Более 5,4 тысячи тонн дикорастущих ягод, плодов, грибов и орехов собрал бизнес в лесах России за первые полгода 2024 года.
Сбор грибов в первом полугодии вырос в полтора раза, если сравнивать с объемами прошлого года за аналогичный период. В основном благодаря рекордсмену в Приволжском федеральном округе — Удмуртской Республике. Общий объем собранных арендаторами грибов на землях лесного фонда уже превысил 56,8 тонны», — рассказали в ведомстве.
При этом главными поставщиками пищевых лесных ресурсов страны остается Сибирь, там увеличили объемы сбора и заготовки на 13,3% — почти до 4,8 тысячи тонн орехов, ягод, грибов и трав. Рекордсменом по сбору стала Республика Алтай — больше 2,9 тыс. тонн. Красноярский край собрал больше 696,4 тонны, Томская область — больше 358,5 тонны, Республика Хакасия — почти 132,9 тонны, уточняет RG.RU.
«Сбор лекарственных растений вырос на 52%, до 239,9 тонны. Их в основном собирают в северо-западной части страны, в регионах Сибири и на Дальнем Востоке. Ягод и плодов в стране на арендованных лесных участках заготовлено почти 18,3 тонны, что на 2,2% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года за счет увеличения сбора ягод в регионах Центрального федерального округа, где объемы сборов уже превысили 1 тонну. Лидером по сбору ягод тем не менее традиционно является Приморский край — 15,3 тонны», — рассказали в ведомстве.
По данным Рослесинфорга, в первом полугодии на 4% сократился объем собранных лесных орехов, всего собрано чуть больше 4,9 тыс. тонн. При этом регионы Сибири, где собирают наибольшие объемы лесных орехов, уже нарастили объемы заготовки на 13% относительно аналогичного периода прошлого года.
Карелии в этом списке не оказалось. Промышленным способом у нас практически грибы не собирают.
На столе частым блюдом в этот день были жареные грибы с картошкой (Фото: Lesya Dolyuk, по лицензии Shutterstock.com)2 сентября
Дата по старому стилю: 20 августа.
В этот день отмечают память библейского пророка Самуила, или Шмуэля (то есть «услышанного Богом»). Самуил родился в самое тяжелое для израильтян время, и ему суждено было наставить свой народ на путь истинный.
При слабом первосвященнике Илии моральное разложение израильтян достигло критической точки. Результатом распущенности, духовной и физической немощи стало поражение от филистимлян, захвативших величайшую святыню — Ковчег Завета. Однако Самуил, созвав соплеменников на торжественное покаяние, сумел вдохновить их на изгнание филистимлян. После этого началось возрождение народа. Большую роль в этом сыграли организованные Самуилом «пророческие сонмы», задачей которых было просвещать людей, а также пробуждать в них патриотизм.
Самуил мудро правил народом в качестве верховного судьи, но когда он стал стар, люди, испугавшись возвращения анархии, стали просить его назначить правителя над ними. Таким образом, отвергли они Царя небесного, а возжелали царя земного. И тогда Бог велел Самуилу сделать так, как просят люди, но предупредил, что их ждут несчастья, причина которых – обыкновенная алчность и жестокость земных правителей.
Пророк предостерегал израильтян и просил, чтобы они отказались от своего решения, но те были непреклонны. Самуил назначил царем Саула, но еще при его жизни тайно помазал на царство другого — Давида, поскольку первый правитель разочаровал его.
На Руси пророка Самуила считали заступником сильного пола, говорили: «Самойло-пророк сам Бога о мужике молит». Поэтому и Самойлов день становился своего рода мужским праздником: дочери подавали с утра отцу семейства новую рубаху, жены накрывали богатый стол, чтобы хозяин добрым да сытым принимался за дела.
В Самойлов день просили хорошей погоды для осенних работ. Времени для них оставалось совсем мало — зима приближалась неизбежно.
В этот день в лесах уже появлялись первые зимние опята, и дети с корзинами шли за «урожаем». На столе частым блюдом в этот день были жареные грибы с картошкой.
Scientific Reports: объяснен цвет трюфелей в Новой Зеландии.
Исследователи раскрыли загадку цветных трюфелей в Новой Зеландии, распространяющихся в лесах несмотря на отсутствие местных млекопитающих, которые могли бы помочь их размножению. Результаты исследования опубликованы в журнале Scientific Reports.
Большинство трюфелеподобных грибов, обнаруженных в Новой Зеландии, имеют яркую окраску и появляются над лесной почвой, что отличает их от тускло окрашенных видов, встречающихся в других регионах мира. Ученые предполагают, что эта яркость необходима для привлечения птиц, которые распространяют споры грибов через свои экскременты.
Исследователи провели анализ данных о цвете и распределении 479 видов трюфелеподобных грибов по всему миру, используя базу данных Global Biodiversity Information Facility. Они также учитывали факторы окружающей среды и наличие птиц, питающихся фруктами, чтобы выявить пространственные закономерности в распространении этих грибов.
Результаты показали, что ярко окрашенные трюфелеподобные грибы в Новой Зеландии встречаются гораздо чаще, чем в других регионах, особенно виды с красной и синей окраской. Кроме того, исследователи обнаружили, что количество этих грибов коррелирует с количеством птиц, питающихся фруктами, что подтверждает гипотезу о распространении спор птицами.
Птицы, питающиеся грибами, играют важную роль не только в распространении спор, но и в поддержании здоровья лесных экосистем, способствуя росту деревьев через сеть грибов и корней растений, известное как микориза. Однако утрата многих видов птиц в Новой Зеландии из-за вымирания может угрожать этой древней связи.
Директор департамента здравоохранения ХМАО Алексей Добровольский поделился фотографиями огромных корзин, доверху наполненных грибами. Он сказал, что благодаря урожаю с тихой охоты его воскресенье удалось.
«Когда воскресенье удалось!» — написал Добровольский в своем telegram-канале. Там же он опубликовал селфи с корзинами грибов.
Югорчане в комментариях восхитились красотой и количеством урожая. Они предположили, что глава депздрава побил рекорд по объему собранных грибов.
1/2Глава депздрава ХМАО собрал богатый урожай на тихой охотеФото: telegram-канал Алексея Добровольского https://t.me/aadobrovolskii/1193
Начался сезон тихой охоты, и заядлые петербургские грибники уже хвастаются своим «уловом» в социальных сетях. Многие горожане ходят в лес поколениями, и благодаря родителям они заучили правила поведения при сборе грибов. Однако некоторые новички могут не знать, какую одежду лучше надеть или что взять с собой в «поход» за боровиками и подосиновиками. Фельдшер и управляющая сети пансионатов для пожилых людей «Теплые беседы» Наталья Балан рассказала в беседе с «МК в Питере», как не потеряться в поиске грибов.
Поход за грибами — увлекательное занятие, которое позволяет насладиться природой в летнее время, отметила Балан. Однако перед тем, как отправиться в лес, важно подготовиться, чтобы прогулка была не только приятной, но и безопасной.
Вместо пластиковых пакетов лучше взять корзину из натуральных материалов, которые обеспечат циркуляцию воздуха, посоветовала фельдшер. Она добавила, что стоит выбирать яркую одежду, которая защитит от насекомых, веток и мелких царапин: легкая, но плотная куртка и брюки. Не забывайте и о других элементах гардероба.
«Обувь должна быть водонепроницаемой с нескользящей подошвой, чтобы избежать падения на влажной или скользкой почве, а головной убор или капюшон спасет от солнца, дождя и насекомых», — посоветовала Наталья Балан.
Специалист напомнила, что категорически нельзя забывать нож для сбора грибов, карту или GPS-навигатор, а также заряженный телефон с запасным аккумулятором на случай непредвиденных ситуаций.
Поиск грибных мест требует не только опыта, но и терпения, подчеркнула фельдшер. Они обычно находятся вдали от протоптанных троп. Балан советует обратить внимание на опушки леса, места с влажной почвой и участки с мхом — именно там часто встречаются грибы. Пространства с остатками древесины и опавшими листьями также являются благоприятной средой для их роста.
«Помните, что одни и те же грибные места могут приносить плоды несколько лет подряд, поэтому, найдя удачное место, запомните его координаты», — отметила собеседница «МК в Питере».
В лесу человека может поджидать множество опасностей. Не рекомендуется ходить за грибами пожилым людям в одиночестве: возрастные изменения, ухудшение ориентации в пространстве и вероятность обострения хронических заболеваний могут привести к опасным ситуациям. Однако это еще не самое страшное, что может произойти с грибником в лесу.
«Если вы обнаружили следы крупных зверей, лучше изменить маршрут, чтобы не столкнуться с ними. Важно помнить, что в лесу вы гость, а не хозяин. При встрече с лосем, медведем или кабаном главное — сохранять спокойствие», — посоветовала фельдшер.
Не делайте резких движений и не приближайтесь к животному. Медленно отступайте, избегая прямого взгляда в глаза, так как это может восприниматься как вызов.
Если же прогулка прошла без встреч с разными обитателями леса, это не значит, что все опасности позади. Среди такого большого количества различных деревьев легко потеряться. Если вы чувствуете, что не можете найти путь обратно, не поддавайтесь панике, отмечает фельдшер. Постарайтесь подняться на возвышенность, чтобы лучше ориентироваться на местности и найти путь обратно. Балан подчеркнула, что на высоте и связь может ловить лучше, поэтому есть шанс дозвониться до спасателей. Если телефон все же не ловит сигнал, оставляйте заметные знаки на деревьях или кустах, чтобы вас могли найти.
При этом не стоит пить воду из незнакомых источников — она может быть заражена, подчеркивает собеседница издания. В крайнем случае, выбирайте ручьи с прозрачной водой. Также не стоит есть незнакомые ягоды и растения — многие из них могут быть ядовитыми.
Любители грибов радуются обильным урожаем в начале лета. Подберезовики, маслята, подосиновики, белые… Но, как оказалось, не все грибы годятся для супа. Почему же?
После дождя в лесах начали активно расти грибы. Например, грибники уже собирают колосовики — белые, подберезовики и другие трубчатые виды, что появляются, когда созревают колосья.
Грибы можно солить, варить, жарить — в любом виде они вкусны. Но для супа подходит не каждый съедобный гриб. В чём причина такого ограничения? На эту тему аif.ru рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.
Выделение токсинов
Все грибы, даже съедобные, содержат токсины. При варке определённые виды грибов активно выделяют яды. Такие грибы для супа лучше не использовать, так как токсины перейдут в бульон. В Лаборатории профилактической и экологической токсикологии Белорусского НИИ санитарно-гигиенического института в Минске считают, что грибы с пластинчатой структурой и горьким млечным соком — например, грузди, волнушки, рыжики, сыроежки, лисички — не подходят для супов. При варке они выделяют яды в отвар, который следует сливать. Сваренные грибы после этого можно жарить или добавлять в салаты.
Токсикологи Московского центра профилактической медицины и продления жизни также отмечают, что весенние сморчки и строчки выделяют яды при кипячении, растворяющиеся в воде.
Старые грибы — не еда
Перезревшие грибы содержат испорченный белок, плохо усваиваемый организмом. По структуре он похож на хитин, который формирует панцири жуков, крабов и креветок. Его употребление может вызвать острую аллергически-гастритную реакцию. К тому же перезрелые грибы часто заражены плесенью и паразитическими амебами. При варке супа эти микроорганизмы также выделяют токсины в бульон.
Грибы у дорог — опасно
Теперь вдоль дорог можно встретить грибы, которых ранее там не было. Например, летом шампиньоны могут вырастать на газонах даже в городах. Это происходит из-за остатков грибов, выброшенных из торговых сетей и случайно попавших в почву.
Не стоит использовать в пищу грибы, выросшие в городских парках и у дорог, не только для супов. Грибы способны накапливать тяжелые металлы и ядовитые вещества в опасных количествах, многократно превышающих нормы.
Особенно много ядов накапливается в шляпках грибов, поглощая их из дождей, загрязнённых промышленными выбросами и выхлопными газами.
Грибы также накапливают радиоактивные элементы лучше, чем высшие растения. При варке эти загрязнения выделяются в бульон, делая суп небезопасным.
Врач напоминает, что грибы — это продукт для гурманов, а не источник пользы, так как они тяжело перевариваются и имеют многие противопоказания. Поэтому важно соблюдать умеренность, пишет pg11.ru.
В сентябре многие грибы достигают пика своего созревания. Среди них — подосиновики, подберезовики, белые грибы и многие другие. Какие грибы можно собирать уже в начале сентября и где их найти — в материале URA.RU.
Белый гриб, или Боровик
Считается самым ценным и вкусным грибом. Встречается во многих лесах: лиственных, хвойных, смешанных, но особенно часто — в сосновых борах. Имеет толстую белую ножку, крупную рыжевато-коричневую шляпку глубокого оттенка.
Растут пучками на пнях, корнях, стволах деревьев или валежнике во всех типах лесов. Отличаются небольшими размерами и медово-оранжевой (иногда коричневатой) шляпкой.Опята всегда растут пучками Фото: Rapha?l Blo/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0
Маслята
Предпочитают хвойные и смешанные леса, в особенности — сосновые. Их отличительной чертой является желто-коричневая шляпка: если срезать трубочки с внутренней ее части, то можно увидеть поблескивающую ярко желтую поверхность, будто облитую маслом.Внешняя часть шляпки масленка тоже будет поблескивать так, как будто на нее пролили масло Фото: Nathan Wilson (nathan)/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0
Лисички
Можно обнаружить во всех типах лесов, растут большими группами. Они — яркие, имеют оранжево-желтую воронковидную шляпку.Лисички привлекают ярким желтым цветом, что делает их похожими на осенние одуванчики Фото: Андрей Перцев/wikipedia.org/CC0
Обитают в хвойных и смешанных лесах, особенно любит сосновые боры. Имеют бурую шляпку с желто-оливковой внутренней стороной, что делает их похожими на маслята. Нижняя часть шляпки моховика как бы покрыта мхом, что и дало ему такое название Фото: Dan Molter/wikipedia.org/CC BY-SA 3.0
В Центральном парке Тулы нашли гриб «Пальцы мертвеца» или Xylaria polymorpha. Фотографии необычного растения опубликовали в telegram-канале «Тула жесть».
Необычное народное название гриб получил за форму, поскольку действительно похож на пальцы, торчащие из земли.
Туляки удивились, узнав, что такие грибы — не выдумка, а самая настоящая реальность, которую можно увидеть в Туле. Как отмечают специалисты, чаще всего грибы «Пальцы мертвеца» растут на брёвнах или разлагающихся пнях. Они любят хорошо удобренную почву и потому располагаются поближе к корням. Ксиляревые грибы больше характерны для тропических регионов, а в Тульской области чаще всего встречается именно этот вид ксилярий.
Кстати, прошлой осенью туляки также нашли в Центральном парке культуры и отдыха имени П. П. Белоусова «Пальцы мертвеца».
Читайте также, какие грибы можно собирать в Тульской области осенью. Ранее грибники нашли в лесу Тульской области редкий гриб ежовик коралловидный.
Оперативный руководитель Пыхьяской префектуры Пирко Пярила сказал, что, отправляясь в лес за грибами, следует обязательно брать с собой белое ведро, полностью заряженный телефон, теплую куртку и бутылку с водой. Он добавил, что всегда нужно сообщать близким, в какой именно лес направляетесь.
«Если в прошлый грибной сезон [эстонская полиция] получила менее двухсот сообщений о заблудившихся в лесу, то в этом году число уже превысило 200. Люди стали чаще сообщать о своем местонахождении и быстрее выходить из леса», – привел статистику в передаче «Terevisioon» начальник патрульной службы Пыхьяской префектуры Пирко Пярила.
«Человек должен позвонить по экстренному номеру сразу, как только чувствует, что потерял ориентир. Каждый потерянный час означает, что поиски могут затянуться», – предупреждает Пярила.
«Нет ничего постыдного в том, чтобы позвонить по номеру 112, если человек чувствует, что не знает, где находится. Как только он понимает, что заблудился и не может самостоятельно выбраться из леса, нужно сразу же сообщить, и тогда мы сможем быстрее прийти на помощь и найти его», – добавил он.
«Отправляясь в лес, нужно быть готовыми остаться там на ночь. Это значит, что человек должен тщательно подготовиться. Если днем тепло, то вечером температура будет ниже, поэтому с собой нужно брать куртку», – подчеркнул он.
Также, по его словам, опыт показывает, что в лес нужно брать белое ведро.
«Белое ведро легче всего заметить с воздуха, потому что его очень хорошо видно как с вертолетов, так и с дронов, а также при передвижении по местности. Белое ведро позволяет нам очень быстро определить местонахождение человека», – пояснил Пярила, подчеркнув, что телефон нужно брать полностью заряженным.
«Сложнее всего найти месторасположение человека, когда у него разряжен телефон. Если у меня есть контакт с человеком, мы можем найти его очень быстро. Еще один совет – сообщите близким, в какой лес вы направляетесь. Также, если вы планируете отправиться в лес, который плохо знаете, следует отмечать свой маршрут», – сказал он.
27 апреля 2026 Автор: Вячеслав Лысаков Специалисты NASA выявили уникальный грибок, обладающий способностью существовать в открытом космосе и в марсианских условиях. Его феномен радиосинтеза и невероятная выносливость создают риски для стерильности космических экспедиций, одновременно предлагая новые направления для биологических исследований. В … Читать полностью →
27 апреля 2026 Сморчки — одни из первых грибов, появляющихся весной. Но их еще надо уметь находить, кроме того, важно не спутать с опасными двойниками. Где и как безопасно собирать сморчки, рассказывают авторы дзен-канала «УИКЕНД ХОББИ». Главная проблема при сборе … Читать полностью →
27 апреля 2026 Шаровидная саркосома занесена в Красную книгу В уральском лесу в районе поселка Севера заметили редкий краснокнижный гриб — шаровидную саркосому. Необычной находкой поделился подписчик сообщества «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» во «ВКонтакте». У саркосомы уникальный внешний … Читать полностью →
27 апреля 2026 В лесах региона уже удается набрать полные корзины Ярославские грибники уже вовсю хвастаются своим уловом в соцсетях. Первые грибы они нашли в лесах еще в начале апреля. Тогда их было немного, но спустя пару недель счастливчики собирают … Читать полностью →
27 апреля 2026 Ирина Громова Грибы находят в Тацинском, Неклиновском, Аксайском, Октябрьском районах, а также в станице Романовской и городах Константиновском и Новошахтинске. Фото: Соцсети В лесах Ростовской области находят гигантские грибы сморчки. Жители поделились своими находками за минувшие выходные, … Читать полностью →
