19 сентября 2024

(Источник:<<Жэньминь жибао>> он-лайн)

19 сентября, «Жэньминь жибао» онлайн — Яньбянь-Корейский автономный округ провинции Цзилинь /Северо-Восточный Китай/ в среднем ежегодно экспортирует за рубеж 100 тонн ценного деликатеса — грибов мацутакэ.

В сентябре в поселке Саньхэ, расположенном в горах Чанбайшань в Яньбянь-Корейском АО, начался сезон сбора мацутакэ. Жители, невзирая на возраст, отправляются в горы еще до рассвета в поисках этого дорогостоящего вида грибов.

Саньхэ отличается богатыми лесными ресурсами и большими перепадами дневных и ночных температур. Эти условия идеальны для роста мацутакэ, которые высоко ценятся на рынках Японии и Республики Корея. В этом году грибы высшего сорта продаются по цене более 1300 юаней /183,16 долл. США/ за килограмм.

Местные власти передали лесные участки в аренду сельским жителям для увеличения их доходов. Жители Саньхэ рассказали, что в сентябре каждая семья может заработать несколько десятков тыс. юаней на сборе мацутакэ.

На одной из улиц города Яньцзи Яньбянь-Корейского АО расположено более ста магазинов, специализирующихся на продаже мацутакэ. В течение 48 часов после приобретения грибы доставляются на зарубежные рынки. Ежегодный экспорт мацутакэ из Яньбянь-Корейского АО достигает около 100 тонн.

Жители Саньхэ бережно относятся к природным ресурсам, заботятся о сохранении грибниц для будущих урожаев. Благодаря этому, несмотря на многолетний сбор, производство мацутакэ здесь остается стабильным. Об этом сообщается на сайте «Хуаньцюван».

http://russian.people.com.cn/n3/2024/0919/c31518-20220753.html

19 сентября 2024

Берем 1,5 кг свежих груздочков, тщательно отмываем их от грязи и заливаем холодной водой на 2 часа. Перекладываем грузди в кастрюлю, снова заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист, доводим до кипения и варим полчаса. Выкладываем грибы в стерилизованные банки, добавляем соль, гвоздику и 9% уксус (на все грибы 2 столовых ложки соли и 2 столовых ложки уксуса), чеснок по вкусу, перец горошком. Заливаем банки оставшимся грибным бульоном, закрываем крышками и отправляем на хранение.

https://gornovosti.ru/

19 сентября 2024

Сирле Соммер-Калда журналист

В воскресенье посетительский центр Алутагузеского национального парка приглашает ознакомиться со съедобными грибами, их вкусовыми качествами и возможностями использования, чтобы разнообразить свой обеденный стол.

— Если в предыдущие годы основное внимание уделялось выставке грибов, то теперь этой части практически не будет. Мы не собираем древесные или ядовитые грибы, а делаем акцент в экспозиции на съедобных грибах. Мы также предложим попробовать на вкус малоизвестные съедобные грибы, чтобы люди узнали и начали собирать и употреблять их, — пояснила Ингрид Кулигина, одна из организаторов семейного дня грибов.

Как обычно, предложат попробовать разные виды грибов прямо со сковороды, но также будет работать домашнее кафе, где можно будет продегустировать и купить разные виды грибных блюд: супы, воки, пироги и консервы.

— Например, на выставке будут рядовки и мокрухи, о которых люди толком не знают, хотя они очень вкусные, а также желтые колчаки. Лисички трубчатые уже стали привычными, но мы все еще демонстрируем их, потому что их можно собирать даже зимой. Мы не только предложим попробовать, но и поделимся рецептами, — рассказала Ингрид Кулигина.

Семейный день грибов ждет всех желающих в посетительском центре Алутагузеского национального парка с 11.00 до 14.00.

Эстония

https://severnojepoberezhje.postimees.ee/8098119/semeynyy-den-gribov-v-kauksi-v-etom-godu-sosredotochitsya-na-gribnyh-blyudah

19 сентября 2024

Источник: ГТРК Нижний Новгород

Автор: Редакция Регионы России

Власти Нижегородской области приняли решение усилить контроль на лесных дорогах, ведущих к местам сбора ягод и грибов, с целью предотвращения лесных пожаров. Это связано с установлением в регионе высокого (IV) и экстремально высокого (V) классов пожарной опасности. За последние две недели зарегистрировано восемь лесных пожаров, все они начались в местах сбора ягод, что свидетельствует о неосторожном обращении с огнем.

Для нарушителей условий особого противопожарного режима предусмотрены штрафы от 50 тысяч рублей для граждан до миллиона рублей для юридических лиц. Вам также необходимо будет оплатить ущерб, причиненный лесному фонду.

Созданы мобильные группы контроля, состоящие из сотрудников Министерства лесного хозяйства, представителей арендаторов лесных участков, органов местного самоуправления, сотрудников Министерства по чрезвычайным ситуациям и добровольных пожарных дружин. Они будут патрулировать дороги до тех пор, пока не снизится уровень пожарной опасности, что ожидается в начале октября.

https://gosrf.ru/v-nizhegorodskoj-oblasti-usilena-bezopasnost-na-lesnyh-dorogah-dlya-sborshhikov-yagod-i-gribov?utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D&utm_source=yxnews

19 сентября 2024

Поля в Алтайском крае стали страхом арахнофобов – паутина там натянута тонкой белой шелковой простынёй. Горсайт узнал, грозит ли нашествие членистоногих Новосибирской области.

Фото freepik

Жители Алтая замечают полчища пауков. Говорят, они мигрируют из-за изменения климата.

«На Алтае сейчас кругом на траве паутина. Сильно ядовитых пауков в Сибири, конечно, раз-два и обчёлся. То, чтомы видим, это обычный вид, крупный мохнатый паук – тарантул. Он обитает в степи, в возвышенных местах, и вполне возможно, в окрестностях Новосибирска он встречается. Это единственный у нас ядовитый паук», – рассказал Горсайту кандидат биологических наук Алексей Яновский.

Впрочем, укусы других членистоногих тоже бывают болезненные, уточнил специалист. Особенно сейчас уязвимы любители сбора грибов.

«Даже тот же паук крестовик обычный есть в наших лесах, и он плетёт паутину, в отличие от тарантула. Встречаются пауки-волки, которые живут по одному, вот они паутину не плетут. Всех их можно встретить в лесах, поэтому особенно сложно сейчас грибникам. Бывает, что тропы, дорожки, кусты затянуты паутиной, и там сидит крестовик. И так неприятно, когда паутина на лицо попадает, а если ещё и сам паук ползёт по шее, лицу, да и укусить может довольно болезненно».., — пояснил эксперт.

И всё же у крестовика не такой сильный яд.

«Не сравнить со степными или пустынными пауками – тем же тарантулом, у каракурта очень сильный яд. В общем-то, из-за потепления климата и остепнения, опустынивания южных регионов, вполне возможно появление не только тарантула, но даже и каракурта в Новосибирской области. Но пока таких прогнозов нет», – добавил Алексей Яновский.

Ранее Горсайт рассказывал, что американского паука-трилистника обнаружили под Новосибирском.

https://gorsite.ru/news/priroda/biolog_iz_novosibirska_rasskazal_dopolzut_li_do_nas_yadovitye_pauki_s_altaya/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

19 сентября 2024

Фото: freepik.com трутовик зонтичный

Трутовик зонтичный может стать любимцем грибника благодаря своим превосходным вкусовым качествам и внушительному объему. Однако, гриб встречается редко и занесен в Красную книгу.

На территории Хабаровского края трутовик зонтичный можно обнаружить в заповедниках «Большехехцирский» и «Буреинский». Этот гриб также известен под различными именами, такими как разветвленный трутовик, баранёха, гриб-баран и грифола зонтичная.

Трутовик зонтичный встречается преимущественно в лиственных лесах, где его можно найти у основания стволов дубов. Период его активного роста приходится на месяцы с июля по октябрь. Важно отметить, что этот гриб растет не ежегодно и может встречаться исключительно в единичных экземплярах, что делает его нахождение особенным событием для грибников. Из-за своей редкости и предпочтений в местообитаниях трутовик зонтичный был включен в Красные книги не только Приморского и Хабаровского краев, но и всей России. Основными угрозами для его существования являются вырубка лесов и лесные пожары, которые способствуют исчезновению его естественных местообитаний.

Этот гриб считается одним из высококачественных съедобных грибов. Он растет крупными сросшимися группами, которые порой могут достигать таких размеров, что одного крупного «урожая» хватит на несколько больших корзин. Интересно, что трутовик зонтичный также можно выращивать самостоятельно на собственном участке. Мицелий этого гриба доступен в специализированных магазинах для грибников, а в качестве подложки для его выращивания используются опилки.

трутовик зонтичный. Фото: freepik.com

Вкуснотище

Трутовик зонтичный высоко ценится за свои кулинарные качества. У него нежная мякоть с приятным вкусом и ароматом. Однако для употребления в пищу подходят только молодые грибы, так как с возрастом их вкусовые качества значительно ухудшаются — мякоть становится горькой и приобретает неприятный запах.

Процесс подготовки начинается с тщательной очистки гриба от мусора и промывки. Затем грибы отваривают в течение 15-20 минут, после чего откидывают на дуршлаг и оставляют остывать.

Гурманы и любители грибных блюд рекомендуют обжаривать трутовик в масле. Он также отлично подходит для маринования и соления, а его добавление в супы и соусы придает им богатый и насыщенный вкус.

Трутовик зонтичный. Фото: freepik.com

Медицина

В традиционной китайской медицине трутовик зонтичный используется для лечения ряда заболеваний, таких как анурия, отеки, понос, странгурия, желтуха и цирроз печени, что добавляет ему дополнительной ценности. В аптеках его часто можно встретить в виде биологически активных добавок (БАДов).

Процесс сбора и заготовки гриба включает сбор молодых мягких плодовых тел для сушки или настаивания на воде или водке. Для сбора используют как надземную часть гриба, так и подземные склероции.

https://transsibinfo.com/news/2024-09-19/ogromnyy-grib-baran-vstrechaetsya-v-tayge-habarovskogo-kraya-5198142?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

19 сентября 2024

В поселке Семеновод Бийского района пропал 75-летний мужчина. 18 сентября пенсионер ушел в лес за грибами и не вернулся, сообщает поисково-спасательный отряд «ЛизаАлерт Алтай».

Приметы пропавшего: рост 170 сантиметров, нормального телосложения, волосы седые. Во что был одет — неизвестно.

Тех, кто что-либо знает о местонахождении мужчины, просят связаться по телефонам 112 или 8 800 700 54 52.

https://brl.mk.ru/social/2024/09/19/v-biyskom-rayone-pozhiloy-muzhchina-ushel-v-les-za-gribami-i-ne-vernulsya.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

19 сентября 2024

Наталья Сабанцева

В Тогучинском районе Новосибирской области разыскивают жителя пос. Пермский Виктора Михайловича Новосёлова. Пять дней назад мужчина ушел в лес за грибами и не вернулся.

Новосибирские поисковики распространили ориентировки на поиск 64-летнего жителя пос. Пермский Тогучинского района Виктора Новосёлова. 16 сентября мужчина отправился в лес за грибами и пропал. 18 сентября ДПСО «ЛизаАлерт» Новосибирской области объявил срочный сбор на поиск – добровольцы выехали в Пермский по форме одежды «Лес».

Главные опасности сезона тихой охоты-2024 назвали новосибирские поисковики

Приметы пропавшего грибника из Тогучина: рост 160 см, худощавого телосложения, волосы седые, глаза голубые. Одет в серую камуфляжную куртку, черное трико, черные сапоги, с собой захватил черный пакет. Особая примета – носит бороду. Любую информации о грибнике из Тогучина ждут по телефонам 112 или 8(800)700-54-52.

Грибной сезон для новосибирских поисковиков считается горячим временем. Добровольцы отряда «ЛизаАлерт» часто получают заявки на поиск любителей тихой охоты. В лесу остаются не только новички, но и опытные грибники. Главная причина – уверенность. Лес легко сбивает с пути даже тех, кто бывает там часто.

Чтобы не остаться в лесу, добровольцы ДПСО «ЛизаАлерт» советуют надевать в лес яркую одежду или сигнальный жилет, брать с собой полностью заряженный телефон, необходимые таблетки, воду, еду и компас. В противном случае придется долго бродить. Еще лучше – перед уходом предупредить родственников или соседей о времени возвращения. Если человек не вернутся, они смогут оперативно позвонить по телефону 112 или на круглосуточную горячую линию отряда «ЛизаАлерт» 8(800)700-54-52.

В ДПСО «ЛизаАлерт» корреспонденту VN.ru рассказали, что в начале осени приходится часто выезжать на поиски. «Можно сказать, что на начало осени приходится пик поискового сезона. Поиски пропавших усложняются за счет погодных условий и малого количества специалистов», — подчеркнули в отряде. 

https://vn.ru/news-ushel-za-gribami-i-propal-borodatyy-zhitel-toguchinskogo-rayona/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

19 сентября 2024

Елизавета Диденко

Видео: https://dzen.ru/embed/vFMZMt2kGdRE/

Магаданская область

Теплый конец лета и дождливое начало осени подарили колымчанам большой урожай грибов и ягод. Но сезон тихой охоты подходит к концу.

Прогулка с четвероногим другом не обходится без сбора ягод или грибов. Даже в лес ходить не надо, все богатство колымской природы рядом с домом. Нина Беловодская все лето собирает дикоросы на Гороховом поле. Стаж у ягодника небольшой, всего год, но она уже знает, когда и что в ходу. Говорит, сезон голубики уже закончился, а вот брусника, шикша и сыроежки сейчас в самый раз. Покупать Нина Петровна не привыкла, считает, что своя добыча вкуснее.

«В общем-то я замораживаю, варенье я не люблю, смородину, протертую с сахаром, я очень люблю. Малину еще собираю, у меня на даче малина есть. Но все замораживается, все в компот», – сказала ягодник Нина Беловодская.

Если вы не увлекаетесь тихой охотой, но не прочь полакомиться колымским диким урожаем – предложений много. В социальных сетях и мессенджерах заядлые грибники и ягодники продают свою добычу. А на улицах города можно увидеть импровизированные ярмарки. Продавцы говорят, что цены в этом году не поднимали. В среднем литр брусники обойдется в 400 рублей. Несмотря на увлечение многих колымчан, есть те, кто от лесных прогулок отказался.

«Раньше я ходила сама по грибы-ягоды, но в последнее время медведи зачастили, много несчастных случаев, поэтому стало страшновато. Поэтому в этом году я решила, что никуда ходить не буду, пойду на рынок и куплю. Цены в принципе с прошлым годом не изменились», – отметила покупатель Марина Бондарчук.

Забывать о том, что дикоросы входят в рацион медведей, не стоит, говорят охотоведы. За август в Магаданской области изъяли около 20 особей. Чаще всего обращения поступают от жителей, которые в близлежащих к своему населенному пункту лесных массивах, замечают косолапых.

«За август количество официальных обращений в министерство порядка 40. Одно из них – из поселка Стекольный, где люди, собирая дикоросы, увидели медведицу с медвежатами. Но так как граждан было очень много, они их отпугнули, и звери убежали», – рассказала начальник отдела воспроизводства объектов животного мира Управления Охотнадзора Магаданской области Анна Борисова.

Хозяин тайги все еще бродит в лесу. Медведи ложатся спать с первым снегом и когда за окном устойчивый минус.

Чтобы не повстречать на тихой охоте в лесу медведя, соблюдайте простые правила. Шумите и передвигайтесь большими группами, не заходите в густые заросли деревьев или кустов. Лучшее время для сбора ягод или грибов – день. Ночь и раннее утро – это время косолапых. А также, если вы взяли с собой перекус, не оставляйте остатки еды в лесу, это может привлечь хищника.

https://kolymaplus.ru/news/v-magadane-prodolzhaetsya-sezon-gribov-i-yagod/