Белые грибы пошли в Алтайском крае.vk.com/gribniki22rus
Грибники из Тальменского района поделились, что поехали за маслятами, но удивились — неожиданно на «их местах» появился белый гриб, хотя в лесу было сухо.
«Грибок небольшой, только начинается, 80% чистого. И мы подумали, а зачем нам маслята?» — поделилась участница сообщества.
Белые грибы пошли в Алтайском крае. Источник: vk.com/gribniki22rus
В сообществе также добавили, что изредка встречаются подосиновики, подберезовики и лисички.
Роспотребнадзор: банки и крышки нужно кипятить не менее 30 минут. В августе у дачников борьба с урожаем приняла масштабные обороты, к ним присоединились и грибники, которые выносят из леса полные вёдра и корзинки. Съесть всё здесь и сейчас просто нереально, поэтому многие закрывают излишки на зиму для себя и родных. Но делать это нужно правильно, иначе какое-нибудь застолье закончится плохо.
Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как нужно подготавливать продукты и банки для консервации, чтобы не испортить заготовки и не навредить здоровью. Есть 4 самых главных правила, сообщил kras.mk.ru.
Использовать только свежие продукты.
Тщательно промывать всё, что идёт в банку, (можно мягкой щёткой).
Стерилизовать банки и крышки кипячением (не менее 30 минут).
В низкокислотные овощи нужно добавлять уксус или лимонную кислоту.
Как правильно консервировать грибы
Для грибов работают всё те же главные правила, о которых речь шла выше, но есть и свои нюансы.
Грибы нужно обработать в день сбора — выкинуть испорченные, хорошие очистить от земли и листьев, промыть проточной водой несколько раз.
Нельзя смешивать несколько видов грибов для одного вида консервации.
Как хранить заготовки
Держите банки в холодильнике или погребе.
Вздувшиеся банки выкидывайте.
Перед употреблением прокипятите банку 20 минут.
Все эти меры безопасности нужны для того, чтобы не получить ботулизм, потому что заражённые ботулотоксином консервы не выглядят испорченными. Подробнее о том, что такое ботулизм, где он бывает и как его всё-таки обнаружить, — читайте здесь.
О пропавших без вести сообщили на странице поискового отряда «Лиза Алерт» во ВКонтакте.
Вчера из садового товарищества «Заря» в Кирово-Чепецком районе ушел в лес по грибы с корзиной и не вернулся до сих пор 76-летний Виктор Шибанов. Согласно приметам, он худощавый, седоволосый, рост 178 см, глаза серо-зелёные. Был одет в тёмную куртку с фиолетовыми вставками, темные штаны и бейсболку, обут в черные берцы.
Ранее, 18 августа из Зуевки ушла по грибы в лес и так же пропала без вести 72-летняя Людмила Мамаева. Тоже седая, телосложение нормальное, рост 160 см. Была одета в вязаную серую кофту, синюю футболку, чёрные брюки и розовую шапку, обута в чёрные сапоги.
Тех, кто их видел, просят сообщить в отряд или полицию.
21 августа был утвержден День сбора диких трав. Считается, что к этому времени растения успевают накопить свои питательные вещества, набирать силу и сок, у многих уже вызревают семена. Сегодня травяные сборы – очень популярны, но подходить к этому занятию нужно очень ответственно. Своими советами с читателями Life.ru поделилась зампредседателя Комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина.
По её словам, заняться сбором дикоросов – это один из способов укрепить здоровье, приобщиться к природе и традициям.
Как человек, выросший в деревне, я с самого детства видела в доме высушенные травы, которые использовали потом для заваривания чая во время болезни и просто каждый день. Но подходить к сбору трав нужно внимательно. Ни в коем случае нельзя срывать и даже прикасаться к растениям, которые вам неизвестны. Они могут быть ядовитыми и принести ощутимый вред здоровью. Кроме того, более 600 видов растений занесены в Красную книгу. Есть растения, которые могут быть признаны краснокнижными на территории определенного субъекта страны. Т.е. при сборе или даже нечаянном повреждении таких растений гражданина могут оштрафовать,
депутат Госдумы Юлия Оглоблина.
Задумываясь о сборе дикорастущих трав, лучше ограничиться теми растениями, которые известны с детства каждому: подорожник, ромашка аптечная, зверобой, тысячелистник, кипрей (иван-чай). Для разных растений в разных регионах – сроки сбора индивидуальны, но есть общие рекомендации, которых следует придерживаться.
«Травы лучше собирать в сухую погоду, после высыхания росы. Сортировать растения лучше сразу, при сборе, после увядания это будет сделать проблематично. В качестве тары лучше использовать корзины и мешки из натуральных материалов. Сушить травы лучше в тени, при невысоких температурах, в зависимости от вида растения можно связать их в пучки. Для хранения высушенных растений также лучше использовать экологичную тару: стеклянные банки или контейнеры, короба или пакеты из бумаги, тканевые мешки», — советует собеседница Life.ru.
Оглоблина напомнила, что срок хранения большинства трав не превышает 1-2 лет. При этом следует знать, что что любое растение может накапливать и вредные вещества, поэтому категорически не годятся для сбора дикоросов окрестности дорог и промышленных предприятий.
«Сбор дикоросов особенно развит в регионах Кавказа, Сибири и Дальнего Востока, где огромные территории практически не подвергаются воздействию человека. Сбор ягод, грибов и трав – важный источник дохода для местного населения, у которого предприниматели выкупают дикоросы, перерабатывают и упаковывают. Такая продукция проходит необходимые исследования на безопасность. Поэтому если вы не уверены в своих силах и знаниях при сборе диких трав, всегда лучше приобрести их в аптеке или магазине, а перед использованием обязательно проконсультироваться с врачом», — рекомендует депутат.
В лесу на под Самарой обнаружили редко встречающийся гриб. Его заметил корреспондент tvsamara.ru во время прогулки за Волгой.
Гриб рос из дерева прямо у тропинки. Шляпка у него была светлая и немного пушистая. Специальный определитель в мобильном телефоне показал, что это вольварие́лла шелкови́стая.
Данный вид грибов имеет широкий ареал распространения: обитает и в Азии, и в Австралии, и в Европе до стран Карибского бассейна. Но, несмотря на это, попадается он довольно редко. Вырастает на живых и мёртвых деревьях. Можно даже сказать «вылупляется», поскольку сначала на стволе появляется некое образование похожее на перепелиное яйцо.
Вольвариелла шелковистая считается одним из самых красивых пластинчатых грибов, растущих на деревьях. Название гриба связано с его пушистостью – он покрыт так называемой вольвой.
Но, конечно же, главный вопрос: съедобен ли данный гриб? Разнообразные источники в Интернете говорят, что вольвариелла считается съедобной. Однако гриб этот достаточно редкий и красивый, группами не растёт, поэтому лучше его не срезать, а просто им любоваться.
Фото: tvsamara.ru/Никита Соков
После частых в последнее время осадков грибов в Самарской области становится всё больше. Корреспонденты сайта tvsamara.ru отправились на тихую охоту, чтобы узнать, как обстоят дела с лесным урожаем.
Грибы не являются полноценной заменой мясу в плане полной замены животного белка, сообщила РИАМО врач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Наталия Тананакина.
«Для полноценной замены мяса в рационе важно комбинировать грибы с другими высокобелковыми продуктами, чтобы гарантировать удовлетворение дневной потребности в белке», — сказала Тананакина.
Она объяснила, что грибы действительно являются источником белка. Они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые организм не способен образовать самостоятельно и получает их только из пищи. Однако концентрация их содержания различается в зависимости от вида грибов.
«Среди всех макронутриентов белок наиболее часто связывают с мясом, но грибы также содержат белок и могут частично восполнить его недостаток в рационе, особенно в вегетарианской или веганской диете», — отметила врач.
Тананакина уточнила, что некоторые виды грибов, такие как шампиньоны, содержат большое количество белка и могут использоваться в качестве альтернативы животному белку, в частности, грибы портобелло.
Эндокринолог Тананакина: если очень хочется, то сырыми можно съесть шампиньоны. По рекомендациям специалистов грибы лучше готовить — так получится не только избавиться от их вредных свойств, но ещё и усилить полезные. Но если вдруг очень нужно, то в сыром виде можно съесть шампиньоны. Почему так — читайте далее в материале.
По словам эндокринолога Наталии Тананакиной, грибы нужно термически обрабатывать от бактерий, вирусов и грибных спор, которые находятся на поверхности гриба, сообщил РИАМО.
Это позволяет:
уничтожить возможные токсины;
защититься от появления пищевых инфекций;
повысить пищевую ценность грибов (витамины D и группы В лучше усваиваются из приготовленных грибов).
Какие грибы можно сырыми
Как объяснила врач, в сыром виде можно есть шампиньоны, но все другие лучше термически обрабатывать.
Как выбирать грибы
Специалистка посоветовала из-за ухудшающейся экологии выбирать грибы, произведённые промышленным способом, а не растущие в дикой природе. В консервацию тоже лучше брать покупные в легальных магазинах, чтобы не отравиться.
Как готовить грибы
По словам Тананакиной, грибы нужно подвергать обработке высокими температурами, поэтому лучше их отваривать или тушить и только потом немного обжаривать.
Ранее диетолог Шейфер рассказывала «Секрету», сколько грибов можно съесть за раз без вреда для организма. Узнать подробнее об этом можно здесь.
В Аткарском районе продолжается сезон «тихой охоты». Дождливый август отметился отличным урожаем грибов. И любители «тихой охоты» делятся фотографиями необычных и вкусных трофеев.
Аткарчанка Мария Фролова поделилась в сообществе «Грибы Саратовской области» ВКонтакте фотографиями необычной находки – огромных грибов размером с человеческую голову. Это оказались миндалевидные говорушки – грибы, которые отличаются запахом орехов или цветов. По словам Марии, от грибов исходил запах миндаля.
Размеры грибов удивили подписчиков группы. В этом сообщества аткарчане делятся фотографиями августовского урожая маслят и других грибов.
А какие грибы попались вам во время «тихой охоты»? Делитесь фотографиями своего урожая в комментариях в соцсетях.
Вчера вечером, 20 августа, в 21:00 в пожарную часть № 91 поступил сигнал о пропаже 87-летнего мужчины. Пенсионер отправился в лес за грибами, но заблудился между селами Новоярки и Поперечное Каменского района. Об этом сообщили в пресс-службе управления Алтайского края по делам ГОЧС и ПБ.
Фото: Управление Алтайского края по делам ГОЧС и ПБ
Как выяснилось, мужчина утром на зеленой «Ниве» уехал в лес на сбор грибов. Однако во время «тихой охоты» пенсионер заплутал и не смог найти обратную дорогу.
Спасатели незамедлительно выехали на место происшествия для проведения поисковых работ. Спустя час, они обнаружили автомобиль пропавшего, но самого мужчины рядом не было.
Было принято решение сообщить о случившемся в полицию. После расширения зоны поиска, спустя несколько часов, пенсионер найден живым. Мужчина был в удовлетворительном состоянии. Медицинская помощь ему не потребовалась.
Управление Алтайского края по делам ГОЧС и ПБ напоминает жителям края о важности ответственного отношения к любым мероприятиям, связанным с пребыванием в природной среде.
Август — время массового сбора грибов в Приморье, когда жители отправляются в тайгу на поиски белых, опят, маслят и сыроежек. Однако, несмотря на обилие грибов, нередки случаи, когда люди теряются в лесу и вынуждены искать помощь спасателей и волонтеров. В эфире ГТРК «Владивосток» президент Федерации спортивного ориентирования Приморского края Марина Мусина поделилась полезными советами о том, как избежать опасных ситуаций и безопасно вернуться домой после «грибной охоты».
Марина Мусина подчеркнула, что ключевым элементом безопасности в лесу является наличие заряженного мобильного телефона, а также пауэрбанка. По ее словам, даже если мобильная связь отсутствует, телефон с установленным GPS-приложением может помочь определить ваше местоположение, что позволит спасателям быстрее найти вас. Она также рекомендовала скачать офлайн-карты, которые могут быть полезны при отсутствии интернета.
Кроме того, важно обращать внимание на окружающие ориентиры — такие как дороги, овраги, реки и другие заметные объекты, которые помогут вам понять, где вы находитесь и в каком направлении двигаться. При этом перед выходом в лес обязательно стоит предупредить своих родственников о планируемом маршруте и времени возвращения.
Мусина также посоветовала брать с собой компас и запасы воды и пищи, например, протеиновые батончики. Планирование продолжительности пребывания в лесу, по ее мнению, поможет избежать излишней усталости и обезвоживания.
Ведущий программы Юрий Нурмухаметов отметил, что многие грибники недооценивают риски, связанные с походами в лес, и отправляются туда без необходимой подготовки. Он призвал всех, кто собирается на «грибную охоту», следовать рекомендациям экспертов и подходить к походам в лес с должным вниманием к своей безопасности.
Эти советы помогут грибникам Приморья избежать опасных ситуаций и наслаждаться сбором грибов без лишних переживаний.
4 мая 2026 Жительница Находки пошла на «тихую охоту» в районе КПД и наткнулась на неизвестный ей гриб, сообщает ОТВ. Срывать его женщина не стала, а лишь сфотографировала и выложила фото в сеть с вопросом: «Уважаемые грибники, подскажите, что за … Читать полностью →
4 мая 2026 Грибники сообщили о «ковре» из строчков, который застелил леса под Дубной Автор текста:Денис Садкевич Весна 2026 года принесла дубненским грибникам неожиданный подарок: леса в окрестностях наукограда буквально усыпало строчками — редкими весенними грибами. На этот раз они выросли плотным ковром, особенно в сосновых … Читать полностью →
4 мая 2026 Елизавета Костишина ко44 Грибники рассказали, что возвращаются из костромских лесов в сполными корзинками уже в начале мае. А причина тому — первые грибы саркосцифы. Мария Максимова — грибник со стажем, она рассказывает, что сморчков в этом году … Читать полностью →
4 мая 2026 Из-за необычной формы он напоминает котелок с зельем. Редкий весенний гриб саркосому шаровидную, который называют ведьминым котелком или молодильным яблочком, встретили в Гусь-Хрустальном районе. Фото опубликовал начальник Госохотинспекции Владимирской области Валерий Куфтин в понедельник, 4 мая. Плодовое … Читать полностью →
4 мая 2026 Фото: Вконтакте ГРИБЫ И ГРИБНИКИ ОРЕНБУРГСКОЙ ОБЛАСТИ|ПРИРОДА| Евгений Мадушников. Грибы в Оренбургской области в конце апреля — начале мая В Оренбуржье грибники продолжают собирать сморчки и сморчковую шапочку Елена Свиденко Корреспондент Оренбуржцы, любители побродить по лесу в поисках весенних грибов, продолжают собирать дары природы … Читать полностью →
Белые грибы пошли в Алтайском крае.vk.com/gribniki22rus
