2 июня 2023

Эксперты и любители спрогнозировали грибной сезон

Тюменские грибники сходятся во мнении, что сезон тихой охоты этим летом будет, несмотря на жару. В том, чтобы грибы пошли, — огромную роль играет погода. Синоптики говорят, что июнь будет нестабильным, но жарким. Существенные осадки могут пойти только во второй половине лета.

— Основное количество тепла будет сосредоточено в первой половине лета, а вторая прогнозируется значительно прохладнее. Июнь ожидается теплым и сухим. Средняя температура месяца будет на 2 градуса выше нормы. Начнется месяц с сильной жары. С 1 по 5 июня дневная температура будет в диапазоне от +29 до +34 градусов. Ночью +15… +17 °С. После 5 июня похолодает, — рассказал журналисту 72.RU Илья Винштейн, синоптик и автор проекта «Погода 45».

Мы связались с микологом Виктором Мухиным, доктором биологических наук, профессором. Он рассказал, что многое в урожайности грибов зависит от осадков.

— Конечно, всё зависит от того, пойдут или не пойдут дожди. Если они будут, то, скорее всего, год будет грибным. Вполне возможно, что во второй половине лета это может случиться, — пояснил Виктор Мухин.

Местные считают, что грибы массово пойдут после дождей.

— Это непредсказуемо, если небесная канцелярия порадует нас дождями, то и грибы будут, — сказала Ольга Курочкина.

В этом ее поддерживает другой грибник. Он уверен, что грибы в этом сезоне будут, но позже обычного.

Любители тихой охоты, несмотря на жару, находят первые грибы в лесах под Тюменью. До этого они сообщили нам о вешенках, которые появились этой весной. Сейчас попадаются уже маслята и подберезовики. Мы публиковали небольшой фотоотчет об этом.

Минувшей весной в Тюменской области бушевали природные пожары. Все новости по этой теме мы собираем в отдельном сюжете. В регионе действует особый противопожарный режим — нельзя посещать леса и разводить открытый огонь. Запрет действует до 24 июня.

Мария Токмакова

https://72.ru/text/entertainment/2023/06/02/72363905/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

2 июня 2023

Обязательно промойте грибы как следует перед тем как мариновать

Источник фото: Фото редакции

Лето — сезон фруктов и овощей. В лесах начинают зреть первые грибочки. Многие дачники любят «закатывать» грибы в банки. Это прекрасный способ сохранить дары леса до осени или даже до зимы. Однако, далеко не все знают как правильно обработать грибы от паразитов.

Лучше всего прокипятить грибы до полной готовности, посолить и промариновать в кастрюле еще минут сорок-пятьдесят. Можно даже чуть дольше. Затем грибы нужно промыть под струей холодной воды. И дать полежать несколько минут.Источник фото: Фото редакции

Приготовьте самый простой маринад и прокипятите продукты еще полчаса. Вот и все, можно класть грибы в банки и закатывать до осени. «Никогда не кладите грибы в банки сразу после того как принесли и даже промыли их. Помните, что они являются своего рода лесными фильтрами, а значит в них содержится множество вредных и даже опасных для организма веществ» — рассказала кулинарный блогер Анна Нечаева.

Ольга Родионова

https://novostivl.ru/news/20230602/357068/

2 июня 2023

По информации областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, речь идет о трех пострадавших, которые отравились мухоморами.

В 2023 году зарегистрирован 1 случай пищевого отравления грибами (мухоморами) с 3 пострадавшими в г. Бресте (в 2022 году было зарегистрировано 10 случаев пищевых отравлений грибами с 10 пострадавшими (Брест, Иваново, Пинск)).

Основная причина грибных отравлений – неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, а также неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов. Даже съедобные грибы могут стать причиной отравления или желудочно-кишечного расстройства. Чаще всего это связано с употреблением в пищу старых грибов, которые наряду с полезными веществами содержат продукты разложения белков.

Токсические свойства грибы могут приобретать при неблагоприятных условиях. К примеру, вырастая вблизи промышленных предприятий и автомобильных трасс грибы могут накапливать в определенных концентрациях ртуть, кадмий и другие тяжелые металлы.

Кроме того, отравления грибами возможны при неправильном приготовлении. Условно-съедобные грибы, такие как грузди, волнушки, валуи, сморчки опасны без специальной обработки.

Самым опасным грибом для человека является бледная поганка. Этот гриб легко можно спутать с сыроежками, шампиньонами. Никакая кулинарная обработка бледную поганку не обезвреживает: яды не разрушаются кипячением, вымачиванием, высушиванием. Смертность при отравлении очень высокая — до 90%. Отравление особенно опасно своим длительным инкубационным периодом, который может длиться до 40 часов. За это время яды успевают всосаться и произвести необратимые изменения. Признаки отравления: рвота, понос, боли в животе, потеря или помрачение сознания, бред, галлюцинации, слюнотечение и обильный пот, судороги – они появляются уже через 5-6 часов после употребления грибов. В тяжелых случаях наступает смерть от паралича дыхательного центра.

Читать подробнее: https://brestcity.com/blog/pishhevogo-otravleniya-gribami

2 июня 2023

Фото: Станислав Кривошеев / VK-паблик «Планета грибов»

Грибы начали появляться во Всеволожском районе Ленинградской области, несмотря на засушливый май. Об этом пишет «АиФ СПб».

В то же время синоптики обещают, что в ближайшие выходные пройдут кратковременные дожди и будет прохладно, сообщил ведущий специалист центра «Фобос» Михаил Леус.

Профессиональные грибники не рекомендуют пока идти в лес с детьми: «Там не светлый бор ни разу, клещи и довольно неудобный рельеф местности». Они советуют дождаться времени, когда грибы появятся повсюду.

https://vecherka-spb.ru/2023/06/02/pod-peterburgom-poyavilis-pervie-gribi-nesmotrya-na-zasushlivii-mai

2 июня 2023

  Татьяна Заворотная

Специалисты напоминают о радионуклидах, которые могут накапливаться в дикорастущих грибах.

Как рассказала врач-гигиенист Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Наталья Афанасенко, собирать нужно только те дары леса, которые вы знаете. Не стоит срезать их вдоль дорог, рядом с промышленными предприятиями или свалками. Помните, что грибы, растущие во влажных местах, болотистой местности, впитывают большее количество радионуклидов, чем те, которые растут в сухих лесах.
По способности накапливать цезий-137 грибы делятся на группы:
– грибы-аккумуляторы: польский гриб, масленок, моховик, колпак кольчатый (курочка), волнушка тонкая, горькушка;
– сильнонакапливающие: зеленка, сыроежка, груздь, волнушка розовая;
– средненакапливающие: лисичка, рядовка, белый гриб, подберезовик, подосиновик, подзеленка, рыжик;
– слабонакапливающие: опенок осенний, зонтик пестрый, дождевик жемчужный.
Сразу после сбора грибы необходимо обработать. Если нет такой возможности, поставьте в прохладное место, а лучше замочите в холодной подсоленной воде, но не более чем на 2–3 часа. Эта процедура поможет снизить содержание радионуклидов. Как и отваривание в течение 15–60 минут в соленой воде с добавлением столового уксуса. При этом отвар нужно сливать каждые 15 минут. Специалисты напоминают, что сушка грибов не снижает, а только увеличивает концентрацию радионуклидов.

Белоруссия

Источник: http://gp.by
© Правда Гомель

2 июня 2023

Фото из архива ИА «Комиинформ»

В 2022 года в Коми проводились исследования дикоросов — грибов и ягод — на содержание цезия-137 и стронция-90, также проведены исследования мяса, в том числе оленины, молока, картофеля, хлеба и рыбы.

Об этом говорится в докладе «О состоянии санитарно- эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации» по Республике Коми в 2022 году, подготовленном Управлением Роспотребнадзора по РК.

Всего в 2022 году на исследования по каждому элементу было отобрано по 10 проб грибов и ягод, по 5 проб молока, по 4 пробы картофеля, по две пробы хлеба, по одной пробе рыбы.

На выявление ПДК цезия было взято 6 проб мяса, в том числе 4 пробы оленины.

По данным ведомства, пищевых продуктов, не отвечающих гигиеническим нормативам по содержанию радиоактивных веществ в течение 2020-2022 гг., не зарегистрировано.

Удельная активность цезия-137 и стронция-90 в продуктах питания местного производства не превысила установленные гигиенические нормативы.

Татьяна Чернова

https://komiinform.ru/news/251198/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

2 июня 2023

В паблике «Грибы Саратовской области» социальной сети «ВКонтакте» пользователи рассказывают о местах для успешной тихой охоты и делятся снимками с «уловом».

Так, жительница региона Лана Першина нашла маслята.

«Сходили на разведочку… Маслятки пошли», — написала саратовчанка, выложив снимки грибов и заявив, что собраны они «за Саратовом», при этом очень многие из них оказались червивыми.

А Валерия Кислова продемонстрировала «улов» подберезовиков. Она уточнила, что сбор грибов осуществлялся в Татищевском районе, в сторону села Мизино-Лапшиновка.

«Сегодня подберезовиков больше, много молоденьких, но червивые даже малыши. Те, что на фото, хорошие. И где-то с ведро червивых», — заметила женщина.

«Гагаринский район, за Юрловкой. Много было старых маслят и дунек. Подберезовиков мало. Не каждый год такое счастье, как в прошлом году», — написала Елена Авдеева, также приложив фото с грибом.

https://sarnovosti.ru/news/v-lesakh-saratovskoy-oblasti-poshli-maslyata/

2 июня 2023

С появлением в лесах первых грибов все больше восторга в эти дни по этому поводу в социальных сетях. Но среди этого многоголосья есть и тревожное сообщение на одном из пабликов от одного из грибников. «Уже пошли первые грибы, и многие не захотят сидеть на месте, запланируют первый в этом сезоне выход в лес. Хочу предостеречь. В Ельниковском районе бродит медведица с медвежонком. Будьте осторожны. Не стоят они (грибы) того, чтобы рисковать жизнью».

Это сообщение можно было расценить как страшилку, если бы не было фото, которое грибник приложил к своему посту. На нем – четкие медвежьи следы, которые трудно перепутать со следами других лесных обитателей. Так что и в самом деле придется в лесу держать и ухо востро, и глаза широко раскрытыми. Но лучше выбрать собственную безопасность, чем нарваться на опасное приключение.

Иван Петров

https://izvmor.ru/novosti/obshchestvo/v-elnikovskih-lesah-v-mordovii-brodit-medvedicza-s-medvezhonkom/

2 июня 2023

 Еженедельник «Аргументы и Факты» № 21. АиФ в Удмуртии 24/05/2023

Слышала, что сейчас жителям нельзя ходить в лес, на какие территории действует запрет? 

Ответ эксперта

«Запрет на посещение лесов связан с установлением особого противопожарного режима, а также высокого класса пожарной опасности, – отвечает министр природных ресурсов и охраны окружающей среды Удмуртской Республики Денис Удалов. – Не допускаются прогулки в лесу, охота, проведение массовых мероприятий, сбор ягод и грибов. Запрет будет действовать по 4 июня на части территорий лесничеств Алнашского, Вавожского, Воткинского, Глазовского, Граховского, Дебесского, Завьяловского, Камбарского, Каракулинского, Кезского, Кизнерского, Красногорского, Можгинского, Сарапульского, Селтинского, Игринского, Увинского, Шарканского, Яганского, Якшур-Бодьинского районов. Проверкой соблюдения запретов займутся специальные бригады. Нарушителям грозит административное наказание в виде штрафов от 40 до 50 тыс. руб. для граждан, от 60 до 90 тыс. руб. для должностных лиц, от 600 тыс. руб. до 1 млн руб. для юридических лиц. Призываю всех жителей республики проявить свою гражданскую ответственность и не допускать нарушения правил пожарной безопасности в лесах, а при обнаружении очагов природных пожаров сообщать в диспетчерскую минприроды Удмуртии по телефонам: 27-13-60, 8-800-100-94-00, в случае угрозы жизни и здоровью – 01, 112».

https://udm.aif.ru/dontknows/catalog/pochemu_nelzya_vyezzhat_v_les_na_prirodu_v_udmurtii?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop