Любители «тихой охоты» рассказали, где они собирают полные корзины шляпок
Рассказываем, где лучше всего собирать грибы в Подмосковье Источник: Сергей Печников / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com; Евгений Софийчук / NGS55.RU
В Подмосковье продолжается сезон активного сбора грибов. Благоприятствует этому и погода, которая установилась в регионе. Каждые выходные любители тихой охоты наведываются в лес и выносят оттуда полные корзины ценных шляпок.
MSK1.RU рассказывает, какие грибы можно найти в Подмосковье в начале сентября и в каких районах они растут особенно хорошо.
Белые грибы
Сезон белых грибов еще не окончен. Если погода продолжит благоволить, то расти они будут до октября. Сейчас белые можно найти в Шатурском, Ногинском, Солнечногорском районах.
«50 белых, 7 подосиновиков, лисички, опята, много зонтиков. Грибы в лесу есть!» — рассказывает Вальдемар.
Сбор белых грибов в Подмосковье продолжается Источник: Вальдемар Б. / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Рома Асадов / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Наталья Благова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Подосиновики и подберезовики
Радуют грибников подосиновики и подберезовики. Найти их можно в лесах на границе Московской и Рязанской областей, а также в Ступинском и Раменском районах.
Подосиновики и подберезовики обильно растут в лесах на границе Московской и Рязанской областей, а также в Ступинском и Раменском районах.Источник: Алексей Башкин / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Опята
Радуют грибников опята: сейчас в лесах встречаются, как и летние, так и осенние. Растут они повсеместно, особенно много их в Орехово-Зуевском, Наро-Фоминском и Чеховском районах.
«Думала не успею на малюток, но дождались меня. В лесу человек 10 встретила, срезанных опят встретила килограмм на 30, наверное», — поделилась впечатлениями Наталья.
«Такое ощущение, что никто не ходил до меня, мои опятки меня дождались», — написала Екатерина.
Опята в Подмосковье в этом году уродились на славу Источник: Юрий Штынин / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Наталья Тиганова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Рыжики
Не спешат покидать леса рыжики. Встретить их можно в лесах под Красногорском, а также на границе Московской и Владимирской областей.
«Сегодня рыжики собирали полтора часа вдвоём. Пора бы остановиться, но не могу», — рассказала Наталья
Продолжают радовать и рыжики Источник: Сергей Швырков / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Лисички
Полным полно в лесах лисичек. Причем, как рыжих, так и экзотических черных. По словам грибников, в этом сезоне эти шляпки растут целыми полянами.
Встретить их можно в лесах Можайского, Шатурского районов и под Балашихой.
Улов грибника в Шатурском округе Источник: Вальдемар Б. / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Юлия Кузнецова / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.comИсточник: Ира Сараева / Грибы в Подмосковье 2025 / VK.com
Начинающие грибники отправляются в лес тогда, когда выспятся, а опытные — ещё по потёмкам, часа в три-четыре ночи, чтобы рассвет встретить уже в бору. Семья Голубевых — грибники в нескольких поколениях. В каждую из таких поездок в лес они проходят с корзинкой по 10-15 километров. Опытные ловцы маслят, опят и подберёзовиков дают полезные советы, которые помогут эффективнее собирать улов, а также делятся секретами их переработки.
Трудовой белый
Сергей Голубев всю жизнь проработал в полиции, семь лет уже на пенсии. С апреля по октябрь занимается любимым хобби — сбором грибов. В этом его поддерживает сын Никита с женой и детьми. Голубевы только вернулись из леса.
— Если раньше мы багажниками грибы собирали, то сейчас только четыре ведра набрали, — деловито констатирует глава семейства. — Этот год вообще трудный. Белый гриб тяжело добывается, только долгими походами по лесу. Он есть везде, но его очень мало.
Сентябрь — самое любимое время у Голубевых: пусть не массово, но идёт гриб, а в лесах можно встретить относительное разнообразие. В корзинке маслята, подосиновики, моховики, лисички — один из массовых грибов этого сезона.
— Многие проходят мимо моховиков. Их можно встретить там, где прошла толпа грибников. Люди пугаются, что при срезе ножка у этих грибочков синеет. И зря. Гриб очень вкусный, а если при варке в воду добавить немного уксуса, то грибочек станет красивым и жёлтым, — обращает внимание Никита.
Этот год нетипичный по грибному урожаю. Обычно первые осенние опята начинаются 5-7 сентября, а в этом году пошли уже 20 августа. Этому способствовали определённые погодные условия: три-четыре недели назад шли дожди, ночами было холодно. Гриб шевельнулся и начал расти. Но сбор был недолгим. Из-за жары он за несколько дней перерос. Сейчас остается одно — ждать второго слоя, который может начаться уже скоро.
Радости сентября
— Сентябрьские понижения температуры — это и минус, и плюс. Ночи стоят холодные, благодаря чему гриб идёт менее червивый. Для сравнения, в июле он, как правило, весь червивый. Сейчас только пятая часть грибов «с жильцами». Можно вполне ещё поохотиться. Несколько лет назад белый гриб мы собирали в октябре, прямо перед первым снегом, надеюсь, что и нынче так будет, — говорит Никита.
Места в Алтайском крае благодатные. На любой вкус.
— Чистые леса — Павловский, в Тюменцевском районе. Ребрихинское направление в районе села Подстепное тоже очень хороший лес с белыми мхами. Ходить легко и приятно. Опят можно пособирать в стороне Бобровки, Сосновки. Там тяжёлый лес — много валежника, кустов, но с пустой корзиной оттуда не уйти, — рассказывает Сергей.
За грибами важно отправляться в правильной экипировке: плотной лёгкой одежде и, конечно же, закрытой обуви.
— Комары — это бесплатное приложение к грибам. Они бывают в лесах на протяжении всего сезона. Клещей, бывало, тоже снимали с себя, но они ни разу не впивались. Зверей всяких встречали: глухарей, косулю, зайцев, даже норку буквально два дня назад. В мой крайний поход в лес встретил гадюку. Аккуратно отошёл — змея уползла. Экстренных ситуаций со зверем у нас не было ни разу. Может быть потому, что к лесу мы относимся очень бережно и ведём себя там не как хозяева, а как гости, — делится глава семейства.
Не знаешь — не бери
Мало собрать грибы, их нужно ещё правильно переработать.
— Самое главное, чтобы грибы долго не лежали в закрытых ёмкостях. Из вёдер их лучше пересыпать на расстеленную простынку, так они будут обветриваться. В идеале оставить в теньке на улице. Сутки с ними в таком положении ничего страшного не произойдёт, — отмечает Никита. — Каждый гриб моем по-разному. Белый достаточно ополоснуть с использованием губки для мытья посуды под струей воды, и он будет чистый. А опята желательно ненадолго замочить в воде, чтобы удалить с них весь песок и травинки.
Есть секреты и дальнейшей переработки. Белый гриб многие перед заморозкой отваривают. В этом есть плюс: после варки он займёт меньше места в морозильном шкафу, но, увы, при этом потеряет свои вкусовые качества и массу полезных веществ. Собранную лисичку, наоборот, нужно обязательно отваривать. Если этого не сделать, она будет горчить после заморозки.
Главное правило грибника — не брать незнакомые грибы.
— Часто смотришь посты в социальных сетях и поражаешься. Недавно люди умудрились срезать бледную поганку, положить на ладошку с вопросом: «Что такое? Пахнет вкусно!». Не стоит вообще трогать незнакомый гриб. Яд бледной поганки токсичен и может оставаться на ноже и руках после того, как его срезали, — отмечает опытный грибник. — Бывают путаницы. Кто-то принимает говорушку за лисичку, а желчный гриб — за белый. Последний не опасный, а просто горький и легко может при варке испортить содержимое всей кастрюли. Самый простой способ проверить «горчак» — лизнуть его. Я так жену научил.
Акцент
Грибы, как губка, впитывают в себя выхлопные газы машин, поэтому ни в коем случае не следует выходить на тихую охоту в городской черте и по соседству с оживлённой трассой.
Грибной рецепт от Голубевых
Вареники с лисичкой и картошкой
Требуется: тесто пельменное, 2 луковицы, 6 картофелин, 60 г сливочного масла, 300 г отварных лисичек, подсолнечное масло для обжарки.
Как приготовить: замешиваем тесто, как на пельмени. Отварные лисички обжариваем на подсолнечном масле с луком до золотистого цвета лука. Картофель очищаем и отвариваем. Как только он будет готов, сливаем воду и делаем пюре, добавив сливочное масло. К картофелю добавляем обжаренные грибы Лепим вареники. Отвариваем их в подсоленной воде 6-7 минут. Подаём со сметаной.
В сообществе «Грибы и Грибники Алтайского края» любители тихой охоты рассказали, где в Алтайском крае собрать хороший «улов».ГрибыСтраница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
Барнаульский Ленточный бор
Грибы Источник: Страница «Грибы и Грибники Алтайского края» во «ВКонтакте»
В этот день отмечается память святого Тита – апостола от семидесяти, ученика святого Павла. Тит родился на острове Крит в семье язычников. Неизвестно, когда он решил обратиться в христианство, но существуют сведения, что в 49 году он уже сопровождал святых Павла и Варнаву на Иерусалимский собор.
Путешествуя по Греции вместе с Павлом, Тит исполнял поручения святого апостола и проповедовал христианство, обращая местные церкви к своей вере. Впоследствии Павел поставил двух своих самых преданных учеников епископами: Тимофея – в Эфесе, а Тита – на Крите. Согласно преданию, Тит оставался епископом до своей смерти в 107 году, успев посетить Павла в Риме, где апостол томился в заключении.
На Руси в дни сильного листопада, которые наступали на Тита, люди обыкновенно шли в лес по грибы. «Святой Тит последний гриб растит», – говорили они. А сельские мастера старались сплести к Листопаднику побольше кузовков и корзинок. Соответственно, и на крестьянских столах на Тита бывали грибные блюда: жареные со сметаной грибы, грибные пироги да грибные супы.
Грибные кушанья, хотя и не считались сытными («гриб да огурец в животе не жилец»), часто выручали крестьян, были любимы и популярны. О них складывали многочисленные присказки: «Не смейся горох, не лучше грибов. Грибы пожарим, тебя оставим»; «Ешь пирог с грибами, держи язык за зубами».
Не меньше поговорок относилось и к грибной охоте: «Назвавшись груздем, полезай в кузов!»; «На окошке грибы не растут»; «Кто раньше встает, тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идут после за крапивой»; «Бояться волков – быть без грибков»; «Пошла бы кума за грибами, да навстречу медведь с зубами». По урожаю грибов судили о том, какой будет зима. Если грибов в лесах было много, это предвещало долгие холода.
Впрочем, сбором и заготовкой грибов дела в этот день не ограничивались. Нужно было заняться и зерном. «Грибы грибами, а молотьба за плечами», – приговаривали рачительные хозяева.
Фото Вологда-Поиск Осень в России традиционно ассоциируется с грибами и прогулками в лесу. Однако именно в этот период возрастает риск встретить клещей — кровососущих паразитов, которые перед зимовкой проявляют особую активность. В Роспотребнадзоре напоминают: существует два пика активности клещей — весной, после пробуждения, и осенью, перед спячкой. Об этом сообщила «Парламентская газета».
По данным ведомства, с начала сезона в медицинские учреждения по поводу укусов клещей обратились более 509 тысяч россиян. Наибольшее число пострадавших зафиксировано в Свердловской, Кемеровской, Кировской, Челябинской, Томской областях, Пермском крае и Удмуртии.
Клещи могут переносить опасные инфекции — клещевой энцефалит, боррелиоз и болезнь Лайма. В этом году зарегистрировано около двух тысяч случаев заражения энцефалитом, отметил врач-терапевт, кандидат медицинских наук Ярослав Ашихмин.
«Это достаточно много, потому что последствия могут быть исключительно тяжелыми, поэтому лучше поставить прививку», — пояснил эксперт.
Врач также подчеркнул, что многое зависит от времени пребывания клеща на коже и правильности его удаления. Неправильные методы, например извлечение петлей из нитки, могут повредить насекомое и повысить риск заражения. Сейчас существуют специальные пинцеты и устройства, позволяющие безопасно убрать клеща.
Если паразит находился на теле дольше 12 часов, врачи рекомендуют профилактический курс антибиотиков для снижения риска осложнений.
Для снижения числа заражений в этом году прививки от клещевого энцефалита сделали более 3,6 миллиона россиян, а территории общей площадью 283 тысячи гектаров обработали акарицидными средствами.
отправляясь в лес, надевать одежду светлых тонов, закрывающую тело; использовать репелленты для кожи и одежды; избегать густой травы и зарослей, держаться тропинок; внимательно осматривать себя, детей и домашних животных после прогулок. Если клещ всё же присосался, специалисты настоятельно рекомендуют обращаться к врачам, а не пытаться решать проблему самостоятельно.
Многие жители Подмосковья с нетерпением ждали первых сентябрьских выходных, чтобы отправиться в лес за грибами. Но, увы, часть из них постигло разочарование. Грибной сезон в ряде округов Подмосковья закончился неожиданно.
Как передают грибники в группе «Грибы и грибники Подмосковья» ВКонтакте, опята, да и белые грибы резко потеряли в качестве, да и в количестве. Например, в городском округе Домодедово опят много, но большая часть — подсохшие. В Орехово-Зуево грибники констатируют, что опята почти сошли, зато ещё много белых грибов. В Щёлково, по выражению автора поста, «опята лопухи или штучно из земли торчат». Что касается белых, то найти их — удача. О скромных сборах говорят и жители Воскресенского округа.
В Чехове опят ещё много, но большая часть — крупные, полностью раскрывшиеся зонтики. Для многих такие грибочки — уже не первый сорт, особенно для маринования. Если погода не сделает новый виток с порцией дождей, то к следующим выходным сборы и вовсе сойдут на нет.
Для осенних опят еще рановато, но они вылезли не по плану, обратно теперь не засунешь. О массовых всходах сообщают участники грибного чата из разных регионов, но есть и части страны, где пока подозрительно тихо. Возможно, ситуация поменяется после дождей, которые предсказаны синоптиками. Разбираемся, где густо, а где пусто, — и действуем.
Похоже, активнее всего опята ведут себя в центре страны.
Сначала о ситуации в столице. Опята уже есть в минских зеленых зонах. Конкретно эти букетики — из Севастопольского парка.
Александр, чат «Грибы Беларуси»
Так обстоят дела в столичном микрорайоне Сокол (бывший агрогородок) по словам Kati.
А такую картину увидел человек по имени Kuba в лесу под Раковом.
Это Минский район от Ольги.
На Узденский район страшно смотреть. Снимок в чате публикует Татьяна.
Сергей из Червенского района показывает добычу.
В Витебской области тоже есть чем поживиться, из сумрака сообщает Евгений.
Могилевская область также задействована, сообщает Pro100 Я.
Это Быховский район Могилевщины, там тоже восстали опята.
Не отменяются и другие грибы, но они пока растут без фанатизма. Петриковский район Гомельщины понемножку снабжает страну рыжиками. Фото от Галины из грибного чата.
А это ассорти из разных концов страны — подосиновики, белые, маслята…
В то же время на скудные показатели жалуются грибники в некоторых районах Гомельской области (при том что там же есть участки, где собирают нормально). Молчит пока Брестчина. Ждем дождей.
Напоследок крайне важный результат похода в лес. Даже важнее мешка опят. Кто-то гадит, а кто-то молча за ним убирает, потому что — настоящий белорус.
Сибиряки нашли в лесу белый грибИсточник: читательница НГС
Огромный белый гриб нашла под Новосибирском местная жительница.
Сибирячка планирует сделать грибную икру
«Весит он точно больше килограмма. Нашли в березовом околке в Колыванском районе, ближе к границе с Томской областью. Шляпка оказалась непригодной для готовки, но ножка гриба была чистая», — рассказывает читательница НГС.
Из грибной ножки сибирячка планирует приготовить икру.
Ранее НГС рассказывал, как приготовить грибную икру на зиму. Для этой закуски подойдут практические любые грибы.
4 августа 2026 Мужчина упал и не смог выбраться самостоятельно UssurMedia, 4 августа. В Уссурийске оказали помощь мужчине, который ушел за грибами в лес и упал в овраг: не сумев выбраться, он провел там сутки под дождем. Пострадавшего эвакуировали и доставили … Читать полностью →
4 августа 2026 В тематических сообществах жители региона делятся снимками добычи тихой охоты. Новосибирцы называют грибные места, рассказывают, куда нет смысла ехать совсем. После проливных дождей в районах области пошли белые и грузди. Также грибники собирают лисички, маслята, волнушки, рыжики, … Читать полностью →
4 августа 2026 Фото: сообщество «Грибы и грибники Алтайского края» во ВКонтакте Жители Алтайского края отправились на тихую охоту после продолжительных дождей. Влага оживила леса, и грибники потянулись в любимые места. Судя по фотографиям в Сети, начался сезон белых, лисичек и … Читать полностью →
4 августа 2026 Карина Романова Миколог Вишневский предупредил о наплыве смертельно опасных грибов в Подмосковье. В подмосковных лесах за последние 15 лет резко выросло число смертельно опасных грибов. В особенности речь идёт о бледной поганке и галерине окаймлённой. Как рассказал … Читать полностью →
4 августа 2026 ГЛАВНАЯ / Новости России Москва, редакция FTimes.ru, автор Елена Галицкая. Ленинградская область остаётся одним из самых популярных регионов России для любителей «тихой охоты». Здесь грибной сезон растягивается почти на полгода: от первых весенних сморчков до поздних опят и вёшенок, … Читать полностью →
