24 апреля 2025

Константин Кякинен

АиФ

Петропавловск-Камчатский, 24 апреля — АиФ-Камчатка.

Надвигаются майские праздники. Погода на Камчатке – дама переменчивая и на 1 мая ожидается только 5 градусов тепла. Смельчаки поедут праздновать на природу, а многие останутся дома.

Не важно, где вы собираетесь праздновать Первомай, этот рецепт вам точно пригодится. Приготовив однажды эти аккуратненькие, маленькие, симпатичные шампиньончики, вы больше никогда не будете покупать маринованные грибы в банках в магазине. Эти мини-шампиньоны идеальны и в салатах, и в качестве отдельной закуски. Делается быстро, съедается еще быстрее.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=-120365150&id=456239361&hd=2&autoplay=1

Ингредиенты:

Мини-шампиньоны — 500 г.

Чеснок — 3 зубчика.

Подсолнечное масло — 50 мл.

Сахар — 1 ст. л.

Перец душистый горошком — 10 шт.

Гвоздика — 5 шт.

Столовый уксус — 2 ст. л.

Лавровый лист — 4 шт.

Соль – 3 щепотки.

Вода — 100 мл.

Приготовление:

В кастрюле приготовьте маринад: смешайте в 100 мл воды лавровый лист, гвоздику, душистый перец, зубчики чеснока, разрезанные пополам, соль, сахар, уксус.

Шампиньоны выложите в кастрюлю с маринадом, добавьте 50 мл растительного масла и поставьте на средний огонь. Грибы нужно довести до кипения, кипятить 10 минут и снять с нагрева.

Переложите грибочки в банку, закройте крышкой и оставьте до полного остывания. После чего отправьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Так будет вкуснее. Приятного аппетита!

https://kamchatka.aif.ru/food/ne-griby-a-skazka-mini-shampinony-ot-kotoryh-nevozmozhno-otorvatsya?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fstory%2Fe105753f-f771-58c7-a1d5-7b5d1b01d966

24 апреля 2025

Многие любят собирать грибы, но походы в лес могут быть утомительными и не всегда приносят желаемый результат. Оказывается, вырастить маслята, подберёзовики, подосиновики и белые грибы можно прямо на даче. Это не требует особых усилий, нужно лишь знать несколько простых секретов.

Фото: Олег Калкин / Горсайт

Для начала можно приготовить споровый раствор, но проще воспользоваться сухим методом. У каждого гриба под шляпками находятся споры, которые располагаются в трубочках и пластинках. Снимите шляпки и высушите их в специальном приборе, который обычно используется для ягод, фруктов и овощей.

Возьмите каждый гриб, переверните его и аккуратно высыпьте споры на лист бумаги. Будьте осторожны при сборе, рассказывает автор Дзен-канала «Дачный СтройРемонт».

Затем рассыпьте споры по участку, уделяя особое внимание местам под деревьями и кустами. Грибы предпочитают тень и не любят сильное солнце, поэтому чаще всего растут именно в таких условиях.

Если всё сделать правильно, уже в этом сезоне вы сможете стать настоящим грибником, не покидая своего участка. Каждую неделю у вас будет возможность собирать до килограмма свежих грибов.

Ранее грибники нашли первые сморчки в лесах Новосибирской области.

https://gorsite.ru/news/priroda/ves_uchastok_v_maslyatakh_i_lisichkakh_novosibirtsam_rasskazali_kak_vyrastit_griby_na_dache/

24 апреля 2025

В окрестностях Электростали грибники нашли первый сморчок

Автор: Олег Книжник

В одном из пригородных лесопарков Электростали появились первые весенние грибы. Об этом сообщили в телеграм-канале «Грибники Подмосковья».

Авторы поста нашли на территории лесопарка первый сморчок, который, правда, пока оказался единственным. Сообщается, что год назад в это же время урожай сморчков в данном месте был гораздо обильнее.

Причиной того, что апрель 2025 года не стал таким же урожайным, возможно, кроется в том, что в лесу сейчас очень сухо. Но на ближайшие дни синоптики обещают осадки. Возможно, после того, как прохладные апрельские дожди увлажнят почву, сморчков в электростальских лесах станет гораздо больше.

Фото первого электростальского сморчка урожая 2025 года вы можете увидеть здесь.

Ранее сообщалось о том, где в окрестностях Электростали можно набрать грибов.

https://regions.ru/elektrostal/ekologiya/v-lesah-elektrostali-nachali-poyavlyatsya-pervye-smorchki

24 апреля 2025

Несмотря на похолодание, в лесах Ленобласти идет активный рост саркосцифы австрийской, или эльфовой чаши. Единичные грибочки собирают уже не первую неделю, а где-то ее действительно много. Свои находки демонстрирует 24 апреля в группе «Грибы и Грибники СПб» Наталия Архипова.

«Гриб, пожалуй, самый сложный в чистке, поэтому соблюдаем единственное правило: берем не больше ведра, иначе чистить замучаемся», — комментирует Наталия.

«Берем не больше ведра, иначе чистить замучаемся.

В Ленинградской области наступил долгожданный сезон самой первой и самой яркой Тихой охоты, охоты на Саркосцифу австрийскую или Эльфову чашу. Грибочки наконец-то набрались сил и повылезали огромными колониями в ольшанных буреломах, а значит пришло время отправиться в лес, помня, что гриб, пожалуй, самый сложный в чистке, поэтому соблюдаем единственное правило: Берем не больше ведра, иначе чистить замучаемся.
Сбор гриба на фото #Ломоносовский район Л.О. Буквально вчера.»

uNDQjvcyl_GMFpO_dY3GLDyrYlak5fZiaMA/j9hykZK5F5o.jpg?size=453x604&quality=95&sign=fd1e1e3d9670c9d68018080941917085&type=album" alt=""/>

Наталия Архипова

Кроме того, сейчас в лесах можно собирать строчки, сморчки, сморчковые шапочки и прошлогоднюю клюкву.

Наталия Архипова не раз становилась героиней новостей «Фонтанки». На ее фотографиях — съедобный гриб размером с маленького человека, 13 ведер подосиновиков и даже целая тачка боровиков.

https://www.fontanka.ru/2025/04/24/75380393/

24 апреля 2025

Чем интересны сморчки?

Сморчки — одни из немногих грибов, которые появляются уже ранней весной. Их легко узнать по ячеистой, похожей на соты шляпке и светлой ножке. Однако важно помнить, что сморчки относятся к условно съедобным грибам и требуют особой обработки перед употреблением.

Как правильно готовить сморчки?

Чтобы избежать риска отравления, сморчки необходимо:

• Тщательно промыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа.
• Отварить в подсоленной воде не менее 15-20 минут, после чего слить отвар.
• Обжарить, потушить или запечь — только после этого грибы можно есть.

Суп из сморчков

Ингредиенты:

• 300 г сморчков
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• Зелень, лавровый лист, соль

Приготовление:

1. Отварите сморчки 20 минут, слейте воду.
2. В новой воде сварите картофель.
3. Обжарьте лук и морковь, добавьте в бульон вместе с грибами.
4. Варите 10 минут, добавьте зелень и подавайте.

https://nizhnekamsk-rt.ru/news/

24 апреля 2025

13 литров сморчков собрала жительница Новоржева Людмила Иванова, сообщает телеканал «Первый Псковский» со ссылкой на соцсети женщины.

Скриншот новости телеканала «Первый Псковский»

По словам жительницы Новоржева, в этом году сморчков меньше, чем обычно, поэтому количество найденных грибов в апреле для неё настоящая удача.

Вместе с семьёй женщина собирает грибы и ягоды – не только для своих нужд, но и делает заготовки, участвует в ярмарках.

Отметим, грибники в Псковской области активно делятся фотографиями своих первых трофеев в группе «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской» в социальной сети «ВКонтакте».

https://informpskov.ru/news/477930.html

24 апреля 2025

В это время года грибники охотятся за сморчками

В Алтайском крае любители «тихой охоты» неспеша открывают грибной сезон, собирая сморчки в местных лесах. Своим уловом грибки делятся в группе «Грибы и Грибники Алтайского края».

«Первые. Вечером после работы. Полтора часа», — похвастался один из подписчиков, показывая целый тазик весенних грибов.

Собрали улов уже и в Первомайском районе. При этом, как рассказала участница сообщества, в лесах много маленьких грибов, поэтому время сморчков еще только наступает.

«Результат моей сегодняшней разведки. Маловато, да… Но все же радостно от того, что уже в апреле удалось полакомиться первыми грибочками! Сморчки с ноготок попадаются. Хочу повторить к выходным, много маленьких сморчков было», — отметила она.

Другая любительница «тихой охоты» похвасталась целой поляной конических сморчков в Волчихинском районе.

Видео: https://vk.com/video_ext.php?oid=779277428&id=456239022&hd=2&autoplay=1

Женщина засняла целую россыпь грибов Источник:

Ольга Новикова; Грибы и Грибники Алтайского края

В Троицком же районе, как пишут грибники, сморчков очень мало, зато люди собирают гигантские строчки.

Собирают сморчки также около Санниково и в районе Берёзовки. А вот в Павловске, по словам местных грибников, с тихой охотой пока сложно

24 апреля 2025

Где сейчас самые грибные места.

Пришла пора первых весенних грибов – сморчков и грибники отправились в лес на «тихую охоту». Сморчки растут в хвойных и лиственных лесах, особенно вблизи липы, берёзы и ольхи. Также их можно встретить на лесных опушках, по кромкам полей, на местах, где были лесные пожары и образовалось много перегноя.

Сезон сбора начинается весной, примерно в апреле. Как приметили знатоки – если зацвел абрикос, значит появились сморчки. Но вот где появились – большой вопрос. В группе ВК «Грибы и грибники Самарской области» называют грибные места в Безенчукском, Красноярском, Кинельском районах и в Чапаевске, в окрестностях Сызрани никто о таких местах не рассказывает. Да и кому все же повезло найти первые весенние грибы, рассказывают, что урожай в этом году небогатый.

— Сморчковые шапочки неказистые в этом году, хлипкие, страшненькие. Чтобы найти одну, нужно пониже присесть, растут локально, очень локально. Пока найдёшь грибы, соберёшь всех клещей на себя, да ещё эта жарища не вовремя. Хотя земля под подстилкой влажная, я не сказала бы что сушь в лесу, как в летнюю засуху бывает. Но, возможно, влажности мало грибам. Короче, чего- то не хватило шапкам в этом году. Ну и ладно, будут другие, более красивые и вкусные грибочки, так что, открыв сезон первым собранным ведерком грибов, мы его сразу и закрыли, — делится впечатлениями участница группы «Грибы и грибники Самарской области/ ВК».

Фото: Грибы и грибники Самарской области/ ВК

https://ktv-ray.ru/novost/griby_etoy_vesnoy_hlipkie_strashnenkie_lyudi_potyanulis_v_lesa_gde_kleshey_bolshe_chem_zvezd_na_nebe/162063/

24 апреля 2025

Грибник, не гонись за новыми ощущениями: ТОП-5 грибов-убийц в лесах ПодмосковьяГрибной сезон в Московской области набирает обороты, привлекая в леса тысячи любителей «тихой охоты». Однако, по данным Роспотребнадзора, именно грибы ежегодно становятся причиной около 4% всех отравлений в России, что составляет порядка тысячи случаев, тридцать из которых заканчиваются летальным исходом. О том, с чем бдительность грибников должна быть на пределе, чтобы избежать печальной статистики отравлений, — в материале REGIONS.

Автор: Ольга Никитина

Основное правило для каждого, кто отправляется в лес за грибами, остается неизменным: собирать нужно только те виды, в съедобности которых вы абсолютно уверены. Любое сомнение должно стать поводом оставить гриб в лесу.

Тем не менее, даже опытные грибники могут стать жертвой коварных двойников съедобных грибов. Рассмотрим наиболее опасные «маскировки» подмосковных лесов.

Ложные опята: обманчивая внешность и скрытая угроза

Возглавляют рейтинг опасных грибов ложные опята. Хотя они и не самые ядовитые, но именно эти грибы чаще всего вводят в заблуждение грибников, особенно на стыке сезонов летних и осенних опят. Ложные опята искусно имитируют своих съедобных собратьев, и вместо вкусного блюда неосторожный грибник рискует получить тяжелейшую интоксикацию, вплоть до смертельного исхода.

Особая опасность заключается в том, что ядовитые вещества в ложных опятах сохраняются даже после консервирования, что делает их потенциальной «бомбой замедленного действия» на любом праздничном столе. Даже опытный грибник может ошибиться, поэтому при сборе опят необходимо проявлять предельную внимательность.

Бледная поганка: смертельный «невидимка»

Пожалуй, самым опасным грибом подмосковных лесов является бледная поганка. Смертельная доза ее яда содержится всего лишь в четверти гриба — около 30 граммов. Коварство бледной поганки заключается в медленном действии ее основного яда — аматоксина. Первые симптомы отравления могут проявиться лишь спустя 15-20 часов после употребления, когда медицинская помощь зачастую оказывается бессильной. Летальность при отравлении бледной поганкой достигает 90%.

К счастью, распознать этого «тихого убийцу» относительно несложно, если знать его характерные признаки: наличие кольца на ножке, вольвообразной «чашечки» у основания ножки и белый цвет пластинок под шляпкой. По первым двум признакам бледную поганку можно отличить от съедобных сыроежек, а по цвету пластинок — от шампиньонов, у которых они имеют розоватый или темный оттенок.

Мухоморы: не только красные — опасны все

Классический красный мухомор с белыми пятнышками вряд ли кто-то спутает со съедобным грибом. Однако находятся смельчаки, которые собирают их осознанно, в поисках «новых ощущений», поддаваясь мифам об их галлюциногенных свойствах. Последствия такого «эксперимента» обычно весьма неприятны: сильная тошнота, рвота и резкие боли в животе.

Но особую опасность представляет белый мухомор, который можно спутать с вполне съедобными грибами, такими как шампиньон, белый гриб-зонтик или белая сыроежка. Хотя отличий между ними немало, неопытный грибник может совершить роковую ошибку. Главным отличительным признаком белого мухомора является его характерный запах хлорки, который сразу выдает ядовитого самозванца. Съедобные двойники таким запахом не обладают.

Условно съедобные грибы: требуют знаний и осторожности

На фоне теплой погоды в подмосковных лесах уже появились первые весенние грибы — сморчки и строчки. Однако эксперты напоминают, что эти дары леса относятся к категории условно съедобных и требуют специальной обработки перед употреблением.

Председатель организации «Садоводы России» Андрей Туманов поясняет, что сморчки и строчки необходимо предварительно отваривать в течение 10 минут с момента закипания, после чего отвар обязательно сливают, а грибы тщательно промывают. Только после такой обработки они становятся безопасными для употребления. Несоблюдение правил приготовления может привести к отравлению.

Миколог Михаил Вишневский также отмечает, что среди первых весенних грибов Подмосковья нет смертельно опасных видов, за исключением неправильно приготовленных строчков обыкновенных, которые в южных и западных регионах могут накапливать токсины в большей степени. Однако в Подмосковье серьезные отравления этими грибами встречаются редко.

Тем не менее, для безопасности, если вы не уверены в различиях между строчком гигантским и строчком обыкновенным, рекомендуется всегда отваривать их перед приготовлением.

Строчок гигантский предпочитает расти в березняках, рядом с гниющими березами, и имеет светло-бежевый цвет, в то время как строчок обыкновенный чаще встречается в сосновых лесах на песчаных почвах и имеет красновато-коричневый оттенок.

«Экзотика» для продвинутых: скрытая опасность мелких грибов

Михаил Вишневский предупреждает особо увлеченных грибников, которые собирают мелкие весенние грибы, растущие на сосновых или еловых шишках (например, стробилюрусы). Среди них могут встречаться ядовитые энтоломы, способные вызвать серьезные отравления. Однако такие грибы представляют интерес скорее для узких специалистов.

Заключение: бдительность — лучшая защита

Грибной сезон таит в себе не только радость от лесных находок, но и потенциальную опасность. Грибникам в Подмосковье следует знать основные ядовитые грибы-двойники, быть внимательными при сборе, а также правильно обрабатывать условно съедобных видов. Любое сомнение в съедобности гриба должно быть решающим аргументом в пользу того, чтобы оставить его в лесу. Берегите себя и наслаждайтесь «тихой охотой» без печальных последствий!

https://regions.ru/zdorove/kakie-smertelno-opasnye-griby-mozhno-povstrechat-v-lesah-podmoskovya