Смельчаки даже употребляют их в пищу — и радуются.
Редкое природное явление зафиксировали на текущей неделе жители Юга Подмосковья и Тульской области. В специальных группах про грибы и тихую охоту любители побродить по зимнему лесу делятся фото грибов, которые нашли уже в наступившем году. Как сообщает издание МК, повезло зимним грибникам из Серпухова и Павловского Посада. Они нашли условно съедобные говорушки подогнутые и фламмулину, которая часто радует любителей природы после оттепелей. Ее любят не только за внесезонность, но и за тонкий вкус и аромат, второе название гриба — зимний опенок. Особо везучим попались вешенки — грибы, которые можно купить в магазине или вырастить дома, но куда интересней найти, да еще в январе.
«Лесная братия! Сегодня я меньше часа погулял по лесу, и грибы есть!» — а это сообщение грибника из Тульской области в соцсети, к которому прилагается фото с корзинкой грибов.
Однако следует помнить, что в любой сезон сбор грибов — это не столько развлечение, сколько искусство, для которого нужны знания опыт. Несъедобные пластинчатые грибы также могут пробуждаться в период оттепелей, так что правило «не уверен — не бери» действует, как и всегда.
Оттепель и относительно теплый январь привели к тому, что на юге и востоке области пошли грибы.
Грибники выкладывают фото в профильных группах в ВК. Январские условно съедобные говорушки подогнутые и фламмулина заметили под Серпуховом и Павловым Посадом. Вёшенки появились ещё в конце декабря. Эти грибы необходимо собирать с древесины. Иначе можно перепутать с несъедобными.
Снимками урожая опят в Берендеевке делятся подписчики в соцсетях.
В Костроме обнаружили зимние опята. Грибы внимательные горожане запечатлели в парке «Берендеевка». Снимками подписчики поделились в группе «Жуткая Кострома/ДТП ЧП» в ВКонтакте.
Знатоки тут же определили, что грибы относятся к роду «фламуллина» и их вполне можно употреблять в пищу. Они отличаются устойчивостью к морозам, что не характерно для многих других видов. Являются паразитами, питаются древесиной и являются активатором ее разложения.
Кстати, фламуллину можно варить, сушить и мариновать. Как правило, в готовке используют только шляпки. При их приготовлении нужно использовать термическую обработку не ниже 80-90 градусов. На территории России зимние опята малоизвестны. А вот в странах юго-восточной Азии их даже разводят искусственно.
Тюменские мастера занялись изготовлением елочных игрушек из ваты
Тюменские мастера возобновляют старинный промысел — изготовление елочных игрушек из ваты. В наши дни такие изделия чаще всего можно увидеть в музеях или частных коллекциях. Но постепенно эти украшения вновь возвращаются на новогодние елки.
Оказалось, сделать ватные игрушки можно даже самостоятельно. Они не разобьются, на расклеятся, и моль их не съест. Все сделано из обычной ваты, которая продается в аптеке. Мастер Наталья Карунникова покажет, как сделать ватный гриб для украшения елки. Понадобятся только фольга, вата и клейстер. А Татьяне Щукиной нужно просто повторять за мастером. Ножку и шляпку формируют из листа фольги, пухлость грибку дадут слои ваты.
Какой-то у меня худой получился. Потому что шляпка маленькая. А у меня и ножка маленькая. Ну пусть у меня будет маленький грибочек.
Татьяна Щукина
участница мастер-класса
Ватные грибы, мандарины и снеговики появились в жизни Натальи случайно. Она увидела в интернете такие изделия, захотела, научилась и стала мастером. А вдохновляют ее старые советские игрушки из ваты.
Многие спрашивают, долго ли хранятся эти игрушки. Я вот так думаю, ну конечно долго. Если в 1936 году возобновили производство этих игрушек, и сейчас же они до сих пор встречаются, у коллекционеров можно их увидеть.
Наталья Карунникова
мастер по изготовлению елочных украшений
Тем временем наш современный гриб почти вырос.
Можно делать мухоморчики, мухоморчики чуть посложнее, то есть надо высушить гриб, потом уже делать юбочку на него. Сушить на батарее. Летом если я делаю, когда отопления нет, я сушу в сушилке для овощей. Кто-то сушит в духовке.
Наталья Карунникова
мастер по изготовлению елочных украшений
Все игрушки Натальи — и сложные в изготовлении фигурки, и простые грибки — ездят по ярмаркам.
Очень легко и просто, я его первый раз в жизни сделала. Похож ведь на гриб?
На сковородку добавить 30 граммов сливочного масла, измельченный чеснок и очищенные креветки, обжарить несколько минут. Добавить остальное масло, нарезанные грибы и жарить около 5 минут. Добавить сливки, тертый сыр и, периодически помешивая, тушить около 10 минут.
Смешать отваренные спагетти с приготовленным соусом и разложить по тарелкам.
С моим отцом, лесником Петром Михайловичем Быковым, мы часто ночевали на природе. В те ночные бдения у костра отец много чего интересного рассказывал. Эти рассказы мною были услышаны много раз, а вот одну историю мой отец доверил мне лишь однажды и больше никогда не повторял.
Встреча первая
Был январь далеких семидесятых годов прошлого столетия. У отца на руках была лицензия на отстрел лося. Но зима выдалась морозной. Снежный покров хрустел под лыжами следопыта, разнося далеко по лесу скрипучий шум, заранее предупреждая и пугая животных – подобраться к ним на расстояние ружейного выстрела было практически невозможно. Охотник уже не одни сутки провел в тайге. Иногда он возвращался в город на кратковременный отдых, а через день-два вновь шел на охоту.
Январские дни короткие, рано темнеет, и отец несколько раз ночевал в жилой землянке. Таких землянок в округе имелось не менее двух десятков. Эти временные пристанища отец обустраивал обычно в отработанных угольных ямах. Сруб землянки был из свежезаготовленных кряжей*, крышу крыли пластами березовой коры, нары изготавливали из жердей, печь клали из глины. Со временем лесное жилье обустраивалось железной печкой, тюфяками, набитыми сухой осокой, прочей полезной мелочью. Одной небольшой смолевой чурки в печурке хватало на длинную ночь, чтобы поддерживать нужное тепло. Для сбережения тепла отец обычно двери не делал, а предпочитал на входе в жилище оборудовать небольшой лаз, закрываемый ставнем.
В одну из таких лесных ночей отец поднялся по малой нужде. В пламени зажженной спички часы показали четыре часа утра. «Рано еще», — вздохнул ночлежник и открыл ставень землянки. Выглянул. И тут взору его в ночном морозном мареве предстало крупное животное, стоящее в рост на задних ногах. «Медведь», — выдохнул охотник. Он даже не сообразил со сна, что хозяин леса в эти январские морозы мирно сосет лапу в укромной берлоге. Отец в темноте непроизвольно нащупал ружье и прямо из лаза землянки произвел выстрел в силуэт зверя. Животное даже не шелохнулось, хотя размеры его поражали – рост на ногах не менее трех метров. «Промазать я не мог, — говорил отец, — до зверя было всего семь-восемь метров». Перезарядив ружье, охотник выглянул из жилища. Неуклюжее на вид животное на своих двоих в полный рост удалялось в чащу – до него было уже метров пятьдесят.
Стрелять через гущу кустов было бессмысленно. Утром отец нашел у самого жилища маленькую веточку осины, срезанную ночной пулей, и несколько черных волосков. Видно, пуля от ветки осины прошла рикошетом по шкуре зверя, вырвав из нее эти волоски, и тем самым спасла жизнь снежного человека (а это был именно он, как позднее уверял меня отец).
Видимо, родитель в дальнейшем не раз соприкасался с этим существом. Отец частенько уходил в лес переночевать в лесной избушке, ссылаясь, что у него разболелась голова. «В лесу тишина, свежий воздух, покой, рай земной», — говорил он. Должно быть, что-то тянуло отца в тайгу. Была какая-то духовная связь с миром лесных животных. Из леса батя являлся одухотворенным, способным свернуть горы. Не йети ли был его лесным духовником?
Встреча вторая
Эта история встречи отца со снежным человеком имела продолжение, но уже со мной. По времени после первой встречи отца с йети прошло с десяток лет. Впереди были лихие девяностые. В те годы местные жители после рабочих будней рвались в окрестные леса, болота, поля заготавливать лекарственное сырье: травы, плоды рябины, шиповника, гриб чагу, ягоды, грибы. А утром – вновь на смену, на производство. Все дары природы ложились на обеденный стол семьи, а излишки за деньги сдавались в заготовительные пункты, облегчая жизнь граждан периферии. Такой же лихорадкой сборщика даров леса был заражен и я.
И вот как-то в одни октябрьские серо-дождевые выходные дни я бродил по дальним болотам урочища Турпаново, обирая редкие ягоды клюквы. Вскоре это занятие мне надоело. Ягоды в корзине пребывали тихо, и я решил подняться на бор, проведать брусничные места. Вышел на дальние давнишние вырубки леса. Моему взору предстали высокие зеленые кочки – это были пни от спиленных деревьев, со временем покрытые густым темно-зеленым мхом. И вот в этом мху прятались бордовые гроздья ягод брусники – такие большие, что в одну кисть руки ягоды с веточки не умещались, приходилось подставлять вторую ладонь. Работа у меня заспорилась. Двухведерная емкость была почти полная, и я решил передохнуть.
Встал, огляделся вокруг. О, да это знакомые места! Согласно приметам тут недалеко должна быть землянка отца, в которой мы не раз коротали ненастные ночи. «Надо размяться, а заодно навестить жилище», — решил я. Оставив тяжеленную корзину и рюкзак, повесив на высокий сук яркую тряпку для ориентира, я двинулся в сторону землянки. Вот и она. Осторожно ступая, оглядываясь, с каким-то беспокойством подхожу к жилищу ближе. Вижу, дверца избушки приоткрыта на четверть. Со временем отец к ставню — входу в землянку — приделал шарниры, и получилась полноправная дверь. Наблюдаю: березовый прутик, которым подпиралась дверца, убран и аккуратно приставлен к стенке сруба. Я постоял: всё тихо кругом. Приоткрываю дверцу жилища и… О, ужас! На меня в упор уставилось человеческое существо. Черное, мохнатое, с маленькими круглыми ушками, с яркими, навыкате, блестящими в темноте глазами. Ноги-лапы свисали с нар сидящего на заднице зверя. Животное было похоже на малыша-медвежонка, но медведи так не сидят. Мгновения этого видения четко запечатлелись в моем сознании. Я бессознательно, интуитивно захлопнул вход в жилище и уже мчался без оглядки на яркую тряпку-метку. Там, в кармане рюкзака, были спасительные спички и береста, которую я быстро зажег и стал размахивать вокруг себя ею, полыхающей и издающей едкий запах гари и дыма, как факелом. Это был подсказанный мне отцом горячий ритуал для отпугивания диких, хищных лесных зверей.
Прошло некоторое время. Факел прогорел. За мной никто не гнался. Испуг постепенно покидал меня, но для острастки я временами обухом топорика (я брал его всегда с собой в лес, чтобы вырубать на березах лечебный гриб чагу) стучал по толстенной сосне. Петь в голос и кричать я не решался, чтобы не накликать новой беды – встречи с мамой-папой маленького йети. Я собрал свою корзину и двинулся к дому. Про встречу в избушке с лесным жителем родителям ничего не сказал – так и держал тайну до этой публикации. В то время мне было тридцать восемь годков, сейчас уже семьдесят.
Встреча третья
О том, что урочище Турпаново, которое примерно в пятнадцати километрах от Сольвычегодска, посещал снежный человек (йети), говорит еще один косвенный факт. Здешние места раньше, до мелиорации и сплошных рубок леса, были глухими, малопроходимыми, с хищным зверьем. В таких экстремальных условиях в те времена в окрестных лесах часто терялись грибники-ягодники. Для поисков пропавших подымали в воздух даже вертолеты. Я заостряю внимание лишь на одном случае, к которому был причастен и я.
В тот год я окончил шестой класс, мы с отцом отправились на сенокос. Пожня нам была выделена по болотистому руслу речки Ильиной. В то время отцу, как леснику, выдали служебный мопед, и я каждый день в период сенокоса за десяток километров по бездорожью мотался взад-вперед. Матушка моя, Анна Федоровна, в шесть часов утра провожала корову на пастбище, меня перед этим будила. Я заправлял топливом мопед и мчался к отцу на помощь. Вечером я возвращался домой помогать матери обряжаться со скотом, заниматься хозяйственными делами, поливкой-прополкой грядок огорода. А отец оставался на ночь в лесу. Рядом с сенокосом он сооружал очередную землянку и коротал там ночь. В это сенокосное время пропал человек. Ушел в лес с велосипедом то ли по грибы, то ли по ягоды и пропал. Прошло больше недели с этого происшествия. Сыновья пропавшего Николая Борисовича Выгодникова вечером ждали меня с сенокоса в родительском доме. Я служил связующим звеном между моим отцом и ними. Батя рисовал на память на листах школьной тетради карандашом схемы лесных угодий, где необходимо искать пропавшего. Изучив эту записку, братья Выгодниковы и все те, кто участвовал в поиске Николая Борисовича, группами прочесывали указанные места.
Наступила очередная пятница. Мы с отцом в этот день работали натужно. Жара, тучи оводов и слепней ускоряли рабочее движение. После обеда вдали послышались раскаты грома. Я торопился до дождя забрать последние скошенные кипы травы, и тут меня остановил окрик с противоположной стороны ручья. Обросший человек с исхудавшим лицом, в рванине кричал мне: — Вы люди?! Спасите меня!
Приглядевшись, я узнал путника. Это был Николай Борисович, пропавший в лесу человек. Я обрадовался. А путник громко всё повторял: — Вы люди? Настоящие? А где этот черный мохнатый человек, что привел меня сюда?
Николай Борисович подошел к нам. Мы напоили его чаем. Вскоре отец дал мне команду: — Садись на мопед, гони в город, пока машины с поисковиками не растворились в лесах.
Я поспешил к дороге и вскоре увидел, что навстречу мне с высокого угора спускаются первые поисковики. Сквозь гул ветра и раскаты грома я докладываю им о находке «пропажи». Они обрадовались и пустили ввысь сигнальную ракету — условный знак остальным: отбой. Но это был выстрел-салют скорее радости: черная туча уже вплотную накрыла нас, ливень стоял стеной.
* Кряжи — необделанные деревья.
Николай Быков, г. Сольвычегодск, Архангельская область
Опята обнаружила под свежим снегом жительница деревни Ольшево Мядельского района во время прогулки второго января. Можно ли есть такие зимние грибы? На этот вопрос ответил научный сотрудник отдела сектора пищевых и лекарственных ресурсов леса Института леса Игорь Маховик:
—Скорее всего, это опенок зимний или фламмулина, он может давать плодоношение в течение всего сезона. Чаще всего, когда мы видим маринованные опята в банках в магазине, это и есть фламмулина. Его культура активно освоена и выращивается как промышленная культура в странах Азии. Также продается гриб с японским названием «эноки таки», но это вновь опенок зимний. У нас он встречается довольно часто на кленах и ивах, а также на липах. Летом его можно спутать с похожими ядовитыми грибами, но зимой этого не происходит.
Вот такую красоту находят грибники в воронежских лесах в январе
Фото: Марина БЕЛОГЛАЗОВА
Жители микрорайона Краснолесный (станция Графская) поделились фото грибов, которые растут в их новогоднем лесу. Воронежцы сообщают, что потепление и сырость почувствовали вешенки, которые начали идти в рост. Кажется, что на дворе не январь, а конец октября или начало ноября и по лесу впору пройтись с корзинкой.
Вешенки любят сырость
Фото: Марина БЕЛОГЛАЗОВА
Не сказать, чтобы их очень много, но на супчик хватит. Так что у меня сегодня новогодние грибы – к Новогоднему столу, — поделился читатель.
Такое явление в начале января, уверены очевидцы, вызвано рекордным потеплением. Кстати, накануне в регионе был установлен новый температурный рекорд – почти +8. А это максимальный показатель за последние 52 года.
Правда, уже к выходным синоптики обещают мороз
Фото: Марина БЕЛОГЛАЗОВА
Впрочем, не стоит особенно привыкать к теплу. Уже к Рождеству синоптики обещают резкое похолодание, местами до -20 градусов.
В паблике Тулы ВКонтакте местный грибник похвастался зимним «уловом».«Лесная братия! Сегодня я меньше часа погулял по лесу, и грибы есть!», — написал счастливый любитель тихой охоты.
Фотографии, выложенные в интернете, прокомментировал эксперт по грибам факультета биологии МГУ Максим Дьяков.«В связи с оттепелью на лиственных деревьях и на сухостое появились зимние грибы – фламмулина (Flammulina velutipes), похожие на опята, и вешенки. Их в это время года можно собирать только на древесине, потому что так исключена путаница с ядовитыми видами. Серые пластинчатые грибы, растущие на земле, могут быть ядовитым. Советую при малейшем сомнении их не брать, так как в них бывают сильнейшие токсины», – сказал Дьяков в беседе с корреспондентом интернет-издания «Подмосковье сегодня».
По словам эксперта, фламмулина растет на пеньках, а также может встречаться на стволах деревьев на значительной высоте.«Фламмулина — очень нежный гриб, отличается прекрасным вкусом и ароматом. Единственное, не рекомендуется собирать его в городской черте, так как там он будет аккумулировать тяжелые металлы. Сейчас в супермаркетах появилась японская форма этого гриба под названием эноки, так называемая грибная лапша», – подчеркнул специалист.
Ранее синоптик рассказал о погоде на Рождество в Московском регионе.
Будьте в курсе всех главных новостей — читайте наш канал.
9 октября 2024 Юлия Егорова Но некоторые еще собираются прогуляться по лесу в ближайшие выходные. Резкое похолодание и первый снег разбили мечты грибников о новой волне рыжиков, опят и груздей. В паблике «Грибы Кировской области» стали появляться прощальные посты. Жители … Читать полностью →
9 октября 2024 Фото: открытый источник. Редкий гриб-коралл обнаружили в лесу Сочи Уникальный гриб-коралл из Красной книги обнаружили в Сочи. Об этом стало известно 9 октября. В лесу Сочи растет краснокнижный гриб. Его обнаружила и сняла на видео местная жительница. … Читать полностью →
9 октября 2024 Автор: Катерина Руденок Серпухов стал одним из первых городов Подмосковья, где в этом сезоне начали появляться долгожданные опята. После долгого затишья лес в регионе ожил, и любители тихой охоты смогли наконец отправиться за грибами. В группе «Грибники Подмосковья» во ВКонтакте серпуховские грибники поделились фотографиями … Читать полностью →
9 октября 2024 Один из активных пользователей TikTok, польский любитель «тихой охоты», опубликовал на просторах соцсети ролик, где воплотил мечту многих белорусов, да и чего греха таить, жителей других стран тоже. Мужчине удалось за день собрать более 113 килограммов грибов! … Читать полностью →
9 октября 2024 В Подмосковье любители лесного лакомства могут снова выходить на «тихую охоту». Началась вторая волна сбора грибов. Об этом изданию Life.ru сообщила синоптик Татьяна Позднякова. Вторая волна грибного урожая стартовала Подмосковье в связи с обильными дождями, которые накрыли … Читать полностью →
