31 августа 2024
Фото: Олег Макаров
Жители Мурманской области наконец-то дождались первых грибов.
В этом году сезон будет короткий, сетуют они, однако делятся фотографиями своего лесного «урожая».
В 20 минутах от города уже можно набрать подберёзовиков на суп, рассказал собеседник СеверПост.
Подробнее: https://severpost.ru/read/175679/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D
31 августа 2024
При сборе в лес на «тихую охоту» нужно правильно выбрать снаряжение, например, надеть закрывающую кожу одежду, чтобы избежать укусов клещей. Об этом и других правилах безопасности при сборе грибов «Известиям» рассказал бывший руководитель Российского центра подготовки спасателей, заслуженный спасатель РФ Александр Гофштейн.
«Стоит помнить о наличии в лесу клещей, поэтому лучше выбирать одежду, максимально закрывающую кожу, с плотно прилегающими манжетами. Желательно из гладких тканей. На ноги лучше надеть резиновые сапоги», — рассказал эксперт.
Он отметил, что необходимо обратить внимание на то, с какой стороны находится солнце. Это поможет человеку сориентироваться, если он заблудится. Специалист также напомнил о линейных ориентирах: тропах, лесных просеках, линиях электропередачи железных дорог и шоссе. Из леса можно выйти, ориентируясь и на звук.
«Даже если вы вышли к рельсам, и не знаете в какую сторону идти, идите в любую. Рано или поздно вы придете к железнодорожной станции», — уточнил Гофштейн.
По его словам, общий закон сбора грибов является простым: если не знаешь, что за гриб, то не бери его. Он предупредил, что не стоит надеяться потом показать его кому-то и спросить, так как этот человек тоже может не обладать достаточными знаниями. Кроме того, через некоторое время после срыва гриб может поменять цвет, форму и ввести в заблуждение даже знатока.
«Собирать грибы желательно там, где рядом нет свалок, автострад. То есть там, где нет внешних продуктов загрязнения окружающей среды», — сказал эксперт.
Кроме того, Гофштейн посоветовал скорее срезать, а не выкручивать грибы, так корзинка с ними будет более чистой. Для их сбора он посоветовал не пользоваться матерчатой или полиэтиленовой тарой. Эксперт порекомендовал выбрать, например, традиционную плетеную корзинку, а каждый слой грибов перекладывать листьями.
«Не рекомендую туда класть листья папоротника. У них специфический запах и они могут навредить истинному вкусу грибов. Нежелательно также класть крапиву, потому что у крапивы есть тверды колючки, которые могут не развариться или попасть в гриб», — пояснил Гофштейн.
Также, по его совету, нельзя откладывать на завтра мытье и чистку грибов, так как они могут быть потенциально токсичными, если их вовремя не обработать.
«Лучше придерживаться проверенных рецептов приготовления грибов», — заключил эксперт.
https://47news.ru/articles/256600/
31 августа 2024
Всем грибникам надо это знать
Тематическое фото
Фото: Разработано Freepik (ru.freepik.com)
Профессиональный грибник Алексей Базылев в эфире телеканала «Санкт-Петербург» (18+) дал полезные советы для любителей тихой охоты. Он подчеркнул важность подготовки перед походом в лес, начиная с обязательного наличия мобильного телефона с заранее загруженными картами и отметкой точки входа в лес. Для надежности также рекомендуется взять с собой устройство для бесперебойного питания.
Базылев советует выбирать яркую одежду из водоотталкивающих материалов, а также обязательно брать с собой воду, небольшой перекус и лекарства, если они необходимы. Для защиты от насекомых следует использовать специальные средства.
Один из оригинальных лайфхаков от эксперта — использование бантика на корзине для сбора грибов. По его словам, если бантик на корзине всегда будет направлен в сторону выхода, это поможет не заблудиться. Такой простой метод позволяет легко сориентироваться в лесу и найти дорогу обратно, даже если вы отошли далеко от исходной точки.
31 августа 2024
В Беларуси нашли новый вид грибов – лисичку желтеющую, которая по вкусу она что-то среднее между грибом и кальмаром
Алла ВЕТРОВА
Вот так выглядит желтеющая лисичка. Скриншот видео из соцсети Александра Горбацевича.
Профессиональный грибник Александр Горбацевич нашел в Беларуси на болоте ранее не встречавшийся вид съедобной лисички — лисичку желтеющую. Об этом сообщила БелТА со ссылкой на соцсети грибника.
Александр Горбацевич рассказал, что у желтеющих лисичек более оранжевые ноги и под шляпкой пластинки менее выраженные, чем у трубчатых. Но желтеющая лисичка близкий родственник лисички черной, которую гурманы очень ценят за вкус.
Но и желтеющие лисички вкусные.
«Если обжарить на масле с солью, консистенция, как кальмар и гриб — что-то по центру. Текстура такая упругая, гибкая», — отметил грибник.
Мы писали, что синоптики прогнозируют жаркую и сухую погоду в Беларуси до 10 сентября (здесь подробнее).
Читайте на WWW.BELARUS.KP.RU: https://www.belarus.kp.ru/online/news/5971492/
31 августа 2024
Автор:Кира Александрова
Видеокадрами с очередной лесной прогулки поделились в сети интернет грибники Мордовии. На этот раз они запечатлели отнюдь не грибы. На видео – змея.
Любители тихой охоты не побоялись устроить ядовитой гадюке своего рода фотосессию. При этом отмечают, что в наших местах таких еще не встречали.
«Первый раз повстречалась гадюка коричневого, а не черного окраса, жаль камера не совсем точно передала цвет», — пишет автор видео.
На самом деле, по данным авторов разных исследований в Мордовии обитает от 6 до 8 видов рептилий. К настоящему времени на территории региона установлено обитание трёх видов змей. Обычным и массовым видом является обыкновенный уж.
31 августа 2024
Марина Привалова / Личный архив
Тула, 31 августа — АиФ-Тула.
Биолог Марина Привалова рассказала жителям региона про необычный и редкий гриб. Речь идет в этот раз о синяке, который обнаружили в Суворовском районе. Как говорит специалист, при повреждении, на срезе, при надавливании он изменяет окраску, чрезвычайно интенсивно, буквально в считанные секунды наливаясь насыщенным синим цветом.
«Объяснение этого процесса несложно, кислород, попадая на мякоть в месте среза, вызывает реакцию окисления характерных для этого гриба веществ, — поясняет Марина Валерьевна. — Процесс усиливают содержащиеся в тканях гриба ферменты. Кстати, синий цвет на срезе имеют многие грибы — моховики, некоторые виды маслят, подберёзовики и подосиновики, дубовики, боровики, польские грибы и некоторые другие представители грибного царства.
Специалист также отмечает, что он абсолютно неядовитый, однако относится к охраняемому виду, краснокнижный, поэтому найдя такой гриб не стоит его срезать.
31 августа 2024
Они разработали уникальную технологию по выращиванию гриба в сибирских условиях.
Как сообщают федеральные СМИ, для очищения спор от оболочки вместо кабанов предложили использовать гигантских улиток. В будущем выращивать редкий деликатес намерены на соснах. Если эксперимент пройдет успешно, то технологию возьмут местные фермеры.
Гриб трюфель — один из самых дорогих в мире. Его называют черным бриллиантом земли. Стоимость трюфеля достигает сотен тысяч рублей за килограмм. Деликатес в Иркутском госуниверситете используют только в научных целях и подают к столу улиткам.
Грибы размножаются спорами, а споры трюфелей находятся в защитных оболочках. И в природе они распространяются с большим трудом. Улитки стали альтернативой диким животным, например, кабанам, которые распространяют споры черного трюфеля в дикой природе. Но только спор недостаточно, чтобы выращивать в неволе дорогой гриб.
Денис Аксёнов-Грибанов, заведующий лабораторией экспериментальной нейрофизиологии ИГУ: «Он растет пару месяцев, но до этого необходимо сформироваться грибнице. Она формируется на протяжении трех-пяти лет. А в нашем случае уже четыре года идут испытания, чтобы получить первый посевной материал».
Черный трюфель растет во Франции, Италии, Испании, успешно культивируется в Китае, откуда иркутские ученые и заказывают грибы для опытов. Главная цель исследований — обеспечить потенциальных трюфелеводов посадочным материалом.
Научные сотрудники проводят лабораторные исследования и полевые эксперименты. Под дубом в Ботаническом саду ИГУ растет черный трюфель. Это эксперимент, который начался четыре года назад. В первые два года грибница погибала, но методом проб и ошибок была разработана система утепления из листвы, досок и укрывного материала.
По прогнозам ученых редкий черный трюфель может исчезнуть в течение 50 лет. В России черный трюфель почти не встречается в дикой природе. Найти его можно только на юге страны, но сбор запрещен. Иркутским ученым может потребоваться несколько лет, чтобы закончить свою работу.
31 августа 2024
«Одному вернул большую часть денег, а другому просто посмеялся в лицо», — рассказывает эстонка, ставшая жертвой мошенника, торговавшего поддельными грибами. Как сообщается, этот человек успел обмануть нескольких жителей Эстонии.
Богатое на грибы лето привлекло в социальные сети продавцов грибов, среди которых, как утверждается, оказался мошенник. В группе Facebook «Грибы Эстонии» 30 августа была опубликована предостерегающая запись о возможном мошеннике, продающем поддельные подберезовики.
«ПРЕДУПРЕЖДАЮ!!! Вопрос к людям, которые покупали грибы у Мины Мартин и Мартин Олен. (Это один и тот же человек). Я купила 8 килограммов, сразу же сделала перевод во вторник. Сегодня спросила, отправлены ли грибы и попросила код для отслеживания посылки. Когда я пришла домой, увидела, что сообщение прочитано, и меня заблокировали», — пишет женщина.
Эстония
31 августа 2024
Фото: Изображение Midjourney Жители Югры жалуются на нехватку грибов в лесу
В лесах Югры грибников оказалось больше, чем самих грибов, о чем с иронией сообщают местные жители в социальных сетях.СюжетЮгра
Жители Югры продолжают делиться своими впечатлениями от «тихой охоты» в социальных сетях.
«Пособирали чуть-чуть, грибников в лесу больше чем грибов», — написала одна из югорчанок в местном тематическом паблике, пожаловавшись на нехватку грибов в лесах региона.
По её словам, количество грибников в этом сезоне значительно превышает количество самих грибов, что усложняет задачу любителей грибной охоты.
Фото: vk.com/club195563330
Житель Югры наткнулся на медведя во время «тихой охоты»
Ранее Muksun.fm сообщал о нескольких интересных находках югорчан во время «тихой охоты». Так, жительница Сургута обнаружила в лесу самый дорогой гриб в мире — белый трюфель, что стало для неё полной неожиданностью. Женщина отправилась за обычными белыми грибами, но вместо этого вернулась домой с настоящим сокровищем.
Кроме того, другая жительница Югры нашла в лесу гигантские белые грибы. Один из них по размеру сравним с футбольным мячом. Эти находки, хоть и радуют своих обладателей, часто оказываются червивыми, как отмечают опытные грибники, и годятся больше для фотографий на память, чем для приготовления пищи.
Таким образом, несмотря на жалобы на нехватку грибов, удача всё же улыбается некоторым югорчанам, принося им неожиданные и удивительные находки в лесах региона.
Алина Ибрагимова
31 августа 2024
Такому богатому улову можно позавидовать!
Жительница Архангельска Светлана Меньшакова вместе с родными собрала столько грибов, сколько многим и не снилось. Несколько дней северяне жили в лесу и вернулись с богатым уловом. Узнали, как они им распорядились.
Светлана рассказала 29.RU, что приехала с сестрами и детьми на неделю к родителям в Вилегодский округ. Леса там, по ее словам, особенно щедры на грибной урожай:
— Недалеко от нашего поселка Сорово есть прекрасные боры. Ходить по ним одно удовольствие! Грибы бывают не каждый год, но если урожай пошел, то успевай — лови. Мы попали на «грибной бум». Дела были отложены, на двух машинах с родителями и детьми мы 5 дней жили в лесу. От этих дней, проведенных вместе с родными, остались только самые приятные воспоминания и позитивные моменты! Жду следующего грибного года.
В прошлом году северяне собирали грибы корзинами уже в конце мая. Светлана уверяет, что в сезон никто из грибников не уходит с пустыми руками:
— Я совсем не грибник, но даже мне всегда везет в поиске. В грибной сезон в нашу сторону едет очень много людей с разных уголков района, а также много приезжих отдыхающих. Хватает всем!
Грибной улов северяне сдали перекупщикам за деньги. Те увозят их на базы в холодильники и дальше сортируют и на переработку — сушат, варят, консервируют, замораживают.
По словам Светланы, белые грибы первого сорта принимают в среднем за 100-120 рублей за штуку:
— Второй сорт — в два раза дешевле. Когда грибов становится мало, то стоимость первого сорта доходила и до 300 рублей. В это время их специально принимают килограммами по сортам. Приезжают сборщик с Котласа, Вологды, Сыктывкара.
Урожай и денежное вознаграждение порадовали всех! Но особенно детей, которые зарабатывали на равне со взрослыми.
Архангелогородка добавила, что жителям поселков и деревень намного удобнее сдавать собранные грибы перекупщикам, чем продавать самим.
— Грибы хранятся очень не долго. Потом киснут, становятся мягкими, появляются множество червей. Поэтому местным проще собрать и сдать, чем искать покупателя.
А вы уже собирали грибы этим летом?ДаНет
Напомним, июль в Архангельской области выдался жарким — из-за этого северяне возвращались из леса ни с чем: грибов было очень мало (хотя в некоторых местах они все же понемногу росли). В августе ситуация изменилась — после дождей и похолодания грибники показывали полные корзины.
Валерия Богатырёва Заместитель главного редактора
RSS сайта