6 декабря 2022

Сушёные грибы — стандартная заготовка на зиму. Такой продукт может стать составной частью супа, салата или другого блюда.

Не стоит забывать, что сушка не мешает грибам сохранить в своём составе важные соединения и микроэлементы.

Таким образом, у кулинара есть доступ к невероятно полезному продукту даже после завершения грибного сезона.

Перед тем как отправить сушёные грибы в кастрюлю или на сковороду, их необходимо замочить.

Однако возникает закономерный вопрос: «А какой жидкостью лучше залить продукт?». Первое, что приходит в голову, — простая вода.

Впрочем, опытные кулинары рекомендуют использовать для этой цели другой напиток.

В чём замочить сушёные грибы

Кулинару стоит попробовать залить сухой продукт не водой, а молоком.

Использование тёплого молочного напитка — гарантия того, что грибы не только вернут свою прежнюю форму, но и приобретут очень интересный вкус.

При употреблении блюда будет казаться, что ингредиентом являются именно свежие грибы. Компонент будет отличаться сочностью, нежностью и ярким ароматом.

Конкретных рекомендаций по продолжительности замачивания грибов в молоке нет. Нужно просто залить продукт белой жидкостью и периодически проверять, размягчился ли он.

Автор: Курчев Антон
связаться с автором

https://www.belnovosti.by/kulinariya/kak-dobitsya-togo-chtoby-sushenye-griby-stali-kak-svezhie-kulinarnyy-tryuk

Шляпка диаметром 3-7 см, вначале полушаровидная или слабо коническая с подвёрнутым краем, затем расправляется, в центре остаётся небольшой бугорок. Покрыта обильной слизью, не гигрофанная, оливково-бурая, серо-бурая с тёмно-бурым центром, по мере роста высветляется до оливково- или светло-серо-бурой, охристо-бурой, особенно ближе к краю.
Пластинки слабо низбегающие или широко приросшие, толстые, редкие, перемежающиеся короткими пластиночками. Сначала белые, при созревании зеленовато- желтоватые.
Ножка высотой 4-10 см, диаметром 0,6-1,5 см, цилиндрическая, сужающаяся к основанию, в верхней части сухая, белая, затем серовато-зеленоватая, зернистая; ниже слизистая, светло-бурая или охристо-бурая, по мере роста на поверхности обозначаются пояски и пятна оливково-бурого цвета на более светлом фоне.
Мякоть толстая, белая, у вершины шляпки с зеленоватым оттенком. Вкус мягкий, иногда сладковатый, запах без особенностей, реже слабо фруктовый.
 Растёт осенью в широколиственных лесах, микоризообразователь с дубом, буком и грабом. Встречается обычно группами. Довольно редкий вид, известен в Европе, на Дальнем Востоке, Северном Кавказе. Распространение вида изучено слабо.
 Съедобен. При готовке желательно очистить от слизи.
Сходные виды. Hygrophorus latitabundus – имеет более крупные плодовые тела, образует микоризу с сосной; H. olivaceoalbus – микоризообразователь с хвойными; H. mesotephrus – также обитает в лиственных лесах, но имеет более мелкие размеры, светлую шляпку и ножку без поясков; H. olivaceonitens – также обитает в широколиственных лесах, по утверждению А.Е. Коваленко, является очень близким, если не идентичным, видом, отличается более светлой окраской.
Поверхность шляпки окрашивается в сине-зеленоватый цвет под воздействием аммиака или КОН.

Всем удачи!

И. Уханова

5 декабря 2022

Автор: Новиков Никита

Фото: © A. Krivonosov

Сравнительно молодое предприятие привезло на выставку «Поехали-2022» свою модель.

Компания существует с 2014 года. Спустя год послее ее существования была спроектирована первая модель — «мини-РОМБ». Она же легла в основу целого ряда моделей, отличающихся оснащением и диаметром колес. По желанию клиента вездеъод можно оснастить любой внедорожной атрибутикой. Опыт, приобретённый в течении 10 лет по эксплуатации и изготовлению вездеходов различных конструкций, показал, что вездеход должен быть лёгким, проходимым, надежным, простым в эксплуатации, а так же легко транспортируемым автоприцепом в любое место. И все это лежит в основе создания вездеходов серии РомБ. Вездеходы РомБ — это колесные вездеходы на шинах сверхнизкого давления, предназначены для рыбаков, охотников, любителей отдыха на природе, для сбора грибов и ягод, и всех кому нужно преодолеть бездорожье.

Фото: © A. Krivonosov

Как рассказал журналисту издания «Центральная служба новостей» глава компании, рама вездехода сочлененная (переломка), выполнена из профильной трубы в виде пространственной фермы, которая придает ей необходимую прочность и надежность. Конструкция вездехода выполнена в виде отдельных модулей с резьбовым соединением, что позволяет устанавливать на заднюю секцию модули различного назначения. Передняя секция имеет откидное лобовое стекло, легкосъемную крышу, задняя секция имеет боковые сидения, открывающуюся заднюю дверь, съемные дуги для установки тента. В качестве трансмиссии — вариаторная передача с двигателя на 4-х ступенчатую КПП, далее рутящий момент карданными валами передается на мосты ВАЗ (классика). Вариаторная передача позволяет вездеходу передвигаться плавно с равным соотношением тяги и сцепления с поверхностью, а 4-х ступенчатая КПП позволяет правильно выбирать нужное тяговое усилие, требуемое в тех или иных условиях, благодаря этому вся трансмиссия работает без особых пиковых нагрузок.

Вездеходы комплектуются двигателями 15 и 24 л.c. воздушного охлаждения фирмы Lifan в зависимости от комплектации, все они имеют электро и ручной стартер, генератор для зарядки АКБ.

https://csn-tv.ru/posts/id139876-arkhangelskaya-kompaniya-romb-predstavila-svoi-vezdekhod

5 декабря 2022

Инструктор спортивного туризма, гид-проводник экстремальных туров по Крайнему Северу Олег Меркулов и руководитель туристического клуба «Cult Mount – Культ Гор» Виктор Очаковский составили для читателей «Краснодарских известий» мини-инструкции по выживанию в походе, который пошел не так, как планировалось.

30 ноября в Сочи при спуске с тропы с башни Ахун в сторону Кавказского аула заблудилась семейная пара из Тверской области. В поисках выхода они наткнулись на другую группу туристов, состоявшую из шести человек, которые также не могли найти тропу.

Все обошлось – спасатели нашли незадачливых путешественников неподалеку от статуи Прометея и вывели из лесного массива. Медицинская помощь никому из туристов не понадобилась.

Этот случай и стал поводом для создания нашей инструкции.

Не паранойя, а ваш гарант безопасности

Прежде чем отправляться даже в самое короткое и безобидное путешествие, стоит принять ряд мер, которые обеспечат вашу безопасность и позволят выиграть драгоценное время, если вы потеряетесь.

Эксперты настоятельно рекомендуют тщательно изучить рельеф и карту местности предполагаемого маршрута, заблаговременно наметить ближайшие населенные пункты и пути отхода. Особое внимание уделите водным препятствиям — порой из-за сильных дождей непреодолимой преградой может стать обычный ручей. Также стоит промониторить информацию о лавинной и селевой опасности.

Еще один важный пункт – экипировка. Следует подойти к этому вопросу основательно: подготовить подходящую для сезона одежду и обувь, рассчитать количество продуктов с учетом запасных дней на случай непогоды и иных непредвиденных обстоятельств.

Что еще стоит обязательно упаковать в походный рюкзак?

• Фонарь (надеяться на телефон не стоит);
• ножик;
• средство для розжига огня;
• спасательное одеяло (нет, обычное не подойдет);
• аптечку. В ней должны быть: пластырь, перевязочные материалы, средства дезинфекции и базовый набор лекарств;
• свисток;
• флягу для жидкости.

Еще несколько простых этапов, которые зачастую соблюдают лишь опытные гиды и проводники, – регистрация маршрута на сайте МЧС, подготовка средств связи и запись телефонных номеров спасателей.

Страховка в данном случае – не паранойя, а ваш гарант безопасности.

Замри и успокойся

Если вы все же заплутали, не стоит отчаиваться и паниковать. Помощь обязательно прибудет, но, бессмысленно нарезая круги по лесу, вы усложните работу спасателям.

— Нужно действовать максимально взвешенно и адекватно. Прекратите движение. Посмотрите на часы. Запомните время, а лучше запишите,

— подчеркивает Виктор Очаковский.

По его мнению, в такой ситуации лучшим решением будет устроить перевал – оценить обстановку, вспомнить, как давно вы видели тропу и признаки человеческой активности на маршруте.

Следующий шаг, когда вы отдышитесь и уговорите себя не впадать в истерику, — выяснить, есть ли у вас в наличии телефонная связь. Если да, незамедлительно свяжитесь со службой спасения и сообщите самую важную информацию: ваш маршрут, примерное окружение, наличие травм, количество человек в группе и запас припасов.

Также стоит прислушаться, какие звуки вас окружают. Звук человеческого голоса можно услышать в радиусе до 1 км, автодороги – до 3 км, поезда – до 10 км. Однако если вы услышали что-то, намекающее на наличие цивилизованного мира неподалеку, не стоит сломя голову нестись к источнику спасения. Старайтесь объективно оценивать ситуацию. Не привиделось ли? Точно не послышалось?

Никакого движения в потемках

Если вы услышите вертолет, попробуйте привлечь его внимание. Сделать это можно следующими способами: огнем (контролируемым), дымом, фонарем, экраном смартфона.

Передвигаться по лесу следует не спеша. Нельзя забывать, что это враждебная для привыкшего к городской жизни человека среда. Повредить можно ноги, руки, глаза – любая травма в такой ситуации значительно ухудшает ваше положение.

Искать выход из леса в ночное время крайне не рекомендуется – вы можете заблудиться еще сильнее. Продвинуться далеко все равно не выйдет, а шанс получить травму увеличится многократно.

Если вы понимаете, что солнце движется к закату, а спасением пока и не пахнет, заранее продумайте место будущего ночлега. В этом случае вам пригодится спасательное одеяло. Оно позволит сохранить драгоценное тепло.

Собирать или голодать?

Если вы брали в поход только два «сникерса» и бутерброд и умяли их еще утром, придется затянуть пояса потуже. Опытные гиды советуют: ешьте только то, что знаете. Но много ли знакомых съедобных растений и трав вы встретите на своем пути?

Олег Меркулов согласился развеять устоявшиеся стереотипы по поиску пропитания в лесном массиве. По его мнению, вопрос добывания еды в лесу достаточно широкий и непростой.

Так, не стоит тратить время на целенаправленный поиск и собирательство ягод и грибов. Это низкокалорийная еда. И если первые могут послужить приятной вкусовой добавкой к воде, то грибы являются тяжело усваиваемой пищей. Вы потратите много сил на переваривание.

Лучший выход из ситуации – это рыба. Но прежде чем лезть в ледяной ручей, взвесьте усилия, которые вы приложите для ее добычи, и ту энергию, которую сможете из нее почерпнуть. Уверены, что игра стоит свеч?

Опытный трек-лидер считает, что тратить время на поиск сомнительных по калорийности дикоросов – не лучшая затея. Некоторые эксперты вообще уверяют, что десятидневное голодание может даже пойти на пользу организму.

Другое дело – вода. Это действительно очень ценный ресурс. Запастись ей нужно впрок заранее. Крайне важно иметь с собой флягу или хотя бы бутылочку – ведь в местности, удаленной от населенных пунктов, пастбищ и производств, данный ресурс можно смело пополнять из родников, горных рек и ручьев.

Отметим, что такую воду все же рекомендуется прокипятить. Также можно использовать самодельные фильтры и обеззараживающие таблетки.

Более подробные рекомендации по выживанию в лесу можно узнать из книг «Остаться в живых. Психология поведения в экстремальных ситуациях» Лоуренса Гонсалеса, «36,6 градусов» Коди Лундина и «В мире ориентиров» Александра Меньчукова.

Материал подготовил Саркис Айвазян

https://ki-news.ru/2022/12/05/a-v-ryukzake-u-menya-tolko-svistok-da-lapsha-bystrogo-prigotovleniya-kak-vyzhit-v-dikoj-prirode-esli-vy-zabludilis/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

5 декабря 2022

Указатели уже установили в Александрове.

Волонтеры из отряда «ЛизаАлерт» начали устанавливать в лесах Владимирской области ярко-оранжевые стрелки. На каждом из указателей написано расстояние до ближайшего населенного пункта, сообщили в группе «Народные новости | Селиваново» в понедельник, 5 декабря. 

Стрелки появятся в лесах, где чаще всего теряются люди. 19 указателей уже появились в Александровском районе. 

На каждой стрелке написан индивидуальный номер. Все указатели занесут на интерактивную карту. 

Человек, вышедший к такой стрелке, сможет позвонить спасателям и сообщить им номер. По нему, с помощью карты, сотрудники МЧС и волонтеры вычислят координаты. 

Волонтеры неоднократно объявляли о поисках жителей Владимирской области в лесах. Так, в конце октября в лесу заблудилась 66-летняя пенсионерка. Женщина ушла с собакой за грибами и не вернулась. 

Екатерина Иванова

https://vladday.ru/news/2022/12/05/v-lesah-vladimirskoj-oblasti-poyavyatsya-strelki-ukazateli-dlya-poteryashek/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 декабря 2022

Мужчину искали месяц, передаёт портал «Мой ГОРОД».

Юрий Браслевич. Фото предоставлено Ириной Жиденко

Юрий Браслевич ушёл за грибами пятого ноября в районе второй базы, но так и не вернулся. Ему 73 года.

Поисками пенсионера занимались спасатели, солдаты Нацгвардии и родственники пропавшего. Всего более 300 человек. 15 ноября спасатели привлекли вертолёт. 16 ноября в МЧС Казахстана сообщили, что машина облетела 56 километров суши и 25 километров над водой. Однако поиски тогда результатов не дали. Родственники не теряли надежды и просили уральцев помочь в поисках.

Сегодня, пятого декабря, внучка Юрия Браслевича Ирина Жиденко сообщила, что тело дедушки нашли в лесу.

— Его нашел мужчина, который собирал торн в лесу. Сейчас приехали с морга. Тело изуродовали животные, — сказала Ирина.

Семья благодарит всех тех, кто помогал им с поисками.

mgorod.kz/nitem/v-uralske-nashli-telo-propavshego-gribnika/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 декабря 2022

Днём 2 декабря сотрудникам Белогорского АСО ГКУ РК «Крым-спас» поступила информация о том, что 39-летний мужчина пошёл за грибами на плато Караби–яйла, но из-за тумана сбился с пути и заблудился. 

Спасатели уточнили приблизительное местонахождение мужчины и отправились на помощь. В результате, грибника нашли в районе Сухого озера. Гражданина эвакуировали в безопасное место, помощь медиков ему не понадобилась, сообщили в пресс-службе МЧС Республики Крым.

https://vesti92.ru/2022/12/05/v-krymu-na-plato-karabijajla-zabludilsja-gribnik.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

5 декабря 2022

фото:https://vk.com/club129459259

Несмотря на то, что с прошлой недели в регионе началась календарная зима, а морозы бьют многолетние температурные рекорды, пензенцы не спешат закрывать грибной сезон.

Несколько пользователей группы «Грибы Пензенской области», которая объединяет любителей тихой охоты в социальной сети «ВКонтакте», похвалились неплохими трофеями, собранными в лесах региона.

«Отморозки», — так окрестил зимние находки один из комментаторов.

«Подморозовики», — не менее остроумно прокомментировал другой.

«Уже сразу в визе «заморозки» для хранения», — отметил третий.

Действительно, такие грибы можно сразу из корзины отправлять в морозильник на хранение. Размораживать и мыть их не обязательно, если вы, конечно, не собираетесь сразу их готовить. Принесенные из леса дары природы нужно только немного поскрести ножом, чтобы удалить грязь и присохшую листву.

Отметим, что сюрпризы природа преподносит не только грибникам, но и рыболовам. Портал «Пенза-Взгляд» сообщал о ледяных цветах, которые «распустились» на льду Пензенского водохранилища.

https://penzavzglyad.ru/news/138400/otmorozki-pod-penzoy-v-lesah-prodolzhaetsya-gribnoy-sezon?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D

5 декабря 2022

Влад АЛЕКСЕЕВ

 Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №47 (2192) 23/11/2022

 Ответ редакции

Центральный районный суд Красноярска запретил распространение информации о продаже мухоморов и БАДов, в составе которых содержатся ядовитые грибы.

«Наши специалисты установили, что ООО «Вайлдберриз» предоставлял потребителям возможность приобрести сушёные мухоморы, в том числе в виде БАДов. Согласно закону, ядовитые несъедобные грибы, к которым относится мухомор, запрещено включать в состав однокомпонентных биологически активных добавок. Во время судебного процесса часть страниц агрегатор добровольно удалил. Неудалённую информацию суд признал запрещённой на территории Российской Федерации», – пояснила начальник отдела Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю Светлана Лямченкова.

Напомним, что красноярский подросток заказал на сайте компании сушёный мухомор, который, по утверждению продавца, был биологически активной добавкой, обладал полезными свойствами и лечебным эффектом. Мальчик съел шляпку ядовитого гриба и получил пищевое отравление. Спасли его врачи токсикологического отделения БСМП.

https://krsk.aif.ru/dontknows/chem_zakonchilas_istoriya_s_podrostkom_otravivshegosya_muhomorom?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fdzen.ru%2Fnews%2Fsearch%3Ftext%3D