Замаринуйте: Разогрейте фритюрницу до 375 F (190 C). Очистите грибы, затем смешайте их с пахтой в большой миске. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Панировка: В большой миске смешайте муку и специи. Ложкой выньте грибы из пахты (пахту сохраните). Обмакните каждый гриб в мучную смесь, стряхните излишки муки, еще раз обмакните в пахту, затем еще раз в муку (короче говоря: влажный > сухой > влажный > сухой).
Готовьте: Хорошо смажьте дно сковороды для воздушной жарки, затем выложите грибы в один слой, оставляя пространство между ними. Готовьте в течение 5 минут, затем смажьте со всех сторон небольшим количеством масла, чтобы грибы подрумянились. Продолжайте готовить еще 5-10 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Объявлены победители World Nature Photography Awards.
Жюри третьего ежегодного конкурса World Nature Photography Awards назвало имя победителей. Лучшим фото премии признан снимок «Опасность в грязи» Йенса Кульмана, который заснял лежащего в засаде крокодила. Кульман также взял золото в категории «Портреты животных».
Фото: Jens Cullmann
Другой интересный победитель — Хавьер Херранц, сфотографировавший неподвижного красного краба на камнях. Фото под названием «Призрак скал» признали лучшим в категории «Поведение — беспозвоночные».
Интересная и необыкновенная работа Норихиро Икумы, чей снимок «Еду на тебе» показывает подводный пейзаж, где пара японских речных жаб принимает необычную позу, наблюдая за невероятно огромной массой нитевидных яиц.
Антонио Коэльо завоевал лишь бронзу в категории «Растения и грибы», но его фото «Туманное утро» — очередной пример того, как другой взгляд на планету может представлять очень знакомое в совершенно новом свете.
Большинство сновидений мы забываем уже к завтраку, а от некоторых в памяти остаются лишь центральные образы, порой не всегда приятные: рыбы, змеи, насекомые. Кто-то не обращает на них внимания, а кто-то прибегает к сонникам. Мы собрали для вас самые популярные запросы по толкованию сновидений и спросили психолога, как сны отражают наши подсознательные тревоги и почему иногда сбываются.
Фото: unsplash.com
К чему снится пожар
Пожар во сне символизирует не столько стихийное бедствие, сколько грядущие перемены. А вот плохими они будут или хорошими, во много зависит от сюжетных подробностей.
Пожар в своем доме, как ни странно, говорит о грядущем успехе, приобретении верных друзей и счастливом браке. Важно, чтобы дом при этом не сгорел дотла (пепелище сулит грусть по ушедшему времени), а в пожаре никто не пострадал.
Смерть близких в пожаре толкуется как возможная болезнь кого-то из родных.
Пожар в доме соседей может говорить о возможном продвижении по карьерной лестнице и о том, что ваши успехи высоко оценят другие люди.
Пожар в лесу символизирует ваши мечты, стремления и дела. Если горит старый, дремучий лес, то скоро все ваши проблемы разрешатся, а если молодой, то поставленным целям сбыться не суждено.
Тушение пожара — знак того, что вы в состоянии контролировать свою жизнь и можете справиться со всеми трудностями.
Фото: freepik.com
К чему снится землетрясение
В отличие от пожара, который можно потушить, землетрясение — это неконтролируемое бедствие, исход которого не зависит от человека. Чаще всего его трактуют как страх и беспокойство относительно глобальных социальных событий, неготовность принимать в них участие и нести ответственность за свои поступки.
Землетрясение может означать неудачи в бизнесе и работе, ссоры и недопонимание между близкими людьми. Также оно может говорить о возможном переезде или переменах.
Фото: pexels.com
К чему снятся насекомые
Толкование сна зависит от вида насекомых и того, какую роль они играют в жизни человека.
Тараканы обычно обитают в местах, где есть чем поживиться, поэтому увидеть их во сне — хороший знак, сулящий материальные блага и успех в делах. Мертвых тараканов можно рассматривать как избавление от тревог и забот в самом ближайшем будущем.
Вши ассоциируются с болезнью, поэтому увидеть их во сне — к неудаче, нападкам недоброжелателей, заговорам и проблемам со здоровьем. Похожие толкования и у сновидений с мухами.
Муравьи — дружные и трудолюбивые насекомые. Они снятся к новым приятным знакомствам, деньгам, путешествиям.
Бабочки снятся к новой любви и счастью, но черная бабочка может означать ревность со стороны партнера или его измену.
Фото: pexels.com
К чему снятся змеи
Змеи во сне обычно предупреждают о возможной опасности, наличии у человека врагов или завистников. Спящая или спокойная змея сигнализирует о том, что лучше не предпринимать активных действий, нападающая — о грядущем конфликте и предательстве. А вот убить змею — значит победить свои страхи и справиться с трудностями. Аналогичные толкования и у встречи с крысами во сне. В целом эти образы говорят о страхе обмана и предательства, недоверии к своим близким и партнерам по бизнесу.
Фото: pexels.com
К чему снятся грибы
Найти гриб в лесу — удача, и снятся они к богатству, успехам и позитивным переменам. Для женщины грибы во сне могут означать изменения в личной жизни, плотские удовольствия, а для мужчины — внимание со стороны противоположного пола. Червивые грибы — сигнал о возможной болезни или неприятностях.
Фото: pexels.com
К чему снится рыба
Рыба символизирует улов, прибыль, прибавление. Считается, что для женщины увидеть рыбу во сне может означать беременность в ближайшем будущем, для мужчины — финансовый успех, повышение на работе.
Впрочем, есть и негативные интерпретации: мелкие рыбы или одна мелкая рыбешка — к разорению, печали (и верно, ведь это плохой улов для рыбака), мертвые рыбы — ожидания, которым не суждено исполниться.
Фото: pexels.com
К чему снится беременность
Беременность — это, прежде всего, крутые перемены в жизни, невозможность возврата к старому. В сонниках ее чаще все интерпретируют положительно: пополнение в семье (в том числе финансовое: неожиданный выигрыш, наследство), новая любовь и успешное замужество, самореализация в профессии, карьерный рост. Если беременная незнакомка приснилась мужчине, значит, у него есть сильная поддержка от мудрой женщины (возможно, его матери), если собственная жена или возлюбленная — в скором времени их ждет совместный успех.
А вот частые повторяющиеся сны о беременности могут говорить о комплексах, ощущении собственной нереализованности и о том, что ваши дела не приносят вам удовлетворения.
С точки зрения психоанализа Зигмунда Фрейда, сны — это своеобразный шифр подсознания, наши желания, визуализированные без внутренней цензуры рассудка. Автор теории архетипов личности Карл Юнг называл сны манифестом бессознательного и предостерегал от усредненного толкования их символов без понимания личной истории того, кто их видит. В рамках гештальт-терапии каждый элемент сна — часть личности самого человека, и по тому, как эти части взаимодействуют между собой, можно понять, какие сферы жизни для него сейчас наиболее актуальны, что его тревожит и т. д.
Фото: pexels.com
Общим во всех этих подходах будет то, что сны интерпретируются как проявление бессознательного. Именно поэтому в них отражаются наши страхи, тревоги, переживания — словом, все то, что мы стараемся подавлять днем.
Например, смерть близкого человека во сне может означать наш страх за его судьбу, собственная болезнь или смерть — страх перед необратимым. Сны о богатстве или успехе могут сигнализировать о недовольстве настоящей жизнью и нереализованных (возможно, только пока нереализованных) желаниях. Постоянное появление в сновидениях человека из прошлого говорит о недосказанности в этих отношениях или, возможно, о чувстве вины и желании загладить ошибку.
Фото: pexels.com
Почему сны могут сбываться
Даже самые банальные толкования (рыба — к беременности, пожар — к переменам и т. д.) порой сбываются. Кроме совпадения, это можно объяснить своеобразной настройкой на «запрограммированные» сном происшествия. За день с нами случается множество событий. При желании среди них можно обнаружить и встречу, и мелкую ссору, и денежный успех (найденная монетка тоже считается), и приступ икоты как проявление болезни.
Фото: pexels.com
В другом сценарии сны могут визуализировать невербальные знаки, которые дает нам окружение. Например, женщине приснился развод, и он действительно произошел через полгода. Скорее всего, вещим этот сон стал потому, что в нем объединились все мелкие признаки разлада во взаимоотношениях, которые на сознательном уровне человек мог не замечать (или попросту не хотел, отрицал).
При толковании снов помните, что у каждого символа в разных источниках может быть несколько объяснений, иногда полностью противоположных или зависящих от дополнительных деталей. Не зацикливайтесь на плохих приметах, помните, что реальная жизнь происходит наяву, а не во сне.
Автор: Редакция сетевых СМИ и спецпроектов, фото — ОТРК «Югра»
На конкурсе «Лучший продукт» в Москве сразу 7 югорских компаний получили награды.
В столицу России югорчане привезли колбасные изделия, рыбные консервы, продукцию из оленины и кедровых орехов, грибы, кондитерские изделия с добавлением дикоросов, варенье, джемы и иван-чай.
На выставке производители из округа договорились о поставках с федеральными и международными дистрибьюторами. Общая сумма поставок продукции составит порядка 260 млн рублей. Если все пойдет по плану, югорская продукция отправится в 20 регионов РФ и за рубеж: ОАЭ, Монголия, Китай, Азербайджан, Армения, Турция, Сербия.
Уже этой весной первая пробная партия сушеных и свежемороженых грибов отправится в Турцию. Продукцией из югорских грибов и ягод заинтересовались и компании Азербайджана, Китая и республики Беларусь.
Добавим, что большинству компаний, которые приняли участие в выставке, помощь оказывает Фонд поддержки предпринимательства Югры «Мой Бизнес» в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
Так, для СПК «Ханты-Мансийский», ИП Водопьянов В.Б, ООО «Регион – К», ООО «НРКК Санта-Мария», специалисты Фонда подготовили презентации на иностранных языках, организовали встречи предпринимателей с иностранными покупателями, разместили товары на международных электронных торговых площадках.
Минприроды в 2023 году утвердит обновленный список редких растений и грибов России. Как передает корреспондент REX 6 марта, об этом сообщил глава Минприроды Александр Козлов.
«Сейчас работаем над Красной книгой растений и грибов. Последняя версия перечня датируется 2009 годом, то есть прошло более десяти лет. Сам список уже сформирован и будет утвержден уже в этом году», — сообщил Козлов в ходе заседания профильного комитета Госдумы.
В 2022 году были утверждены четыре стратегии по сохранению редких и исчезающих животных, отметил министр.
Министерство констатирует рост популяции амурского тигра. Кроме того, выделены средства на учет каспийского тюленя, добавил глава ведомства. Причем учет и мониторинг ведется одновременно с учеными из Казахстана.
Жители одного из сел в Самарской области, Бахилово, стали находить мертвых кошек со странными ранами. Село в Ставропольском районе практически окружено лесом: к окраине села подходит граница Жигулевского заповедника, а с противоположного края, со стороны дороги, ведущей от Большой Рязани и Валов, также располагается лес. О странных событиях в Бахилово корреспонденту портала «маленькая Сызрань» рассказала жительница села, Наталья. «Жители встревожены, — поделилась женщина. — С января в селе стали пропадать кошки — и в основном на окраине села, на границе с лесом. Некоторые владельцы находили потом мертвых кошек со странными ранами между лап — причем впечатление, словно какой-то хищник высосал у них кровь».
Кара небесная ждет Европу в марте. Страшное предсказание Володиной Кара небесная ждет в марте Европу. Страшное предсказание Володиной сбудется уже… закрыть X Кто-то из жителей готов увидеть в происходящем мистику. Другие полагают, что рядом с селом обитает наглая лиса, которая охотится на кошек таким способом. В прошлом году, рассказала Наталья, из заповедника в село пришла лиса, она поселилась в заброшенном доме и долго жила в нем, избегая стычек с собаками. В селе привыкли, что лиса без боязни бегала по улицам.
— Мы знаем, как выглядят следы лисиц — но жители видели крупные следы на снегу, не похожие на лисьи. Что это, рысь? Разве они выходят к людям?
Женщина считает, что в Бахилово, уникальном по-своему селе, стоящем практически в заповедном лесу, все возможно.
— У нас одна семья прикармливала стаю кабанчиков: милые дикие поросята скоро выросли! Представляете, если бы такая стая гуляла по деревне? К счастью, сотрудники заповедника узнали о прикормышах, отловили их и увезли в глубь леса. Животные уже окружили людей! Все противоправные действия в отношении диких зверей запрещены — и животные наглеют и мешают уже нам жить. Скоро лето, все пойдут в лес, за грибами — кстати, и из Сызрани к нам приезжают! — и с кем мы столкнемся в лесу, один на один? Возможно, с тем зверем, что убивает кошек и «лакомится» их кровью.
Грибники или любители тихой охоты — удивительные люди. Ведь, чтобы улов, добытый в лесу, был достойным, нужно быть предельно внимательным и осмотрительным. Тут требуется не только отличное зрение, но и некое внутренее чутьё, которое подскажет, в каком направлении лучше всего двигаться. Грибники могут часами бродить по одним и тем же местам в поисках заветных шляпок и ножек, не испытывая при этом никакой усталости и скуки.
Грибы не слишком жаждут встречи с людьми, поэтому с наступлением сезонов сбора (которые, как правило, приходятся на весну или осень), они стараются спрятаться в самых труднодоступных местах. Однако грибники, которые готовы потратить силы и время на поиски, часто бывают отлично вознаграждены. Вы только взгляните на их впечатляющие находки! Даже с трудом верится, что такие грибы могут действительно существовать!
Белый гриб крайне калориен. По этому параметру он фактически сравним с мясом. Однако эта особенность касается только сушёных грибов. В сыром виде боровик вполне подходит и для диетического питания.
Удивительный гриб встречается в Замбии и сопредельных регионах. Диаметр его шляпки составляет 40–60 сантиметров, а в отдельных случаях может достигать и одного метра. Вес экземпляров средних размеров нередко превышает 2-3 килограмма.
Здесь вы можете посмотреть фотографии не менее ценных грибных находок, которые любители тихой охоты нашли во время своего странствия по лесу.
Популярностью пользуются вешенки, которые в магазинах можно купить в свежем или в маринованном виде. Если был выбран первый вариант, то нужно будет подумать, что приготовить с ингредиентом.
Есть оригинальные блюда с вешенками, которые точно получатся вкусными. Готовить их необходимо по определенным рецептам.
Простой суп с вешенками и картофелем
Чтобы его сварить, потребуется взять 1 луковицу, 2 стебля сельдерея, 300 граммов вешенок, 5 картофелин, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 литр куриного бульона, зелень, соль и черный молотый перец по вкусу.
Фото: Pixabay
Лук, сельдерей и грибы нужно порубить. Картофель следует нарезать на кусочки. На растопленном в кастрюле масле за 5 минут потребуется обжарить лук, после чего добавить сельдерей и готовить еще 3 минуты.
Через это время необходимо добавить вешенки, продолжать готовку еще 3 минуты, после чего отправить в кастрюлю картофель, соль и перец, влить бульон и довести его до кипения. Далее огонь нужно сделать минимальным, варить суп еще 15 минут, пока картофель не станет мягким. Перед подачей блюдо нужно посыпать зеленью.
Жареные вешенки
На 300 граммов вешенок необходимо взять 1 луковицу, 3 столовые ложки растительного масла, соль и смесь молотых перцев по вкусу.
Вешенки следует помыть, отделить грибы друг от друга, удалить плотные основания ножек. Лук необходимо порубить, обжарить его до полуготовности на растительном масле, после чего добавить в сковороду к нему грибы, перемешать все и готовить 2 минуты.
Через это время следует посолить и поперчить грибы, обжаривать еще 10 минут, чтобы вешенки подрумянились. Жидкость должна при этом испариться почти полностью. В конце приготовления можно добавить еще соли и перца по желанию.
По таким рецептам вешенки получатся необычными, оригинальными и очень вкусными. Их необходимо так приготовить хотя бы раз, чтобы по достоинству оценить этот продукт, насладиться им, а также угостить близких чем-то невероятным.
Из ядовитого обитателя леса, которого лучше даже руками не трогать, мухомор стараниями маркетологов превратился в волшебного избавителя — якобы помогает вылечить депрессию, победить тревогу и постичь суть мироздания. Хуже всего, что в силу красного гриба поверили подростки. Специалисты предупреждают: ядовитые грибы опасны в любой дозе!
ЛЕЧЕНИЕ МИКРОДОЗИНГОМ ДО ДОБРА НЕ ДОВЕДЕТ
Новое для России явление — микродозинг мухоморов. Их предлагают не только подросткам, но и взрослым в качестве БАДов. Якобы маленькие дозы мухоморов и похудеть помогают, и лечат все — от глистов до депрессии. Правоохранители не раз пресекали продажу доз мухоморов через маркетплейсы, но продавцы все еще находят лазейки. Известен случай, когда подросток в Красноярском крае, начитавшись о пользе мухоморов, заказал ядовитый гриб в известном маркетплейсе и чуть не умер, отведав «полезного снадобья». Юношу едва успели спасти. Отдельного закона по продаже «веселых» грибов в России нет, но после инцидента в Красноярском крае такие товары из интернет-магазинов стали изгонять. Но ими все еще свободно торгуют на других онлайн-площадках.
Подростки заказывают в интернет-магазинах такие капсулы с мухоморами, чтобы «взбодриться и получить заряд энергии». Некоторые после этого оказываются на больничной койке, за их жизни приходится бороться медикам.
Врачи-токсикологи и психиатры бьют тревогу и предупреждают, что мухоморы — опасный яд. Их употребление может довести до биполярного расстройства и других психических недугов, навести подростков на суицидальные мысли. Кроме того, на мухоморы можно подсесть как на наркотик.
Беседы с подростками, пострадавшими от таких БАДов, алкоголя или газа из зажигалок, конечно, проводят. Вот только одни душеспасительные беседы тут не помогут. Чтобы дети не маялись дурью, у них должен быть другой способ весело провести время и получить приятные ощущения. Должно быть нормальное живое общение со сверстниками, без токсических веществ.
СМЕРТЕЛЬНАЯ ЭЙФОРИЯ
У российских подростков появилось еще одно пагубное увлечение — сниффинг (разновидность токсикомании, в данном случае подростки вдыхают газ). Региональные парламенты один за другим принимают законы, запрещающие продажу детям и подросткам зажигалок и баллончиков с газом. Причина — участившиеся случаи смерти несовершеннолетних от сниффинга.
Раньше подростки нюхали клей. Сейчас они перешли на газ из зажигалок и баллончиков. Вдыхая газ, дети получают головокружение и чувство эйфории. Но при этом можно также получить отек мозга, паралич дыхательного центра, остановку сердца и смерть.
Одними из первых, еще в ноябре прошлого года, законы, ограничивающие продажу подросткам энергетиков и товаров со сжиженным углеводородным газом, приняли в Татарстане. Штрафовать будут покупателей — на 5000, продавцов — до 50 000 и организации либо магазины — до 150 000 рублей.
Еще раньше, в 2020 году, такой же закон приняли в Камчатском и Приморском краях и в Рязанской области, в прошлом году — в Нижегородской области. В этом году — в Югре и ряде северных регионов. В Законодательном собрании Санкт-Петербурга на днях прозвучало предложение штрафовать юридических лиц за продажу зажигалок с газом детям на 300 000 рублей.
Но общего федерального закона о запрете продажи несовершеннолетним зажигалок и баллончиков с газом до сих пор нет. И не во всех регионах России еще знают о новой опасной моде среди подростков.
Меж тем в Нижнем Новгороде в прошлом году от сниффинга умерли четверо подростков, еще двое — в Ханты-Мансийском автономном округе, печальная статистика есть и по другим областям РФ.
Правоохранительные органы фиксируют гибель подростков от сниффинга по всей стране не первый год. По данным Следственного комитета, с 2018 года рост смертности от сниффинга в России значительно вырос и сейчас составляет почти 350 смертельных случаев в год.
Депутаты Законодательного собрания Нижегородской области подготовили проект обращения к председателю Госдумы Вячеславу Володину, в котором предлагают запретить по всей России продажу несовершеннолетним газовых зажигалок и баллончиков. К слову, с прошлой осени в Нижегородской области установлены не только запрет на продажу несовершеннолетним устройств, содержащих сжиженный углеводородный газ, но и ответственность за вовлечение детей и подростков в его употребление. Такие же законы местные парламентарии предлагают распространить на всю страну.
Пора возрождать в России систему клубов по интересам, которые раньше были почти в каждой школе, строить больше спортшкол, художественных, театральных и музыкальных образовательных заведений, развивать подростковые турклубы и лагеря и строго следить за тем, чтобы наши дети там оставались в безопасности.
О том, почему бондарем может быть только мужчина, а женщина — подмастерьем, какой любимый габарит у мастера-ремесленника и где пользуются спросом бочки ручной работы, — читайте в нашем материале.
Богат Сибирский край традициями, обычаями и колоритом. Сколько секретов хранит в себе Омская область и сколько легенд! У каждого района есть свой уникальный локальный бренд.
«Полетела птица-синица за тридевять земель, за синее море-окиян, в тридесятое царство, в тридевятое государство» — это народная присказка. Наша птица же устремилась в Тевризский район, чтобы побывать в гостях у бондаря.
Дата образования — 25 мая 1925 года
Население — 12 406 чел. (2021)
География — на севере Омской области
Расстояние от Омска — 286 км (в пути 5 часов)
Тевризский район находится на севере Омской области. Богатые лесные ресурсы района позволяют здесь развиваться ремеслу, связанному с обработкой дерева. Это и резьба по дереву, и работа с природными материалами — берестой и капами. Также в районе популярно корзиноплетение.
Однако локальным брендом Тевризского района принято считать бондарское ремесло. К сожалению, главный мастер Александр Шинкарёв уже ушёл из жизни. Его изделия пользовались большим спросом у жителей района и области. Он делал шайки, кадушки, бочки и вёдра. Своё ремесло он передал племяннику Геннадию Шинкарёву.
— Отец Геннадия Шинкарёва с самого детства говорил ему: «Дерево руки любит!» И сын уже больше пятнадцати лет следует этому совету. Мастер с любовью и терпением занимается этим делом. В его руках дерево будто оживает и словно поёт. Изделия экологически чистые, поэтому кедровые и липовые бочки пользуются огромным спросом. Жаль, что пока у нашего знаменитого бондаря нет продолжателей, — отметила руководитель клубного формирования, центра сохранения и развития национальных культур Наталья Бормотова.
Корреспондент «Омск Здесь» пообщалась с мастером-ремесленником Геннадием Шинкарёвым и узнала, как традиции старинного ремесла смогли сохраниться до наших дней.
— Геннадий Алексеевич, как вы начали заниматься изготовлением бочек?
— Бондарное дело в нашей семье появилось давно. В 1907-м мои прадеды переехали из Белоруссии в деревню Филатовка Новоникольского сельского совета. Все они умели руками работать, кто чем мог, тем и занимался. Тогда надо было просто выжить. Кто бочки изготавливал, кто шкуры выделывал. Но бондарным делом занимались все: и дед, и прадед, и отец, и дядюшка. И я потихоньку перенял всё это и нашёл свой материал.
— Какие инструменты используете в работе?
— Инструменты я подобрал под свою руку, но, правда, немного их усовершенствовал. Сам изготовил для работы затворник, скоблю и циркуль. Некоторые детали приходится делать на станке. В мастерской установлен многофункциональный станок, например, который облегчает работу. Но 50 % работы — это, конечно, ручной труд.
— Правда, что только мужчины могут быть бондарями?
— Труд бондаря — очень тяжёлый, нужно иметь хорошую физическую силу. Женщинам было бы сложно выполнять такую работу. Они могут быть подмастерьями, но основная работа всё же приходится на мужчину.
— Расскажите о процессе изготовления бочек. Что делает бондарь?
— Сначала берётся заготовка нужной длины и ширины — она называется клёпочка. Эти параметры существуют уже сотни лет. Рубанком мастер закругляет края, после чего в ход идет скобля. Клёпочка за клёпочкой выстругивается нужное количество на бочку или на кадочку и собирается в круг. Измеряется радиус, а потом всё скрепляется обручем. Здесь особенно нужна мужская сила!
— Популярно ли сейчас у молодёжи это ремесло? Берут ли у вас уроки молодые ребята?
— Молодёжь не особо интересуется, ведь это очень кропотливое дело. Подготовка долгая. Это дело для души. Конечно, они спрашивают что-то, но заниматься сами не хотят. Наверное, для этого призвание надо иметь. А у меня ещё и ответственность за продолжение семейного ремесла.
— Какие используете материалы для создания бочек?
— Разные. В Сибири чаще кедры в ход идут. В изделиях из кедра хорошо хранить соленья, грибы, ягоды. Делаем бочки и из липы и осины: липовые кадочки — под мед, из осины для грибов.
— Кедр нужно выбирать особый?
— Чтобы ему лет двести было! Мы в наших местных лесах берём на делянах. Я подбираю дерево не меньше метра в диаметре. Потом на пилораме мне его распиливают. Дома дерево в тени сушится целый год, затем ещё в бане или на печи его нужно досушить. Нужно, чтобы дерево было очень сухое. Только потом с ним можно работать.
— Сколько времени уходит на создание изделия? Есть ли у вас любимый габарит?
— Это рабский труд, но если в процессе отдыхать, то бочка делается около четырёх дней. Мой любимый габарит — 3-4 ведра, это самая востребованная бочка. Но я делал их и больше — на полторы тонны бочки, и на 7-10 вёдер. Но «трёшечка» — самая удобная.
— Высокий ли спрос на вашу продукцию?
— Продукция востребована. Её берут на север — в Ханты-Мансийский округ, Сургут, по Омской области разъезжаются мои бочечки. И под соленья берут, и под грибы-ягоды.
— Что ещё можно хранить в бочках? Есть ли сейчас ещё хозяйки, которые знакомы с рецептурой солений в бочках?
— Да, остались ещё такие хозяйки. В наших кадках и бочках можно хранить всё: капусту, бруснику, клюкву, грибы, огурцы, и помидоры в них солятся. Мы же собирательством занимаемся много. С детства помню, как и дети, и родители из леса не выходили, заготовками там занимались, чтобы зимой разнообразить свой стол.
Ну а мы отправляемся дальше! Летит наша птица-синица в Тюкалинский район, чтобы погулять на деревенской свадьбе.
5 октября 2024 Опытные грибники знают — удачная «охота» начинается не раньше, чем через неделю после дождей. Это среднее время роста гриба. Еще лучше, если дожди будут идти все эти дни, и почва станет сырой сантиметров на десять. «Обычно грибы … Читать полностью →
4 октября 2024 Американские энтомологи смогли точно определить, когда муравьи начали заниматься сельским хозяйством и выращивать грибы. Генетические исследования показали, что это произошло 66 миллионов лет назад, сразу после того, как астероид погубил динозавров. Результаты исследования опубликованы в журнале Science. Сельское хозяйство, … Читать полностью →
4 октября 2024 Срочная помощь спасателей потребовалась сегодня в Тосненском районе. В экстренные службы в пятницу, 4 октября, позвонила женщина и сообщила, что она заблудилась в лесу. Любительница грибов отправилась в чащу у поселка Радофинниково еще днем ранее, но вернуться … Читать полностью →
4 октября 2024 Анна Медведева, AgroXXI. О традициях и перспективах одной из ценнейших ягод мира, произрастающей в Республике Коми, порталу AGRO XXI в эксклюзивном интервью рассказала член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ольга Николаевна Епифанова Коми название … Читать полностью →
4 октября 2024 Несмотря на продление запрета на посещение лесов в Волгоградской области до середины октября и отсутствие дождей, любители «тихой охоты» уже задумались о том, где и когда искать улов. Каким будет осенний сезон 2024 для грибников? Сначала напомним, … Читать полностью →
