Какие приметы в лесу указывают на грибные места, читайте в материале Sakh.online.
На Сахалине уже начали собирать сезонные грибы: маслята, маховики, шампиньоны и белые. Опытные грибники советуют следить за лесом и погодой, чтобы не пропустить богатый урожай.
В народе существует множество поверий, связанных с урожаем грибов. Считается, что морозная и снежная зима сулит богатый грибной сезон. Холодные и звездные ночи перед Рождеством и Крещением также предвещают обильные грибные дни летом. По преданиям, растущая луна — самое удачное время для похода в лес. А вот на убывающую лучше оставаться дома.
На Наталью Овсяницу, 8 сентября, на Руси начинали косить овес и заготавливать калину, рябину и грибы на зиму. Говорят: «Пришла Наталья, пошли в лес по грибы. Опята появились — лето ушло». На Покров, 14 октября, принято собирать последние грузди и рыжики. Если октябрь теплый, можно найти опята и вешенки даже после первых заморозков.
Любители «тихой охоты» знают, как лучше искать грибы в лесу. Они применяют так называемые «лесные схемы»: обходят деревья «гребнем», «зигзагом» или «волной», чтобы не пропустить ни одного гриба.
А старинные приметы помогают понять, где искать:
красный мухомор рядом — ищите белый гриб;
полный лист на березе и осине — встретятся подберезовики и подосиновики;
если в лесу дорожки покрылись плесенью — будет много грибов;
появились волнушки — скоро будут грузди;
цветет рябина — пора собирать первые подосиновики и подберезовики;
листья дуба пожелтели — опята на подходе;
шишки на соснах «заплакали» — растут осенние маслята.
вечером шел дождь — утром ожидайте грибов.
Благодаря этим наблюдениям и приметам лесные походы за грибами становятся не только увлекательными, но и успешными.
Рассказываем, сколько стоят ягоды и грибы в областном центре Сахалина, сравниваем цены на различных рынках — обзор Sakh.online.
Наступила пора нашей традиционной рубрики «Что почем», и сегодня мы поговорим о том, что находится буквально у сахалинцев под ногами — о щедрых дарах леса, ягодах и грибах. Однако не стоит думать, что собрать их — дело простое: это занятие требует немалых усилий и знаний о местных угодьях.
Кто-то может потратить день, подняться на сопку и вернуться с ведром брусники — такой сценарий типичен для жителей северных и центральных районов острова. А вот южносахалинцы и гости города зачастую предпочитают не тратить время на походы по лесу, а приобретать ягоды и грибы в магазинах и на рынках.
Но каковы сейчас цены на дикоросы в Южно-Сахалинске? Чтобы выяснить это, корреспондент Sakh.online провел небольшое расследование: изучил объявления в социальных сетях и посетил пять городских рынков — «Дом торговли», «Янтарь», «Южный», «Техник» и стихийный рынок на Есенина. В каждом из этих мест мы зафиксировали как самые выгодные, так и самые высокие цены за литр продукции.
Фото: Sakh.online
Грибы:
Белые — 3000 рублей
Белые сушеные — 5000 рублей
Маслята — от 400 до 500 рублей
Моховики — от 150 до 300 рублей
Шампиньоны — от 400 до 800 рублей
Ягоды:
Красника (клоповка) — от 1200 до 1500 р
Голубика — от 1500 до 1850 рублей
Черника — 1000 рублей
Клубника — 3000 рублей
Лимонник — 700 рублей
Облепиха — 1000 рублей
Брусника — 700 рублей
Кишмиш — 500 рублей
Малина — от 1500 до 2500 рублей
Сироп клоповки — 1000 рублей
Мало кто из местных жителей и туристов равнодушен к сахалинской краснике, которую на островах чаще называют клоповка из-за легкого специфического аромата этих ягод. В прошлом, 2024 году она была просто «золотая». За литр красники продавцы просили от 2000 до 2300 рублей — сумма, сопоставимая со стоимостью килограмма гребешка или креветки.
Однако в 2025 году клоповки уродилось больше, и цена снизилась до 1200 рублей, хотя иногда можно встретить и предложения за 1500 рублей — видимо, ориентированные на туристов.
Если красника понижает артериальное давление, лимонник его повышает — его рекомендуют гипотоникам. С прошлого года он на 100 рублей подорожал и теперь стоит 700 рублей за литр. Его продавали только на рынке «Янтарь», да и то не совсем зрелый.
Фото: Sakh.online
Один из продавцов с энтузиазмом расхваливал товар: «Берите, главное здесь — не сама ягода, а косточки! Съешь — и давление подскочит на 20–30 пунктов! Если у вас 70 на 90, то после лимонника будет как у космонавта!». Правда, для приготовления вкусного тонизирующего сиропа стоит еще пару недель подождать.
А вот первая брусника уже вполне поспела, на рынке «Техник» ее продают за 700 рублей за литр, что больше на 200 рублей по сравнению с прошлым годом. Это, пожалуй, самая доступная ягода на Сахалине.
Чего не скажешь о голубике — ее на острове нет уже несколько лет, купить можно привозную за 1500 рублей за литр. В полтора раза дешевле черника и облепиха, которую можно выращивать и на даче. Что касается малины и клубники, то они уже отошли, поэтому цены на них в сентябре предсказуемо кусаются.
Фото: Sakh.online
Грибной сезон открывают на юге Сахалина в середине июля моховики и лисички. За ними идут белые грибы. Чтобы собрать их, приходится немало попотеть на склонах сопок в еловых и смешанных лесах. В августе-сентябре можно собирать сыроежки, маслята и шампиньоны.
На рынках Южно-Сахалинска грибной ассортимент пока невелик. Например, на рынке «Техник» нашлись только шампиньоны, причем белорусские — по 800 рублей за литр. Продавец таинственно добавил, что есть и китайские — по 700 рублей.
Фото: Sakh.online
В то же время частные объявления предлагают более широкий выбор, да и цены там ниже. За пятилитровое ведро островных шампиньонов в мессенджерах просят 2000 рублей, за пятилитровое ведро маслят — 1500 рублей и такую же сумму за десятилитровое ведро моховиков.
Грибники отмечают, что из-за жаркого и засушливого лета ассортимент пока оставляет желать лучшего. Но в конце августа погода изменилась — стало прохладнее, прошли обильные дожди. Эти условия благоприятны для роста грибов, так что в сентябре ожидается появление белых, подберезовиков и подосиновиков в большем количестве.
В целом за прошедший год стоимость грибов и ягод на Сахалине увеличилась, однако местные жители не перестают делать запасы даров природы в преддверии зимы, несмотря на дефицит некоторых видов дикоросов. Среди наиболее востребованных ягод и грибов по-прежнему лидируют брусника, красника, облепиха, лимонник и белые грибы. Торговцы с оптимизмом ждут осени, рассчитывая на богатый урожай, а сахалинцы намерены и впредь пополнять свои запасы лесных сокровищ.
Накануне на номер 112 поступил звонок от жительницы Богородского городского округа Подмосковья. Встревоженная женщина объяснила, что она пошла по грибы в районе деревни Молзино, но в траве в глухом месте увидела женщину в плохом состоянии. Несчастная была едва жива и не могла пошевелиться.
Как сообщает телеграм-канал ГКУ «Мособлпожспас», прибывшие на место спасатели и медики выяснили, что к месту нахождения потерпевшей на спецтранспорте не проехать. С носилками они пошли в глубь леса пешком. На месте подтвердились предположения о том, что женщину в лесу настиг инсульт. Она потеряла способность передвигаться, была лишена еды и воды, не могла позвать на помощь. Настоящим чудом стало то, что на неё набрела другая, совершенно не знакомая женщина. Спасатели на руках более 2 километров несли пострадавшую до машины медиков. Врачи сделают всё возможное, чтобы вернуть базовые функции организма после инсульта.
Любители «тихой охоты» Павлово-Посадского городского округа знают, что некоторые грибы опасны для здоровья, но не все — что сбор отдельных видов влечет за собой штрафы и ответственность вплоть до уголовной.
«Например, нельзя собирать полубелый гриб, потому что он занесен в Красную книгу РФ и является краснокнижным видом», — предупредил житель Электрогорска, сотрудник лесной охраны, опытный грибник Вадим С.
При отягчающих обстоятельствах наказание может увеличиться до девяти лет лишения свободы и штрафа до трех млн₽.
«Также предусмотрены административные санкции. За незаконную добычу, хранение, транспортировку, сбор, содержание, приобретение или сбыт редких и находящихся под угрозой исчезновения видов грибов горожан могут оштрафовать на сумму до пяти тысяч рублей. Для должностных лиц размер штрафа может достигать двадцати тыс₽, а для юридических лиц — до одного млн₽», — добавил эксперт.
По запретом также: паутинник фиолетовый, сыроежка разнолистная, трутовик овечий и другие.
Ранее REGIONS сообщал, что в Павловском Посаде спасатели нашли потерявшегося в лесу 85-летнего мужчину.
Фото: 1MI. В Бузулукском бору найдены экзотические грибы
В Бузулукском бору найдены еще два редких вида экзотических грибов
Вместо музея можно смело отправляться в Бузулукский бор. Фотографии редких экземпляров грибов пополнят коллекцию памятных снимков. Подробнее о находках читайте в материале.
В Бузулукском бору Оренбуржья периодически встречаются редкие грибы. Любители «тихой охоты» могут посещать национальный парк как музей. Новой дивной находкой оказался гриб ежовик коралловидный. Свое название он получил, что вполне очевидно, из-за внешнего сходства с кораллом. Ежовик растет от одного стволика, разветвляясь, и в пору пиковой зрелости может достигать 40 сантиметров в диаметре. И хотя это съедобный гриб его сбор запрещен, так как вид занесен в Красную книгу России. Для человека он безопасен, а вот для своих носителей ежовик представляет опасность, поскольку является паразитом и образует белую гниль, которая приводит к гибели растения.
В Бузулукском бору найдены экзотические грибы. Фото: тг-канал Бузулукский бор
Еще один экзотический гриб, встреченный в Бузулукском бору, — рогатик прямой. Свое название он полностью оправдывает. Селиться этот гриб предпочитает на гниющей древесине.
В Бузулукском бору найдены экзотические грибы. Фото: тг-канал Буззулукский бор
Сентябрь 2025 обещает быть очень удачным для грибников
Леса вдоль Урала богаты белыми груздями и подгруздками. Фото 1743.ru
В сентябре температура воздуха заметно снизилась, и вот результат: пойменные леса вдоль Урала и Сакмары, а также лесопосадки полны грибов. Любители «тихой охоты» ожидают, что уже на следующих выходных, после не очень обильных, но продолжительных дождей, грибницы наверняка «проснутся по-настоящему».
Грибные места Оренбургской области
В группе «Грибы и грибники Оренбургской области» любители побродить по лесу делятся секретами: куда поехать, чтобы точно не вернуться без трофеев?
— Бузбор [Бузулукский бор]. Подгруздков море, правда, червивых много. Один боровик и немного зонтов. Результат сбора на всю ночь работы — 8 ведер, — отчитывается Елена Радаева, публикуя фотографии с ведрами и корзинами, полными отборных грибов.
Если кто-то не знает, «зонты» — это «зонтик пестрый», съедобный гриб на тонкой ножке. Визуально он похож на ядовитый, но на самом деле съедобен, более того, очень вкусен, жареным похож на курицу — не случайно грибы издавна называют лесным мясом. Но собирать его нужно осторожно, и лучше в компании с опытными грибниками: велик риск набрать вместо деликатесных зонтиков опасных поганок.
В той же группе сообщают, что ехать за хорошим урожаем в Бузулук совсем не обязательно: под Оренбургом грибы тоже собирают очень хорошо, главное — знать грибные места и уметь искать.
— Съездили на разведку по тополевочки… Начинаются потихоньку, дождя надо. Груздей много! — пишет Дмитрий Митрошин.
На востоке области пока грибов не много, но местные жители надеются, что в результате последних дождей и их накроет «грибная волна».
Найти груздь непросто: нужен наметанный глаз. Фото 1743.ru
Грибной дождь: прогноз погоды для грибников
Ученые говорят: идеальная температура для груздей, рыжиков, лисичек — около 20 градусов тепла. Поэтому обычно их собирают осенью — летом для них слишком жарко.
Помимо этого, для грибов важна влажность: считается, что для того, чтобы грибница «проснулась», почва должна промокнуть не менее, чем на 10 сантиметров. И лучший вариант для грибов — это не короткий обильный ливень, а неторопливый обложной дождь: не зря его называют «грибным».
Судя по прогнозам погоды, сейчас создаются идеальные условия для будущей «тихой охоты».
— К концу рабочей недели западные районы области окажутся под влиянием холодного атмосферного фронта, поэтому здесь температурный фон будет ниже, чем в центральных и восточных районах, — пишет синоптик Приволжского УГМС Алина Асяева.
Если верить прогнозу сайта gismeteo, именно такие дожди при температуре 21-24 градуса будут лить до самого воскресенья, а на следующей неделе будет солнечно, но все же прохладно.
Скриншот с сайта gismeteo.ru
То есть в следующие выходные стоит брать корзины, обувать сапоги и отправляться в лес.
Польза грибов и блюд из них
Грибы издавна были одной из самых важных основ русской кухни: их жарили, сушили, и, конечно, солили — богатый белком соленый гриб был первым блюдом в пост.
Вот как в 19 веке предлагала солить рыжики и грузди Наталья Кломийцева, автор книги «Необходимая настольная книга для молодыхъ хозяекъ». Издано это пособие «для начальных учебных и воспитательных заведений ведомства императрицы Марии» в 1891 году в Санкт-Петербурге издательством Лепехина и Кузина.
Старинный рецепт соленых рыжиков
Перебрать собранные рыжики, обрезать корешки прочь. Рыжики мыть не надо, а только осторожно перетереть чистым полотенцем и укладывать в кадочку, пересыпая понемногу мелкой солью каждый ряд, и, когда кадочка наполнится, то наложить кружок, а сверху гнет, и поставить в холодное место. На кадочку, мерою в небольшое ведро, достаточно 1,5 стакана соли. На другой день, когда рыжики осядут, добавить свежими, пересыпая каждый раз немного солью…
Страница из старинной кулинарной книги
С рыжиками, как видите, все предельно просто. А вот с груздями дело обстоит несколько сложнее.
Старинный рецепт соленых груздей
Грузди перебрать тщательно, сложить в кадку, залить холодной водой; на другой и третий день повторить, т.е. тщательно переменять воду и держать их в холодном месте. Еще лучше, если кадка с замоченными груздями может стоять на открытом воздухе. Воду ежедневно сменять, потому что она вытягивает горечь из груздей. На четвертый день их можно солить так, как рыжики. Надо чаще наблюдать, чтобы как грузди, так и рыжики, были в своем соку, иначе они испортятся.
Страница из старинной кулинарной книги
Мнение ученых-микологов: эрготионеин продляет молодость
Современные ученые подтверждают: блюда из грибов чрезвычайно полезны и способны даже замедлять процесс старения.
По словам научного сотрудника Института изучения старения Российского геронтологического научно-клинического центра Пироговского университета Михаила Болкова, грибы богаты эрготионеином, который обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
— Для России грибы это традиционный продукт, и новые исследования относительно пользы предполагают, что эти же вещества содержатся и в наших грибах, типа лисичек, белых, подберезовиков, опят, — рассказал он в интервью «Газете.ru».
Штраф до миллиона: краснокнижные грибы Оренбургской области
В настоящий момент в Красную книгу занесены 40 видов грибов.
Помимо нее, существует еще и Красная книга Оренбургской области. В ней перечислены виды грибов, которые характерны именно для нашего региона.
Изображение с сайта «Красная книга Оренбургской области»
Важно понимать, что их сбор (или уничтожение) — не просто проявление безответственного отношения к природе, но и самое настоящее преступление.
За умышленный сбор краснокнижных грибов можно получить до 4 лет принудительных работ и штраф до миллиона рублей! Если же выяснится, что нарушение было неумышленным, то есть вы просто не знали, что именно принесли из леса, накажут не так строго, но все равно ощутимо: за это положен штраф от 2,5 до 5 тысяч рублей.
Мама Александра Бочарова с грибом-гигантом. Фото предоставлено автором.
Заядлый грибник Александр Бочаров вместе с матерью обнаружил в Коченевском районе белый гриб размером с детский зонт. После разделки находка заняла половину 10-литрового ведра.
«Грибной сезон в этом году так себе — каждый гриб получается трудовым. За ним приходится очень много ходить, чтобы набрать хотя бы пару вёдер. Грибы ищу в разных локациях, а данный экземпляр был найден в Коченёвском районе», — рассказал VN.ru сам Александр Бочаров.
По словам грибника, гриб-царь был абсолютно не червивый, а это большая редкость для таких переростков.
«К сожалению, гриб не взвешивали. После его разделки получилась половина ведра, — добавил Александр. — Сам я из с Новосибирска, но за грибами вместе с мамой ездим по всей области. Отмечу, я не промысловик! Собираю грибы только для души. Как говорится, не корысти ради».
Для любителей «тихой охоты» в Наро-Фоминском городском округе наступил идеальный сезон. Согласно последним наблюдениям, в местных лесах пошли сморчки, маслята, белые грибы, подберезовики и лисички. Особенно богатый урожай ждет грибников в окрестностях населенных пунктов Бекасово, Рассудово, Селятино, а также в районе деревень Сырьево, Дачная и микрорайона Победа.
«Сейчас в лесах под Наро-Фоминском настоящий грибной бум. Особенно радуют белые грибы в районе Бекасова и лисички в лесах у Селятина. Главное — уходить подальше от дорог и собирать только знакомые грибы», — отмечают опытные грибники.
Эксперт-миколог Анна Мирушина отмечает, что леса Наро-Фоминского округа традиционно считаются одними из самых экологически чистых в Подмосковье.
«Сейчас здесь сложились идеальные условия для роста грибов: достаточная влажность почвы и комфортная температура воздуха. Однако напоминаю о необходимости соблюдать правила сбора: не трогайте незнакомые виды», — добавила эксперт.
Специалисты рекомендуют выбирать для «тихой охоты» ранние утренние часы и использовать плетеные корзины для лучшей сохранности грибов. Кроме того, сбор грибов вблизи автомобильных трасс и промышленных зон может быть опасным для здоровья.
Ранее в REGIONS сообщалось, что в Наро-Фоминске провели рубки ухода в молодняках на площади 9,5 га.
В Орловской области в этом году зафиксирован буквально рекордный урожай грибов. Как предполагают сами жители, причиной тому стали затяжные дожди.
Орловцы в первые дни осени отправились за грибами и поделились итогами «тихой охоты» в соцсетях.
«Я — заядлая грибница. Но такого урожая, как в этом году, не было давно. Лисички, рыжики, целые поляны белых — это просто нонсенс! Настоящее грибное счастье!», — поделилась орловчанка, добавив, что сбор осуществлялся в нацпарке «Орловское полесье».
Не отстают и жители Малоархангельского и Дмитровского районов.
«Давно не было такой насыщенной грибалки! Несколько лет лес стоял полупустой, я уже думала, что всё, — грибница иссякла. Но нет! Эта осень радует как никогда!», пишут орловцы.
Собирают грибы не только в лесах, но даже на обочинах дорог.
«Грибов — полно! Подосиновики, подберёзовики, моховики, белые, маслята! Всем в лес», констатируют жители региона.
Отметим: в 2025 году сообщения о богатом урожаем грибов приходят практически изо всех регионов России: Подмосковья, Мурманской, Нижегородской, Рязанской, Тульской, Брянской областей. Российские грибники в восторге благодарят природу и погоду за столь щедрые дары.
В Калининградской области начался сентябрьский прирост урожая грибов. 3 сентября из лесов Полесского района люди выходили с вёдрами моховиков и это только начало.
В Гвардейском районе, к северу от болота Целау, жители региона умудрились собрать целые колонии опят – шлагбаум, который часто мешает проехать там, временно был открыт. В Черняховском районе увеличилось число белых грибов, но пока не так, чтобы делать заготовки. Грибники констатируют: хватает лишь на жарку.
В Багратионовском, Неманском и Славском районах находят массу сосновых рыжиков. Правда, большую часть приходится выбрасывать – червивые. Практически по всему региону любителям тихой охоты стали попадаться спарассисы курчавые, разновидность гриба-барана. С каждым днём разнообразие съедобных трофеев в регионе всё шире.
17 мая 2026 Скриншот из видео в социальных сетях В Ставропольском крае после череды обильных дождей наступил сезон сбора грибных Гулливеров. Некоторые такие «экспонаты» попали на видео. В минувшую субботу, 16 мая, местные жители, не уточнившие точные координаты своей удачи … Читать полностью →
17 мая 2026 Источник: AGRONEWS В 2026 году белорусские ученые сделали важное открытие в области сельского хозяйства, освоив технологию выращивания гриба ежовика гребенчатого, известного также как «львиная грива». Этот гриб стал предметом активного изучения из-за его уникальных свойств, способствующих восстановлению нейронов. Ежовик … Читать полностью →
17 мая 2026 Кому стоит быть предельно осторожными и почему. В лесах Самарской области появились первые свинушки. Грибники уже активно делятся фотографиями «добычи» в соцсетях. Эти грибы традиционно начинают расти в лиственных лесах в конце мая, а в разгар сезона … Читать полностью →
17 мая 2026 Помимо сморчковых шапочек грибники находили и вешенки В середине мая в регион вернулись заморозки, но осадки в виде мокрого снега и дождя не помешали грибникам. Своими находками они поделились в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» … Читать полностью →
17 мая 2026 Валерия Веселова Фото: progorod43.ru В лесах Новосибирской области недавно разгорелся нешуточный скандал среди любителей тихой охоты. Поводом стал гриб, который пользователи соцсетей окрестили таинственным «геминофором». Якобы новый вид, раньше невиданный, заполонил поляны и пугает собирателей. Но, как … Читать полностью →
