Жители Присалаирья совершают научные открытия в деле изучения природы Алтайского края. Так, Евгения Баумтрок из села Новокаменка обнаружила гриб под названием весёлка сибирская. Грибники нашли его на территории региона впервые.
С появлением национального парка «Салаир» жители сёл регулярно делятся с нами своими интересными наблюдениями за живой природой. Среди них встречаются и вот такие самые настоящие открытия. Определить видовую принадлежность редкой находки помог ведущий научный сотрудник Южного научного центра Российской академии наук, кандидат биологических наук Юрий Ребриев.
Как рассказывает ученый, у весёлки есть отличительная особенность – в течение своего жизненного цикла она проходит две стадии. В начальной гриб похож на яйцо – в таком состоянии он может пребывать несколько недель. Когда весёлка созревает, внешняя оболочка яйца разрывается и гриб начинает очень быстро расти. В Книге рекордов Гиннесса он упоминается в разделе «растения» как самый быстрорастущий.
«Шляпка имеет форму конуса, её поверхность покрыта содержащей споры слизью, а в месте, где ножка соединяется со шляпкой крепится специфическое образование, напоминающее ажурную вуаль. Пахнет гриб неприятно, как падаль или гниющее мясо. Но зато этот запах эффективно привлекает насекомых, которые помогают весёлке распространять споры», — рассказали в нацпарке «Салаир».
В заповеднике отметили, что участие натуралистов-любителей в научных исследованиях в сотрудничестве или под руководством профессиональных учёных и научных учреждений называется «гражданская наука». Отрадно, что жители соседствующих с заповедной территорией сёл, становятся активными её участниками – научными волонтёрами.
До сих пор боровик золотистый — инвазивный вид — в латвийских лесах был относительно «чистым», но теперь в нем все чаще находят личинок насекомых — так называемых червяков. Это потому, что насекомые к нему постепенно приспосабливаются — можно сказать, эволюционируют, рассказал передаче 4. studija на Латвийском телевидении биолог Илмар Тирманис. А также о том, кто, кроме людей, любит грибы, и что едят люди вместе с этими дарами леса.
Календарное лето завершилось, метеорологическое тоже движется к концу. Снова пришло время затронуть «грибную» тему — ведь в лесах растет множество плодовых тел шляпочных грибов. В данном случае речь о том, что человек — не единственное существо, которое любят грибы: их едят многие другие животные, при этом некоторые считают съедобными такие виды, которые люди есть не стали бы.
Полакомиться грибами (точнее, их плодовыми телами) часто любят на «одноклассники», т.е. млекопитающие. В первую очередь это грызуны (в частности, белки и мыши), а также парнокопытные.
Во влажных местах грибами часто трапезничают моллюски, особенно слизни. Добравшись до гриба, они демонстрируют впечатляющий аппетит и способны основательно его объесть. Также грибы могут быть попорчены определенными видами насекомыми — чаще всего (но не только) это взрослые жуки различных видов. Например, навозники способны не просто обгрызть хороший гриб, но буквально измельчить в труху.
Но самыми ненасытными оказываются личинки насекомых, которые находят в плодовых телах грибов не только «стол», но и приют. В народе таких называют «грибными червями».
Как они появляются в грибах. Во-первых, вылупляются из отложенных насекомых яиц.
В растущих в Латвии грибах живут личинки сотен видов насекомых — представители двукрылых, жесткокрылых и различных других отрядов.
Foto: Ilmārs Tīrmanis
Некоторые насекомые имеют узкую специализацию — им годятся определенные виды грибов. Но есть и менее разборчивые. Так что очень часто в одном и том же плодовом теле одновременно могут жить представители «молодого поколения» различных видов насекомых.
Как раз благодаря менее разборчивым насекомым все чаще «заселенными» оказываются плодовые тела боровика золотистого, которые раньше были вполне чистыми в этом плане. Это значит, что насекомые к ним постепенно приспосабливаются, эволюционируют.
Очень многие насекомые вообще не могут развиться, не прожив личиночную стадию в грибе. Например, в соответствии с названием в грибах все детство проводят грибные комары. Их личинок находят и в ядовитых для человека грибах, в том числе в мухоморах.
А вот в лисичках натолкнуться на личинок непросто, даже если специально искать. Изредка в них живут так называемые проволочники — желтые, покрытые толстой защитной оболочкой личинки жуков-щелкунов (они как раз не привередливые: их находят во многих видах грибов).
В грибах живут и такие личинки насекомых, которые питаются личинками «грибоедов» — например, наездники откладывают яйца в обитающих в грибах личинок двукрылых, и последние становятся «блюдом» для первых.
Грибами питаются и настоящие черви — нематоды. Большинство живущих таким образом нематод — совсем маленькие, крошечные червячки, которых можно разглядеть только с помощью увеличительных приборов.
Переросшие грибы почти всегда более-менее заселены. Если не хотите съесть очень много насекомых, такие грибы лучше оставить в лесу, чтобы ветер и животные разнесли их споры. В корзину стоит класть только молодые плодовые тела.
И все равно надо держать в уме, что есть насекомые, которые с размножением тянуть не будут. Поэтому даже в самой маленькой шляпке, даже такой, которая еще прикрыта землей или мхом и только-только вылезла из субстрата, часто могут находиться яйца или даже маленькие личинки.
Пока такая «молодежь» находится в стадии яйца или недавно вылупилась, часть ее невооруженным человеческим глазом увидеть трудно или вообще невозможно.
Поэтому, лакомясь собранными в дикой природе и вроде бы не червивыми грибами, человек, сам того не желая, может съесть немало «потомков» насекомых. А заодно и порцию мелких настоящих червей, т.е. нематод.
ru.DELFI.lt „Grybų parkas“ Trakų rajone ФОТО: ORGANIZATORIŲ NUOTR.
В прошлом году в Тракайском районе в первый раз открылся Парк светящихся грибов. За 22 вечера его посетили 7000 человек. Этой осенью в парке посетителей ждет в три раза больше грибов, больше развлечений, услуг, интересных торговых точек. Приезжайте в парк, который находится в „Журавлином гнезде“, в Тракайском районе и работает с 13 сентября по 19 октября с четверга по воскресенье с 18 до 22 ч.
Это мистическое и магическое место развлечений для всей семьи. Приезжих встречает Король грибов.
Если вы замерзнете, мы пригласим вас к огоньку – в глиняном доме можно посмотреть фильм о мире грибов. Если вы проголодаетесь – заходите в ресторан нашего клоуна Rotušė, съешьте вкусную пиццу Mona ližė или на кухне у журавля отведайте жареную картошку, жаркое или рагу. Мы напоим вас горячим соком или вкусным кофе в ресторане Lesykla, здесь вы найдете травяной чай, какао, грибной кофе.
Если вы заболеете, заходите в нашу аптеку Fungoseptai, где узнаете о лечебных свойствах грибов. Здесь можно купить сушеные грибы и пищевые добавки с грибами. Если дети захотят развлечений — приводите их в Храм ежика поиграть в лего, искупаться в бассейне из пробок, дети могут покормить наших кур и даже подоить ненастоящую козу Пене Марите.
По желанию дети смогут сделать деревянный свисток и вылепить гриб из глины. В Доме дубов находится грибная космическая станция. В парке можно устроить фотосессию в костюмах боровиков и мухоморов, ждет также много других развлечений, Запланируйте 2-3 часа развлечений в этом парке. На этой неделе все билеты на четверг-субботу были разобраны. Важно знать: без билета приезжать в этот парк нельзя, поскольку количество мест ограничено. Парк принимает до 750 человек в день. Поэтому прежде чем ехать — купите билеты на сайте парка www.grybuparkas.lt
Грибник Александр Шевцов в субботу, 21 сентября, отправился в разведку, чтобы посмотреть, есть ли опята в лесах под Минском. Разведка дала свои плоды. Пройдясь по своим местам, грибник нашел множество этих грибов, однако их размер еще не позволяет их собирать — шляпки осенних опят размером со спичечную оголовку.
— Уже в середине недели опята будут собирательными, а к концу недели они будут расти массово. Так что ждем опят, — рассказал мужчина в группе «Грибы: Грибные войска Беларуси».
21 сентября, Столбцовское направление. Грибники отыскали несколько пеньков с осенними опятами. «Думаем, ещё неделька — и они пойдут массово. Но мы так надеемся, конечно. Из-за этой засухи уже сложно что-то прогнозировать», — написала Лена Шехова.
Опята. Фото: Лена Шехова
«Были сегодня под Дзержинском — тоже проверяли свои маркерные пни. Результат: комаров нет, грибов нет, лосиные мухи обнаружены в количестве одной штуки», — отчиталась Татьяна Жидкова.
Грибники полагают, что год на год не приходится. Если в один год опят полно, хоть косой коси, то на следующий год в этом же месте может быть ни одного. Не будет вал опят каждый год на одном и том же месте.
Фото: Лена Шехова
В то же время некоторые выказывают опасения, что через недельку опята уже и отойти могут, как с прошлой волной… «Изначально были замечены уж совсем мелкие, через три дня многие даже раскрылись, были и места, где уже начали темнеть, настолько старые были. И это все через три дня, после того как были замечены первые, совсем маленькие», — поделился своими наблюдениями об опятах Александр Строцкий.
Пока кто-то надеется на осенние опята, а кто-то уже их и режет, грибники находят и другие грибы. Кроме опят, в лесу еще можно найти подосиновики, обабки, серно-желтые трутовики. Например, в Чашникском районе в лесу сухо, дождей не было с августа, но во время прогулки немного грибов удалось найти.
Фото: Александр Камоска
Хоть и суховатенько, но главное — креативный подход. Грибники позавчера пролили свои грибные места водой из 40-литровой бутыли: и — вуаля! — сегодня утром свои лукошки наполнили молодняком. Таким необычным вариантом выращивания грибов поделился грибник из Мядельского района.
Шутка про полив или нет, но молодые грибочки наполнили корзинку.Фото: Ленивый Медведь
Чтобы встреча с природоохраной в лесу не закончилась профилактической беседой или даже штрафом, перед походом в лес сверьтесь с картой Минлесхоза. На 22 сентября она выглядит так.
Курганский грибник с ником в соцсети Нестор Петров сообщил, что в лесах редко стали попадаться красноголовики. При этом его порадовал урожай лисичек. В беседе с URA.RU местный житель рассказал, что занимался тихой охотой у деревни Новая Заворина, а на следующий день отправился в окрестности станции Кособродск.
«Красноголовиков мало — литров 10 всего за весь день. Зато лисички порадовали», — поделился впечатлением собеседник информационного агентства.
Ранее URA.RU писало о жительнице региона, которая отправилась в лес за груздями, а нашла обабки. Также наши корреспонденты сообщали курганце, который хвастался двумя ведрами собранных грибов.
Осторожно, от этих фото может разыграться аппетит! Источник: Дмитрий Емельянов / E1.RU
В Екатеринбурге стартовал фестиваль «Черный трюфель по себестоимости». Ресторан Le Bourg 1905 в «Пассаже» закупил пять килограмм свежих грибов, чтобы в течение всей осени радовать уральцев необычными блюдами.
Трюфели привезли из Италии. Их стоимость — 77 тысяч рублей за килограмм. Гости смогут попробовать не только специальное меню, составленное к фестивалю, но и добавить грибы к любому блюду. В среднем на порцию уходит 2–3 грамма трюфелей.
В ресторане подготовили специальное меню Источник: Дмитрий Емельянов / E1.RUТрюфель будет продаваться по себестоимости — около 190 рублей за грамм Источник: Дмитрий Емельянов / E1.RUВ среднем в порцию добавляется 2–3 грамма гриба Источник: Дмитрий Емельянов / E1.RUИсточник: Дмитрий Емельянов / E1.RUИсточник: Дмитрий Емельянов / E1.RU
Чтобы не пропускать другие интересные события Екатеринбурга и Свердловской области, читайте нашу еженедельную подборку.
Ранее мы рассказывали, как в лесу на Урале нашли редкие черные грибы — лисички. Их также принято считать деликатесом. Несмотря на пугающий внешний вид, грибы съедобны и имеют специфичный трюфельный вкус.
Люди подхватывают этих членистоногих в основном при сборе грибов
Клещ / Источник фото: unsplash.com
За прошедшую неделю от присасывания клещей пострадало 80 жителей Алтайского края, сообщили в региональном Роспотребнадзоре.
Всего с конца марта в поликлиники края с жалобами на укусы этих членистоногих обратились 6727 человек, из них 1720 детей.
В ведомстве подчеркнули, что 80% пострадавших за прошедшую неделю подхватили клещей при сборе грибов.
Также напомнили, что в крае сейчас свирепствуют клещи рода Дермацентор – переносчики возбудителей клещевого тифа. Их высокая активность ожидается до конца сентября, но при условии сухой и теплой погоды на них можно будет наткнуться и в октябре.
Холодные ночи и тёплые дни — идеальная пора для осенних опят. Они сейчас везде — и в сосновом бору, и в берёзовом перелеске. Также можно встретить подтопольники, боровой груздь, лисички и белый гриб. Рассказываем, куда лучше отправиться на тихую охоту и что с собою не забыть.
Фото из архива Владимира Домброва
Полные вёдра
Грибник со стажем Владимир Домбров ежегодно отправляется на сбор опят. Нынешняя осень не стала исключением.
«Грибов много, они только пошли в рост. Мы ездили в Первомайский район в конце прошлой недели. Опята, которые покрупнее, собирали, а малышей оставляли тем, кто приедет после нас. Все, кто в осенний лес придет, корзинки наполнит. Главное, не лениться», — философски отмечает опытный грибник.
У других посетителей леса улов также неплохой. Потомственный грибник и администратор сообщества «ВКонтакте» «Грибы и грибники Алтайского края» Руслан Муравьев в этом сезоне уже не раз наведывался в лес.
— Самые популярные грибные направления для барнаульцев – в стороне Фирсово, Бобровки, Лесного и дальше. Многие предпочитают отправляться в этот же лес со стороны Бийска – это Покровка, Троицк. Традиционно радует грибников Тальменский район в окрестностях сел Озёрки, Ларичиха. Сейчас идет первый слой осенних опят, а, значит, они растут на пеньках, но уже можно встретить и те, которые выросли на земле, — со знанием дела отмечает Руслан. — Собранное усиленно заготавливаем впрок. Мелкие белые грибочки замариновали, а опята будем отваривать и замораживать. Очень они хороши зимой в компании с жареной картошечкой на сковородке.
Одеваться по погоде
Набил оскомину постоянный спор любителей грибной ловли. Вновь в чатах под каждым опубликованным фото из леса возникают непримиримые споры, что правильнее — срезанный грибок или выкрученный. Сторонники первого течения опираются в аргументах на опыт бабушек и дедушек, их оппоненты — на научные публикации биологов.
— Уже научно доказано, что срезать гриб, что выкручивать — для грибницы разницы нет никакой. Ну, к примеру, белый гриб лучше выкручивать, потому что большая часть ножки может оказаться в глубине. Просто это аккуратно нужно сделать, предварительно расшатав гриб. А при сборе опят или маслят удобнее брать в руки нож, — советует Руслан.
При отсутствии сильных заморозков грибы можно будет собирать по первую декаду октября включительно. Как отмечают ценители поздней тихой охоты, в это время практически невозможно встретить червивый гриб.
В этом году в лесу особенно много пауков и паутины. Также в это время года возрастает активность клещей, поэтому опытные сборщики рекомендуют обязательно надевать в лес плотную одежду, высокую обувь, головной убор и пользоваться репеллентами.
Изучить новое
В лесах Алтайского края растет более 200 видов съедобных грибов и только шестьвидов ядовитых, но тем не менее их нужно хорошо знать. По словам кандидата биологических наук, доцента кафедры ботаники, плодоовощеводства и лесного хозяйства Алтайского государственного аграрного университета Алексея Малиновских, чаще всего люди собирают пять-шесть видов: белый гриб, груздь настоящий, масленок, лисичка, опенок, рыжик, подберезовик. Это происходит по незнанию грибов и их полезных свойств.
— В этом году, например, в наших лесах много грибов, которые известны под названиями бычок, валуй, сопливик, гриб-плакун, кульбик, кубарь, коровник. Валуй часто растет в березовых и смешанных лесах, на полянах и прогалинах, вдоль лесных дорог. Его легко узнать по желто-бурому цвету шляпки со слизистой поверхностью, некоторые его путают с маслёнком. И совершенно зря — у масленка нижняя часть шляпки губчатая, а у валуя —пластинчатая. Молодой валуй шаровидный, затем шляпка раскрывается как зонтик. Его маринуют и засаливают, при этом лучше брать молодые экземпляры. Собирать можно с середины лета до конца сентября. На Алтае валуи почему-то собирают неохотно, чаще проходят мимо в поисках более ценных грибов, — отмечает эксперт.
Ещё один гриб, незаслуженно забытый любителями тихой охоты, — подтопольник или рядовка тополевая. Это крупный пластинчатый гриб со светло-коричневой шляпкой, растет в осиновых и тополиных рощах и лесополосах, парках. Его лучше знают жители нашей степной зоны, где мало лесов и, соответственно, грибов.
Подтопольники собирают с августа по октябрь. Шляпки грибов частично сидят в земле, прикрыты листьями, поэтому при их сборе предстоят «земляные» работы. Но это того стоит. При переработке их нужно обязательно несколько дней вымочить со сменой воды и отварить, чтобы удалить горечь, ведь это гриб третьей категории. Их солят и маринуют отдельно либо с подобными грибами.
— Достаточно необычна вешенка обыкновенная или устричный гриб. Это малоизвестный гриб-сапротроф, то есть он обитает на лиственной древесине и древесном опаде. Растет в березовых, осиновых и смешанных лесах.
Вешенка обыкновенная — крупный гриб с диаметром шляпки до 20-30 см. Цвет шляпки зависит от условий произрастания — от бледно-серого до темно-фиолетового. Плодовые тела растут группами — «гроздьями» на отмирающих и погибших деревьях, являющихся для вешенки кормовой базой. Собирать можно в сентябре-октябре и даже позже до устойчивых заморозков, лучше выбирать более молодые плодовые тела. Их можно жарить, тушить и мариновать. Эти грибы также успешно культивируют, то есть выращивают на плантациях. Но собранные самим в лесу намного вкуснее.
При сборе грибов запоминайте точное место их произрастания, ведь грибница или мицелий — многолетнее образование, расположенное в лесной подстилке. Можно отметить грибные места с помощью GPS-навигатора и составить свою карту грибных месторождений.
Тысячи людей ежегодно пропадают в лесу и возвращаются не все.
Количество людей, которые теряются в лесу, отправившись на прогулку или за грибами – около шести тысяч человек. И это только за 2023 год. Причем 230 человек за прошлый год по информации «ЛизаАлерт» спасти не успели.
В МЧС рассказали, как правильно ходить в лес
— Рассказать о своем маршруте близким;
— Не изменять маршрут и не срезать путь через неизвестные места;
— Одеваться только в яркие цвета, чтобы одежда была видна издалека;
— Обязательно берите с собой дождевик перекус и питьевую воду;
— Предметы первой необходимости для выживания в лесу: спички, часы, фонарь, нож, компас, заряженный телефон;
— Если вы решили поехать на машине – обязательно убедитесь, что в баке есть необходимое количество топлива.
Непредвиденное может случиться с каждым. И если вы или ваш родственник все-таки заблудились – необходимо позвонить по номеру 112.
10 апреля 2026 Яркие первоцветы распускаются на Алтае. Первоцветы на Алтае.Александр Лотов Фотографиями делится Алтайский биосферный заповедник. На Яйлинской террасе раскрылся кандык сибирский.Первоцветы на Алтае. Источник: Александр Лотов Пока этих цветов совсем немного. Для заповедника кандык — обычный вид. Он встречается во … Читать полностью →
10 апреля 2026 Freepik. Воронежские лесные угодья радуют жителей богатым урожаем весенних грибов — сморчков. Местные охотники за дарами леса из Грибановского, Россошанского, Острогожского, Эртильского и Новоусманского районов похвастались успехами своей тихой охоты в соцсетях. 1 апреля первые «шапочки» сморчков … Читать полностью →
10 апреля 2026 Миколог Комиссаров: строчки опасны для здоровья, в отличие от сморчков Анастасия ПИГИНА Строчки содержат токсичный гиромитрин, опасный для печени и почек.Фото: Дмитрий ТИХОМИРОВ. Перейти в Фотобанк КП Любители лесной охоты в Подмосковье активно отправляются собирать первые грибы, … Читать полностью →
9 апреля 2026 Фото Анны Писаренко Полина Тарбеева Не успели любители зимней рыбалки завершить сезон на водоемах 33-го региона, как пришло время для тихой охоты в лесу. Весна в этом году стремительная: буквально вчера повсюду лежал снег, а уже сегодня жители области … Читать полностью →
