1 июня 2023

Грибным урожаем делятся на фотоснимках жители разных районов Вологодской области

Наш сайт уже рассказывал о первых грибах, которые собирали вологжане этой весной.

Сейчас в социальных сетях появляются снимки подберезовиков и подосиновиков. Так, не с пустыми руками вернулась из лесов Бабушкинского района Екатерина Белозерцева.

«Обычно за грибами мы первый раз ходим именно в мае. Зависит от погоды, но чаще первыми появляются маслята, а в этом году порадовали подберезовики. Нашла четыре гриба», — рассказала Екатерина Белозерцева.

В Устье местные жители похвастались уловом маслят.

Почему грибной сезон начался так рано? С этим вопросом мы обратились к специалисту — грибоведу, автору книг о грибах Николаю Буднику.

— Грибница реагирует на перепады температур. Если вспомнить майскую погоду, то как раз так и было: хороший прогрев, а потом резкий спад температуры, при этом достаточное количество влаги — она еще с зимы сохранилась. Такие условия послужили своеобразным сигналом для грибницы на выброс плодовых тел, — пояснил Николай Будник сайту «35медиа». — Кроме того, с осени идет закладка будущих «плодов» или «завязей». Видимо, прошлой осенью условия были благоприятные для их закладывания в большом количестве. Все это и привело к тому, что мы наблюдаем первую волну подберезовиков, подосиновиков — представителей рода обабков. Подберезовики будут до середины июня,  можно встретить будет и желто-бурые подосиновики.

По словам Николая Будника, опытный и наблюдательный грибник может найти в лесу и более экзотические грибы.

— Сейчас начался рост трутовика серно-желтого, его еще называют  лесной курицей или цыпленком из-за желто-оранжевой раскраски. Он растет на лиственных деревьях  — иве, тополе, осине,  ясенелистном клене.  Трутовики идут в жарку и сушку, из них делают паштеты, готовят супы, — перечисляет Николай Будник. — Есть в вологодских лесах и другие весенние грибы  — трутовик чешуйчатый, майская рядовка и, конечно, лесной опенок.  За сезон у него бывает 5-6 волн роста.  Очень вкусный и ароматный гриб.

1 июня 2023

Day.Az представляет статью кулинарного эксперта, автора и руководителя проекта DIYAR.AZ «Гастрономическая карта Азербайджана», вице-президента международной федерации ресторанного спорта WFRS Нигяр Амирбековой.

Знакомьтесь, Намик Маилов, выпускник Бакинского государственного университета. С 1989 года Намик муаллим занимается выращиванием съедобных грибов. На его приусадебном участке целая плантация в помещении с датчиками для создания специального микроклимата для роста устричных грибов и шампиньонов. Первое, что приходит на ум от увиденного — от голода тут точно никто не умрет. Рай из огромного количества белковой клетчатки повсюду разных видов и цветов. Растительное мясо, выращенное в специальном субстате экологически чистом — шелуха от семечек. Удивительное зрелище — утрамбованные крышки семечек в аккуратном валике в прозрачном экоматериале, а из них торчат гроздья симпатичных ценных грибочков. Вся эта картина напоминает сюрреалистический лес из подвешенных облаков в виде съедобных грибов. 

Грибы — это ценный питательный продукт, который вносит разнообразие в наш пищевой рацион и обогащает организм разнообразными питательными веществами. Все разновидности грибов содержат клетчатку, которая улучшает пищеварение, снижает уровень глюкозы в крови. Грибы содержат витамин Д, который регулирует обмен кальция и фосфора в организме человека, а также положительно влияет на иммунитет и которого особенно не хватает в осенне-зимний период. Также грибы содержат витамины группы В (В2 — витамин красоты, а также необходимый для работы нервной и репродуктивной систем и В3, который положительно влияет на сердечно-сосудистую систему: расширяет сосуды, снижает уровень холестерина), максимально богаты им белые грибы и вешенки. 
Кроме того, грибы содержат пребиотики, что благотворно влияет на работу кишечника и иммунитет. Также грибы богаты микроэлементами: калий (работа сердца), медь (участвует в усвоении железа, выработки коллагена, образовании энергии в митохондриях), селен (необходим для работы иммунной, мочевыделительной систем, прекрасный антиоксидант), последнего больше всего в грибах шиитаке. И, наконец, грибы богаты белком, необходимым для построения всех клеточных структур нашего организма.

Диетологи считают, что грибы плохо сочетаются с большинством продуктов, и поэтому их лучше употреблять отдельно. Худшие сочетания — с картофелем, рыбой, мучными изделиями, крупами, кабачками и морковью. По мнению диетологов, их можно употреблять с луком, капустой и горохом. 
Вешенки, или «устричные грибы», очень быстро и просто готовятся, обладают насыщенным вкусом и являются удачным ингредиентом для самых разных блюд

Вешенки (они же «устричные грибы» растут по всему миру в субтропических лесах, очень неприхотливы — и если стоят дороговато, то исключительно в связи с тем, что при транспортировке ломаются. Растут вешенки в регионах с умеренным климатом.

У культивированных грибов есть свои минусы и плюсы. Минус в том, что они значительно менее ароматные и вкусные, чем лесные грибы. А все остальное — сплошные плюсы. Культивированные грибы никогда не бывают червивыми, они продаются повсюду и вполне доступны. Они точно не могут быть ядовитыми. А с кулинарной точки зрения они совершенно универсальны. 

Вешенки очень быстро готовятся, обладают насыщенным вкусом и плотной мякотью. Эти грибы, мягкие, немного «резиновые», сладковатые на вкус, используют для приготовления многих блюд. В грибном царстве Намика Маслова есть и «коралловые вешенки» розовато-оранжевого цвета. Они слаще на вкус и готовятся ещё быстрее. Самый удачный способ приготовления вешенок — быстрое обжаривание на сковороде. Подготовленные таким образом грибы используют как начинку для пирогов, в супах, салатах, соте, паштетах и подают как самостоятельное блюдо.

Меня привлекли еще одни интересные диковинные грибы. Шимеджи — это разновидность деликатесных устричных грибов, которые произрастают главным образом на востоке Азии. Так, в Японии и Корее данные грибы популярнее всего. Чаще всего в этих странах кулинары при приготовлении тех или иных блюд отдают предпочтение именно им. Будучи за рубежом, я много раз пробовала эти грибы в различных кулинарных интерпретациях, но сама их не готовила, так как не встречала до сих пор их у нас в продаже.

В Японии часто готовят суп под названием тянконабэ. Одним из обязательных ингредиентов этого блюда являются грибы шимеджи. Интересно, что по традиции, тянконабэ является основным питанием сумоистов. У многих школ сумо и у известных борцов есть фирменный рецепт, который они хранят в тайне. Поэтому любовь к этому супу носит не только гастрономический характер, она связана с национальной гордостью страны Восходящего Солнца — борьбой сумо. Эти грибы обладают приятным и тонким ароматом, насыщенным сливочным вкусом и при этом имеют крепкую структуру. Шимеджи отлично переносят термическую обработку и при этом не теряют своих полезных, поистине чудодейственных качеств. Единственное ограничение состоит в том, что грибы обязательно надо готовить, поскольку в сыром виде шимеджи не пригодны в пищу. Причина в том, что в таком виде грибы плохо перевариваются. Даже при желании попробовать их сырыми, этого не стоит делать, так как такие шимеджи — довольно горькие на вкус. А вот после даже самой минимальной термической обработки эта горечь исчезает.

Калорийность грибов шимеджи невысокая, при этом он практически не содержит жиров. Но все же не стоит в поисках низкокалорийных продуктов для составления диетического рациона или меню правильного питания обращать свое внимание на шимеджи. Ведь любые грибы не советуют употреблять в больших количествах, так как они довольно трудно перевариваются. Значит, побаловать себя оригинальными блюдами из заморского гриба можно, а вот употреблять его часто и в больших количествах не стоит.

В народной медицине грибы шимеджи используют в составе комплексного лечения инфекционных заболеваний кожи. Также врачам со всего света известны полезные свойства этих грибов в борьбе с разнообразными онкологическими заболеваниями, что обусловлено наличием в них микроэлементов, которые способны активно бороться с предотвращением развития всевозможных злокачественных опухолей.

Лично мне шимеджи нравятся больше чем вешенки. Они более нежные, интересные на вкус и универсальные. Благодаря Намик муаллиму, я смогла приобрести наисвежайшие шимеджи и, наконец, то сама их приготовила.

Мне было очень приятно познакомиться с еще одним знатоком своего дела — повелителем грибов. Намик Маилов специалист в этой области, на столько, что ему спокойно можно было бы доверить управление грибным хозяйством Азербайджана. Он справился бы на отлично.

Делюсь с вами простым рецептом:

На 400 гр вешенок: топленое сливочное и оливковое масло не много, 2 зубчика чеснока, 4 пера зеленого лука, 3 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки белого вина, соль и перец по вкусу.

Грибов на один вок не должно быть слишком много. Грибы должны жариться, а не вариться. Крышку закрывать не нужно (если все нарезано верно, процесс обжарки пройдет быстро согласно технологии). Грибы промыть и высушить, в раскаленную сковороду вок налить масло топленое и оливковое, разогреть и добавить грибы, обжаривать, помешивая минут 7 с добавлением соевого соуса и вина, далее добавить чеснок, соль и перец, обжарить еще 3 минуты постоянно помешивая. В конце жарки положить в сковородку нарезанный на искорок (как макароны пенне (перья в переводе с итальянского) зеленый лук. Блюдо готово. Приятного аппетита. По такому же рецепту можно поджарить и мелкие вешенки или разделенные в ручную вдоль волокон грибы среднего размера.

https://news.day.az/gurmaniya/1569526.html

1 июня 2023

РИАМО — 1 июн. Необычные брюхоногие моллюски для столичного региона уже вовсе не диковинка. Не так давно Московская область стала «домом» для виноградных улиток, в свое время сбежавших от нерадивых улитководов. В последние годы прослеживается динамика увеличения численности краснокнижного черно-синего слизня, этот вид обживает новые территории Подмосковья, сообщает пресс-служба Минэкологии региона.

«Черно-синий слизень считается самым длинным наземным брюхоногим моллюском в мире, обычно длина его тела не превышает 20 см, но известны случаи обнаружения натуралистами особей 30 см. Эти с виду малоприятные существа являются важнейшим компонентом экосистемы лиственного и смешанного лесов и играют в них роль «переработчиков отходов», поэтому «обижать» их не нужно, кроме того, они занесены в Красную Книгу Московской области», — рассказал министр экологии и природопользования Московской области Тихон Фирсов.

Черно-синие слизни питаются, преимущественно, растительным детритом и грибами. В пищевых же цепях слизни являются важным звеном, они служат пищей для насекомоядных животных.

Специалисты уверяют, что активному расселению черно-синих слизней в регионе способствуют подходящие для их размножения и развития условия. Сравнительно теплые для Подмосковья зимы и жаркие влажные весна и лето, способствуют сохранению и созреванию значительного числа их яиц. В Подмосковье эти брюхоногие моллюски населяют городские округа Звенигород, Шатурский, Одинцовский, Сергиево-Посадский, Рузский, Клин, Дмитровский и Можайский округа.

В отличие от других видов слизней средней полосы излюбленным местом обитания черно-синего слизня являются преимущественно леса, где есть их любимая еда и можно укрыться в листве или под трухлявым пнем от полуденного зноя, однако иногда «гиганты» доползают до деревень, поселков и городов. Такому соседству не особо рады дачники, ведь многие переживают за свои огороды. В таком деле очень важно иметь грамотный с природоохранной точки зрения подход. Не нужно уничтожать моллюсков, ведь их можно перехитрить.

Есть способы избавиться от слизней. Слизни не любят ползать по неровным поверхностям или прилипающим к ним материалам, поэтому можно обсыпать растения яичной скорлупой, золой, порошком горчицы или же обложить их ковриками с жесткой щетиной, также они не переносят жгучие листья крапивы.

Еще можно сделать ловушки в виде воронок в земле или же вкопать в нее герметичную емкость, в которую необходимо налить квас или пиво, такая приманка отвлечет моллюсков от грядок. Слизни не переносят некоторые душистые растения: шалфей, петрушку, тимьян, мяту и чеснок. Также боятся ароматов лаврового листа и розмарина. Поэтому эффективным средством защиты культур будет посадка некоторых из таких между грядками.

«Любой живой организм, каким бы он нам не казался, играет важную роль в экосистеме. С его исчезновением может нарушиться природный баланс, выстроенный за долгое время. В сохранении редких видов флоры и фауны должен быть заинтересован каждый и начинаться оно должно с грамотного регулирования своего вторжения в природу», — напомнил Тихон Фирсов.

Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев отмечал важность вопросов экологии для региона. Он поручил активно информировать жителей Московской области об экологической ситуации.

Автор: Марина Дзамыхова

https://riamo.ru/article/645064/zhitelej-podmoskovya-prosyat-ne-bespokoit-krasnoknizhnyh-cherno-sinih-sliznej

1 июня 2023

• Анастасия Лучкова

Перед походом нужно убедиться, что мобильный телефон полностью заряженФото: Роман Пименов/«Петербургский дневник»

Петербургским родителям рассказали, что делать, если ребенок потерялся в лесу. В эифре телеканала «Санкт-Петербург» начальник управления информации и связи с общественностью Главного управления МЧС России по Петербургу Андрей Литовка рассказал о главных правилах поведения. Первое из них гласит: не оставлять ребенка без присмотра. 

«Обычный, стандартный инструктаж – никуда не отходить! Родители, бабушки, дедушки тоже должны прекрасно понимать. Поход в лес за грибами с ребенком – это не за грибами! Это поход с ребенком. Пускай ребенок и ищет эти грибы и радуется каждому найденному мухомору. Нужно сделать так, чтобы отдых был безопасен для ребенка», – объяснил Андрей Литовка.

Также он отметил, что не стоит терять время на самостоятельные поиски, если ребенок потерялся. Там, где неустойчивая мобильная связь, теелфоны разряжаются быстрее. Поэтому следует сразу обратиться в спецслужбы. Оставляя заявку, надо сообщить примерные координаты или назвать близкие ориентиры.

«И постоянно быть на связи! Выедет определенная группа и волонтеры. Они сориентируют, будут давать рекомендации. Мы всегда, когда у нас начинается время «тихой охоты», мы инструктируем: телефон максимально заряжен, лучше тот старый, который по шесть дней зарядку держит. Нужно постоянно звонить, давать ориентиры, слушать, где трасса, где высоковольтная линия электропередачи, где идет поезд», – добавил начальник управления информации и связи с общественностью Главного управления МЧС России по Петербургу Андрей Литовка.

https://spbdnevnik.ru/news/2023-06-01/v-mchs-nauchili-roditeley-chto-delat-esli-rebenok-poteryalsya-v-lesu

1 июня 2023

Фото: Arkady Svema/ Russian Look

Эксперт и ведущий передачи «Царство Грибов» на телеканале «Живая Планета» Дмитрий Тихомиров назвал главные правила, которые должен знать и соблюдать каждый грибник.

Первое: не стоит брать домой гриб, если ты не знаешь, как он выглядит живьем. Верить мобильным приложениям по определению грибов специалисты также не советует: вместо шампиньона можно разжиться бледной поганкой.

Второе: всегда будьте осмотрительны, при себе имейте спички, аптечку, заряженный телефон или специальный навигатор. В лесу можно серьезно заблудиться, поэтому крайне важно ориентироваться на местности. При этом он призвал не доверять положению солнца, мха, муравейника и других народных примет.

Наконец, третье: опасайтесь лесных обитателей — зверей, гадюк и особенно клещей. Перед походом в лес заправляйте штаны в носки, либо наденьте специальный костюм — «энцефалитку» — который пропитан составом, отпугивающим паразита. А еще озаботьтесь сделать прививку от энцефалита, передает «Спорт-Экспресс».

https://sportkp.ru/drugoe/nid372159_au24907auauau_cr24907crcrcr_tri-glavnykh-pravila-o-kotorykh-dolzhen-znat-kazhdyy-gribnik?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 июня 2023

Автор: Инна Вертинская 

Все мы родом из детства. Оттуда наши самые тёплые воспоминания о родных, доме, друзьях и удивительных приключениях. В честь Дня защиты детей журналисты портала Свойкировский поделились своими историями о самом беззаботном периоде.

Своё детство журналист Дарья Рубцова считает счастливым. В нём было место и приятным моментам, и интересным историям:

– В детстве я часто гостила у бабушки с дедушкой в селе Великорецком. Как-то раз летом мы пошли в лес за грибами. Тогда я воспринимала такие вылазки как маленькое приключение и всегда заранее готовилась. Надевала белую одежду, чтобы комары не кусали, брала карманный компас, дедушкин охотничий бинокль и обязательно – бутерброды с молочной колбасой. Также у меня была своя маленькая корзинка для грибов и маленький складной нож. Всё это я аккуратно складывала в свой любимый рюкзак с Микки-Маусами и отправлялась в путь.

В тот день мы насобирали много грибов, но в какой-то момент я заметила целую грибную поляну с маслятами. Радостно я начала собирать грибы, но не сказала бабушке о своей находке и стала всё дальше продвигаться вглубь леса. Доверху набив корзинку, я решила отдохнуть под деревом и стала есть бутерброды, а потом сильно захотела пить. И тут я поняла, что потерялась, и стала плакать. Хорошо, что бабушка не успела уйти далеко, да и голос у меня всегда был громкий, поэтому она услышала меня и быстро нашла.

– Ну а в Кирове я просто обожала парк развлечений «Лимпопо». Он раньше располагался в кинотеатре «Колизей». Это место помнит всё: радость от встречи с только что обретёнными друзьями, смех, слёзы и даже несколько выбитых молочных зубов. Больше всего я любила батут и тарзанку, но никогда не прыгала на ней до окончания отведённого времени, потому что крепления натирали. Но уже через десять минут я забывала о недавнем дискомфорте и просила купить ещё один билет.

Читать больше: https://kirov-portal.ru/news/podrobnosti/dvorovye-koncerty-pobeg-iz-lagerya-i-ohota-za-gribami-redakciya-portala-svojkirovskij-o-svoyom-detstve-29547/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 июня 2023

Для борьбы с борщевиком депутаты партии «Единая Россия» (основной автор — Марина Оргеева) готовятся внести в Госдуму два законопроекта: первый закрепит в Земельном кодексе понятие «инвазивные растения» (распространение которых угрожает биологическому многообразию), а второй введет на федеральном уровне штрафы для граждан, должностных и юридических лиц за зарастание ими земель. «Ведомости» ознакомились с этими документами. По словам источника в Госдуме, проекты сейчас ожидают официальных отзывов правительства.Прослушать новость

Источник: РИА «Новости»

Как следует из текста проекта, предлагается внести поправки в ст. 13 Земельного кодекса. В ней установлена обязанность собственников земельных участков, землепользователей, землевладельцев и арендаторов земельных участков проводить мероприятия «по защите земель от водной и ветровой эрозии, селей, подтопления, заболачивания, вторичного засоления, иссушения, уплотнения, загрязнения химическими веществами и другого негативного воздействия». Теперь придется беречь все вышеперечисленные объекты и от инвазивных растений. Уточняется, что соответствующий перечень растений и мероприятий по защите от них установит Белый дом.

А чтобы не было сомнений, что речь идет именно об опасном растении, авторы уточняют в пояснительной записке к инициативе: правительству предлагается включить в перечень борщевик Сосновского, который в СССР намеревались (по примеру США) использовать в качестве силосного растения. В России насчитывается около 40 видов борщевика, а тот тип, с которым особо хотят бороться единороссы, вызывает сильнейшие дерматиты. Эксперимент по разведению кормового растения при Никите Хрущеве не удался, говорит депутат-единоросс Тимофей Баженов: коровы массово травились и борщевик стал сорняком. Борщевик Сосновского имеет повышенную репродуктивную способность — одно растение может давать до 20 000 семян.

Он устойчив к неблагоприятным климатическим условиям и активно подавляет рост других видов растений, отмечают авторы инициативы.

Согласно опубликованному в 2022 г. прогнозу ученых из Сколтеха, к середине столетия борщевиком может зарасти вся европейская часть России. Он несет конкретную угрозу: если земельный участок сельхозназначения зарос борщевиком Сосновского на 50%, это считается основой для его неиспользования, следует из постановления правительства от 18 сентября 2020 г.

Общая площадь, которую в России, по официальным данным (предоставленным «Единой Россией»), занимает борщевик Сосновского, составляет 296 086 га. Больше всего — в Пермском крае (59 000 га), и последние три года власти субъекта выделяют для борьбы с растением из регионального бюджета по 40 млн руб. Среди принимаемых мер — механический откос растений и химическая обработка. В Московской области сорняком усеяно 43 200 га, на борьбу с ним тратилось по 300 млн руб.

Опасен борщевик и для человека. Растение выделяет ядовитый сок, в составе которого есть кумарины и эфирные масла, говорит терапевт «Инвитро-Приволжье» Татьяна Тарадеева: при попадании сока на кожу ее клетки теряют свою защитную функцию. В случае контакта пораженной кожи с солнечным светом на ней возникают отеки и волдыри, которые держатся в среднем около трех суток, если оказать медицинскую помощь своевременно. Если ничего не предпринимать, то волдыри будут заживать в среднем 2−3 недели.

Особенно опасен контакт с ним во время цветения — с середины июля по конец августа. По словам Тарадеевой, соприкосновение с борщевиком также может привести к летальному исходу, если его соком будет поражено более 70−80% кожи. В этом случае он представляет особую угрозу для детей.

Единороссы разработали и поправки в КоАП. Они предусматривают изменения в ст. 8.7 (невыполнение обязанностей по рекультивации земель, обязательных мероприятий по улучшению земель и охране почв). Штрафы будут установлены следующие: для граждан — от 20 000 до 50 000 ₽, для должностных лиц — от 50 000 до 100 000 ₽, для юридических лиц — от 400 000 до 700 000 ₽.

Предполагается, что все поправки вступят в силу с 1 марта 2024 г.Перед внесением законопроекта в Госдуму размер штрафов может быть пересмотрен, сказал «Ведомостям» депутат Дмитрий Вяткин после того, как инициативу обсуждал экспертный совет фракции.

По его словам, сумма должна быть такой, чтобы выплачивать штраф оказалось менее выгодно, чем избавиться от борщевика, сейчас же санкции установлены лишь в отдельных регионах.

Директор департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза Роман Некрасов сообщил, что ведомство концептуально поддерживает предложенные партией законопроекты. По его словам, они позволят более активно работать над вводом в оборот неиспользуемых земель сельхозназначения, если они поражены борщевиком.

https://news.mail.ru/society/56445035/?frommail=1&utm_partner_id=736

1 июня 2023

Некоторые обитатели лесов в Сибири весьма опасны, потому, прежде чем идти сюда, нужно узнать их получше

Еще в детстве нам читали сказки с упоминанием множества опасностей, которые таят гущи лесов. Многие из них – отнюдь не вымысел, и кое-чего остерегаться в реальности стоит, особенно если собираешься посетить тайгу. Что скрывает дремучая сибирская чаща, выяснил «ФедералПресс».

Гроза тайги

Бояться в лесах нужно не только больших и грозных волков, ведь здесь водятся и маленькие неприветливые создания: речь, конечно, о вечно голодных клещах. Если территории городских парков и скверов обрабатываются от этих насекомых, то обширные сибирские леса, конечно же, нет, поэтому шанс встретить такое существо здесь возрастает кратно.

Укус сам по себе не особо опасен, а вот инфекции, которые могут через него передаться, – вполне. Особенно часто сибирские клещи переносят боррелиоз и энцефалит, которые в случае несвоевременного лечения могут привести к летальному исходу. Потому если вы все же стали жертвой членистоногого неприятеля, не стоит играть в русскую рулетку: лучше свернуть палатку и отправиться в ближайший центр диагностики соответствующих болезней для проведения исследования и лечения.

Чтобы выиграть в схватке с клещом, стоит также и правильно подготовиться к встрече с ним:

. надевать облегающую одежду, закрытую обувь и головной убор, чтобы маленькому существу не за что было вас кусать;
. пользоваться отпугивающими репеллентами;
. проводить регулярные осмотры на предмет насекомых, все-таки умудрившихся к вам подобраться.

Хитрые растения

Правило «все полезно, что в рот полезло» в сибирских лесах лучше забыть, поскольку тут есть растения, способные здорово навредить. Например, неприятно удивить может ягода вороний глаз, плод которой предательски похож на чернику. Однако имеется существенное отличие, помогающее вычислить «подделку»: на прочном стебле между четырех крупных листьев красуется всего одна ягода, способная смертельно отравить как животное, так и человека.

Обходить стороной в сибирских лесах стоит и лжесмородину: на съедобное растение очень похожа волчья ягода. Свое название она получила из-за того, что, как и волк, представляет опасность: всего нескольких ягод достаточно, чтобы отравить живое существо.

Если вы плохо разбираетесь в растениях, то сибирский лес – не лучшее место для дегустаций. Отправляясь сюда, всегда стоит брать с собой достаточный запас провизии, в том числе продуктов, которыми можно быстро перекусить, например, сухофруктов.

Грибы-фальсификаторы

Если из ядовитых грибов вы знаете только мухомор, то идти в лес с большим ведром и надеждой наполнить его лакомствами, не стоит: для начала нужно научиться отличать липу от оригинала. Сибирская природа настолько хитра, что придумала поддельные виды: например, лжеопята – как и съедобные, они растут семействами на пнях и тоже в довольно влажных местах, однако отличаются отсутствием «юбочки», которая есть у «правильного» гриба.

Еще одним мастером маскировки является желчный гриб, который очень похож на вкусный белый, при этом у «лжеца» есть красноватая ножка, которая его и выдает. Несъедобное растение имеет еще другое название – сатанинский гриб, а, как известно, хорошие вещи такими словами не именуются, поэтому будьте начеку.

Чтобы лесные обитатели не омрачили ваш отдых, заранее готовьтесь к путешествиям, изучайте местность, выбирайте доступные для прохождения маршруты, правильную одежду, и берите с собой опытного попутчика, который поможет сделать прогулку по лесу незабываемой лишь в хорошем смысле.

Фото: Michael Schellinger / Global Look Press / globallookpress.com

https://fedpress.ru/article/3245488?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

1 июня 2023

Грибники в соцсетях хвалятся находками.

На календаре — начало лета, а в Подмосковье уже в разгаре грибной сезон. Десятки любителей собирательства ежедневно отправляются в леса, а потом показывают друг другу находки в тематических сообществах. На основе этих отчетов можно сделать вывод, что подосиновиков и подберезовиков, которые так неожиданно украсили собой леса и жизнь людей в конце мая, стало меньше. Но они еще попадаются в Щелково, Ногинске, Сергиевом Посаде, Солнечногорске, Ленинском округе. Находки единичные, но радостные.

Также в лесах, парках и просто на дачных участках начинают идти шампиньоны. Они еще молодые, крепкие, идеальные для жарки и замораживания.

Любители экзотики с удовольствием несут из лесов ТСЖ — трутовик серно-желтый. Этот гриб, растущий на деревьях и пнях, сравнивают по вкусу с мясом курицы. Его лучше есть молоденьким, сейчас сезон близок к концу.

Но не грибами едиными богат лес. В нем уже можно набрать корзинку щавеля, как сделали жители Орехово-Зуево, не найдя грибов. А еще сейчас самое время для сбора листиков земляники для сушки и приготовления чая.