В субботу, 18 марта, в отделе искусств публичной библиотеке отлично проведут время члены клуба Посткроссеров. Встреча пройдет под названием «Как девчата по грибы ходили». Участники расскажут гостям о том, как отправляют реальные открытки по почте и получают их обратно от случайных людей по всему миру.
— Встреча будет посвящена грибам. Участники проведут мини выставку на грибную тематику — грибы на открытках и в вышивке, а также мастер-класс по изготовлению грибов из ваты. Ведущая — мастер ватной игрушки Марина Никитенко. Здесь каждый сможет познакомиться с актуальной ватной техникой и изготовить простой грибочек из ваты. Материалы для мастер-класса предоставляются, — рассказали авторы проекта.
Вход свободный. Мероприятие начнется в 11:30 часов. Возрастной рейтинг: 12+.
В субботу и воскресенье специалисты ростовского зоопарка приглашают жителей Дона понаблюдать за обедом животных и узнать их меню.
Алексей Полевой – энтомолог, ведущий научный сотрудник Института леса КарНЦ РАН. Фото: И. Георгиевский / КарНЦ РАН
Два новых вида грибных комаров открыл Алексей Полевой, энтомолог, ведущий научный сотрудник Института леса Карельского научного центра РАН. Насекомые были обнаружены в долине реки Анадырь на Чукотке. Один из новых видов заметно отличается от всех известных в мире. Ранее ученый принял участие в международном исследовании, которое, помимо прочего, позволяет по-новому взглянуть на процессы расселения и видообразования насекомых.
На Чукотке обнаружены два вида новых грибных комаров рода Neuratelia Rondani. Насекомые были собраны в ходе экспедиционных работ в долине реки Анадырь и направлены в Карелию, в лабораторию ландшафтной экологии и охраны лесных экосистем Института леса КарНЦ РАН, где работают энтомологи Алексей Полевой и Андрей Хумала.
Алексей Полевой – известный в России диптеролог, то есть специалист по двукрылым насекомым. Одной из групп его углубленных интересов являются грибные комары (Mycetophilidae) — семейство длинноусых двукрылых. Свое название оно получило в связи с тем, что у многих видов личинки так или иначе связаны с грибами: они питаются их плодовыми телами или мицелием. Хотя известны и виды, которые живут, например, на мхах или в пещерах. Это семейство является одним из самых многочисленных: в мире насчитывается более пяти тысяч видов грибных комаров. Они обитают практически на всех континентах.
– Это очень разнообразная группа насекомых. Они широко распространены, в том числе на Севере, попадаются даже в арктических пустынях. При этом северная фауна крайне специфична и пока еще не очень хорошо изучена, особенно в России, поскольку у нас обширные и зачастую труднодоступные территории, – рассказал Алексей Полевой.
Он проанализировал полученные с Чукотки образцы в лаборатории. В среднем размеры грибного комарика – 3–4 мм, а некоторые части его тела – меньше миллиметра. Их исследование и фотофиксация требуют кропотливой работы с микроскопом. Кроме морфологических, были использованы и генетические методы. Образцы направили для секвенирования в Канаду. При таком исследовании выделяется фрагмент ДНК, после чего последовательность нуклеотидов, специфичная для вида, сравнивается с ранее изученными образцами.
В результате выяснилось, что обнаруженные насекомые еще не были описаны в науке. И если один из видов по морфологии похож на родственный Neuratelia nemoralis, обитающий в том числе и в Карелии, то второй заметно отличается от всех известных на территории Арктики как в Евразии, так и Северной Америке. Результаты исследования опубликованы в журнале Far Eastern Entomologist.
– Пока эти два вида действительно отмечены только на Чукотке, больше их нигде не встречали. Вполне возможно, что они характерны для северных территорий, и есть вероятность новых находок, – сказал энтомолог.
Ученые, описывающие новые виды, должны дать им имена. Это происходит в соответствии с определенными правилами, установленными Международным кодексом зоологической номенклатуры.
– Наименование новых видов – не очень простой процесс. Часто используются географические названия, например, животных именуют по месту находки. Нередко называют в честь ученых, которые работали с этой группой, или сборщиков материала. Я в данном случае исходил из морфологии: у одного вида есть шип, поэтому я назвал его Neuratelia aculeata, от латинского aculeatus — «имеющий жало». Второй – Neuratelia cornuta, по латыни cornutus — рогатый. Это связано с характерными роговидными выступами, – пояснил ученый.
Ранее Алексей Полевой принял участие в международном исследовании, проведенном учеными из России, Норвегии, Финляндии и Эстонии. Его результаты опубликованы в журнале Proceedings of the Entomological Society of Washington.
Эксперты провели ревизию рода грибных комаров группы видов Trichonta vulcani с помощью морфологических и молекулярно-генетических методов. Выяснилось, что считавшийся единым панголарктический таксон на самом деле включает не менее шести видов, которые различаются как по ДНК, так и по морфологии. Кроме того, специалисты оценили существующие модели распространения семейства грибных комаров в Северном полушарии. Данные секвенирования показали, что доля голарктических, то есть обитающих как в Евразии, так и в Северной Америке видов, меньше, чем считалось ранее.
– Выяснилось, что многие виды, считавшиеся голарктическими, уже обособились и превратились в самостоятельные, североамериканские и евроазиатские, четко отличающиеся друг от друга. Это важно для понимания процессов расселения и видообразования у насекомых. В глобальном масштабе такие данные помогают изучать, как протекают процессы эволюции в природе, – подытожил Алексей Полевой.
Информация и фото предоставлены службой научных коммуникаций КарНЦ РАН
Разместила Наталья Сафронова Информация взята с портала «Научная Россия» (https://scientificrussia.ru/)
Что нужно добавить в мясной фарш, чтобы блюдо стало еще более насыщенным.
Хозяйки любят экспериментировать с привычными блюдами, добавляя в них тот или иной ингредиент для улучшения вкуса.
Привычные мясные котлеты станут вкуснее, если добавить в фарш соленые грибы. Так делают многие повара.
К мясу лучше всего подходят рыжики. Грибы рубятся ножом и добавляются в фарш непосредственно перед жаркой. Важно, что при этом котлеты солить не стоит, поскольку соль есть в грибах.
Можно взять и любые другие грибы и перекрутить их на мясорубке вместе с фаршем.
В прошлом году в Тюрингии было произведено около 2800 тонн съедобных грибов. Таким образом, объем урожая остался относительно неизменным по сравнению с 2021 годом, как сообщило в пятницу Государственное статистическое управление. Помимо шампиньонов, выращивались также шиитаке и вешенки. На всех фермах выращивание было исключительно традиционным.
При размере упаковки в 250 граммов каждое тюрингское домохозяйство в прошлом году имело в своем распоряжении десять мисок культивированных грибов местного производства. По всей Германии в прошлом году было произведено чуть менее 78 200 тонн съедобных грибов, 97 процентов из которых составляли шампиньоны. По данным статистики, доля Тюрингии в общем объеме производства съедобных грибов в Германии составила четыре процента.
Депутат Терехов обозвал журналистку в ответ на вопрос об отравлении мухоморами. Инцидент попал на камеру. Корреспондентка красноярского канала встретила парламентария в коридоре местного заксобрания. Там он появился впервые после отравления БАДами с добавлением сушёного мухомора. Девушка спросила Терехова о его здоровье, тот сначала ответил, но потом добавил, что с «говноедами» не общается.
Фото: dterekhov/Instagram (владелец компания Meta признана в России экстремистской и запрещена)
Видео инцидента опубликовал телеграм-канал «Расстрига». На кадрах видно, как журналистка местного «Восьмого канала» просит проходящего мимо Терехова уделить ей минутку и спрашивает о его здоровье.
«Уделю вам минутку. Прекрасно моё здоровье, а с говноедами не разговариваю!» — выпалил парламентарий и ушёл в зал заседаний.
У корреспондентки в руках была книга «Ядовитые грибы России». Девушка собиралась подарить её депутату, чтобы «Денис Эдуардович не навредил себе». И вроде как позже ей это удалось сделать в присутствии коллег Терехова.
Сам депутат красноярского заксобрания тоже прокомментировал случившееся в своём телеграм-канале. Он не извинился, а наоборот, подчеркнул свою правоту. По словам парламентария, «Восьмой канал» «месит информационное дерьмо» и поэтому его сотрудники должны слышать соответствующие определения в свой адрес, когда пытаются брать комментарии.
К слову, Терехов пришёл на сессию в заксобрании в галстуке с изображениями мухоморов. Так что, можно сказать, сам подбросил дров в огонь нашумевшей грибной истории.
7 марта стало известно, что Денис Терехов попал в больницу. Сообщалось, что мужчине поставили диагноз «отравление грибами». Позже он сам объяснил, что купил на Даниловском рынке в Москве в магазине БАДов «обычную биодобавку для сна». В ней в составе прочих трав был мухомор.
Источник фото:dterekhov/Instagram (владелец компания Meta признана в России экстремистской и запрещена)
Врачам будет проще лечить легочные заболевания и аллергию
Фото: Сибирское отделение РАН
Этой работой занимаются исследователи из Новосибирского института химической биологии Сибирского отделения Российской Академии наук. Эта группа — единственная сейчас в стране, которая начала такие изыскания. Пока взят за основу воздух этого город, пишет вуз.
Пока в регионах только проверяют постоянно уровень загазованности атмосферы и наличия в них вредных примесей. Но ведь, помимо этого, как сказали специалисты есть и биочастицы, которые имеют растительную и животную основу. И самое главное, что это патогенные частицы, грибы и тд.
А вот какой вред они наносят населению, пока изучено не было.
«Новая работа по изучение биоразнообразия микроорганизмов, которые насыщают атмосферу – ее нижний слой, уникальный для нашей страны. Состав воздуха непрост для анализа. Там подобный микроэлементов немного и нужно их для начала извлечь».
Сибиряки собирают пробы в разные часы суток во всех районах города уже два с лишним года.
Затем идет кропотливое изучение всех молекулярных составляющих. Ученые проводят дневные и ночные отборы воздуха в различных
Уже за это время сотрудники поняли, что 66% от всего объема бактерий, найденных в воздухе, в основном являют собой 4 вида: протеобактерии, актинобактерии, фирмикуты и цианобактерии.
Все они бывают в разные сезоны. Одна – зима-осень, другие – лето-весна.
Подавляющее большинство всех микроорганизмов — аскомикоты и базидиомикоты. Они тоже бывают в разные месяцы, переходя один в другой.
«Теперь, благодаря полученным данным мы сможем рассказать о всем разнообразии воздушного состава, выявить сезонность, объёмы и главное, влияние на человека» — сказал глава коллектива, который занимается работой, компании «Геномика» ИХБФМ СО РАН Марсель Кабилов.
Врачам будет проще анализировать те или иные заболевания дыхательных путей и находить лекарства для лечения.
Ранее мы писали о том, что 99 процентов территории нашей планеты имеет грязный воздух. Все больше людей умирает от опасных микрочастиц в атмосфере.
17 марта. FINMARKET.RU — По итогам прошлого года в лесу в России впервые собрали более 22 тыс. тонн дикоросов. В лидерах — орехи и грибы, пишет «Российская газета».
«Объемы заготовок дикоросов на землях лесного фонда, то есть действительно экологически чистых продуктов, год от года, к счастью, растут. И если в прошлом году прирост составил 14%, то в 2021 году — 48%. Чаще всего прирост колеблется от 5% до 15%. На заготовку влияют и климатически условия — жаркое или прохладное лето, и растущая тенденция потребления полезных и экологически чистых продуктов, соответственно больше предпринимателей начинают рассматривать эту сферу для бизнеса. К тому же, сейчас государство планирует сделать отрасль более прозрачной и выгодной для бизнеса — уже с 1 сентября самозанятые смогут быть включены в реестр производителей органической продукции», — сказал «РГ» глава Рослесинфорга Павел Чащин.
Больше всего предприниматели заготавливают орехи, преимущественно кедровые орешки и фундук, отметили в ведомстве. Объемы заготовки выросли в прошлом году на 16%, достигнув 19,2 тысяч тонн. Основной поставщик — Сибирь, на нее пришлось около 78% всех заготовленных орехов. Лидеры среди регионов — Томская область 8,4 тысячи тонн, Приморский край — 3,5 тысяч тонн и Республика Алтай — 2,9 тысяч тонн.
Также в стране в прошлом году выросли объемы заготовки лесных грибов — на 4,7% до 833,6 тонн. В основном это белые грибы и лисички. Сильно упали объемы заготовок ягод и плодов — на 60% до 22,5 тонн, отметили в ведомстве.
В прошлом году заготовили меньше ягод из-за снижения спроса на экспорт, не приехали закупщики из Европы, рассказал «РГ» руководитель ассоциации «Дикоросы» Александр Деев.
«Оптовые цены внутри России при этом оказались намного ниже, чем обычно. Это стимулировало повышение внутреннего потребления. В 2023 году не ожидаем резких скачков закупочных цен на дикоросы. Бизнесу требуется еще время для выхода на хорошие контракты на экспорт, сезон или два», — сказал он.
Это блюдо – самый оптимальный вариант для тех, кто соблюдает пост. Хотя грибная солянка наверняка понравится даже тем, кто не постится. К тому же её приготовление не доставит никаких сложностей и не отнимет слишком много времени.
На 300 гр грибов (можно использовать замороженные) нам понадобится 1 шт. репчатого лука, пара небольших солёных огурчиков, штук 8 маслин или оливок, 100 гр томатного пюре/пасты, 2 ст.л. растительного масла, несколько шайбочек свежего лимона, соль, перец – по вкусу.
Замороженные грибы оставим размораживаться естественным образом при комнатной температуре. После чего режем. Хрупкие опята резать не требуется. Свежие – чистим от сора, промываем и отвариваем до мягкости в подсоленной воде. Затем отвар сливаем в другую кастрюлю, а грибы нарезаем кубиками.
Лук тонко шинкуем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем томатную пасту и обжариваем ещё пару секунд.
Грибной бульон (или воду) доводим до кипения, добавляем луково-томатную поджарку, нашинкованные соленые огурцы и варим 10-15 минут. Добавляем грибы, по желанию — чёрный перец, лавровый лист, соль и даём жидкости закипеть.
За 5 минут до завершения варки добавляем маслины или оливки. В финале перед подачей на стол положим в тарелку с супом ломтик свежего лимона.
Грибы из Сычуани приобретают популярность в Европе Провинция Сычуань известна во всём мире благодаря своей кухне. А теперь регион приобретает популярность как поставщик съедобных грибов. Фермеры уезда Цзиньтан овладели наукой выращивания грибов на высочайшем уровне. Сейчас они осматривают 270 засаженных гектаров и ждут богатого урожая. Грибы – один из столпов экономики Цзиньтана.
Дуань Кайсюнь, фермер: «Мы выращиваем сморчки уже больше десяти лет. В самом начале технология была не отработана, иногда урожая просто не было, но теперь мы можем регулировать температуру, влажность и даже необходимый ветер в теплицах. В последние годы в каждой стабильно собираем по полтонны».
На этот уезд приходится около 30% от общего объёма производства сморчков в стране. Привозят грибы в регион и из более чем десятка других провинций. Тут их упаковывают и по отлаженной цепочке отправляют на продажу по всему Китаю и за рубеж.
Цзэн Линлай, заместитель генерального директора компании «Sichuan Quality Argo Products»: «Мы экспортируем сморчки в 32 региона по всему миру, включая Францию, Германию… Вкус грибов из наших теплиц очень близок к тем, что растут в дикой породе. Поэтому наши сморчки так популярны».Предпочтения у покупателей разные: если европейцы, как правило, чаще покупают маленькие грибы, то жителям Китая полюбились именно крупные.
Ван Юншу, представитель компании по производству съедобных грибов «Huixin»: «Сейчас наши люди живут лучше, у них стало больше возможностей покупать более качественную продукцию. Как правило, жители Китая выбирают самые большие сморчки, и по мне – самые вкусные».
На долю Китая приходится больше половины мирового рынка культивируемых сморчков. По словам Ван Юншу, спрос на эти грибы из Поднебесной уже много лет превышает предложение. Фермеры намерены использовать все возможности, чтобы нарастить масштабы производства и удовлетворить потребности любителей грибных блюд.
Встать на ноги помогла господдержка – льготный кредит. Свое грибное производство Егор Лукьянцев открыл восемь месяцев назад.
На такую «тихую охоту» ходят без ножа. Вешенки растут красивыми гроздьями. С одного блока можно снять до двух килограммов. Первая волна сбора самая урожайная. На профессиональном языке это «цех выгонки плодовых тел». Егор Лукьянцев интересовался биологией со школы. «Увлечение, переросшее в бизнес. Я по образованию химик, закончил университет. Занялся, чем хотел бы всегда, накормить планету, хотя бы пока город или страну», – рассказал руководитель грибного производства Егор Лукьянцев.
Для грибов важен микроклимат: высокая влажность, определенный уровень углекислого газа и температура. Все условия созданы в арендованном помещении в Ленинском районе. Установлено оборудование, стеллажи сварили из металлолома. Продукт получается экологически чистый, расходный материал местный. Вешенки выращивают на подсолнечной шелухе. «Лузга подсолнечника с ближайших маслоэкстракционных заводов, мешок местного производства. Мицелий местный, а маточный мицелий в России не производится. Я хочу адаптировать зарубежный маточный мицелий к нашим условиям. Дальше заняться селекцией и производить маточный мицелий», – поделился руководитель грибного производства Егор Лукьянцев.
Объемы уже позволяют поставлять продукцию оптовикам. От них вешенки расходятся по торговым сетям. Доходы от развивающегося производства вкладывают в совершенствование технологического процесса. «Я взял кредит в фонде микрофинансирования центра «Мой бизнес» под 6 %. На этом этапе я бы не справился, очень помог, планирую получить грант для мол пред-й 500 тысяч рублей – первое вложение для лаборатории маточных культур», – рассказал руководитель грибного производства Егор Лукьянцев.
На таком производстве грибы выращивают почти круглый год. Лишь летом в самые жаркие дни берут паузу. Проектная мощность до восьми тонн в месяц. И сегодня это, пожалуй, самое «грибное место» в регионе. На будущее планируют освоить и другие виды грибов, а также наладить переработку. Вешенки в любом виде хороши.
4 октября 2024 Так сбор грибов и ягод не обернётся трагедией Фото: Мария Смитюк, ИА PrimaMedia Полицейские напоминают основные правила безопасности при посещении лесных массивов. Многие отправляются в лес и не соблюдают элементарные меры предосторожности. В результате для обнаружения и … Читать полностью →
4 октября 2024 Не только опятами и лисичками богата тихая охота Грибной сезон постепенно близится к концу. Подмосковные любители тихой охоты тоже подвели свои итоги. Они рассказали о своих необычных находках в лесах Московской области. Спойлер: это не грибы. В … Читать полностью →
4 октября 2024 Однако некоторые грибники уже завершили свой сезон В начале октября этого года любители тихой охоты отметили необычайно обильный урожай опят. Грибники из Новосибирска делятся в соцсетях фотографиями своих богатых трофеев. Как отмечают опытные сборщики, начался второй слой … Читать полностью →
3 октября 2024 Выставка «Планета грибов». Олег Золото/«Вечерний Санкт-Петербург» В Санкт-Петербурге прошла выставка грибов, на которой побывала Екатерина Полянцева, известная под ником Поющий грибник, участница нашей группы. Первая часть её отчёта: https://vk.com/video-211203944_456239218?list=bf5fa3a9f1bccdbe82
3 октября 2024 Автор: Елена ГригорьеваВчера в 17:30 В разгар грибного сезона особенно актуальным является вопрос безопасности в лесу. Для того, чтобы поход за грибами не обернулся неприятностями, важно знать правила поведения в лесу и уметь ориентироваться на местности. Именно эти темы стали ключевыми на встрече поисково-спасательного отряда … Читать полностью →
