22 января 2023
С запозданием. Крымские грибники собирают урожай в середине зимы. В чём причина позднего сезона и как не положить в корзину несъедобный плод? Наш корреспондент Раиса Карнович узнала, где прячутся самые вкусные грибы.
Видео по клику: https://crimea24tv.ru/content/v-krimu-bolee-1000-vidov-gribov-iz-nikh-200-se/
22 января 2023
Автор:Вика Прыткова
Корневая губка угрожает хвойным лесам Мордовии. Как сообщает региональный Центр защиты леса, общая площадь поражения составляет 8806 га. Очаги находятся практически во всех лесничествах республики.
«Самые большие площади данной болезни сосредоточены в Ковылкинском, Краснослободском и Ардатовском территориальных лесничествах. Данные очаги будут представлять угрозу для насаждений в 2023 году», — говорят специалисты.
Корневая губка — это болезнь хвойных деревьев. Возбудителем заболевания является трутовый гриб. При благоприятных условиях он быстро поражает живые корни, вызывая их гниение. В итоге деревья засыхают.
22 января 2023
Предлагаем рецепт вкусного, ароматного и сытного блюда.
Фото: gastronom.ru
| Сушеные белые грибы | 100 г |
| Курица | 1 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Масло сливочное | 50 г |
| Мука | 3 ст. ложки |
| Сыр | 120 — 150 г |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
Грибы заливаем 2 л теплой воды и оставляем на 2 часа. Процеживаем настой через несколько слоев марли в чистую кастрюлю, грибы тщательно промываем.
Курицу кладем в кастрюлю и заливаем горячей водой так, чтобы она покрыла слоем в 2 см. Быстро доводим до кипения, снимаем пену и варим 1 час.
Готовую курицу остужаем, мякоть отделяем от кости и кожи, затем мелко нарезаем. Бульон процеживаем через несколько слоев марли, 500 мл соединяем с 500 мл грибного настоя.
Лук мелко рубим, нагреваем масло и подрумяниваем лук. Добавляем нарезанные грибы и жарим до золотистого цвета. Перекладываем к куриной мякоти и перемешиваем.
В сковороде, где жарились грибы с луком, нагреваем оставшееся масло и, помешивая, обжариваем муку. Заливаем смесью бульона и грибного настоя. Варим соус для жюльена, помешивая, 5 минут, солим, перчим.
Получившимся соусом заливаем грибы с луком и курицей. Сыр натираем на мелкой или средней терке. Добавляем к приготовленной ранее смеси и тщательно перемешиваем.
Грибы с луком и курицей в соусе распределяем по кокотницам и ставим на противень. Духовку нагреваем до 200 градусов. Жюльен запекаем около 7-10 минут. На стол подаем горячим. Приятного аппетита!
https://www.intex-press.by/2023/01/10/vkusno-i-prosto-zhyulen-iz-kuritsy-s-gribami/
22 января 2023
Фото: freepik.com амурский тигр
Только за первую половину января было зафиксировано в 35 таежных селений края случаи нападения амурского тигра на домашний скот и собак. Хищники стали появляться и в городской черте. Так, в городе Вяземский зверь загрыз трех псов.
Нужно помнить, что тигр — это краснокнижное животное, и он охраняется по всей строгости закона. Это животное ни в коем случае нельзя убивать, даже выстрелами запрещено отпугивать. Разрешение на отлов дают только для истощенных или особо агрессивных особей.
По словам Алексея Баталова, руководителя лесоохотничьего хозяйства «Дурминское», расположенного в районе имени Лазо, человек, конечно же, помимо кабанов и оленей, является потенциальной жертвой амурского тигра.
— Однако из-за жесткого отбора, когда тигры-людоеды вынимались из естественной среды обитания, мы сегодня имеем популяцию тигров, которые равнодушны к людям, — уверен Алексей Баталов.
Однако, как говорится, береженого бережет. Охотоведы подготовили рекомендации по поведению в местах проживания амурских тигров.
тигрица с детенышем Фото: freepik.com
Тигрица с котятами
100 метров — таково критическое расстояние до самки краснокнижного хищника с детенышами. Ближе подходить к логову подходить категорически нельзя, иначе зверь начнет атаковать.
Ни в коем случае нельзя пытаться ловить тигрят, брать их на руки. Даже маленький тигренок способен постоять за себя и нанести смертельные раны. Кроме того, рядом может оказаться его мама, поведение которой в такой ситуации непредсказуемо. Зверь может броситься на защиту.
амурский тигрФото: freepik.com
Собачатина для этих хищников — лакомство. Этот зверь может часами и, даже, сутками преследовать человека с собакой и при этом ни хозяин, ни пес не заметит признаков охоты. Обычно тигр ждет, когда собака отбежит от хозяина. Мгновение — и нет пса.
Кстати, и человек в этой ситуации подвергается серьезной опасности. Порой тигр совершает ошибку, промахивается пёс бросается под защиту хозяина.
Возбужденный хищник, как правило, не обращает внимания на человека, и трагедия происходит буквально под ногами хозяина. Забравший собаку тигр обычно оставляет человека в покое.
Ни в коем случае нельзя идти по тигриному следу. Собаке уже не помочь, но можно спровоцировать хищника начать защищать добычу.
Если собака в тайге становится вялой, жмется к ногам, поскуливает, вздрагивает от каждого шороха, то рекомендуется сделать несколько выстрелов в воздух, пустить сигнальную световую ракету, а при отсутствии оружия — постучать по котелку, стволу дерева и шумно покинуть опасное место.
амурский тигр Фото: freepik.com
Тигр у добычи.
Если добыча принадлежит охотнику, то, обнаружив тигриные следы, нужно заявить о своем присутствии шумом, характерным для человека, — выстрелить в воздух, изо всей силы закричать, постучать по деревьям. В обычных условиях тигр не трогает добытого охотником зверя. Более того, нормальный, здоровый хищник бросает и свою добычу, когда обнаруживает рядом с ней следы человека. Предупрежденный шумом зверь уйдет, при внезапном же появлении может броситься в сторону человека.
К добыче тигра подходить не следует. Опасна ситуация, когда тигр и охотник скрадывают одну и ту же добычу. Находящийся в состоянии возбуждения хищник способен броситься на конкурента, но обычно ограничивается предупреждающим ревом уже после того, как олени или кабаны обнаружили преследователей и убежали.
амурский тигр Фото: freepik.com
Травмированный или голодный тигр.
Получивший увечья тигр теряет способность успешно охотиться. Но голодать может не только травмированный или старый зверь. В природе нередко складываются неблагоприятные условия. Чувство голода побуждает его выходить к населенным пунктам, посещать помойки, поедать падаль, нападать на скот и собак. Необычное поведение зверя становится заметным и об этом следует незамедлительно сообщать в природоохранные организации.
Кровь на следах или лежках, необычно мелкий шаг, — первые признаки, которые должны настораживать. В таких случаях не рекомендуется совершать переходы в одиночку, а при себе необходимо иметь средства защиты. Лучший вариант — покинуть опасную территорию до прояснения обстановки Непродолжительные — до полумесяца неблагоприятные условия негативных изменений в поведении тигра не вызывают. В таких случаях зверь подъедает остатки прошлых трапез, довольствуется случайной добычей.
амурский тигр Фото: freepik.com
Тигр в западне.
Для отлова тигра браконьеры нередко используют петли и капканы. Попавший в них зверь может представлять смертельную опасность для приблизившегося человека. Обычно тигр ревет и бьется, пока не слышит приближения человека. Затем он затаивается и накоротке делает отчаянный рывок в сторону «обидчика». Если трос рвется, то спасение любопытного маловероятно. Освободившийся из западни, травмированный зверь становится крайне опасным.
амурский тигр Фото: freepik.com
Тигр на дороге.
Тигр может оказаться на дороге во время перехода или из-за любопытства. Для автомобилистов он опасности не представляет, если не останавливаться и не выходить из машины. Мотоциклистам не следует приближаться к зверю на опасное расстояние. Велосипедисту необходимо без суеты, не поворачиваясь к тигру спиной, громко разговаривая с ним, покинуть место встречи.
амурский тигр Фото: freepik.com
Угрожающее поведение тигра.
Обычно зверь ведет себя скрытно. Он изучает людей по запахам, звукам, разглядывает из укрытий.
Отклонение от этой нормы поведения должно настораживать — зверь потенциально опасен, необходимо принимать меры предосторожности.
Своим появлением тигр может предупреждать о находящихся неподалеку тигрятах или добыче. Но может быть и другая причина — зверь расценивает человека как нежелательного конкурента. Демонстративное появление тигра означает, что он не собирается охотиться на человека, но предупреждает, кто здесь хозяин. Поэтому следует покинуть опасный район и ни в коем случае не стрелять в тигра. К демонстративному поведению относится и рев тигра, который он издает, двигаясь параллельно человеку. Чаще это наблюдается в темное время суток.
В таких случаях нужно кричать, шуметь, стрелять вверх и ни в коем случае не убегать, покидая опасное место.
амурский тигр Фото: freepik.com
Профилактика нападений.
Перед посещением местности, где обитают тигры, необходимо собрать информацию о поведении тигров. Если имеются случаи исчезновения собак, нападений на скот, нередки визуальные наблюдения тигра, лучше отказаться от визита.
Необходимо не допускать свалок мусора и помоек, привлекающих хищников. У охотничьих избушек категорически запрещается разбрасывать тушки освежеванных пушных зверей.
В местах обитания тигра крайне нежелательно использование охотничьих собак.К избушкам, где собак нет, тигр подходит крайне редко. Запрещается беспривязное содержание собак у охотничьих избушек, на пасеках, дачах, в летних лагерях скота.
Запрещается подходить к добыче тигра даже при отсутствии свежих следов, а тем более забирать ее.
Туристам, сборщикам грибов и ягод рекомендуется в местах обитания тигра ходить группами не менее трех человек. Отпугивает хищника металлический звук котелка, ведра, громкая человеческая речь.
Если говорить об отпугивающих тигра средствах защиты, то наиболее эффективны световые и звуковые сигнальные ракеты. Рекомендуются также фальшфейеры, газовые пистолеты, баллончики с отпугивающим составом. Они должны быть всегда под рукой и готовы к мгновенному применению.
Встретив свежие следы тигра, необходимо принять меры предосторожности, быть предельно внимательным. Затаивание, крадущийся шаг могут ввести хищника в заблуждение и вызовут у него ненужный интерес. И наоборот, характерный для человека шум предостережет его.
О деревьях. Влезать на дерево следует только в том случае, если вы уверены, что сможете это сделать. Были случаи, когда тигр стаскивал вниз влезающего на дерево человека.
Неоднократные расследования подобных ситуаций показывают, что, если сам человек не «заводит» хищника суетой и истерикой, отступает без резких движений, пятясь задом и не показывая затылок, при этом спокойно объясняет зверю «непорядочность» его действий — хищник после непродолжительного сопровождения оставляет человека в покое. Ни в коем случае нельзя убегать и поворачиваться к тигру спиной.
амурский тигр Фото: freepik.com
Приемы защиты при нападении.
Если нападение спровоцировано и тигр не намерен пожирать сбитого с ног человека, конфликт обычно заканчивается нанесением разной степени травм. Оптимального варианта защиты нет. Но спасти жизнь можно даже в самых критических ситуациях.
Нападающего на большой скорости тигра со всеми признаками агрессии может остановить только выстрел на поражение. Попасть нужно в лоб, в пасть, на прыжке — в шею, чтобы обездвижить зверя первой пулей. Поэтому стрелять следует накоротке — не далее 10 метров, но в этом случае времени на второй выстрел уже не остается. Ни в коем случае нельзя преследовать раненого тигра.
Как показывает опыт — преследуя раненого тигра, особенно в одиночку, вы практически на сто процентов обеспечиваете себе пожизненную инвалидность или моментальную смерть. Принимая решение о применении оружия, следует помнить, что тигр находится под охраной закона, и только доказанная необходимость самообороны позволит в дальнейшем избежать наказания за уничтожение редкого зверя.
Если тигр сбил человека с ног и не убил его в первое мгновение — есть шанс остаться живым.
Рекомендуется лежать и не предпринимать никаких действий. Сопротивление голыми руками бесполезно — это приведет только к лишним травмам. Обычно в такой ситуации выживали те, кто лежал без движения, истерических воплей и суеты. Возбужденный зверь постепенно успокаивался и оставлял жертву в покое. Человек для этого зверя слишком вонючая, невкусная обезьяна.
Всегда следует помнить, что при встрече с тигром нельзя паниковать, убегать, поворачиваться к тигру спиной и стрелять в него.
22 января 2023
Несмотря на то, что грибной сезон в Петербурге и Ленобласти завершился еще осенью, для отдельных грибов сейчас самое время для роста. Так прямо в городе 21 января петербурженке Виктории встретились ярко-рыжие шляпки, высунувшиеся из-под снега. Об этом она рассказала в группе «Грибы и грибники СПб» во «ВКонтакте».
«Вот такие малыши встретились сегодня в городе у школы. Осенью был чистый пенёк, а после зимних каникул разрослись красавцы
только успела полюбоваться и сфотографировать, прибежал какой-то малыш и растоптал все за секунду
стало грустно и не приятно, но что поделать, все бренно на этой земле… СПб, 21.01.2023 г.»
Виктория Катасонова
Грибы, которые разрослись под деревом, называются фламмулина или опенок зимний. Они съедобные и плодоносят с ноября по февраль. Любители тихой охоты собирают его в мороженном или оттаявшем виде — своих свойств и вкусовых качеств гриб не теряет.
https://www.fontanka.ru/2023/01/21/71995202/?from=yanews&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
Екатерина Полянцева смонтировала ролик из моих фото о грибах и растениях окрестных лесов Ставрополя. В этой части Июль. Клик по ссылке.
КЛИК https://dzen.ru/video/watch/63cc0e2260fd037122d2d864?share_to=link
21 января 2023
Весь день шёл дождь, но сезон заканчивается, поэтому мы пошли в лес. Елена Мекк приболела и осталась дома.
Видео снято 9 октября 2022 года, в Череповецком районе, Вологодской области.
Голос за кадром Николай Будник.
21 января 2023
Изображения: paranormal-news.ru
Около 420 миллионов лет назад самыми крупными объектами на Земле были не деревья и даже не животные. В палеозойскую эру на суше доминировали странные грибоподобные организмы, которые известны в научном сообществе как прототакситы.
Они выглядели как удлиненные конусы высотой до 9 метров. Внутри них активно селились множество беспозвоночных существ, а на поверхности этих загадочных объектов росли водоросли.
В течение многих лет ученые не могли определиться с тем, к какому классу живых организмов отнести прототакситы, так как они не относились ни к деревьям, ни к животным. Но потом они нашли доказательства того, что это больше всего похоже на огромные грибы.
В этой статье мы приглашаем вас узнать больше об этих необычных доисторических гигантах, которые в ту далекую эпоху делали поверхность нашей планеты похожей на декорации научно-фантастических фильмов.
1) Сначала их считали примитивными деревьями
Впервые окаменелые останки прототакситов были найдены в 1843 году, во время разведки угольных месторождений в канадской провинции Квебек. Некоторое время загадочные ископаемые хранились в музее и только в 1859 году их изучил шотландский ботаник Джон Доусон.
Сначала он посчитал эти окаменелости давними предками хвойных деревьев. Он описал эти образования как гладкие стволы без ветвей, в которых проросли отдельные частицы грибного мицелия.
Если вы стали очевидцем аномального явления, вы можете прислать свою историю на наш сайт и мы опубликуем ее.
Много лет эти окаменелости в самом деле считались останками древней древесины, но затем ученый Уильям Каррутерс предположил, что прототакситы были древними водорослями.
После него британец Артур Черч первым высказал мнение, что ученые имеют дело с грибами, но его научная работа была проигнорирована и научное сообщество, поверив Каррутерсу, начало считать прототакситы водными растениями.
И только совсем недавно ботаник Фрэнсис Хьюбер убедил всех, что эти загадочные конусообразные вещи являются огромными грибами. Изучая прототакситы через микроскоп, он обнаружил в них особые тельца — талломы – из которых состоят грибы.
Талломы, к слову, есть и в некоторых водорослях, но в основном встречаются в грибах.
2) У древних грибов были годичные кольца
Изучая окаменелости этих гигантских грибов, ученые обнаружили, что на их срезе видны полосы – очень похожие на годовые кольца деревьев, по которым, как и у деревьев, можно узнать их возраст.
Однако, в отличие от колец на древесине, в прототакситах эти кольца оказались часто «сплавлены» вместе, что оказалось большой помехой для уточнения возраста грибов.
Зато во время их изучения ученые обнаружили в окаменелостях длинные и ветвящиеся трубчатые клеточные структуры, почти такие же, как у грибного мицелия, что еще раз доказало правоту версии, что прототакситы это грибы.
3) В древние времена грибы были самыми крупными живыми организмами
Судя по окаменелостям, эти гигантские прототакситовые грибы могли достигать почти 9 метров в высоту. Хотя такие гиганты встречались редко, в среднем они достигали в высоту чуть более 1 метра. Тем не менее, в те далекие времена эти гигантские грибы представляли собой самые высокие живые организмы на планете.
В те времена до динозавров было еще очень далеко, а растения уже существовали, но они были не более полуметра высотой, покрывали влажные низменности и не имели сосудистой системы.
Таким образом, гигантские прототакситы были выше и мощнее их, благодаря чему они распространяли свои ветвящиеся подобия мицелия под землей и всасывали питательные органические вещества.
4) Гипотеза о гибриде водорослей и грибов
В научно-популярных работах прототакситы часто изображают в виде длинных конусов с гладкой поверхностью, которые растут у воды. Это из-за того, что версия о водорослях все еще очень популярна и есть даже гипотеза, что прототакситы это «гибрид» водорослей и грибов.
В 2010 году группа ученых под руководством Линды Грэм предположила, что конусообразные образования возникли в результате «скручивания» мицелия грибов, цианобактерий и растений под воздействием ветра.
Это в самом деле очень интересная гипотеза, которая, может быть, в будущем может оказаться правдивой.
5) Древние грибы дали начало сложным формам жизни
Ученые считают, что если бы не гигантские прототакситы, в мире не существовало бы нынешних растений и животных. На протяжении многих лет прототакситы выделяли в окружающую среду вещества, особым образом смягчающие поверхность – считается, что со временем эти вещества могли даже разрушать горные породы.
Благодаря этому длительному, но важному для истории Земли, процессу, на нашей планете возникли сосудистые растения. И после этого на ней появились сложные виды организмов.
6) Гигантские грибы исчезли из-за растений или животных
Однако, помогая растениям расти, древние гигантские грибы вырыли себе могилу. Они доминировали на Земле около 70 миллионов лет, но затем «внезапно» исчезли, не выдержав конкуренции с растениями за воду, питательные вещества и жизненное пространство.
Хотя также есть версия, что грибы съели новые виды животных, и они им так понравились на вкус, что грибы в итоге не могли нормально размножаться, чтобы восстановлять свою популяцию.
Источник: paranormal-news.ru
21 января 2023
Грибница вешенок оказалась усеяна крошечными отростками, заполненными мощным нейротоксином, который почти мгновенно парализует мелких червей. Ученым удалось выяснить, из чего состоит и как действует этот смертельный яд.
©Martin Cooper, Flickr
Одни из самых питательных и популярных в кухнях разных народа грибов, вешенки (Pleurotus ostreatus) — хищники. Часть необходимых себе питательных веществ они получают из мелких животных, прежде всего круглых червей (нематод), убивая их мощным нервно-паралитическим ядом. Тайваньским ученым удалось определить состав этого токсина и показать, как он действует на жертву. Их статья опубликована в журнале Science Advances.
Нематоды многочисленны и распространены повсюду в почве, выступая ценным источником белка для грибов, освоивших хищничество. Различные виды грибов находят совсем разные способы охоты на них. Одни используют специализированные клетки, вонзающиеся в тело жертвы, словно гарпун, другие отращивают петли, которые моментально сжимаются вокруг червя, случайно проползающего через них.
В отличие от этих механизмов, вешенки полагаются на «химическое оружие». Основную часть питания они добывают, разлагая древесину, прорастая в мертвом стволе тонкими ветвящимися нитями (гифами). Однако древесина почти не содержит некоторых ценных питательных веществ, прежде всего соединений азота. Это стимулировало развитие у вешенок хищничества.
Для охоты из гифов вытягиваются микроскопические отростки, на кончиках которых образуются заполненные токсином сферы. Как только червь случайно задевает такие токсоцисты, яд высвобождается и начинает действовать. За пару минут он парализует и убивает жертву, гифы прорастают в ее тело и начинают переваривать.
Йен-Пин Хсю (Yen-Ping Hsueh) и его коллеги продемонстрировали этот механизм еще в 2020 г., показав, что все из 17 видов нематод, на которых они проводили эксперименты, чувствительны к нейротоксину вешенок. Тогда же они показали, что яд воздействует на кальциевые каналы мышечных клеток животных, препятствуя обратному всасыванию этих ионов и вызывая паралич. Однако идентифицировать сам токсин тогда не удалось.
Такая работа была проведена лишь теперь. Ученые выделили содержимое токсоцистов вешенок и проанализировали его состав с помощью газовой хроматографии и масс-спетрометрии. Оказалось, что в качестве яда у вешенок выступает летучий кетон, 3-октанон. Это вещество встречается и в некоторых растениях, и даже используется в качестве ароматической добавки. У многих грибов 3-октанон выступает в роли сигнальной молекулы для коммуникаций. Однако дело в дозировке.
Следовые количества 3-октанона вполне безвредны, небольшие (как у растений) служат репеллентом, отпугивающим улиток и слизней, но в больших концентрациях кетон оказывается фатальным. Ученые продемонстрировали это, проведя эксперименты с несколькими видами нематод, показав, что если токсин содержит больше 50 процентов 3-октанона, смерть наступала в течение нескольких секунд.
21 января 2023
Вам понадобится: паста (лучше свежая), креветки сырые, орехи кешью (или арахис) очищенные, грибы (любые), чеснок, зеленый лук, томаты или томатная паста, красный перец чили, кокосовое молоко, лайм, яблочный уксус, соль и сливочное масло.
Всё готовится очень быстро! На горячей сковороде обжарить чеснок, красный перец и орехи кешью. Туда же опустить креветки, очищенные и спрыснутые лимоном, и готовить еще пару минут (не забудьте соль). В большой глубокой сковородке чуть поджарим грибы, добавляем лук, затем немного томатов и кокосового молока. Соль, приправы и две-три столовые ложки яблочного уксуса. Тушим пару минут и добавляем готовые креветки с чесноком еще на пару минут.
Наконец добавляем заранее сваренную пасту (лучше тальятелле). Пасту не переваривать — она должна быть слегка жестковатой. Всё перемешать, снять с огня и дать настояться еще 5 минут под закрытой крышкой.
RSS сайта