Сборщики грибов могут надеяться на хороший сезон в Тюрингии в этом году. Погода, с большим количеством дождей в марте и апреле, позволяет надеяться на хороший осенний сезон сбора грибов, сообщила в среду государственная комиссия по лесному хозяйству. Сбор съедобных сморчков уже был очень успешным во многих регионах Тюрингии. Первые белые грибы должны появиться в середине июня.
Курс на грибной год задается весной, когда в почве развивается мицелий грибов. Эта похожая на вату, нитевидная и в основном подземная грибная ткань нуждается в хорошем водоснабжении. «Этой весной грибной мицелий нашел достаточно воды в почве для своего роста», – объясняет Йорн Рипкен, член правления ThüringenForst.
Благодаря своим геологическим и климатическим условиям Свободное государство считается грибным Эльдорадо. Было выявлено около 4300 видов грибов, около 300 из которых считаются съедобными. Несколько десятков из них регулярно собираются как съедобные грибы. Основной сезон сбора лесных грибов – сентябрь и октябрь, но иногда лисички и ведьмины боровики можно найти уже в августе.
Все знают, что ядовитые грибы опасны для здоровья. Однако даже съедобные могут стать причиной пищевого отравления — из-за ошибок при их сборе и приготовлении. Какие правила нужно соблюдать, чтобы избежать трагических последствий?
Не берите пластиковые ведра
Эксперты не советуют собирать грибы в пластиковые ведра или полиэтиленовые пакеты. Так они не только легче давятся, что потом затрудняет их распознавание, но и могут быстрее портится. В таком случае даже съедобные грибы становятся токсичными.
Чистите грибы в день сбора
Кроме того, грибы следует перерабатывать в тот же день, когда они были собраны. Заплесневелые и гнилые экземпляры нужно выбрасывать.
То же самое следует сделать с перезрелыми грибами, которые выделяют холин, способный превратиться в токсичное вещество.
Замораживание излишков грибов — хороший способ их хранения. Однако не все виды грибов можно замораживать в сыром виде.
Перед замораживанием грибы стоит отварить в кипящей воде 5-10 минут. Затем нужно слить воду и обсушить их. Без этого грибы в морозилке станут горькими.
Как правильно сушить грибы?
Сушка — один из самых популярных методов хранения грибов. Однако, если делать это неправильно, то на грибах может образоваться плесень. Такие грибы несъедобны.
Каких ошибок следует избегать при сушке грибов? Прежде всего, грибы следует сушить в специальной сушилке, в духовке или на дровяной плите. Не сушите грибы на солнце, на батарее отопления или на газовой плите —вы рискуете испортить их.
Перед сушкой нарежьте грибы на кусочки среднего размера.
Слишком крупные кусочки грибов сохнут медленнее и могут заплесневеть.
Не располагайте кусочки так, чтобы они касались друг друга — такой зазор обеспечит лучшую циркуляцию воздуха и улучшит процесс сушки. Время от времени переворачивайте кусочки грибов.
Храните хорошо высушенные грибы в герметичных банках.
В духовке лучше всего сушить грибы при температуре 40 градусов около 3 часов при включенной циркуляции воздуха и приоткрытой дверце.
Уже совсем скоро многие белорусы пойдут в лес, чтобы собирать свои любимые грибы — боровики, подберезовики, лисички и маслята. Но, к сожалению, ежегодно в лесах вырастают сотни их вредных копий. И даже опытным грибникам бывает сложно отличить настоящий гриб от ложного. Мы собрали главные отличия, чтобы случайно не принести домой несъедобные.
Пока костромичи, соскучившиеся по тихой охоте, бродят по лесам в поиске «сереньких», жители других районов уже собирают опят. Фотографиями своего улова они охотно делятся в социальных сетях.
К югу от Костромы (Волгореченск, Нерехтский район) стали попадаться в лесу опята и сыроежки, хвастаются грибники.
Фото — Грибы Костромской области 2023 Но если сыроежку сложно спутать с каким-либо другим грибом, то заняться сбором опят рекомендуется лишь очень опытным грибникам — среди опят попадается много ложных, ядовитых видов.
автор изображения Фото — соцсети
Главным отличительным признаком настоящего опенка является так называемая «юбочка» на ножке — пленчатое кольцо, которое является остатком покрывала, защищавшего гриб в первые дни его жизни. Отсутствие покрывала на ножке означает, что перед вами точно не опёнок. Шляпка у опенка сплошь усыпана мелкими чешуйками, тогда как ложные виды, наоборот, имеют очень ровную и гладкую поверхность. Правда, с возрастом у опенков чешуйки тоже пропадают, но терять бдительность из-за этого всё равно не стоит, — пишут специалисты российского Сельхозпортала.
В регионе продолжает действовать программа добровольной сдачи оружия в Росгвардию
Киуру Александр
Источник: https://44.rosguard.gov.ru/
Житель Нейского района нашел в лесу ружье и получил за него денежное вознаграждение. О программе добровольной сдачи оружия напоминает пресс-служба Росгвардии Костромской области.
Находку жителя Костромской области определили как одноствольное ружье 32 калибра отечественного производства. За добровольную сдачу оружия местный житель получил 2 тысячи рублей.
Добровольно сдать оружие и получить за него вознаграждение могут все желающие. При этом, как отмечают правоохранительные органы, сдача оружия полностью освобождает от ответственности, связанной с ним. Подробную информацию можно получить лицензионно-разрешительной работы Управления Росгвардии по Костромской области по месту жительства или на сайте Управления.
Жители Челябинской области собрали подосиновики после проливных дождей. Фотографиями грибов поделились в социальных сетях.
«В выходные массово будут красавчики. Пока вот так», — написала Юлия Я. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
Грибы женщина нашла вблизи озера Акакуль. Юлия отметила, что после дождей в лесах остались лужи, что усложняет поиск.
Юлия Я. открыла грибной сезон 4 июня. Тогда женщина собрала урожай подосиновиков и трутовиков.
Женщина считает, что к выходным взойдет много грибов фото: Юлия Я. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
фото: Юлия Я. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте»Фото: Юлия Я. в паблике «Грибы. Ягоды. Травы. Челябинск и область» в соцсети «ВКонтакте».
В лесах Пермского края появились первые в этом году красноголовики и белые грибы. Урожаем собранных грибов жители хвастаются в паблике «Грибы Пермского края» в соцсети «ВКонтакте».
«Первые белые грибочки. Собраны 2 июня», — написала Елена Гневашева, прикрепив к своей записи фотографию. Жители региона также делятся местами сбора грибов. По словам Марии Петуниной, красноголовики она собирала вблизи деревни Бобки. Андрей Павлов советует грибникам отправиться на «тихую охоту» в Усть-Качку.
URA.RU рассказывало, что грибной сезон в Прикамье открылся в мае. Первой «добычей» жителей региона стали сморчки.
Вот такие белые грибы нашла пермячка Елена ГневашеваФото: «Грибы Пермского края», «ВКонтакте»В лесах Пермского края начали появляться первые красноголовикиФото: «Грибы Пермского края», «ВКонтакте»Пермяк Павел Медведев рассказал пользователям Сети, что собирал эти грибы в Пермском районеФото: «Грибы Пермского края», «ВКонтакте»
Фото: Грибы и Грибники СПб/ ВК Станислав Кривошеев
По словам любителей «тихой» охоты, в лесах уже начали появляться первые сыроежки
Любители «тихой» охоты продолжают исследовать леса Ленинградской области в поиске грибов и в выходные, и в будние дни. Некоторым из ленинградцев удается уйти из чащи с полными корзинами улова. Фотографиями пользователи делятся в ВК-сообществе «Грибы и Грибники СПб».
Судя по многочисленным снимкам, подберезовики, подосиновики, маслята и летние опята замечены в Выборгском, Всеволожском, Ломоносовском и Лужском районах Ленобласти.
Ранее Online47 сообщал, что Ленинградская область вышла в лидеры среди регионов, заняв третье место в стране по производству цветов и грибов. Всего в прошлом году в Ленобласти собрали 39,5 млн цветов и 8,8 тонны грибной продукции.
Фото: Грибы и Грибники СПб/ ВК Станислав Кривошеев
Телеведущий Тихомиров посоветовал не собирать грибы вдоль трасс
Грибы не стоит собирать вдоль трасс: лучше всего отойти как минимум на 500 м, если по дороге часто проезжают машины, посоветовал телеведущий и автор научно-популярного YouTube-канала про грибы Дмитрий Тихомиров. Он рассказал «Москве 24», что места вблизи трасс являются опасными. Углекислый газ от дороги оседает в грунте, а грибы хорошо впитывают соли тяжелых металлов.
Грибы лучше не собирать вдоль трасс. Если сельские дороги, грунтовые, небольшие асфальтовые, то можно, в принципе, в 10–20 м от них, если машина там проезжает раз в час. Если это какая-то трасса, то вообще лучше собирать минимум в 500 м от нее, — пояснил эксперт.
По словам Тихомирова, также не стоит собирать грибы в мегаполисах. Это связано с тем, что они впитывают вредные вещества, когда растут в черте города. Телеведущий предупредил, что такие грибы опасны для здоровья человека. При их употреблении в организме также будут накапливаться вредные вещества.
Россиянам ранее посоветовали внимательно проверять качество черешни, чтобы не ошибиться при выборе. Тем, кто предпочитает рынки, следует внимательно следить, какие ягоды попадают в пакет. Для этого можно смотреть за действиями продавца или самостоятельно перед тем, как расплачиваться, визуально осмотреть содержимое.
Причем, судя по фото в соцсетях среди них попадаются и благородные экземпляры. Так, в лиственных лесах и на солнечных полянах появились первые в этом сезоне маслята и подосиновики. Во многих местах грибы показались большими семействами. Самая удачная тихая охота прошла в Слободском, Куменском и Котельничском районах.
Во Всеволожском районе Ленобласти пошли грибы. В тематических пабликах в социальных сетях появились подтверждающие фотографии с комментарием, что «несмотря на засуху, красноголовая малышня продолжает вылезать».
Синоптики отмечают, что установившийся холод пока уходить из региона не собирается, о чём рассказал ведущий специалист центра «Фобос» Михаил Леус. Однако грибники уверены – в ранних точках всхода грибам всё равно какая погода – есть ли осадки, тепло или холодно. А в целом же в Ленобласти первые съедобные грибы в этом сезоне начали находить уже в начале февраля – это были зимние опята.
Но основной урожай, безусловно, будет в традиционные сроки. Грибники оценили перспективы тихой охоты в этом сезоне, как «неплохие», нужны только «нормальные дожди».
19 сентября 2024 Ульяна ГОНЦОВА Еженедельник «Аргументы и Факты» № 38. АиФ-Югра 19/09/2024 В округе сельчане собирают грибы, сдают их в переработку и живут на вырученные деньги. / Владимир Юдин / АиФ Наш регион – один из трёх мировых центров произрастания дикоросов. Потенциал 362 … Читать полностью →
19 сентября 2024 В Ярославской области отменили противопожарный режим Полина ВАЧНАДЗЕ В Ярославской области с 19 сентября отменили особый противопожарный режим. Фото: Полина ВАЧНАДЗЕ. Перейти в Фотобанк КП Жителям Ярославской области дали добро на посещение лесов – теперь можно ходить … Читать полностью →
19 сентября 2024 И в каких конкретно местах что можно пособирать Алена ОВЧИННИКОВА Синоптики обещают дожди, потом тепло. Самое время отправиться в лес за грибами. Фото: Евгения ГУСЕВА. Перейти в Фотобанк КП Грибы осенью — истинное удовольствие для гурманов и … Читать полностью →
19 сентября 2024 Анастасия Красушкина Необычный гриб, похожий на «булку с маком», обнаружили лесники в Нижегородской области. Своей находкой они поделились в социальных сетях. Лесники, нашедшие необычный гриб, сравнили его с «картошкой», отметив, что на ощупь он жесткий, а внутри — полностью … Читать полностью →
