До нового года осталось мало времени, и самое время определяться, какие блюда готовить на праздничный стол, чем угощать родных и друзей. Подборка рецептов от Intex-press поможет не беспокоиться по этому поводу.
Язык с грибами «под шубой»
Фото: cookpad.com
Ингредиенты: язык говяжий – 500 г, шампиньоны – 200 г, сыр твердый – 200 г, помидоры – 2 шт., сливки 20% — 50 мл, лук репчатый – 1 шт., мука – 2 ст. л, масло растительное – 2 ст. л., соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень петрушки – 1 пучок.
Мелко нарезаем грибы и лук и обжариваем их в растительном масле. В отдельной емкости соединяем муку со сливками, добавляем соль и перец, перемешиваем. Смесь выливаем на сковороду с грибами и луком, перемешиваем и прогреваем до образования густой консистенции. Сыр нарезаем на пластины. Помидоры нарезаем на кусочки.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в форму отварной говяжий язык, нарезанный на пластины толщиной 1 сантиметр. Сверху на язык выкладываем грибную массу и разравниваем. На грибы кладем кусочки помидоров, солим и перчим по вкусу. Сверху на помидоры выкладываем кусочки сыра. Форму для запекания помещаем в духовку и запекаем язык «под шубой» при температуре 190 градусов 15–20 минут. При подаче украшаем зеленью петрушки.
У многих горожан пни прочно ассоциируются с действиями городских властей, которые в последние годы ведут необъявленную войну зелёным насаждениям.
Между тем остатки деревьев могут быть не только свидетельством утраченной красоты, но и сами могут украсить собою рокарий или уголок сада.
В связи с этим управление лесами напомнило, что красивые пни из леса забирать можно, но далеко не все. Запрещено выкапывать и вывозить пни в противоэрозионных лесах, на берего- и почвозащитных участках лесов вдоль водных объектов, на склонах оврагов.
Кстати, отвлекитесь от предновогодней суеты и посмотрите: какие красивые пни можно встретить в орловских лесах! Они ведь могут быть и походным столом; и сценой, на которой разворачивается жизнь лесных обитателей; и подиумом, на котором демонстрируют свои наряды представители флоры и разнообразные грибы. Могут остатки лесных великанов и дать отдых во время прогулки, послужив удобным стулом. А иногда пень может дать жизнь новому дереву, бурно обрастая зеленой порослью. Опять же в городах давно и успешно применяется технология, когда новые саженцы помещают в отверстие, пробуренное в старом пне.
Таким образом молодое деревце оказывается и защищенных от косарей (главной угрозы молодым посадкам в городе) и попадает в уже сформировавшийся симбиоз ранее существовавшего дерева и разнообразных грибов, а также микроорганизмов. Кроме того, иногда деревья специально обрезают, оставляя лишь небольшой пенек. Правда, это подходит далеко не всем видам. Но результаты дает отличные – так можно и омолодить дерево, и превратить из одноствольного в многоствольное.
Снимки разнообразных вариантов пней собрал Юрий Шалимов.
В Курской области в этом году создана десятая особо охраняемая территория .29 декабря этот статус получила Ванинская пойма. Она расположена в Октябрьском районе на участке общей площадью 1117,34 га. Цель создания памятника природы — сохранение малонарушенного участка поймы реки Сейм. Здесь обитают представители редких видов флоры и фауны включенные в Красные книги РФ и Курской области.
На территории памятника природы отмечено 555 видов сосудистых растений. Из них два вида — ковыль перистый и касатик безлистный, включены в Красную книгу РФ. Такие виды, как осока низкая, вольфия бескорневая, шпажник тонкий, гвоздика пышная, купальница европейская, белозор болотный и другие – включены в Красную книгу Курской области. В пойме наблюдается более 250 видов животных. 52 внесены в Красную книгу Курской области, а 10 из них – дозорщик-повелитель, чернозобая гагара, черный аист, скопа, змееяд, малый подорлик, орлан-белохвост, кобчик, большой кроншнеп и обыкновенная горлица – в Красную книгу РФ. Кроме того в пойме обнаружено 68 видов грибов и 25 видов лишайников.
В этом году в Курской области создано 10 особо охраняемых природных территорий, сообщает Министерство природных ресурсов Курской области.
Идеи подарков для мужчин на Новый год – 2023: для коллег, друзей и любимых
Фото: ИЗВЕСТИЯ/Александр Полегенько
В преддверии Нового года многие девушки, жены, матери, сестры и дочери задумываются о том, что подарить близким мужчинам. Иногда в догадках теряются и сами мужчины, не зная, какой подарок преподнести другу, коллеге или родственнику. Многие представители сильного пола не любят озвучивать свои пожелания и предпочтения, поэтому даритель вынужден самостоятельно решать, чем удивить адресата. «Известия» собрали лучшие идеи новогодних подарков для мужчин.
Подарки для офисных работников – 2023
Многие россияне выбирают подарки, связанные с работой мужчин. Для каждой конкретной профессии специфика может быть своя, но для офисных трудяг есть несколько универсальных подарков.
В качестве подспорья в работе сгодится электронный носитель данных (флешка), блокнот, именная ручка, коврик для компьютерной мыши, ежедневник, органайзер. Немаловажна и забота, которую можно проявить, подарив мужчине то, что скрасит ему трудовые будни, — например, кружку с оригинальным принтом или меняющую цвет при нагреве, карманный вентилятор или увлажнитель воздуха.
Расслабиться во время долгого сидения за компьютером помогут массажеры, гамак для ног или удобное компьютерное кресло. Глаз может порадовать календарь или рамка для фото с близкими.
Подарки для активного отдыха – 2023
Для спортсменов, любителей активного отдыха и тех, кто просто поддерживает здоровый образ жизни, подарки могут быть очень разнообразными. Event-агентства продают сертификаты на прыжок с парашютом, прокат спорткаров, картинг, альпинизм, конные прогулки и другие активные развлечения. Всегда пригодится спортивная экипировка, инвентарь, детали спортивной одежды и специализированные аксессуары.
Настоящим прорывом в области технологий стали фитнес-браслеты, позволяющие тем, кто следит за собой и качеством тела, считать пульс, шаги и потерянные калории. Рыбаку или грибнику можно подарить удочку, грибной нож, справочник по видам грибов или тонкостях рыбалки. Любители спортивных состязаний придут в восторг от билета на матч любимой команды или гонки с участием спортсмена-фаворита.
Подарки для путешественников – 2023
Тем, кто любит совершать дальние поездки, всегда пригодится портативный аккумулятор для зарядки устройств, подушка под голову для поездок в транспорте, удобный термос или контейнер для ланчей. Много вещей, создающих комфорт в поездках на природу, можно найти в магазинах для туризма: палатки, спальные мешки, фильтры для воды, походные рюкзаки и другие аксессуары.
Кроме того, в продаже имеются сертификаты на отдых в отелях разных городов стран, билеты с открытыми датами и целые туры.
Подарки для мужчин по хобби и увлечениям – 2023
Многое при выборе подарка зависит от индивидуальных интересов человека. Если мужчина любит настольные или компьютерные игры, стоит разузнать, какой жанр он предпочитает, и удивить его недавно вышедшей новинкой. Фанату фильма или сериала можно подарить сувенир, связанный с персонажами, а поклоннику музыкальной группы — винтажную пластинку с ее песнями или футболку с логотипом. Всегда актуальны сертификаты в тематические магазины.
Идеальным подарком для коллекционера всегда станет недостающий предмет в его коллекции. Однако зачастую уникальные вещи нужно поискать, приложив немалые усилия, включая мониторинг сайтов объявлений и поездку за искомым предметом.
Подарки из области технологий – 2023
Обычно технические новинки находятся в высшей ценовой категории, и чтобы подарить мужчине телефон последней модели или хороший игровой ноутбук, надо существенно потратиться. Тем не менее есть немало более бюджетных гаджетов, которые станут для мужчины приятным подарком, — блок для быстрой зарядки, современные наушники, очки виртуальной реакции, «умные» часы, электробритва, электронный будильник, фотоаппарат мгновенной печати, «умная» колонка.
Если мужчина любит готовить, то порадовать его можно с помощью бытовой техники на кухню — электрогриля, пельменницы, кофеварки, тостера.
Подарки для любимых мужчин – 2023
Казалось бы, лучше всех мы знаем тех, кого мы любим, но иногда бывает тяжело выбрать подарок даже для самых близких. Порой кажется, что у человека есть всё или все идеи были исчерпаны. Но есть подарки, которые всегда останутся актуальными, — например, символ заботы в виде теплого пледа или мягкого шарфа, уютный ночник, махровый халат, банные принадлежности. Оценит мужчина именные подарки — ложку, кружку, футболку, портрет или плакат. Классическими «мужскими» подарками также считаются часы, бумажники, наплечные сумки, парфюм, брутальные украшения или бутылка дорогого алкоголя.
Чтобы вспомнить приятные впечатления за прошедший год, можно подарить фотоальбом или сделать из снимков календарь на 2023 год. А чтобы получить новые совместные впечатления, можно подарить любимому мужчине сертификат в СПА, парный абонемент в спортзал, поездку на двоих или купон на мастер-класс.
Подарки для здоровья и красоты – 2023
Лучшим способом проявить любовь и внимание остается забота о здоровье человека, будь то мужчина или женщина. В качестве подарка можно преподнести сертификат на массаж или медицинские услуги, ортопедическую подушку, акупунктурный коврик, электрическую зубную щетку, ирригатор. В отдельную категорию входят подарки, предназначенные для наведения марафета, — например, набор для ухода за бородой.
Финансовый советник Алексей Герасимов дал читателям «Известий» несколько советов, как сэкономить при покупке новогодних подарков. Он предложил действенные способы накопить средства и назвал даты, в которые лучше совершать покупки.
Многие домохозяйки проводят канун Нового года у плиты. Задача – успеть все и сразу. В суматохе времени на себя совсем не остается, а готовить блюда заранее решаются не все, ведь на стол хочется подать максимально свежие продукты. Однако иногда лишние сутки в холодильнике не только не испортят, но и сделают блюдо вкуснее, например, как салат «Морковка». Его подача обязательно порадует и символ будущего года – Кролика.
Ингредиенты:
филе индейки (или куриное) – 200г;
картофель – 300 г;
грибы – 300 г;
морковь – 200;
яйца – 2 шт.;
лук – 150 г;
майонез – по вкусу;
соль – по вкусу;
укроп – несколько веток;
растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Картофель, морковь и яйца отварите до готовности, затем остудите и очистите.
Также отдельно отварите индейку до закипания, а затем еще 20-25 минут после него.
Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте вместе на подсолнечном масле до легкого золотистого цвета.
Пока грибы и лук обжариваются, натрите картофель, морковь и яйца на мелкой терке. Все ингредиенты складывайте в отельные тары – они не должны перемешаться.
Когда все составляющие готовы, приступайте к сборке салата. Первым слоем выкладывайте картофель. Постарайтесь визуально придать ему форму морковки.
Смажьте первый слой майонезом и выкладывайте сверху обжаренные грибы. Затем филе, яйца, а в конце морковь. Не забывайте про майонез между слоями.
В конце украсьте салат укропом.
Оставьте салат в холодильнике на сутки. Все слои пропитаются и блюдо получится нежным.
Profile.ru писал, что любимое лакомство кролика – морковь, поэтому рекомендуется обязательно поставить ее на стол. Из овоща можно сделать салат, а можно красиво уложить на тарелке в виде вырезанных фигурок.
Икра — то, что знакомо многим. Люди чаще всего представляют красную или черную икру, когда о продукте упоминается.
Да, такие его разновидности являются популярными, вкусными. Но только им ассортимент не ограничивается. Такую закуску можно готовить из овощей, например, из томатов, баклажанов или кабачков. Но и такие ее составляющие не являются единственными.
Существует икра из грибов, которая является сытной и полезной. Опытные мастерицы кухни поделились своими рецептами такого блюда, по которым они его готовят чаще всего.
Грибная икра из лисичек с морковью
Для ее приготовления потребуется взять 1 килограмм лисичек, 120 мл растительного масла, 1 луковицу и 1 морковь, 1 чайную ложку уксуса 9%, соль и черный молотый перец по вкусу.
Фото: Pixabay
Лисички потребуется измельчить с помощью ножа или мясорубки, после чего положить в сковороду и залить половиной количества растительного масла. Далее грибы нужно закрыть крышкой, готовить на протяжении часа. Помешивать их при этом нужно постоянно.
Лук нужно нарезать кубиками, морковь следует натереть на терке. Их нужно обжарить на растительном масле за 8 минут. Полученную зажарку нужно соединить с грибами, перемешать все, добавить соль и перец, после чего тушить на на протяжении 15 минут. За пару минут до готовности потребуется добавить уксус. Далее икру останется только закатать.
Грибная икра из шампиньонов с петрушкой и лимонным соком
На 800 граммов шампиньонов нужно взять 100 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, 1 луковицу, 1 столовую ложку лимонного сока, соль и черный молотый перец по вкусу.
Грибы следует отварить до готовности за 15 минут, после чего измельчить с помощью ножа. Петрушку следует мелко порубить. На сковороде потребуется разогреть масло, после чего обжарить на нем предварительно измельченный лук.
К нему потребуется добавить шампиньоны, петрушку, лимонный сок, соль и перец, все перемешать, после чего закатать.
Икра из грибов по этим рецептам будет вкусной, аппетитной и сытной. Ее точно все будут с удовольствием пробовать и есть.
Команда из Центра Гельмгольца Дрездена-Россендорфа (HZDR) в настоящее время исследовала особенности взаимодействия четырех различных видов грибов с европием как нерадиоактивным и химическим аналогом некоторых актинидов и других представителей редкоземельных элементов. Работа опубликована в журнале General Environmental Science.
Таким образом, ученые расшифровывают миграционное поведение радионуклидов в окружающей среде: детали, которые необходимы как для оценки опасности, так и для разработки процедур промышленной рекультивации или извлечения.
«Взаимодействие грибов с европием на молекулярном уровне в настоящее время особенно интересно с радиотоксикологической точки зрения, поскольку этот редкоземельный элемент является аналогом трехвалентных актинидов америция и кюрия, причем америций, в частности, будет ответственен за высокую радиотоксичность в Чернобыле в будущем», — объясняет доктор Аликс Гюнтер изИнститут экологии ресурсов в ХЗДР.
Очень опасный радионуклид америций-241 не был выпущен во время взрыва реактора. Однако был выпущен плутоний-241, который распадается на америций-241 с периодом полураспада 14,4 года. Другие радионуклиды, такие как цезий или стронций, будут постепенно исчезать, но доля америция будет продолжать расти и не достигнет своего пика примерно через 70-80 лет после аварии.
«Кроме того, редкоземельный металл европий является важным компонентом множества высокотехнологичных продуктов. Во время извлечения или даже при неправильной утилизации европий может попасть в окружающую среду. Как аналог кальция, европий может серьезно нарушать клеточный метаболизм в организме человека «, — говорит коллега Гюнтера по институту доктор Йоханнес Рафф, описывая вторую мотивацию их совместной работы. Обе темы ставят перед исследователями один и тот же вопрос: взаимодействуют ли разные виды грибов с этими тяжелыми металлами одинаково?
Грибы — удивительные существа: в крайних случаях они могут жить более тысячи лет и достигать площади в несколько сотен гектаров, а биомасса превышает 500 тонн. Однако в накоплении тяжелых металлов плодовые тела, которые до сих пор были в центре внимания, не играют главной роли, хотя их сбор и потребление образуют ворота в пищевую цепь человека. В первую очередь подземная, тонкая сеть мицелия отвечает, в частности, за поглощение тяжелых металлов из окружающей среды.
Для своей работы исследователи выбрали разрушающие древесину грибы, такие как обыкновенный раздвоенный гриб (Schizophyllum commune), вешенка (Pleurotus ostreatus) и тигровый пилильщик (Lentinus tigrinus), а также белый пестрец (Leucoagaricus naucinus), который питается мертвыми органическими веществами. Они столкнулись с этими грибами с европием.
В предыдущей работе они изучали реакцию грибов на элементы цезий, стронций и уран, поскольку они либо важны для радиотоксичности, либо являются компонентами ядерного топлива. Из этих исследований они узнали, например, что расщепленные жабры могут поглощать большое количество урана в свои клетки, не погибая.
Отчасти благодаря превосходному техническому оборудованию Института экологии ресурсов и плодотворному сотрудничеству с Центром ионного пучка HZDR, команда теперь смогла использовать комбинацию спектроскопии и микроскопии для выяснения взаимосвязи между наличием различных форм связывания европия и соответствующего сайта связывания на поверхности или вклетка.
Их результаты показывают, что грибы по-разному взаимодействуют с тяжелым металлом. Хотя природа химического взаимодействия одинакова для всех грибов, задействованные клеточные компоненты и, следовательно, транспорт и поглощение, а также места накопления в клетке сильно различаются. Например, в то время как белая пятнистость связывает лишь небольшое количество европия, который иммобилизуется в клетке мелко распределенным образом, расщепленная жабра может связывать в четыре раза больше европия по сравнению с другими грибами.
Этот вид относится к грибам белой гнили, то есть грибам, которые могут разлагать лигнин, составляющий древесину, чтобы использовать его для своего метаболизма. Они образуют нерастворимые осадки, содержащие европий, на внешней стороне клеточной стенки: признак того, что грибы также по-разному относятся к тяжелым металлам в соответствии с их физиологией питания.
Команда надеется найти множество применений своим находкам. Для Раффа возможны методы, которые, например, могут снова сделать загрязненные тяжелыми металлами районы пригодными для сельского хозяйства.
«Однако для этого нам нужно еще точнее понять молекулярные процессы и транспорт внутри организма», — поясняет ученый.
Гюнтер отмечает деталь, которая некоторое время занимала ученых Россендорфа: «Благодаря долгой жизни некоторых видов грибов радиоактивные вещества могут частично храниться до тех пор, пока они не распадутся. По этой причине они могут быть пригодны для принятия мер по быстрой радиационной защите, с одной стороны, и для восстановления загрязненных почв, с другой. И мы также видим возможность очистки загрязненной воды: здесь наши грибы можно использовать в качестве материала-носителя в очистных колоннах «.
Горожане сочли ценник за предновогоднюю лихорадку. Но цены действительно растут, в том числе на мандарины.
Перед Новым годом жительница Брянской области сфотографировала цену на свежие грибы. Килограмм шампиньонов в торговой точке предлагают почти за 600 рублей. В то время как в обычные дни грибы такого вида стоили в районе 250 рублей за килограмм.
«Говядина дешевле», — возмутились комментаторы.
Впрочем, если поискать по упаковку шампиньонов можно купить за 150 рублей, отметили брянцы, правда не уточнив вес фасовки.
В целом же люди говорят, что нынешние цены их уже мало шокируют – есть у нас перед Новым годом традиция такая – лицезреть новые ценники. Дорожают алкогольные напитки, овощи, мясо, колбасы и сыры. Традиционно растут в цене и цитрусовые.
Аналитики «Чек индекс» пришли к выводу, что в начале декабря 2022-го средний чек на мандарины составил 186 рублей, что на 12% больше прошлогоднего показателя. Рост цен коснулся и апельсинов. Средний чек на них достиг 172 рублей, что на 10% превышает значение прошлого года.
Аналитики считают, что цены мандарины подрастут еще процента на три и после новогодних праздников уже вряд ли станут ниже.
Agorastos Papatsanis / Wildlife Photographer of the Year 2022
Древнегреческие боги давно покинули склоны горы Олимп. Однако местные леса все еще наполнены волшебством. Запечатлеть его смог фотограф Агорастос Папатсанис. Дождавшись, когда солнечные лучи осветят воду на заднем плане, он с помощью широкоугольного объектива и вспышки снял трио сморчков (Morchella). Эта работа победила в категории «Растения и грибы».
10 октября 2024 pxhere.com Перепутать и отравиться – запросто Не все виды шампиньонов съедобны, и не всегда их просто отличить от ядовитых двойников. Часто в справочниках ошибочно называют бледную поганку ядовитым двойником шампиньона, однако эти грибы совершенно не похожи. Бледная … Читать полностью →
10 октября 2024 Как безошибочно определить съедобные грибы Богатый урожай опят — настоящий рай для грибников. Однако полезные экземпляры можно легко перепутать с вредными. Автор канала «О Фазенде. Загородная жизнь» рассказал, как собрать только хорошие и качественные грибы, обойдя стороной … Читать полностью →
10 октября 2024 С ростом урожая грибов увеличивается и количество предложений на их продажу через интернет и социальные сети. Однако, Государственная сельскохозяйственная и продовольственная инспекция (SZPI) предупреждает о рисках, связанных с такими покупками. Основное внимание уделяется температуре хранения, уровню повреждений … Читать полностью →
9 октября 2024 Александр Козырев Агентство NASA рассматривает возможность использования грибов для строительства жилых домов на Луне и Марсе. В серьезности планов убеждают инвестиции в сумме $2 000 000 в этот «грибной» проект. Разработкой займется группа ученых Исследовательского центра Эймса. … Читать полностью →
9 октября 2024 Это не значит, что любые трутовые грибы возможно использовать для самолечения Haberdoedas-II@unsplash Российские биологи в ходе нового исследования рассмотрели возможности использования трутовых грибов для снижения последствий химиотерапии для онкобольных, а также для создания лекарственных препаратов. Учёные Уральского … Читать полностью →
