в деревне Синьпин (провинция Гуйчжоу) находится на юго-западе Китая. Пещера длиной более 300 метров и площадью более 8000 квадратных метров используется для выращивания грибов, сообщает издание «Синьхуа».Фото: flickr. com by Björn S…, CC BY-SA 2.0Вешенка

Прошлогодние эксперименты оказались успешными, и в этом году жители деревни решили увеличить производство грибов.

«Пещеры — естественные теплицы для грибов», — говорят жители китайской деревни.

Температура в пещере обычно составляет от 12 до 20 градусов по Цельсию, и это самая оптимальная среда для грибов, а горные источники можно напрямую использовать для регулирования влажности с помощью подходящего распылительного оборудования.

Кроме того, пещеры хорошо проветриваются, а те, что выходят прямо на север или юг, защищены от прямых солнечных лучей.

Уточнения

Пеще́ра (от церк.-слав. пещера; ст.‑слав. пештера, др.-рус. печера, нижегор., симб., смол. печо́ра; слово «пещера» буквально — «похожая на печь») — полость естественного происхождения, находящаяся в верхней части земной коры, связанная с поверхностью одним (или несколькими) входными отверстиями.
 

Автор Наталья Клементьева Наталья Клементьева — журналист, корреспондент Правды.Ру

Читайте больше на https://www.pravda.ru/news/economics/2139381-business/

24 ноября 2024

Грибы содержат на себе не только частички почвы. На них также могут находиться личинки насекомых.

Чтобы их удалить, необходимо замочить грибы на 2 минуты в однопроцентном растворе соли – 10 г соли на 1 л воды.

Замачивание также поможет частично очистить грибы от почвы, хвои, частичек навоза и торфа, которые могут содержать паразитов и микробы.

И только после замачивания грибы помещают в дуршлаг и промывают проточной холодной водой в течение нескольких минут.

https://izvmor.ru/novosti/obshchestvo/kak-pravilno-myt-griby-2/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch

24 ноября 2024

Алексей Тюрин   Изображение от Freepik

Исследователи из Токийского университета доказали высокую иммуномодулирующую активность гриба рейши (Ganoderma lucidum), традиционно применяемого в восточной медицине. Полученные результаты были опубликованы в Journal of Ethnopharmacology.

Гриб рейши, известный в Японии как «линчжи», произрастает на стволах лиственных деревьев в странах Восточной Азии. Несмотря на многовековое использование в традиционной медицине, научное подтверждение его свойств получено только сейчас.

Лабораторные исследования показали, что биоактивные компоненты гриба — тритерпены и полисахариды — стимулируют выработку натуральных киллеров и Т-лимфоцитов, усиливая защитные функции организма.

«Полисахариды рейши активируют специфические рецепторы иммунных клеток, запуская каскад защитных реакций организма», — пояснил профессор Хироши Танака.

Клинические испытания продемонстрировали, что регулярное употребление экстракта рейши повышает сопротивляемость организма к вирусным инфекциям и нормализует артериальное давление. Японские фармацевтические компании уже начали разработку лекарственных препаратов на основе данного гриба.

https://karl-marks.ru/japonskij-grib-rejshi-priznan-jeffektivnym-sredstvom-dlja-ukreplenija-immuniteta/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fedfeb000-6a8c-59ad-a1d8-f20f2d6a9a73

24 ноября 2024

«Тихая охота» давно стала российской традицией. Каждый год люди отправляются в лес за грибами, доверху наполняя ведра и корзины. Но недостаточно просто собрать большой урожай, важно его еще и сохранить.

В большинстве случаев хозяйки маринуют, солят или замораживают грибы. Правда, последний способ постоянно вызывает массу споров. Кто-то уверен, что перед отправкой в морозильник лесные дары надо обязательно отваривать, а кто-то, наоборот, считает это ошибкой.

По мнению шеф-повара Виталия Уральского, правых в этом вопросе нет. И термообработка, и заморозка максимально разрушают структуру продукта. Да и пользы от него в итоге маловато.

«Если имеется такая возможность, то грибы лучше всего не морозить, а сушить. Они сохраняют все свои питательные вещества и витамины, так как из них уходит только влага», — объяснил кулинар в беседе с порталом «Городовой».

Источник: https://gorodovoy.ru

24 ноября 2024

Фото: vk.com/gribmestann. Нижегородцы показали фото редкого гриба

Зимних опят нашли в лесу в Нижегородской области

Нижегородцы обнаружили редкие зимние опята на берегу озера. Фотография удивительной находки появилась в соцсетях.

Находку сделали в зарослях ивняка у водоема. Грибники отмечают, что добраться до места оказалось непросто — пришлось продираться через густые заросли.

Зимний опенок — один из немногих съедобных грибов, которые можно найти в холодное время года. Он растет небольшими группами на стволах лиственных деревьев и продолжает появляться даже при легких заморозках.

Зимние опята в нижегородском лесу. Фото: vk.com/gribmestann

Опытные грибники советуют: если вы решите отправиться на поиски зимних опят, одевайтесь теплее и готовьтесь к непростой дороге через кустарник. Также важно точно знать, как выглядит этот гриб, чтобы не перепутать его с ядовитыми двойниками.

Ранее нижегородцы нашли в лесу вешенки и клюкву.

Читайте также:

Корзины лесных даров. Нижегородцы продолжают находить ягоды и грибы

Нижегородцы продолжают находить грибы под снегом

Нижегородцы не верят глазам — грибы пошли после снегопадов!#

Евгений Туркин

https://newsnn.ru/news/2024-11-24/redkiy-grib-nashli-pod-snegom-v-nizhegorodskoy-oblasti-5257155

24 ноября 2024

Фото: Изображение Midjourney. Шампиньоны и вешенки: эксперт рассказал о потенциале грибного бизнеса на Кубани

Краснодарский край производит около 25% всех шампиньонов и до 40% вешенок в России. По словам генерального директора ООО «Школа грибоводства-2000», регион обладает отличной сырьевой базой и перспективами для дальнейшего развития.

Эксперт также подчеркнул, что у Кубани есть перспективы выращивания экзотических грибов, таких как эринги, шиитаке и эноки. Для этого в Краснодарском крае имеются ресурсы, включая опилки твердых пород деревьев, которые доступны в предгорных районах.

Цены на грибы остаются актуальной темой. У производителей шампиньоны стоят около 180 рублей за килограмм, в рознице — до 280 рублей. Экзотические грибы, такие как эринги и шиитаке, оцениваются в 550-600 рублей у производителя и более 1000 рублей в магазинах. За последний год стоимость грибов выросла на 15%, и дальнейшее повышение цен возможно при увеличении затрат.

Однако грибоводство сталкивается с проблемами. По словам генерального директора, дефицит кадров на грибных фермах Краснодарского края достигает 30-40%. Не хватает сборщиков, трактористов и операторов специализированной техники. Ситуация усугубляется летом, когда сотрудники уходят на сезонные работы, например, на сбор клубники. Для решения проблемы предприятия ищут способы удержания кадров, чтобы избежать текучки, рассказал эксперт в беседе с РБК ТВ Юг.

Ранее редакция KubanPress сообщала, что сезон грибов в Геленджике обернулся реанимацией для пятерых человек.

https://kubanpress.ru/news/2024-11-24/na-kubani-mogut-nachat-vyraschivat-ekzoticheskie-griby-eringi-i-shiitaki-5252513?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fc123d724-d7ca-5d34-930b-9e9c689a39f5

24 ноября 2024

Автор: Серова Александра

Кажется, что грибной сезон уже давно закончился. Однако в Шаховской до сих пор можно собирать грибы, несмотря на 30-сантиметровые сугробы.

https://t.me/gribpodmoskvoi/20932?embed=1

«Мы с детьми отправились в зимний лес, чтобы сделать семейные фотографии, а в итоге набрали два пакета зимних опят. Удивительно, как мы смогли их найти под снегом! Мы были уверены, что зимний сезон уже давно закончился», — делится жительница нашего округа Светлана Р.

Миколог из Волоколамского округа Екатерина Светлова рассказала, что это обычное дело. Она объяснила, что такие грибы, как зимне опята, способны расти даже при низких температурах. Эксперт также подчеркнула, что эти грибы съедобны.

Кроме того, зимой под снегом можно найти лисички, которые, хоть и замерзают с наступлением холодов, но все равно пригодны для употребления в пищу.

Однако эксперт подчеркнула необходимость быть осторожными при сборе грибов, чтобы не перепутать съедобные виды с ядовитыми, такими как галерина.

Ранее сообщалось, что жители Шаховской осенью собрали богатый урожай грибов.

https://regions.ru/shakhovskaya/novosti/zhiteli-shahovskoy-sobirayut-griby-pod-sugrobami

24 ноября 2024

Фото: ВК «Грибы и грибники Оренбургской области». Оренбуржцы, гуляя в лесах, находят грибы

Грибники из Оренбургской области продолжают находить дары природы, несмотря на то, что леса уже запорошило снегом. Что удается отыскать любителям «тихой охоты» сегодня — в материале.

В этом году грибники остались не очень довольны сезоном «тихой охоты» в Оренбургской области. Дело в том, что весенний паводок отсрочил выход в леса. А еще дары природы оказывались летом чаще всего червивыми.

А вот закрытие сезона оказалось иным. В ноябре оренбуржцы рассказывали о том, что собирают полные багажники грибов. Причем находят отменные экземпляры люди даже под снегом.

Какие грибы находят оренбуржцы под снегом?

Несколько дней назад оренбурженка Юлия Барсукова в группе в ВК «Грибники Оренбуржья в Контакте» написала, что закрыла сезон «тихой охоты». Однако даров леса еще довольно много, хотя их уже не видно под снегом.

Жители Оренбуржья показывают грибы, которые собирают в ноябре. Фото: ВК «Грибники Оренбуржья в Контакте»

А в группе «Грибы и грибники Оренбургской области/Природа» оренбуржец Евгений Мадушников накануне рассказал, что больше всего сегодня в лесах вешенок.

Оренбургские грибники показали свои трофеи . Фото: ВК «Грибы и грибники Оренбургской области/Природа»

По словам некоторых грибников из Оренбургской области, даже заморозки не испортили дары природы.

— Выдалась прекрасная прогулка, грибы есть, — написала в соцсетях Ольга Аксенова.

Оренбургские грибники делятся фото грибов, собранных в ноябре. Фото: ВК «Грибы и грибники Оренбургской области/Природа»

В лесах Оренбуржья находят вешенки и лисички

На этой недели житель Оренбургской области Дмитрий Оленин также рассказал, что сезон «тихой охоты» еще не закрыт.

— Возможно еще рано закрывать сезон. 4 дня назад еще ничего не было в лесах, а сегодня уже вот, — отметил грибник.

Жители Оренбуржья атаковали леса в поисках грибов в ноябре. Фото: ВК «Грибы и грибники Оренбургской области/Природа»

А оренбуржец Сергей Попов говорит, что зимний опенок он заметил в собственном дворе.

— Фламмулина пошла во дворе. Нужно ехать в лес, — написал накануне житель Оренбургской области.

Оренбуржцы рассказывают, какие грибы можно отыскать в лесах в конце ноября . Фото: ВК «Грибы и грибники Оренбургской области/Природа»

А вот такие грибы нашла Мария Анпилогова-Коллерова в Бузулукском бору:

Жители Оренбуржья нашли в Бузулукском бору грибы . Фото: ВК «Грибы и грибники Оренбургской области/Природа»

Напомним, ранее редакция 56orb.ru сообщала о том, какие грибы нельзя собирать в лесах. За что можно получить штраф? Подробности — в материале.

Лариса Бузлакова

https://56orb.ru/news/2024-11-24/sezon-esche-ne-zakryt-zhiteli-orenburzhya-sobirayut-griby-v-noyabre-5256907