Ученые Томского государственного университета (ТГУ) в рамках эксперимента выяснили, что саженцы деревьев с живым мицелием грибов-симбионтов более выносливые и лучше приживаются даже в условиях, когда в земле мало питательных веществ.
По словам специалистов, у каждого дерева есть свои грибы-симбионты, которые образуют с ним взаимовыгодный тандем. Своими нитями (гифами) грибницы оплетают мельчайшие корни растений и проникают внутрь, получая необходимые для собственного развития вещества. Деревья получают от этого свою пользу – благодаря грибам, им легче извлекать воду и минеральные вещества из почвы.
В рамках эксперимента отдельно для сосны и ели при помощи молекулярно-генетического анализа был подобран вид гриба-симбионта. Промежуточные результаты показывают, что микоризованные ели и сосны существенно выигрывают у растений контрольной группы – они опережают их в росте, имеют развитую корневую систему, которая крепко удерживает земляной ком, а также большее количество почек, из которых впоследствии развиваются ветки.
Как отмечают агрономы, применение симбиотических технологий позволяет без использования химии получать продукт высокого качества. Это повышает рентабельность предприятия и идет на пользу окружающей среде.
Лето и осень — идеальное время для настоящих ценителей походов в лес. В этот период в лесах и на лесных опушках появляется широчайшее разнообразие грибов. Агентство URA.RU предлагает узнать, когда и какие виды грибов можно собирать летом и осенью.
Летний сбор
Июнь
В июне в березовых рощах уже начинают расти подберезовики. Маслята собирают в хвойных лесах. Также в первый месяц лета появляются подосиновики. Согласно календарю грибника, во второй половине июня наступает грибной сезон у подгруздков белых. Подгруздки — грибы урожайные, их собирают все лето и до глубокой осени.
Июль
Июль — это время обильного сбора грибов для солений. Особо хорошо для этих целей подходят грузди. Их можно найти на песчаных почвах в дубовых, березовых и сосново-березовых лесах. Середина лета также богата рыжиками и лисичками.
Сезон рыжиков начинается в самом начале июля, а к концу первой декады месяца появляются долгожданные белые грибы. В это время также можно наблюдать первые сыроежки — самые урожайные грибы, которые встречаются практически во всех лесах с июля до поздней осени. Во второй половине июля в хвойных и смешанных лесах появляются грузди, а на лесных опушках и полянках радуют грибников свинушки.
Август
Грибной сезон длится на протяжении всего лета, но наиболее плодородным месяцем считается август. В этот период в российских лесах можно обнаружить большое разнообразие грибов.
Начало августа ознаменовано появлением первых осенних опят. Следом за ними в середине месяца начинают расти сыроежки, волнушки и белые грузди. Вторая половина августа и первая декада сентября — самое благоприятное время для грибной охоты. В урожайные годы в этот период грибники собирают в свои корзины белые грибы, рыжики, подберезовики, подгруздки, маслята и другие ценные виды.
Осенний сбор
Сентябрь
Сентябрь — это прекрасное время года для поисков грибов. Согласно календарю грибника, в этот период времени продолжают расти многие летние грибы, в то же время начинают появляться в массовом количестве и осенние. Во второй половине сентября некоторые летние виды уже исчезают, но зато в изобилии можно встретить опенки, волнушки, белянки, подберезовики, свинушки и белые подгруздки.
Октябрь
Осенний грибной сезон, как правило, завершается ближе к концу октября. В средних широтах России это происходит, когда среднесуточная температура воздуха снижается до 4-5 градусов тепла, а ночные заморозки становятся более частыми.
В это время сбор большинства видов грибов заканчивается. Однако иногда можно еще найти опята, рыжики, волнушки и белянки, сохранившихся под опавшими листьями и травой.
Особенности осеннего сбора
Осенний период — время, когда в лесах можно собрать наибольшее количество грибов. Наиболее благоприятным месяцем для сбора является сентябрь, хотя грибы можно найти и в октябре, ноябре.
При этом осень также несет свои опасности. Согласно данным Роспотребнадзора, именно в это время учащаются случаи отравления грибами, особенно среди детей. Зачастую это происходит во время прогулок, когда взрослые недостаточно внимательны, а дети пробуют сырые грибы.
Приметы
Папоротник — подосиновики часто растут в тенистых зарослях папоротника.
Лисички — появление лисичек означает, что через 2 недели можно будет собирать белые грибы и подберезовики.
Хвоя — маслята любят прятаться под слоем сосновых иголок.
Мошки — много мошек в лесу — хороший признак для сбора грибов.
Мухоморы — где много красных мухоморов, там стоит искать белые грибы.
Бабочки — если осенью летают бабочки, значит пора идти за опятами, подберезовиками и подосиновиками.
Плесень — там, где на прошлогодней листве появилась плесень, хорошо растут рыжики и грузди.
Звезды — холодная и звездная зима предвещает обильный грибной урожай летом.
Овес — на Наталью Овсяницу (8 сентября) начинают собирать опята.
Поздние грибы — в октябре можно найти опята, вешенки и рядовки около дубовых и березовых пней.
Чашевидные грибы без ножки обнаружили любители тихой охоты из Краснозерки. В странных чашечках узнали гриб-падальщик – пецицу изменчивую.Экземпляр вида сумчатых грибов рода пецица удивил читателей «Краснозерской нови». Коричневые чашечки или блюдца выросли в прошлогоднем лиственном опаде. Как утверждают микологи, пецицы считаются грибами-падальщиками или сапрофитами – они питаются остатками растений и животных.
Чаще всего пецицы появляются после пожаров, на почве из хорошо сгнивших бревен, рядом с гниющими щепками. «Плодовое тело сперва чашеобразное, а позже раскрывается, становясь блюдцевидным, с волнистыми и надорванными краями», – описывают пецицу на сайте gribomaniya.ru.
Сумчатый гриб-падальщик называют условно съедобным грибом четвертой категории. Особого пищевого значения пецица не имеет из-за практически полного отсутствия вкуса и запаха. В пищу гриб-блюдце употребляют только в смеси с другими, более вкусными грибами.
Ранее гриб, похожий на цветок, нашли в лесах под Новосибирском. Опытные грибники узнали микростому вытянутую.
После дождей в Тверской области, как и ожидалось, пошли грибы. И уже не только подберезовики, но и белые, и подосиновики.
Фотографиями удачной «тихой охоты» жители региона делятся в соцсетях. Удачно открыла грибной сезон Екатерина Уварова. Она вернулась домой с подосиновиками и белыми.
Грибные места Екатерина скрывать не стала: набрала грибов в Лихославльском районе.
В ближайшие выходные нужно срочно идти в лес: после дождей, которые льют сейчас в Тверской области, грибов будет еще больше.
Что можно и нельзя делать в день Еремея Распрягальника 13 июня, который называют Бобовник
Кира ИВАНОВА
Собрали приметы и запреты в день Еремея Распрягальника, который отмечают 13 июня. Снимок носит иллюстративный характер. Фото: архив «КП»
Православная церковь 13 июня вспоминает святого Ермия Команского. В народе принято праздновать день Еремея Распрягальника. Название возникло из-за того, что в названный день распрягали коней, завершая сеять. Однако существует еще одно название — Бобовник. Все дело в том, что с 13 июня сажали бобовые.
Что нельзя делать 13 июня
Не следует 14 июня устраиваться на новую работу, а также переезжать. Предки верили, что могут возникнуть как финансовые трудности, так и проблемы с бытом. Запрещено кричать и ругаться. Подобным можно спровоцировать несчастья.
Что можно делать 13 июня
По традиции, было принято заниматься работами на огороде. Кроме того, в указанный день сажали бобы. Все дело в том, что все посадки, которые были сделаны 13 июня, дадут богатый урожай.
Согласно приметам, плохая погода 13 июня предупреждает про суровую зиму. Если кукует кукушка, то ждали хорошей и теплой погоды. Туман в утренние часы указывает на богатый урожай грибов.
Регулярные сообщения о том, что в регионе для грибного урожая не хватает влажности, а в лесах сейчас попадаются только старые и сухие грибы, не мешают опытным грибникам постоянно находить интересные экземпляры и хвастаться фотографиями. В сообществе Грибы Самарской области подписчики опубликовали фото результатов тихой охоты.
— Чапаевские луга, сезон открыл. Сегодня только белые, — пишет автор поста.
Другой грибник также похвастался добычей.
— 11.06.2024 г. Первые лисички, — подписал фото Геннадий Пугачев.
Судя по отзывам грибников, в лесах уже начинается сезон белых грибов и лисичек. Напомним, что конец весны в 2024 году выдался очень удачным для грибников – большие урожаи начали радовать профессионалов и любителей даже раньше обычного.
Употребление хлеба с плесенью грозит проблемами со здоровьем, а в некоторых случаях даже летальным исходом. Об этом Пятому каналу рассказали эксперты.
«Снижается иммунитет, может начаться аллергия и проблемы с желудочно-кишечным трактом. То есть регулярное употребление заплесневелых продуктов ведет к интоксикации и отравлению организма», — рассказала сотрудница Роскачества Наталья Завьялова.
По словам диетолога Марият Мухиной, хлеб даже с небольшим количеством плесени стоит выбросить, так как споры грибов уже поразили весь продукт. Помимо этого, необходимо вымыть холодильник (или другое место, где находился хлеб) и проветрить комнату из-за живучести грибных спор.
«Они распространяются с огромной быстротой по всему помещению, и фактически ими даже можно заразить свои легкие», — отметила она.
В свою очередь, ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ Максим Дьяков подчеркнул, что некоторые виды плетения содержат смертельно опасное органическое соединение — афлатоксин — большие дозы которого могут спровоцировать цирроз печени.
«Это может быть удар по почкам, в той или иной степени разрушение работы иммунной и нервной системы», — уточнил ученый.
Непогода в Тверской области будет иметь и приятные последствия, в частности, в регионе совсем скоро появятся первые грибы. Об этом RT рассказал руководитель ситуационного центра Росгидромета Юрий Варакин.
Он отметил, что земля уже успела достаточно прогреться, а длительные и обильные дожди достаточно ее увлажнили. Таким образом создались максимально благоприятные условия для роста колосивиков, или белых березовых грибов.
Кроме того, в лесах, по словам синоптика, в ближайшие дни можно будет найти также маслята, подберёзовики и боровик.
Благодаря благоприятной погоде в лесах уже появились первые лисички. С каждым днем все больше преданных грибников делятся своими находками — у кого-то это небольшие горсти, а у кого-то «улов» посерьезнее. Кто не идет в лес, смотрит в сторону рынка — там тоже можно найти лисички!
Днем 12 июня на Рижском центральном рынке лисички можно было найти у трех продавцов. Ящики двух торговцев украшал ценник «25 евро/кг», но были и грибы подороже — цена за один килограмм доходила до 30 евро, пишет Receptes.lv.
Фото: TVNET
Дорого это или нет — судите сами. В июле прошлого года литр лисичек стоил от 5 до 8 евро, а цена за килограмм достигала 17 евро.
Стартап Enifer из Финляндииразрабатывает белок на основе грибков под названием Pekilo, который был создан еще в 60–70-х годах, прежде всего бумажной промышленностью. Этот белок представляет собой продукт из одноклеточных грибов, который впервые разработали для использования в кормах для животных. Сейчас же Enifer занимается адаптацией этого продукта в качестве альтернативного источника питания для людей.
Основополагающая идея этого микопротеина заключалась в том, что его использовали для очистки сточных вод. В 1990-х годах бумажная промышленность перешла на сжигание отходов, и такой способ был забыт. После его прекращения этот процесс был утерян до тех пор, пока основатели компании Enifer не вспомнили об этом, решив возродить его, расширив производство для получения не только кормового, но и пищевого белка.
Они наткнулись на этот метод благодаря опытному директору по исследованиям и разработкам, который ранее работал в местной молочной компании и вспомнил о существовании этой технологии. Используя это открытие, компания Enifer приняла решение начать его восстановление и разработку продуктов на его основе.
Для получения максимального объема информации о производстве была проделана большая работа по поиску и анализу различных источников, включая бумажные документы. Основатели потратили много усилий на расследования, например, активно искали контактные данные людей, связанных с проектом, даже обращаясь к старым телефонным справочникам.
Учредители компании стараются восстановить производство микопротеина Pekilo, так как видят в нем значительную коммерческую выгоду, особенно в условиях растущего спроса на устойчивые альтернативы мясу. Компания Enifer уверена в долгосрочной перспективе возрождения производства микопротеина Pekilo и верит, что им еще предстоят лучшие времена для данного продукта.
Стартап успешно завершил раунд финансирования серии B на сумму €33 млн для завершения строительства и запуска своего первого завода в Киркконумми, Финляндия, рядом с морем, которое обеспечивает доступ к охлаждающей воде для поддержания оптимальной температуры.
Главный директор подчеркнула активность метаболизма грибов и обратила внимание на необходимость эффективного отвода выделяемого тепла. Enifer заявила, что их завод станет первым коммерческим предприятием в мире по производству микопротеинового ингредиента из отходов пищевой промышленности, что позволяет превратить отходы в высококачественный белок.
В рамках раунда финансирования серии B компанию поддерживает финский фонд прямых инвестиций Taaleri Bioindustry Fund I, инвестируя в стартап €15 млн, и предоставив заем на €7 млн. Также компания получила климатический и экологический заем от Finnvera на сумму €2 млн. Помимо этого, Enifer получила инвестиционный грант от Business Finland на развитие производства. После полного запуска установка по ферментации и переработке сможет производить 500 кг альтернативного белка в час, а начало наращивания производства планируется на 2026 год, с полным переходом на максимальную мощность через три года.
Одно из ключевых отличий продукта Pekilo для пищевого потребления — это его способность использовать различные побочные продукты для производства грибов. Вместо традиционных сырьевых материалов, производителям грибов пригодны отходы молочной промышленности, такие как лактоза. Таким образом, Pekilo отличается от других продуктов в том, что он делает эффективное использование побочных продуктов, обеспечивая дополнительную ценность и снижая затраты.
Этот продукт обрабатывается в сухой порошок, что делает его удобным для использования в пищевой промышленности, так как его легко добавить в различные рецепты и процессы производства. Благодаря мягкому и нейтральному вкусу Pekilo подходит для различных блюд — от сладких до соленых. Помимо этого, производители обратили внимание на то, что цены на продукт должны быть конкурентоспособными, чтобы привлечь потребителей и стать доступным для широкой аудитории.
Прежде чем Enifer сможет добавить микопротеин в продукты для человеческого потребления, им необходимо получить одобрение регулирующих органов для использования Pekilo как нового пищевого продукта. Этот процесс включает подачу заявки и может занять продолжительное время.
Также компания утверждает, что готовит заявку для европейских и сингапурских регулирующих органов, а далее планирует обращение к американским регуляторам. Они уверены, что Enifer в итоге получит разрешение на продажу Pekilo как нового продукта питания для людей, так как аргументы в пользу безопасности микопротеина веские. Компания также работает над использованием Pekilo в кормах для животных и ищет партнеров для расширения бизнеса.
Ранее Inc сообщил, что высокое потребление белка может повысить риск атеросклероза за счет активации иммунных клеток, которые способствуют образованию артериальных бляшек, при этом аминокислота лейцин играет решающую роль. Исследователи Медицинской школы Университета Питтсбурга обнаружили молекулярный механизм, посредством которого чрезмерное употребление белка в пище может увеличить риск атеросклероза.
21 июня 2026 Автор: Наталья ТЫШКЕВИЧ Фото: Антон СТЕПАНИЩЕВ, Александр КУШНЕР Клюква, брусника, голубика, черника, морошка, поляника… Вырастить их не так сложно, как кажется Дары леса, в том числе и ягоды, всегда были и остаются в особом почете на столе и в домашней … Читать полностью →
21 июня 2026 В лесах Псковской области уже появились первые грибы, а в социальных сетях местные жители активно делятся фотографиями спелой земляники. В связи с активизацией любителей «тихой охоты» пресс-служба регионального управления МЧС России назвала рекомендации, призванные помочь грибникам благополучно … Читать полностью →
21 июня 2026 Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com Исследователи впервые задокументировали наличие грибов, живущих внутри тканей мха. Открытие было сделано научной группой Калифорнийского университета в Риверсайде под руководством докторанта Киана Келли. Результаты … Читать полностью →
21 июня 2026 Влесах Калининградской области начался сезон цветения краснокнижной лилии саранки. Об этом сообщается на странице регионального Минприроды «ВКонтакте». «У этого удивительного цветка много поэтичных названий: лилия кудреватая, мартагон и, пожалуй, самое известное в народе — царские кудри. Такое … Читать полностью →
