Интересно, что царь Николай II был достаточно неприхотлив в еде. Он соблюдал посты, питался умеренно и предпочитал простые блюда. При дворе даже шутили, что если бы не императрица, то царь бы мог питаться только щами и кашей.
В юности Николай любил печь картофель на костре в саду Аничкова дворца. Впоследствии, император с сыном не раз вместе пекли картошку в Александровском парке Царского Села.
Когда началась Первая мировая война и Николай II стал верховным главнокомандующим, он окончательно перешел на простые блюда. К примеру, по утрам семья Романовых часто пила чай без сахара с лепешками.
«Благодаря войне я понял, что простые блюда гораздо вкуснее сложных», — рассказал как-то Николай Второй генералу Мосолову.
Постоянным блюдом в рационе императора были различные каши. Самой любимой кашей Николая была «драгомировская» каша. Её подавали к царскому столу почти каждый день.
Кто ввёл в императорское меню это блюдо, доподлинноне известно. Известно только, что каша названа в честь великого русского генерала Михаила Ивановича Драгомирова.
Генерал Драгомиров – герой русско-турецкой войны 1877 – 1878 гг., известный военный теоретик XIX века. Читал цесаревичу Николаю лекции по боевой подготовке войск. Супруга генерала Софья Абрамовна написала кулинарную книгу «В помощь хозяйкам. Рецепты разных блюд и заготовок». По одной из версий, именно оттуда был взят рецепт каши, которая называлась «Разсыпчатая гречневая каша съ бълыми грибами». Николай так полюбил эту кашу, что в семье Романовых её стали называть «драгомировской».
Что же представляет собой эта каша?
«Драгомировская» каша — это всего лишь гречка с грибами! Но не простая гречка, а по-царски. Гречку варили с добавлением сливок, а грибы жарили в сливках. Кашу выкладывали на блюдо слоями, чередуя грибы и гречку. Сверху блюдо поливали грибным соусом.
Каша получалась не только вкусной, но и очень сытной. Не удивительно, что царь так любил это блюдо.
— Есть среди них и двое детей 12-и и 11-и лет. Последнего укус змеи в правую руку довел до тяжелой степени анафилактического шока с возникновением отека Квинке. Учитывая состояние юного пациента, фельдшерская бригада вызвала на себя реанимационную бригаду, которая спасла мальчика и доставила его в Республиканскую детскую клиническую больницу, — рассказывают старшие врачи Оперативного отдела.
Если пострадавшему человеку своевременно и правильно не оказать первую помощь, он может умереть, несмотря на то, что змеи со смертельным ядом практически не обитают в наших краях. Однако не стоит исключать возможность натолкнуться и на них.
Кроме того, даже не слишком сильный змеиный яд может вызвать тяжелую реакцию у людей с повышенной чувствительностью. Поэтому необходимо соблюдать следующие профилактические меры:
носите одежду, покрывающую все части тела;
при сборе грибов или ягод раздвигайте траву длинной палкой;
если вы заметили ползущую змею, остановитесь и дайте ей возможность уползти;
избегайте резких, пугающих змею движений;
не выставляйте вперёд руки и не поворачивайтесь к змее спиной, чтобы не потерять ее из виду.
Если змея все-таки укусила человека, то необходимо:
Пострадавшие от укусов гадюк стали поступать в больницы Татарстана. «Змеиный» сезон традиционно совпал со временем массового отдыха у воды и сбора ягод и грибов в лесах и полях. «РТ» узнала, как вести себя при встрече с ядовитой змеей, что делать, если она вас укусила, и какое наказание грозит за убийство гадюки.
ШТРАФ ЗА ГАДЮКУ – ДО 50 ТЫСЯЧ
Фото мужчины с гигантской змеей на палке облетело недавно татарстанские паблики в соцсетях. По словам жителя деревни Новое Ибрайкино Аксубаевского района, он столкнулся с трехметровой змеей, когда косил сено на огороде. Решив, что это гадюка, мужчина ее убил и сфотографировался с трофеем.
– Это была не гадюка, а безобидный уж. Трехметровых гадюк не бывает, их длина максимум 60-80 сантиметров. Да и уж на фото далеко не трехметровый. Ужи могут достигать длины около полутора метров, а на фото просто такой выигрышный ракурс выбран, что змея кажется огромной, – разоблачил «сенсацию» в беседе в разговоре с корреспондентом «РТ» директор Волжско-Камского государственного природного биосферного заповедника Алексей Павлов.
Он напомнил, что оба вида гадюк – степная и обыкновенная, которые водятся в Татарстане, занесены в Красную книгу республики и за их убийство грозит штраф от 2,5 до 50 тысяч рублей. Так что для жителя деревни даже лучше, что его ядовитая змея оказалась фейковой.
ВСЕ ИЩУТ ПРОХЛАДУ
Однако с настоящими гадюками татарстанцы тоже вовсю встречаются. В одну только Нижнекамскую ЦРБ за последние дни поступило шесть пациентов, укушенных змеями. Все пострадали во время сбора ягод.
Главный внештатный токсиколог Минздрава РТ Алия Насибуллина подтвердила «РТ», что укушенных много и сейчас ее телефон буквально разрывается от звонков по этому поводу от коллег из районов.
В свою очередь Алексей Павлов заверил, что змей в этом году больше не стало, и утверждение, что гадюки расплодились из-за жары, – миф. Они спариваются один раз в год, в конце мая – начале июня, а потомство у них появляется в конце июля – августе. При этом среди потомства большая смертность: 80-90 процентов погибает в первый год жизни.
– Количество змей не увеличилось, просто в жару у людей возрастают шансы с ними встретиться. Для змей температура воздуха 34-35 градусов критическая, они погибают при такой жаре, поэтому они ищут прохладные места у водоемов. Туда же стремятся и люди, вот и встречаются, – объясняет директор заповедника. – Грибники и ягодники сталкиваются с гадюками, потому что выходят на «тихую охоту» до жары, ранним утром, в это же время активны и змеи. В самый солнцепек, с 11 до 16 часов, они прячутся. Грибники-ягодники люди азартные, увлекаются сбором и не обращают внимание на окружающую обстановку. И вот вам, пожалуйста, укус. Нередко людей кусают в тех местах, где популяция змей маленькая, но хорошо развита дорожная сеть и легко добраться до леса или поля. Например, в Боровом Матюшино, в Пестречинском районе гадюк практически нет, но случаи укусов есть. А в Нурлатском, Зеленодольском районе больше всего змей, но меньше всего укусов, потому что там не так хорошо развита дорожная сеть.
ДАВАЙТЕ ЖИТЬ ДРУЖНО
Встретиться с ядовитой змеей можно не только на лоне дикой природы, но и на собственном дачном участке и даже в городском парке.
– Змеи, как и другие животные, страдают от антропогенной деятельности человека, с трудом адаптируются к меняющимся условиям, и вынуждены мигрировать. Те змеи, которые иногда встречаются в городе, на дачах – это, как правило, мигрирующие особи. Очень редко бывает, что змея живет постоянно на каком-то освоенном человеком участке, – отмечает кандидат биологических наук, главный хранитель зоологического музея КФУ Ильдар Хайрутдинов.
По его словам, змеи никогда не нападают человека первыми, без всякого повода, а только в ответ на проявленную угрозу.
– Любая змея, даже такая многочисленная, как уж, заслуживает уважительного отношения и не стоит сразу хвататься за палку при виде змеи. Надо учиться жить с ними по соседству, – считает биолог. – Любое, даже самое «змеиное» место будет для вас безопасным, если вы будете вести себя адекватно и осторожно. Отправляясь в лес, наденьте высокие сапоги, плотную одежду. Если собираете грибы или ягоды, возьмите с собой палку и периодически шуршите ей в траве, чтобы спугнуть гадюку, которая может там притаиться. Она может до последнего сидеть где-то под кустом в надежде, что вы ее не заметите, а когда потянетесь туда за ягодой, укусит, решив, что вы ее хотите схватить.
«У змей нет ушей, но они очень чувствительны к вибрациям. Громкие звуки, скорее всего, заставят змею уползти в более тихое место. Повысьте голос. Громко топайте ногами. Можно также попробовать ударить пару палок друг о друга», – посоветовали в свою очередь вГоскомитете РТ по биоресурсам.
ЧТО ДЕЛАТЬ ПРИ УКУСЕ
Если меры предосторожности не помогли и змея вас все-таки укусила, нужно как можно скорее обратиться за медицинской помощью. Врачи предупреждают, что к месту укуса нельзя прикладывать холод, накладывать на поврежденную конечность жгут или пытаться отсосать яд.
Обеззаразив ранку, следует дать пострадавшему антигистаминный препарат и побольше чистой воды. Зафиксировать поврежденную конечность и вообще поменьше двигаться, чтобы яд не распространялся по организму, и – немедленно в больницу.
В Вязниковских лесах стартовал грибной сезон. Несмотря на засушливую погоду, заядлые любители «тихой охоты» хвалятся трофеями. Да и на прилавках рынков уже появились свежие дары леса. В этой связи ушатом холодной воды для жителей нашего района стала новость: за сбор грибов и ягод во Владимирской области введены штрафные санкции. Социальные сети раскалились от гневных комментариев. Но так ли страшен закон, как его малюют? Об этом «Районка» узнала у депутата Законодательного Собрания Владимирской области Романа Кавинова.
Парламентарий сразу обратил внимание на то, что в погоне за хайпом некоторые авторы постов в социальных сетях попросту вырвали отдельные фразы из контекста. Действительно, на днях состоялось июльское заседание областного ЗакСобрания, на котором был одобрен закон, устанавливающий ответственность за нарушения заготовки и сбора недревесных, лекарственных и пищевых лесных ресурсов. Он стал своего рода дополнением к принятому в декабре 2007 года нормативно-правовому акту, регламентирующему правила сбора грибов и ягод на территории региона-33.
— В законе от 11 декабря 2007 года говорилось, как правильно вести себя на «тихой охоте», чтобы не нанести вред окружающей среде. Однако ответственность за нарушение установленных норм не вводилась, — подчеркнул Роман Валерьевич. — Теперь мы устранили этот пробел.
В «Порядке заготовки и сбора гражданами недревесных лесных ресурсов, заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений для собственных нужд на территории Владимирской области» чётко сказано, что все граждане имеют право свободно и бесплатно пребывать в лесах и без каких-либо специальных разрешений осуществлять заготовку и сбор недревесных лесных ресурсов, пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений для собственных нужд и с учетом особенностей использования, охраны, защиты, воспроизводства лесов, установленных Лесным кодексом Российской Федерации. Однако делать это необходимо способами, исключающими истощение имеющихся ресурсов.
К примеру, закон предписывает собирать грибы «путём срезания их ножом на почве у основания гриба или осторожного выкручивания. Запрещается вырывать грибы с грибницей, переворачивать при сборе грибов мох и лесную подстилку, а также уничтожать старые грибы». Раньше этой нормой пренебрегали. Теперь за варварскую «тихую охоту» грибникам может грозить штраф от 1 до 3 тысяч рублей. За повторное нарушение придется заплатить до 5000 рублей.
Аналогичные меры финансовой ответственности предусмотрены за сбор ягод вне установленных сроков, рубку ветвей и деревьев ради сбора плодов и даже за «деструктивный» сбор берёзового сока.
— Пришли вы собирать березовый сок, сделайте небольшой отверстие, а потом замажьте его глиной. Но ведь некоторые готовы полберезы срубить ради банки сока, — отмечает депутат. — Или отправляясь в лес за веником, не надо рубить дерево под корень. Такому отношению к лесу учат ещё со школьной скамьи. А на нарушителей правил должны быть наложены штрафы. Считаю это справедливым.
Кто будет следить за соблюдением правил — пока не уточняется. С большой долей вероятности эту обязанность возложат на лесников. Вот только за каждым «тихим охотником» не уследишь. И остается уповать на добросовестность и законопослушность любителей лесных сборов.
Аркадий МАЙОРОВ.
Источник: газета «Районка, 21 век» № 25(697) от 04.07.2024 г.
Как понять, что перед вами не съедобный гриб, а его ядовитый двойник? Источник: Владислав Лоншаков / E1.RU
Во многих регионах в самом разгаре грибной сезон. Люди выносят из лесов целые корзины. Пошли и лисички, и подберезовики, и белые.
Но во время тихой охоты всегда существует опасность: вдруг гриб ядовитый? Тем более некоторые из них очень правдоподобно маскируются под свои съедобные двойники. Вместе с экспертами разбираемся, как не нарваться на несъедобный гриб.
Миколог Ольга Лазарева рассказала нашим ярославским коллегам из 76.RU, что общих правил для того, чтобы себя обезопасить, не существует. И способы, которыми гриб проверяют на токсичность дома, вовсе не работают.
— Раньше использовали серебряные ложки, головки чеснока и тому подобное, которые опускали в отвар грибов. Если предметы темнели, считалось, что среди отваренных грибов есть ядовитые. Посинение мякоти на срезе считали признаком ядовитости грибов. Но эти предрассудки уже давно развеяны учеными, — пояснила Ольга Лазарева. — Изменение цвета обусловлено наличием в грибах определенных соединений, вступающих во взаимодействие с серебром или с веществами в чесноке или просто окисляющихся на воздухе с образованием синевы. Такие соединения могут присутствовать как в ядовитых, так и в съедобных грибах.
Какие грибы могут навредить здоровью Источник: Виталий Калистратов / Городские порталы
По мнению специалиста, в отношении сбора грибов железно действует золотое правило: не знаешь гриб, не бери.
Миколог и кандидат биологических наук Михаил Вишневский солидарен с коллегой: народные способы не работают. Вместо того чтобы опускать ложки в отвары и использовать чеснок, он посоветовал изучить список ядовитых грибов, которые растут в регионе.
— Не существует ни одного инновационного средства, которое позволяет отличить грибы съедобные от грибов ядовитых, — рассказал Михаил Вишневский. — И поэтому в качестве рекомендации я советую хорошо знать в лицо ядовитые грибы своего региона, потому что за редчайшим исключением их не больше десятка, и уж выучить, как примерно выглядят 10 или меньше видов реально опасных грибов, гораздо проще, чем учить сотни съедобных.
В Ярославлвской области собирают не только грибы но и ягоды. Особенно много в области черники. Растет она по берегам Рыбинского водохранилища, за Красными Ткачами недалеко от деревни Кормилицыно, а также в сторону Черной Заводи на границе Ярославского и Некрасовского районов. А также в Тверицком и Яковлевском бору.Черника – прекрасный источник витамина С, антоцианов и антиоксидантов.
Полезные свойства черники известны всем — она понижает уровень сахара в крови, улучшает работу желудка и известна как эффективное средство от поносов, особенно при дизентерии и других инфекционных заболеваниях.
Земляника начинает отходить, но на ее замену пришли лисички, сообщили в группе «Грибы и грибники Алтайского края».
Лисички.Грибы и грибники Алтайского края
Лисички только начинают появляться. Их обнаружили в Троицком районе.
Лисички встречаются на разнообразных равнинных и лесных почвах, однако в не слишком густых и мрачных лесах. Хорошие места для сбора лисичек — это, например, берега озер или смешанные и лиственные леса.
Лисички.Грибы и грибники Алтайского края
Июль для этих грибочков самый разгар. Сезон длится до октября.
Благодаря обильным дождям, которые несколько дней царствовали на Южном Урале, в национальном парке «Таганай» пошли летние опята. А где искать эти грибочки, любителям тихой охоты рассказали сотрудники нацпарка.
Опята можно узнать по трёхцветной, с «мокрым» краем шляпке, а также по запаху, ведь этот гриб может буквально благоухать на весь лес.
— Опята можно смело искать на трухлявых пнях. Правда, удовольствие от тихой охоты могут испортить комары, у которых тоже пик плодоношения, — пояснили работники «Таганая».
Напомним, дебютантом нового грибного сезона в Челябинской области стала псевдоплектания черноватая из семейства Саркосомовых. Она показала свои чёрные шляпки-чашечки из прогретой солнцем почвы в национальном парке «Таганай» ещё в конце апреля. Мнением о её съедобности поделились сотрудники нацпарка. После этого вылезли первые экзотические грибы, в числе которых эксидия сахарная — новый для нацпарка вид. Потом пошёл сезон сморчков. А на прошлой неделе в регионе стартовал сезон сбора маслят.
Редкий краснокнижный гриб Мутинус Равенеля, который ещё называют «вонючим сморчком», обнаружил на своём участке житель Новосибирска. Сибиряк посетовал, что гриб издаёт жуткий зловонный запах, «будто корова умерла».
Фото: телеграм-канал «Новосибирск с огоньком»
Стоит отметить, что Мутинус Равенеля, действительно, редкий и мало изученный гриб, который более 200 лет назад попал к нам из Северной Америки. Из-за его эксцентричного вида, напоминающего мужской половой орган, его практически невозможно спутать с другими грибами.
Мутинус Равенеля ядовит. Однако народная медицина приписывает ему множество полезных свойств. В прежние времена он практически считался средством от всех болезней и мощным афродизиаком. Кстати, учёные изучавшие состав этого гриба, действительно обнаружили в нём вещества, схожие с мужскими половыми гормонами.
Напомним, ранее «Горсайт» писал, что жительница Новосибирской области нашла в лесу уникальный гриб Вольвариеллу.
В Новосибирской области начался сезон земляники. Фотографией поделилась Надежда Лобанова. Снимки были опубликованы в сообществе «ВКонтакте» «Грибы и грибные места в НСО».
Девушка отмечает, что грибы ещё не успели нарасти после сезона дождей, но поиски в лесу открыли для неё другое лакомство.
«Белые грибы стали встречаться реже, нашли всего 4, но без начинки. Зато появились молоденькие маслята, чистенькие и свеженькие. Массовость пока не очень, но 10 штук отыскали. Думаю, это начало слоя. В ближайшие дни полезут лучше. Встречаются подберёзовики и сыроежки. Земляники очень много, вся созрела», — прокомментировала автор поста.
Маршрут поиска проходил в лесополосах «Академгородок — Ключи — Ботанический сад». Надежда отмечает, что лес наполнен насекомыми всех калибров, рефтамида хватает буквально на час, дополнительной сложностью для поиска является трава, которая разрослась по пояс.
Комментаторы подчеркнули, что в бору даже среди густой травы на полянках растёт земляника.
«Вообще земляничка обычно в траве и сидит, это комфортная среда обитания», — отреагировал мужчина.
На что автор поста ответила, что, если бы ходила по этому маршруту впервые, с трудом бы смогла отыскать даже пару ягодок.
«Ну обычно её хотя бы видно в траве, а сегодня мы почти на ощупь собирали», — подытожила Надежда Лобанова. Читайте также на портале Om1.ru
23 мая 2026 С наступлением грибного сезона в регионе ежегодно фиксируются случаи пищевых отравлений. Специалисты напоминают о правилах безопасности при сборе и употреблении грибов. Источник фото: ChatGPT В Оренбуржье продолжается грибной сезон, и Управление Роспотребнадзора напомнило жителям о мерах профилактики отравлений. … Читать полностью →
23 мая 2026 Родион Астафьев Фото: ФИЦ Коми научный центр УрО РАН В Сыктывдинском районе впервые в РФ нашли афродитеолу пахучую. Ранее розовый гриб с фруктовым запахом встречался лишь в Европе и Северной Америке. Там же выявлена рядовка мацутакэ (деликатес … Читать полностью →
23 мая 2026 Об этом сообщили в министерстве природных ресурсов и экологии Калужской области. Как говорится в сообщении, интерактивная познавательная игра «Я знаю» прошла в рамках слёта «Орлята России». Более 360 ребят познакомились со съедобными и несъедобными грибами калужского региона, … Читать полностью →
23 мая 2026 Лера Майорова Фото с сайта pg21.ru Рекомендация спасателей брать с собой в лес сладости основана на физиологии организма в стрессовой ситуации. При потере ориентиров или физическом истощении уровень глюкозы в крови падает, что провоцирует когнитивные нарушения и … Читать полностью →
23 мая 2026 Рассказываем, куда поехать первым делом в сезон тихой охоты У омских грибников начался сезон тихой охоты. Сейчас их основной добычей становятся сморчки и изредка — вешенки. В мае грибов еще немного, и большинство из них «трудовые». NGS55.RU узнал, … Читать полностью →
