28 августа 2024

Агата Каменева

Новосибирские любители тихой охоты предупредили об опасных грибах, которые можно спутать с привычными и безвредными сыроежками. Опытные грибники уже окрестили их отравоежками и проинструктировали начинающих товарищей, как отличить их от съедобных грибов.

Сибирячка пожаловалась на обилие ядовитых грибов. Женщина рассказала, что набрала разных сыроежек на засолку, в том числе зеленых, но ее знакомая сказала, что грибы похожи на бледную погадку. «Стала изучать этот вопрос. И в самом деле, их легко перепутать. «Клубень» поганки может прятаться под землей, а «юбочку» смыть дождем», — поделилась информацией женщина, добавив, что банку с засолкой она выбросила – с грибами лучше не рисковать.

Урожай грибов под присмотром косули собрала жительница Первомайского района

Знатоки грибов заявили, что грибы на фото вообще не похожи на сыроежки и окрестили их отравоежками. «Это отравоежки. Не помню, чтобы у сыроежек были юбки как у этих псевдосыроежек», — заявили подписчики паблика «Грибы и грибные места НСО».

Новосибирцы научили начинающих грибников отличать грибы на месте. Совет простой: сыроежку надо полностью достать из земли и обязательно осмотреть ножку — особенно это касается зеленых, сине-зеленых и серых форм сыроежки. «У сыроеги ножка очень гладкая, у поганки — с чешуйками и более рыхлая на ощупь», — заключили грибники.

Пока одни ищут в лесах сыроежки, другие открыли сезон белых груздей – элитного трофея тихой охоты. Грибники ценят этот вид груздей за вкус, считают его идеальным для кулинарных экспериментов. Сухие грузди солят и маринуют, жарят и тушат, а также используют как грибной наполнитель для самых разных блюд.

https://vn.ru/news-otravoezhki-zapolonili-gribnye-mesta-pod-novosibirskom/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

28 августа 2024

• Виктория Алямкина

Врач Балашова: необходимо соблюдать умеренность в употреблении грибов

Врач-эндокринолог, доцент кафедры клинической лабораторной диагностики МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского Наталья Балашова в беседе с NewsInfo.Ru напомнила о необходимости соблюдать умеренность в употреблении грибов, поскольку они являются богатым источником клетчатки, что может вызвать дискомфорт у некоторых людей. Она посоветовала ограничиваться небольшой порцией грибов, ориентируясь на собственное самочувствие.

Что касается сочетания грибов с другими продуктами, Балашова отметила, что традиционно грибы используются в супах, кашах, например, гречневой, а также в маринадах и жареных блюдах с картофелем. Русская кухня и грибы, по её мнению, тесно связаны.

«Традиционно грибы — это супы, каша с грибами, гречневая, например. Русская кухня и грибы, по-моему, вообще неотделимы друг от друга,» — отметила эндокринолог.

По поводу сочетания грибов с другими продуктами с точки зрения здоровья, врач уточнила, что в лечебных диетах грибы практически не используются, и их употребление возможно только для здоровых людей.

https://www.newsinfo.ru/news/cooking_mushrooms/819197/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

28 августа 2024

Свекла – один из самых популярных и доступных овощей, который можно заготовить на зиму. Она содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, калий, магний и витамины группы В. Кроме того, свекла обладает низким уровнем калорийности и может быть использована в различных блюдах.

Для приготовления заготовки нужно взять: 2 кг свеклы, 500 г грибов, 1 пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, 500 мл яблочного уксуса.
Свеклу вымыть и очистить от корней и листьев. Грибы вымыть и нарезать крупными кусками. Зелень вымыть и нарезать мелко. Свеклу выложить в большую емкость для консервирования. Добавить соль, сахар, грибы и зелень. Залить яблочным уксусом. Закрыть крышкой и оставить на 2-3 дня для прогара.
После этого заготовку свеклы с грибами и зеленью можно переложить в стерилизованные банки и закатать.

Данные рецепты – это отличный способ заготовить свеклу для приготовления борща на зиму. Консервирование свеклы позволяет сохранить ее на долгое время, а также добавлять в блюда в любое время года. Кроме того, это отличный способ сохранить все ее полезные свойства. 

Текст:Ольга АНТОНОВ

https://lidanews.by/news/dosug/36565news.html

28 августа 2024

Валерия Ткачева

В центре Сургута выросли деликатесные грибы Фото: Владимир Жабриков © URA.RU

Югорчанка наткнулась в центре Сургуте на полянку грибов, которые считаются деликатесом. Их именуют Навозник белый, а в народе эти грибы также называют «чернильными».

«Белыми навозниками усеяна целая полянка почти в центре города. Они отличаются формой в виде удлиненного яйца. Их можно есть, пока они молодые. Потом навозники начинают выделять вещество, напоминающие чернила, и окрашиваются в черный цвет. Внешне это выглядит так, будто гриб „расплывается“», — рассказала URA.RU сургутянка.

Ранее URA.RU рассказывало, что жители ХМАО нашли в лесу грибы, напоминающие коралл. Фото дикоросов золотистого цвета опубликовали в одном из местных пабликов в соцсети. Ученые из округа сообщили агентству, что эти грибы называются Рамария желтая.В центре Сургута выросли деликатесные грибыФото: читатель URA.RU

Грибы выделяют вещество, напоминающие чернила, и окрашиваются в черный цвет Фото: читатель URA.RU

https://ura.news/news/1052810766

28 августа 2024

Фото: 1MI

Житель ХМАО нашел гриб-гигант весом более килограмма

Югорчанину повезло во время «тихой охоты» найти огромный гриб весом в 1004 грамма. Из леса он вернулся с полными ведрами белых, брусники и голубики.

Югорчанин нашел в лесу гриб-гигант весом более килограмма. Его «тихая охота» была настолько удачной, что домой он вернулся с полными ведрами белых грибов, брусники и голубики.

«Гриб гигант вес 1004 гр. Брусничка созрела, голубики очень много в лесах. Клюква только созревает и ждёт своего сбора. Желаем тихой охоты и полных вёдер ягод и грибов», — написал югорчанин.

Фото: VK «Родительский комитет Сургута и ХМАО»

В комментариях земляки поделились своими лесными находками. Многим удалось набрать целые корзинки белых, подберезовиков, подосиновиков и других грибов. Кто-то с «тихой охоты» принес еще и северных ягод.

Фото: VK «Родительский комитет Сургута и ХМАО»

Ранее мы рассказывали, что из-за частых выходов медведей к людям их начнут отстреливать. На окончательное решение властей ХМАО повлияло, в частности, неоднозначное видео, которое подавалось, как попытка медведя напасть на водителя. Однако на кадрах видно, что югорчанин сам провоцирует зверя.

Екатерина Саврухина

https://muksun.fm/news/2024-08-28/zhitel-hmao-nashel-grib-gigant-razmerom-s-ruku-foto-5179201

28 августа 2024

Алёна Курочкина

По итогам исследования ученые подготовят научную монографию

В «Оленьих ручьях» микологи обнаружили пять видов грибов из Красной книги Свердловской области. В природном парке в течение пяти дней работала группа специалистов из Москвы, Санкт-Петербурга, Ростова-на-Дону, Кемерово. Об этом сообщили в пресс-службе министерства природных ресурсов и экологии Свердловской области.

Один из найденных краснокнижных видов — Hygrocybe punicea (Гигроцибе пунцовая). В пресс-службе парка отметили, что в Красной книге Свердловской области пока указано только одно место, где Гигроцибе пунцовая встречена, — Висимский заповедник.

Всего команда нашла более 200 видов грибов. Некоторые из них ранее не встречались на территории парка и Свердловской области. По предварительным оценкам ученых, впервые найденных грибов в регионе более десятка.

Так, впервые в «Оленьих ручьях» найден гриб Psiloboletinus lariceti (Псилоболетинус лиственничный), типичный для азиатской части нашей страны. То, что эти грибы пересекли Уральские горы и распространяются теперь и в Предуралье, — интересный научный факт. А среди видов, которые ранее не встречались на территории Свердловской области, Entoloma incanum (Энтолома седая). Раньше считалось, что ареал ее распространения меньше.

Ранее «Областная газета» писала о том, что тысячи свердловчан примут участие в субботниках «Зеленая Россия»

Свердловская область

https://oblgazeta.ru/infrastructure-and-construction/ecology/2024/08/63052/

28 августа 2024

А вы знаете, что это за «явления природы»?

Уродливый гриб и красивый гриб / Фото: Катя Трухина / Ольга Лещева / сообщество «Грибы и грибники Алтайского края»

Фотографии двух странных грибов опубликовали в сообществе «Грибы и грибники Алтайского края». Жительницы региона интересуются, что за «чудеса природы» они нашли.

В первом случае никто не определил, что за «странная семейка» выросла сбоку на пне. А вот во втором случае грибники разобрались сразу.

«Трутовик гуттирует. И свет падает так, что капельки кажутся золотыми, а сам белый трутовик – серым матовым», – написали в комментариях.

Ранее на Алтае нашли курчавый гриб, похожий на огромную съедобную белую розу, а в Барнауле нашли самый красивый гриб: «Милашка нежнейшей красоты».

https://www.amic.ru/news/zhitelnicy-altaya-nashli-urodlivyy-grib-i-krasivyy-i-sprashivayut-chto-eto-takoe-548009?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

28 августа 2024

Анна Ташлыкова

Жительница Перми нашла в лесу необычный гриб Фото: Сергей Русанов © URA.RU

Пермячка Ольга Кузнецова нашла в Перми гриб, который синеет на срезе. Он оказался съедобным. Фотографию находки Ольга опубликовала в сообществе «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».

«Ребята, что это за грибы? Нашла в микрорайоне Гайва», — спросила Ольга в сообществе. Ей несколько участников группы ответили, что это Гиропорус синеющий, в народе его еще называют «синяк». Гриб съедобен.

По данным большой российской энциклопедии, «синяк» растет на песчаных почвах леса. Чаще всего встречается в Европейской части России, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Он внесен в Красную книгу РФ и запрещен к сбору.Срез гриба быстро приобретает синий цвет Фото: паблик «Грибы Пермского края», vk.com

https://ura.news/news/1052810699?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

28 августа 2024

Россияне ответили, собирают ли они грибы и ягоды

Дарья Григорьева

Martins Vanags/Shutterstock/FOTODOM

Почти половина (48%) россиян каждый год ходят в лес, чтобы собирать грибы и ягоды, показал опрос kp.ru. В нем приняли участие 8,6 тыс. человек.

Из них 47% уточнили, что собирают грибы, чернику, голубику, морошку, лесную землянику, чтобы делать запасы и варить варенье.

«Обожаю «тихую охоту», первые грибы всегда отдаю родным. Мы их сушим, маринуем, жарим, замораживаем», — поделился участник опроса.

Еще 1% опрошенных ответили, что собирают грибы и ягоды на продажу. 8% респондентов признались, что любят гулять в лесу, однако, ничего не собирают там, потому что не очень хорошо разбираются в грибах и ягодах. 43% не ходят в лес.

«Сейчас страшно ходить по грибы. У нас медведей много развелось», — сказал участник опроса.

Оставшийся 1% выбрали вариант «другое».

Эксперты Рослесинфорга до этого говорили, что для обычных грибников, которые выходят на «тихую охоту» не чаще, чем один-два раза в сезон, наибольшую опасность представляют ядовитые грибы, которые маскируются под съедобные. Не все грибы сразу «кричат» о своей опасности, как красные мухоморы или бледные поганки, предупредили они.

Ранее сообщалось, что россиянка нашла в лесу редкий гриб необычной формы.

https://www.gazeta.ru/social/news/2024/08/28/23790583.shtml?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D